怎樣煮綠豆容易爛
夏季養(yǎng)生綠豆。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？下面的?nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的怎樣煮綠豆容易爛，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
綠豆是比較常見(jiàn)的一種豆類(lèi)，在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G豆水，有很好的解熱消暑的作用，有很好的解毒的作用，綠豆的煮法也比較簡(jiǎn)單，要想保證把綠豆煮得軟爛，在煮之前最好用水泡一下，如果想要馬上煮把綠豆清洗干凈，然后放到鍋中炒一下，把水炒干，然后再煮，這樣能夠促進(jìn)綠豆開(kāi)花。
怎樣煮綠豆容易爛
煮爛綠豆方法一
1、將綠豆洗凈后，留水沒(méi)過(guò)綠豆表面即可。
2、將綠豆放入冰箱中冷凍至結(jié)冰，等想煮綠豆湯的時(shí)候，就可以直接拿出來(lái)煮。
3、水燒開(kāi)后將綠豆放入鍋中，大約煮兩分鐘左右綠豆就會(huì)開(kāi)花啦。
不僅是綠豆湯，煮白米粥、小米粥都可以用這個(gè)方法喲！
煮爛綠豆方法二
1、如果剛買(mǎi)回的綠豆，想馬上煮的話，可以先把綠豆洗凈放入鍋中小炒到水干。
2、然后加入涼水，綠豆表皮遇冷就會(huì)馬上破裂，等水開(kāi)后再煮兩分鐘，綠豆就完全開(kāi)花啦！
綠豆煮爛與不煮爛的功效
1、喝水消暑
如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘?xún)簦么蠡鹬蠓校?0分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈。
喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。
2、煮爛解毒
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用。
3、混煮更佳
綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好。
如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。
日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效，還能降低血壓和膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化等。
4、不宜煮過(guò)爛
綠豆不宜煮得過(guò)爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。然而，未煮爛的綠豆腥味強(qiáng)烈，食后易惡心、嘔吐。
5、可用于去痱去痘
綠豆有止癢作用，綠豆是專(zhuān)門(mén)治療熱癢的。由于熱癢是因體內(nèi)發(fā)熱引起的，而綠豆又有解熱的功效，因而適合治療熱癢。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
黑米的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，黑米中含有任意所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)，鋅，鐵等，而且黑米中還含有人體所需的各種微量元素，經(jīng)常吃對(duì)人身體是有很多的好處的，煮過(guò)黑米的人都知道，黑米是很難煮爛的，那黑米怎樣煮容易爛呢?下面介紹如何煮黑米比較容易爛的方法。
一、煮之前泡一下
大家用水煮之前一定要將黑米粥在水里泡一下，要學(xué)會(huì)浸泡，因?yàn)榻莶拍軌蜃尯诿字喔拥乃绍?，可以很好的增?qiáng)我們的身心健康，更好的熬煮。
二、使用熱水熬煮
在煮黑米粥的過(guò)程當(dāng)中大家一定要適度地使用熱水，熱水可以將黑米粥煮爛，而且在煮粥的過(guò)程當(dāng)中要用勺子適度地進(jìn)行攪拌，一定要將它攪拌均勻，這樣才可以讓黑米粥更加美味更加可口。
三、放入花生米
在煮黑米粥的過(guò)程當(dāng)中大家還要適度地放入一些花生米，比如說(shuō)黑米薏米糯米還有花生米適量的和黑米進(jìn)行熬煮，它就容易煮爛，而且在煮的過(guò)程當(dāng)中一定要小火候，要注意一下火候的問(wèn)題。
四、小火熬煮
在煮黑米粥的時(shí)候要注意小火熬煮，很多人都認(rèn)為大火熬煮容易將黑米粥煮爛，其實(shí)這是一種不正確的操作方法，一定要注意小火熬煮。
黑豆黑米粥的禁忌有哪些
1、黑豆黑米粥不應(yīng)該和牛奶、豆?jié){等食物共同食用
雖然豆?jié){是用黃豆研磨而成，看上去和黑豆屬于同一范疇內(nèi)，但是兩者卻是不適宜一起食用的。除此以外，黑豆黑米粥還不能和菠菜、五參、四環(huán)素等物質(zhì)一起食用，當(dāng)這些食物一起食用的時(shí)候不僅達(dá)不到養(yǎng)身的效果，甚至反而會(huì)對(duì)身體健康造成一定的影響，因此要慎用。
2、黑豆黑米粥不能再服用甲狀腺素藥物時(shí)服用
不管是黑豆還是黃豆，但凡是豆類(lèi)的食物對(duì)甲狀腺素的產(chǎn)生都有很好的抑制作用，因此，如果有患者在服用甲狀腺素藥物的時(shí)候，千萬(wàn)不要同時(shí)服用黑豆黑米粥?？梢詫⑵渲械暮诙轨畛?，只煮黑米粥。且向上面所說(shuō)，如果有服用四環(huán)素的患者，也是不適合食用黑豆黑米粥的。
3、如果黑米粥沒(méi)有煮爛，最好不要食用
黑豆黑米粥因?yàn)槠渲兴诙购秃诿锥际菢O難被熬煮至爛的材質(zhì)，因此很多人在熬粥的時(shí)候不會(huì)耐心等待，看上去差不多后就開(kāi)始食用。這是一種極其錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，沒(méi)有煮爛的黑米和黑豆不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，且人體在食用以后還會(huì)導(dǎo)致腸胃炎的發(fā)生，影響消化功能。
4、身體內(nèi)燥火比較旺盛的人群不宜食用
黑米屬于性平，味甘之物，因此對(duì)于體內(nèi)燥火比較旺盛的人群來(lái)說(shuō)是不適合食用的。同樣的原理，當(dāng)體內(nèi)燥火比較旺盛的人群食用黑豆黑米粥后不僅達(dá)不到增加身體營(yíng)養(yǎng)的功效，甚至反而會(huì)引起其他病癥的發(fā)生。對(duì)身體健康造成不良影響。
蓮子是人們非常熟悉的一種中藥，這種中藥在我國(guó)的分布非常廣泛，也經(jīng)常被使用，這種中藥具有補(bǔ)脾止瀉的作用，另外還能夠益腎澀精，除此之外，因?yàn)樘鞖獾葟?fù)雜的原因，有時(shí)候人們會(huì)覺(jué)得心情特別煩躁，沒(méi)辦法靜下心來(lái)做事，或者晚上因?yàn)樾那闊┰甓恢?，這時(shí)候就可以吃蓮子，能夠起到安心養(yǎng)神的作用，對(duì)睡眠有幫助。蓮子這種中藥吃法有很多種，比如有的人會(huì)把兩者搭配食物一起吃，這樣有更好的滋補(bǔ)功效，那么蓮子應(yīng)該怎樣煮才容易煮爛呢？
第一、蓮子為什么煮不爛
蓮子很難煮爛，因?yàn)樯徸淤|(zhì)地較硬，表皮有一層角質(zhì)，并隨著貯存時(shí)間延長(zhǎng)而日益增厚，故不容易吸水膨脹。另外，蓮子煮不爛可能還和品質(zhì)有關(guān)，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對(duì)更大。
第二、怎么快速煮爛蓮子
1、用熱堿水浸泡
用熱堿水浸泡。比例為堿一水十，堿溶解后，蓮子泡一小時(shí)左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨后一煮即爛。
小貼士：讓蓮子快速煮爛的其中一個(gè)方法是先泡蓮子，不過(guò)，越是用冷水泡蓮子煮起來(lái)越是難。其實(shí)，最好的辦法是水開(kāi)后，直接放入，大火開(kāi)個(gè)幾分鐘，很快就煮爛了。
2、放冷凍室里一天
煮蓮子前先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來(lái)煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開(kāi)5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開(kāi)火煮沸，重復(fù)三次就好了。
3、等煮熟后再放糖
蓮子煮不爛可能與糖放得太早有關(guān)。因?yàn)槔锩娴乃侄急唤馕龀鰜?lái)了，蓮子自然就干癟了導(dǎo)致煮不爛，因此等煮爛了以后再放糖比較好。不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。
第三、蓮子要煮多久能熟
如果只是用普通的鍋煮，一般要1~2個(gè)小時(shí)以上可以，但如果用高壓鍋煮，20分鐘到半個(gè)小時(shí)就熟透了。
第四、蓮子煮不爛能吃嗎
能吃，不會(huì)中毒，放心吃。不過(guò)，口感不佳，吃了不易消化和吸收。
花生米的吃法有很多，人們最常見(jiàn)的就是炒的花生米吃起來(lái)又香又脆，其實(shí)花生米還可以做成花生碎，或者將花生米煮的又軟又爛之后做成粥，很多人不知道怎樣才能判斷花生米熟沒(méi)熟，其實(shí)在煮花生米的過(guò)程中，只需要掌握他的火候就能煮爛。那么花生米怎樣容易煮爛?
快速煮爛花生的方法一：
如果要煮八寶粥，可挑選外皮顏色比較淺的花生仁，放入清水中浸泡大約5-6個(gè)小時(shí)，再煮就比較容易煮爛了。如果用來(lái)煲湯，則先將花生米放入清水中浸泡30分鐘，再將花生仁略煮一下，之后放入湯里同其他食材一起煲，就能將花生煮軟爛。
快速煮爛花生的方法二：
1、將剝掉外殼的花生仁放入清水中浸泡30分鐘，再清洗干凈備用。
2、鍋的底部放入八角、花椒、鹽，然后放入洗好的花生仁，加入沒(méi)過(guò)花生仁的清水。
3、用大火煮大約20分鐘，即可關(guān)火。
4、煮好后先不要開(kāi)鍋，讓花生在鍋里燜一個(gè)小時(shí)，水煮花生就做好了，這個(gè)方法可以讓花生仁更加入味。
花生米放入高壓鍋壓就能很快煮爛，下面是具體做法：
準(zhǔn)備材料：花生250克，糖適量，水適量
1、取適量花生，淘洗干凈后放在容器中備用。
2、將浸泡好的花生放鍋里加水煮沸備用。
3、花生煮好后，把水倒掉，將花生晾涼備用。
4、手工剝除花生的紅衣，并將花生仁掰成兩半。
5、全部剝好的花生仁放入高壓鍋中，加入砂糖和水壓制20分鐘即可。
1. 首先挑選外皮顏色比較淺的花生仁，放入清水中浸泡大約5-6個(gè)小時(shí)，再煮就比較容易煮爛了。如果用來(lái)煲湯，則先將花生米放入清水中浸泡30分鐘，再將花生仁略煮一下，之后放入湯里同其他食材一起煲，就能將花生煮軟爛。
2. 煮好后先不要開(kāi)鍋，讓花生在鍋里燜一個(gè)小時(shí)，水煮花生就做好了，這個(gè)方法可以讓花生仁更加入味。
3. 快速煮爛花生還有很重要的一點(diǎn)就是高高壓鍋，眾所周知高壓鍋把水相當(dāng)緊密地封閉起來(lái)，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的蒸汽不能擴(kuò)散到空氣中，只能保留在高壓鍋內(nèi)，就使高壓鍋內(nèi)部的氣壓高于1個(gè)大氣壓，也使水要在高于100℃時(shí)才沸騰，這樣高壓鍋內(nèi)部就形成高溫高壓的環(huán)境，食物就受到溫度高就比容易煮爛。
4. 加入少量小蘇打，堿性的小蘇打跟花生仁中的酸反應(yīng)，可以加速花生仁中的物質(zhì)的變性。
民間食材豬大腸的做法可以說(shuō)千奇百怪，不僅可以用來(lái)制作火鍋，還可以用來(lái)烤、蒸、煮，如果說(shuō)哪種方法最簡(jiǎn)單，當(dāng)屬煮豬大腸了?？墒欠誓c往往是嚼勁十足，有的朋友發(fā)現(xiàn)，直接用水煮豬大腸，即使花了很長(zhǎng)的時(shí)間，似乎也很不容易爛，吃起來(lái)還是感覺(jué)咬不動(dòng)。這要怎么辦才好呢?
方法一
原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒
做法：
1、將豬大腸洗凈;
2、用醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗后放入開(kāi)水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。
方法二
原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量
步驟：
1、豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開(kāi)。
2、加蓋大火煮開(kāi)。
3、小火慢燉1個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個(gè)小時(shí)，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小貼士：這個(gè)菜關(guān)鍵是要煮爛。
方法三
原料：豬大腸、蔥段、姜片、料酒、八角、十三香
步驟：
1、用水沖洗腸頭，借著水的沖勁，很容易就把腸子反過(guò)來(lái)。
2、用白醋、面粉和水，調(diào)成的面糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗干凈。
3、煮肥腸要用冷水煮。
4、煮的時(shí)候，放蔥段、姜片、料酒、八角和十三香。
5、煮熟的肥腸，再用開(kāi)水，炒一下，去油膩去腥。
6、看肥腸是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
7、溜肥腸要大火快炒。
意面在我們的日常生活中是很常見(jiàn)的一種食材，但是吃過(guò)意面的人都知道，意面煮起來(lái)是非常不容易的，有些人把意面煮了好長(zhǎng)時(shí)間，就是煮不爛，其實(shí)煮意面看似簡(jiǎn)單，其實(shí)還是有很多技巧的，想要自己的煮的意面我們掌握這些方法和技巧是非常重要的，下面具體介紹意面怎么煮會(huì)很容易爛。
意大利面怎么煮容易熟
只要煮面之前，先把面放燒開(kāi)的水里面煮幾分鐘先,等面條都柔軟了,再取出。
鍋內(nèi)燒開(kāi)水，加點(diǎn)鹽，然后放入意大利面條，煮6~8分鐘后撈出，瀝干水分后淋入少許橄欖油拌勻即可備用；
然后再制作意面醬，差不多后放入煮好的意面繼續(xù)翻炒2~3分鐘，出鍋前可加入點(diǎn)鮮奶油以及馬蘇里拉起司等料即可。
意大利面怎么煮才會(huì)軟
每種意大利面烹飪時(shí)間不一樣，一般按照外包裝上的說(shuō)明進(jìn)行烹飪。一般10-12分鐘即可。
煮意大利面要等水沸了以后才下面，同時(shí)放些鹽，在面的包裝袋上有寫(xiě)煮多少分鐘，這個(gè)時(shí)間是指在水沸后下面煮面需要的時(shí)間。
因?yàn)楦鞣N面需要的時(shí)間不同，一般來(lái)說(shuō)按照這個(gè)時(shí)間煮出來(lái)的面軟硬還是比較合適中國(guó)人的口味的，如果你喜歡比較軟的，可以再多煮一兩分鐘。
總的來(lái)說(shuō)就是，用沸水煮，再次煮沸以后加涼水，如果想吃軟點(diǎn)的，10~12分鐘，吃硬點(diǎn)的8分鐘。
茄汁牛肉焗意面的做法
1.番茄燒熟去皮剁碎，牛肉剁碎，洋蔥剁碎。
2.鍋里油燒熱，倒入洋蔥碎煸香。
3.加入番茄，煮至出水加番茄醬。
4.加入牛肉翻炒至變色，加入鹽，黑胡椒，少許糖（根據(jù)自己的喜好）小火熬半小時(shí)左右至收汁，一定不能太稀。
5.意面煮熟，倒入熬好汁中攪拌入味后將意面撈出裝盤(pán)，把剩余的醬汁澆在意面上面。
6.把切片的馬蘇里拉均勻?yàn)⒃诒砻妫鞠渖舷禄?80度預(yù)熱，入烤箱烤15分鐘左右，至表面的奶酪變金黃色即可。
夏季的時(shí)候氣溫非常的高，很多長(zhǎng)期在戶(hù)外工作的人可能會(huì)因?yàn)闇囟冗^(guò)高而中暑，為了防止人們中暑，一般家里都會(huì)煮一些解暑的湯水給家人食用。綠豆湯是一種很好的解暑圣品，但是很多人在煮綠豆湯的時(shí)候感覺(jué)綠豆煮不爛，豆類(lèi)怎么煮容易爛呢?下面是一些介紹，可以來(lái)了解下。
在炎炎的夏日，大家都是想方設(shè)法能夠避暑納涼，除了躲在屋里吹著空調(diào)，當(dāng)然還有其他消暑的方法，我們自然不能忽略?xún)纱笙钌衿?，第一個(gè)是西瓜，水大瓤甜，吃一塊，感覺(jué)十分的爽，而另外一大神器呢，就是綠豆湯啦，來(lái)一碗冰冰的綠豆湯，簡(jiǎn)直就是夏日中的一種別樣的享受。
可是現(xiàn)在時(shí)值冬日，其實(shí)一般人不知道的是，綠豆湯甚至是紅豆湯也是非常好的暖胃神器，也可以用紅豆或者綠豆來(lái)制作各種粥，對(duì)于腸胃消化不好的小伙伴也是十分的好的哦，而且豆類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，富含蛋白質(zhì)，是除了動(dòng)物蛋白質(zhì)之外，可以有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)秀食材哦。同時(shí)，對(duì)于貧血或者手腳冰涼的女生來(lái)說(shuō)，紅豆還是補(bǔ)血的利器，對(duì)于不愛(ài)吃那些奇奇怪怪食材的人來(lái)說(shuō)，紅豆絕對(duì)是補(bǔ)血的絕佳食材。
不過(guò)可能很多小伙伴都會(huì)有個(gè)疑問(wèn)，那就是在制作綠豆湯紅豆湯或者粥的時(shí)候，怎么才能將豆子煮的軟爛開(kāi)花呢?有的人可能煮了很久很久，都不能達(dá)到預(yù)期的效果，今天呢，小編就教給你一個(gè)妙招，幾分鐘就能搞定，原來(lái)經(jīng)常失敗的小伙伴不要?dú)怵H，有了這個(gè)方法，相信你也可以輕松做出一碗好吃的紅豆粥的。
其實(shí)方法非常簡(jiǎn)單，那就是先將紅豆用清水浸泡一段時(shí)間，然后瀝干擦干水分，隨后放入冰箱冷凍一段時(shí)間，這樣不僅可以延長(zhǎng)豆子的保存時(shí)間，還可以使其口感更進(jìn)一步的好吃，簡(jiǎn)直是一舉多得的好事。
之后想吃的時(shí)候，就將豆子從冷凍室里取出，待到鍋中的水沸騰以后，將冷凍的豆子放入水中，這樣的豆子是十分容易被煮爛煮開(kāi)花的，不再需要我們花費(fèi)很多時(shí)間，結(jié)果卻還是達(dá)不到應(yīng)有的效果。
其實(shí)這樣做的原因也是十分明顯的，泡水將豆子的外殼浸濕，豆子膨大，然后放入冰箱冷凍的話，可以將豆子粗硬的纖維凍僵硬，再放入沸水的時(shí)候，豆子就很容易變軟了，就好像冷凍的玻璃更加容易破碎一樣。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎樣煮綠豆容易爛》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生綠豆”專(zhuān)題。
