米飯?jiān)趺凑粢涣Ｒ涣５?/p>
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“米飯?jiān)趺凑粢涣Ｒ涣５摹?，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
要把米飯蒸的特別的好吃，把大米蒸的比較的松散，晶瑩剔透，不但需要一定的技巧，更重要的也是要選擇一些好的大米，選擇哪些色澤油潤(rùn)，表面沒有開裂的大米，另外就是在淘洗大米的時(shí)候要了解注意事項(xiàng)，還有就是水的選擇，一定要是選擇質(zhì)量比較好的水，這樣才能夠真正出美味的大米。
大米的選擇：
挑選米粒均勻、米粒無不透明的白斑、米粒無開裂、色澤油潤(rùn)表面無粉狀。
大米在挑選的時(shí)候，要先用自己的鼻子聞一聞，聞到的大米味道清香自然，說米的質(zhì)量很好，如果大米有異味的話，說明大米質(zhì)量不好；可抓一把大米用手使勁的搓一搓，如果大米經(jīng)過搓揉以后依舊是十分的潤(rùn)滑，那么說明大米的質(zhì)量很好，如果搓揉以后大米粘手的話，說明大米質(zhì)量有問題。
大米的淘洗：
大米用清水淘洗干凈倒入飯煲，一般現(xiàn)在超市銷售的精米稍微淘洗兩遍，過度的淘洗會(huì)讓米失去營(yíng)養(yǎng)。
1、用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗。用水量、淘洗次數(shù)要盡量減少，以去除泥沙為度。不要用力搓洗和過度攪拌。
2、淘米前后均不應(yīng)浸泡，淘米后如果已經(jīng)浸泡，應(yīng)將浸泡的米水和米一同下鍋。
米水比例：米與水的比例主要還是看自己對(duì)米飯口感的喜好程度。加水太多，米飯過于爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會(huì)太硬，還有可能夾生。一般按照大米與水1:1的比例倒入清水蒸熟。
蒸制米飯：
電飯煲選擇合適的檔位，一般飯煲有：適中、軟爛、嚼勁等檔位。在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤(rùn)透亮，顆粒分明。蒸好后不要急于敞開鍋蓋，要蓋蓋再燜5分鐘，這樣待鍋底溫度降下來，可防止米粒粘鍋底。
打散米飯：
蒸熟的米飯趁熱用飯鏟攪拌使米粒松散。米飯這樣處理后的米飯松散，這樣米粒之間溫度擴(kuò)散，使得米粒松散晶瑩。
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蛋炒飯的制作很簡(jiǎn)單，但是想要做到完美就不。那么，容易了。有些人在制作蛋炒飯的過程當(dāng)中，會(huì)發(fā)現(xiàn)米粒一粒粒的散開，而且是在嘴里感覺米飯很硬，沒有食欲，其實(shí)這是由于米飯過干引起的。在制作蛋炒飯的過程當(dāng)中，我們可以稍微加入一點(diǎn)水，讓人可以提高它們的口感。那么，蛋炒飯米飯一粒一粒應(yīng)該怎樣解決？
一、材料準(zhǔn)備
雞蛋2個(gè)，隔夜的米飯一碗，胡蘿卜、豌豆、玉米粒以及蝦仁這些食材你可以選擇不放。
二、制作方法
1. 鍋里燒油把雞蛋打進(jìn)去炒熟后撈出，大家在做的時(shí)候一定要先炒蛋，因?yàn)殡u蛋只有在高溫的條件下才能夠激發(fā)出香味，這一步驟很重要。
2. 下面就是炒配料了，把準(zhǔn)備好的配菜玉米粒豌豆炒一下，然后稍微加一些水讓他們能夠熟。
3. 鍋中倒入蝦仁炒至兩面金黃，炒的時(shí)候加入料酒可以去腥
4. 這回就是炒飯了，把隔夜的米飯倒入進(jìn)去，用鏟子炒勻。
5. 然后把之前炒的配料加入進(jìn)去，炒勻以后加點(diǎn)生抽提提鮮。最后再加入鹽、胡椒粉翻炒。均勻就可以了，炒好的米飯應(yīng)該顆粒分明，不是黏在一起。最好撒上蔥花就可以出鍋啦。
三、注意事項(xiàng)：在做這道菜時(shí)能選用動(dòng)物油，盡量用動(dòng)物油。米飯一定要用隔夜米飯，新鮮的米飯中含有的水分太多，容易黏在一起，吃起來不好吃。最好調(diào)料可以不用加入味精，因?yàn)殡u蛋的香氣已經(jīng)足夠了。
蛋炒飯看似很簡(jiǎn)單，但想做好了不容易，據(jù)說過去考廚子就出2道題：青椒肉絲和蛋炒飯，能把這兩樣最簡(jiǎn)單的菜炒好，才叫真本事。蛋炒飯最難處理的是飯，想炒出粒粒分明的蛋炒飯并不容易。
豌豆可以做成糕點(diǎn)，這一點(diǎn)大家都是比較熟悉的，但大部分的糕點(diǎn)是把豌豆攪碎后做的，其實(shí)還可以制作帶豌豆粒的糕點(diǎn)，但是一粒一粒豌豆糕的做法_帶粒豌豆糕的制作方法是怎樣的呢？這種糕點(diǎn)的做法還是很復(fù)雜的，用料一般選擇紅棗、白糖、柿餅以及豌豆，具體做法我們需要一步步來了解。
食材用料
豌豆250克
柿餅1個(gè)相克食物
紅棗2個(gè)相克食物
白糖70克相克食物
冷水500克
豌豆糕的做法
1.豌豆用清水洗凈，放在碗中加冷水沒過豌豆表面，浸泡30分鐘(慧心貼心提示二：豌豆在菜場(chǎng)里賣雜糧的地方就可買到，價(jià)錢也不貴，我在蘇州4.5元一斤。傳統(tǒng)制作方法中的梔子，是一味中藥材，在中藥店就可買到)
2.泡至豌豆外皮濕潤(rùn)出現(xiàn)褶皺，里面的碗豆仁干燥
3.泡好的豌豆放在手心，五指并攏向手心方向擠壓用力搓豌豆表皮(慧心貼心提示三：豌豆浸泡至外濕內(nèi)干，用手搓制，皮和豆仁可以很容易脫離，這是我經(jīng)常用的方法。如果沒有脫離，可以適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，千萬不要用手一個(gè)個(gè)去剝皮，那樣既耗時(shí)又費(fèi)力)
4.豌豆皮和里面的豆仁自然分離，浸泡時(shí)間合理，在搓制豌豆皮的同時(shí)豌豆仁很容易被搓成兩瓣
5.重復(fù)第3和4步，直至所有泡好的豌豆都搓成皮和豆仁分離，放在盤中，稍微晾2分鐘至豆皮發(fā)干，用嘴對(duì)著盤里的豆仁皮吹氣(慧心貼心提示四：豆皮發(fā)干時(shí)重量變輕，用嘴對(duì)著豆皮吹氣，豆皮很容易去掉。不過建議吹氣的時(shí)候，最好把容器對(duì)著垃圾桶，以防豆皮飛得到處都是)
6.把豆皮吹掉，留下的黃色豆仁放在碗中
7.去皮的豌豆放在電壓力鍋中
8.加入清水500克
9.蓋好鍋蓋，通電按“豆類”鍵按鈕，開始煮制25分鐘
10.等電壓力鍋停止工作，豌豆仁煮爛出沙(慧心貼心提示五：傳統(tǒng)豌豆糕的制作方法是在砂鍋或不銹鋼鍋里熬煮，注意千萬不要用鐵鍋，鐵鍋容易使豌豆變色，影響色澤)
11.煮出沙的豌豆連湯汁一起放在料理機(jī)內(nèi)，打成豌豆糊
12.不嫌麻煩的可以把豌豆糊過濾
13.濾好的豌豆糊放入鍋中(慧心貼心提示六：豌豆糊經(jīng)過濾，口感更細(xì)膩)
14.加入白糖70克
15.開小火，用搟面杖朝一個(gè)方向快速攪拌(慧心貼心提示七：攪拌豌豆糊時(shí)用搟面杖不要用筷子，搟面杖接觸豌豆糊的面積大，不易使豌豆糊糊鍋底)
16.攪至豌豆糊濃稠，關(guān)火。攪拌機(jī)攪打好的豌豆糊，加入白糖裝入杯中，放冰箱冷藏后，當(dāng)冷飲十分清涼～～
17.柿餅去掉殼子，用刀切成細(xì)條
18.紅棗用清水洗凈，用刀切成細(xì)條
19.碗中鋪一層保鮮膜，紅棗條和柿餅條間隔擺放在碗底，成蓮花形狀(慧心貼心提示八：碗底鋪一層保鮮膜，避免豌豆糊與碗底直接接觸，有利于最后脫模)
20.碗里舀入適量豌豆糊
21.豌豆糊上再間隔擺放好紅棗條和柿餅條，成蓮花形狀
22.再舀入適量豌豆糊，一層豌豆糊一層紅棗條和柿餅條碼放好，碗上拉一層保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜(慧心貼心提示九：碗中裝豌豆糊時(shí)，不加柿餅和紅棗，冷卻凝固做成的就是老北京小吃豌豆黃)
23.冷藏凝固的豌豆糕倒扣在案板上，切割成塊，金黃的糕上點(diǎn)綴著褐色柿餅，誘人口水。吃一口，沁涼，綿甜，入口即化，爽爽的
炒飯相信是一種大家都不陌生的食物。這種食物不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，因?yàn)樵谥谱鞒达埖臅r(shí)候，是可以加入各種食物的，比如說雞蛋、包心菜以及玉米等。當(dāng)然，成功的炒飯一般都是一粒一粒的，想要達(dá)到這樣的效果，還需要掌握一定的方法。下面就為大家介紹一下怎樣才能做出一粒一粒的炒飯！
一、選材
東北粳米——原因是追求彈韌的口感，能炒散但是米粒緊實(shí)完整，而且東北米可以把水鎖在米粒里，外干內(nèi)彈。
二、水量
普通水量的米飯即可，只要不是太軟就行。在冰箱里冷卻3小時(shí)以上，這個(gè)過程米粒會(huì)返生變硬。然后隔一次性手套或者食品袋捏散，不用很碎，不超過指頭大的飯塊就可以。
因?yàn)槊罪埛瞪髸?huì)比較緊實(shí)，炒散的時(shí)間很緊，需要預(yù)先捏散一下。蛋液抽打均勻即可。
三、一般鍋具要先潤(rùn)鍋
為了防炒飯時(shí)飯粒黏鍋底燒焦，影響賣相和口感，在用鍋炒蛋或炒飯前，一定要先潤(rùn)鍋
洗好的鍋大火燒干，再加入足量的沙拉油燒熱，并輕搖鍋體使其表面充分沾附上沙拉油，再倒出多余的油，只留下適量油于鍋中，再倒入蛋或飯翻炒。
注意，炒飯想要松化爽口，油不要多。
四、迅速翻炒
想要炒飯有粒粒分明的效果，先中火把米飯和配料、調(diào)味料炒勻，再加入飯翻炒。
如果需要起鍋前再轉(zhuǎn)大火，且翻炒時(shí)盡量用鍋鏟把飯攪散，才會(huì)炒得均勻融合、粒粒分明，注意翻炒時(shí)速度要快，避免把飯炒老。
五、不可炒太久避免干硬
炒飯一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出鍋，否則會(huì)出現(xiàn)水分越炒越少、飯?jiān)匠丛礁伞?/p>
特別是添加醬汁的炒飯，炒太干就無法達(dá)到豐盈濕潤(rùn)的口感。而加入雞蛋的炒飯，蛋炒到半熟時(shí)就要加入米飯，炒后的飯上就會(huì)裹有一層金黃色。
在飯店的時(shí)候做的蛋炒飯，發(fā)現(xiàn)米飯都是一個(gè)粒一個(gè)粒的，看得非常的飽滿，非常的具有促進(jìn)食欲的作用，其實(shí)在家中也能夠做出這樣的蛋炒飯，需要一定的訣竅和秘訣，比如說最好是用隔夜飯，因?yàn)檫@樣米飯里面的水分比較少，不會(huì)出現(xiàn)粘乎乎的情況，如果臨時(shí)決定做蛋炒飯，可以把熱飯放到冰箱里面冷凍一下，然后再進(jìn)行炒制。
蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸缘拿卦E
1、飯要用隔夜飯，因?yàn)樗稚伲瑹犸埑闯鰜頃?huì)粘糊糊的。如果沒有隔夜飯，可以把飯放到冰箱里面凍一下。
2、雞蛋要少，蛋比飯還多是不會(huì)好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會(huì)讓咸味比較均勻。
3、用動(dòng)物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油。
4、蔥花是必須的。
5、實(shí)際上蛋炒飯只有一種配料：鹽。但是根據(jù)口味偏好，可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿卜末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等，但不要太復(fù)雜，加的東西太多會(huì)掩蓋了蛋炒飯的原味——蛋香和米香。
6、炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的味道已經(jīng)很香了?？谖吨氐睦?。
蛋炒飯的做法
如果你一定要做出所謂的“金包銀”蛋炒飯，那么這款蛋炒飯就是需要的，真的可以達(dá)到“粒粒分開并且每粒飯上都沾著蛋”哦。
1、將雞蛋汁打勻（但是不要打到冒泡），然后將蛋汁均勻地拌進(jìn)飯中。這樣就可以保證每粒米上都有蛋了。多神奇??！
2、油熱了再下飯，雞蛋和飯下鍋的時(shí)候一定要快速翻炒。讓本來黏糊在一起的蛋汁飯漸漸分開，一般要炒個(gè)10分鐘左右（看飯量的多少自己拿捏）就可以了。什么時(shí)候算炒好了？看米飯從純白色逐漸變成晶瑩透明的，就差不多了。
3、最后加鹽、蔥，出鍋。
銀魚蛋炒飯
【原料】
銀魚、米飯、豌豆、雞蛋、生抽、鹽、胡椒粉、姜片、料酒
【做法】
（1）準(zhǔn)備好所需食材。將豌豆洗凈放入開水中焯熟備用。
（2）將銀魚放入沸水中，加入姜片、料酒焯熟撈出。
（3）另起鍋燒熱放油，倒入雞蛋液，炒至凝固時(shí)撒入蔥花。
（4）放入豌豆、銀魚和米飯炒勻。
（5）加少許生抽、鹽、胡椒粉翻炒入味即可。
今天的手作是薏米紅豆湯，其實(shí)我們一直以來的做法是錯(cuò)誤的，文中告訴大家薏米紅豆湯的正確做法及其原因，您如果有興趣，可以點(diǎn)擊本文末的標(biāo)題鏈接。我們今天就來說說薏米對(duì)糖尿病患者的好處吧。
超贊功效
?薏米中的微量元素硒，可修復(fù)胰島β并使其免受損害，維持正常，胰島素分泌功能，起到調(diào)節(jié)血糖的作用。
?薏米中的薏米多塔，可抑制氧自由基對(duì)胰島β細(xì)胞膜的損傷，以及腎上腺素引起的肝細(xì)胞中的糖異生增加。
?薏米中的脂肪油也有降低血糖的功效。
?薏米中的膳食纖維可緩解餐后血糖上升的速度，還可降低血液中的膽固醇及甘油三酯，進(jìn)而起到降低血脂的作用。
?薏米中所含薏米醇具有降壓利尿的作用，適合糖尿病，并發(fā)高血壓患者。
推薦食用量：60克/天
食用禁忌
?患有妊娠糖尿病的孕婦不宜食用薏米，因其有化濕滑利的效果，孕婦食后可能會(huì)引起流產(chǎn)等意外。
?由于薏米擅長(zhǎng)利濕，因此，熱病后津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。
最佳搭配
?薏米+紅豆：穩(wěn)定血糖
這兩種食材搭配在一起，不僅能夠穩(wěn)定血糖，還對(duì)糖尿病合并肥胖癥、高脂血癥有一定的防治作用。
?薏米+銀耳：滋補(bǔ)生津
這兩種食材搭配在一起，能輔助治療脾胃虛弱，肺胃陰虛等。
推薦美食
薏米大蒜拌茄子
薏米可有效控制餐后血糖 ?正確食用方法見這里
材料：薏米20克、大蒜15克、茄子200克;麻油、鹽、味精、醋、醬油各適量。
做法：
1.把薏米洗干凈后，放在籠上面蒸熟，同時(shí)把茄子洗干凈，切成一條一條的，再把大蒜切開。
2.將茄子條放入蒸鍋內(nèi)，上籠蒸30分鐘出籠，加入醬油、醋、薏米、大蒜末、麻油、鹽、味精拌勻即可。
功效：本菜具有健脾除濕、清熱和胃之功，適用于中消型糖尿病患者。
注意：茄子性涼，脾胃虛寒及便溏者不宜多食。
現(xiàn)在干果的種類有不少，其中就包括了開心果。健康飲食專家發(fā)現(xiàn)開心果含有豐富食物營(yíng)養(yǎng)，可以給健康帶來不少養(yǎng)生好處。今天，小編我就為你解讀一粒開心果的五種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓你對(duì)開心果的營(yíng)養(yǎng)有更多了解。
油酸
油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認(rèn)為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸。
維生素E
在開心果中，具有較強(qiáng)抗氧化作用的維生素E可以保護(hù)不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內(nèi)，維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動(dòng)脈粥樣硬化等。
原花青素
開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。
葉黃素
開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強(qiáng)的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對(duì)抗視網(wǎng)膜黃斑病變。
白藜蘆醇
白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。除保護(hù)心血管系統(tǒng)之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。
所以說開心果的營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃對(duì)你健康有好處。需要注意的是，開心果是干果，多吃容易上火，因此，我們?cè)诔蚤_心果的時(shí)候一定要適量。開心果不僅能直接食用，它還能制成菜肴，你可以來試試用開心果做的美食。
如果說哪種植物是個(gè)營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，那一定非堅(jiān)果莫屬，而開心果就是堅(jiān)果中的佼佼者。1粒小小的開心果，至少包含以下8種有益物質(zhì)。
油酸
油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認(rèn)為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸。
維生素E
在開心果中，具有較強(qiáng)抗氧化作用的維生素E可以保護(hù)不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內(nèi)，維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動(dòng)脈粥樣硬化等。
原花青素
開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。
葉黃素
開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強(qiáng)的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對(duì)抗視網(wǎng)膜黃斑病變。
白藜蘆醇
白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。除保護(hù)心血管系統(tǒng)之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。
槲皮素
槲皮素是一種類黃酮，具有較強(qiáng)的抗氧化作用。
植物甾醇
像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于預(yù)防血脂異常及動(dòng)脈粥樣硬化。
膳食纖維
與其他堅(jiān)果相比，開心果的優(yōu)勢(shì)是膳食纖維含量較高，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維。
在所有瓜果中，西瓜含果汁最豐富，含水量高達(dá)96%以上。西瓜汁中富含蘋果酸、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞堿、胡蘿卜素、維生素A、B、C及蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，這些成分對(duì)人體健康大有裨益，而且易被人吸收。中醫(yī)認(rèn)為，西瓜性味甘、寒，有清熱解暑、利尿除煩之功。有趣的是，美國(guó)科學(xué)家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，西瓜還有能夠替代偉哥的作用。有性功能障礙者，不妨多吃些西瓜。原來，西瓜中含有大量的瓜氨酸，藥理學(xué)家認(rèn)為這種天然氨基酸具有與偉哥（化學(xué)名稱叫枸櫞酸西地那非）類似的藥理作用。瓜氨酸進(jìn)入人體后同樣可增加流入陰莖海綿體內(nèi)的血液量，以及促進(jìn)血管內(nèi)釋放出一氧化氮。不過，偉哥起效雖快，可對(duì)人體有一定副作用，而天然偉哥雖起效慢一些，但絕無副作用。不過，要吃下3個(gè)西瓜才能達(dá)到服用一粒偉哥的效力。
不過，西瓜雖然味美可口，但并非人人皆宜。腎功能不全者不宜多食，以免增加腎臟負(fù)擔(dān)。西瓜多糖，糖尿病患者也不宜多食。脾胃虛弱、寒濕較盛的中老年人，胃腸功能發(fā)育未全的小兒，切不可貪圖一時(shí)之快，吃得太多而損傷脾胃。
近年越來越多的愛美人士，都在服用一種黑色的枸杞，眾多明星也在各類節(jié)目中爆料自己也吃它養(yǎng)顏保健。它就是黑枸杞，今天帶各位一起來了解下，黑枸杞能夠美顏的秘密。
黑枸杞中的花青素作用
歐美一些國(guó)家經(jīng)常用原花青素來抵御女性的衰老，當(dāng)然花青素能為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷。
花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%的吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測(cè)到，并在體內(nèi)維持長(zhǎng)達(dá)27小時(shí)。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)，花青素還能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
所以女性吃黑枸杞具體功效有以下幾個(gè)方面：
1、淡斑抗皺，白皙嫩滑功效;
2、天然防曬，抵抗輻射功效;
3、對(duì)抗過敏，增強(qiáng)體質(zhì)功效;
4、清除自由基，預(yù)防老化;
5、減輕更年期癥狀;
6、改善睡眠。
黑枸杞的功效：
黑枸杞是一種性味甘、平，具有補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺功效的補(bǔ)陰藥?，F(xiàn)代藥物分析表明，黑枸杞子含有豐富的黑枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、?；撬?、甜菜堿以及維生素B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素。
1、具有抗癌作用
黑枸杞對(duì)癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明：枸杞片中含有的微量元素鍺有明顯抑制癌細(xì)胞的作用，可使癌細(xì)胞完全破裂，抑制率達(dá)100%。
黑枸杞代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對(duì)癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。
2、提高機(jī)體免疫功能
食用黑枸杞可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強(qiáng)機(jī)體功能，促進(jìn)健康恢復(fù)，而且能提高機(jī)體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種有害刺激的適應(yīng)能力。
3、治療慢性肝炎、肝硬化
黑枸杞的有效成分枸櫞酸甜菜堿具有治療慢性肝炎、肝硬化等肝臟疾病的作用，有很好的療效。
黑枸杞的作用和功效頗多，那么除了以上三大好處之外，平時(shí)吃點(diǎn)黑枸杞對(duì)女性來說，可以延緩衰老，讓肌膚更加白皙，還可以治療銀屑病。
對(duì)于男性來說可以起到補(bǔ)腎的功效，在泡藥酒的時(shí)候放一些黑枸杞，也是對(duì)身體健康有好處的。
黑枸杞的吃法：
1、黑枸杞+紅棗=補(bǔ)血安神
黑枸杞可滋補(bǔ)肝腎、明目，潤(rùn)肺止渴，進(jìn)而使人面色紅潤(rùn)，最適合用來消除疲勞，還具有溫暖身體的作用。
紅棗具有補(bǔ)中益氣、滋脾土、潤(rùn)心肺、生津液、悅顏色的功效。黑枸杞紅棗茶做熱飲冷飲均可。冬天可以放一片姜一起煮，煮好之后，溫度冷卻一會(huì)再放黑枸杞，能很好的驅(qū)寒。
2、黑枸杞+菊花=養(yǎng)肝清熱
黑枸杞配菊花補(bǔ)肝腎。取白菊花6克，放入茶杯中，用開水沖泡，溫浸10~15分鐘以后，放入黑枸杞子，即可飲用。菊花味甘，對(duì)肝腎有滋養(yǎng)作用，配上滋補(bǔ)肝腎的黑枸杞，作用得到加強(qiáng)。
3、黑枸杞+黃芪=補(bǔ)氣養(yǎng)生
黃芪紅棗黑枸杞茶是熱門防癌茶方，經(jīng)常飲用可保持身體活力、增強(qiáng)免疫力。
還有黑枸杞對(duì)眼睛視疲勞的改善作用也不容小覷，黑枸杞中富含OpC原花青素成分，OpC的抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍。法國(guó)采用花青素治療眼部疾病很多年且廣泛用于食品著色及宇航員、中小學(xué)生做防止視力退化的保健品。實(shí)驗(yàn)表明花青素可使98%的電腦視疲勞人群的視力得到改善。
想要強(qiáng)身健體應(yīng)該吃什么好？我們生活中有很多長(zhǎng)得好看又對(duì)身體好的食材，只是太常見了，我們會(huì)忽略它的養(yǎng)生功效，比如說枸杞，可以有效的強(qiáng)身健體，養(yǎng)肝明目，甚至還有補(bǔ)腎的功效，滋養(yǎng)我們的內(nèi)臟，那么就一起來看看枸杞的功效與作用吧。
小編今天要給大家介紹的一種神奇的紅果，就是我們?nèi)粘３Ｒ姷蔫坭?。枸杞是屬于一種藥食兩用的食物，不僅食用價(jià)值很高，而且藥用價(jià)值也是非常強(qiáng)大的。枸杞的補(bǔ)益作用非常棒，有很好的養(yǎng)肝明目的功效，還可以補(bǔ)身抗衰，非常受歡迎。
在生活當(dāng)中，我們經(jīng)常用到枸杞來泡水喝，或者是做雞湯等大補(bǔ)湯的時(shí)候，放上幾顆枸杞，枸杞與人參、阿膠、靈芝并稱為中藥四寶。可見枸杞的妙用是有多大。枸杞有很好的養(yǎng)肝、滋腎、、潤(rùn)肺的功效，而且枸杞葉也有很好的醫(yī)用價(jià)值，枸杞葉可以補(bǔ)虛益精，清熱明目。
枸杞的功效與作用
枸杞有免疫調(diào)節(jié)的作用
枸杞含有非常豐富的枸杞多糖，而且枸杞多糖是一種水溶性的多糖，這種水溶性多糖是由六種單糖糖分組成的，具有非常強(qiáng)大的生理活性，能夠很好的增強(qiáng)非特異的免疫功能。給我們的身體提高抗病能力，還能有效的抑制腫瘤的生長(zhǎng)和細(xì)胞突變，保證我們的身體健康。
總的來說，枸杞是可以提高我們身體的免疫機(jī)能的，也能增強(qiáng)我們身體的適應(yīng)調(diào)節(jié)的能力，如果現(xiàn)在身體有什么不妥，經(jīng)常食用枸杞子還可以促進(jìn)健康的恢復(fù)。所以枸杞子有很強(qiáng)的抵御病邪的作用，能有效的增強(qiáng)我們的身體對(duì)各種有害刺激的適應(yīng)能力。
枸杞明目的作用
枸杞是非常擅長(zhǎng)明目的，在古代，很多醫(yī)學(xué)世家治療肝血不足的時(shí)候或者是腎陰虧虛引起的視力昏花和夜盲癥。經(jīng)常食用枸杞子，我們的視網(wǎng)膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構(gòu)成的，而枸杞當(dāng)中剛好含有一種非常豐富的B-胡蘿卜素可以在我們的身體當(dāng)中轉(zhuǎn)化成維生素A。然而維生素A可以有效的生成視黃醇，從而就可以有效的提高我們的視力。
枸杞降血糖的作用
枸杞有輔助治療糖尿病降低血糖的功效，因?yàn)殍坭阶赢?dāng)中含有胍的衍生物，是可以幫助我們的身體有效的降低血糖的，而且枸杞子當(dāng)中的多糖可以有效的提高胰島細(xì)胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對(duì)于細(xì)胞的損傷，有效的降低內(nèi)二醛的生成量，這也表明了枸杞多糖對(duì)于胰島細(xì)胞有著很好的保護(hù)作用，可以有效的降低血糖。
枸杞的其他作用
枸杞除了可以抵抗腫瘤，提高身體的免疫能力，養(yǎng)肝明目和降血糖之外，還可以有效的抵抗衰老和抗輻射損傷，對(duì)于消除疲勞也有著非常明顯的作用，而且還可以保護(hù)生殖系統(tǒng)，美容養(yǎng)顏，滋潤(rùn)我們的肌膚，所以不要看枸杞是小小的一沒紅果，可枸杞的作用可是不小。
小小一粒紅果居然可以防治百病
小編今天要給大家介紹的兩種神奇的紅果，有兩種，第一種，就是我們?nèi)粘３Ｒ姷蔫坭?。枸杞是屬于一種藥食兩用的食物，不僅食用價(jià)值很高，而且藥用價(jià)值也是非常強(qiáng)大的。枸杞的補(bǔ)益作用非常棒，有很好的養(yǎng)肝明目的功效，還可以補(bǔ)身抗衰，非常受歡迎。
在生活當(dāng)中，我們經(jīng)常用到枸杞來泡水喝，或者是做雞湯等大補(bǔ)湯的時(shí)候，放上幾顆枸杞，枸杞與人參、阿膠、靈芝并稱為中藥四寶?？梢婅坭降拿钣檬怯卸啻蟆ｈ坭接泻芎玫酿B(yǎng)肝、滋腎、、潤(rùn)肺的功效，而且枸杞葉也有很好的醫(yī)用價(jià)值，枸杞葉可以補(bǔ)虛益精，清熱明目。
枸杞的功效與作用
枸杞有免疫調(diào)節(jié)的作用
枸杞含有非常豐富的枸杞多糖，而且枸杞多糖是一種水溶性的多糖，這種水溶性多糖是由六種單糖糖分組成的，具有非常強(qiáng)大的生理活性，能夠很好的增強(qiáng)非特異的免疫功能。給我們的身體提高抗病能力，還能有效的抑制腫瘤的生長(zhǎng)和細(xì)胞突變，保證我們的身體健康。
總的來說，枸杞是可以提高我們身體的免疫機(jī)能的，也能增強(qiáng)我們身體的適應(yīng)調(diào)節(jié)的能力，如果現(xiàn)在身體有什么不妥，經(jīng)常食用枸杞子還可以促進(jìn)健康的恢復(fù)。所以枸杞子有很強(qiáng)的抵御病邪的作用，能有效的增強(qiáng)我們的身體對(duì)各種有害刺激的適應(yīng)能力。
枸杞明目的作用
枸杞是非常擅長(zhǎng)明目的，在古代，很多醫(yī)學(xué)世家治療肝血不足的時(shí)候或者是腎陰虧虛引起的視力昏花和夜盲癥。經(jīng)常食用枸杞子，我們的視網(wǎng)膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構(gòu)成的，而枸杞當(dāng)中剛好含有一種非常豐富的B-胡蘿卜素可以在我們的身體當(dāng)中轉(zhuǎn)化成維生素A。然而維生素A可以有效的生成視黃醇，從而就可以有效的提高我們的視力。
山楂有降血脂和抗動(dòng)脈粥樣化的作用
山楂可以有效的降低高血脂動(dòng)物的血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，而且山楂還可以降低載脂蛋白的濃度，所以說山楂的降血脂作用是通過抑制我們身體肝臟的膽固醇的合成，促進(jìn)肝臟對(duì)于血漿膽固醇的攝入而發(fā)揮的降血脂的作用，同時(shí)，山楂黃酮還是降低動(dòng)脈粥樣硬化的良藥。
山楂對(duì)于心血管系統(tǒng)的作用
山楂可以有效的抗心機(jī)缺血等病癥，對(duì)于實(shí)驗(yàn)性心肌缺血有著很好的保護(hù)作用，而且山楂還能降低心肌的耗氧量，提高氧利用率，山楂黃酮還能縮小心肌梗死的范圍。除此之外，山楂還有增強(qiáng)心肌收縮力和增加心排血量的作用，山楂黃酮還有很好的抗氧化作用，所以老人經(jīng)常食用山楂，是非常有好處的。
結(jié)語：山楂和枸杞這兩枚小小的紅果，看起來充斥在我們的生活當(dāng)中非常不起眼，其實(shí)是對(duì)我們的身體健康有著很大的作用，不僅可以幫助我們的身體提高抗病能力，而且還可以防治很多種疾病，所以我們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中不要再忽略它們了，重視起來，充分利用，為我們的身體健康添能加油。
枸杞降血糖的作用
枸杞有輔助治療糖尿病降低血糖的功效，因?yàn)殍坭阶赢?dāng)中含有胍的衍生物，是可以幫助我們的身體有效的降低血糖的，而且枸杞子當(dāng)中的多糖可以有效的提高胰島細(xì)胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對(duì)于細(xì)胞的損傷，有效的降低內(nèi)二醛的生成量，這也表明了枸杞多糖對(duì)于胰島細(xì)胞有著很好的保護(hù)作用，可以有效的降低血糖。
枸杞的其他作用
枸杞除了可以抵抗腫瘤，提高身體的免疫能力，養(yǎng)肝明目和降血糖之外，還可以有效的抵抗衰老和抗輻射損傷，對(duì)于消除疲勞也有著非常明顯的作用，而且還可以保護(hù)生殖系統(tǒng)，美容養(yǎng)顏，滋潤(rùn)我們的肌膚，所以不要看枸杞是小小的一沒紅果，可枸杞的作用可是不小。
山楂
山楂，有一個(gè)非常好聽的名字叫做山里紅，也有很多小伙伴提起來山楂，嘴巴里就會(huì)不由自主的分泌出酸水，因?yàn)樯介谖覀兊挠∠螽?dāng)中，是很酸的，現(xiàn)在市面上也有很多加糖的山楂糖球來售賣，受到廣泛的歡迎。
山楂的功效與作用
幫助消化
山楂最明顯的一個(gè)作用就是助消化了，有的時(shí)候我們吃的健胃消食片，其中的成分就是山楂，山楂含有多種有機(jī)酸，在服用以后可以增強(qiáng)我們的胃液酸度，提高蛋白酶的活性，就可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化了。
山楂的味道非常酸，可以有效的刺激胃黏膜促進(jìn)胃液的分泌，而且山楂當(dāng)中含有豐富的脂肪酶，可以促進(jìn)脂肪的消化?，F(xiàn)在很多老人消化的能力大不如從前，所以口袋里經(jīng)常會(huì)放一點(diǎn)山楂，可以有效的幫助胃部消化，不會(huì)造成積食的現(xiàn)象。山楂還含有非常豐富的維生素C等成分，可以增強(qiáng)我們的食欲，而且山楂對(duì)于腸胃運(yùn)動(dòng)的功能具有調(diào)節(jié)的作用，對(duì)于痙攣狀態(tài)的腸胃平滑肌有著很好的抑制作用。
如果說哪種植物是個(gè)營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，那一定非堅(jiān)果莫屬，而開心果是堅(jiān)果中的佼佼者。1粒小小的開心果，至少包含以下8種有益物質(zhì)。
油酸。油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認(rèn)為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸。
維生素E。在開心果中，具有較強(qiáng)抗氧化作用的維生素E可以保護(hù)不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內(nèi)，維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動(dòng)脈粥樣硬化等。
原花青素。開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。
葉黃素。開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強(qiáng)的抗氧化作用。此外，葉黃素還能對(duì)抗視網(wǎng)膜黃斑病變。
白藜蘆醇。白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。除保護(hù)心血管系統(tǒng)之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。
槲皮素。槲皮素是一種類黃酮，具有較強(qiáng)的抗氧化作用。
植物甾醇。像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于預(yù)防血脂異常及動(dòng)脈粥樣硬化。
膳食纖維。與其他堅(jiān)果相比，開心果的優(yōu)勢(shì)是膳食纖維含量較高，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維。
枸杞是非常受人們青睞的一種食材，在制作食物的時(shí)候可以加入枸杞，另外最簡(jiǎn)單的方法是使用枸杞來泡水喝，女性們吃枸杞可以美容養(yǎng)顏，尤其經(jīng)常吃枸杞可以養(yǎng)肝，對(duì)眼睛視力也有保護(hù)作用，甚至還具有滋陰壯陽的效果，那么在用枸杞泡水喝的時(shí)候，一次應(yīng)該放多少粒呢？
枸杞一次泡多少粒？
枸杞泡水大概15粒左右就夠了
枸杞泡水時(shí)應(yīng)根據(jù)自己口感來定，然后放合適的枸杞量就可以了。一般成年人每天食用枸杞的量為：20——30g之間，大概15粒左右就夠了。所以，泡水的話，就根據(jù)這個(gè)量走就行了。在20--30g范圍內(nèi)，再根據(jù)自己的口感一次放合適的量就OK了！
枸杞子泡水喝的功效：
1.養(yǎng)肝明目枸杞多糖對(duì)實(shí)驗(yàn)性肝損傷有保護(hù)作用，可降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，促進(jìn)肝損傷的修復(fù)。王德山進(jìn)行枸杞抗實(shí)驗(yàn)性高血脂肝脂量效關(guān)系及毒性研究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，枸杞能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并促進(jìn)肝細(xì)胞新生。
2.提高免疫力枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環(huán)磷酰胺的毒副作用，促進(jìn)造血功能恢復(fù)，升高周圍血的白細(xì)胞數(shù)，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生保護(hù)作用。
3.抗衰老枸杞含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質(zhì)，有較好的抗氧化作用。枸杞可對(duì)抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助于延緩衰老，延長(zhǎng)壽命。
4.滋補(bǔ)肝腎枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強(qiáng)人們的免疫力。對(duì)于現(xiàn)代人來說，枸杞最實(shí)用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對(duì)脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。
5.美容常吃枸杞可以美容，這點(diǎn)很多人都不知道。這是因?yàn)椋坭娇梢蕴岣咂つw吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
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