過油燒豆角的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“過油燒豆角的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豆角作為盛產(chǎn)于夏季的一種蔬菜，其含有多種維生素、礦物質(zhì)成份及大量優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸，其礦物質(zhì)和維生素的含量也比別的蔬菜要高，因而豆角具有多種藥用價(jià)值，不僅具有健脾、和胃的功效，而且常吃，還能起到一定的補(bǔ)腎效果。豆角的做法有很多，下面我們一起來看看過油燒豆角的家常做法。
一、過油燒豆角的家常做法
食材：豬肉、豆角、蔥、姜、蒜 蠔油、六月鮮醬油、老抽、料酒 鹽 淀粉 植物油。
步驟：
1.豬肉切片，用醬油、料酒、淀粉抓勻腌制片刻。
2.豆角洗凈，折成小段，晾干水份，蔥、姜、蒜切末備用。
4.調(diào)料汁：適量醬油、少許老抽、蠔油（1大勺）、少許鹽、水淀粉、少許清水。
5.鍋中放多一些的植物油，燒至七成熱時(shí)，放入豆角，將豆角完全炸熟，撈出瀝油，將肉也過油，完全熟了就可以了，撈出瀝油。
6.重新起鍋，留少許底油，將蔥姜蒜煸炒出香味，倒入調(diào)好的料汁，待汁粘稠時(shí)，倒入肉和豆角，翻炒均勻即可。
小貼士：豆角必須晾干才能過油，否則會往外濺油，容易燙傷。豆角必須炸的完全熟透，否則生豆角會有毒。肉只要炸熟就可以，不要炸的時(shí)間過長，否則會發(fā)硬，影響口感。
二、多吃豆角的好處
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，是脾虛濕停的常用之品；豆角有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；豆角主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女白帶過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
三、豆角食用注意事項(xiàng)
豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等
。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質(zhì)破壞。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。
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很多人不屑于學(xué)做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又實(shí)在是非常復(fù)雜.所以也多女生就有了理所應(yīng)當(dāng)?shù)睦碛刹贿M(jìn)廚房,但是會做飯的女孩子又的確非常吸引人.所以女孩子還是要學(xué)一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如說燒豆角就是不錯的選擇.雖然制作不復(fù)雜,但是是一道非常下飯的家常菜.
那么燒豆角究竟怎么制作呢呢?燒豆角制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?燒豆角怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃豆角的人來說,這些問題非常重要.
選材: 豆角.豬肉,切小片.蒜末(或蒜片),蔥花,鹽,醬油,雞精. 做法: 1.把豆角2端去掉,在中間折斷 2.鍋中放入油,把豆角放入油中煎一會.油量要稍微多點(diǎn).大概煎5-6分鐘,豆角煎軟,不糊為好.煎過后的油可以留下繼續(xù)使用. 3.鍋中放入少量的油,放入蔥花爆鍋,放入肉片,炒至變色.放入煎過的豆角,加入鹽,醬油,翻炒大概2-3分鐘.放入蒜片,雞精,炒出香味即可出鍋.干煸豆角:用料:扁豆400克,肉末150克調(diào)料:干辣椒4個(gè),老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量做法:1、扁豆兩頭撕去老筋,掰成兩節(jié),洗凈,控干.2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時(shí),用笊籬撈出控凈油.3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒.4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時(shí)關(guān)火,放鹽和味精,炒勻即可.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到燒豆角制作的過程比較簡單,適合家庭制作.燒豆角在制作的時(shí)候要注意燒制的時(shí)間的把握還有就是調(diào)料的調(diào)配.夏天愛吃的妹子選擇燒豆角就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活方式.
對于動物來說，吃是一個(gè)動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下鳳爪燒豆角的做法。
2.把豆角洗凈摘好
3.把調(diào)料備好
4.鍋里放涼水，放調(diào)料，開火煮……
5.水開后放雞爪，中火煮15分鐘
6.然后放入豆角，一起煮至斷生
7.然后分別盛出
8.鍋洗凈倒油，油開后倒入雞爪翻炒1分鐘
9.倒入豆角翻炒均勻
10.倒入豆瓣醬翻炒勻
11.倒入醬油適量
12.放入白糖一勺，翻炒1分鐘
13.加入開始的湯，攪勻，蓋鍋蓋小火燜一會
14.然后大火收汁，出鍋前放雞精
15.成品上桌，附送一個(gè)剁椒肉末四季豆成品圖。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了鳳爪燒豆角做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
茄子是我們常見的一種蔬菜，在江浙地區(qū)，人們把茄子也叫做落蘇，在兩廣地區(qū)，人們又將茄子叫做矮瓜。茄子的顏色一般是紫黑色或者紫色，另外也有白色或者淡綠色的茄子，在形狀上，茄子也有橢圓形和圓形以及梨形等等。茄子的吃法很多，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，一般人群都可食用。
茄子不僅可以當(dāng)做蔬菜食用，還可以用來治療一些常見的疾病。在民間，有一些用茄子治療疾病的方子。孕婦朋友們在選擇茄子的時(shí)候一定要選擇新鮮的茄子，不能吃秋后的老茄子。下面我們看看茄子燒豆角的做法。
食材準(zhǔn)備
主料：
茄子300克豆角200克
配料：
干辣椒段10克
調(diào)料：
蒸魚豉油5克、耗油3克、味精2克、雞精3克
制作方法一
茄子切成五厘米條 豆角切成五厘米段，鍋中放寬油6成熱下入茄子豆角炸成金黃色。鍋熱放少許油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸魚豉油5克 耗油3克 味精2克 雞精3克調(diào)味淋香油裝盤即可。
制作方法二
長豆角，洗凈擦干水份擇長段備用。茄子帶皮切條狀，紅椒切條狀、大蒜去皮壓破成片狀，備用。鍋熱多一些的油，下長豆角中火炸至顏色油綠起泡撈出瀝干油分。鍋熱油，下大蒜、紅椒爆香，下茄條翻炒至軟，放入長豆角，加醬油、生抽翻炒上色，調(diào)鹽、雞精翻勻即可。
茄子燒豆角是一道家常菜，它的做法有很多種，在這里知識簡單的說了兩種，對烹飪或者美食有興趣的話不妨來做一做這道茄子燒豆角。另外，大家在平時(shí)的飲食中一定要多吃綠色蔬菜，偶爾也要吃一些粗糧，做到合理膳食才會吃出更健康的身體。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹肉末燒豆角的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.21原料。豆角提前洗凈切丁。
3.炒鍋倒油放入八角炸香。
4.放入肉末煸炒出油后，倒入少許料酒去腥，放入五香粉，蔥末，姜末炒出香味兒。
5.放入豆角丁，鹽一同煸炒。
6.加水，老抽，雞精蓋蓋子燒一會。
7.煮至豆角軟爛后水淀粉勾芡。
8.煮至湯汁濃稠后撒蔥末，淋香油即可。
9.澆面條，配米飯都不錯。
肉末燒豆角的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)肉醬燒豆角的做法。
2.12蔥蒜切碎備用
3.21炒鍋燒熱，先倒入少量油
4.倒入豆角，小火煎
5.這個(gè)時(shí)候一定要有耐心，小火把豆角煎至表面發(fā)黃，半熟后盛出備用
6.1倒入煎好的豆角
7.2鍋里再倒入少量油，加入蔥蒜爆香
8.加入兩大勺自制的肉醬，翻炒均勻
9.迅速倒入生抽，大火翻炒
10.若怕鍋燒糊，可以稍加一點(diǎn)清水，快速翻炒，待豆角表面變軟，調(diào)入鹽，雞精即可
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的肉醬燒豆角的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
相信大家對于干豆角肯定比較熟悉吧，干豆角就是豆角的干制品，干豆角不但好吃而且食用價(jià)值還很高，干豆角的做法有很多，我們可以采用干豆角來搭配上其它的食材做成各種美味養(yǎng)生的菜肴來，干豆角不但可以用來煮湯而且還可以用來炒肉，下文我們介紹一下干豆角燒排骨的做法。
干豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經(jīng)過高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，成品為黑色，易碎。
1排骨焯水撈出過涼水。
2干豆角泡軟，不要泡發(fā)，燉的時(shí)候容易碎爛。
3鍋內(nèi)放油，把排骨煸炒到發(fā)黃。
4放入蔥姜八角干紅辣椒，一茶匙五香粉繼續(xù)煸炒出香味。
5放入老抽生抽干豆角翻炒均勻 醬油要沿著鍋邊淋入，兌溫水 放入冰糖，大火燒開，調(diào)入鹽。
6轉(zhuǎn)小火燜到排骨軟爛，收汁，放味精香油，香菜即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是干豆角，我們知道干豆角不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃干豆角有利于我們的身體健康，上文我們詳細(xì)介紹了干豆角燒排骨的做法。
生活中，朋友們都非常的喜歡吃美食，土豆富含的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且呢，大家都非常喜歡吃，許多年輕的朋友們好吃卻不見得會做，那么接下來這篇文章就為大家介紹一些，關(guān)于新手是做土豆燒豆角的做法。
刀豆燒土豆本不是地道的江南菜式。但是隨著全國各地人們的匯聚，這款北方菜也落到了上海人家的碗里，變成了上海人鐘愛之物。因其簡單、實(shí)惠，而且利于健脾開胃。
原料：
刀豆500克、土豆（黃皮）300克、大蒜兩頭、老干媽豆豉一匙、老抽三匙、生抽一匙
做法：
1、土豆切條，水浸約半小時(shí)，或水沖去淀粉；
2、刀豆折條；
3、油鍋熱八成爆香蒜泥，下土豆條炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上蓋大火煮五分鐘（若喜爛點(diǎn)的可加三分鐘）；
4、改小火開蓋加老干媽，加老、生抽。翻炒二分鐘起鍋。
提醒：
紅油赤醬本來就對上海人的胃口，此菜可燒得偏爛些，雖然不好看但是很好吃。
了解了土豆燒豆角的做法，非常的生活當(dāng)中，大家要積極的面對，和學(xué)習(xí)，其實(shí)方法非常的簡單，而且得非常清淡，土豆中含有的獨(dú)特香味再搭配上豆角制作，完成非常的好吃，而且特別美味。
可能對于那些持家的朋友們來書，制作豆角燒排骨是比較簡單的一件事情。豆角里面含有豐富的葉綠素和葉黃素，是我們吸收微量元素的主要來源。而排骨我們都應(yīng)該知道它的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它對我們補(bǔ)充身體所需的鈣物質(zhì)有很大的幫助。如果把這兩種食物混在一起來炒，那么做出來的食物一定很好吃。
隨著我們生活質(zhì)量的不斷提升，我們對食物的追求也就越來越高了。豆角燒排骨可以更好的體現(xiàn)出豆角的味道和排骨應(yīng)有的香味，這種食物的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以大家可以多吃一些。
四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。
中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
制作步驟
1、蔥切段，姜切片， 八角掰散備用。
2、將豆角洗凈掰成長段備用。
3、煮鍋里加足量的涼水倒入排骨大火燒開，撇凈浮沫，撈出用涼水洗凈瀝干水分。
4、炒鍋里加入少許油燒熱，爆香蔥姜、八角、桂皮。
5、加入排骨炒香倒入黃酒，醬油炒勻。
6、倒入足量的熱水，少許冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮40分鐘。
7、加入豆角，鹽翻炒均勻，加蓋續(xù)煮至豆角斷生。
8、大火將湯汁收干即可。
通過文章對豆角燒排骨的介紹，相信你們對豆角燒排骨的制作方法有一定的了解了。為了讓我們的家人品嘗到更加美味的食物，我們應(yīng)該要去多學(xué)習(xí)一些菜式的制作方法，這樣對我們補(bǔ)充家人的營養(yǎng)吸收有很好的幫助，希望你們能夠重視。
說到豆角是很多人不陌生的，這樣的食物受到很多人喜愛，在吃豆角的時(shí)候，都是要講究方法，對豆角制作一定要做熟，生吃豆角對身體損害很大，而且吃半生不熟的豆角會引發(fā)中毒現(xiàn)象，因此在制作豆角的時(shí)候，一定要注意這個(gè)問題，那泡豆角的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
泡豆角的做法一：
材料：豆角
做法：
1.豆角洗凈曬半天，自然晾涼;
2.得曬到手這樣揪都不斷;
3.取10根豆角，想著一頓的量，如果吃的多也可以多放點(diǎn);
4.來加折成長條，留一根不折，長短隨個(gè)人喜好;
5.將沒折的那根將折好的豆角綁住;
6.這樣直接放入壇子就可以了，吃的時(shí)候也方便拿。切的時(shí)候也很方便。
做法二：
材料：鮮豆角5000克。食鹽400克，鮮姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。
做法：
1、先將食鹽、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入涼開水中泡20天后備用;
2、將豆角去筋后洗凈瀝干，放入料湯內(nèi)，同時(shí)加入白酒，密封壇口，10天即為成品。
小貼士：
選購：做酸豆角的豆角一般都選擇長豆角，其實(shí)短的嫩豆角也可以的，在老家的時(shí)候常吃，但是短的那種就不能直接拿出來吃，必須炒熟了才能吃否則容易中毒，而且買的豆角一定要嫩，要發(fā)綠的，發(fā)白的就老了，可以用指甲掐一下看看里面空不空，要是空了就不好吃。
在對泡豆角的做法認(rèn)識后，制作泡豆角的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過要注意的是，在制作泡豆角的時(shí)候，在食材準(zhǔn)備上，也是要齊全，而且制作工具也需要準(zhǔn)備好，這樣制作出來的豆角才會更加好吃，這點(diǎn)制作泡豆角的時(shí)候要注意。
豆角又稱為豇豆，是一種再家常不過的食物。豆角的做法很多，可以腌成酸豆角，可以干炒，也可以搭配為他配料炒。豆角可以化濕健脾，補(bǔ)腎止瀉，益氣生津，具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。小編今天教大家一種制作方法非常簡便又非常好吃的蒸豆角的做法，趕緊拿起手邊的工具開始制作吧!
蒸豆角是具有河南鄉(xiāng)土風(fēng)味的菜點(diǎn)，這類菜在河南一般叫做“蒸菜”，品種很多，春季多用薺菜、白蒿、面條菜、掃帚苗、榆錢、槐花等，夏季多用豆角、荊芥、莧菜、馬齒莧、茄子、土豆等。
? ? ? 做法一般是將原料洗凈瀝干水分，拌勻面粉(也可以用玉米粉和小米粉)上籠屜蒸熟，蒸的時(shí)間要根據(jù)原料特性而定，易熟的葉菜原料蒸3分鐘就行，不易熟的原料蒸5分鐘--8分鐘不等。蔬菜蒸好冷卻后可以直接用蒜汁拌勻食用，也可以配雞蛋、肉末、辣椒炒一下食用，河南坊間多用蒜汁拌勻食用。
材料
豆角，面粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽
做法
1.稍老點(diǎn)的豆角洗凈控氺，切段，撒上點(diǎn)面粉揉揉，再少拌點(diǎn)鹽，上鍋蒸約15分鐘，中間可以用筷子翻翻。
2.熟后取出晾涼，鍋里放油，爆蔥花，我自己愛吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然后放點(diǎn)蒜沫，香油，拌勻即可!
小竅門：喜歡吃蒜的朋友，可以加些蒜汁會更加的美味。
大家學(xué)會了這道簡單的菜肴了嗎?趕緊做給家人嘗嘗吧!蒸豆角可以用來下飯，也可以搭粥，還可以根據(jù)自己的口味加一些辣椒來提味，制作方法既簡單又好記。小編覺得，即使是從來不下廚房的人也可以輕松制作出好吃的蒸豆角吧!
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