越南美食有哪些
夏季養(yǎng)生有哪些。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“越南美食有哪些”，相信能對大家有所幫助。
去越南旅游過的朋友，都會有一個共同的發(fā)現(xiàn)，就是越南美食很多，到處都能發(fā)現(xiàn)越南各種好吃的，讓你流連忘返。越南比較出名的美食有越南米粉、越南春卷、越南火鍋、越南海鮮等，還有各種好喝的飲料，去過的人都不想回來了了，那么越南還有哪些美食呢？
越南
從地圖上就可以看得出來，越南版圖真的比較“瘦”，狹長猶如一條龍，或者海馬？
越南分南越和北越，北越和中國接壤，飲食習(xí)慣也受中國人習(xí)慣多一些，但是相對要更“清淡”一些，我覺得可能也跟當(dāng)?shù)爻Ｄ暄谉嵊嘘P(guān)系，沒胃口啊，所以越南人民比較喜歡天然清爽的，綠色的蔬菜占占比大，比如越南知名的春卷，很多都是卷著綠色蔬菜的，做法的話，清水煮、煎炸、燒烤為主。他們吃飯也是用筷子的，還經(jīng)常吃生蔬菜，主食也是吃大米，當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡薄荷／魚露／檸檬這些作為餐桌的佐料。另外，從地圖上看，從河內(nèi)過順化、峴港、會安、芽莊、美奈、大叻到西貢(胡志明市)，很多都是海岸線，所以自然海鮮也是峴港美食一個組成部分。
接下來進入正題，越南美食挨個盤點來，順序是我個人的喜好順序。
一．越南有哪些不得不吃
1.粉 pho
就是上圖這個了，我拍的，晶瑩剔透，泛著一層油花，牛肉特別松軟。
越南的米粉究竟有多好吃，不知道如何形容，我是一個不愛吃各種粉的人，包括米線其實都一般，但是當(dāng)我在峴港那邊的olalani酒店吃酒店早餐時被驚艷到了，就看酒店工作人員煮出來盛了點湯，撒了點什么東西，一口下去，我次奧怎么可以這么好吃，我要來十碗！
pho這種越南美食，美國“前”總統(tǒng)奧巴馬也吃過。
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南美白對蝦，由于它生長快，口味比較純正，營養(yǎng)價值很高，所以在我們國家養(yǎng)殖南美白對蝦的特別多，所以有很多人，為了能真正的吃出南美白對蝦的營養(yǎng)，就想了解一下南美白對蝦的做法有哪些?為了你能盡快吃上南美白對蝦，就來看看下面詳細的介紹吧。
南美白對蝦(penaeus Vannamai Boone)又稱萬氏對蝦，國內(nèi)譯名凡納以對蝦，俗稱白肢蝦、白蝦、南美蝦，是目前世界上養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大品種之一，原產(chǎn)美洲太平洋西岸水域，是廣鹽性種類，生長迅速，食性雜，適應(yīng)環(huán)境能力較強，幼苗在高鹽度海水中孵出，成蝦在咸淡水中長大，養(yǎng)殖70天(每市斤30只)可達到上市規(guī)格。
斗門南美白對蝦
斗門區(qū)地處珠江口西岸，近三分之一的面積為江河淺海，淡水和海水資源十分充足，且地表水含鹽8—20‰，十分適宜養(yǎng)殖南美白對蝦，斗門在1998年引進試養(yǎng)并取得成功，現(xiàn)全區(qū)養(yǎng)殖南美白對蝦5.2萬噸，其中上橫鎮(zhèn)、白蕉鎮(zhèn)、六鄉(xiāng)鎮(zhèn)是養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)品銷往國內(nèi)外。目前南美白對蝦已是斗門農(nóng)業(yè)的名牌產(chǎn)品，深受廣大食客的歡迎，具有補腎強體，健胃補氣，祛痰抗癌等作用，主治食道癌、腎虛、遺精、脾胃虛弱、氣虛瘡口、神經(jīng)衰弱、手足抽搐、產(chǎn)后乳汁不通等。
現(xiàn)在我們很容易就能在超市里買到南美白對蝦，雖然很少有新鮮的，但是肉質(zhì)還是非常的不錯。由于南美白對蝦的營養(yǎng)價值很高，很多人都愛吃。那在這里小編教大家在家如何制作出美味的醬爆南美白對蝦。
斗門南美白對蝦
材料:
主料：南美對蝦，配料:生抽，醋，糖，沙茶醬，蒜蓉辣醬，麻油，淀粉，生姜，蔥
做法:
對蝦洗凈瀝干水，加入干淀粉拌勻;
取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、淀粉、清水調(diào)成汁;
鍋內(nèi)放油燒至六分熟，將對蝦一只只放入油中炸成金黃色取出;
鍋內(nèi)留底油，下生姜蔥末爆香,倒入調(diào)好的汁,再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。
南美白對蝦的做法，這是很多人都想具體了解到，都想盡快的學(xué)會，讓自己在家制作南美白對蝦，這樣才能天天吃南美白對蝦，以上就為很多朋友做了具體的介紹，相信通過以上的一些做法介紹，你也能盡快的學(xué)會南美白對蝦的一些做法，讓自己天天吃南美白對蝦。
很多人在旅游的時候會選擇去國外旅游領(lǐng)略一下外國的異域風(fēng)情，除了國外的風(fēng)景和一些習(xí)俗，非常美麗、有趣，在國外也有許多特產(chǎn)，讓人非常想去嘗試一下。從各方面而言，越南是離國內(nèi)比較近的一個國家，像放小假期的時候就可以去越南看看，在越南的峴港也有許多特產(chǎn)可以帶回國。
1.峴港的熱帶水果中，火龍果更為突出，價格至少比中國便宜一半，你只需要花幾十元人民幣就能滿載而歸。腰果和咖啡也是游客的必買特產(chǎn)，咖啡館里，正宗的越南黑咖啡大約6元人民幣一杯，用煉乳調(diào)味，香味獨特，用當(dāng)?shù)貙?dǎo)游的話說，“一聞就知道是不是越南的”。越南人喝咖啡用的滴滴壺，也是極受歡迎的旅游紀念品之一，十幾元一個，自沖自飲，非常實用。
2.綜合蔬果干是精挑當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)蔬果果實，在加工鮮果成為干制產(chǎn)品的過程中不添加任何化工原料，并以特殊加工方法完全保留果實的品質(zhì)。
3.據(jù)說越南是巴西之外的全球第二大咖啡出口國，得益于地處熱帶季風(fēng)氣候，越南中部盛產(chǎn)阿拉比卡(Ara
bica)和羅布斯塔(Robusta)兩種咖啡豆。越南使用改良式越南壺，以滴漏式來萃取純正的咖啡。越南咖啡豆最大的特色是以特殊奶油烘焙而成，會有濃郁的奶油香味。
4.煤雕工藝品也是不錯的旅游紀念品，選用鴻基、錦普等地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)無煙煤作原料，種類多樣。煤雕工藝品分有表面打磨和未經(jīng)打磨兩種。經(jīng)打磨的，表面光滑細膩，與黑色瓷器相比，幾乎可以亂真。未經(jīng)打磨的顯得粗擴奔放，別具風(fēng)格。煤雕工藝品
主要缺點是易碎，不方便攜帶，要仔細包裝。
南美白對蝦是我們經(jīng)常食用的一種水產(chǎn)品，它有很高的食用價值，非常受到人們的喜歡。那么你知道南美白對蝦到底有哪些營養(yǎng)價值嗎?今天小編就向大家介紹南美白對蝦的相關(guān)知識，趕緊來看看吧!
南美白對蝦是什么
南美白對蝦，又稱白肢蝦、白對蝦，以前翻譯為萬氏對蝦，原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸的暖水水域，是目前世界上三大養(yǎng)殖對蝦中單產(chǎn)量最高的蝦種。南美白對蝦生活力強、適應(yīng)性廣，抗病力強、生長迅速、對飼料蛋白含量要求低、出肉率高、離水存活時間長，是集約化高產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。
南美白對蝦分類學(xué)上隸屬于節(jié)肢動物門(Arthropoda)、甲殼綱(Crustacea)、十足目(Decapoda)、游泳亞目(Natantia)、對蝦科(penaeidae)、對蝦屬(penaeus)、Litopenaeus亞屬。
該蝦白天一般都靜伏池底，晚上則活動頻繁。蛻皮都在晚上(上半夜)，兩次蛻皮的時間間隔為20天左右。南美白對蝦性情溫和，實驗條件下很少見到個體間有相互殘食現(xiàn)象發(fā)生。
南美白對蝦屬雜食性種類，對動物性餌料的需求并不十分嚴格。餌料中蛋白質(zhì)的比率占20%以上，即可正常生長。其生長速度較快，在鹽度20～40、水溫30～32℃的自然條件下，從蝦苗至成蝦的180天內(nèi)，平均每尾對蝦的體重可增至41g，體長由1cm增加到14cm。
南美白對蝦的功效與作用
南美白對蝦能夠補腎壯陽，通乳抗毒，養(yǎng)血固精，化瘀解毒，益氣滋陽，通絡(luò)止痛，開胃化痰。
適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用;
幫助調(diào)理
南美白對蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
通乳功效
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
南美白對蝦的做法
彩椒蒸對蝦
材料
冰凍對蝦，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖。
做法
1.蒜頭去皮去蒂，切末。
2.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽和糖拌勻。
3.對蝦去蝦線，中間剖開，洗凈瀝干水份后擺在盤子里。(蝦除了頭和尾部分，中間要徹底剖開，否則蒸了之后會蜷起)。
4.把彩椒末均勻的撒在蝦身上。
5.鍋內(nèi)水燒開后，入鍋蒸3分鐘左右。(蝦身變色即可關(guān)火取出，保持蝦的鮮嫩口感)。
功效：這道彩椒蒸蝦能夠去濕氣，適合體內(nèi)濕氣重的人食用哦！
清蒸對蝦
材料
對蝦200克，姜7片，啤酒5湯匙，蒸魚豉油3湯匙，味精半湯匙，雞精半湯匙，油少許。
做法
1、蝦均勻的擺放后放上幾片姜，找個小碗，放上少量的鹽，倒點啤酒攪拌均勻，澆在上面。
2、等鍋里的水大火燒開后，上去蒸個8分鐘左右。
3、蒸的功夫把汁調(diào)好。蒸魚豉油加點味精、雞精。
4、等魚出鍋淋上去后，撒蔥花，燒熱油澆在上面就可以了。
功效：這道菜很多人都比較喜歡吃，清蒸蝦吃起來有彈性，味道清爽，很適合上火的人食用。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道南美白對蝦到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道經(jīng)常吃南美白對蝦對人體有哪些好處了嗎?南美白對蝦有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠離疾病。
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青蝦河蝦龍蝦孕婦可以吃蝦嗎孕婦能吃龍蝦嗎龍蝦哪些部位不能吃 這些你千萬別吃蝦的營養(yǎng)價值很高，蝦含有的蛋白質(zhì)比較多，不過在吃蝦的時候，需要適量的進行，對這樣食物吃的時候，不能過多選擇，否則對身體也是會有影響的，主要也是因為蝦含有的膽固醇過高，那蝦當(dāng)中，南美蝦是很多人最愛，這樣的蝦肉質(zhì)鮮美，南美蝦的做法如何呢?
很多人對南美蝦的做法并不是很清楚，這樣的蝦在制作上，也不是很難，不過在制作南美蝦的時候，要注意不能隨意的選擇制作方法，這樣會使得它的口感改變這點也是要注意的。
南美蝦的做法:
香辣干鍋南美蝦的做法
主料： 南美蝦250克、土豆1個、芹菜1顆、年糕8根、麻辣花生20克、蔥5克、生姜3片、花椒15粒
調(diào)料： 醬油15毫升、豆瓣醬15克、雞精1克、啤酒20毫升、植物油30克
1.土豆去皮洗凈、芹菜摘好洗凈切成和年糕一樣長短，豆瓣醬剁的碎點
2.蝦洗凈、剪掉蝦須、去沙線，用料酒(份量外)浸泡30分
3.鍋里燒開水，將年糕放入稍煮至軟，另起鍋，倒入適量植物油，中火，將土豆條放入炸至土豆條表面結(jié)殼，撈起
4.將蝦放入油鍋，中火，炸至蝦皮變紅，立刻撈起，另起油鍋，大火，將花椒、蔥、姜片放入煸炒香
5.將豆瓣醬放入煸香，將芹菜放入翻炒、再放入土豆條、蝦翻炒上色
6.倒入醬油、啤酒、雞精翻炒，大火收干湯汁，起鍋，裝盤放入麻辣花生即可
烹飪技巧
1、這道菜的蝦、土豆條本身已經(jīng)有幾成熟，芹菜也是很容易熟的，所以大火翻炒，否則影響成品的賣相;
2、豆瓣醬本身就有咸味，所以后期炒就不要放鹽了，否則會很咸;
3、喜歡其他配料的，比如：腐竹、黃豆芽等，都可以添加，只要調(diào)整咸度就可以了;
4、也可以選擇活的基圍蝦、北極蝦等蝦來做這道菜。
以上就是對南美蝦的做法詳細介紹，在制作南美蝦的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，不過要注意的是，在制作南美蝦的時候，在火候上要掌握好，而且食材搭配不同，制作的方法也是有著一些改變，這點也是要注意的。
晉城是山西省的一個地級市，當(dāng)?shù)赜泻芏嘀男〕裕宄瘯r候，還有關(guān)于晉城美食的一段典故，用大蔥給慈禧太后做菜，而且還受到了好評，可想而知晉城的美食有多么美味。晉城有名的美食有晉城炒涼粉，燒大蔥，地三鮮等，那么晉城還有哪些美食呢？
晉城炒涼粉
相傳慈禧太后西逃時路經(jīng)澤州（今晉城），當(dāng)?shù)毓賳T隆重設(shè)宴招待。但在開宴時，廚師發(fā)現(xiàn)慌亂之中少做了一道菜。為了免遭殺身之禍，廚師急中生智，馬上把菜案上的巴公大蔥拿來一把，幾刀切碎，燒成一道菜，端了上去，叫做燒大蔥。誰知慈禧品嘗后，認為滿桌菜中數(shù)這道菜最有味道。
晉城市，古稱建興、澤州、澤州府，是山西省轄地級市，位于山西省東南部，晉豫兩省接壤處，全境居于晉城盆地，總面積9490平方公里，自古為兵家必爭之地，素有“河?xùn)|屏翰、中原咽喉、三晉門戶”的美譽。
燒三鮮
燒三鮮，是沁水縣名菜，三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內(nèi)特產(chǎn)。經(jīng)名廚精細加工，配以佐料，勾兌成湯，即保留了其特有的營養(yǎng)價值，又使味道更加鮮美。
燒大蔥
燒大蔥是山西省晉城市的一道漢族傳統(tǒng)名菜，以大蔥為主料烹制菜肴，在其他地方是不多見的。吃來決無蔥的異味，是冬季時令理想的肴饌。
晉城炒涼粉
炒涼粉是晉城民間傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用。鍋內(nèi)放少量食油，燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入，加蓋，待蒜、醋味入里后出鍋。口感軟嫩，香辣可口。
酸菜黑圪條
口味酸香辣俱全，高梁面特有香味勝似精米白面，使人越吃越愛，越吃越香。久之，成為晉城一種地方大眾化名吃。
陽城燒肝
特點是外焦里脆，味美適口，佐酒佳肴，熱食不膩。佐以陽城的醋更是美。
陽城棗糕
因其形狀較一般饅頭高而尖得名，在當(dāng)?shù)匕酌嬷破分凶钬撌⒚鄠饕延袔装倌隁v史。
高平十大碗
“十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、腸子湯、豆腐湯、芥末粉皮湯、天鵝蛋、軟米飯、扁豆湯。一碗一個味道，猶如南北大菜系列，但餐具不用盤而用碗，碗中之菜也可稱“湯”，素有“碗湯菜”之說
對于兒童來說，飲食一定要足夠美味新穎，才能激發(fā)兒童飲食的興趣，這樣的食物也能稱之為美食。適合兒童吃的美食有很多，哪怕是簡單的水果，也能做出很多新花樣，就像黃金蘋果一樣。
1.黃金蘋果
蘋果去外皮，洗凈，切小塊。雞蛋磕入炸蔬菜粉中，打成糊，放蘋果塊及少許白糖攪拌，做成生蘋果糊。起油鍋燒至中等油溫，放入生蘋果糊，以文火炸黃即可。
2.糖醋紅曲排骨
排骨洗凈，剁成3厘米見方的小塊。倒入料酒、大料、蔥、姜、鹽、胡椒粉，拌勻腌制20分鐘。入油鍋中炸至五成熟撈出，入開水鍋中，漂去油質(zhì)備用。鍋置火上加水，投入瀝干水分的排骨，加入糖、料酒、白醋、紅曲，至爛熟時，用旺火把鹵汁收干即可。
3.牛奶蛋花麥片粥
將牛奶放入鍋內(nèi)煮開。雞蛋磕開打散。加入麥片攪動至變稠。淋入蛋液，待開鍋即可食用。
4.成長三明治
雞蛋打勻放少許的鹽;白吐司面包片沾上打好的蛋液用鍋煎至兩面金黃色；火腿片、圣女果片和酸黃瓜放在煎好的白吐司面包上，再在上面放上奶酪；用烤箱烤制兩分鐘即可，如沒有烤箱可用微波爐調(diào)至高火加熱45秒鐘，奶酪軟化即可；用番茄沙司在盤子上畫上可愛的笑臉，然后把做好的食品擺上。
莫干山是一個著名的旅游景點，這里不但風(fēng)景宜人，美食更是讓人難以忘懷。莫干山的竹筍以其高品質(zhì)而聞名，天然竹筍系列食品，如蕨菜，野芹菜和石雞，富含蛋白質(zhì)，鈣等營養(yǎng)成分。它們不僅味道鮮美，而且對于身體還有很好的保健功效。下面，就帶大家看看莫干山美食有哪些?
生炒石雞
莫干山最富盛名的美食，具有清火、明目、滋補身體的功能，是山珍上品。莫干山生炒石雞用的是特有的竹林野味生炒石雞，肉質(zhì)鮮嫩無比，無需任何調(diào)料加工，天然制成就已經(jīng)足以迷倒一大片美食愛好者。
蘭花鞭筍
莫干山以竹盛名，筍系列當(dāng)是美食首選，當(dāng)?shù)氐母鞣N做法絕對能讓你大飽口福。這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，不僅味美可口，更兼具有藥理之效。
清蒸甲魚
甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，又是低脂肪、低熱量，屬風(fēng)行的保健食品。大補元氣，兼有抗癌作用。莫干山清蒸甲魚采用清蒸技法，能最大限度地減少營養(yǎng)素的損失，保持原汁原味。此菜湯清味醇，肉質(zhì)細嫩，裙邊肥糯，是當(dāng)?shù)伧M味佳肴。
筍干燒肉
莫干山的竹筍以質(zhì)優(yōu)聞名，天然筍系列既美味又營養(yǎng)。筍干燒肉這道菜幾乎所有的飯店農(nóng)家樂都有，普通的一道菜卻有著不同尋常的美味。
其實在生活當(dāng)中很多人對于蝦肉非常的喜愛，因為它的肉質(zhì)肥美，而且含有非常高的營養(yǎng)保健價值，是蝦的種類也各種各樣，不同的人有不一樣的口味選擇，南美對蝦其實就是比較出名的三大蝦類之一，那么你知道南美對蝦的做法有哪些嗎?下面我們就去了解一下。
其實南美對蝦的做法有很多種，而且不同的人口味也是不一樣的，因此我們在制作這些美味食物的時候，可以根據(jù)自己不同的口味搭配食材，這樣做出來的食物更能夠滿足你的味蕾需要。
首先材料準備：南美白對蝦250g，蒜粒(拍碎)，姜片(同樣)，蔥(不用切，打結(jié))，料酒、醋、醬油、根據(jù)自己口味，準備味碟。
首先把南美白對蝦把蝦芒和頭上的刺剪了，洗凈，邊上放著備用，因為活蹦亂跳的，記得用個蓋蓋上哦。
把1粒怕碎的蒜粒和N片生姜放如鍋內(nèi)，還有鹽，料酒加水適量，把南美白對蝦倒入鍋內(nèi)，小火開始，等南美白對蝦煮不跳了，再把火加大，等鍋里水開了，加點醋，可以去腥。要是加一點點食用油，顏色更紅亮。不過自己吃嘛，無所謂了，省點吧，我就不放了。
下面就是準備味碟了：根據(jù)自己口味來定，我把味碟里放了醋，醬油，胡椒粉，麻油，糖，還有蒜末，我還放了點點味精。
看了南美對蝦的制作方法之后，是不是會對這樣的美味垂涎欲滴呢?其實在生活當(dāng)中，只要我們能夠掌握這些食物的烹飪方法和技巧，只要購買得到食材，那么你完全可以在家就可以制作出這樣美味又健康的食物。
每年當(dāng)季節(jié)進入春季的時候也是萬物復(fù)蘇，從頭開始的季節(jié)，對于我們的身體保健來說，春季也是一個最好的時間。特別是在飲食上再次是我們家注重營養(yǎng)保護身體的健康有著非常好的作用，小編就為大家詳細的來介紹一下，春季的一些美食養(yǎng)生菜譜，趕快來了解一下吧！
“進入春季之后，多吃一些甘味食物滋補脾胃。在這些食物中，首推大棗和山藥。
大棗春季養(yǎng)脾胃佳品
春季宜少吃酸的，多吃甜的。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
中醫(yī)認為，大棗味甘，性溫，具有補脾胃、益氣血、安心神等功效，主治脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠等癥。大棗補氣健脾，單用有效，也可以與大米、小米或糯米共同熬粥食用，還可以與茯苓、芡實、扁豆等一同調(diào)配藥膳食用。
大棗的維生素C含量是橘子的13倍，是蘋果、香蕉的60-80倍，有“活維生素C丸”的美稱。大棗還具有增強免疫、增加肌力、護肝、抗氧化、延緩衰老等作用。
在春季，如果倦怠乏力明顯，可以將大棗與黨參、白術(shù)等補氣健脾藥物一起使用，加強補氣的功效。若氣血不足，出現(xiàn)面色萎黃、頭暈?zāi)垦?、疲倦無力、失眠、精神恍惚等癥狀，可多食用大棗，單用即有效，也可以與桂圓肉、蓮子等一起煲水食用。
淮山煲湯健胃最好用鮮淮山
“溫補而不驟，微香而不燥”，所以，在春季吃淮山最適合不過了。
淮山味甘、性平，不燥不膩，胃口不佳的人喝淮山湯，能健脾養(yǎng)胃。此外，淮山還具有補肺、益胃補腎、固腎益精的功效。在西醫(yī)看來，淮山的最大特點是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生。
所以，中老年最適合吃點淮山來保護心腦血管。值得注意的是，淮山有收澀的作用，所以，便秘者不宜食用。為了健胃，煲湯最好采用鮮淮山，且烹煮的時間也不宜太長，因消化酵素會受到破壞而失去功能。
韭菜補腎助陽促進食欲
在初春，氣候冷暖不一，此時需要保護陽氣以促其生發(fā)，因此應(yīng)多吃一些溫性食品。
韭菜是養(yǎng)陽的佳品，此時的韭菜品質(zhì)恰好最佳，脆嫩鮮美，清香馥郁，李時珍稱贊韭菜“乃菜中最有益者”。林穗芳說，韭菜的根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散淤，葉味甘辛咸。韭菜活血散淤，理氣降逆，溫腎壯陽，韭菜汁對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌還有抑制作用。
韭菜有一股辛辣味，有促進食欲的作用。林穗芳指出，韭菜具健胃、提神止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，總之，韭菜“溫而益人”，以初春的韭菜最好。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該清楚了在春季我們養(yǎng)生，吸收營養(yǎng)也要注意些方式方法。常吃上面介紹到的這些食物對我們的身體保健有更好的作用，所以大家在春季趕快去嘗試一下吧！
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