鴨蛋可以炒西紅柿嗎
冬季養(yǎng)生西紅柿。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《鴨蛋可以炒西紅柿嗎》，僅供您在養(yǎng)生參考。
生活中，我們經(jīng)常吃的家常菜中西紅柿炒雞蛋是最為常見的，很少用鴨蛋炒西紅柿的，一般情況下，鴨蛋是經(jīng)常被用來腌制咸鴨蛋，鴨蛋其實(shí)也是可以炒西紅柿的，只是鴨蛋的產(chǎn)量沒有雞蛋的高，而且鴨蛋腥味還比較重，有些人接受不了鴨蛋，所以吃鴨蛋炒西紅柿的人并不是特別的多。
鴨蛋可以炒西紅柿嗎
當(dāng)然可以。雞蛋可以炒西紅柿，鴨蛋也可以炒著吃。
有些地方，炒鴨蛋吃的頻率和我們炒雞蛋吃的頻率是一樣的。只不過相對(duì)來說，鴨蛋比雞蛋產(chǎn)量要少一些，養(yǎng)鴨一般需要在水邊，有條件限制，養(yǎng)雞則沒有限制，所以容易大規(guī)模量產(chǎn)，而且以前交通不便，新鮮鴨蛋不容易運(yùn)出，只能做成咸鴨蛋以后再輸出，有了這個(gè)背景，也就逐漸形成了人們更多吃鮮雞蛋而不是鴨蛋的習(xí)慣。只是，鴨蛋比雞蛋更腥一點(diǎn)兒，可能吃慣了雞蛋的人，會(huì)不太能適應(yīng)炒鴨蛋的味道，這也是一個(gè)原因。
鴨蛋炒來吃，和雞蛋的配菜基本可以一樣，蔥、辣椒、西紅柿，常用的搭配都可以炒鴨蛋。
為什么西紅柿炒鴨蛋不太常見
1、鴨蛋本身腥味重，一般不宜直接烹調(diào)。
2、鴨蛋較之雞蛋，口感上更硬，不柔軟。
3、番茄和鴨蛋都屬于涼性食物，而雞蛋屬于溫性食物，雞蛋和番茄一起食用營(yíng)養(yǎng)分配更合理。
西紅柿炒鴨蛋的做法
食材:鴨蛋1個(gè),西紅柿1個(gè),油、鹽、蔥花各適量
做法：
1、西紅柿切成小塊好備用。
2、鴨蛋打好鴨蛋液攪拌備用。打蛋的時(shí)候放入一些鹽。
3、起油鍋，放入切好的西紅柿。翻炒幾下加入食鹽。
4、將西紅柿翻炒大約2分鐘后加入鴨蛋液，將鴨蛋液均勻倒入在西紅柿上面。
5、轉(zhuǎn)小火晃動(dòng)鍋，待鴨蛋液慢慢成型。
6、鴨蛋液成型后，將鴨蛋翻面，炒到鴨蛋液結(jié)塊就可以起鍋了。
7、起鍋后，撒上蔥花。
tips：將鴨蛋液鋪在西紅柿上面翻炒，鴨蛋里融入西紅柿的酸味，這個(gè)味特別好吃，用來拌米飯或面條吃，都是棒棒噠！
為什么大多數(shù)我們腌制的都是鴨蛋
生的鴨蛋由于腥味較大而難以直接用作食材進(jìn)行制作，腌制后的鴨蛋，其咸味抵押掉了原本的腥味，口感上更容易讓人接受，腌制后鴨蛋的身價(jià)會(huì)水漲船高，有利于售賣。
其次，相對(duì)于雞蛋，鴨蛋普遍是偏大的，在味道不變的情況下，體積更大價(jià)格更低的鴨蛋自然劃算許多。
當(dāng)然，雞蛋也可以腌制，只是不常見，其腌制后含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。
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人們對(duì)于苦瓜這種蔬菜食品應(yīng)該都不陌生，這種蔬菜食品在人們的日常生活飲食當(dāng)中都是經(jīng)常食用的，苦瓜不僅對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且還可以搭配很多的食材制作一些美味的菜品，苦瓜炒鴨蛋就是一種常見的菜品，但是很多人對(duì)于這種菜品的有所懷疑。那么，苦瓜炒鴨蛋可以嗎?
第一，苦瓜炒鴨蛋可以嗎?1.苦瓜洗凈切片后，用鹽鹽腌制20分鐘，去苦水洗凈備用。平底鍋油熱后，磕入鴨蛋，挑破蛋黃，煎至兩面金黃盛起。冷卻切塊備用。平底鍋再次下油，倒入苦瓜劃炒，下荷包蛋，豆豉繼續(xù)翻炒，鹽調(diào)味，撒蔥花即可。
第二，可以的!兩種都是涼的,!鉭也不能多吃!鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等病患者食用。苦瓜性味、歸經(jīng) 苦，寒。歸脾、胃、心、肝經(jīng)。 功效 1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。苦瓜中的有效成分可以仰制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用?？喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
苦瓜炒鴨蛋可以嗎?清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會(huì)使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會(huì)攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。養(yǎng)顏嫩膚：常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品?？喙洗痔崛∥锖愃埔葝u素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。養(yǎng)血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助于補(bǔ)益肺氣。
在平時(shí)的飲食中，可以吃到非常多的西紅柿做成的美食，比如番茄炒雞蛋，番茄蛋花湯，番茄燉牛腩等等，現(xiàn)在女性們經(jīng)常會(huì)自己制作面膜來敷臉，今后在做面膜的時(shí)候還可以加入西紅柿成分，西紅柿富含的維生素c等營(yíng)養(yǎng)對(duì)皮膚是非常好的，除此之外，下面教大家做西紅柿炒鴨蛋來吃。
西紅柿炒鴨蛋的做法：
鴨蛋3個(gè)，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將鴨蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將鴨蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入鴨蛋翻炒幾下出鍋即成；炒制此菜時(shí)，要旺火速成。
番茄炒鴨蛋
材料
鴨蛋3個(gè)、西紅柿2個(gè)、蔥少許、鹽、雞精、料酒、生抽、生姜
做法
1、生姜切絲（生姜是為了除鴨蛋的腥味）、蔥切蔥花（蔥白分開放）
2、鴨蛋加水、鹽、料酒、蔥白打散
3、西紅柿切塊（可以先去皮，切十字刀，用熱水燙一會(huì)就輕松剝下）
4、鍋燒熱，加少許色拉油，將雞蛋先炒散，盛出備用。
5、鍋內(nèi)再加入少許油，倒入番茄翻炒一會(huì)，加鹽（可以炒出濃郁湯汁，還是湯汁有點(diǎn)鮮甜味）
6、番茄炒汁后，倒入鴨蛋翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。
鴨蛋比雞蛋的口感更好，沙沙的，鴨蛋的蛋黃更大。
西紅柿炒鴨蛋/更多做法
1.西紅柿洗3個(gè)。
22.鴨蛋準(zhǔn)備2個(gè)。
33.西紅柿切成塊。
44.鍋里倒入適量油燒熱。
55.打入2個(gè)鴨蛋，炒熟。
66.蛋炒好后加入切好的西紅柿，翻炒均勻后加入適量鹽。
77.炒至西紅柿變軟，汁水出來，就可以關(guān)火了。
88.一份簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)的菜就做好啦。
韭菜是一種常見蔬菜，生活中喜歡吃韭菜的人非常非常多，尤其是廣大男性朋友，吃韭菜簡(jiǎn)直就是一種福音。為什么呢?因?yàn)榫虏司哂幸欢ǖ膲殃?yáng)功效，經(jīng)常被性生活困擾的男性可以將韭菜作為最佳的治療藥物來食用。韭菜的做法是很多的，比如與雞蛋炒著吃。那么，韭菜炒鴨蛋可以嗎?
可以的。
韭菜炒鴨蛋
原料：
2個(gè)鴨蛋，200g韭菜，適量油，適量鹽
做法：
1、韭菜泡鹽水1小時(shí)洗凈備用
2、洗好的韭菜與鴨蛋準(zhǔn)備好
3、將韭菜切成段，鴨蛋打進(jìn)碗里打散
4、熱鍋燒油，將打好的鴨蛋倒入油鍋
5、鴨蛋炒好后裝出，我為了省事就沒裝出了，將鴨蛋弄至一邊，鍋內(nèi)再倒少許油炒韭菜梗
6、再炒韭菜葉，鴨蛋和韭菜和到一起炒，放入鹽調(diào)味炒勻即可
功效
補(bǔ)腎;溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽(yáng)痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。
①補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，但無壯陽(yáng)成份。
②益肝健胃：含揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
③行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
④潤(rùn)腸通便：含大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
雞蛋炒芹菜，這道菜在我們的生活中是非常普遍的，因?yàn)殡u蛋里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，被稱作為最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的天然食物，而芹菜是含維生素C最多的蔬菜，所以有很多人在生活中都會(huì)吃一些鴨蛋和芹菜，兩者搭配在一起吃起來味道也是比較誘人的，那么鴨蛋炒芹菜可以吃嗎?
芹菜炒雞蛋沒有害處。芹菜含維生素C較多，雞蛋含豐富蛋白質(zhì)，二者不起毒性反應(yīng)，同食不會(huì)相克。
芹菜炒雞蛋還有清熱解毒，利濕消腫的功效;對(duì)消化不良、貧血、慢性肝炎有一定的療效。
雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
雞蛋有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來源，還能提供一定數(shù)量的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)。一個(gè)中等大小的雞蛋可提供6克左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是各種食物中所含蛋白質(zhì)最高的。
芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素p，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。
鵝蛋的做法也是比較多的，在平時(shí)生活當(dāng)中，鵝蛋和西紅柿是比較常見的兩種食材，它們也可以在一起制作，不會(huì)發(fā)生一些食物相克的問題，而且在一起做能夠促進(jìn)整到食材的鮮美，就像用西紅柿炒雞蛋一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，有很好的補(bǔ)益身體的作用，也是鵝蛋比較常見的一種做法。
鵝蛋可以炒西紅柿嗎
鵝蛋和雞蛋的性質(zhì)是一樣的，主要成分都是蛋白質(zhì)，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上說鵝蛋的蛋白含量還要高于雞蛋，所以，吃鵝蛋是能吃西紅柿的。
兩者性質(zhì)不沖突。鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，被稱為“神奇的菜中之果”。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，有調(diào)整胃腸的作用。所以，鵝蛋和西紅柿一起吃是可以的。
鵝蛋和西紅柿一起怎么吃好
理由：鵝蛋和西紅柿一起可以炒著吃，這樣吃營(yíng)養(yǎng)會(huì)比較全面，不宜損失鵝蛋和西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
材料：番茄3個(gè)，小蔥5棵，鵝蛋1個(gè)，鹽、胡椒粉、植物油各適量。做法：
1、將番茄切成塊，小蔥切成段，蛋液中加鹽攪勻備用。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入番茄快炒，加鹽、胡椒調(diào)味，盛入碗中。
3、將蛋液倒入鍋中，大火炒至蛋半熟時(shí)加入蔥段，然后放入炒好的番茄略炒后起鍋。
鵝蛋不能和什么一起吃1、鵝蛋最好不要與雞蛋同食，會(huì)損傷人體的元?dú)?，?dǎo)致體質(zhì)下降。
2、鵝蛋不要和鴨蛋一起吃。
3、不能和一些寒性的食物和海鮮一起吃比如山竹，柿子，還有螃蟹等食物。
4、鵝蛋不要和豆?jié){一起食用容易產(chǎn)生人體難以代謝的食物。
鵝蛋可以直接用有煎著是食用，也可以和其他菜一起搭配做。
鵝肉為高脂肪食物，甘潤(rùn)肥膩，助熱生痰，食之易引起復(fù)發(fā)，故凡癌癥患者，皆當(dāng)忌之。
西紅柿是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，可以補(bǔ)充人體需要的維生素，同時(shí)對(duì)于治療便秘，調(diào)節(jié)人體內(nèi)的新陳代謝都有著一定的作用。而且，西紅柿還可以生津止渴，平時(shí)還可以當(dāng)中水果食用。但是，西紅柿和一些食物不能同時(shí)食用，否則會(huì)導(dǎo)致西紅柿當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞。那么，西紅柿炒蝦可以吃嗎？
蝦和西紅柿是可以一起吃的。
很多人認(rèn)為這兩種食物是不能一起吃的，原因是西紅柿當(dāng)中富含維生素C，而蝦當(dāng)中含有五價(jià)砷化物，會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成物質(zhì)是劇毒性的砒霜。
其實(shí)食用西紅柿和蝦產(chǎn)生的砒霜量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到人體中毒的閾值，砒霜在我國(guó)中醫(yī)里也是一種藥材，需要一定劑量才能顯毒性。
吃蝦要注意什么
1.茶
吃完蝦后不能喝茶，這是因?yàn)椴枞~中含有鞣酸，與海鮮同吃，會(huì)與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，不利于消化。
2.除掉蝦線
蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。
3.水果
吃蝦的同時(shí)不能混著吃水果，因?yàn)槲r中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣以及磷等元素，如果與含鞣酸量較高的食品一起吃，會(huì)降低蝦的使用價(jià)值，而且容易產(chǎn)生不利于消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
4.菠菜
菠菜當(dāng)中富含草酸，蝦皮當(dāng)中含鈣，這兩種一起吃是容易形成草酸鈣沉淀的，這不利于人體吸收。
西紅柿和黃瓜都是我們生活中多見的蔬果食材，大家對(duì)這兩者食材其實(shí)都是比較熱愛的。有部分朋友想到一款菜式是西紅柿炒黃瓜，但是這樣的做法是不應(yīng)該出現(xiàn)的，因?yàn)辄S瓜中的營(yíng)養(yǎng)和西紅柿的維生素會(huì)有一個(gè)分解作用，簡(jiǎn)單的說就是兩者一起食用會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)的吸收。
西紅柿和黃瓜不能一起吃.
因?yàn)辄S瓜中的分解酶會(huì)破壞西紅柿的維生素C，黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。
所以黃瓜不能紅柿，橙子，櫻桃，娃娃菜，菜花，獼猴桃等維生素C含量高的蔬菜一起吃，黃瓜中含有維生素C分解酶，生吃或與富含維生素C的蔬菜水果一起吃時(shí)，存在于黃瓜中的維生素C分解酶活性并沒有減弱或失活，酶的活性依然很強(qiáng)，能夠?qū)⑴c和它一起吃的物質(zhì)中的維生素C分解，會(huì)造成這些食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
西紅柿和什么不能一起吃
1、白酒
西紅柿與白酒相克，同食會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，導(dǎo)致胸悶，氣短。喝酒時(shí)不能吃西紅柿，因?yàn)槲骷t柿中含有鞣酸，與酒同時(shí)食用會(huì)在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻，引發(fā)危險(xiǎn)。
2、紅薯
在日常生活中西紅柿與紅薯是相克，如果將這兩樣食物放在一起吃的話會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，長(zhǎng)期積累會(huì)使人得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀的發(fā)生。
3、石榴
在日常生活中西紅柿也是要禁忌與石榴同食的。因?yàn)槲骷t柿與石榴一起吃影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，那吃了這些食物就會(huì)對(duì)身體沒有任何的好處了。
4、香菇
香菇和番茄一起吃會(huì)破壞類胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
5、河蝦
河蝦和番茄同食容易食物中毒。河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因?yàn)榉淹瑯右诧柡S生素c，同蝦中的鉀砷會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?，能麻痹毛?xì)血管，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細(xì)胞壞死，毛細(xì)血管擴(kuò)張。但是吃很少一點(diǎn)并不會(huì)有很強(qiáng)烈的中毒跡象，就看個(gè)人的選擇了。
土豆在我們生活中是一種非常常見的食材，無論是菜市場(chǎng)還是超市都有的賣，而且營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，西紅柿也是很多朋友都喜歡吃的一類食物，也有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)，照理說這兩者搭配在一起營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該更加豐富才對(duì)，但是很多人說這兩者搭配在一起對(duì)我們的身體是有害的，那么土豆炒西紅柿可以吃嗎？
關(guān)於飲食禁忌一說，目前被很多網(wǎng)友所關(guān)注。其中有一則稱：土豆與番茄、土豆與雞蛋同吃會(huì)造成中毒。
番茄與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個(gè)特色菜。雞蛋和土豆在自制沙拉時(shí)也是一種最常用的原料。因此，這位網(wǎng)友提到的“土豆番茄、土豆雞蛋一起吃會(huì)造成中毒”并不是事實(shí)。
但網(wǎng)上確實(shí)曾經(jīng)有報(bào)道稱，一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋後3小時(shí)，渾身遍起紅斑昏倒在學(xué)校附近，并在送醫(yī)途中死亡。隨後，“雞蛋和土豆混煮會(huì)毒死人”的說法在當(dāng)?shù)乇粋鞯梅蟹酗^颺。但專家否定了這種說法。
這兩種菜并非不能一起吃，而是不要吃帶芽土豆和青番茄，自己做菜炒土豆時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)土豆長(zhǎng)芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至於番茄，注意不要購(gòu)買未成熟的青番茄。
土豆炒西紅柿可以吃嗎？其實(shí)土豆和西紅柿一般是很少有人會(huì)放在一起食用的，所以很多人就認(rèn)識(shí)土豆不能和西紅柿一起吃，這完全是一個(gè)誤解，其實(shí)兩者完全是可以一起食用的，不過發(fā)了芽的土豆和西紅柿是不可以吃，這是有毒的。
在夏季人們應(yīng)該多吃苦瓜，因?yàn)榭喙现泻幸粋€(gè)特殊的物質(zhì)苦瓜苷，苦瓜苷有助于清熱解暑。但是苦瓜中也含有一股苦澀的味道，導(dǎo)致不少人都不太喜歡吃苦瓜。而在吃苦瓜的過程中最常見的使用方法就是清炒苦瓜，但是還有一些家庭會(huì)使用到西紅柿炒苦瓜，這樣可以中和兩者的味道。而西紅柿炒苦瓜真的可以食用嗎?
苦瓜和番茄能一起吃嗎
苦瓜和番茄能一起吃。
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)”之功效。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素登，營(yíng)養(yǎng)豐富，兩者一起搭配清熱解毒，十分適合夏季吃。
苦瓜和番茄一起吃的做法
苦瓜炒番茄
材料：西紅柿200克，苦瓜150克，雞蛋2個(gè)，蔥1根，鹽適量，糖少許
做法：
1、西紅柿用開水燙一下然后去皮，然后切瓣，苦瓜洗凈后切丁，蔥切蔥花。
2、將雞蛋先打泡，然后先把雞蛋炒好，稍微搗碎入碗待用，雞蛋炒嫩一點(diǎn)。
3、炒鍋加少許油，先將苦瓜放入鍋中煸炒一會(huì)，后將蔥花西紅柿放入，加入少許冷水燒開。
4、水開時(shí)繼續(xù)翻炒到苦瓜和西紅柿熟了，然后將雞蛋加入一起翻炒均勻。5.出鍋前加入適量的鹽和少許糖提味，翻勻即可。
吃苦瓜的注意事項(xiàng)
1、苦瓜是性寒，切記不要多吃，一天最多2-4根。另外，吃苦瓜的期間不要喝茶，喝白開水就好了。茶多酚雖好，但茶堿卻會(huì)傷害因?yàn)槭秤每喙隙v的胃。
2、如果出現(xiàn)嚴(yán)重的腹瀉，說明腸胃受不了了，請(qǐng)減少苦瓜的食用量或者停吃一段時(shí)間。
3、苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
洋蔥炒鴨蛋是比較有特色的一道家常菜，當(dāng)然洋蔥炒雞蛋是完全沒有毒副作用的，可以放心食用，鴨蛋雖然不如雞蛋食用的多，但是鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含蛋白質(zhì)，富含多種維生素和微量元素，適當(dāng)?shù)某砸恍?，?duì)身體有很好的調(diào)養(yǎng)和保健的功效，能促進(jìn)身體的吸收。
洋蔥炒鴨蛋是一道家常菜，制作原料主要有鴨蛋，洋蔥。
洋蔥炒鴨蛋，主要原料，鴨蛋4個(gè)，洋蔥1個(gè)(150克左右)，火腿80克。鹽半茶匙，醬油、香油各適量，胡椒粉少許。
主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì) 適宜人群，老少皆宜 無副作用
鴨蛋4個(gè)，洋蔥1個(gè)(150克左右)，火腿80克。鹽半茶匙，醬油、香油各適量，胡椒粉少許。
1、把鴨蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻;把洋蔥去皮、洗凈，切成粒;將火腿沖干凈，切成細(xì)絲或末待用。
2、炒鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥粒炒片刻，鏟出;晾涼后和火腿一起倒入鴨蛋液中，拌勻。
3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。炒蛋時(shí)，注意油要熱;若想火腿香一點(diǎn)，可與洋蔥粒一起先炒
鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吃起來較雞蛋油潤(rùn)，而且鴨蛋一般都產(chǎn)在比較臟的地方，所以可能引致有害細(xì)菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍(lán)色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適于做蛋白霜。
香菜炒鴨蛋這道菜肴吃起來還是非常美味，很多人都是比較熱愛這道菜肴，而且制作起來也是非常簡(jiǎn)單，只要是使用翻炒的方法就可以進(jìn)行制作，不過一定要注意在炒之前先要將鍋里面倒入足量的食用油，這才可以防止在翻炒的過程中再次出現(xiàn)炒糊的情況，而且也不要放入過多的鴨蛋一起翻炒。
原料：熟咸鴨蛋2個(gè)、皮蛋2個(gè)、雞蛋4個(gè)。
做法：
1、熟鴨蛋和皮蛋分別切成六瓣才改刀成小塊備用;
2、蒸碗內(nèi)壁刷少許油，把鴨蛋丁和皮蛋丁混合著放進(jìn)去;
3、雞蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒進(jìn)蒸碗里，蓋上保鮮膜;
4、上蒸鍋，水開后放入蒸碗，中火約25分鐘左右，再關(guān)火虛蒸幾分鐘取出;
5、待稍涼后，改刀裝盤。
茶葉蛋
原料：鴨蛋、大料3個(gè)、桂皮1塊、陳皮1片、桂枝1大匙、姜1塊、香葉1大匙。
調(diào)味料：生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、鹽適量。
做法：
1、各種香料洗干凈后，裝入料包中封口，鍋中加水，加入調(diào)味料和料包，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
2、將鴨蛋煮熟，晾涼后，剝皮后放入煮好的湯鹵中，小火煮10分鐘，關(guān)火后即可。
肉餅燉蛋
原料：肉糜(約300g)、雞蛋2個(gè)、生咸鴨蛋2個(gè)。
調(diào)料：花雕酒、鹽。
做法：
1、肉糜內(nèi)加入雞蛋和咸鴨蛋，攪拌勻。
2、加入適量花雕酒攪拌勻。
3、開水上鍋蒸約20--30分鐘至熟。
瑪瑙蛋
制作方法：
1、松花蛋剝?nèi)?，放在碗里上蒸鍋?分鐘，晾涼后切成小碎塊。
2、鴨蛋殼洗干凈，拿一個(gè)碗準(zhǔn)備接蛋清，在生鴨蛋尖的一頭，輕輕敲開一個(gè)小口，把蛋皮和薄膜清干凈，露出一個(gè)小洞。
3、將小塊松花蛋一點(diǎn)一點(diǎn)塞進(jìn)去，塞的同時(shí)會(huì)不斷有鴨蛋清流出來，正好流入事先準(zhǔn)備好的小碗里(鴨蛋清可做菜用)。
4、半個(gè)松花蛋塞進(jìn)去，基本就塞滿了，松花蛋幾乎把小洞封上。塞的時(shí)候不能太使勁，別把鴨蛋黃擠破了。
5、把都塞好松花蛋的鴨蛋放在碗里，上蒸鍋蒸約20分鐘。晾涼后剝殼切塊即可。
鴨蛋個(gè)大味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且易消化，很多人對(duì)其都特別的鐘愛。可是感冒了還可以吃鴨蛋嗎？很多人對(duì)此并不是十分了解。其實(shí)感冒是可以吃鴨蛋，但是一定要適量，如果感冒并發(fā)燒就不適合吃鴨蛋了。
一、感冒可以吃鴨蛋嗎
感冒的人群適量的吃點(diǎn)鴨蛋是沒有關(guān)系的，但是如果伴隨發(fā)燒癥狀的話，就不適宜吃鴨蛋了，鴨蛋也是含有蛋白質(zhì)豐富的食物，發(fā)燒期間吃蛋白質(zhì)含量較多的食物對(duì)感冒康復(fù)是沒有好處的，因?yàn)槿梭w在吸收蛋白質(zhì)的時(shí)候會(huì)分解產(chǎn)生大量的熱，容易導(dǎo)致發(fā)燒癥狀變得更嚴(yán)重。
二、感冒可以吃咸鴨蛋嗎
感冒的時(shí)候可以吃點(diǎn)咸鴨蛋來補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)，對(duì)感冒治療能起到一定的好處，但是需要適量的食用，而且吃的時(shí)候要注意補(bǔ)充足夠的水分，并且減少其他油膩食物的攝入，這樣才不會(huì)對(duì)身體造成其他影響。
三、鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)成分
鴨蛋主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營(yíng)養(yǎng)成分，比雞蛋個(gè)大，皮厚，但因?yàn)轼喿邮且运鷦?dòng)物和植物為主要食物來源，所以鴨蛋有腥味，新鮮食用時(shí)不如雞蛋可口，一般用來制作成松花蛋或是咸鴨蛋食用。
四、鴨蛋的藥用價(jià)值
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經(jīng);有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚等功效;主治肺陰虧虛，干咳少痰，咽干而痛等癥;適應(yīng)于胃陰虧虛，口于而渴，干嘔，大便干燥等。適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。
鴨蛋可以做蛋糕嗎這個(gè)問題是值得我們討論的，我們一直是采用雞蛋來做蛋糕，但是鴨蛋明顯大于雞蛋，而且鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，為什么很少簡(jiǎn)單有人用鴨蛋來做出美味可口的蛋糕來呢，到底鴨蛋可不可以做蛋糕呢，這些問題我們將在下文給大家答案吧。
其實(shí)鴨蛋在飲食上面是有很多禁忌的，正因?yàn)檫@些禁忌所以才導(dǎo)致我們很少采用鴨蛋去做蛋糕。首先鴨蛋不適合中老年朋友長(zhǎng)期食用，其次兒童也不能多吃鴨蛋。
1、中老年人不宜多食久食 鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老。
2、不宜食用未完全煮熟的鴨蛋 鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內(nèi)的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內(nèi)。只有經(jīng)過一定時(shí)間的高溫處理，這種細(xì)菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，應(yīng)留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發(fā)疾病，故不宜食用。
3、服用左旋多巴時(shí)不宜食用 服用左旋多巴時(shí)忌食含蛋白多的食物，因?yàn)榈鞍锥嗟氖澄镌谀c道內(nèi)產(chǎn)生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸，使藥效下降。
4、服用解熱鎮(zhèn)痛藥氨基比林及索密痛、克感敏時(shí)不宜食用咸鴨蛋 咸鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物，服用解熱鎮(zhèn)痛藥時(shí)，藥物中氨基比林可以與咸蛋中的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺，容易引發(fā)癌癥。
5、兒童不宜多食據(jù)研究證實(shí)，兒童多動(dòng)癥與氨基酸攝入過量有關(guān).主要是動(dòng)物性蛋白攝入過量。發(fā)育期的兒童雖然需要較多量的蛋白質(zhì)，但一般每日每公斤體重?cái)z入3克左右即可維持體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝平衡。過量食用，不僅影響胃腸的消化功能，蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物還會(huì)產(chǎn)生一定的不利影響，能引起兒童煩躁不安、好動(dòng)。故兒童不應(yīng)多食蛋類高蛋白食物。
6、脾陽(yáng)不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用。
7、.腎炎病人忌食皮蛋;癌癥患者忌食;高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化及脂肪肝者亦忌食。
8.食物相克：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
上文我們介紹了什么是鴨蛋，我們發(fā)現(xiàn)平時(shí)做蛋糕喜歡用雞蛋而從來沒人用過鴨蛋，那么能不能改變傳統(tǒng)使用鴨蛋來做蛋糕呢，答案是否定的，鴨蛋的食用有很多的禁忌，特別是兒童是不能吃太多鴨蛋的，所以作為兒童最喜歡的食品，蛋糕最好是不要用鴨蛋來做。
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