綠豆怎么煮容易爛呢？
春季養(yǎng)生壺煮點(diǎn)什么呢。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“綠豆怎么煮容易爛呢？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
夏天的時候適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G豆粥不僅僅能夠防暑降溫，并且還有一定的清熱解毒作用，只是很多的朋友在煮綠豆粥的時候，都會感覺到綠豆很難被煮爛，其實主要是掌握一些小竅門，在煮綠豆的時候也是很容易的，下面我們一起來了解如何煮綠豆粥，才能使得他更加容易被煮爛。
1、在煮粥之前把豆子用水泡上幾個小時，這樣豆子里面進(jìn)去了大量的水分，就會慢慢的變軟，比較容易煮熟了。
2、在煮粥之前用鍋把豆子炒一下，炒上一到兩分鐘之后再放入鍋內(nèi)煮。
3、在粥煮開之后，往粥內(nèi)加入涼水，用涼水冷激一下豆子。這樣豆子在被冷水激涼之后，就可以很容易的開花，也就容易被煮開了。
4、用高壓鍋煮，上氣以后關(guān)小火，約5分鐘就爛了。
中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經(jīng)，有清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品?！侗静菥V目》言其"治痘毒，利腫脹，為食中要藥；解金石砒霜草木一切諸毒....真濟(jì)世之良谷也"?！峨S息居飲食譜》言"綠豆甘涼，煮食清膽?zhàn)B胃，解暑止渴"?！妒乘庒t(yī)鏡》言其"清火化痰，療癰腫痘爛，食之調(diào)和五臟，安精神，補(bǔ)元?dú)猓瑵櫰つw，清暑解毒"?！侗静萸笳妗费?綠豆性味甘寒，服此性善解毒，故凡一切癰腫等癥，無不用此奏效"。《日用本草》言其"解諸熱，益氣，解酒食諸毒"?！妒宠b本草》言其"作枕明目"。藥理分析表明，綠豆有防止實驗性動脈粥樣硬化癥、家兔血脂上升的作用，還能使已升高的血脂迅速下降。其提取液有明顯的解毒保肝作用，此外，綠豆皮對葡萄球菌有較好的抑制作用。炎夏季節(jié)，暑熱熏蒸，大汗淋漓，常食綠豆粥，既可補(bǔ)充人體丟失的營養(yǎng)成分，又可果腹防病。
適當(dāng)吃一些綠豆，對人體健康是很有好處的，他對于很多的疾病都有一定的防治作用，尤其是有很好的解毒作用，因此對于保護(hù)肝臟是非常有好處的，并且綠豆的吃法有很多種，平時也可以將綠豆泡發(fā)以后，用豆?jié){機(jī)打成綠豆汁來喝。
ys630.coM延伸閱讀
蕓豆在飲食當(dāng)中的地位非常高，因為蕓豆的營養(yǎng)價值非常高，是一種天然的綠色食物，具有滋補(bǔ)身體的功效，而且多吃蕓豆能夠明顯的調(diào)理腸胃，促進(jìn)腸胃的消化吸收，但是蕓豆在烹飪時是非常難煮爛的，這給食用帶來一定的不便性，下面就來看看紅蕓豆怎么煮容易爛呢？
蕓豆是營養(yǎng)豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益，否則會引起中毒。中毒的潛伏期多在一小時左右，一般不超過5小時，主要為胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉，也有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗、心慌、胃部燒灼感等，病程一般為數(shù)小時或1～2天，一般程度的中毒可自愈，嚴(yán)重者需就醫(yī)治療。
紅蕓豆怎么煮容易爛
一：無水冷凍法爛得快
將紅蕓豆裝進(jìn)塑料袋中，放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。
二：浸泡法
提前把紅蕓豆浸泡一個晚上，再用高壓鍋煮，大概半小時就搞定。
三：燜燒法
紅蕓豆多加水，水開后關(guān)火，燜半小時；再開火煮開，再燜半小時，就可以吃了。
四：省電法
準(zhǔn)備一個保溫瓶，把紅蕓豆放進(jìn)去，再灌滿開水，塞好瓶蓋，燜一夜，第二天早上就可以開吃。
五：帶水冷凍法煮薏米爛得快
把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進(jìn)入紅蕓豆內(nèi)部效果更好。然后撈出紅蕓豆瀝凈多余的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置于冰箱的冷凍室里凍至結(jié)冰即可，這樣的紅蕓豆也比較容易煮爛。
六：簡單快速法
將所有材料放高壓鍋里，直接調(diào)到豆類檔，一般煮45分鐘左右，即可將所有豆類都煮軟。
在煮黑米粥的時候，有很多人都會發(fā)現(xiàn)黑米粥很難煮爛，其實在煮粥的過程當(dāng)中也要注意掌握一些方法和技巧，例如煮粥之前應(yīng)該將黑米浸泡一段時間之后再下鍋，就更容易煮爛。
一、煮之前泡一下
大家用水煮之前一定要將黑米粥在水里泡一下，要學(xué)會浸泡，因為浸泡才能夠讓黑米粥更加的松軟，可以很好的增強(qiáng)我們的身心健康，更好的熬煮。
二、使用熱水熬煮
在煮黑米粥的過程當(dāng)中大家一定要適度地使用熱水，熱水可以將黑米粥煮爛，而且在煮粥的過程當(dāng)中要用勺子適度地進(jìn)行攪拌，一定要將它攪拌均勻，這樣才可以讓黑米粥更加美味更加可口。
三、放入花生米
在煮黑米粥的過程當(dāng)中大家還要適度地放入一些花生米，比如說黑米薏米糯米還有花生米適量的和黑米進(jìn)行熬煮，它就容易煮爛，而且在煮的過程當(dāng)中一定要小火候，要注意一下火候的問題。
四、小火熬煮
在煮黑米粥的時候要注意小火熬煮，很多人都認(rèn)為大火熬煮容易將黑米粥煮爛，其實這是一種不正確的操作方法，一定要注意小火熬煮。
民間食材豬大腸的做法可以說千奇百怪，不僅可以用來制作火鍋，還可以用來烤、蒸、煮，如果說哪種方法最簡單，當(dāng)屬煮豬大腸了。可是肥腸往往是嚼勁十足，有的朋友發(fā)現(xiàn)，直接用水煮豬大腸，即使花了很長的時間，似乎也很不容易爛，吃起來還是感覺咬不動。這要怎么辦才好呢?
方法一
原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒
做法：
1、將豬大腸洗凈;
2、用醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗后放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。
方法二
原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量
步驟：
1、豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
2、加蓋大火煮開。
3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小貼士：這個菜關(guān)鍵是要煮爛。
方法三
原料：豬大腸、蔥段、姜片、料酒、八角、十三香
步驟：
1、用水沖洗腸頭，借著水的沖勁，很容易就把腸子反過來。
2、用白醋、面粉和水，調(diào)成的面糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗干凈。
3、煮肥腸要用冷水煮。
4、煮的時候，放蔥段、姜片、料酒、八角和十三香。
5、煮熟的肥腸，再用開水，炒一下，去油膩去腥。
6、看肥腸是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
7、溜肥腸要大火快炒。
意面在我們的日常生活中是很常見的一種食材，但是吃過意面的人都知道，意面煮起來是非常不容易的，有些人把意面煮了好長時間，就是煮不爛，其實煮意面看似簡單，其實還是有很多技巧的，想要自己的煮的意面我們掌握這些方法和技巧是非常重要的，下面具體介紹意面怎么煮會很容易爛。
意大利面怎么煮容易熟
只要煮面之前，先把面放燒開的水里面煮幾分鐘先,等面條都柔軟了,再取出。
鍋內(nèi)燒開水，加點(diǎn)鹽，然后放入意大利面條，煮6~8分鐘后撈出，瀝干水分后淋入少許橄欖油拌勻即可備用；
然后再制作意面醬，差不多后放入煮好的意面繼續(xù)翻炒2~3分鐘，出鍋前可加入點(diǎn)鮮奶油以及馬蘇里拉起司等料即可。
意大利面怎么煮才會軟
每種意大利面烹飪時間不一樣，一般按照外包裝上的說明進(jìn)行烹飪。一般10-12分鐘即可。
煮意大利面要等水沸了以后才下面，同時放些鹽，在面的包裝袋上有寫煮多少分鐘，這個時間是指在水沸后下面煮面需要的時間。
因為各種面需要的時間不同，一般來說按照這個時間煮出來的面軟硬還是比較合適中國人的口味的，如果你喜歡比較軟的，可以再多煮一兩分鐘。
總的來說就是，用沸水煮，再次煮沸以后加涼水，如果想吃軟點(diǎn)的，10~12分鐘，吃硬點(diǎn)的8分鐘。
茄汁牛肉焗意面的做法
1.番茄燒熟去皮剁碎，牛肉剁碎，洋蔥剁碎。
2.鍋里油燒熱，倒入洋蔥碎煸香。
3.加入番茄，煮至出水加番茄醬。
4.加入牛肉翻炒至變色，加入鹽，黑胡椒，少許糖（根據(jù)自己的喜好）小火熬半小時左右至收汁，一定不能太稀。
5.意面煮熟，倒入熬好汁中攪拌入味后將意面撈出裝盤，把剩余的醬汁澆在意面上面。
6.把切片的馬蘇里拉均勻灑在表面，烤箱上下火180度預(yù)熱，入烤箱烤15分鐘左右，至表面的奶酪變金黃色即可。
夏季的時候氣溫非常的高，很多長期在戶外工作的人可能會因為溫度過高而中暑，為了防止人們中暑，一般家里都會煮一些解暑的湯水給家人食用。綠豆湯是一種很好的解暑圣品，但是很多人在煮綠豆湯的時候感覺綠豆煮不爛，豆類怎么煮容易爛呢?下面是一些介紹，可以來了解下。
在炎炎的夏日，大家都是想方設(shè)法能夠避暑納涼，除了躲在屋里吹著空調(diào)，當(dāng)然還有其他消暑的方法，我們自然不能忽略兩大消暑神器，第一個是西瓜，水大瓤甜，吃一塊，感覺十分的爽，而另外一大神器呢，就是綠豆湯啦，來一碗冰冰的綠豆湯，簡直就是夏日中的一種別樣的享受。
可是現(xiàn)在時值冬日，其實一般人不知道的是，綠豆湯甚至是紅豆湯也是非常好的暖胃神器，也可以用紅豆或者綠豆來制作各種粥，對于腸胃消化不好的小伙伴也是十分的好的哦，而且豆類的營養(yǎng)成分豐富，富含蛋白質(zhì)，是除了動物蛋白質(zhì)之外，可以有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)秀食材哦。同時，對于貧血或者手腳冰涼的女生來說，紅豆還是補(bǔ)血的利器，對于不愛吃那些奇奇怪怪食材的人來說，紅豆絕對是補(bǔ)血的絕佳食材。
不過可能很多小伙伴都會有個疑問，那就是在制作綠豆湯紅豆湯或者粥的時候，怎么才能將豆子煮的軟爛開花呢?有的人可能煮了很久很久，都不能達(dá)到預(yù)期的效果，今天呢，小編就教給你一個妙招，幾分鐘就能搞定，原來經(jīng)常失敗的小伙伴不要?dú)怵H，有了這個方法，相信你也可以輕松做出一碗好吃的紅豆粥的。
其實方法非常簡單，那就是先將紅豆用清水浸泡一段時間，然后瀝干擦干水分，隨后放入冰箱冷凍一段時間，這樣不僅可以延長豆子的保存時間，還可以使其口感更進(jìn)一步的好吃，簡直是一舉多得的好事。
之后想吃的時候，就將豆子從冷凍室里取出，待到鍋中的水沸騰以后，將冷凍的豆子放入水中，這樣的豆子是十分容易被煮爛煮開花的，不再需要我們花費(fèi)很多時間，結(jié)果卻還是達(dá)不到應(yīng)有的效果。
其實這樣做的原因也是十分明顯的，泡水將豆子的外殼浸濕，豆子膨大，然后放入冰箱冷凍的話，可以將豆子粗硬的纖維凍僵硬，再放入沸水的時候，豆子就很容易變軟了，就好像冷凍的玻璃更加容易破碎一樣。
小米是我國非常重要的糧食作物，這種農(nóng)作物在大部分地方都有種植，雖然大部分人平時很少吃小米，但建議大家今后要多吃，尤其是那些飲食非常精細(xì)的人，可以把小米做成粗糧來吃，小米的營養(yǎng)價值非常高，比如富含蛋白質(zhì)和維生素，還含有膳食纖維等等，吃小米可以清熱滋陰等等，下面教大家煮小米吃的方法。
小米怎么煮容易爛？
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時間；b、攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？肯定有過冷水煮粥煳底的經(jīng)驗吧？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥煳底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥煳底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點(diǎn)入少許色拉油，會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應(yīng)粥底和輔料分開。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《綠豆怎么煮容易爛呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生壺煮點(diǎn)什么呢”專題。
