港式煮通心粉怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“港式煮通心粉怎么做好吃”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
港式煮通心粉是很多人喜愛(ài)吃的一種面食，吃起來(lái)口味比較特別，不但吃起來(lái)味道好，而且還比較有營(yíng)養(yǎng)，通心粉的做法也比較簡(jiǎn)單，省時(shí)，滿(mǎn)足吃貨懶的福利，通心粉含有很多種人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，比如蛋白質(zhì)，維生素，淀粉等，港式煮通心粉怎么做好吃？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.港式煮通心粉怎么做好吃？
港式煮通心粉是我自己特別喜歡得早餐，非常新鮮得口味，也許家人會(huì)喜歡這種耳目一新得變化。港式通心粉做法簡(jiǎn)單，但一碗湯湯水水里有面、有菜、有肉，吃得舒心又豐富，還可以提供給我們淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等全面營(yíng)養(yǎng)，烹飪起來(lái)也迅速，如果再用點(diǎn)小竅門(mén)——一次多煮些通心粉分份冷凍更佳省事快捷，以濃湯寶煮湯味鮮又迅速，這樣一碗通粉湯5分鐘就可以搞定，是適合全家的早餐，還可以變幻多種做法。
1.食材清單
通心粉適量，速凍什錦蔬菜1小碗，火腿1塊，清雞靚湯濃湯寶1塊，水適量。
2.步驟
01.按照通心粉的包裝說(shuō)明，將通心粉煮熟后，過(guò)下冷水，并用油拌勻，分份放在湯碗中。這一步驟，可以提前完成，這樣早餐直接把熟通心粉放入碗中，就節(jié)省了很多時(shí)間。
02.濃湯寶放鍋中，加入3小碗水，倒入速度蔬菜，中火燒開(kāi)。
03.煮湯的時(shí)候把火腿切丁，放入盛通心粉的碗里。
04.最后一步
湯煮好后，那湯倒入通心粉碗里即可。
二.通心粉簡(jiǎn)介
在國(guó)外已是極普通的面制品之一，我國(guó)上海、廣州、天津等地也有少量生產(chǎn)。通心粉的種類(lèi)很多，一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食經(jīng)粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干而制成各種各樣口感良好、風(fēng)味獨(dú)特的面類(lèi)食品。
通心粉的功效與作用
含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)，維生素，無(wú)機(jī)鹽，碳水化合物等等，據(jù)測(cè)定，每100克通心粉就含有58毫克鎂，吃通心粉，可以補(bǔ)充鎂元素，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和神經(jīng)肌肉的興奮，還能促進(jìn)胃腸道功能的增強(qiáng)，調(diào)節(jié)體內(nèi)的激素。通心粉里含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克通心粉就含有11.9克蛋白質(zhì)，吃通心粉，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。
三.如何挑選通心粉
標(biāo)準(zhǔn)粉色灰白，精白粉色潔白，呈粉末狀，無(wú)雜質(zhì)，用手捏無(wú)粗粒感，具有正常的香甜氣味。
四.通心粉的食用禁忌
得了帶狀皰疹和對(duì)面粉類(lèi)過(guò)敏的人不能吃。
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豬蹄因其含有豐富的膠原蛋白，而且脂肪含量相對(duì)較低而受到很多人的喜愛(ài)，特別是女性朋友食用后還可以起到很好的美容養(yǎng)顏的效果。同時(shí)豬蹄吃起來(lái)口感嫩滑，味道香，除了購(gòu)買(mǎi)做好的豬蹄食用外，也可以在家嘗試制作。接下來(lái)就給大家介紹煮豬蹄的好吃做法。
首先，處理豬蹄。在購(gòu)買(mǎi)豬蹄時(shí)，一定要挑選新鮮的豬蹄，而且還要觀察其干凈程度，以免處理不干凈影響口感。不過(guò)在烹飪之前還需要把豬蹄放在開(kāi)水中過(guò)一遍，為了去除表面的雜質(zhì)，同時(shí)還要把沒(méi)有清理干凈的豬毛拔掉，切成小塊或者整塊燉制均可。
然后，準(zhǔn)備配料。根據(jù)自己的進(jìn)行準(zhǔn)備，常見(jiàn)的有五香煮豬蹄以及香辣煮豬蹄。其中需要把花椒、八角、桂皮、陳皮等備好，若是做成香辣口味的還需要準(zhǔn)備干辣椒。不要忘記蔥段和姜片，可以起到很好的調(diào)味作用。香辣煮豬蹄吃起來(lái)不會(huì)感到膩，因?yàn)橛欣苯返男晾蔽兜?，可以緩解油膩?/p>
最后，煮豬蹄。先把蔥段和姜片以及各種大料放在鍋中，倒入適量的水，煮沸。若是豬蹄整個(gè)煮制時(shí)，需要用到在豬蹄表面劃幾刀，以便入味。把豬蹄放在鍋中，換成小火后，倒適量的料酒，均勻攪拌后，放鹽調(diào)味，煮熟后即可盛出。
以上就是有關(guān)于煮豬蹄的具體做法，豬蹄吃多了會(huì)感到膩，可以搭配一些腌制的泡菜，比如白蘿卜或者白菜食用。適量地食用豬蹄，可以補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫能力，不過(guò)也不要貪多食用，雖然脂肪含量相對(duì)較低，但是吃多了也會(huì)引起發(fā)胖。
很多人喜歡在家里烙餅，除了直接食用外，也能夠切成條，加入一些配菜做成煮餅，既可以喝到美味的湯汁，又能吃到餅，受到很多人的歡迎。接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹煮餅的好吃做法，以便你們能夠在家嘗試制作。
一.三鮮煮餅
1.可以直接購(gòu)買(mǎi)烙好的餅，將其切成適當(dāng)大小的條狀。
2.將西紅柿洗凈后切小丁，青菜擇好清洗干凈切段，再把豆腐切小塊。
3.把洗凈的蔥切末。
4.準(zhǔn)備干凈容器，打入適量的雞蛋，均勻攪拌。
5.在鍋中倒油，油熱后，放入雞蛋液，不停地翻炒，炒制兩面金黃狀即可盛出。
6.把蔥末在熱油中爆香，接著放入豆腐、西紅柿、青菜等食材翻炒，加入炒好的雞蛋。
7.倒水，大火煮沸后，加入切好的餅。
8.換成小火，直至煮熟后，放鹽和味精等，均勻攪拌后即可盛出。
二.雞塊煮餅
1.先把雞處理好洗凈后，切成塊。
2.將雞塊放在開(kāi)水中過(guò)血水，撇去浮沫。
3.把購(gòu)買(mǎi)的餅切絲。
4.準(zhǔn)備蔥段和姜片。
5.在鍋中加入蔥段和姜片，放入雞塊，倒水燉雞湯。
6.直至雞湯呈白色濃郁狀即可盛出。
7.在鍋中加入適量的油，放入蔥末翻炒，加入餅絲。
8.倒燉好的雞湯，放入雞塊，可根據(jù)自己身喜好加入配菜。
9.滴入幾滴香油，放香菜即可盛出。
以上就是好吃的煮餅的具體做法，根據(jù)自己的口味決定制作。若是不想買(mǎi)成品的烙餅，也可以在家自己做餅，需要把面粉和水混合攪拌均勻，揉成適當(dāng)大小的面團(tuán)，搟成面餅狀放入鍋中開(kāi)始烙餅。方法簡(jiǎn)單易于操作，快快嘗試制作吧！
雞腿是比較常見(jiàn)的肉類(lèi)，雞腿肉質(zhì)細(xì)嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有大量的蛋白質(zhì)以及多種微量元素，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且煮雞腿是比較常見(jiàn)的一種做法，煮雞腿的做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在煮雞腿的時(shí)候先腌制一下味道會(huì)更加好吃，也可以加入一些佐料燉熟即可。
煮雞腿怎么做好吃?
材料
雞腿，蔥，鮮醬油，黃酒，姜片，大蒜。
做法
1、雞腿洗凈，用刀在雞腿上劃上幾刀，便于入味。
2、鍋中放入適量水，水沸后倒入雞腿，煮沸五分鐘后再冷水沖洗干凈。
3、把洗凈的雞腿放入鍋中，加入黃酒、姜片，大蒜末、鮮醬油和少量水，蓋上鍋蓋中火煮開(kāi)，然后改用小火煮20分鐘 ，關(guān)火燜10分鐘。
4、裝盤(pán)前灑上蔥花。
雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類(lèi)的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
適用人群：
一般人都可食用
1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用;
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
注意事項(xiàng)：
1、雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
2、與芝麻、菊花同食易中毒;
3、與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉;
4、與芥末同食會(huì)上火。
用法用量：
1、擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2、為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來(lái)便更具效果。如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4、常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5、以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來(lái)看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
米線是一種常見(jiàn)的主食類(lèi)食品，可以根據(jù)加入不同的配料做成不一樣的口味，很多人專(zhuān)門(mén)去米線店里吃米線，但實(shí)際上自己在家也可以煮米線。不要以為煮米線跟煮方便面一樣，其實(shí)煮米線還是需要一定的方法的，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹煮米線的好吃做法，以便你們可以吃自己做的煮米線。
米線在食用前，一定要記得浸泡。市面上售賣(mài)的米線主要分為干和濕兩種，若是濕的，就可以縮短浸泡的時(shí)間，若是干的盡量用熱水浸泡。泡米線是為了讓米線在煮的過(guò)程中不易斷裂，吃起來(lái)更加筋道，干米線一般需要用溫水泡30分鐘即可。
其實(shí)泡軟后的米線，在煮的時(shí)候，就不需要花費(fèi)太多的時(shí)間。一般在5分鐘左右后即可以把煮好的米線撈出來(lái)。米線在制作時(shí)既可以先煮米線撈出來(lái)后再澆上鹵料攪拌食用?；蛘咭部梢韵劝迅鞣N配菜放進(jìn)鍋中，再加入米線一起煮制，也是一種美味的吃法。
可以先焯幾片青菜葉備用，接著把香菇洗凈后切末，豬肉切末后放在蔥花爆香的鍋中翻炒，混合攪拌后，放入生抽、鹽等調(diào)味品，均勻攪拌后，可倒適量的水，或者放入調(diào)制好的淀粉汁，若是直接放米線，可多加入一些水。若是涼拌米線，也是把配料炒好后放入米線中攪拌。
以上就是關(guān)于煮米線的好吃做法，經(jīng)過(guò)對(duì)煮米線的介紹，相信你以后在家不僅可以吃煮方便面，也會(huì)自己煮米線了，相比較于方便面來(lái)講，米線的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感嫩滑，而且吃起來(lái)干凈衛(wèi)生，自己在家煮米線還可根據(jù)自己的口味決定米線的鹵料，好吃又有營(yíng)養(yǎng)。
我們平時(shí)吃的葡萄大多是用清水一洗就可以了，但卻不知道還能煮著吃，相信大家也并不清楚吧，但確實(shí)可以煮了后再吃， 那么煮葡萄怎么做好呢？煮葡萄后可以做的就是葡萄汁，不需要添加任何的食物，直接把葡萄汁壓出來(lái)后放入冰箱中冷藏一下再喝會(huì)感覺(jué)更加的美味與清爽。
用料
紫葡萄 1000g
葡萄汁(熬煮版)的做法
葡萄洗凈后去梗，放入小鍋內(nèi)，雙手洗凈后把葡萄搗碎(好吧這步稍微殘暴一些，不過(guò)我覺(jué)得用雙手搗碎的熬出來(lái)的味道更好~)
開(kāi)中火煮至沸騰，邊煮邊用勺子繼續(xù)碾壓，煮沸后開(kāi)小火繼續(xù)煮12min左右，會(huì)看到顏色變濃郁了
煮好后關(guān)火晾至溫?zé)?，然后用濾勺過(guò)濾到碗中，過(guò)濾的時(shí)候可用一個(gè)小勺子碾壓，將葡萄汁充分?jǐn)D壓出來(lái)，然后還需要過(guò)濾第二次哦!~這次直接過(guò)濾到杯子里就好啦
放冰箱冷藏或者加冰塊做冷飲都非常棒!
小貼士
1、關(guān)于葡萄的選擇，紫葡萄出來(lái)就是紫色的葡萄汁，我用的黑加侖，其他品種紫葡萄都可以，根據(jù)葡萄甜度不同可適量加糖;
2、葡萄汁一定要過(guò)濾兩遍才沒(méi)有殘?jiān)鼅
吃葡萄有什么好處
1、滋養(yǎng)身體
滋養(yǎng)身體是人們吃葡萄的重要好處，因?yàn)槠咸褷I(yíng)養(yǎng)豐富，它不但含有豐富的植物蛋白，還含有大量的碳水化合物和微量元素與胡蘿卜素，另外，它還含有一些果膠和果酸以及葡萄糖，人們食用以后能開(kāi)胃健脾，提神醒腦，更能補(bǔ)益氣血緩解體虛，它對(duì)增強(qiáng)人體素質(zhì)有很大的好處。
2、預(yù)防癌癥
多吃些葡萄還能預(yù)防癌癥發(fā)生，因?yàn)槠咸阎泻胸S富的白藜蘆醇，它是一種天然抗癌成分，能防止人體細(xì)胞癌變，更能抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝酸胺生成，另外這種物質(zhì)還能保護(hù)人類(lèi)的心血管，可以防止血小板凝結(jié)，能預(yù)防血栓發(fā)生。
3、提高身體抗病毒能力
平時(shí)多吃些葡萄還能增強(qiáng)人類(lèi)身體的抗病毒能力，因?yàn)槠咸阎泻械木酆媳椒釉谶M(jìn)入人體以后，會(huì)與病毒細(xì)菌中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生明顯反應(yīng)，會(huì)讓他們失去傳染能力，能減少肝炎病毒和脊髓灰質(zhì)炎病毒對(duì)人類(lèi)身體的傷害，而且在流感高發(fā)的季節(jié)中，多吃些葡萄還能抑制流感病毒傳播，能預(yù)防流感發(fā)生。
吃葡萄的壞處
葡萄對(duì)人類(lèi)身體雖然有多種好處，但也有一定的壞處存在。它的壞處只針對(duì)個(gè)別人群，特別是那些高血糖的人群，在吃葡萄以后，會(huì)吸收大量葡萄糖，讓血糖進(jìn)一步升高，容易讓病情加重。另外，生活中的健康人群也不能過(guò)量吃葡萄，如果過(guò)量吃葡萄也會(huì)導(dǎo)致血糖升高，容易讓糖尿病的發(fā)病率增加。
牛腩可以稱(chēng)得上是牛肉中較好的部位，不僅吃起來(lái)細(xì)嫩可口，而且偏瘦肉，特別適合小朋友和老年人食用，易被人體消化和吸收，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。常見(jiàn)的烹飪方法有炒牛腩、煮牛腩等等，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹煮牛腩的好吃做法煮，以便你們能夠在家嘗試制作。
首先，挑選牛腩。在購(gòu)買(mǎi)牛腩時(shí)，應(yīng)該注意多選擇肥肉和瘦肉層次明顯的牛腩肉，而且光澤好，顏色鮮艷均勻，這樣的牛腩肉說(shuō)明是新鮮的。同時(shí)還要注意若是新鮮的牛腩肉表面也是比較有彈性的，而且還略微有些風(fēng)干的情況出現(xiàn)。
然后，處理牛腩。將選好的牛腩洗凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，用料酒、蔥段和姜片以及花椒等大料進(jìn)行腌制。還可以根據(jù)自身的喜好加入其他配菜，比如說(shuō)加入西紅柿以后湯汁還會(huì)變得酸甜可口，放土豆塊后吃起來(lái)軟糯香甜。
最后，煮牛腩。準(zhǔn)備干凈的鍋，放入蔥段和姜片，加入牛腩肉，倒水大火煮開(kāi)后換成小火。接著可以加入自己喜歡吃的食材，繼續(xù)燉制，放鹽調(diào)味后即可盛出?；蛘咭部梢韵劝雅ｋ钊夥旁诘矸壑袛嚢?，放在熱油鍋中煎炸后再燉湯，也是一種美味的吃法。
以上就是關(guān)于煮牛腩的具體做法，可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行制作，好吃又有營(yíng)養(yǎng)。其中適量食用牛腩，不僅可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，而且還能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體的健康發(fā)展起到積極的作用，不過(guò)也不能過(guò)量食用牛腩，也會(huì)引起胃部不適等癥狀。
社會(huì)在不斷進(jìn)步中，人們的生活水平也越來(lái)越好，喝酒也講究好的牌子，酒釀煮雞蛋很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，也不知道到底是什么意思，那么酒釀煮雞蛋怎么做呢？簡(jiǎn)單還是容易，讓我們一起來(lái)看一下。不會(huì)做的朋友可以跟著一起做，會(huì)做的朋友可以完善一下自己的廚藝。
甜酒煮雞蛋是很多人都喜歡的一種甜品，夏天喝一口冰冷的雞蛋甜酒湯，不僅清涼解渴，還能養(yǎng)顏美容，冬天喝上溫?zé)岬奶鹁浦箅u蛋不但能驅(qū)寒還能起到滋補(bǔ)的功效。不僅如此，甜酒煮雞蛋還有改善血液循環(huán)、豐胸的作用，因此成為女性鐘愛(ài)甜品之一。
所有來(lái)蘇州的人可以不去觀前街，但是不能不去“平江路”。提及平江路，從“瓶裝酸奶”到“火龍果班截”，再到“酒釀水煮蛋”，看著這樣小小的一晚酒釀水煮蛋，讓好多吃貨特意驅(qū)車(chē)趕去，其實(shí)在家自己也能做，雖然沒(méi)有平江路的味道那么地道，但八九不離十哦。喜歡的話不妨一試哦！
方法/步驟
1在鍋里加入適量清水直至煮沸（水不宜過(guò)多），接著調(diào)到小火繼續(xù)煮水大約三分鐘。
2放入適量鮮嫩甜酒。甜酒不宜過(guò)多，否則會(huì)導(dǎo)致甜酒味道過(guò)濃和稠密。
3放入白砂糖。白砂糖量依舊個(gè)人口味（若是老甜酒，則適合放紅糖，口感更香醇）。
4雞蛋打碎放在碗里調(diào)勻后倒入甜酒中。
5雞蛋快熟時(shí)放入枸杞。枸杞不僅能增加甜酒香味，還能使甜酒具有更美好的視覺(jué)享受。過(guò)三分鐘左右即可乘出。
米酒煮雞蛋做法二:
材料
清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個(gè)，白糖隨意
做法
1.找一奶鍋（1個(gè)人的量用奶鍋煮最方便），注入清水大火燒開(kāi)。
2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開(kāi)后，會(huì)冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除！（不除也行）
3.把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點(diǎn)（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然后一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進(jìn)米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動(dòng)）。
4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動(dòng)鍋底防米酒粘鍋。
5.放白糖，起鍋。
小訣竅
米酒煮雞蛋時(shí)間不能長(zhǎng)，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會(huì)凝結(jié)得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。（這要看個(gè)人習(xí)慣）。我喜歡蛋液在湯里現(xiàn)云團(tuán)狀，不喜歡蛋液成絲絮狀。
以上是對(duì)酒釀煮雞蛋怎么做這個(gè)問(wèn)題的回答，看完了酒釀煮雞蛋的做法，你是不是也想嘗試著做一做呢？如果想做的話那就動(dòng)手做吧，當(dāng)然在原料的選擇上也講究一定的道理，雞蛋要選擇新鮮的，酒最好選擇一些昂貴的酒，這樣做出來(lái)的酒釀煮雞蛋也更加好吃。
米粉是一種以大米為主要材料制成的食物，是飯店以及家常菜當(dāng)中最為常見(jiàn)的一種食材之一，米粉的做法并不難，大多是將米粉煮熟，再在碗中加入其它的配料以及調(diào)料，比如各種肉類(lèi)、蔬菜、調(diào)味品，根據(jù)添加的肉類(lèi)、蔬菜、調(diào)味品甚至湯的不同，米粉也會(huì)有不同的口味。
“說(shuō)起這桂林米粉，記得第一次吃這正宗的桂林米粉還是在芙蓉街的一家米粉店吃的，記得那時(shí)候吃這粉怎么吃怎么不適應(yīng)，吃起來(lái)總是感覺(jué)有點(diǎn)怪，直到我網(wǎng)購(gòu)米粉和材料后并做了一次后，總算是知道這股怪味是什么了，原來(lái)這就是酸筍的味道，聞起來(lái)和吃起來(lái)我倒現(xiàn)在還是接受不了那，索性這次做的桂林米粉完全是根據(jù)自己的喜好來(lái)添加的?！?/p>
用料
主料米粉（干）1把
輔料叉燒肉1塊酸豆角2大勺黃豆1勺花生仁（油炸）3大勺油菜(小)1棵小蔥4根
調(diào)料醋1勺鹵汁1小碗剁椒1勺水適量白糖1小勺
桂林米粉的做法
1.備好材、切好；
2.米粉在盆里加水泡5小時(shí)，鍋中水燒開(kāi)，下入米粉；
3.煮個(gè)幾分鐘，期間撈幾次米粉看看軟硬程度，湯水應(yīng)該是泛白色為最佳；
4.煮4，5分鐘后撈出，在冷水里過(guò)下；
5.然后在鍋中再倒入熱水，再次的下入米粉煮一會(huì)；
6.米粉撈出過(guò)水備用，鹵汁和剁椒在鍋中加熱下；
7.倒入材料煮下，然后加入清水，糖，醋調(diào)下味道即可；
8.米粉可以干拌也可以和湯汁一起食用，看自己的喜好而定；
玉林牛腩米粉的做法
1.制作工藝流程：把選好的牛腩置清水中漂浸半小時(shí)，漂去血污后，移牛腩置鍋中，以文火煮半小時(shí)，撈起，切成小塊，并取出原汁待用；把切好小塊牛腩再洗一次，晾干，入調(diào)料煲20分鐘；把姜塊、蔥頭、蒜頭放到熱油鍋中煎香，灑酒少許，隨即把牛腩小塊倒入，與調(diào)料同炒，把香料袋置其中，加肉骨湯5公斤，以文火煮3小時(shí)到4小時(shí)，把原湯倒入，煮沸，加味精適量即成。
2.與牛腩相配的米粉煮法也與一般煮法不同。要選用上好白粘米制作的細(xì)米粉；待鍋中水沸才投入，邊煮邊攪動(dòng)，待煮到粉條輕拉即斷時(shí)，撈起，經(jīng)清水浸洗、撈起、晾干待用；用時(shí)只需在沸水中燙熱，撈置碗中，加進(jìn)原料、調(diào)汁、牛腩，亦可添配玉林風(fēng)味食品牛巴、肉丸。
烹飪技巧
1、選料：選用白牛腩、肋骨肉、牛板筋、牛舌為主，其他部分適量。
2、調(diào)料：每15公斤牛腩，用花生油250克，酒、鹽、糖各350克，腐乳5只，生姜200克，蔥頭、蒜頭適量。
3、香料：用沙姜、歸尾、陳皮、桂皮、蟲(chóng)蛻、川椒、小茴、八角、甘草、草果、胡椒粉、丁香等。其中甘草200克、蟲(chóng)蛻7只，其他香料總重為50克左右，以布袋裝好待用。
紅棗花生是平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃的幾種雜糧，一般花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，能夠補(bǔ)血補(bǔ)氣，又可以健脾開(kāi)胃，而紅棗是可以美容養(yǎng)顏的，還能夠促進(jìn)氣血代謝，所以花生煮紅棗味道還是很不錯(cuò)的，里面可以加上豬蹄或者是冰糖，做成甜點(diǎn)或者是美食。
菜譜簡(jiǎn)介 補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容除皺。
材料
主料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，調(diào)料：鹽少許
做法
(1)將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。
(2)將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開(kāi)。
(3)鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開(kāi)后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。
材料
木瓜半個(gè)，花生仁一小碗，大棗5粒，冰糖適量
做法
1.準(zhǔn)備好原料
2.木瓜去皮、核，切成塊
3.將木瓜、花生仁、大棗和適量清水放入煲內(nèi)，并放入冰糖
4.待水滾以后改用文火煲2小時(shí)左右即可飲用。
作為一個(gè)南方人，對(duì)于米線自然是再熟悉不過(guò)，米線有各種各樣的臊子，不同的菜，不同的肉類(lèi)，再加上不同程度的辣椒、花椒，可以品嘗和感受到的米線味道是有很多的，那么，當(dāng)你一個(gè)人在家，想要吃米線的時(shí)候，怎么煮才會(huì)更美味呢，在這里，根據(jù)筆者多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，分享給大家一個(gè)煮米粉的好方法。
1.青花椒放入鍋中，小火干炒，炒至變色變酥
2.放入案板晾涼，用搟面杖壓成碎末
3.把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個(gè)小碗里，鍋里燒一點(diǎn)油，冒煙后關(guān)火，稍晾幾秒鐘倒入小碗
4.大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽
5.煮米線的同時(shí)放上配菜一起煮，煮熟后連湯一起倒入大腕中
6.撒上香菜，榨菜和花生碎即可
菜品特色
1、我不是特別愛(ài)吃辣的人，確切的說(shuō)是想吃辣卻受不了辣的人，因?yàn)樘钡牟藭?huì)讓我面紅耳赤，所以只能接受微辣。所以我把麻椒油里的辣椒粉換成了紅椒粉，沒(méi)有辣味，只有誘人色澤，但我又放了一勺自制的香辣豆豉醬，這個(gè)醬是辣的，一勺的量剛好是我可承受的范圍。所以對(duì)我來(lái)說(shuō)，這碗米線就是麻辣夠味的!
2、我這米線是白水煮的，沒(méi)什么高湯，也沒(méi)添加劑，所以湯底的味道肯定不能跟米線店的比，但我自己很滿(mǎn)意，我覺(jué)得湯里加點(diǎn)香辣豆豉醬是非常好的選擇，湯的味道非常好。改天奉上豆豉醬的做法。
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