麥冬石斛煲雞
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“麥冬石斛煲雞”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
雞肉的做法多種多樣，不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還十分美味。雞肉的做法也是各種各樣，麥冬石斛煲雞是一種十分營(yíng)養(yǎng)的湯食。學(xué)會(huì)了可以做給家人吃，也是一道很不錯(cuò)的飯菜呢。這款雞湯還可以提高人體的免疫力，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，一次不要做的太多，新鮮的湯是最好的。
材料:
麥冬10克，石斛12克，雞半只，姜1片，鹽適量
做法:
1.雞洗凈后斬件。
2.麥冬及石斛洗凈。
3.將雞、麥冬、石斛、姜片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時(shí)。
4.加入適量鹽調(diào)味即可。
步驟
1.備好食材：雞爪10只，姜、蠔油、豆豉和冰糖適量;
2.清水中加入拍碎的姜片以及料酒，將買(mǎi)回的雞爪沖洗后放入浸泡2個(gè)鐘頭后進(jìn)行再處理：剪去爪上趾甲，將爪心殘留的黃色繭皮撕干凈;
3.將處理好的雞爪放到沸水鍋中氽煮一下，撈出后用流動(dòng)清水將浮沫沖凈;
4.鍋燒熱注油，生姜片放入煸至兩面金黃焦香，將掏洗浸泡后的豆豉下鍋煸香;
5.去腥處理過(guò)后的雞爪下鍋，與豆豉一同翻炒均勻，淋入料酒加蓋稍燜一會(huì)后揭蓋;
6.將半碗老鹵汁倒入鍋中，酌情添加冰糖、醬油、蠔油，鹽，加入清水(以剛剛淹沒(méi)爪子為好);
7.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮大約7-8分鐘，至雞爪入味且酥軟不爛時(shí)，轉(zhuǎn)大火收濃汁后起鍋裝盤(pán)。
要適量服用，服用時(shí)候不要吃蘿卜，感冒期間不能服用。
牡丹籽油含有多種不飽和脂肪酸，尤其是罕見(jiàn)的奇數(shù)脂肪酸，是一種具有重要開(kāi)發(fā)價(jià)值的食用油脂來(lái)源。由于牡丹籽油的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我國(guó)油用牡丹籽的種植量在逐漸增多，油用牡丹籽的產(chǎn)量也逐年增加。按照目前的產(chǎn)量，油用牡丹籽產(chǎn)量為3萬(wàn)噸，通過(guò)脫皮后采用壓榨法制備牡丹籽仁油后會(huì)產(chǎn)生大量的牡丹籽餅柏，這些籽餅柏中含有5-15%脂肪，30-40%蛋白，還含有芍藥苷，白芍苷，羥基芍藥苷，羥基白芍苷等芍藥苷類(lèi)化合物。其中含有的芍藥苷類(lèi)物質(zhì)具有較好的抗高血脂，抗血栓形成，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈流量，對(duì)抗急性心肌缺血，降低血壓具有較好的療效。
另外還能夠顯著提高人的增強(qiáng)免疫力，抗炎抗?jié)儭⒔鉄峤獐d、利尿等。植物蛋白飲料是指以含有一定量蛋白質(zhì)的植物果實(shí)或種子為原料，經(jīng)加工生產(chǎn)出的一種新型飲料，如豆奶、花生奶、椰子汁、杏仁露、核桃露等。由于該類(lèi)飲料具有良好的風(fēng)味且不含膽固醇和飽和脂肪酸，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血脂、脂肪肝、糖尿病等疾病具有良好效果。本專(zhuān)利技術(shù)為了充分利用資源，以牡丹籽榨油后剩余的牡丹籽餅柏及水果、含淀粉質(zhì)果實(shí)為原料，研制而成的乳酸菌發(fā)酵飲料，不僅具有普通飲料的清涼和生津止渴的作用，還較好地保存了其營(yíng)養(yǎng)素，調(diào)節(jié)人體生理功能。
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石斛麥冬茶
在《神農(nóng)本草經(jīng)》中有記載，鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補(bǔ)五臟虛勞羸瘦、強(qiáng)陰、久服厚腸胃”。道家醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》也將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首。著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍曾在《本草綱目》中記載，鐵皮石斛“強(qiáng)陰益精，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長(zhǎng)肌肉，益智除驚，輕身延年”。石斛具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。所以石斛與麥冬相結(jié)合的茶也是很有醫(yī)藥價(jià)值的。
要制作石斛麥冬茶需要準(zhǔn)備麥冬10克，石斛6克，綠茶3克。然后將麥冬、石斛全部研成粉末，加入綠茶倒入大杯中，再用滾水沖泡，加蓋燜10分鐘即成。當(dāng)茶偶爾飲用，一般可沖泡3～5次。
石斛麥冬茶的功效
石斛和麥冬都是常見(jiàn)的中藥材，石斛微寒，味甘，益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。
而麥冬則味甘，微苦，微寒。歸心、肺、胃經(jīng)。養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。治肺燥干咳，吐血，咯血，肺痿，肺癰，虛勞煩熱，消渴，熱病津傷，咽干口燥，便秘。
石斛與麥冬入茶，可養(yǎng)陰和胃，理氣解郁。適宜于慢性胃炎陰虛患者食用，胃燥者尤其適宜。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。石斛和麥冬均為補(bǔ)陰藥，可同時(shí)服用，但脾胃虛寒忌服。
石斛和麥冬能同時(shí)服用嗎
石斛和麥冬都是常見(jiàn)的中藥藥材，單獨(dú)使用都有很好的藥用價(jià)值，那么他們能一起服用嗎？讓我們來(lái)分析分析吧！
石斛益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。麥冬養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。
石斛和麥冬是同類(lèi)藥，均為補(bǔ)陰藥，兩者的配伍屬于相須配伍，但脾胃虛寒忌服。但兩者都屬于涼性中藥，大量服用易造成胃寒，損傷胃氣，所以胃酸過(guò)多，寒性體質(zhì)的人建議少量服用。
經(jīng)期可以喝石斛麥冬茶嗎
石斛產(chǎn)于西南和廣東、廣西、安徽等地。可以用于滋養(yǎng)胃陰，生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用。
俗話說(shuō)女人是水做的，所以補(bǔ)水對(duì)于女人來(lái)說(shuō)尤為重要。石斛重要特征便是滋陰生津，所以這正是女人保健養(yǎng)生所需要的。石斛對(duì)女性卵巢功能的恢復(fù)也具有良好的作用，尤其在不孕不育癥的治療及卵泡的培養(yǎng)方面更是功效明顯。所以女性經(jīng)期可以適量吃石斛，不會(huì)對(duì)月經(jīng)造成影響。
而對(duì)于麥冬具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益胃，清心的作用，是補(bǔ)虛藥，所以對(duì)月經(jīng)影響也不大。所以石斛麥冬茶在月經(jīng)期間也是可以食用的。
石斛麥冬茶的注意事項(xiàng)
石斛的食用人群很廣，只有熱病早期陰未傷者，溫濕病未化燥者，脾胃噓寒者不能服用，具體的還可以咨詢醫(yī)生。我們一定要注意食用的禁忌。單獨(dú)使用石斛無(wú)須擔(dān)心，鐵皮石斛在使用時(shí)，不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等一起使用。任何事物都有一定的度，石斛的使用也是一樣。石斛使用時(shí)，用量小了會(huì)影響石斛藥效的發(fā)揮；用量大了，會(huì)對(duì)身體造成危害。
石斛與凝水石、巴豆相克，也不宜與僵蠶、雷丸同用。石斛并不是萬(wàn)能的，對(duì)于身體虛弱無(wú)火氣或是實(shí)熱癥、腹脹者，不能使用。感冒時(shí)不宜過(guò)早使用石斛，石斛能助濕邪，所以濕溫尚未化燥的人不宜使用。另外，孕婦在使用之前，也應(yīng)咨詢醫(yī)生意見(jiàn)。石斛的使用禁忌和注意事項(xiàng)較少。使用時(shí)要確保石斛質(zhì)量。
麥冬也有禁忌事項(xiàng)，凡脾胃虛寒泄瀉，胃有痰飲濕濁及暴感風(fēng)寒咳嗽者均忌服，毒性很小。麥冬引起過(guò)敏表現(xiàn)為惡心、嘔吐、心慌、煩躁、全身紅斑、瘙癢的可能性。麥冬性寒質(zhì)潤(rùn)，滋陰潤(rùn)燥作用較好，適用于有陰虛內(nèi)熱、干咳津虧之象的病證，不宜用于脾虛運(yùn)化失職引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的病證。臨床將麥冬當(dāng)作補(bǔ)品補(bǔ)益虛損應(yīng)注意辨證，用之不當(dāng)會(huì)生濕生痰，出現(xiàn)痰多口淡、胃口欠佳等不良反應(yīng)。
石斛是用途非常廣的一種中藥，經(jīng)常被用來(lái)治療多種疾病，為了能夠充分吸收營(yíng)養(yǎng)，人們會(huì)把石斛燉雞來(lái)吃，另外還會(huì)加入茯苓、西洋參等藥材，這時(shí)候最好選用烏骨雞，做出來(lái)的雞湯味道非常鮮美，最關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)非常豐富，對(duì)人的身體有很好的滋補(bǔ)功效，特別適合身體虛弱的人，尤其是老年人。
第一、石斛煲雞功效功效
鮮石斛清熱生津力強(qiáng)，溫?zé)岵⌒叭霠I(yíng)血，高熱煩熱者當(dāng)用，干石斛滋陰清補(bǔ)為長(zhǎng)，
熱病后期，陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛，藥力較強(qiáng)；霍山石斛，適于老人虛人，陰液不足者，耳環(huán)石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開(kāi)胃健脾。石斛與玉竹，均有養(yǎng)陰生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，補(bǔ)中有清，以養(yǎng)胃腎之陰為長(zhǎng)，玉竹甘平質(zhì)潤(rùn)，補(bǔ)而不膩，以養(yǎng)肺胃之陰為二優(yōu)。二藥同中有異，各具偏長(zhǎng)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”；所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
第二、材料
烏骨雞1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋參7.5克
A料：鹽1/2大匙
第三、做法
1烏骨雞洗凈，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝干備用。
2石斛、茯苓片、西洋參洗凈備用。
3所有材料放入電鍋內(nèi)鍋中，加水至2/3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水。
煮至開(kāi)關(guān)跳起，取出，加入A料調(diào)味。
石斛麥冬百合
石斛又名萬(wàn)丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等。莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長(zhǎng)10~60厘米，粗達(dá)1.3厘米。藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經(jīng)。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。
麥冬又名沿階草、書(shū)帶草、麥門(mén)冬、寸冬，為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物。須根較粗壯，根的頂端或中部常膨大成為紡錘狀肉質(zhì)小塊。以塊根入藥?？捎糜陴B(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。用于肺燥干咳，陰虛癆嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘。
百合又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，屬多年生草本球根植物，原產(chǎn)于中國(guó)，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)，全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個(gè)品種，其中55種產(chǎn)于中國(guó)。近年更有不少經(jīng)過(guò)人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。
石斛麥冬百合的功效
石斛適用于胃陰虛及熱病傷津證。長(zhǎng)于滋養(yǎng)胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡。石斛還能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者。腎陰虧虛，筋骨痿軟者。
麥冬可以養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。配沙參、川貝可治肺陰虛干咳。
百合花性微寒平，味甘微苦；入肺經(jīng)；具有潤(rùn)肺，清火，安神的功效；主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。百合花富含蛋白質(zhì)、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫(yī)療價(jià)值和食用價(jià)值。
石斛麥冬百合如何選購(gòu)
如何挑選石斛、麥冬和百合呢？我們就來(lái)科普一下，以免在各位選購(gòu)的時(shí)候出現(xiàn)什么問(wèn)題。
石斛功效最強(qiáng)在莖，因此純以莖尤其是靠近芽一端做成的干貨最好。這就要把搓成一團(tuán)的石斛拉直來(lái)看，取莖和芽卷成的石斛表面金黃色有光澤，身形較為勻稱，且是一條過(guò)，分岔位不多，具細(xì)縱紋，質(zhì)柔韌而實(shí)，斷面較平坦。湊近聞，帶有淡淡草甜味但不會(huì)有草腥味。入口細(xì)嚼則有回甜且?guī)юば?，把渣子吐出?lái)的話，好石斛的膠質(zhì)很重甚至可以黏住你的指頭而不掉下來(lái)。選擇楓斗的時(shí)候我們可以選擇黃綠的，不要全是金黃的，甚至是看到上面明顯呈開(kāi)裂狀，那樣的楓斗是含膠量不多的。
麥冬分為四種等級(jí)，一等為色黃亮，顆粒均勻，肥壯，長(zhǎng)2.54cm以上。 二等為顆粒較小，長(zhǎng)約2.54cm。 三等為色較著，顆粒大小不勻而瘦，長(zhǎng)2.54cm以下。 四等為色差粒瘦，長(zhǎng)短不一，多在2.54cm以下。
全國(guó)唯有蘭州是甜百合的產(chǎn)地，蘭州百合可以食藥兼用，而其他地方的百合因味苦，只能作為藥用。因此購(gòu)買(mǎi)百合干的時(shí)候首先要看清產(chǎn)地，唯有甘肅蘭州出產(chǎn)的才是正宗的甜百合干。目前鮮百合一級(jí)品的市場(chǎng)價(jià)已達(dá)98元/公斤，一級(jí)品至特級(jí)品百合干的價(jià)格更是飆升到220-240元/公斤的高位。純無(wú)硫的百合干呈乳黃色，泡在冷水中3--4小時(shí)后就自然恢復(fù)成鮮百合片的樣子。所以選購(gòu)百合干不是色澤越白越好。蘭州百合干的片形呈條狀，肉質(zhì)呈乳黃透亮，粗纖維少。純無(wú)硫的百合干聞起來(lái)有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干聞起來(lái)有一股怪怪的酸味，雖然放置時(shí)間較長(zhǎng)后酸味會(huì)散去，但百合干也干脆寡淡無(wú)味了。 ...
石斛百合麥冬泡茶能洗肺嗎
有人傳說(shuō)“喝石斛、百合、麥冬、紅棗、冰糖沖泡的茶，能將吸煙者氣管中長(zhǎng)期附著的廢物軟化并咳出，相當(dāng)于清洗了肺部”。但其實(shí)石斛麥冬百合茶的潤(rùn)喉功效是真，洗肺是假。
對(duì)于吸煙的人來(lái)說(shuō)，日常飲用此茶確實(shí)能潤(rùn)肺排痰，但能洗肺卻是言過(guò)其實(shí)。所以千萬(wàn)不要隨便相信那些所謂的偏方，否則對(duì)身體有害。
石斛、百合與麥冬這三種藥都有滋陰的作用，石斛和麥冬可以滋陰生津，百合側(cè)重于滋養(yǎng)肺陰，如果你有陰虛口干等癥狀，可以一起泡水喝。
石斛百合麥冬沖水可化濃痰嗎
石斛、百合和麥冬這三者都是補(bǔ)陰滋陰的藥物，有滋陰潤(rùn)肺，益胃生津，清心安神的功效。可以用于肺陰不足的咳嗽。百合養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神。石斛益胃生津，滋陰清熱。麥冬養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。這三味藥化痰效果較差。
濃痰可以用必嗽平來(lái)化痰。并根據(jù)痰的寒或熱的性質(zhì)選用相應(yīng)的化痰止咳的藥物治療。但這三味藥合用對(duì)于胃陰虛則有些效果。另外，梨和蜂蜜蒸食都對(duì)化痰有一定的效果。如果有炎癥，可以用頭孢拉定或頭孢克洛等藥物消炎，用鮮竹瀝液祛痰比較好。
茶是很多人喜愛(ài)的選擇，茶具有提神功效，喝茶對(duì)平息情緒有很好幫助，有很多人在春季的時(shí)候，都是會(huì)選擇喝茶來(lái)預(yù)防上火，茶在改善人體小問(wèn)題上，也是很有幫助的，那麥冬石斛茶是很多人不太清楚的，這樣的茶也是有自己的特色，而且在制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下麥冬石斛茶的做法。
麥冬石斛茶的做法：
材料與制作：
麥冬10克，石斛6克，綠茶3克。將麥冬、石斛同研成粉末，與綠茶一起放人大杯中，用滾水沖泡，加蓋燜10分鐘即成。當(dāng)茶頻頻飲用，一般可沖泡3～5次。
小貼士：
石斛的品種較多，通常因品種及加工方法不同分為金釵石斛、黃草石斛、小黃草石斛、耳環(huán)石斛及鐵皮石斛等數(shù)種。石斛性味甘淡微咸、寒?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)它“主傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰，久服厚腸胃”，《本草綱目拾遺》說(shuō)它能“清胃除虛熱，生津，已勞損，以之代茶，開(kāi)胃健脾。定驚療風(fēng)，能鎮(zhèn)涎痰，解暑，甘芳降氣”。這說(shuō)明石斛主要功能是清胃生津，對(duì)胃腎虛熱者最宜。
用料：金釵石斛15克，冰糖適量。
功效：養(yǎng)陰清熱，生津益胃。
適用對(duì)象：溫?zé)岵『笃诘蜔岵蛔?，口干渴，及虛勞煩熱，?mèng)遺滑精。亦可用于婦女不明原因低熱，心煩，口干者。
脾胃虛寒，舌苔白膩者忌用。
做法：將金釵石斛剪碎，置保溫杯中，再加冰糖適量，用沸水沖泡，蓋悶15分鐘，代茶頻飲。
對(duì)麥冬石斛茶做法了解后，在家里可以進(jìn)行制作，不過(guò)制作麥冬石斛茶的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，最好每次都是現(xiàn)喝現(xiàn)做，這樣會(huì)使得在品嘗麥冬石斛茶的時(shí)候，都是能夠品嘗到它最好的一面，同時(shí)對(duì)身體各方面調(diào)理也是很有幫助的。
石斛麥冬西洋參
石斛又名萬(wàn)丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等。莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長(zhǎng)10~60厘米，粗達(dá)1.3厘米。藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經(jīng)。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。
麥冬又名沿階草、書(shū)帶草、麥門(mén)冬、寸冬，為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物。須根較粗壯，根的頂端或中部常膨大成為紡錘狀肉質(zhì)小塊。以塊根入藥。可用于養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。用于肺燥干咳，陰虛癆嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘。
西洋參又名花旗參、洋參、西洋人參，原產(chǎn)于加拿大的大魁北克與美國(guó)的威斯康辛州，中國(guó)北京懷柔與長(zhǎng)白山等地也有種植。加拿大產(chǎn)的叫西洋參，美國(guó)參產(chǎn)的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細(xì)粉沖服等?？裳a(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。
石斛麥冬西洋參的功效
石斛適用于胃陰虛及熱病傷津證。長(zhǎng)于滋養(yǎng)胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡。石斛還能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者。腎陰虧虛，筋骨痿軟者。
麥冬可以養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。配沙參、川貝可治肺陰虛干咳。
西洋參可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應(yīng)激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對(duì)糖尿病患者還有調(diào)節(jié)血糖的作用。
石斛麥冬西洋參泡茶的功效
石斛泡水喝可以用于高熱病后津傷口干、煩渴、虛熱不退。在炎熱的夏天時(shí)煎水代茶飲用，可起到很好清熱解毒、生津止渴的效果。對(duì)于失音者以及教師、歌唱家、播音員的干燥綜合征、陰虛內(nèi)熱者及聲音嘶啞有它顯著的緩解效果。
而經(jīng)常用麥冬泡水喝也很好，能增強(qiáng)體質(zhì)，防病延年。只要在水中放置三至五克的麥冬片，就能起到養(yǎng)肺潤(rùn)燥、清熱除煩、養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心之效。
西洋參是人參的一種，可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
麥冬、石斛、西洋參泡茶功效是養(yǎng)陰生津益氣，有清潤(rùn)滋養(yǎng),提高免疫力的功效的，滋潤(rùn)身體和皮膚。益氣養(yǎng)陰，養(yǎng)陰為主，尤其是養(yǎng)胃陰。以胃脘灼熱，食欲減退，干嘔惡心，口燥咽干為表現(xiàn)，平時(shí)我們說(shuō)的胃炎和胃潰瘍多有以上表現(xiàn)。
石斛麥冬西洋參的養(yǎng)生效果如何
石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽(yáng)的環(huán)境中生長(zhǎng)，野生多在疏松且厚的樹(shù)皮或樹(shù)干上生長(zhǎng)，有的也生長(zhǎng)于石縫中。石斛適用于胃陰虛及熱病傷津證。長(zhǎng)于滋養(yǎng)胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌干苔黑之證。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡。石斛還能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者。腎陰虧虛，筋骨痿軟者。石斛還有抗衰老，提高免疫力，活血化瘀，提高心腦血管功能，滋陰益腎，暖胃健脾的功效。
麥冬又稱麥門(mén)冬、寸冬，別名野韭菜。其味甘、微苦，入心、肺、胃經(jīng)，質(zhì)柔多汁，能養(yǎng)陰益胃、清熱潤(rùn)燥，還有較強(qiáng)的抗菌作用，適用于胃脘隱痛、大便干結(jié)的陰虛癥者以及肺結(jié)核咯血者。秋冬季節(jié)天氣干燥，人們常感口渴、咽干、皮膚干燥、大便干結(jié)，可用麥冬煎水代茶飲用。治療咽喉腫痛，對(duì)老年人及心臟病、糖尿病患者也有保健作用。麥冬能明顯提高人體耐缺氧能力，改善心絞痛癥狀的作用，對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，促進(jìn)胰島素細(xì)胞自我修復(fù)。麥冬可以養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。配沙參、川貝可治肺陰虛干咳。
西洋參可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應(yīng)激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對(duì)糖尿病患者還有調(diào)節(jié)血糖的作用。 ...
石斛麥冬西洋參的宜忌人群有哪些
石斛對(duì)身體的具有非常的保健作用，石斛里面的石斛多糖等多種有效成分可以增加體內(nèi)T細(xì)胞和B細(xì)胞的活力，從而提高身體免疫力。適用于老人虛人津液不足，不宜大寒者；以石斛的嫩尖加工，稱為“耳環(huán)石斛”，生津而不寒涼，可以代茶。石斛對(duì)穩(wěn)定血糖、降血脂、緩解失眠和促進(jìn)胃腸健康、緩解便秘、明目都有很好的效果。石斛對(duì)女性更年期癥狀，美容養(yǎng)顏、延緩衰老有明顯的效果。石斛副作用非常小，毒性很低，但中毒劑量的石斛可引起驚厥，阿密妥鈉可解其毒，臨床曾有應(yīng)用石斛致過(guò)敏性皮炎的報(bào)告。溫?zé)岵〔灰嗽缬檬?，濕溫尚未化燥者忌服?/p>
麥冬味甘、微苦，性寒。入心、肺、胃三經(jīng)。具有清心潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津之功效。用于熱病傷津，虛勞煩熱，咽干口燥，肺燥干咳，肺癆咯血，肺癰，肺痿，消渴，腸燥便結(jié)等癥。21世紀(jì)初期以來(lái)還用于治療冠心病、萎縮性胃炎等。麥冬性寒，故凡脾胃虛寒泄瀉，胃有痰飲濕濁及暴感風(fēng)寒咳嗽者均忌服。
西洋參的主要作用是提高免疫力、抗感染、抗腫瘤、降血糖、預(yù)防心腦血管疾病、抗疲勞等，那么人們吃了西洋參自然可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗疾病的能力，緩解糖尿病、降低心腦血管疾病的發(fā)病率，緩解疲勞等等。西洋參雖然具有保護(hù)心血管系統(tǒng)、提高免疫力、促進(jìn)血液活力、治療糖尿病，還具有很好的滋補(bǔ)作用，但并非人人適宜服用。 西洋參雖然適用人群很廣，但西洋參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，使用西洋參類(lèi)補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應(yīng)避免服用西洋參，否則就會(huì)加重病情。 另外，“非虛勿補(bǔ)”。如果身體并無(wú)不適，不宜經(jīng)常服用西洋參含片。 另外，西洋參不利于濕癥，服用時(shí)還要考慮季節(jié)性。 ...
在食療當(dāng)中，石斛麥冬瘦肉湯這個(gè)菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。從名字我們不難看出，這并不是一道大眾都熟知的湯類(lèi)，但不可忽視這是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的湯，它益胃生律，治療便秘等等。所以說(shuō)作為家常菜是非常好的。但是，不是熟知的菜品，就意味著會(huì)烹飪的人很少。這道菜很難做嗎?
其實(shí)，湯類(lèi)的制作方式都差不多，需要長(zhǎng)時(shí)間的熬粥外，重要的就是食材的搭配。不懂的營(yíng)養(yǎng)的搭配，總是不能收獲很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，不能烹飪好，也就不能有很美味的享受。所以掌握做法很重要。
用料
豬瘦肉60克，石斛10克，麥冬15克，紅棗4個(gè)。
做法
(1)豬瘦肉洗凈，切件;石斛、麥冬、紅棗(去核)洗凈。
(2)把全部用料故人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火堡1-2小時(shí)，調(diào)味供用。
功效
清熱養(yǎng)胃，生津止渴。
適應(yīng)癥
糖尿病屬胃陰不足者。癥見(jiàn)煩渴多飲，口干舌燥，小便多，大便結(jié)。
注釋
本湯治證乃因熱傷胃陰，津液不足所致。治宜滋養(yǎng)胃陰，湯中石斛性味甘微寒，功能養(yǎng)陰清熱，養(yǎng)胃生津，《本草拾遺》說(shuō)它能"清胃，除虛熱，生律，治勞損"，含有石斛堿、粘液 質(zhì)、淀粉等成分，有促進(jìn)胃液分泌，加強(qiáng)小腸平滑肌蠕動(dòng)，助消化吸收等作用。麥冬性味甘微苦涼，功能益胃生律，清心除煩。紅棗甘潤(rùn)養(yǎng)胃氣。豬瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使湯味鮮美。合而為湯，清胃熱，養(yǎng)胃陰，生津液，止渴飲
注意和禁忌
(1)糖尿病、肥胖屬濕濁內(nèi)盛者，不宜飲用本湯
(2)石斛和麥冬用鮮品則效果更佳：
食材的高檔和新鮮，做出來(lái)的食物就會(huì)非常的好吃和營(yíng)養(yǎng)，這是眾所周知的。所以，煲石斛麥冬瘦肉湯時(shí)，最好是選用上等、新鮮的食材。當(dāng)然，因?yàn)橛辛思t棗的加入，所以這是一個(gè)適合女性朋友的食物。當(dāng)然，這也是一個(gè)大眾性的湯類(lèi)，老少皆宜。
石斛煲湯的做法
石斛是一種名貴的中藥材，具有很多的功效。石斛含有多種人體所需的微量元素，對(duì)于人體的健康長(zhǎng)壽有著密切的關(guān)系，對(duì)人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。其實(shí)石斛可以拿來(lái)煲湯，我們現(xiàn)在來(lái)看一下它的做法：
1、準(zhǔn)備材料：石斛，鐵棍山藥，蓮子，老鴨，薏米，蔥，姜，鹽，料酒。
2、石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鐘。
3、老鴨一只，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥一根去皮洗凈，蓮子適量。
4、老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時(shí)加一塊老姜、數(shù)根蔥，適量料酒同煲，一個(gè)小時(shí)后放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調(diào)味，關(guān)火。
石斛和什么煲湯好
石斛和什么煲湯好？其實(shí)石斛可以搭配很多食材熬湯，其中石斛搭配老鴨煲湯效果不錯(cuò)。我們一起來(lái)看一下它的做法：
1、準(zhǔn)備材料：老鴨、豬肚、食用油、料酒、胡椒粉、精鹽、味精、香蔥、生姜。
2、首先將老鴨宰殺后切塊煮熟，豬肚洗凈切片煮熟；香蔥洗凈切段，生姜洗凈拍松。
3、鍋中倒入油，爆香香蔥段、生姜，倒入煮鴨塊的湯汁，再放入鴨塊、豬肚慢燉40分鐘。
4、最后加入胡椒粉、精鹽、味精、調(diào)味即可。
石斛的功效與作用
石斛是一種藥材，它的功效和作用有很多，對(duì)我們身體非常有益。那么它的功效和作用有哪些？我們現(xiàn)在一起來(lái)看一下：
1、石斛有較好的利膽作用，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。
2、石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效果。
3、鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。含有豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用。
4、石斛含有多種微量元素，對(duì)于人體的健康長(zhǎng)壽有著密切的關(guān)系，對(duì)人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
5、石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時(shí)能顯著降低血糖水平，使血正常，可促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
6、石斛功能養(yǎng)陰清熱潤(rùn)燥，自古以來(lái)就是治療糖尿病的專(zhuān)用藥。
石斛能不能長(zhǎng)期食用
石斛能不能長(zhǎng)期食用？不能，石斛不能長(zhǎng)期食用。石斛是屬于中藥的一種，雖然說(shuō)沒(méi)什么副作用，但是畢竟都是藥，是藥三分毒，所以石斛不能長(zhǎng)期食用。
其實(shí)石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時(shí)能顯著降低血糖水平，使血正常，可促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。石斛功能養(yǎng)陰清熱潤(rùn)燥，自古以來(lái)就是治療糖尿病的專(zhuān)用藥。
石斛不適合哪些人食用
石斛和什么不能一起吃？其實(shí)石斛在食物方面沒(méi)什么禁忌，不過(guò)卻是有些人不適宜吃它的，我們一下來(lái)看一下哪些人不適合吃石斛：
1、我們都知道兒童和青壯年身體強(qiáng)壯，中氣足，陰陽(yáng)基本處于平衡狀態(tài)，所以這類(lèi)人群除基本營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩以及生活方式不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е碌膫€(gè)別陰虛外，均不可食用石斛。
2、部份體質(zhì)好的人群食用一段時(shí)間石斛后，可能陰虛癥狀會(huì)好轉(zhuǎn)，食用期間應(yīng)用心體會(huì)身體變化，如出現(xiàn)陰盛陽(yáng)虛的情況，應(yīng)停止食用石斛，或根據(jù)醫(yī)生建議開(kāi)具復(fù)方進(jìn)行調(diào)理。
3、石斛固然是好，但是也要平時(shí)也不多多吃。每天掌握適當(dāng)?shù)牧考纯?。一般鐵皮石斛鮮品每日5克以內(nèi)，鐵皮石斛楓斗2克以內(nèi)即能保證身體調(diào)理需求。
隨著生活水平的提高，人們對(duì)于健康也是日益重視，好日子來(lái)了，誰(shuí)不想多活個(gè)幾年了，而這就造成對(duì)于食療的熱愛(ài)，要知道，是藥三分毒來(lái)著，而食療在幫助身體恢復(fù)健康的同時(shí)，副作用微乎其微，這樣就讓大家放心的以加入了中藥的食物來(lái)保健養(yǎng)生，麥冬石斛瘦肉湯就是當(dāng)中的一種，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)加了麥冬石斛的瘦肉湯的功效吧。
石斛對(duì)身體有保健作用，《本草綱目》中記載石斛可以“輕身延年”。石斛對(duì)穩(wěn)定血糖、降血脂、緩解失眠和促進(jìn)胃腸健康、緩解便秘、明目都有很好的效果。石斛對(duì)女性更年期癥狀，美容養(yǎng)顏、延緩衰老有明顯的效果。石斛副作用非常小，毒性很低，臨床認(rèn)為“甘平無(wú)毒”，中毒劑量的石斛可引起驚厥，阿密妥鈉可解其毒，臨床曾有應(yīng)用石斛致過(guò)敏性皮炎的報(bào)告。
石斛麥冬瘦肉湯
用料
豬瘦肉60克，石斛10克，麥冬15克，紅棗4個(gè)。
做法
(1)豬瘦肉洗凈，切件;石斛、麥冬、紅棗(去核)洗凈。
(2)把全部用料故人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火堡1-2小時(shí)，調(diào)味供用。
功效
清熱養(yǎng)胃，生津止渴。
適應(yīng)癥
糖尿病屬胃陰不足者。癥見(jiàn)煩渴多飲，口干舌燥，小便多，大便結(jié)。
注釋
本湯治證乃因熱傷胃陰，津液不足所致。治宜滋養(yǎng)胃陰，湯中石斛性味甘微寒，功能養(yǎng)陰清熱，養(yǎng)胃生津，《本草拾遺》說(shuō)它能"清胃，除虛熱，生律，治勞損"，含有石斛堿、粘液 質(zhì)、淀粉等成分，有促進(jìn)胃液分泌，加強(qiáng)小腸平滑肌蠕動(dòng)，助消化吸收等作用。麥冬性味甘微苦涼，功能益胃生律，清心除煩。紅棗甘潤(rùn)養(yǎng)胃氣。豬瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使湯味鮮美。合而為湯，清胃熱，養(yǎng)胃陰，生津液，止渴飲
注意和禁忌
(1)糖尿病、肥胖屬濕濁內(nèi)盛者，不宜飲用本湯i
(2)石斛和麥冬用鮮品則效果更佳：
石斛是比較常見(jiàn)的中藥，它具有很好的食用和藥用的價(jià)值，石斛對(duì)身體健康有不錯(cuò)的調(diào)理的作用，人們可以用石斛來(lái)泡水喝，也可以用石斛來(lái)煲湯，都具有很好的養(yǎng)生功效。具有很好的養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，另外還有滋陰養(yǎng)顏、美容的效果，在抑制腫瘤方面也有一定的作用。
石斛煲湯的方法有很多，在這里簡(jiǎn)單介紹一個(gè)營(yíng)養(yǎng)功效非常好的湯品，花旗參石斛瘦肉湯的做法。準(zhǔn)備適量的豬瘦肉，再準(zhǔn)備15克石斛，準(zhǔn)備三顆蜜棗，再準(zhǔn)備適量的花旗參。
先把豬瘦肉清洗干凈，切成塊兒，放到沸水當(dāng)中滾燙一下，然后用冷水沖洗，把花旗參和石斛、蜜棗都清洗干凈，然后把所有的材料放到湯鍋里面，加入六大碗水，水燒開(kāi)以后，再用小火煲兩個(gè)小時(shí)左右，最后加入調(diào)味品就可以了。
石斛來(lái)煲湯就很好的調(diào)養(yǎng)作用，尤其是對(duì)肝臟的保護(hù)和調(diào)養(yǎng)效果很明顯，有強(qiáng)陰益精的作用，另外石斛當(dāng)中還有很多多糖類(lèi)的物質(zhì)，吃了以后對(duì)腸胃能夠形成一種保護(hù)膜，能夠減少酒精對(duì)腸胃的破壞，增加肝臟的代謝能力，所以石斛也有一定的解酒功效。
以上簡(jiǎn)單的了解了石斛怎么煲湯，石斛煲湯的方法有很多，在煲湯的時(shí)候，只要把石斛當(dāng)做一種食材就可以了，適當(dāng)?shù)某砸恍┦覝?，有很好的調(diào)理功效，具有抑制腫瘤、美容養(yǎng)顏和養(yǎng)肝護(hù)肝的效果，另外適當(dāng)?shù)某砸恍┦覝?，?duì)腸胃的調(diào)養(yǎng)也有很好的效果。
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