京瓜和南瓜的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“京瓜和南瓜的區(qū)別”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我們平時(shí)吃的瓜類各種各樣。例如有水果中的西瓜，甜瓜，哈密瓜等等，有蔬菜中的苦瓜，南瓜，黃瓜等。瓜類一般水分多，維生素含量多，很適合常吃。南瓜是大多數(shù)家庭喜歡吃的，南瓜粥既營(yíng)養(yǎng)又美味，老人小孩非常適合吃。平時(shí)我們吃的還有一種瓜叫做京瓜，那么京瓜和南瓜有什么區(qū)別？
京瓜就是南瓜。南瓜原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國(guó)，現(xiàn)南北各地廣泛種植。的果實(shí)作肴饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅(qū)蟲(chóng)的功效，對(duì)血吸蟲(chóng)有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛吃南瓜可以起到消除致癌物質(zhì)防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。
吃南瓜可以幫助胃消化保護(hù)胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，適宜于胃病者。另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅(qū)蟲(chóng)的作用。煮粥吃能更有助于消化。
南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，有潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲(chóng)解毒，療肺癰便秘，滋潤(rùn)毛囊壁、美容抗痘等功效。主治久病氣虛、脾胃虛弱、化痰排膿、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲(chóng)等病癥。
主要價(jià)值
多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
果膠：南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
礦質(zhì)元素：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
氨基酸：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
南瓜葉：含有多種維生素與礦物質(zhì)，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時(shí)用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。
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很多蔬菜雖然名字只差一個(gè)字，但是外觀和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有很大區(qū)別，大家購(gòu)買的時(shí)候一定不要買錯(cuò)了。在超市的蔬菜區(qū)經(jīng)常能看到南瓜和北瓜，但是人們并不知道南瓜和北瓜的區(qū)別是什么，下面給大家詳細(xì)的講下北瓜和南瓜的區(qū)別都有哪些，看看他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值誰(shuí)更好，對(duì)身體更好。
一、北瓜和南瓜的區(qū)別：
1、從形狀上來(lái)看，兩者完全不同，北瓜的形狀和西葫蘆差不多，但是更長(zhǎng)，而且會(huì)彎起來(lái)，變成U形。此外，莖上有半透明的粗糙毛，卷須分叉，葉質(zhì)為三角形或卵狀三角形，吃起來(lái)味道和南瓜相似。
2、南瓜也被稱為吊瓜或倭瓜，有橘黃色和青色2種，外形為扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實(shí)皮脆，肉質(zhì)致密，可配菜、做餡，熬粥。
二、瓜和南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值誰(shuí)更高：
1、北瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1）、纖維素
北瓜中含有大量的纖維素，能幫助胃腸蠕動(dòng)，加快人體新陳代謝。此外，還能以防便秘，對(duì)排毒養(yǎng)顏有良好的療效。
2）、抗干擾素
北瓜中含有一種抗干擾素，能提高人體免疫力，改善新陳代謝，到達(dá)減肥、抗病毒等功效。
3）、營(yíng)養(yǎng)豐富
北瓜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)某些疾病有良好的療效，若經(jīng)常食用的話，能治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒、腎炎、肝硬化、腹水等疾病。
2、南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1）、多糖類
南瓜是一種多糖類植物，能提高人體的免疫力，幫助細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化劑等途徑對(duì)免疫力系統(tǒng)進(jìn)行多方面的調(diào)節(jié)。
2）、類胡羅卜素
南瓜中的類胡蘿卜素在人體中可轉(zhuǎn)化成維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、骨骼的發(fā)育具有良好的功效。
3）、礦質(zhì)元素
南瓜中的高鈣、高鉀等元素，能有效抑制骨質(zhì)疏松和高血壓，特別適合中老年人或高血壓患者食用。
4）、氨基酸和活性蛋白
南瓜中含有多豐富的氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸以及蘇氨酸的含量比較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型和煙草一樣，但活性高于煙草，因此，南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。
現(xiàn)在隨著生活水平的提高，我們?cè)絹?lái)越注意在飲食方面的調(diào)理，我們要吃的蔬菜、肉、海鮮、豆制品等等，大家都會(huì)注意到每一樣食物的功營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效和禁忌等。南瓜就是我們十分常見(jiàn)的一種瓜果類蔬菜，當(dāng)然大家知道南瓜還叫做番瓜、倭瓜和飯瓜。南瓜可以和很多的食材搭配進(jìn)行烹飪，經(jīng)常吃南瓜對(duì)身體健康有很多的幫助。還有一種瓜叫做金瓜，沒(méi)有看到這個(gè)食物的時(shí)候，大家都感覺(jué)這個(gè)名字比較陌生，現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)金瓜和南瓜有什么區(qū)別？
一、金瓜和南瓜的區(qū)別：
金瓜和南瓜沒(méi)有區(qū)別。金瓜是南瓜的俗稱，我國(guó)浙南、福建、臺(tái)灣民間稱南瓜為金瓜，在崇明已有百年以上種植歷史。金瓜是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美譽(yù)，不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分，又有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的作用，對(duì)老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等亦有較好的療效。
二、為什么叫南瓜
南瓜傳入中國(guó)有多條路徑，但以廣東、福建、浙江為最早。中國(guó)人初期誤以為南瓜來(lái)自日本，故名之為“倭瓜”，因日本在中國(guó)之東，所以又稱南瓜為“東瓜”，此外還有進(jìn)一步誤會(huì)為產(chǎn)自朝鮮半島，名之曰“高麗瓜”，而日本人則以為南瓜來(lái)自中國(guó)，所以稱它為“唐茄子”(當(dāng)時(shí)日本人將中國(guó)產(chǎn)品概稱為唐物)。到了清代中后期，中國(guó)南方南瓜沿大運(yùn)河向北移栽，特別是山東，成了北方南瓜種植重鎮(zhèn)，人們開(kāi)始意識(shí)到此瓜應(yīng)自南來(lái)，“南瓜”之稱開(kāi)始流行。
三、南瓜的功效與作用：
1、解毒作用：南瓜含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、防癌功效：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
5、促進(jìn)生長(zhǎng)：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
窩瓜和南瓜，都可以成為我們飯桌上的美味佳肴，但是這兩種食物其實(shí)是不一樣的，窩瓜是另一種品種的南瓜的稱呼，而且比較脆，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的。
一、窩瓜和南瓜的區(qū)別
南瓜有名葫蘆，在國(guó)家的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)中窩瓜和南瓜一樣，但在有些地方“窩瓜”比較脆，老后不能吃，南瓜老后還可以使用，而且味道更好。
二、功效
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5. 脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
不知道大家在生活中是否吃過(guò)京瓜，很多人都說(shuō)京瓜又被稱作為金瓜，其實(shí)和南瓜是一種，其實(shí)并不是，京瓜的外形看起來(lái)特別像西瓜，但卻比西瓜小的多，而且吃起來(lái)口感和西瓜也不一樣，金華是一種能夠清熱利尿潤(rùn)肺止咳的食物，適合一些有肺火患者吃，那么京瓜都有哪些功效與作用呢？
【北瓜的功效與作用】說(shuō)到北瓜的功效與作用，就要先說(shuō)說(shuō)什么是北瓜？北瓜，在山東、山西、河南、河北等地都有種植，為南瓜的一種。山西等地把西葫蘆叫北瓜，別名熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等;原產(chǎn)印度，中國(guó)南方、北方均有種植，有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)等療效。
北瓜的功效與作用和食用禁忌 胃炎可以吃北瓜嗎
北瓜富含胡蘿卜素，低蛋白質(zhì)，低熱量，低鉀，有止喘補(bǔ)中益氣的功效。1、調(diào)理腸胃：可補(bǔ)中益氣，用于脾胃虛弱癥；調(diào)理腸胃，用于腸胃有熱所致的食欲不佳等。2、減肥：筍瓜中含有的葫蘆巴堿和丙醇二酸，在人體內(nèi)能組織糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，具有輕身減肥的作用。3、潤(rùn)侯止喘：筍瓜具有潤(rùn)侯止喘的功效，對(duì)治療支氣管炎、哮喘等病癥均有很好的效果。
【胃炎可以吃北瓜嗎】胃潰瘍，可以吃北瓜。主要是生活要規(guī)律，避免過(guò)度勞累和精神緊張，注意飲食規(guī)律，戒煙酒，忌生冷辛辣刺激性食物。
北瓜的功效與作用和食用禁忌 胃炎可以吃北瓜嗎
【北瓜的功效與作用】每100克含蛋白質(zhì)0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰分6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿卜素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。
長(zhǎng)北瓜中對(duì)人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等。
北瓜的功效與作用和食用禁忌 胃炎可以吃北瓜嗎
【北瓜的功效作用】1.解毒:內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
2.保護(hù)胃粘膜、幫助消化:長(zhǎng)北瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,適宜于胃病者。長(zhǎng)北瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化。
北瓜的功效與作用和食用禁忌 胃炎可以吃北瓜嗎
3.防治糖尿病、降低血糖長(zhǎng)北瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素,對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4.消除致癌物質(zhì):長(zhǎng)北瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外,北瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
【北瓜的食用禁忌】長(zhǎng)北瓜性溫,素體胃熱盛者少食;長(zhǎng)北瓜性偏雍滯,氣滯中滿者,慎食。
發(fā)物,服用中藥期間不宜食用。1、長(zhǎng)北瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種,完整的長(zhǎng)北瓜放入冰箱里一般可以存放2~3個(gè)月,所以在過(guò)去蔬菜緊缺的冬天,人們習(xí)慣把長(zhǎng)北瓜作為重要的維生素來(lái)源儲(chǔ)藏起來(lái)。
減肥是一個(gè)老生常談的話題，甚至現(xiàn)在減肥是一種時(shí)尚。不論大人還是小孩，男人還是女人，都在嚷嚷著要減肥。一方面人們是為了有一個(gè)勻稱的身體，另一方面人們也是希望自己的身體健康。減肥總的來(lái)說(shuō)就是邁開(kāi)腿，管住嘴。我們盡量少吃高熱量的食物，同時(shí)可以吃一些低熱量好消化的食物。
南瓜和紅薯都是兩種非常受人歡迎的食材，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的豐富，南瓜和紅薯都有很強(qiáng)的飽腹感和較多的膳食纖維，雖說(shuō)紅薯含有一部分脂肪，但它的其他功效早已將其填補(bǔ)。兩者做法很多，食用起來(lái)也方便。那么南瓜和紅薯哪個(gè)更減肥？
南瓜有利尿通便功效，其熱量非常低，甚至比日常我們常吃的米飯還要低。而其中所含的膳食纖維又能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，對(duì)腸胃和其他消化道粘膜都有很好的保護(hù)作用，而南瓜減肥的功效還不止于此，它能促進(jìn)腸道消化多余的脂肪，快速的將脂肪轉(zhuǎn)化為糖分。所以多吃南瓜很容易讓身材變得更加苗條。
紅薯減肥好多人都嘗試過(guò)，不過(guò)有些人對(duì)其卻心存忌憚，認(rèn)為紅薯含有較高含量的淀粉，對(duì)減肥很不利，但是其膳食纖維含量很高，可以很大程度上幫助我們消化掉，加速身體排毒。不過(guò)紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分可是不少，其含有較多的生物類黃酮成分，預(yù)防癌癥發(fā)生，也包括胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)元素、維生素等，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多么的高，不過(guò)除此之外它的熱量很低，只有米飯的三分之一。紅薯減肥原理是它含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，飽腹感強(qiáng)。其中膳食纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)起良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通。同時(shí)，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無(wú)法被吸收，有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ埽虼思t薯減肥效果也是很好的。
那么南瓜和紅薯哪個(gè)更減肥呢？在我看來(lái)兩者算打個(gè)平手，如果僅僅是按單一的比較，南瓜可能效果更好一些，但是紅薯可以搭配一些食物這樣更能促進(jìn)身體相應(yīng)的循環(huán)，從而健康的減肥。以上就是南瓜和紅薯哪個(gè)更減肥的介紹，其實(shí)對(duì)于減肥效果來(lái)說(shuō)兩者各有千秋，不能一概的比較，但是最重要和最關(guān)鍵的還是要自己懂得“管住嘴，邁開(kāi)腿”。
南瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，鴨蛋相信大部分的人也都是吃過(guò)的，其實(shí)這兩種食物可以搭配在一起來(lái)制作鴨蛋炒南瓜，就是一道非常好吃的美味食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匝a(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面就給大家介紹一下鴨蛋和南瓜怎么炒。
鴨蛋和南瓜可以一起吃嗎
鴨蛋和南瓜是可以搭配在一起吃的，這兩種食物并不會(huì)相克，所以可以放心的吃。
鴨蛋和南瓜怎么炒
咸鴨蛋炒南瓜需要準(zhǔn)備一些咸鴨蛋，南瓜以及清水，首先把南瓜清洗干凈皮去除，然后再切成薄片，把咸鴨蛋的外殼剝掉，用勺子把它搗碎，鍋里面加入適量的油，把鴨蛋碎放進(jìn)去翻炒一下，南瓜片放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，加入適量清水，用小火燜5分鐘左右，咸鴨蛋本身就是有很重的咸味，所以不需要再放鹽，炒好以后直接盛出來(lái)吃就可以了。
制作鴨蛋炒南瓜還可以準(zhǔn)備菜籽油，味精，雞精，醬油，鹽，蒜頭，南瓜，青椒，鴨蛋，把南瓜的皮去除，然后再切開(kāi)，切成條狀，然后再切成小段，把蒜掰開(kāi)以后洗干凈，按扁把皮去除，青椒切成片狀，然后鍋里面加油燒熱，把鴨蛋攪拌好以后放進(jìn)去，炒成蛋花以后盛出來(lái)備用，然后再加入適量的油，把蒜頭放進(jìn)去煸炒一下，改成大火，放入南瓜片以及青椒片，快速翻炒幾下，加一些醬油再翻均勻，加入適量的水以及鹽繼續(xù)炒，等到南瓜快要熟的時(shí)候，就把蛋花放進(jìn)去翻炒一下，根據(jù)個(gè)人的口味加一些雞精以及味精調(diào)味，這樣就可以吃了。
還可以做鴨蛋黃焗南瓜，需要準(zhǔn)備一些鴨蛋黃，淀粉，白糖，油，鹽，南瓜，把南瓜的籽以及皮去除，清洗干凈切成條狀，鴨蛋黃需要先放到蒸籠里面蒸上40分鐘左右，蒸好以后再研成細(xì)末，鍋里面加入適量的水，把南瓜放進(jìn)去焯一下，時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，大概一分鐘左右，焯好水以后在南瓜上面拍一些干淀粉，然后再放到油鍋里面炸到淺黃色撈出來(lái)，然后再把油份瀝干，原來(lái)的鍋?zhàn)恿粢恍┑子?，把鴨蛋黃碎放進(jìn)去炒，南瓜以及鴨蛋黃在一起翻炒均勻以后就可以出鍋裝盤吃了，樣子好看，味道也是很好的。
鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，適當(dāng)?shù)某砸恍軌蚱鸬浇店幓鹨约扒宸位鹱饔茫?dāng)出現(xiàn)咽喉疼痛，肺熱咳嗽等問(wèn)題，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍?。如果把鴨蛋腌制以后?lái)吃，它里面的黃油就能夠達(dá)到養(yǎng)眼明目作用，對(duì)于小兒積食問(wèn)題有著很好的治療作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€可以讓骨骼發(fā)育變得更好，能夠預(yù)防貧血問(wèn)題出現(xiàn)。
吃一些鴨蛋還能夠讓食欲變得更好，可以讓消化器官受到刺激，很容易被身體吸收消化，可以達(dá)到降壓清涼以及中和胃酸作用，如果烹煮15分鐘或者烘培以后來(lái)吃，那么就會(huì)讓味道變得更加不錯(cuò)。
南瓜的功效與作用
適當(dāng)?shù)某砸恍┠瞎峡梢赃_(dá)到解除毒素作用，它里面含有果膠以及維生素，果膠進(jìn)入身體以后，就可以把一些有害物質(zhì)以及細(xì)菌病毒給有效的吸附清除，達(dá)到解除毒素效果。
吃南瓜還可以幫助消化保護(hù)胃粘膜，因?yàn)樗锩婧械墓z成分是非常多的，能夠保護(hù)胃腸黏膜不受到食物的刺激，可以讓潰瘍恢復(fù)的速度變得更快，對(duì)于有胃部疾病的人來(lái)說(shuō)就非常適合。
吃一些南瓜可以達(dá)到降低血糖，預(yù)防以及治療糖尿病作用，因?yàn)樗锩婧械倪@種物質(zhì)能夠讓新陳代謝的速度變得更快，也可以讓造血功能變得更強(qiáng)，又可以參與到維生素b12的合成當(dāng)中，能夠有效預(yù)防治療高血糖以及糖尿病問(wèn)題。
南瓜是一種很天然的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但也需要注意一些食用禁忌，這樣才不會(huì)對(duì)身體健康造成傷害，南瓜雖然是一種很好的食物，但也不能一次性吃的太多，會(huì)對(duì)健康造成危害，而且沒(méi)有煮熟的鴨蛋是不能吃的，容易引發(fā)各種各樣的疾病出現(xiàn)，大家也需要注意一下。
在生活中我們會(huì)經(jīng)常的遇到南瓜和面瓜這兩者食物，很多人都會(huì)認(rèn)為這兩種食物是一樣的，其實(shí)兩者的區(qū)別還是非常多，南瓜還有一個(gè)名稱叫做窩瓜，而且還具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，南瓜吃起來(lái)口感非常的脆，而且在長(zhǎng)老后還可以進(jìn)行食用，而且味道也是非常的理想，那么南瓜和面瓜有什么區(qū)別有哪些?
第一，南瓜和面瓜有什么區(qū)別有哪些?南瓜:山東地區(qū)稱作吊瓜，東北地區(qū)稱作倭瓜。可食用，有橘黃色和青色兩種，外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實(shí)皮脆肉質(zhì)致密，可配菜、做餡，成熟果實(shí)甜面，可熬粥。面瓜：在某些地區(qū)的方言中就是指南瓜，又稱倭瓜、番瓜、北瓜。原產(chǎn)于南美洲，后傳入我國(guó)。一年生蔓生草本。莖長(zhǎng)達(dá)數(shù)米，節(jié)處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，卷須分3～4叉。
第二，窩瓜和南瓜沒(méi)有區(qū)別，南瓜是窩瓜的學(xué)名，各個(gè)地方叫法不同而已。南瓜產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，明代傳入中國(guó)，現(xiàn)我國(guó)南北各地廣泛種植。目前，南瓜在世界各地都有栽培，其中以亞洲栽培面積最多，其次為歐洲和南美洲，果實(shí)作肴饌，亦可代糧食。
第三，南瓜傳入中國(guó)有多條路徑，但以廣東、福建、浙江為最早。中國(guó)人初期誤以為南瓜來(lái)自日本，故名之為“倭瓜”，因日本在中國(guó)之東，所以又稱南瓜為“東瓜”，此外還有進(jìn)一步誤會(huì)為產(chǎn)自朝鮮半島，名之曰“高麗瓜”，而日本人則以為南瓜來(lái)自中國(guó)，所以稱它為“唐茄子”(當(dāng)時(shí)日本人將中國(guó)產(chǎn)品概稱為唐物)。到了清代中后期，中國(guó)南方南瓜沿大運(yùn)河向北移栽，特別是山東，成了北方南瓜種植重鎮(zhèn)，人們開(kāi)始意識(shí)到此瓜應(yīng)自南來(lái)，“南瓜”之稱開(kāi)始流行。
南瓜和面瓜有什么區(qū)別有哪些?以上內(nèi)容對(duì)其進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，而且南瓜還具有解毒作用：南瓜含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
孩子到了一定的月份就需要開(kāi)始添加輔食，剛開(kāi)始添加的時(shí)候可以準(zhǔn)備一些果泥蔬菜泥，現(xiàn)在市面上也有各種肉泥，但是自己在家里面為孩子制作營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，市面上出售的蔬菜泥或者是水果泥并不會(huì)很新鮮，如果想要給孩子做南瓜泥就應(yīng)該準(zhǔn)備新鮮的食材，南瓜泥里面所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，所以適當(dāng)?shù)慕o孩子吃一些非常好。
香甜南瓜泥做法
食材：南瓜100克，做法：將南瓜去籽切小塊、洗凈；放入蒸鍋蒸熟，約大火12分鐘左右；將蒸熟的南瓜去皮，放入研磨碗，用研磨棒磨成泥狀即可。5個(gè)月寶寶輔食食譜香甜南瓜泥做的時(shí)候要注意，挑老南瓜，蒸時(shí)帶皮。采買南瓜時(shí)，盡量不要選那種特別大的南瓜（這種味道感覺(jué)差很多），要盡量選那些個(gè)頭比較均勻的，顏色比較貼近原生態(tài)的。
第二種做法是清洗南瓜，因?yàn)槟瞎弦髌さ乃院?jiǎn)單清洗一下就可以啦。切片或者塊，切塊切片在此沒(méi)有硬性要求，只要你的南瓜能蒸熟，多大塊頭你說(shuō)了算。切完塊后開(kāi)始削皮，因?yàn)橐呀?jīng)切成小塊了所以用刀切其皮來(lái)就比較方便了。上鍋蒸，最好是單獨(dú)買一個(gè)孩子專用的小蒸鍋。一般蒸10到20分鐘就好（依據(jù)你切塊的大小）。在此還有個(gè)懶方法——就是米飯蒸差不多的時(shí)候，把南瓜放進(jìn)去等米飯熟后再燜會(huì)就好了。制泥，把取出熟的南瓜用勺子按成泥狀。
輔食南瓜糊
用料：南瓜50克，南瓜去皮切片，上鍋蒸熟，南瓜片放至溫?zé)幔迷瓩C(jī)把南瓜搖成南瓜泥，用小勺喂給寶寶吃。南瓜含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)及鐵、鋅等微量元素，有豐富的天然糖分，可以幫助新陳代謝，促進(jìn)造血功能和骨骼生長(zhǎng)，加幾滴香油能促進(jìn)吸收胡蘿卜素。
制作技巧
注意長(zhǎng)條形的南瓜(倭瓜)比較容易蒸軟，可以直接搖泥喂寶寶；而扁圓形的南瓜比較面，容易噎著寶寶，最好加少量水來(lái)稀釋成糊狀。市場(chǎng)上的老南瓜一般是切開(kāi)分塊賣的，媽媽在選擇的時(shí)候，挑外皮橙紅、顏色較深、粗糙一點(diǎn)的南瓜，雖然樣子不好看，但是味道會(huì)更甜美，適合熬粥、燉煮等。
南瓜性溫味甘，對(duì)于人體的胃部有著很好的調(diào)養(yǎng)效果，能夠起到補(bǔ)氣健脾、清熱解毒的功效。不少人都喜歡把南瓜用于熬制南瓜湯或南瓜粥，尤其是在炎熱的夏季，多喝南瓜湯可以起到避免中暑的作用。而綠豆作為一種具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，有著和南瓜相同的功效。那么綠豆可以和南瓜搭配在一起食用嗎?
南瓜和綠豆能一起吃嗎
南瓜和綠豆能一起吃。 南瓜和綠豆是日常常見(jiàn)的食品，無(wú)毒、無(wú)刺激性成分，無(wú)相克的成分，并且性味也不想沖，所以南瓜和綠豆能一起吃。
南瓜和綠豆一起吃有什么好處
清熱排毒
綠豆在中醫(yī)上具有清熱解毒的作用，常在夏季食用用去清熱去濕，然后南瓜中含有豐富的果膠，可以促進(jìn)體內(nèi)有毒有害物質(zhì)的排出，所以有清熱排毒的作用。
降血壓
南瓜和綠豆都是高鉀低鈉的食物，一起食用可以增加體內(nèi)鉀離子含量，促進(jìn)體內(nèi)多余鈉離子的排，有降低血壓的作用，可以用于控制血壓
利水利尿
南瓜和綠豆中的礦物質(zhì)，都有促進(jìn)水分排出的作用，可以降低體內(nèi)多余的水分，并且綠豆的去濕作用較好，可以排出體內(nèi)的濕氣，有利水利尿的作用。
南瓜和綠豆一起怎么吃
準(zhǔn)備綠豆75克，南瓜250克.
1.將綠豆用清水洗凈，提前浸泡兩個(gè)小時(shí)。
2.將泡好的綠豆放到鍋中大火煮開(kāi)，改中火，加蓋煮10分鐘。
3.打開(kāi)鍋蓋，加入涼水，大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后又加入涼水，重復(fù)三次。
4.此時(shí)綠豆皮會(huì)漂浮在水面上，用漏勺去掉大部分綠豆皮。
5.將去皮去瓤，洗凈，切成小碎塊，將南瓜碎加入鍋中。
6.中火熬之南瓜軟爛即可上鍋。
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? ? 南瓜餅在我們的食物籃里看上去特別搶眼，在太陽(yáng)底下泛出金燦燦的微光，晶瑩剔透的，很受小朋友的歡迎。還往南瓜餅里釀進(jìn)了芋頭泥，軟軟的芋頭泥里滲進(jìn)了南瓜的幽幽清香，咬上去不僅吃到了爽口的餅皮，還品嘗到清爽的甜香味。很多人都是非常的喜愛(ài)。那么我們就要小心的了解一下和南瓜相克的食物有哪些。
? ? 1.醋與南瓜相克：同食時(shí)醋酸破壞南瓜中營(yíng)養(yǎng)成份。
? ? 2.鯉魚(yú)與南瓜相克：同食會(huì)中毒。
? ? 3.螃蟹與南瓜相克：同食會(huì)引起中毒。
? ? 4.南瓜與富含維生素C的食物 相克：由于南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時(shí)吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等.
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? ? 南瓜與羊肉相克：《本草綱目》記載：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅。”因?yàn)槟瞎涎a(bǔ)中益氣，羊肉大熱補(bǔ)虛，兩補(bǔ)同時(shí)，令人腸胃氣壅。 南瓜與蝦相克：同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。 5.
? ? 6.南瓜與油菜相克：南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。
? ? 以上我們就簡(jiǎn)單的講訴了和南瓜相克的食物有哪些的問(wèn)題。糖尿病人一定要少吃含糖食物，以免血糖升高。南瓜中有豐富的鋅元素，可以提高人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，從而促進(jìn)人體腎上腺皮質(zhì)激素分泌，能有效的夠促使人體的生長(zhǎng)發(fā)育。吃的時(shí)候要適量比較好。
雞蛋跟南瓜是可以一起吃的，這兩者食材放在一起吃是不會(huì)產(chǎn)生副作用的，但是兩者不適合一起炒，可以分開(kāi)制作成不同的菜肴。南瓜可以做成南瓜粥或者南瓜餅等，而雞蛋的做法很多，大家可以根據(jù)自己的口味去制作，這兩者一起吃可以促進(jìn)腸胃的小笑話以及補(bǔ)充身體所需的礦物質(zhì)。
一、南瓜和雞蛋能一起吃嗎
南瓜和雞蛋能一起適量吃。南瓜性溫，味甘，主要成分為纖維素、水分、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等；而雞蛋味甘，性平，其中蛋清含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及微量的鈣、磷、鐵、核黃素等物質(zhì)，而蛋黃含有豐富卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、維生素等成分，兩者在性味以及成分上均無(wú)相克沖突，因此可以同食。但需注意量，不宜多吃，以免腸胃不適。
二、南瓜和雞蛋同食吃多少合適
南瓜食用量：每日每次100—200克左右。
雞蛋食用量：每日一個(gè)為宜。 南瓜富含淀粉，食用過(guò)多不易消化，加上雞蛋蛋白質(zhì)豐富，飽腹感強(qiáng)，吃多了不僅不能很好的吸收營(yíng)養(yǎng)，造成浪費(fèi)，還容易發(fā)生腸胃不適的現(xiàn)象，因此日常同吃南瓜和雞蛋時(shí)，要注意控制好量，不要過(guò)多食用。
三、南瓜和雞蛋適量同吃有什么好處
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
南瓜是蔬菜類，單獨(dú)吃南瓜能補(bǔ)充膳食粗纖維、維生素、礦物質(zhì)等成分；若是再搭配上雞蛋一起食用，就能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
2、味道更好
南瓜含有豐富的糖分，味道甘甜，而雞蛋中則沒(méi)有這樣的糖分物質(zhì)，有的小寶寶喜歡吃甜的，但是不愛(ài)吃雞蛋，可以嘗試這著南瓜和雞蛋一起搭配的做法，讓雞蛋變得甘甜美味些，小孩子更喜歡吃。
3、保護(hù)眼睛
雞蛋和南瓜中的維生素A含量都很高，而維生素A是視覺(jué)細(xì)胞的組成成分，人體適當(dāng)補(bǔ)充維生素A可以保護(hù)眼睛，增強(qiáng)視力。加上南瓜中還含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內(nèi)也會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，所以同吃南瓜和雞蛋有保護(hù)眼睛的好處。
北沙參和南沙參的區(qū)別
我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)買一些沙參回來(lái)煲湯，那么，大家在購(gòu)買的時(shí)候分得清北沙參和南沙參嗎？我們一起去了解一下北沙參和南沙參的區(qū)別吧！
南沙參別名泡參、泡沙參，為桔梗科沙參屬植物四葉沙參、杏葉沙參或其同屬植物，以根入藥。秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，即時(shí)曬干。清熱養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。南沙參根呈圓錐形或圓柱形，略彎曲，表面黃白色或淡黃棕色，頂端有一至數(shù)個(gè)蘆頭，根上部多有深陷黃紋呈斷續(xù)環(huán)狀，并有殘留的粗皮，下部有縱紋及縱溝。體輕質(zhì)松脆，易折斷，斷面不平坦，黃白色，有裂隙。無(wú)臭，味微甘。以粗細(xì)均勻、肥壯、色白者為佳。
北沙參又稱萊陽(yáng)參、海沙參，是珊瑚菜的根部，可入藥。北沙參最為顯著的功效是滋陰潤(rùn)肺，對(duì)于清肺熱，改善肺部功能有很好的作用，常被用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴等癥的治療，具有不錯(cuò)的功效。北沙參對(duì)于機(jī)體免疫功能有不錯(cuò)的改善和提高作用，能很好的提高患者自身對(duì)于疾病的抵抗力。
南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材，但一般認(rèn)為兩藥功用相似，但細(xì)分起來(lái)，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。在煮粥時(shí)可辨證選用。南沙參和北沙參所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也有所區(qū)別，南沙參含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙參含有生物堿、淀粉、揮發(fā)油、谷固醇、珊瑚菜等成分。在功效上，南北沙參略有區(qū)別，北沙參偏于清肺熱祛痰，適于風(fēng)熱感冒、肺燥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯;沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。 ...
北沙參和南沙參的功效
北沙參和南沙參在在功效方面，也具有一定的差異。下面，我們就一起去了解一下北沙參和南沙參的功效吧！
首先，我們先了解一下北沙參的功效。北沙參可以清肺止咳，治慢性支氣管炎，肺結(jié)核，肺膨脹不全，肺膿瘍等。北沙參還具有清熱養(yǎng)陰、益胃健脾的功效。北沙參還可以用于陰虛火旺，熱病津傷口渴，骨蒸勞熱，肌皮枯燥，口苦煩渴等癥狀。下面，我們?cè)賮?lái)了解一下南沙參的功效。
南沙參具有養(yǎng)陰清肺、化痰止咳、益胃生津的功效，這和北沙參的功效具有異曲同工之作用。其次，南沙參還有強(qiáng)心作用、有明顯持續(xù)袪痰作用、有抑制皮膚真菌作用。
由此可見(jiàn)，北沙參偏于清肺熱祛痰，適于風(fēng)熱感冒、肺燥。而南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯，并且，南沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。
如何區(qū)分北沙參和南沙參
因?yàn)楸鄙硡⒑湍仙硡⒌耐庑螀^(qū)別不是很大，那么，我們?cè)谌粘Ｉ钪杏衷撊绾螀^(qū)分呢？下面，我們就一起去學(xué)習(xí)一下區(qū)分男北沙參的方法吧！
其實(shí)，北沙參和南沙參的鑒別還是有一定的困難，就連很有經(jīng)驗(yàn)的人在選購(gòu)南北沙參時(shí)也不一定可以準(zhǔn)確判斷。要區(qū)分北沙參和南沙參，我們要仔細(xì)研究一下這兩種沙參在外形上有什么差別。北沙參根細(xì)長(zhǎng)，可達(dá)尺余，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，色白(或黃白)而脆，味甘，并且斷面很細(xì)膩。而南參粗裂象野胡蘿卜根。其次，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候可以提前問(wèn)一下是什么沙參，因?yàn)檫@兩種沙參的價(jià)格差不多，所以欺詐的行為不是很多。
北沙參和南沙參能互相代替嗎
北沙參和南沙參我們有時(shí)候?qū)嵲陔y以分辨，那么，北沙參和南沙參可以相互替代嗎？我們一起去了解一下吧！
北沙參和南沙參一般情況下是不可以相互替代的，因?yàn)楸鄙硡⒑湍仙硡⒃诔煞稚嫌兴鶇^(qū)別，南沙參含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙參含有生物堿、淀粉、揮發(fā)油、谷固醇、珊瑚菜等成分。北沙參和南沙參在功效上也有一定的區(qū)別，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。因此，從此來(lái)看，北沙參和南沙參是不可以相互替換的。但是，在養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳方面，北沙參和南沙參是可以相互替換的。因此，建議大家在食用之前先了解一下北沙參和南沙參的各自功效，按自己的癥狀來(lái)服用。
北沙參和南沙參可以一起泡水喝嗎
有許多喜歡養(yǎng)生的朋友，喜歡用北沙參和南沙參來(lái)泡水，他們認(rèn)為北沙參和南沙參一起泡水喝更有營(yíng)養(yǎng)。那么，北沙參和南沙參究竟可以一起泡水喝嗎？這樣會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么不良的影響嗎？我們一起去了解一下吧！
北沙參和南沙參是可以一起泡水喝的，但是還是建議大家首先先去了解一下北沙參和南沙參各自的病理，因?yàn)楸鄙硡⒑湍仙硡⒃陴B(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺化痰、益胃生津功效上還是有一定的相同之處，北沙參和南沙參一起泡水喝可以起到養(yǎng)陰清熱的功效。但是，除此之外，北沙參和南沙參有一些功效是不同的，南沙參還具有強(qiáng)心、加強(qiáng)呼吸以及升高血壓作用，有些人群不適宜飲用。因此，還是建議大家分開(kāi)來(lái)泡水飲用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《京瓜和南瓜的區(qū)別》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生和健康的區(qū)別”專題。
