學做漢堡的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“學做漢堡的做法大全”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信對于漢堡，大家都不陌生，這是一種越受人喜歡的西式快餐。由于漢堡的主料為面包，而且在兩片面包中還會夾著雞肉或者是牛肉等肉類，還會有西紅柿、生菜等蔬菜，所以漢堡不僅口感好，還能夠為人體補充多種營養(yǎng)元素。那么，漢堡的做法是什么呢？下面就為大家詳細介紹漢堡的三種做法。
一、牛肉漢堡的做法
1.肉餡裝進大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，醬油，蠔油，蛋清，水淀粉拌勻后，朝一個方向攪打上勁
2.把處理好的肉餡做成圓形肉餅生坯
3.熱鍋上油，放入肉餅雙面煎熟取出備用
4.漢堡面包對半切開
5.在切開的漢堡面包中間依次鋪上生菜，番茄片，黃瓜片，擠上沙拉醬
6.擺上煎好的肉餅，再蓋一層蔬菜，合上漢堡面包即可
二、雞柳漢堡的做法
配料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量
特色：漢堡中的面包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發(fā)育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自制漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。
操作:
1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實后，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
三、全麥豬扒漢堡的做法
1.將牛奶、白糖、雞蛋混合倒入攪拌桶中攪拌均勻
2.加入全麥面粉，酵母攪拌，面粉完全吸收水份后柔成面團結
3.柔至面團表面光滑不粘手時，加入黃油、食鹽再柔至面團表面光滑，能拉出手套膜為止
4.柔好的面團靜置15分鐘，將面團分割100克的小面團，然后滾圓
5.將排好氣的面團粘上白芝麻，擺放到烤盤里
6.烤箱調至發(fā)酵功能，把做好的面包放入烤箱發(fā)酵，發(fā)酵至原體積的1.5倍大即可烘烤，烤箱調回上下火功能，上火180度，下火160度，烤15分鐘
7.豬扒、培根肉放入烤箱上下火120度，烤10分鐘即可
8.烤好的面包自然冷卻后，橫切成三片，在面上擠上番茄沙司，放一片生菜，再擠上番茄沙司，把豬扒疊在生菜面上，蓋上另一片面包片，再擠上番茄沙司，放上培根肉，蓋上最后一片面包片即可
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快餐廳中漢堡是很常見的，漢堡的種類口味多樣，除了快餐食用，也可以自己制作漢堡，這樣營養(yǎng)也健康。漢堡的做法其實很簡單，有面包機和烤箱做起來會更簡單，還可以根據個人喜好添加肉。
1.主配方材料中除黑芝麻以外，按照先液體再粉末的順序放入面包桶內，酵母放面粉上，黃油放一側，啟動面包機和面28分鐘
2.和面完成，很光滑的面團，稍稍整理一下，收圓面團，面團發(fā)酵30分鐘，發(fā)大到2倍的樣子，面團發(fā)酵30分鐘，發(fā)大到2倍的樣子，面團依次排氣，滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘
3.再次滾圓面團，放入模具里（沒有圓形模具可以直接放在點了油紙的烤盤上），烤箱內發(fā)酵40分鐘
4.面團發(fā)酵完成，取出刷上一層薄薄的蛋液，在面團上撒上黑芝麻，撒一點點就夠了（如果用白芝麻更好），同時預熱烤箱160度
5.烤箱中層160度烤20分鐘，上色后及時蓋上錫紙，漢堡胚烤熟后取出晾一下水汽，生菜洗干凈甩干水，去葉梗，番茄切圓片，即食午餐肉切片
6.漢堡包從底部1.5CM處切開（現(xiàn)吃現(xiàn)做，別做太多）漢堡上擠上番茄醬，放上生菜，午餐肉，再擠上沙拉醬，放上蕃茄片，最后把另一半漢堡片蓋上即可
漢堡屬于國外流行的食物，受到很多因素的影響國內也開始流行，很多小孩特別喜歡吃，因此很多家長就學習自己制作漢堡，自制漢堡的做法其實是很簡單的，只要認真學習就可以學會，并且自制漢堡的做法是很多的，可根據自己的興趣愛好進行選擇制作，那么自制漢堡的做法大全有哪些?
自制漢堡的做法一、
材料：
1、牛肉餅材料：牛肉餡300克(可以做8個小肉餅)，洋蔥半個，淀粉少許，胡椒粉，料酒。
2、漢堡包材料：面包(專門做漢堡的面包，帶有芝麻醬的會比較香)，生菜，乳酪，沙拉醬(超市有賣)，植物油。
制做方法：
1、洋蔥切碎，鍋中放少許油燒熱，下洋蔥末炒香，至洋蔥變半透明，變軟。
2、將炒好的洋蔥末加入到牛肉餡中，再加少許鹽(鹽要少放，因為乳酪有咸味)、胡椒粉、料酒和淀粉，攪拌均勻。
3、取肉餡適量，搓成球，再壓成肉餅。
4、鍋內放少許植物油，放入牛肉餅，小火煎熟。
自制漢堡的做法二、
材料：
高粉250克、糖35克、鹽1小匙、奶粉15克、黃油35克、蛋1/2個、水95克、干酵母6克、老面100克。
制做方法：
1、老面100克，撕碎后和其他材料(黃油除外)一起混合，揉成面團;
2、待面筋形成后，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉面至擴展階段;
3、收圓，基礎發(fā)酵至按壓不反彈，分割成六等分，滾圓;
4、將面團表面掃上蛋黃液，手捏收口處;
5、沾滿白芝麻，烤箱中做最后發(fā)酵至按壓不回彈，175度中層烤20分鐘，上色后蓋錫紙。
自制漢堡的做法三、
材料：
漢堡餅(雞肉)：3個，漢堡胚子：3個，豆油：適量(沒過食材)，沙拉醬,：適量，青菜葉：適量
，番茄醬：適量。
制作方法：
1. 漢堡肉餅可購買。
2. 米旗的漢堡胚子--口感比較軟。
3. 沙拉醬。
4. 凍的肉餅無需解凍直接下油鍋。
5. 油溫不要太急，要急火慢火交替炸至全熟外皮酥脆。
6. 青菜葉，我用的是綠橄欖的最嫩的部分，用開水燙過(去除農藥)。
7. 漢堡胚子待用。
8. 放上沙拉醬(以個人喜好放量)。
9. 均勻涂滿。
10. 放上菜葉。
11. 炸好的肉餅。
12. 組合完畢。
13. 用微波爐打45秒(讓漢堡胚子熱一下會好吃)。
自制漢堡的做法主要有以上這些，人們還可以根據自己的口味增加品種，肉類等，人們學習自制漢堡的做法時要注意營養(yǎng)搭配，防止出現(xiàn)營養(yǎng)過剩，對身體會造成影響，同時漢堡不宜天天吃，對身體也會有傷害，因此食用漢堡有次數，不要盲目的選擇，尤其是兒童。
漢堡是一種在國外非常流行的美食快餐，這種食物食用方便，適合工作狂們在間隙時間食用，既能填飽肚子還能節(jié)省時間，因此受到了大部分人的喜愛，而隨著經濟的大力發(fā)展，越來越多的人喜歡上了這種來自異國的美食，做法簡單上手，在家自制漢堡也是不錯的選擇，那么，漢堡的做法大全步驟是什么呢？
Hamburger 除了表示“漢堡包”，還有“碎牛肉，牛肉餅”的意思，可見漢堡包里的肉多半是牛肉做的。不過后來“豬柳”、“魚香”、“雞肉”等類型的漢堡包又陸續(xù)推出，可見光靠牛肉是沒法“一招鮮吃遍天”了。
原料
雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
制作步驟
1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實后，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
4.有時可以加入牛肉和番茄醬。
營養(yǎng)價值
應該來說是比較有營養(yǎng)的，面包補充碳水化合物，肉補充蛋白質和能量，生菜補充維生素和菜特有的營養(yǎng)成分，千島醬（番茄醬、甜醬或瓜果醬和其他醬類）補充糖分，而且很方便，應該是受忙碌者喜愛的。
漢堡的做法大全步驟是比較簡單的，漢堡的味道雖然沒有那么的刺激的，但是吃漢堡是節(jié)省時間和精力的最佳食物，人們在食用的時候可以配上一些其他的食物增加口感，漢堡的營養(yǎng)成分非常的多，建議每天食用1-2個，多吃容易增加脂肪。
?我們可能許多人對于米漢堡的做法還不是很熟悉吧，的確，這是一種南方人的特產，在長江以南地區(qū)，很多人都特別愛吃，其實是一種特別好吃的東西，我們北方人對此還不是很了解，可能大家對于米漢堡的做法都特別感興趣吧，每個人都想學習一下，下面就讓我們一起來了解一下米漢堡的做法吧！
?做法一：
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面團；基本發(fā)酵到2倍大；
2、分成6塊面團，滾圓松弛15分鐘；
3、再整形成球形，第二次發(fā)酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻；
4、把一盤沸騰的水放進烤箱底部，再預熱烤箱至180度，這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣，烤出的面包組織濕潤松軟。放在中間的一層，上下火烘焙20分鐘。
做法二：
原料
雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
制作步驟
1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實后，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
4.有時可以加入牛肉和番茄醬。
?以上內容為我們介紹了米漢堡的做法，我相信大家聽了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動不如行動，相信大家一定都會被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
? ?西方人和東方人有非常多的習慣都是不一樣的，比較明顯的就是飲食，西方人吃東西喜歡吃半熟的，而東方人就喜歡吃全熟的，漢堡可以說是西方人和東方人都非常喜歡的美食之一，而且漢堡的種類非常多，也不會讓人覺得膩。很多人會吃漢堡但是不會做。下面就給大家說說西餐漢堡做法大全。
? ?用料
? ?雞腿適量，低筋面粉60克，雞蛋2個，高筋面粉340克
? ?輔料
? ?酵母(干)：8克
? ?調料
? ?白糖：30克食鹽：5克黃油：40克水：150克叉燒醬：適量色拉油：適量
? ?步驟
? ?1材料1：高筋面粉240克、低筋面粉40克、雞蛋2個、水100克，酵母粉8克
? ?材料2：白糖30克、鹽5克、黃油40克、水50克、高筋面粉100克、低筋面粉20克
? ?2發(fā)酵好的面團，分成80克的小劑子
? ?3取其中一個滾圓
? ?4表面沾上芝麻。 ? ?
? ?5關于模具的處理。我先用刷子涂一層植物油，最好涂薄一些，都能涂滿。你也可以用黃油，但我覺得黃油有些費事，還要軟化。太麻煩了
? ?6上面倒些高粉。不要用低粉，那個低粉太容易結團了。
? ?7小心地順著模具的一邊將高粉布滿模具。
? ?8再倒入多出的高粉，模具處理就好了。
? ?9放入模具中的面包坯子，要再次發(fā)酵到兩倍大。我用的是泡沫箱，很強大。一般半小時就發(fā)酵好了
? ?10烤箱上下火預熱，180度15分鐘左右。
? ?11烤好的面包，要及時的脫模。
? ?12看倒出來的模具很容易洗的。相當方便
? ?13這次做的是雞腿漢堡。所以要提前準備雞腿。將雞腿先去掉骨頭
? ?14泡在清水中15分鐘，這樣做的目的是為了給雞腿去腥
? ?15然后倒入少許排骨醬，如果你有叉燒醬也可以。放入保鮮袋中，冰箱冷藏一天一夜最好。
? ?西餐漢堡是非常讓人喜歡的食物，其實做法還是簡單，只是講究的東西，需要注意的事項也多，所以，在制作漢堡的時候一定要有耐心，也要仔細，要有非常強的時間觀念。如果制作漢堡的時候時間掌握不當，很可能毀了整個漢堡，讓漢堡變味。
? ?相信大家對漢堡一定不陌生，科技在進步，國內現(xiàn)在已經有很多店在賣漢堡了，最開始漢堡大家都是在肯德基這些店中看到的。漢堡主要就是從西方引進的。在國外，漢堡經常是早餐或者正餐的選擇之一，而漢堡的口味也非常美味獨特，受人歡迎。下面就要給大家說說西式漢堡做法大全。
? ?輔料 ：牛奶90克 酵母2克 鹽1克 白糖20克 黃油20克
? ?做法：
? ?1、在面粉中加入所有原料（除黃油外）揉成團后，加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
? ?2、然后取出來，將其分成5個小面團，揉成圓形。
? ?3、在漢堡模上刷一層油，再撒適量手粉防粘。
? ?4、然后將面團放入模具中發(fā)酵。
? ?5、發(fā)酵至模具滿后，刷蛋水，撒上芝麻。
? ?6、 在烤箱180度中層烤15分鐘，脫模晾涼。
? ?肉餅做法：
? ?1、在肉餡中加入適量生抽、鹽、雞粉以及蔥姜末。
? ?2、又在肉餡中加入料酒。
? ?3、然后在肉餡中加入蛋清。
? ?4、最后再加入適量胡椒粉攪拌均勻至上勁。
? ?5、將平底鍋放少許油，將肉餡在手掌中團成餅狀，下鍋煎，兩面煎熟即可。
? ?6、把雞蛋打散，攤成餅狀。
? ?7、放涼的漢堡一切為二，放上一片生菜，放上一個肉餅和蛋餅。
? ?上面就是西式漢堡做法大全。很多人對漢堡的印象都留在就是兩塊面包中間夾著肉和生菜，其實現(xiàn)在漢堡的做法越來越多，也越來越新穎，不再是最老版的漢堡。現(xiàn)在的漢堡非常受年輕人喜歡。甚至可以說漢堡也是西方人的特產之一。希望可以幫助到大家。
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