冬筍吃著麻會不會中毒
老人注重養(yǎng)生體重會不會下降。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。如何進行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬筍吃著麻會不會中毒》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
竹筍的種類有很多，其中春筍和冬筍是特別鮮嫩美味的，并且冬筍的吃法比較多，可以搭配其他食材一起烹飪，尤其是冬筍和肉類在一起制作的時候，剛好是葷素搭配營養(yǎng)會更加全面，可以炒、蒸、燉和涼拌等等，很多人會發(fā)現(xiàn)在吃了冬筍之后會出現(xiàn)嘴麻的現(xiàn)象，這是因為冬筍里面含有草酸成分導致的，只要在制作之前進行有效的處理就不會出現(xiàn)這樣現(xiàn)象了。冬筍為什么會麻嘴新鮮冬筍中含有較多的草酸，這是導致冬筍有澀味，出現(xiàn)麻嘴情況的主要原因。一般袋裝冬筍是經(jīng)水煮熟的，不會有明顯澀味，可以直接入菜。冬筍麻嘴還能吃嗎一般情況下，冬筍麻嘴還是可以吃的。但是，口感不會很好。冬筍麻嘴主要是因為冬筍有澀味，不是含有毒物質，不會對身體產(chǎn)生危害，還是可以繼續(xù)食用的，就是口感會比較差。冬筍麻嘴怎么辦新鮮冬筍在烹飪前，先用沸水焯3分鐘左右，可以去掉大部分草酸，去除澀味。也可以在烹飪前用黃酒浸泡冬筍5分鐘，再沖洗干凈，這樣可以很好去除澀味，又能保持筍鮮嫩的口感。冬筍的吃法很多，葷素皆宜，可煮、蒸、炒。切筍時，靠近筍尖的部分宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時不但易熟爛，而且更易入味。冬筍在食物搭配上，與枸杞同吃可清肝明目、補腎氣；與牛肉同吃營養(yǎng)全面，均十分適宜。冬筍怎么做不麻嘴1.去掉筍子老的部分。2.用水果刀將筍子（春筍）一剖為二。方法：左手拇指與食指捏住筍子的大頭，大頭頂端向上；右手拿著水果刀，用刀尖部分從筍子大頭頂端的正中切開筍子，再順勢往下用力，就將筍子一剖為二了。水果刀的刀尖部分是在左手拇指與食指之間運動，注意不要劃傷左手。不是說勢如破竹么，破了嫩竹，可別破了手啊！3.用淡鹽水加一點食醋燒開，將剖好的筍子焯一下。4.用清水淘洗筍子，然后將筍子切成1寸長的段，即可入鍋烹制了。5.如果是炒筍子，用淡鹽水焯筍子時可不加食醋，改在炒制調味時再加食醋。靈活掌握最好。yS630.Com相關推薦
扁豆要是沒有炒熟的話最好就不要去吃的，因為這種食物當中在沒有炒熟的時候就會產(chǎn)生毒素的，這樣的話就會導致自己的身體有中毒的情況，輕微的患者可能只是會出現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀，但嚴重的就必須要去醫(yī)院做詳細治療的，所以說就必須要在炒熟之后才可以去食用的，這點是很關鍵的。
食用宜忌
一般人群均可食用。特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌癥病人服食。
患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。
食用安全
扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹飪時一定做的十分熟方可。
[性能]味甘，性微溫。能健脾除濕。
[參考]含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅，維生素B1.B2和煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝結素等成分。
[用途]用于脾虛有濕，體倦乏力，少食便溏，或水腫;婦女脾虛帶下;暑濕為患，脾胃不和，嘔吐腹瀉。
[用法]煎湯，研末，或煮熟食。
扁豆，豆類一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長橢圓形，扁平，微彎。嫩莢是普通蔬菜，依花的產(chǎn)色不同分為紅花與白花兩類，莢果的產(chǎn)色有綠白、淺綠、粉紅與紫紅等色，以平滑有光澤、質堅硬、種皮薄而脆、嚼之有豆腥氣、顆粒飽滿為佳。入藥主要用白扁豆。扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹飪時一定做的十分熟方可。
扁豆的營養(yǎng)成分相當豐富，包括蛋白質、 脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、 維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等， 扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆味甘、性平，歸、胃經(jīng)，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效。主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉筋等證。
另外扁豆中還含有 血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加 脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產(chǎn)生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。
質量好的扁豆個體肥大，莢長10cm左右，皮色鮮嫩，無蟲無傷。扁豆在0～5℃的低溫儲存，能保持很好的外觀，一星期左右取出烹調，就會有豆仁未煮熟的異味，而且這種味道會隨著儲存日數(shù)增加而變濃，影響烹調的風味。因此，扁豆的儲存期不長，購買后要盡快食用。
海帶是一種比較受歡迎的海產(chǎn)品，也是一種比較常見的家常菜，無論是在內陸，還是在海邊，都可以很方便的吃到海帶。海帶的制作方法是有很多種的，海帶炒雞蛋就是其中之一。海帶炒雞蛋有著鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值，但也有人怕吃海帶炒雞蛋會中毒。那么，海帶炒雞蛋真的有毒嗎?
一、雞蛋能跟海帶一起吃嗎
雞蛋和海帶是可以一起服用的。海帶不僅含碘豐富，由于海帶還含有一種結構特殊的氨基酸，故具有降血壓的功效，海帶中的褐藻膠有治療動脈硬化、阻止人體吸收鉛、銅等重金屬和排除體內的放射性元素的作用。禁忌與甘草同食。
他們不是相克的食物，就像很多人喜歡喝紫菜蛋湯，其實紫菜和海帶的很多方面是相似的，只是沒有人想過把海帶和雞蛋混合在一起，兩種食物一起吃還能起到互補的作用。
海帶中富含多種礦物質和微量元素，而且海帶的熱量很低，不僅可以調理，還具有治療很多疾病的作用，比如降血壓、治便秘、治貧血和抗癥等等，所以多吃海帶好處多。
二、海帶的營養(yǎng)
海帶中富含多種礦物質和微量元素，而且海帶的熱量很低，不僅可以調理腸胃，還具有治療很多疾病的作用，比如降血壓、治便秘、治貧血和抗癌癥等等，所以多吃海帶好處多。
三、雞蛋的營養(yǎng)
雞蛋中含有豐富的蛋白質，不僅如此，還含有人體所需的各種營養(yǎng)物質，容易被吸收，但是雞蛋不能吃多，雞蛋的膽固醇含量是比較高的，所以吃了雞蛋后可以通過吃海帶來穩(wěn)定體內的膽固醇。
四、海帶炒雞蛋的做法
材料：海帶絲.雞蛋2個.水少許.生抽.醬油.料酒.糖.蝦皮
做法：
1、清洗好的海帶絲，加水少許，生抽醬油，料酒，糖，蝦皮，在鍋里煮5分鐘左右，水分時不時地翻翻，算是邊煮邊炒吧
2、煮海帶的水分將盡的時候，另起炒鍋，熱油，炒熟2個雞蛋，然后，把煮好的海帶連湯汁倒入炒雞蛋的鍋里，翻炒，等汁兒都沒了，關火出鍋即可
人們平時吃的比較多的木耳是黑木耳，尤其在吃炒木耳的時候，基本上都是使用黑木耳，黑木耳的營養(yǎng)價值非常高，比如富含蛋白質以及胡蘿卜素，另外含有磷脂以及煙酸，還含有鈣磷鐵等等，除了煮湯可以加入黑木耳之外，炒木耳吃是非常流行的吃法，那么木耳和韭菜一起炒會不會中毒呢？
木耳炒韭菜會不會中毒？
韭菜可以和黑木耳同時吃。
與韭菜相克食物：
【韭菜+菠菜】同食會有滑腸作用，容易引起腹瀉。
【韭菜+牛肉】發(fā)熱動火，引起牙齒腫痛，口瘡。
【韭菜+白酒】引起胃炎，胃潰腸病復發(fā)。
【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹瀉。
【韭菜+牛奶】}因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質的吸收。
【韭菜】韭菜性味甘、辛、性溫、無毒。含有揮發(fā)油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等，有健胃、提神、溫暖的作用。韭菜葉含硫化物、苷類和苦味質，有較多的胡蘿卜素上族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，食用或外用有廣泛的保健功效。
【木耳】木耳（英文：agaric），主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
韭菜炒木耳
主要原料：韭菜，木耳，雞蛋
主要營養(yǎng)成分：胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵等
主要食用功效：溫補肝腎，助陽固精
主料：韭菜75克、水發(fā)木耳50克、雞蛋250克
調料：色拉油5g、食用鹽4g、雞粉15g、料酒（根據(jù)個人口味需求）、蔥姜末10g、香油5g
制作步驟：
1、將韭菜擇洗干凈，切斷。木耳擇凈，撕成小片。雞蛋打入碗內攪勻。
2、先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用。
3、凈鍋上火，倒入色拉油燒熱，下蔥姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，調入鹽、雞粉，下炒熟的雞蛋翻炒均勻，淋香油裝盤即可。
相信吃過荷蘭豆的朋友肯定都會愛上這種蔬菜吧，荷蘭豆不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃荷蘭豆可以起到促進消化和提高人體免疫力的功效，此外荷蘭豆還有促進新陳代謝等好處呢，所以荷蘭豆受到了大家的喜歡。有一些朋友有一個疑問，那就是吃荷蘭豆是不是會中毒，下文我們分析一下。
荷蘭豆的主要食用方法是炒吃，可以配豬肉、牛肉、臘肉等進行烹飪，或者清炒荷蘭豆，但是近年來有傳聞說荷蘭豆不宜食用，食用后會導致中毒。其實這種說法是不科學的，只要食用方法正確一般是不會導致中毒事件發(fā)生，在食用的時候一定要煮熟。一起看看荷蘭豆的營養(yǎng)價值有哪些?
營養(yǎng)價值
1.甜豆的營養(yǎng)價值很高，富含維生素A、C、B1、B2煙堿酸、鉀、鈉、磷、鈣等，并且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容瘦身的食材。
2.甜豆的蛋白質能修補肌膚、調節(jié)生理狀態(tài)、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇，對心血管的健康很有幫助。
3.最特別的是，甜豆含有一種動情激素，能夠延緩老化，尤其更年期的婦女食用，效果更加明顯，還能幫助緩和更年期癥候群。
適用人群
1.豌豆粒多食會腹脹，易產(chǎn)氣，尿路結石、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食用。
2.糖尿病患者、消化不良者也要慎食。
3.環(huán)氯奎寧會減少精子數(shù)和活動力，想生育的男人少吃。
食用效果
1.荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。
2.經(jīng)常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
3.它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是荷蘭豆了，我們知道荷蘭豆不但好吃而且還能起到促進新陳代謝等效用，上文為我們詳細分析了吃荷蘭豆會不會中毒，相信大家都了解了吧。
在生活中火龍果是一種營養(yǎng)價值十分高的水果，含有豐富的維生素C和花青素。牛奶含有豐富的鈣，對人體健康有很多的幫助。同樣是兩種很有營養(yǎng)的食物，但是很多人確說，火龍果和牛奶不用一起吃，一起吃會引起中毒。現(xiàn)在就說說火龍果牛奶一起吃會不會中毒，怎么吃才會對身體好。
一、火龍果不能和牛奶同吃。
火龍果含有較高的維生素C，紅心的更含有大量的花青素，這兩種成分都是屬于強氧化性的物質，而牛奶的主要營養(yǎng)物質是蛋白質，和火龍果一起食用會引起牛奶的變質，形成絡合物，不易消化吸收，不僅會降低彼此的營養(yǎng)價值，還可引起消化不良。嚴重的話還會產(chǎn)生蛋白質沉降 ，引起中毒。建議兩者間隔半個小時以上，分開食用。
二、火龍果不能和什么食物一起吃
火龍果不適合和香蕉一起吃
很多人喜歡用火龍果榨汁食用，有時候也添加其他的水果，但是火龍果不適合和香蕉引起榨汁，香蕉和火龍果一樣都是屬于寒涼性的水果，并且香蕉還具有潤腸通便的功效，兩種一起食用容易引起腹瀉。
火龍果不適合與寒性的食物一起食用
我們都知道人和食物都具有五性，火龍果屬于涼性的水果，因此，在食用火龍果的同時不能一起食用寒涼性的食物，一起食用容易導致脾胃虛寒，影響消化，嚴重時還可出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腹脹等不適癥。
寒性食物：
小米、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸薺、柿子、豬腸、豬腦、椹、獼猴桃、甘蔗等。
三、牛奶不能和什么食物一起吃
1、紅棗
吃棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如牛奶。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時后，再吃高蛋白食品。
2、楊梅
楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質消化吸收。
3、檸檬汁
有些人建議在牛奶中加點檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，檸檬屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養(yǎng)價值。
鮮黃花菜中毒
中毒原因
鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿(本身是治療痛風的一種藥物)的物質，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃的吸收，在體內氧化為二秋水仙堿，則具有較大的毒性。成年人如果一次食入0.1～0.2毫克秋水仙堿(相當于鮮黃花50～100克)，即可引起中毒;一次攝入3～20毫克秋水仙堿，可以導致死亡。
中毒癥狀
主要是胃腸道癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐及食欲不振為常見的早期不良反應，發(fā)生率可達80%，嚴重者可造成脫水及電解質紊亂等表現(xiàn)。長期服用者可出現(xiàn)嚴重的出血性胃腸炎或吸收不良綜合征;其次是肌肉、周圍神經(jīng)病變，如有近端肌無力和(或)血清肌酸磷酸激酶增高。在肌細胞受損的同時可出現(xiàn)周圍神經(jīng)軸突性多神經(jīng)病變，表現(xiàn)為麻木、刺痛和無力。肌神經(jīng)病變并不多見，往往在預防痛風而長期服用秋水仙堿者和有輕度腎功能不全者中出現(xiàn);少數(shù)患者可出現(xiàn)骨髓抑制，血小板減少，中性細胞下降，甚至再生障礙性貧血;嚴重中毒者表現(xiàn)為少尿、血尿、抽搐及意識障礙。發(fā)生死亡多見于老年人。
中毒救治
發(fā)生鮮黃花菜中毒時，比較輕的，可以立即進行排毒處理，大量喝溫開水，并且用手指摳按舌根，反復催吐，或者喝一些葡萄糖溶液、綠豆湯，這樣可以稀釋毒素，加速排泄。對于吃鮮黃花菜比較多的，中毒癥狀比較重的，需要馬上送往醫(yī)院救治。
科學食用
發(fā)生鮮黃花菜中毒主要是因為食用方法不當。最易發(fā)生中毒的食用方法是直接拿鮮黃花菜急火爆炒，因為這種食法最大限度地保留了其毒性成分秋水仙堿。
科學食用鮮黃花菜要注意以下幾點：
1、最好吃黃花菜干制品，因為它在生產(chǎn)加工過程中已經(jīng)消除了有毒成分。但為確保萬無一失，做菜前最好也用清水或溫水進行多次浸泡后再食用。
2、鮮黃花菜每人每次食用最好不超過50克，以防中毒。食用前必須用開水徹底焯熟，再用清水浸泡兩個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣就能基本破壞掉秋水仙堿。研究證明，高溫60度時可讓鮮黃花菜的毒性減弱或消失。
3、食用前最好把黃花菜的心(花蕊)拔掉再用水焯一下，晾干再食用，這樣毒性就非常小了。因為其毒性成分秋水仙堿主要存在于鮮黃花菜的花蕊上。
毒蘑菇中毒
每年夏秋陰雨時節(jié)，是蘑菇生長最快的時節(jié)，也是毒蘑菇中毒的多發(fā)時節(jié)。有毒的蘑菇在我國有100余種，其中常見的、可致人死亡的有10余種。由于毒蘑菇與可食用的蘑菇形態(tài)相似，所以誤食事件時有發(fā)生。毒蘑菇中毒可分為胃腸炎型、神經(jīng)精神型、溶血型、多臟器損傷型四型。潛伏期從七八小時到30小時不等，以10~24小時多見。毒蘑菇毒素復雜，且尚無特效解毒藥。一旦誤食應迅速采取催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法將毒素排出，并及時送往醫(yī)院對癥救治。
識別毒蘑菇的簡便方法，一聞二測三看：
一聞：聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
二測：一是用蔥測試。用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。二是煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟后，燈芯草變成青綠色或紫綠色則說明蘑菇有毒，變黃則無毒;大蒜或大米變色則說明蘑菇有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
三看：一看顏色。有毒蘑菇的菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒。二看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑;有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌托稈細長或粗長，易折斷。三看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水，菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
四季豆(豆角)中毒
四季豆不易煮熟、煮透，豆中含毒素甙，進食毒素甙沒有完全破壞的四季豆，就會產(chǎn)生中毒。中毒者多在進食4-8小時后發(fā)病，最短為30分鐘，最長可達24小時。四季豆中毒癥狀主要為胃腸炎表現(xiàn)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、排水樣便。嘔吐少則數(shù)次，多者可過10余次。多數(shù)中毒者有四肢麻木、胃燒灼感、心慌和背疼等感覺。此外還有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗和畏寒等癥狀。孕婦食用可發(fā)生宮縮、流產(chǎn)。家庭預防四季豆中毒的方法簡單，只要把四季豆煮熟燜透就可以了。用油炒過后，加適量的水，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，并用鏟子不斷地翻動四季豆，使它受熱均勻。豆角含有紅細胞凝集素，需加熱到一定溫度并持續(xù)一段時間才能全部破壞。所以，做豆角一定要煮熟燜透，使豆角完全失去生鮮時的綠色，完全沒有豆腥味才可以食用。千萬不要為了顏色的鮮綠、口感的爽脆和節(jié)省時間而造成豆角中毒。
黃花菜的功效與作用
黃花菜含有豐富的花粉、蛋白質、維生素、胡蘿卜素等人體所必須的養(yǎng)分，黃花菜所含的胡蘿卜素超過西紅柿的幾倍，黃花菜還能止血、消炎、清熱、明目安神，如果你平時有失眠的癥狀，睡前吃一些黃花菜，能促進睡眠。
另外，女人常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的彈力，使其皮膚細嫩飽滿、滋潤柔軟、色斑消退，所以女人不要小瞧黃花菜的功效，這可是能幫助你美容哦。
中醫(yī)研究表明黃花菜還有輕度的消炎解毒功效，還有抗菌免疫功能，但是黃花菜屬于濕熱的食物，胃腸不適的人最好少吃黃花菜，如果是哮喘患者，最好不要吃黃花菜，以免加重疾病。
四季豆的功效與作用
1.增進食欲
四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸，經(jīng)常食用能健脾利胃，增進食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。
2.緩解缺鐵性貧血
四季豆中含有豐富的維生素C和鐵，經(jīng)常食用對缺鐵性貧血有益。
3.養(yǎng)胃下氣
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等癥。
4.利水消腫
有調和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
5.強壯骨骼
雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫(yī)院在線咨詢專家研究表明，維生素K能增加骨質疏松病人的骨密度，降低骨折的風險。
蘑菇的作用
1、抗菌作用
蘑菇的培養(yǎng)液(28～30℃培養(yǎng)22天)能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌，此培養(yǎng)液對豚鼠無毒，人口服250毫升亦無副作用。同屬植物AgaricusnebularisBatsch.的壓榨汁尚能抑制分支桿菌及結核桿菌。
2、其他作用
其提取物(以乙醇提取24小時，濾液加丙酮混合沉淀，其上清液再用乙醇提，并經(jīng)真空干燥)有降低血糖的作用。曾從蘑菇中分離出一種非特異性的植物血球凝集素。
蘑菇的作用
1、抗菌作用
蘑菇的培養(yǎng)液(28～30℃培養(yǎng)22天)能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌，此培養(yǎng)液對豚鼠無毒，人口服250毫升亦無副作用。同屬植物AgaricusnebularisBatsch.的壓榨汁尚能抑制分支桿菌及結核桿菌。
2、其他作用
其提取物(以乙醇提取24小時，濾液加丙酮混合沉淀，其上清液再用乙醇提，并經(jīng)真空干燥)有降低血糖的作用。曾從蘑菇中分離出一種非特異性的植物血球凝集素。
扁豆是我們在生活當中比較常見的一種豆類，扁豆有一種比較特殊的氣味，很多人就是對扁豆的氣味比較青睞;扁豆在烹飪的時候可以和很多食材一起制作，并且制作出來的菜肴味道鮮美，別有一番風味。但是在扁豆的時候一定要注意，沒有做熟的扁豆吃了之后會引起人體中毒的。
扁豆會中毒嗎
會。扁豆沒熟吃了會中毒，扁豆內含有紅細胞凝集素和皂素等有毒成分。而扁豆長得越老，皂素就越多，這種皂素在高溫下可以得到破壞?？墒?，如果在烹調的過程中沒有徹底熟透的話，就容易造成中毒。皂素、毒甙和豆素等有毒物質，對人的胃腸道有強烈的刺激性，并且可溶解紅細胞，引起出血性炎癥。
吃扁豆中毒什么癥狀
扁豆中毒潛伏期較短，一般在半小時至5個小時之內出現(xiàn)扁豆角中毒的癥狀。
1、初期輕微癥狀：扁豆角中毒者在一開始會感覺胃部不適;
2、中度中毒癥狀：繼而會出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛頭暈、胸悶心慌等癥狀。
3、嚴重中毒癥狀：嚴重時伴有出冷汗、畏寒、手腳發(fā)涼、四肢麻木等甚至休克。
吃扁豆中毒怎么辦
中毒輕者經(jīng)過休息可自行恢復，用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。
輕微偏中等程度的可通過催吐洗胃等解毒，而較為嚴重的，對于這樣的情況是需要去醫(yī)院消化內科檢查一下的，必要時需要住院輸液治療的，注意多喝水不要再吃刺激性的食物了。
怎么防止扁豆中毒
1、摘掉扁豆的兩端及莢絲
吃扁豆前，應摘掉扁豆的兩端及莢絲，這些部位所含毒素最多。
2、炒扁豆放蒜能解毒
扁豆顏色尚未全變，嚼起來生硬腥味較濃，這種扁豆吃了是為引起中毒的，所以在煸炒時一定要比其他蔬菜火要大些，時間更長。同時在臨出鍋前放入適量的蒜蓉，不但可以改變口味，還可以解毒殺菌。
3、保證徹底加熱煮熟
大多數(shù)中毒的患者都是因為扁豆沒有炒熟，所以一定切記要將扁豆煮熟悶透再食用，可以采取燉、燒等加熱時間較長的烹飪制作方法，還可加些食醋，減少其毒性。另外，烹調前不妨用冷水浸泡(或用沸水稍燙)再炒食。
生吃茄子真能減肥?
生吃茄子到底是否有利于身體健康，是否能夠減肥、降血壓、降血脂，一些健康專家對生吃茄子的減肥方法提出了質疑。
其實，茄子中能吸油的物質主要是膳食纖維，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟沒有多大關系。因為吸油是靠膳食纖維來完成的，而溫度并沒有改變膳食纖維的理化性質。如果說燒茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，沒有必要一定要吃生茄子。
不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，甚至產(chǎn)生致癌物質。一般來看，茄堿在老的生茄子中含量較高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現(xiàn)明顯的急性中毒癥狀。但不能據(jù)此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現(xiàn)口唇發(fā)麻的感覺時，就需要警覺。認為生吃茄子比熟吃茄子更有減肥排油功效一說，是沒有科學依據(jù)的，用生茄子來代替早餐的做法顯然更是沒有絲毫道理和任何依據(jù)的。
大量生吃茄子易中毒
茄子中有一種叫茄堿的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發(fā)生中毒。
茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調時加點醋，倒是有助于破壞和分解茄堿。
預防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此大家也不必過于驚慌。
在現(xiàn)實生活中，大家常常會遇到食物中毒的情況，不僅有藥物中毒，還有的蔬菜，食物，或者是超市的便利食物都是會引發(fā)中毒事件的。這些食物要不然就是商家添加了一些“營養(yǎng)成分”或者添加劑，就是食物過期了。為了大家身體健康，接下來為大家介紹吃什么食物會中毒，幫助大家更好的食用健康食物，遠離有毒食物。
據(jù)一些相關數(shù)據(jù)顯示，生活中存在著很多的有毒物質。這主要還是隨著科技的發(fā)展，或者是一些商家的利益熏心導致的。所以在日常，大家選擇食物的時候，就需要注意了，盡量少食用一些便利、壓縮或者是人工激素制造的食物。
罐裝番茄醬
問題：罐子里襯中的樹脂含有雙酚，這是一種會引起從生殖疾病到心臟病、糖尿病和肥胖一系列病癥的合成雌性激素。研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人體內的雙酚水平都超量，從而會抑制精子生長或損害染色體。每升的罐裝番茄中就會有50微克的多酚，足以影響人們的健康，尤其是年輕人。
問題：牛天生是食草動物，但是為了使牛長的更快，現(xiàn)在的農(nóng)民以玉米或大豆作為牛的飼料。農(nóng)民賺了更多的錢，但是大家得到的營養(yǎng)卻更少了。研究發(fā)現(xiàn)，食草牛肉富含β-胡蘿卜素、維他命E、歐米茄3脂肪酸、共軛亞油酸、鈣、鎂、鉀，少量引起炎癥的歐米茄6脂肪酸和引起心臟病的飽和脂肪。
圈養(yǎng)鮭魚
問題：大自然不會把鮭魚趕到圍欄中，也不會給鮭魚喂大豆、家禽糞便等。圈養(yǎng)鮭魚維生素D含量少，卻含有大量污染物，如致癌物、多氯聯(lián)苯、溴化的阻燃劑和殺蟲劑。只有每五個月吃一次鮭魚，癌癥的患病率才不會增加。
玉米飼養(yǎng)的牛肉
問題：牛天生是食草動物，但是為了使牛長的更快，現(xiàn)在的農(nóng)民以玉米或大豆作為牛的飼料。農(nóng)民賺了更多的錢，但是大家得到的營養(yǎng)卻更少了。研究發(fā)現(xiàn)，食草牛肉富含β-胡蘿卜素、維他命E、歐米茄3脂肪酸、共軛亞油酸、鈣、鎂、鉀，少量引起炎癥的歐米茄6脂肪酸和引起心臟病的飽和脂肪。
由人工激素制造的牛奶
問題：牛奶制造者會使用牛生長素來促進牛奶生產(chǎn)，但是這種激素也會引起奶牛乳房的感染，甚至使牛奶發(fā)膿，還會使牛奶中的類似胰島素成分增加。而對于人類來說，高水平的胰島素樣生長因子會引起乳癌、前列腺癌和結腸癌。
通過以上吃什么會中毒這個問題的相關介紹，養(yǎng)生專家提醒大家：想要健康飲食，不僅要注意食物是否干凈，還要注意是否安全。在購買食物的時候要看看日期是否過期保證食物安全，再就是看一下制造成分，若是添加劑比較多，建議大家少購買，少食用為好。
傷風會不會傳染
1、傷風會不會傳染
凡是傷風感冒都有一定的傳染性,但不是所有的人都能傳染上。風寒感冒是風寒之邪外襲、肺氣失宣所致。通俗說就是我們常說的著涼感冒,即外感風寒引起肺衛(wèi)功能失調出現(xiàn)的一系列不適癥狀。所謂寒性感冒,是指受涼后出現(xiàn)渾身疼痛或發(fā)緊、體溫升高但明顯怕冷、鼻流清涕、口不干、無咽痛或咽痛輕微、痰白質稀、胃痛胃脹遇冷發(fā)作或加重、大便清稀等。秋冬發(fā)生較多。其癥狀為渾身酸痛、鼻塞流涕、風熱感冒有痰。治療上,西藥、中藥皆可,亦可采用食療,不但祛病,而且保健。預防措施為注意保暖,加強體育鍛煉,提高免疫力,也可提前打預防針。
2、傷風感冒吃什么藥最好
傷風的風寒感冒可以吃一些抗病毒的藥物,也可以喝一些生姜紅糖水,能夠幫助身體發(fā)汗,使一些寒氣散發(fā)出來,有治療感冒的作用。也可以在睡覺前用一些熱水泡腳,最好是泡半個小時左右,直到泡得全身發(fā)汗為止。這個時候一定要注意喝一些白開水,要注意身體的休息。避免進行劇烈的運動,飲食上一定要搭配合理,感冒的時候是不可以飲酒的。
3、孕婦上風感冒怎么辦
孕婦出現(xiàn)風寒感冒的話,最好不要吃一些感冒藥,不然會對胎兒的生長發(fā)育產(chǎn)生不良的影響,可以讓孕婦多喝水。讓孕婦做好保暖的措施,可以試著給孕婦多蓋幾床被子,然后要孕婦喝一些生姜紅糖水,使身體發(fā)汗能夠幫助治療風寒的感冒。如果癥狀沒有得到緩解,那么就要及時的就醫(yī),可以根據(jù)醫(yī)生的建議,只有一些符合孕婦感冒的藥物,孕婦也要多注意些鍛煉增強自身的抵抗力。
傷風感冒的癥狀有哪些
1、感冒癥狀多數(shù)起病急,呼吸道癥狀包括:打噴嚏、鼻塞、流涕,1～2 天后,由于炎癥向咽、喉部位發(fā)展,會相繼出現(xiàn)咽痛、咽部異物感,重者可出現(xiàn)吞咽困難、咳嗽、聲音嘶啞,如無繼發(fā)細菌感染,則痰少,為白色粘痰。
2、合并眼球結膜炎時,還會出現(xiàn)眼痛、流淚、怕光。
3、除上述癥狀外,還常伴發(fā)輕重程度不一的全身癥狀,如畏寒、發(fā)熱、全身酸軟無力、腰痛、肌痛、腹脹、納差,甚至出現(xiàn)嘔吐、腹瀉。有些患者,口唇部還可出現(xiàn)單純皰疹。上述癥狀多在5～10 天內自然消失。
4、頭痛、全身疼痛均系由內毒素造成產(chǎn)生緩激肽,它刺激傳人神經(jīng)末梢感受器,沿脊髓丘腦傳導到大腦皮層產(chǎn)生痛覺。解熱鎮(zhèn)痛藥是通過干擾致痛因子傳人神經(jīng)末梢感受器的興奮而止痛。
傷風感冒怎么辦
鼻塞,流涕,流淚處理可用局部血管收縮劑1%麻黃素滴鼻,每次2-4滴,一日3-4次。
發(fā)熱處理:最常用的方法是服用解熱鎮(zhèn)痛藥。
阿司匹林0.3-0.6克l次,一天3次,飯后半小時服。要注意的是,片劑有0.3克l片的,以及0.5克l片的。腸溶衣片為0.3克l片。
復方阿司匹林片(又名解熱止痛片,或簡稱apc):內含阿司匹林(0.m克),非那西丁(0.162克)及咖啡因(0.035克),每次l-2片,一天三次。
復方撲爾敏片(又稱撲爾感冒片);內含阿司匹林(0.2268克),非那西丁(0.162克),咖啡因(0.324克)及撲爾敏(0.002克),l-2片l次,一日三次;安乃近:0,25-0.5克i次,每日三次。
咽喉痛口含溶菌酶片,l—2片/次,每日4-6次;或含碘喉片l-2片l次,每日3-4次或薄荷片,l-2片l次,每日4次。
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