煮米線怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《煮米線怎么做好吃》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
米線是一種常見的主食類食品，可以根據(jù)加入不同的配料做成不一樣的口味，很多人專門去米線店里吃米線，但實(shí)際上自己在家也可以煮米線。不要以為煮米線跟煮方便面一樣，其實(shí)煮米線還是需要一定的方法的，接下來就給大家詳細(xì)介紹煮米線的好吃做法，以便你們可以吃自己做的煮米線。
米線在食用前，一定要記得浸泡。市面上售賣的米線主要分為干和濕兩種，若是濕的，就可以縮短浸泡的時(shí)間，若是干的盡量用熱水浸泡。泡米線是為了讓米線在煮的過程中不易斷裂，吃起來更加筋道，干米線一般需要用溫水泡30分鐘即可。
其實(shí)泡軟后的米線，在煮的時(shí)候，就不需要花費(fèi)太多的時(shí)間。一般在5分鐘左右后即可以把煮好的米線撈出來。米線在制作時(shí)既可以先煮米線撈出來后再澆上鹵料攪拌食用?；蛘咭部梢韵劝迅鞣N配菜放進(jìn)鍋中，再加入米線一起煮制，也是一種美味的吃法。
可以先焯幾片青菜葉備用，接著把香菇洗凈后切末，豬肉切末后放在蔥花爆香的鍋中翻炒，混合攪拌后，放入生抽、鹽等調(diào)味品，均勻攪拌后，可倒適量的水，或者放入調(diào)制好的淀粉汁，若是直接放米線，可多加入一些水。若是涼拌米線，也是把配料炒好后放入米線中攪拌。
以上就是關(guān)于煮米線的好吃做法，經(jīng)過對煮米線的介紹，相信你以后在家不僅可以吃煮方便面，也會(huì)自己煮米線了，相比較于方便面來講，米線的營養(yǎng)價(jià)值高，口感嫩滑，而且吃起來干凈衛(wèi)生，自己在家煮米線還可根據(jù)自己的口味決定米線的鹵料，好吃又有營養(yǎng)。
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生活中常見的佳肴種類有很多，在對佳肴選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，也是會(huì)很喜歡，那常見的食物都是以米飯、面食為主，這是生活中常見主食，對人體能量補(bǔ)充有著很好效果，那面食中，面條是很對人最愛，和面條差不多的一款食物，也是很多人喜愛的，這就是米線，它也是面食一種，那米線怎么做好吃呢?
對米線怎么做好吃呢，它的制作方法也是比較多，不同的地方在制作上，也是有著一些區(qū)別，那想要能夠很好的吃一碗好吃的米線，就需要對它的制作方法進(jìn)行了解。
米線怎么做好吃：
砂鍋米線
材料：原料：米粉、海帶絲、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、豬肉(牛肉)
配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿卜干、番茄醬、姜、蒜、香菜
做法：
1、米粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗干凈，水豆腐切塊。
2. 豬肉切片炒好備用，熟牛肉切片。
3、砂鍋中倒入清水，水開后，放入海帶絲、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋，小火燉煮五、六分鐘。
4、放入鮮米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿卜干、番茄醬。
5、攪拌均勻，加入少許香菜即可。
炒米線
材料：真空米線一包，拌飯醬兩湯匙，生抽半湯匙，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，香菜一小把
做法：
1.準(zhǔn)備材料，香菜洗凈切碎
2.鍋里放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鐘后，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝干水份
3.平底鍋燒熱放油，倒入焯水過的米線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖
4.中大火，用筷子不斷翻炒米線
5.炒勻后，稍微加點(diǎn)水，繼續(xù)翻炒至水份收干
6.放入香菜碎，翻勻即可
通過以上介紹，對米線怎么做好吃呢，也是有著一些了解，以上都是不同的制作方式，在制作的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過對這樣食物制作的時(shí)候，也是要注意食材搭配，這樣使得米線吃起來營養(yǎng)又可口。
我非常喜歡吃米線,尤其是過橋米線,有一次我和朋友去玩,在一家沙縣小吃店里,吃到了另外一種口味的米線,湯汁濃郁,而且米線吃起來滑溜溜的,非常爽口,我問老板怎么做的,老板說這是鹵雞米線,于是取完經(jīng)之后我就在家做了.味道差別不大,今天就推薦給大家,鹵雞米線的做法.
做法一:主料 米線 50g 雞肉 200g
方法米線過熱水，放碗中，碗中沖入雞湯（可用濃湯寶做），碼上鹵制好的雞肉塊，配綠葉菜裝飾。鹵雞肉參照傳統(tǒng)鹵雞的方法。把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤； 其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤； 香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌； 雞油燒至7成熱時(shí)裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調(diào)料上桌.食時(shí)先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成 。
做法二:食材主料鹵雞300g米線200g輔料油適量辣椒油適量細(xì)香蔥適量雞精適量芝麻油適量海菜適量
步驟制作一份鹵雞備用。準(zhǔn)備一份米線備用。香蔥洗凈和海菜備用。將米線提前用溫水泡軟。海菜洗凈泡發(fā)，香蔥洗凈切碎備用。鹵雞切大塊備用。將泡軟的米線，放入開水鍋里，煮熟。取大碗，放入海菜、香蔥和辣椒油，不喜歡的可以不放辣油。加入適量鹵雞湯、雞精和芝麻油調(diào)味。再加入適量高湯或者開水調(diào)勻米線底料。將煮好的米線撈入碗中，撒上少許香蔥點(diǎn)綴，放入鹵雞塊，即可享用
鹵雞米線的做法是不是很簡單呢,喜歡吃米線的朋友沒事可以在家嘗試做一下吧,好吃的米線加上好喝的鹵雞湯,真的是人間美味,媽媽們也可以在家做給家人吃哦,我相信孩子肯定非常喜歡吃的.
米線是一種非常好吃的食物，可以把米線制作成各種不一樣的味道，里面添加不同的食材，這樣口感上面會(huì)有所不同，鹵肉米線是其中一種，下面就給大家介紹一下鹵肉米線怎么做好吃。
鹵肉米線怎么做好吃
可以準(zhǔn)備鹽，料酒，醬油，雞精，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉，白糖，辣椒粉，丁香，鹵肉，蔥花，大蒜，生姜以及豬肉，首先把豬肉清洗干凈切丁，生姜大蒜切末，鍋中加入適量的油，把生姜末，丁香放進(jìn)去翻炒均勻，然后再加辣椒粉翻炒，肉丁放進(jìn)去，添加一些白糖，翻炒幾分鐘，然后再加一些肥肉炒出油，肉丁看上去就不會(huì)那么肥，加一些醬油，料酒，雞精，鹽，花椒粉，五香粉，黑胡椒粉翻炒一下，大概翻炒兩分鐘左右，加入適量的水拌均勻，蓋上蓋子再改成小火燜60分鐘左右，然后再留湯汁，不要太干，蔥切成蔥花，米線煮軟撈出來，放到碗里面，挖一些湯汁肉，在米線上面再撒上一些蔥花，加一些鹽，撒上花生碎拌均勻以后就可以吃了。
鹵肉米線的營養(yǎng)價(jià)值
鹵肉米線里面含有一定的蛋白質(zhì)成分，很容易被身體消化吸收，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃岓w力增強(qiáng)，能夠?qū)Τ砷L發(fā)育起到一定的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍u肉米線還可以補(bǔ)充身體所需要的脂肪，蛋白質(zhì)，維生素以及礦物質(zhì)元素，能夠起到補(bǔ)腎氣止消咳效果。
適當(dāng)?shù)某砸恍u肉米線，還可以補(bǔ)充身體所需要的碳水化合物，口感又非常不錯(cuò)，和鹵肉搭配在一起能夠讓營養(yǎng)更加全面，一般的人都是可以吃的。
鹵肉怎么做好吃
可以做臺(tái)式鹵肉飯，需要準(zhǔn)備白煮蛋，雞精，鹽，五香豆腐干，老抽，五香粉，金蘭醬油膏，冰糖，蔥花，米酒，紅蔥頭，大蒜頭以及五花肉，首先把五花肉切成條狀，紅蔥頭切末，蒜頭切末，準(zhǔn)備不粘鍋，把肉放進(jìn)去翻炒一下，不需要放油，然后再添加米酒，一直炒到豬油熬出來，加一些蔥花，紅蔥頭末繼續(xù)翻炒，炒到香味出來，加大蒜末翻炒一下，時(shí)間不要太長，否則就會(huì)發(fā)苦，再加醬油膏翻炒均勻，準(zhǔn)備一個(gè)深的鍋?zhàn)?，加入適量的水，老抽，五香粉以及蠔油，白煮蛋以及豆干放進(jìn)去大火燒開，改成小火燜煮60分鐘，做好以后就可以把米飯盛到碗里面，加鹵蛋，豆干以及肉，然后再拌均勻來吃，味道是非常不錯(cuò)的。
還可以做香菇鹵肉飯，需要準(zhǔn)備生抽，老抽，鹽，冰糖，蝦皮，香葉，大料，生姜，大蒜，油菜，紅蔥頭，雞蛋，香菇，五花肉以及米飯，先把大蒜生姜切末，洋蔥切末，香菇冷水泡發(fā)以后清洗干凈以后切丁，把雞蛋一直煮到蛋清凝固，把殼剝掉，五花肉切成小塊，然后再和生姜塊一起焯水，青菜焯水?dāng)嗌寤ㄈ庵蠛靡院筮^涼水把溫度降低，洗干凈浮沫撇掉，然后再把晾涼的五花肉切成小丁狀，鍋燒熱加油，把蔥姜末放進(jìn)去爆出香味，然后再加洋蔥末，翻炒時(shí)間可以稍微長一些，再加入肥肉翻炒均勻，把肥肉里面的油炒出來，再加肉皮以及瘦肉，加一些香菇丁翻炒均勻，再加兩勺老抽生抽以及冰糖，冰糖融化上色以后加入適量的水，然后再添加香葉，大料，蝦皮，記得一定要加溫水或者是加熱水，雞蛋煮好以后后剝殼，也放進(jìn)肉湯當(dāng)中，用小火慢慢的燉煮兩小時(shí)左右，等到湯汁濃稠再調(diào)一下咸淡，就可以把火關(guān)掉，米飯上面放鹵蛋，青菜，肉碎，再澆上一些湯汁就可以吃了。
米線如何制作
可以做榨菜炒米線，需要準(zhǔn)備鹽，生抽，雞精，蔥花，米線，雞蛋，胡蘿卜，卷心菜，首先把卷心菜切成條狀，胡蘿卜清洗干凈以后切絲，米線放到冷水里面浸泡軟，然后再瀝干水分剪斷，鍋里面加入適量的油燒熱，雞蛋打進(jìn)去然后炒散，加一些卷心菜，胡蘿卜炒到顏色變化，把米線放進(jìn)去，然后再添加一些鹽，生抽，雞精調(diào)味，調(diào)成中火翻炒均勻，然后再加調(diào)味料拌均勻，米線變軟以后撒上一些蔥花就可以出鍋吃了。
還可以做酸菜米線，需要準(zhǔn)備生抽，肉糜，大蒜，香菜，小蔥，豆芽，韭菜，老壇酸菜以及米線。鍋中加入適量的油，把蒜蓉放進(jìn)去炒出香味，再加肉糜翻炒變色，再加一些酸菜翻炒均勻，然后加韭菜段，蔥段，豆芽翻炒到斷生，清水加進(jìn)去，米線需要提前浸泡煮熟，把米線放進(jìn)去，加一些香菜豆皮加生抽，大概煮兩分鐘左右就可以盛出來吃了。
上面介紹的就是鹵肉米線的制作方法，適當(dāng)?shù)某砸恍u肉米飯可以給身體健康方面帶來的幫助是非常大的，吃鹵肉米線能夠補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以給身體健康方面帶來一定的好處，所以有這方面需求的人，喜歡吃米線的人都可以制作一些來吃。
米線是很多地方的特色食物，做法多種多樣，口味種類也比較多，涼雞米線也是非常有特色的食物，不論是涼雞的制作，還是米線的處理，都需要注意做法精細(xì)，這樣米線和雞肉都會(huì)入味。
1.先制作米線帽子 — 涼雞。半只未切開的雞，用清水沖洗干凈。
2.涼開水半盆，放入冰箱冷藏室制成冰水。鍋內(nèi)加入半鍋水，放入香葉、姜片、花椒粒、少許料酒一起煮開。
3.放入雞中火煮熟，煮的時(shí)候不時(shí)翻面，雞肉露出水面的部分可以用勺子打水澆在上面。大約12分鐘，用筷子戳雞肉最后的地方，能夠戳破并且無血水，就熟了。
4.煮好的雞肉放冰鎮(zhèn)的水里，有時(shí)間可以放冰箱冷藏3-4小時(shí)，口感更佳。用手將雞肉撕成細(xì)條，做米線帽子。
5.鍋內(nèi)燒開水，放入米線中火煮，期間偶爾用鏟子翻一下，以免糊鍋。煮好的米線用水沖洗掉發(fā)粘的物質(zhì)，放入涼開水中浸泡一下。
6.鍋內(nèi)燒開水，放入洗好切好段的韭菜燙熟，備用。鍋內(nèi)燒開水，放入洗好的豆芽燙熟，備用。香菜洗干凈，切碎備用。萵筍切絲備用。
7.花生米用油煎好，做成花生碎備用。生的青辣椒和指尖椒切碎備用。核桃醬和少許小粉調(diào)成鹵汁。
8.做好的雞肉絲和配菜蓋帽，加入調(diào)好的汁，根據(jù)口味放醬油、醋和雞精，就可以開吃了。
小貼士：云南的涼米線，韭菜、豆芽、香菜、萵筍絲必不可少，能吃辣的云南人，配料里青紅辣椒混合搭配最過癮了。 煮好的米線用水沖洗掉發(fā)粘的物質(zhì)，放入涼開水中浸泡一下，這樣處理的米線爽滑可口不粘連。
豬蹄因其含有豐富的膠原蛋白，而且脂肪含量相對較低而受到很多人的喜愛，特別是女性朋友食用后還可以起到很好的美容養(yǎng)顏的效果。同時(shí)豬蹄吃起來口感嫩滑，味道香，除了購買做好的豬蹄食用外，也可以在家嘗試制作。接下來就給大家介紹煮豬蹄的好吃做法。
首先，處理豬蹄。在購買豬蹄時(shí)，一定要挑選新鮮的豬蹄，而且還要觀察其干凈程度，以免處理不干凈影響口感。不過在烹飪之前還需要把豬蹄放在開水中過一遍，為了去除表面的雜質(zhì)，同時(shí)還要把沒有清理干凈的豬毛拔掉，切成小塊或者整塊燉制均可。
然后，準(zhǔn)備配料。根據(jù)自己的進(jìn)行準(zhǔn)備，常見的有五香煮豬蹄以及香辣煮豬蹄。其中需要把花椒、八角、桂皮、陳皮等備好，若是做成香辣口味的還需要準(zhǔn)備干辣椒。不要忘記蔥段和姜片，可以起到很好的調(diào)味作用。香辣煮豬蹄吃起來不會(huì)感到膩，因?yàn)橛欣苯返男晾蔽兜溃梢跃徑庥湍仭?/p>
最后，煮豬蹄。先把蔥段和姜片以及各種大料放在鍋中，倒入適量的水，煮沸。若是豬蹄整個(gè)煮制時(shí)，需要用到在豬蹄表面劃幾刀，以便入味。把豬蹄放在鍋中，換成小火后，倒適量的料酒，均勻攪拌后，放鹽調(diào)味，煮熟后即可盛出。
以上就是有關(guān)于煮豬蹄的具體做法，豬蹄吃多了會(huì)感到膩，可以搭配一些腌制的泡菜，比如白蘿卜或者白菜食用。適量地食用豬蹄，可以補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫能力，不過也不要貪多食用，雖然脂肪含量相對較低，但是吃多了也會(huì)引起發(fā)胖。
很多人喜歡在家里烙餅，除了直接食用外，也能夠切成條，加入一些配菜做成煮餅，既可以喝到美味的湯汁，又能吃到餅，受到很多人的歡迎。接下來就給大家詳細(xì)介紹煮餅的好吃做法，以便你們能夠在家嘗試制作。
一.三鮮煮餅
1.可以直接購買烙好的餅，將其切成適當(dāng)大小的條狀。
2.將西紅柿洗凈后切小丁，青菜擇好清洗干凈切段，再把豆腐切小塊。
3.把洗凈的蔥切末。
4.準(zhǔn)備干凈容器，打入適量的雞蛋，均勻攪拌。
5.在鍋中倒油，油熱后，放入雞蛋液，不停地翻炒，炒制兩面金黃狀即可盛出。
6.把蔥末在熱油中爆香，接著放入豆腐、西紅柿、青菜等食材翻炒，加入炒好的雞蛋。
7.倒水，大火煮沸后，加入切好的餅。
8.換成小火，直至煮熟后，放鹽和味精等，均勻攪拌后即可盛出。
二.雞塊煮餅
1.先把雞處理好洗凈后，切成塊。
2.將雞塊放在開水中過血水，撇去浮沫。
3.把購買的餅切絲。
4.準(zhǔn)備蔥段和姜片。
5.在鍋中加入蔥段和姜片，放入雞塊，倒水燉雞湯。
6.直至雞湯呈白色濃郁狀即可盛出。
7.在鍋中加入適量的油，放入蔥末翻炒，加入餅絲。
8.倒燉好的雞湯，放入雞塊，可根據(jù)自己身喜好加入配菜。
9.滴入幾滴香油，放香菜即可盛出。
以上就是好吃的煮餅的具體做法，根據(jù)自己的口味決定制作。若是不想買成品的烙餅，也可以在家自己做餅，需要把面粉和水混合攪拌均勻，揉成適當(dāng)大小的面團(tuán)，搟成面餅狀放入鍋中開始烙餅。方法簡單易于操作，快快嘗試制作吧！
雞腿是比較常見的肉類，雞腿肉質(zhì)細(xì)嫩，而且營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有大量的蛋白質(zhì)以及多種微量元素，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且煮雞腿是比較常見的一種做法，煮雞腿的做法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，在煮雞腿的時(shí)候先腌制一下味道會(huì)更加好吃，也可以加入一些佐料燉熟即可。
煮雞腿怎么做好吃?
材料
雞腿，蔥，鮮醬油，黃酒，姜片，大蒜。
做法
1、雞腿洗凈，用刀在雞腿上劃上幾刀，便于入味。
2、鍋中放入適量水，水沸后倒入雞腿，煮沸五分鐘后再冷水沖洗干凈。
3、把洗凈的雞腿放入鍋中，加入黃酒、姜片，大蒜末、鮮醬油和少量水，蓋上鍋蓋中火煮開，然后改用小火煮20分鐘 ，關(guān)火燜10分鐘。
4、裝盤前灑上蔥花。
雞腿的營養(yǎng)價(jià)值
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
營養(yǎng)價(jià)值：
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
適用人群：
一般人都可食用
1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用;
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
注意事項(xiàng)：
1、雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
2、與芝麻、菊花同食易中毒;
3、與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉;
4、與芥末同食會(huì)上火。
用法用量：
1、擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2、為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來便更具效果。如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4、常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5、以營養(yǎng)的觀點(diǎn)來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
我們平時(shí)吃的葡萄大多是用清水一洗就可以了，但卻不知道還能煮著吃，相信大家也并不清楚吧，但確實(shí)可以煮了后再吃， 那么煮葡萄怎么做好呢？煮葡萄后可以做的就是葡萄汁，不需要添加任何的食物，直接把葡萄汁壓出來后放入冰箱中冷藏一下再喝會(huì)感覺更加的美味與清爽。
用料
紫葡萄 1000g
葡萄汁(熬煮版)的做法
葡萄洗凈后去梗，放入小鍋內(nèi)，雙手洗凈后把葡萄搗碎(好吧這步稍微殘暴一些，不過我覺得用雙手搗碎的熬出來的味道更好~)
開中火煮至沸騰，邊煮邊用勺子繼續(xù)碾壓，煮沸后開小火繼續(xù)煮12min左右，會(huì)看到顏色變濃郁了
煮好后關(guān)火晾至溫?zé)?，然后用濾勺過濾到碗中，過濾的時(shí)候可用一個(gè)小勺子碾壓，將葡萄汁充分?jǐn)D壓出來，然后還需要過濾第二次哦!~這次直接過濾到杯子里就好啦
放冰箱冷藏或者加冰塊做冷飲都非常棒!
小貼士
1、關(guān)于葡萄的選擇，紫葡萄出來就是紫色的葡萄汁，我用的黑加侖，其他品種紫葡萄都可以，根據(jù)葡萄甜度不同可適量加糖;
2、葡萄汁一定要過濾兩遍才沒有殘?jiān)鼅
吃葡萄有什么好處
1、滋養(yǎng)身體
滋養(yǎng)身體是人們吃葡萄的重要好處，因?yàn)槠咸褷I養(yǎng)豐富，它不但含有豐富的植物蛋白，還含有大量的碳水化合物和微量元素與胡蘿卜素，另外，它還含有一些果膠和果酸以及葡萄糖，人們食用以后能開胃健脾，提神醒腦，更能補(bǔ)益氣血緩解體虛，它對增強(qiáng)人體素質(zhì)有很大的好處。
2、預(yù)防癌癥
多吃些葡萄還能預(yù)防癌癥發(fā)生，因?yàn)槠咸阎泻胸S富的白藜蘆醇，它是一種天然抗癌成分，能防止人體細(xì)胞癌變，更能抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝酸胺生成，另外這種物質(zhì)還能保護(hù)人類的心血管，可以防止血小板凝結(jié)，能預(yù)防血栓發(fā)生。
3、提高身體抗病毒能力
平時(shí)多吃些葡萄還能增強(qiáng)人類身體的抗病毒能力，因?yàn)槠咸阎泻械木酆媳椒釉谶M(jìn)入人體以后，會(huì)與病毒細(xì)菌中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生明顯反應(yīng)，會(huì)讓他們失去傳染能力，能減少肝炎病毒和脊髓灰質(zhì)炎病毒對人類身體的傷害，而且在流感高發(fā)的季節(jié)中，多吃些葡萄還能抑制流感病毒傳播，能預(yù)防流感發(fā)生。
吃葡萄的壞處
葡萄對人類身體雖然有多種好處，但也有一定的壞處存在。它的壞處只針對個(gè)別人群，特別是那些高血糖的人群，在吃葡萄以后，會(huì)吸收大量葡萄糖，讓血糖進(jìn)一步升高，容易讓病情加重。另外，生活中的健康人群也不能過量吃葡萄，如果過量吃葡萄也會(huì)導(dǎo)致血糖升高，容易讓糖尿病的發(fā)病率增加。
牛腩可以稱得上是牛肉中較好的部位，不僅吃起來細(xì)嫩可口，而且偏瘦肉，特別適合小朋友和老年人食用，易被人體消化和吸收，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。常見的烹飪方法有炒牛腩、煮牛腩等等，接下來就給大家詳細(xì)介紹煮牛腩的好吃做法煮，以便你們能夠在家嘗試制作。
首先，挑選牛腩。在購買牛腩時(shí)，應(yīng)該注意多選擇肥肉和瘦肉層次明顯的牛腩肉，而且光澤好，顏色鮮艷均勻，這樣的牛腩肉說明是新鮮的。同時(shí)還要注意若是新鮮的牛腩肉表面也是比較有彈性的，而且還略微有些風(fēng)干的情況出現(xiàn)。
然后，處理牛腩。將選好的牛腩洗凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，用料酒、蔥段和姜片以及花椒等大料進(jìn)行腌制。還可以根據(jù)自身的喜好加入其他配菜，比如說加入西紅柿以后湯汁還會(huì)變得酸甜可口，放土豆塊后吃起來軟糯香甜。
最后，煮牛腩。準(zhǔn)備干凈的鍋，放入蔥段和姜片，加入牛腩肉，倒水大火煮開后換成小火。接著可以加入自己喜歡吃的食材，繼續(xù)燉制，放鹽調(diào)味后即可盛出?；蛘咭部梢韵劝雅ｋ钊夥旁诘矸壑袛嚢?，放在熱油鍋中煎炸后再燉湯，也是一種美味的吃法。
以上就是關(guān)于煮牛腩的具體做法，可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行制作，好吃又有營養(yǎng)。其中適量食用牛腩，不僅可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，而且還能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體的健康發(fā)展起到積極的作用，不過也不能過量食用牛腩，也會(huì)引起胃部不適等癥狀。
社會(huì)在不斷進(jìn)步中，人們的生活水平也越來越好，喝酒也講究好的牌子，酒釀煮雞蛋很多人都沒有聽說過，也不知道到底是什么意思，那么酒釀煮雞蛋怎么做呢？簡單還是容易，讓我們一起來看一下。不會(huì)做的朋友可以跟著一起做，會(huì)做的朋友可以完善一下自己的廚藝。
甜酒煮雞蛋是很多人都喜歡的一種甜品，夏天喝一口冰冷的雞蛋甜酒湯，不僅清涼解渴，還能養(yǎng)顏美容，冬天喝上溫?zé)岬奶鹁浦箅u蛋不但能驅(qū)寒還能起到滋補(bǔ)的功效。不僅如此，甜酒煮雞蛋還有改善血液循環(huán)、豐胸的作用，因此成為女性鐘愛甜品之一。
所有來蘇州的人可以不去觀前街，但是不能不去“平江路”。提及平江路，從“瓶裝酸奶”到“火龍果班截”，再到“酒釀水煮蛋”，看著這樣小小的一晚酒釀水煮蛋，讓好多吃貨特意驅(qū)車趕去，其實(shí)在家自己也能做，雖然沒有平江路的味道那么地道，但八九不離十哦。喜歡的話不妨一試哦！
方法/步驟
1在鍋里加入適量清水直至煮沸（水不宜過多），接著調(diào)到小火繼續(xù)煮水大約三分鐘。
2放入適量鮮嫩甜酒。甜酒不宜過多，否則會(huì)導(dǎo)致甜酒味道過濃和稠密。
3放入白砂糖。白砂糖量依舊個(gè)人口味（若是老甜酒，則適合放紅糖，口感更香醇）。
4雞蛋打碎放在碗里調(diào)勻后倒入甜酒中。
5雞蛋快熟時(shí)放入枸杞。枸杞不僅能增加甜酒香味，還能使甜酒具有更美好的視覺享受。過三分鐘左右即可乘出。
米酒煮雞蛋做法二:
材料
清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個(gè)，白糖隨意
做法
1.找一奶鍋（1個(gè)人的量用奶鍋煮最方便），注入清水大火燒開。
2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開后，會(huì)冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除！（不除也行）
3.把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點(diǎn)（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然后一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進(jìn)米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動(dòng)）。
4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動(dòng)鍋底防米酒粘鍋。
5.放白糖，起鍋。
小訣竅
米酒煮雞蛋時(shí)間不能長，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會(huì)凝結(jié)得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。（這要看個(gè)人習(xí)慣）。我喜歡蛋液在湯里現(xiàn)云團(tuán)狀，不喜歡蛋液成絲絮狀。
以上是對酒釀煮雞蛋怎么做這個(gè)問題的回答，看完了酒釀煮雞蛋的做法，你是不是也想嘗試著做一做呢？如果想做的話那就動(dòng)手做吧，當(dāng)然在原料的選擇上也講究一定的道理，雞蛋要選擇新鮮的，酒最好選擇一些昂貴的酒，這樣做出來的酒釀煮雞蛋也更加好吃。
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