西紅柿炒甘藍(lán)
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西紅柿炒甘藍(lán)是一道很家常的菜，西紅柿和甘藍(lán)都是生活中很常見的蔬菜，西紅柿和甘藍(lán)看似沒有交集的蔬菜，其實(shí)如果將二者搭配起來，營養(yǎng)是很豐富，西紅柿中維生素C的含量是很高，甘藍(lán)中是營養(yǎng)十分豐富的蔬菜，兩者一起翻炒，營養(yǎng)是特別豐富的，那西紅柿炒甘藍(lán)的做法是什么呢？
西紅柿炒甘藍(lán)的做法一
甘藍(lán)切絲，柿子小辣椒切塊
鍋燒熱放入林加林非轉(zhuǎn)基因冷榨大豆油，下蔥花.蒜片，十三香
把柿子下鍋煸炒，炒出紅湯加入醬油
把甘藍(lán)下鍋翻炒，加適量蠔油增香，加適量鹽.雞精翻炒均勻即可出鍋
西紅柿炒甘藍(lán)的做法二
1西紅柿切好備用
2 甘藍(lán)切好備用
3 蔥切好
4 爆香蔥花
5 加入西紅柿爆炒
6 西紅柿出汁后加入甘藍(lán)并加入適量的醬油翻炒
7 加入適量的老抽翻炒
8 最后轉(zhuǎn)小火，加入適量的食鹽調(diào)味即可！
常吃甘藍(lán) 給你帶來10大健康因素
1、甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜
甘藍(lán)是一個(gè)大家族，它有眾多的姐妹，是一類最常見的蔬菜。甘藍(lán)的成員有：縐葉甘藍(lán)、卷心菜、球莖甘藍(lán)以及花序甘藍(lán)，比如花椰菜等。它們都有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。
2、維護(hù)健康與增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能
200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)（β—胡蘿卜），這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。
3、治療皮膚病
甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤
芬蘭的科研人員發(fā)現(xiàn)：在吃卷心菜的同時(shí)，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發(fā)生。因?yàn)榫硇牟酥械哪撤N化學(xué)成分，經(jīng)過發(fā)酵后對(duì)腫瘤細(xì)胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍(lán)等也含有這種化學(xué)成分。
5、吃出好心情
甘藍(lán)類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質(zhì)成分，這種化學(xué)物質(zhì)能夠鎮(zhèn)靜神經(jīng)，促進(jìn)快樂激素樣物質(zhì)——5羥色胺的產(chǎn)生。此外，甘藍(lán)蔬菜中還含有微量元素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補(bǔ)充纖維素
凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
7、礦物質(zhì)與微量元素的來源
甘藍(lán)含有豐富的礦物質(zhì)與微量元素，其中的鉀元素能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)水液的含量，將體內(nèi)的有毒物質(zhì)及代謝廢物排出體外，并能代謝掉組織間隙多余的水分。它所含有的大量鎂元素，不但能夠健腦提神，而且還能提高人的體能與精力；其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。
8、消炎止痛
甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。
9、做菜時(shí)最好用橄欖油
因?yàn)楦仕{(lán)菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時(shí)應(yīng)用橄欖油。這是因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下，甘藍(lán)中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機(jī)體吸收利用，從而打造出強(qiáng)壯的體魄。
10、苗條身材
許多世界上的名模都喜歡食用甘藍(lán)菜，因?yàn)樗齻冎肋@對(duì)于瘦身減肥很有好處。其中的理由是：每100克甘藍(lán)只含有25卡路里的熱量，并且所含的糖分也很低。
因此甘藍(lán)能夠穩(wěn)定血糖水平，你吃了這種蔬菜后也就不怎么感到饑餓，從而達(dá)到飲食減肥的目的。
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洋蔥炒紫甘藍(lán)這種做法相信大家在平時(shí)應(yīng)該都有吃過吧，這種食物是可以增進(jìn)食欲以及預(yù)防便秘的，對(duì)于我們治療口腔潰瘍是很好的，所以我們可以學(xué)習(xí)洋蔥炒紫甘藍(lán)的做法。洋蔥炒紫甘藍(lán)的做法，我們先將洋蔥跟紫甘藍(lán)切成細(xì)條，然后燒開油，加入適當(dāng)?shù)挠?，然后炒熟洋蔥跟紫甘藍(lán)就可以了。
紫甘藍(lán)炒洋蔥的做法
紫甘藍(lán)洗凈
切細(xì)條
剩的洋蔥一小塊
也切成細(xì)條
五花肉切片，蔥和蒜切好備用
鍋中油燒熱
下入五花肉煸炒，同時(shí)放入花椒粉、蔥花、蒜末和生抽炒香
放入紫甘藍(lán)和圓蔥煸炒，加入鹽
大火炒至斷生，加入雞精
盛出
紫甘藍(lán)的經(jīng)典做法
紫甘藍(lán)沙拉
1、紫甘藍(lán)是制作蔬菜沙拉的最好原料，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮紫甘藍(lán)一百克，西蘭花五朵，小番茄和洋蔥以及生菜，還有奶酪，各適量準(zhǔn)備一些，最后再準(zhǔn)備適量的橄欖油和紅酒醋以及蜂蜜和檸檬汁，另外海鹽和黑胡椒碎也要適量準(zhǔn)備一些。
2、把新鮮的紫甘藍(lán)切成細(xì)絲，西蘭花入沸水焯一分鐘取出，瀝掉水分，和紫甘藍(lán)放在一起，再把洋蔥切絲，生菜撕成小片，小番茄從中間切開，把所有蔬菜都放在一起，加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料調(diào)勻，最后撒上黑胡椒碎就可以。
涼拌紫甘藍(lán)
1、紫甘藍(lán)做成涼拌菜也特別好吃，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備紫甘藍(lán)一個(gè)，新鮮黃瓜一根，鹽和白醋以及香油各適量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的紫甘藍(lán)去掉外層的老皮，再用清水把它洗凈，然后切成細(xì)絲，把黃瓜也洗干凈，去掉外皮以后切成絲狀，我知道農(nóng)家食用鹽調(diào)勻以后腌制五分鐘，把腌出的湯汁去掉不要。
3、把腌好的紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲放在一起，加香油和白醋以及食用鹽調(diào)勻，然后直接裝盤就能食用。
4、平時(shí)做涼拌紫甘藍(lán)還可以把調(diào)味料換一下，可以加入適量白糖腌制，腌十分鐘以后取出去掉水分，加香醋調(diào)味，這樣得到的紫甘藍(lán)酸甜爽口，特別好吃。
青菜的種類比較多，對(duì)青菜選擇的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，常見的青菜中，紫甘藍(lán)是很多人喜愛的，這樣的蔬菜含有的膳食纖維、維生素都是比較多的，對(duì)這樣青菜在吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康沒有任何危害，那清炒紫甘藍(lán)做法是不錯(cuò)之選。
很多人對(duì)清炒紫甘藍(lán)并不是很青菜，這就需要在制作它之前，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得制作紫甘藍(lán)的時(shí)候，不會(huì)那么難，這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的。
清炒紫甘藍(lán) ：
紫甘藍(lán)炒土豆片
材料：紫甘藍(lán)300克，土豆1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，姜末3克，大豆油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克
做法：
1、將紫甘藍(lán)清洗干凈，撕成小片，裝入碗中待用。
2、將土豆去皮，清洗干凈，切成小片，裝入盤中待用。
3、將紅辣椒去蒂和籽，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中即可。
4、熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入土豆片，將土豆片炒至斷生，出鍋，裝入盤中待用。
5、鍋內(nèi)留底油，倒入紫甘藍(lán)，將紫甘藍(lán)炒至斷生，倒入炒好的土豆片。
6、將紫甘藍(lán)、土豆片翻炒均勻，倒入紅辣椒片。
7、翻炒均勻后，加入精鹽、五香粉、少許清水稍微燒一會(huì)兒。
8、將所有材料炒熟，最后加入味精調(diào)味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
以上就是清炒紫甘藍(lán)做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作清炒紫甘藍(lán)的時(shí)候，食材搭配也是很關(guān)鍵的，這樣制作后，才會(huì)知道它在口感和營養(yǎng)價(jià)值上，不會(huì)有太多改變。
紫甘藍(lán)是蔬菜的一種，這樣的蔬菜在制作上，有著很多不錯(cuò)方法，不過在制作紫甘藍(lán)的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，它的口感會(huì)改變，那素炒紫甘藍(lán)是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法，使得紫甘藍(lán)在口感和色澤上，都是有著很好的保留，吃的時(shí)候也利于人體健康。
很多人對(duì)素炒紫甘藍(lán)做法并不是很清楚，這樣的佳肴具體該怎么做呢，是很多人不太了解的，在制作這樣佳肴前，也是需要先進(jìn)行認(rèn)識(shí)，下面就詳細(xì)的介紹下。
素炒紫甘藍(lán)：
材料：紫甘藍(lán)半顆，蔥10克，鹽3克，味精(依照個(gè)人口味可加可減)。
做法：
1、紫甘藍(lán)切絲，蔥切絲。
2、鍋底少量色拉油，待油溫7成熱時(shí)，放蔥花煸出香味，放紫甘藍(lán)，喜歡脆口可立即關(guān)火，放少量味精。
小訣竅：紫甘藍(lán)原味已偏甜，不用放糖了。
香腸炒紫甘藍(lán)卷心菜
材料：香腸、紫甘藍(lán)、卷心菜、糖、鹽、雞精、生粉
做法：
1、香腸切片備用。
2、紫甘藍(lán)、卷心菜先在水里浸20分鐘，然后洗凈切碎。
3、鍋?zhàn)蛹茉诿簹馍?，開大火，放一勺油，燒熱后紫甘藍(lán)、卷心菜倒下去翻炒幾下。
4、然后倒下去香腸繼續(xù)翻炒。
5、倒一大碗水下去，適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻后加蓋燜燒。
6、等到水基本收干時(shí)，倒一點(diǎn)溶化在水里的生粉進(jìn)去，翻炒均勻，湯水逐漸變稠就可以盛盤了。
以上就是對(duì)素炒紫甘藍(lán)做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，油不能放入太多，這樣在吃的時(shí)候，會(huì)有油膩的感覺，少放入油，對(duì)身體也是有著很好的幫助，對(duì)這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的，長(zhǎng)期吃紫甘藍(lán)對(duì)身體健康不會(huì)有損害。
對(duì)于甘藍(lán)類蔬菜，它們?cè)谖覀兊纳钪惺秤檬潜容^多的，我們主要是用的甘藍(lán)類蔬菜有芥藍(lán)和紫甘藍(lán)，對(duì)于這兩種常見的蔬菜，我們應(yīng)該要懂得入耳和去制作它，才能夠讓我們?cè)谏钪兄谱鞒雒牢兜氖澄?。紫甘藍(lán)可以用來素炒紫甘藍(lán)或者紫甘藍(lán)炒肉，大家可以嘗試一下紫甘藍(lán)炒肉，味道還是不錯(cuò)的。
紫甘藍(lán)不僅是一種比較美味的蔬菜，而且它的保健作用是很強(qiáng)大的，它絲是一種很好的防癌蔬菜，主要是因?yàn)樗械木S生素C，并且對(duì)于一些常見的肝臟疾病的治療效果是有很大的幫助的。
甘藍(lán)具有重要的醫(yī)學(xué)保健作用，是一種天然的防癌藥物。甘藍(lán)中含有豐 富的維生素C，維生素E，維生素U，胡 蘿卜素，鈣、錳，鉬以及纖維素。在國際醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，甘藍(lán)是一種重要的護(hù)肝藥品，主要針對(duì)脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。甘藍(lán)的化學(xué)成分中含有半胱氨酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，這都是協(xié)助肝臟解毒的重要元素。甘藍(lán)還能刺激細(xì)胞制造對(duì)人體有益的Ⅱ型酶。
紫甘藍(lán)炒肉片
原料：
紫甘藍(lán)、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、鹽、油、姜。
做法：
1、瘦肉切成小片狀，用生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、姜拌勻腌15分鐘左右(可稍咸);
2、紫甘藍(lán)用手撕下葉片清洗干凈后撕成小片;
3、加油燒熱，將腌好的肉片下鍋大火爆炒，斷生后盛起，腌肉的汁留下備用;
4、加少量油，燒熱后倒入紫甘藍(lán)大火爆炒5秒后加入腌肉用的調(diào)料繼續(xù)爆炒10秒，將炒好的肉片倒入鍋入繼續(xù)翻炒一分鐘，如腌肉時(shí)生抽加的比較多，就不需再加鹽，可直接盛出，如咸味不足再加入少量鹽即可盛出。
關(guān)于文章介紹的紫甘藍(lán)炒肉的做法，我們希望大家可以好好去學(xué)習(xí)一下，爭(zhēng)取制作出一份美味的紫甘藍(lán)炒肉給你們的家人食用。在現(xiàn)在的高溫天氣，我們?cè)谏钪惺秤靡恍┳细仕{(lán)，對(duì)于我們?cè)谏钪刑岣呤秤呛芎玫?，而且可以補(bǔ)充一些維生素。
紫甘藍(lán)是一種家庭餐桌上常見的蔬菜，它的色彩鮮艷，看著就很有食欲，受到很多小孩子的喜愛。炒紫甘藍(lán)味道清脆，營養(yǎng)價(jià)值也很高。但是大家都知道，一些食物如果食用不當(dāng)?shù)脑?，很容易?dǎo)致食物中毒或者讓身體疾病越加嚴(yán)重。炒紫甘藍(lán)的禁忌與適用人群大家一起來了解一下吧。
一、食用禁忌
1、吃紫甘藍(lán)的時(shí)候要控制分量，紫甘藍(lán)富含膳食纖維，吃多了會(huì)過度促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
2、尤其是常年腹瀉，體質(zhì)虛弱者不宜食用太多紫甘藍(lán)，紫甘藍(lán)的纖維素很豐富，常年腹瀉，體質(zhì)虛弱的人吃多了的話容易導(dǎo)致更嚴(yán)重的腹瀉，導(dǎo)致身體更加虛弱，對(duì)身體健康不利。
3、紫甘藍(lán)富含維生素C，吃紫甘藍(lán)的時(shí)候最好不要同食蝦，維生素C豐富的食物和蝦同食可能會(huì)導(dǎo)致中毒。
二、適用人群
紫甘藍(lán)一般人均可食用，紫甘藍(lán)富含營養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白，碳水化合物，纖維素，無機(jī)鹽。維生素等等，吃紫甘藍(lán)，補(bǔ)充營養(yǎng)元素，可以強(qiáng)身健體。
1、
適合肥胖患者食用；紫甘藍(lán)富含膳食纖維，肥胖患者吃紫甘藍(lán)，補(bǔ)充膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排毒排便，有利于減肥。
2、
適合關(guān)節(jié)炎患者食用；紫甘藍(lán)可以緩解關(guān)節(jié)疼痛，所以關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)該多食用紫甘藍(lán)，緩解關(guān)節(jié)疼痛。
3、
適合皮膚過敏者食用；紫甘藍(lán)富含維生素E，硫元素和鐵元素，吃紫甘藍(lán)可以滋潤皮膚，保持皮膚水分，還可治療皮膚瘙癢，濕疹等皮膚疾病，所以皮膚過敏者應(yīng)該多吃紫甘藍(lán)
對(duì)于紫甘藍(lán)這種食物，可能我們對(duì)于它的制作方法是了解比較少的，因?yàn)檫@種食物在我們生活中食用的次數(shù)太少了，所以我們想要去了解紫甘藍(lán)的做法就沒有多大的動(dòng)力，但是這種蔬菜含有很高的營養(yǎng)價(jià)值，在平常多吃一些紫甘藍(lán)對(duì)于我們提高身體抵抗力和身體的機(jī)能有很好的輔助作用。
紫甘藍(lán)這種蔬菜含有的纖維素和維生素是非常多的，吃一些紫甘藍(lán)對(duì)于我們促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和腸道的消化是很好的，希望你們可以在平時(shí)多吃一些紫甘藍(lán)。下面就讓我們一起來了解一下炒紫甘藍(lán)的做法吧。
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。
紫甘藍(lán)的做法
1：切絲，最好加入點(diǎn)綠色尖椒(就是辣椒拉)絲(作用：提味)。
2：投涼，就是扔到?jīng)鏊锵聪?投涼真正的意思其實(shí)是把熱的東西扔到冷水里冷卻)。
3：調(diào)汁，在小碗里加入醋(初學(xué)者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齊手沿為宜)，辣油(別說沒有，如果沒有就把“老干媽”辣醬里的油加進(jìn)去點(diǎn)，注意不要過多，否則就沒醋味了)，香油，鹽，蒜(當(dāng)然要把蒜打成溶，不懂溶?就是把蒜剁碎了!)。pS：我個(gè)人口味比較喜歡再加點(diǎn)“天津蒜容辣醬”呵呵。
4：拌，這就簡(jiǎn)單了，把調(diào)好的汁均勻的撒進(jìn)切好的菜絲上，然后拌勻(我個(gè)人喜歡直接用手拌，方便，快捷，呵呵，記的先用天獅牌果梳洗手，哈哈)。
5：OK，可以吃了，但是做為制作者，你最好先嘗嘗，如果咸了酸了就加少量的水，再加點(diǎn)味精。
小貼士
蒜可以事先小火爆香，也可不爆，直接和紫甘藍(lán)一起下鍋炒，同樣炒得出蒜香味的，因?yàn)槿绻缺獾脑?，很容易爆得焦糊?/p>
如果你們對(duì)文章介紹的炒紫甘藍(lán)的做法感興趣，我們建議大家可以在紫甘藍(lán)出產(chǎn)的時(shí)節(jié)去購買紫甘藍(lán)來制作，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值是最高的。你們?cè)诔醋细仕{(lán)的時(shí)候，應(yīng)該對(duì)對(duì)紫甘藍(lán)進(jìn)行切片處理，這樣更容易讓紫甘藍(lán)入味。
甘藍(lán)是我們生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)常吃的蔬菜，甘藍(lán)是一種很好的瘦身蔬菜，一般來說甘藍(lán)是又被稱作為卷心菜，一層一層的包裹著外面就像一個(gè)球形狀，看來得層次分明，平時(shí)可以煲湯，也可以炒菜，無論這么制作甘藍(lán)的味道都是脆脆的帶著略微的甜味，甘藍(lán)和其他的蔬菜不同可以具有減肥和降低脂肪的功效。
主料
綠甘藍(lán)葉 (5片)
輔料
紅椒 (1個(gè))
廚具
炒鍋
分類
熱菜 素食 微辣 炒 十分鐘 簡(jiǎn)單難度
梗，用手揪成大塊。
2蒜切丁，紅辣椒切環(huán)。
3鍋內(nèi)放少量植物油，燒熱后小火將蒜丁、辣椒環(huán)炒出香味。
4放入甘藍(lán)塊，大火快炒至變色，加入適量生抽和少許鹽繼續(xù)翻炒。
5出鍋前放入味精和香油。
小竅門：
綠色蔬菜要大火快炒，否則營養(yǎng)容易流失。
以上就為大家介紹一下炒甘藍(lán)的做法大全，以上這一道炒甘藍(lán)的做法大全相信大家有所了解了，平時(shí)甘藍(lán)的做法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，在做甘藍(lán)的時(shí)候，大家一定要用急火爆炒，同時(shí)也要注意加上幾個(gè)辣椒來調(diào)味兒，這樣做出來的橄欖才能夠香濃香脆。
西紅柿炒油菜
用料主料
油菜300克
西紅柿一個(gè)輔料植物油一勺鹽一勺
西紅柿炒油菜的
做法
1.油菜掰開一片片的洗干凈
2.西紅柿也洗干凈，油菜切成段
3.熱油炒西紅柿，翻炒西紅柿變色就可以了
4.在西紅柿里加油菜，翻炒變色加鹽出鍋
元蘑炒油菜
材料油菜1捆，元蘑150克，五花肉100克
做法
1.小油菜清洗干凈。
2.干元蘑用水泡發(fā)，清洗干凈。 切點(diǎn)五花肉，蔥姜。
3.鍋里燒熱油，把肉倒進(jìn)去煸炒。.把蔥姜倒進(jìn)去炒出香味，然后把元蘑扔進(jìn)去，添點(diǎn)湯，小燉至元蘑發(fā)軟。
4.最后把油菜倒進(jìn)鍋里翻炒，加鹽，出鍋!
草菇炒油菜
材料主料：草菇300克，油菜心500克，
調(diào)料：鹽6克，味精2克，白砂糖5克，黃酒5克，香油5克，豌豆淀粉20克
做法
1.將草菇去蒂洗凈，入沸水略氽后瀝干，油菜心去根洗凈，順長(zhǎng)一剖兩半，再切成4片，入沸水鍋中氽透撈出，用冷水過涼瀝干，切去菜葉，留10厘米長(zhǎng)的段。
2.鍋架旺火上，倒入素湯300毫升，放入紹酒、白糖、精鹽燒沸，放入草菇、油菜心燒至入味，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。
西紅柿在平時(shí)可以和很多食物搭配在一起，因?yàn)槲骷t柿不管是做湯還是炒菜，味道都是很棒的，非常受小孩子的歡迎，西紅柿炒筍瓜是很家常的一道菜，比較適合用來補(bǔ)充維生素，其中的酸性較強(qiáng)，但是否含有豐富的番茄果膠，可以降低膽固醇和高血壓的現(xiàn)象。
菜品口味:酸甜
主要工藝:炒
所需時(shí)間:十分鐘
制作難度:簡(jiǎn)單
所用廚具:炒鍋
營養(yǎng)分析
1. 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化;增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
食材明細(xì)
筍瓜 500g
西紅柿 兩個(gè)
蒜 適量
干辣椒 3個(gè)
生抽 一大勺
醋 兩大勺
糖 一大勺
鹽 適量
雞精 適量
做法
1.筍瓜洗凈切薄片備用。
2.西紅柿切丁備用。
3.生抽一大勺，醋兩大勺，糖一大勺調(diào)成碗汁備用。
4.熱鍋涼油下入蒜末和干辣椒炒香。
5.倒入西紅柿炒出紅汁子。
6.下入筍瓜片炒到微微變軟。
7.倒入兌好的碗汁。
8.加少許鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
西紅柿炒茄子是一道家常素菜，同時(shí)又是關(guān)于西紅柿的一種常見吃法。對(duì)于西紅柿炒茄子的做法，不少人都是知道的。西紅柿炒茄子口感酸中帶甜，而且吃起來還有茄子的香味，所以很多人都是比較喜歡吃的。但是一般人吃西紅柿炒茄子可以是在家里也可以是在飯店里，但是基本都不是自己做出來的，所以他們一般都是不會(huì)做西紅柿炒茄子的。
西紅柿炒茄子說白了就是把西紅柿和茄子放在一起炒了，再加點(diǎn)調(diào)料就好了?？烧嬉约鹤龅臅r(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)西紅柿炒茄子的做法并不是像想象中的這么簡(jiǎn)單的。而且在做西紅柿炒茄子的時(shí)候，一不小心就把西紅柿炒爛掉了，就會(huì)很難吃。
那么，下面就來說說西紅柿炒茄子的做法。
原料：西紅柿1個(gè)、茄子1個(gè)，、蔥蒜少許、鹽、味精、植物油
做法：
1、將西紅柿洗凈切小塊，茄子去皮洗凈切細(xì)條備用。
2、蔥蒜切片備用。
3、鍋內(nèi)放植物油待燒熱后放入蔥蒜爆香，之后放入茄子翻炒。
4、放入鹽、十三香繼續(xù)翻炒，然后放入西紅柿翻炒。
5、待西紅柿湯汁炒出來后放入味精即可。
營養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對(duì)熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
番茄(Tomato)，別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。原產(chǎn)南美洲。果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效;在吃番茄食療減肥時(shí)，番茄(tomato)以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的草本植物。每100克鮮果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白質(zhì)0.6～1.2克、維生素C20～30毫克，以及胡蘿卜素、礦物鹽、有機(jī)酸等。
所以，有了上面文章詳細(xì)介紹的西紅柿炒茄子的做法，我們以后就可以自己在家做西紅柿炒茄子來吃了，不過做的時(shí)候一定要注意，不要先炒西紅柿，而是先炒茄子，在茄子炒得快熟的時(shí)候，然后再把西紅柿倒進(jìn)去一起炒，這做出來的西紅柿炒茄子不僅有賣相，而且西紅柿吃起來也不會(huì)爛。
食物是人們所離不開的，食物的種類有很多，因此對(duì)食物選擇上，都是不能隨意進(jìn)行，這樣對(duì)人體健康的危害很大，尤其是對(duì)一些高血壓、高脂肪的人群，在食物選擇上，都是要盡量以蔬菜、水果為主，對(duì)肉類的選擇也要減少，使得比較疾病加重，那西紅柿炒蝦仁做法如何呢?
對(duì)西紅柿炒蝦仁制作方法，也是比較簡(jiǎn)單，這樣的佳肴在制作上，都是有著它獨(dú)特的方式，因此對(duì)它制作的時(shí)候，先要對(duì)它的制作流程進(jìn)行了解，使得能夠順利的制作完成。
西紅柿炒蝦仁：
材料：小西紅柿6個(gè)，蝦仁260g，淀粉，蛋清，胡椒粉，鹽，奶酪球，蒜瓣1個(gè)，小蔥2顆
做法：
1、蒜瓣、小蔥切末備用。
2、奶酪球切末備用。也可以不用，因?yàn)槲壹业哪汤仪蛟俨怀跃蛪牧?，而且西紅柿加奶酪很好吃。
3、蝦仁洗凈用沸水燙一下，去味，控水。
4、胡椒粉、鹽、蛋清、淀粉，加入蝦仁，用筷子拌勻，泡10分鐘入味。
5、西紅柿洗凈，切掉頂部當(dāng)蓋子。把里面的汁和肉挖空，只留邊緣，挖出來西紅柿汁，肉備用。
6、熱鍋加少許油，油熱之后，加入蒜末和部分蔥末爆鍋。
7、向鍋中加入腌制好的蝦仁，炒勻，加蒜末，大概兩分鐘。
8、關(guān)火，把蝦仁用筷子挑出來，放入西紅柿里，再加剛才挖出來的西紅柿汁。裝盤，點(diǎn)綴，上菜。
通過以上介紹，對(duì)西紅柿炒蝦仁做法都是有著很好認(rèn)識(shí)，它的制作方法簡(jiǎn)單，而且在口感上，也是很吸引人，最注意它的營養(yǎng)價(jià)值也是很高，所以對(duì)這樣的佳肴選擇，是一個(gè)放心之選，利于身體各方面，使得身體營養(yǎng)得到很好改善。
西紅柿是我們最常見的一種蔬菜，但是西紅柿中含有大量的維生素C，可以說是美白圣品，經(jīng)常吃西紅柿的人皮膚好，氣色看起來特別好。而圓白菜也是常見的蔬菜一種，如果大家經(jīng)常做菜的話，就知道其實(shí)這兩種蔬菜做起來還是聽簡(jiǎn)單的。不論是涼拌還是炒出來，味道都還是很不錯(cuò)的。
因?yàn)閳A白菜味道是比較淡的，如果喜歡吃甜的朋友可以在燒菜的過程中加上一些糖，不過加上西紅柿，那么菜就有種又甜又酸的味道，不知道這種味道大家喜不喜歡。如果嘗試過的朋友一定知道這道菜怎么做，但是沒有做過這道菜的朋友肯定就不知道了。在下面就要為大家介紹這道菜的做法了。
西紅柿炒卷心菜的做法1
1.卷心菜剝下來四五片葉，與西紅柿，尖椒洗凈備用。
2.卷心菜切絲。
3.西紅柿切小塊。
4.尖椒切絲備用。
5.鍋中加油，燒熱后放蔥花，爆香放入卷心菜絲，翻炒兩分鐘。
6.放入西紅柿繼續(xù)翻炒到西紅柿軟爛出湯。
7.放入尖椒絲。再炒一分鐘，加鹽，少許醋，糖，炒勻出鍋。
8.酸甜適口，顏色鮮艷。
西紅柿炒卷心菜的做法2
食材
主料西紅柿300g
圓白菜300g
配料油適量
鹽適量
糖適量
醬油適量
醋適量
蔥適量
步驟/方法
1
圓白菜切成絲。
2
準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿。
切成塊。
在鍋里放少許油。
放入蔥花。
加少許糖。
加半勺醬油。
倒入圓白菜翻炒。
倒入西紅柿繼續(xù)翻炒。
加半勺鹽。
加少許醋。
大火翻炒3分鐘后出鍋即可。
1、番茄洗凈切半，切去蒂部，然后切成塊狀。
包菜
2、洗凈包菜，切開去掉菜芯，將其切成條狀。
3、燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，放入包菜焯30秒，撈起過冷河，瀝干水備用。
4、燒開3湯匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄塊，開大火快炒至變軟出汁。
5、倒入包菜絲拌炒均勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙雞粉調(diào)味。
6、淋入1/3湯匙香油，將鍋內(nèi)食材快速兜勻，即可裝盤。
不知道大家看懂了沒有，其實(shí)這道菜還是挺簡(jiǎn)單的。不過對(duì)于初次學(xué)做菜的新手來說，可能過程就要曲折一些了。但是好吃的菜都是經(jīng)過長(zhǎng)期的訓(xùn)練才做的那么好吃的，所以想要吃到酸爽可口的菜肴還是要自己動(dòng)手做才行啊。如果大家有更多想要知道的信息，也可搜索
黃瓜是我們經(jīng)常食用的一種瓜，黃瓜里面含有豐富的維生素和多種微量的元素，黃瓜可以起到了減肥的功效所以黃瓜很受減肥人士的歡迎，我們還可以用黃瓜來起到抗衰老和健腦的功效，黃瓜還有降低我們體內(nèi)血糖的好處呢，黃瓜的做法有很多種。
我們采用了黃瓜來炒西紅柿，黃瓜和西紅柿都是含有很多維生素而沒有脂肪的食物，所以這樣搭配的話怎么吃都不可能導(dǎo)致長(zhǎng)胖了。
黃瓜炒西紅柿的具體做法：
1.黃瓜切好備用
2.雞蛋打在碗中
3.西紅柿切好備用
4.熱油
5.炒雞蛋
6.炒好的雞蛋備用
7.用炒雞蛋的余油爆香西紅柿
8.西紅柿出汁后加入黃瓜
9.加入適量的老抽翻炒
10.加入適量的食鹽繼續(xù)翻炒
11.關(guān)小火，加入炒好的雞蛋，攪拌均勻即可
上文我們介紹了一道最為常見的家常菜黃瓜炒西紅柿，黃瓜炒西紅柿不但外觀很好看而且還有很好的食療功效和作用，黃瓜炒西紅柿常吃可以起到減肥和美容的功效，上文詳細(xì)介紹了黃瓜炒西紅柿的做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。
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