玉米粑粑的做法大全有哪些？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“玉米粑粑的做法大全有哪些？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
所謂的玉米粑粑，也就是我國(guó)西南地區(qū)的人常說(shuō)的包谷粑，人們制作包谷粑一般是使用嫩包谷，尤其在云南地區(qū)，玉米粑粑是非常流行的一道小吃，做出來(lái)的玉米吧色香味俱全，口感是非常好的，吃了能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，尤其對(duì)腸胃健康是很有好處的，下面介紹玉米粑粑的幾種流行做法。
玉米粑粑的做法大全：
制作方法每個(gè)地方不盡相同，但是大致步驟是一樣的。
1、將玉米從玉米棒子上取出，放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，加入少許清水，水和玉米的比例是1：5
2、蓋上豆?jié){機(jī)的蓋子，按下果蔬冷飲鍵（也可以用攪拌機(jī)代替）
3、每到攪拌機(jī)自動(dòng)停以后，用筷子攪拌后再按下果蔬冷飲鍵，如此反復(fù)兩次
4、等到玉米打成均勻細(xì)膩成漿糊狀即可
5、玉米漿中加入適量的白糖攪拌均勻
6、放中放油，下入適量大小的玉米漿煎至兩面金黃即可
烹飪方法：
方法1：切成片或者切成絲加上酸菜，火腿或者火腿醬炒著吃味道最佳。
方法2：切成片煮著吃，跟煮面條米線的方法一樣。
方法3：放入火鍋吃，
方法4，；云南本地吃法，燒餌塊，餌塊切成薄片放在火上考熱，加上油條酸菜火腿醬等卷成圈吃。
辨別劣質(zhì)玉米餌塊：
前面云南已經(jīng)出現(xiàn)了劣質(zhì)米線的事件，而且食品衛(wèi)生以及安全都是重中之重，目前一個(gè)玉米餌塊的成本大概在15元左右，所以一般低于這個(gè)價(jià)格一般都是劣質(zhì)產(chǎn)品。真正的玉米餌塊吃起來(lái)有一種玉米香味，特別有勁道。
玉米粑粑的做法
1.將玉米從玉米棒子上取出，放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，加入少許清水，水和玉米的比例是1：5
2.蓋上豆?jié){機(jī)的蓋子，按下果蔬冷飲鍵（也可以用攪拌機(jī)代替）
3.每到攪拌機(jī)自動(dòng)停以后，用筷子攪拌后再按下果蔬冷飲鍵，如此反復(fù)兩次
4.等到玉米打成均勻細(xì)膩成漿糊狀即可。
5.玉米漿中加入適量的白糖攪拌均勻。
6.放中放油，下入適量大小的玉米漿煎至兩面金黃即可。
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面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示玉米粑粑的做法。
2.2玉米去皮去須洗凈
3.121用攪拌機(jī)打碎成玉米糊
4.212玉米脫粒到碗里
5.打碎的玉米湖加入面粉
6.再加入白糖
7.再加入泡打粉
8.發(fā)酵粉加溫水調(diào)好倒入玉米糊里 拌勻
9.加入植物油拌勻
10.拌勻的玉米糊醒20分鐘
11.分別裝入備好的容器里
12.排入蒸鍋，水開(kāi)后大火蒸8分鐘即可。
13.蒸好的玉米粑粑
玉米粑粑做起來(lái)并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
玉米渣健康又美味在生活當(dāng)中，很多的朋友們都非常的喜歡吃，玉米渣主要是由于玉米粒磨成的粉兒變成了玉米加香甜可口，而且還可以做出玉米餅，用你玉米來(lái)烙餅等等，那么接下來(lái)的賬目就來(lái)一起了解一下，有關(guān)于玉米夾的做法。，
【玉米渣餅子】
工藝：清蒸 口味：甜味
主料：玉米面(白)(400克)
輔料：黃豆粉(200克)
調(diào)料：發(fā)酵粉(1克) 花生油(60克)
制作工藝
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時(shí)。
2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團(tuán)分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開(kāi)鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽(tīng)不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
菜品口感
此餅松軟香甜，脆而不硬。
【玉米渣發(fā)糕】
工藝：清蒸 口味：甜味
主料：玉米面(黃)(300克)
輔料：酵母(10克)
調(diào)料：白砂糖(150克) 蘇打粉(3克)
制作工藝
1.將玉米面放入盆內(nèi)，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發(fā)酵。
2.待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會(huì)兒。
3.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成約6厘米見(jiàn)方的塊，即可食用。
菜品口感
此發(fā)糕松暄柔軟，香甜可口。
文章當(dāng)中我們了解了玉米夾的做法方法，不僅僅是非常的好，而且香甜的玉米粒，磨成玉米家之后，無(wú)論是制作，好吃美味的美食還是進(jìn)行制作玉米餅味道，都是非常好的也屬于一種粗糧食品。
有一句話說(shuō)的好，一千個(gè)讀者有一千個(gè)哈姆雷特，我覺(jué)得做飯也是這樣，尚且不說(shuō)一道同樣的菜可以有一千種口味，同樣的食材。就會(huì)做出很多種不同的菜肴。比如玉米，就有很多做法，酸甜咸辣味道各不相同。下面就把干玉米的做法大全介紹給大家。希望能為大家?guī)?lái)幫助。
?? ?牛奶香草玉米
1.玉米蒸至8成熟；
2.全身涂滿溶解的牛油，用錫紙包成糖果，和香草，鹽一起放入烤箱烤；
3.最后再撒香草裝飾
? ?烤玉米布丁
1.熱鍋，放入奶油、面粉炒香
2.于作法1中加入牛奶、糖、原味高湯、鮮雞晶煮至沸騰，熄火再加入玉米醬及玉米粒拌勻
3.將作法2的材料放入烤碗中，表面再鋪放一層拉絲起司
4.烤箱200℃預(yù)熱后，將作法3放進(jìn)烤箱中烤約7～8分鐘，食用前加入黑胡椒及巴西里末即可
? ?玉米面糊餅
1、將玉米面與面粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無(wú)干粉狀；
2、蝦皮洗凈瀝干；熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香后舀出待用；韭菜洗凈瀝干切成小段；
3、雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡；
4、平底鍋內(nèi)放入少許油，將調(diào)好的玉米面倒入鍋內(nèi)，用手將其抹平并壓緊實(shí)，再將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平；
5、蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘后轉(zhuǎn)小火煨三分鐘左右至熟后即可出鍋
? ?玉米水餃
1、玉米掰成粒，加入肉餡中；
2、再加入所有調(diào)味料拌勻成餡；
3、取一餃子皮，內(nèi)放20克的肉餡；
4、將餃子皮從三個(gè)角向中間折攏；
5、三個(gè)角分別扭成小扇形；
6、再將肉餡與面皮處掐緊即成生胚
? ?以上就是干玉米的做法大全，當(dāng)然還有很多很多，以上只是簡(jiǎn)單的幾種。做起來(lái)并不難，準(zhǔn)備好必備的食材，就開(kāi)始開(kāi)動(dòng)吧。要按照以上的程序來(lái)。有足夠的耐心和美好的心情才能做出美味的佳肴。希望大家都能做出美味的食物。
椒鹽玉米是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣食物味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃椒鹽玉米的時(shí)候，需要注意適量進(jìn)行，玉米吃的太多，對(duì)身體消化也是會(huì)有一些影響的，因此在吃椒鹽玉米的時(shí)候，都是不能過(guò)多選擇，那椒鹽玉米的做法大全中，對(duì)
椒鹽玉米的做法也是有一些介紹。
椒鹽玉米的做法大全：
椒鹽玉米
材料：鮮玉米2根(約700g)，吉士粉1/2茶匙(3g)，黃瓜1根，紅菜椒1個(gè)，淀粉200g，鹽1茶匙(5g)，蔥花1茶匙(5g)，花椒1茶匙(5g)
，油500ml(實(shí)耗20ml)
做法
新鮮玉米剝?nèi)ネ馄ぜ绊毭延衩變A斜立起，用刀從頂端起，貼著玉米芯將一側(cè)的玉米粒整齊的切落，接著旋轉(zhuǎn)玉米，將所有的玉
米粒全部切下。
紅菜椒洗凈，去除內(nèi)籽，切成1cm見(jiàn)方的小丁。黃瓜洗凈帶皮豎剖成4瓣，將內(nèi)籽片除，再切成1cm見(jiàn)方的小丁。
鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將玉米粒放入汆煮2分鐘，撈出瀝干水分并在室溫下放涼。
在淀粉中調(diào)入吉士粉，并充分混合均勻，再將玉米粒放入，使其均勻的裹上一層淀粉。
花椒放入鍋中，用小火慢慢干焙出香味，再取出用搟面杖碾壓成碎末。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將玉米粒放入，用大火炸至金黃酥脆(約2分鐘)，再撈出瀝干油分待用。
鍋中留底油，燒熱后放入蔥花爆香，隨后放入紅菜椒小丁和黃瓜小丁翻炒約2分鐘。
最后放入玉米粒，調(diào)入鹽和花椒碎翻炒均勻即可。
在對(duì)椒鹽玉米的做法大全中，對(duì)椒鹽玉米的做法認(rèn)識(shí)后，制作椒鹽玉米的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是對(duì)這樣佳肴
制作時(shí)間上，需要掌握好，制作的時(shí)候時(shí)間不能太短，否則吃玉米的時(shí)候，會(huì)有發(fā)硬的感覺(jué)。
玉米是我們常吃的一種主食，玉米的脂肪含量非常的低，含有豐富的膳食纖維，維生素和礦物質(zhì)的含量也比較高，平時(shí)生活當(dāng)中多吃一些玉米，有促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，以及預(yù)防心血管疾病的好處，可以把玉米粉碎以后做成玉米粥，營(yíng)養(yǎng)功效也非常的好。
玉米粥的做法一
制作材料
主料：玉米面（黃）100克，黃豆粉15克
制作流程
在水快要煮開(kāi)的時(shí)候，加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀，趁微溫時(shí)服用。
玉米粥的做法二
食材準(zhǔn)備
玉米粉、牛奶、雞蛋、白糖、蜂蜜
制作步驟
1、玉米粉60克用牛奶調(diào)成糊，鍋內(nèi)加適量水燒沸后把牛奶玉米糊倒在鍋里不停的攪拌
2、用文火煮5分鐘后把打散的雞蛋淋在粥鍋里，邊倒邊攪，熟了，可以關(guān)火了
3、晾溫了加白糖或蜂蜜都可以
玉米粥的做法三
食材準(zhǔn)備
主料：嫩玉米1000克，雞蛋清4只。
調(diào)料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。
制作步驟
1、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散。
2、將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開(kāi)后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
在北方，秋季是一個(gè)豐收的季節(jié)，人們會(huì)收獲大量的玉米。玉米粉很多種吃法，很多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家現(xiàn)在都非常推崇玉米，說(shuō)玉米是一種對(duì)人體健康非常有益的粗糧之一，嫩玉米可以直接煮食，玉米磨成玉米粉之后，更是可以做成各種好吃的，下面小編來(lái)介紹玉米粉的做法。
第一，玉米糊。將玉米粉事先用少量冷水?dāng)嚢璩珊隣?，不要有顆粒，要攪細(xì)致些。在鍋里放水，煮開(kāi)后，將調(diào)好的玉米粉倒入鍋里，并且不停地用勺子沿著一個(gè)方向攪拌，直到原先的清水變成黃燦燦的玉米糊。然后就可以喝了。這是北方人民早餐經(jīng)常喝的一種粥。
第二，玉米薄餅。玉米粉加水、少量面粉、雞蛋、糖攪成糊狀，不要太稠也不要太稀。鍋里倒油，燒至五成熱時(shí)用勺子舀一勺玉米糊倒入鍋里，攤成薄餅，煎至兩面微微有些焦黃即可。
第三，玉米餡餅。將玉米粉與面粉1:2混合，加水和成面團(tuán)，揪成劑子后搟皮包餡兒做成餡餅。鍋里倒油，將餅子煎至兩面微微有些焦黃即可。
第四，玉米面餃子。將玉米粉與面粉1:2混合，加水和成面團(tuán)，揪成劑子后搟皮包餡兒做成餃子。鍋里倒水，煮沸后下入餃子，添三次冷水，再次煮沸后撈出即可。
第五，玉米粥。玉米粉先用水調(diào)勻，不要有顆粒，備用。大米熬成略微稀一點(diǎn)的粥，將之前調(diào)好的玉米粉倒入，攪勻后再次煮沸，即可關(guān)火食用。
這些就是用玉米粉做出來(lái)的美食，有粥，有餅還有餃子，這些食物有具有玉米那種獨(dú)特的香氣，光是聞著氣味就讓人垂涎欲滴，而且這些做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，喜歡下廚的帥哥美女們不妨試一試哦。
玉米是我們生活中比較常見(jiàn)的一種食物，而且它的味道特別的鮮美，也是比較自然的一種食物，玉米有著比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是玉米的吃法也是很多種的，其中玉米濃湯就是很多人都喜歡的一種吃法，我們知道湯類(lèi)更能夠讓我們更好的對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行吸收，下面一起了解一下玉米濃湯的做法大全有哪些？
?玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。
玉米濃湯的做法大全
材料
.玉米醬一罐，雞蛋兩個(gè)，火腿四片。
.調(diào)料
.(A)熱水半杯，精鹽一匙，味精一匙； (B)淀粉三大匙，水少許； (C)蔥花少許，芝麻油少許。
.做法
①把玉米醬和調(diào)料(A)放入一器皿中，攪拌均勻，高火煮7分鐘。
②取出，再倒入調(diào)勻的調(diào)料(B)、打散的蛋液及火腿末，加蓋，再煮2分鐘。
③取出，加入調(diào)料(C)即可。
.注意事項(xiàng)
.1、土豆含有豐富的淀粉，用它代替?zhèn)鹘y(tǒng)西式濃湯的黃油炒面粉，同樣可以讓湯變得香濃稠滑，這樣做出來(lái)的濃湯熱量更低。
2、如果想盡量減少熱量的攝入，爆香洋蔥用的黃油，也可以用橄欖油代替，只是會(huì)少了黃油的奶香味。
上面就是對(duì)玉米濃湯湯的做法大全有哪些介紹，這樣我們平時(shí)在吃玉米的時(shí)候可以更多地掌握它的做法，而且也能夠讓我們的飲食豐富多彩，畢竟每個(gè)人對(duì)食物的要求和口味都是不同的，對(duì)于很多不喜歡吃玉米的朋友，可以多食用一些玉米濃湯，這樣既能吸收玉米中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又能讓我們的口感得到滿足。
蝦仁是人們比較喜歡的一種食材，不管是大人還是孩子，帶有蝦仁的菜上桌之后常常會(huì)被哄搶。所以在這里教大家一道含有蝦仁的家常菜，在家里做一做，這樣可以讓家人吃到更加有營(yíng)養(yǎng)的菜?，F(xiàn)場(chǎng)教學(xué)馬上就要開(kāi)始嘍，想學(xué)習(xí)的快點(diǎn)圍觀啦!在這里保證讓你知道怎樣做蝦仁炒玉米才是最正宗的。
蝦仁炒玉米的材料：
蝦仁 甜玉米 青椒 鹽 料酒 味精 花生油 淀粉
蝦仁炒玉米的做法：
1、將蝦仁洗凈,放入碗內(nèi)，加入鹽、料酒、水淀粉拌勻，青椒洗凈切丁; 2、炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁?，倒入蝦仁，炒熟取出; 3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯肭嘟贩粗翑嗌谷胩鹩衩?、蝦仁煸炒; 4、加入鹽、味精、料酒翻炒幾下，用水淀粉勾芡，出鍋即可。
美味小貼士：蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃的功效，熟食能溫補(bǔ)腎陽(yáng);凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補(bǔ)品，而健康人食之可健身強(qiáng)力。
蝦仁玉米不僅僅是一道美味，大家還能夠在美味中平常的豐富的營(yíng)養(yǎng)，尤其是對(duì)于一些身體虛弱的人來(lái)說(shuō)，這可是一道能夠進(jìn)補(bǔ)的菜肴，想為家人增加更多的健康的朋友們可以趕快試一試啊。在享受美食的同時(shí)就可以幫助身體增加營(yíng)養(yǎng)是一件多么好的事情，這可比服用保健品要好的多呢!你準(zhǔn)備好了嗎?快點(diǎn)帶上食材，走進(jìn)廚房大干一場(chǎng)吧!
發(fā)糕是很多人喜愛(ài)的選擇，吃這類(lèi)食物對(duì)身體沒(méi)有任何影響，有很多中老年人在冬季的時(shí)候，都是會(huì)以這樣食物為主，發(fā)糕種類(lèi)比較多，在選擇的時(shí)候，可以根據(jù)自身喜愛(ài)進(jìn)行，玉米發(fā)糕是不錯(cuò)之選，味道有些甜，吃的時(shí)候也比較容易消化，那玉米發(fā)糕的做法大全中，對(duì)玉米發(fā)糕的做法也是有一些介紹。
玉米發(fā)糕的做法大全：
紅棗玉米發(fā)糕
材料：低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，發(fā)酵粉2克，清水200克。
做法
1 用清水溶化酵母和砂糖，將玉米粉和面粉混合在一起;
2 將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻;
3 撒點(diǎn)葡萄干或紅棗碎進(jìn)去拌勻;
4 將面糊倒進(jìn)抹了油的容器，蓋上濕布發(fā)至一倍高度;
5 入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來(lái)切塊即可;
玉米發(fā)糕
材料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干紅棗20個(gè)，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ML
做法
1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，葡萄干洗凈
2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合
3、倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊
4、模具內(nèi)薄薄涂一層油(防沾)，放上一些葡萄干
5、將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘
6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了
7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35-40分鐘
在對(duì)玉米發(fā)糕的做法大全中，對(duì)玉米發(fā)糕的做法認(rèn)識(shí)后，制作玉米發(fā)糕前，需要對(duì)它的制作流程需要詳細(xì)認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行，而且制作玉米發(fā)糕需要注意方式方法，使得制作出來(lái)的玉米發(fā)糕會(huì)很好吃。
玉米糊是很常見(jiàn)的，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，吃玉米糊對(duì)身體沒(méi)有任何影響，而且長(zhǎng)期選擇，在對(duì)胃部保養(yǎng)上有很好幫助，有很多女性在生產(chǎn)后，都是會(huì)選擇這樣食物來(lái)吃，吃玉米糊要注意，如果吃的時(shí)候胃部出現(xiàn)不舒服，要停止選擇，那玉米糊的做法大全中，對(duì)玉米糊的做法也有一些介紹。
玉米糊的做法大全：
玉米面糊餅
材料：玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、雞蛋2個(gè)、蝦皮、芝麻油適量。
做法
大伙兒都知道哈，蝦皮的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是價(jià)廉物美的補(bǔ)鈣佳品，它可有“鈣的倉(cāng)庫(kù)”之稱(chēng)呢!
今天，咱就讓它與粗糧玉米面來(lái)一個(gè)親密結(jié)合，讓咱在吃粗糧的同時(shí)，還能補(bǔ)鈣哦!
1、將玉米面與面粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無(wú)干粉狀;
2、蝦皮洗凈瀝干;熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香后舀出待用;韭菜洗凈瀝干切成小段;
3、雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡;
4、平底鍋內(nèi)放入少許油，將調(diào)好的玉米面倒入鍋內(nèi)，用手將其抹平并壓緊實(shí)，再將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平;
5、蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘后轉(zhuǎn)小火煨三分鐘左右至熟后即可出鍋。
在對(duì)玉米糊的做法大全中，對(duì)玉米糊的做法認(rèn)識(shí)后，制作玉米糊的時(shí)候可以選擇以上方式，但是對(duì)這樣佳肴制作數(shù)量上，每次也是要適量進(jìn)行，過(guò)多的制作會(huì)讓它很容易壞掉，尤其在夏季的時(shí)候，更是要注意這點(diǎn)。
玉米糝是非常好的東西，經(jīng)常吃玉米糝健康是很有好處的，比如具有健脾開(kāi)胃的作用，另外現(xiàn)在的人都很害怕衰老，平時(shí)就可以多吃一些玉米糝，具有很好的緩解衰老的功效，除此之外，吃玉米還能夠補(bǔ)充碳水化合物、胡蘿卜素以及蛋白質(zhì)等等，下面教大家把玉米糝做來(lái)吃的流行方法。
玉米糝的做法大全：
米糕、玉米餅、玉米饅頭、玉米餃子、玉米餡餅。
玉米糝的吃法大體就只有一種：熬煮稀飯。無(wú)非是稀的、稠的或者添加紅薯、洋芋或者各種豆類(lèi)演變出一些花樣，加入紅薯的叫紅薯玉米糝，加入紅豆的叫紅豆玉米糝……但其本質(zhì)仍然是稀飯、是粥類(lèi)。
玉米破碎為玉米糝現(xiàn)在一般由專(zhuān)門(mén)的機(jī)械設(shè)備完成，過(guò)去沒(méi)有這些機(jī)械設(shè)備，都是用碾子碾軋加工。
碾子現(xiàn)在已不多見(jiàn)，過(guò)去在農(nóng)村卻隨處可見(jiàn)，是人們生活離不了的東西。
碾子由碾臺(tái)、碾盤(pán)、碾滾和碾架等組成。碾盤(pán)中心設(shè)豎軸，連碾架，架中裝碾滾子，多以人推或畜拉，碾盤(pán)和碾滾上分別由石匠鑿刻著很有規(guī)則的紋理，其目的是增加碾制糧食時(shí)的摩擦力，通過(guò)碾滾子在碾盤(pán)上的來(lái)回滾動(dòng)達(dá)到碾軋加工糧食作物的目的。
玉米在碾軋之前要先用簸箕簸去塵土、雜物，再用濕抹布抹攪一遍，也是為了除去灰塵。
碾時(shí)一般外圈的先碎，用簸箕攬下來(lái)用篩子篩，篩下來(lái)的就是合格的玉米糝，沒(méi)篩下來(lái)的就要倒進(jìn)碾子繼續(xù)碾軋。
碾時(shí)要用小掃帚不斷的把里圈的往外慢慢掃，一遍一遍掃、一圈一圈碾，加工起來(lái)頗為費(fèi)事。
用玉米糝熬煮稀飯要先把鍋里的水燒滾，再把玉米糝拋撒在滾沸的水里，一邊撒著，一邊用勺子攪著。
拋撒要均勻，如果不均勻容易形成攪不開(kāi)的面疙瘩；用勺子攪動(dòng)是為了使其均勻和防止粘鍋底。
熬好的玉米糝是粘稠狀的，玉米糝子均勻的懸浮在粘液中，黃燦燦發(fā)著金子一樣的亮光，盛在碗里冒著煙霧繚繞的蒸汽，散發(fā)出誘人的香氣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的撲鼻而來(lái)，那無(wú)疑就是一碗上好的美食了。
熬得好的、到位的玉米糝不僅粘香，而且筋道、耐嚼、有油氣。吃時(shí)在飯上面夾些咸菜、酸菜或其它菜肴，用筷子從飯的周?chē)喜艘蝗θβ呐偃肟谥校呂吔?，異常的甘美舒暢，是一種難得的享受。
還有一種大玉米糝飯：它是將玉米粒脫去皮加工成大顆粒玉米仁，在蒸饃或熱饃時(shí)放在鍋底熬。饃好了，大玉米糝也就熬好了。
大玉米糝比較稀，一般午飯或晚飯吃饃時(shí)當(dāng)湯來(lái)喝，味道香醇。在喝湯的同時(shí)嘴嚼著煮開(kāi)了花的大玉米仁，也是滿嘴飄香、后味醇厚。
是吃玉米糝長(zhǎng)大的。小時(shí)家里早飯通常是千篇一律的玉米糝，吃飯時(shí)除了婦女在屋里連吃帶忙活，男人和孩子都是在碗里盛了飯、抄了菜，手上夾個(gè)饃出屋參加“老碗會(huì)”。
荷葉粑是一種用荷葉制作而成的食物，也被稱(chēng)為琥珀糕。荷葉粑的風(fēng)味是比較獨(dú)特的，是貴州地區(qū)比較常見(jiàn)的一種傳統(tǒng)美食。荷葉粑的做法也是有很多種的，當(dāng)然，想要制作出美味的荷葉粑來(lái)，還是需要制作者能夠掌握一定的方法與技巧的。下面就為大家介紹一下荷葉粑的做法！
一、荷葉粑簡(jiǎn)介
琥珀糕，俗稱(chēng)荷葉粑，又稱(chēng)搭梁粑，是貴州布依族喜食的傳統(tǒng)食品。每年“7月半”節(jié)，貴州大部分地區(qū)布依族家愛(ài)都必制作荷葉粑。由于民族交融，本地漢族群眾亦過(guò)“7月半”節(jié)，并制作荷葉粑。剛出籠的荷葉粑很燙，人們?cè)谑秤们皩⑵浯罘庞谥駰U上，故又名“搭梁粑”。
二、荷葉粑主要特點(diǎn)
荷葉粑色澤自然(紫紅色)，觀之賞心悅目；聞之香氣撲鼻，沁人肺腑；食之糯而不膩，不粘牙，味道可口奇特。因紫葉，芭蕉葉僅產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，故荷葉粑也只有居住在熱帶、亞熱帶的群眾方能制作。由于形、色、香、味獨(dú)特，富有民族特色，羅甸荷葉粑名傳省內(nèi)外，當(dāng)?shù)厝罕娨渤⑵渥鳛轲佡?zèng)禮品送給居住在省城、省府等遠(yuǎn)方的親朋好友。
三、荷葉粑的做法
1、一小碗糯米粉。
2、水燒開(kāi)。
3、把開(kāi)水倒入糯米面粉中事先挖的一個(gè)小坑里，把坑里的糯米粉燙熟，用筷子把水和面粉攪混在一起成一小坨熟糯米面團(tuán)。
4、買(mǎi)的引子糖，看著挺油的，估計(jì)加了油吧。引子少，還是有一顆一顆的引子，凡事還是要親力親為的好啊。
5、揉糯米面團(tuán)。
6、包成各種形狀，比如說(shuō)三角形等。
小貼士
自制糯米粉：10斤糯米兌3斤飯米，泡一晚4～5個(gè)小時(shí)，用手一捏米會(huì)碎即可，濾干水份打成面曬干。
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