養(yǎng)生粥煲800例
女性養(yǎng)生煲。
“活動有方，五臟自和。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“養(yǎng)生粥煲800例”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
普通百姓，隨著生活水平的提高，各種食材應(yīng)有盡有，因此，踐行食療養(yǎng)生可謂舉手之勞，方便的不行不行的。食療之中，像各種養(yǎng)生湯，養(yǎng)生粥煲，可謂大行其道。為什么呢？這是因?yàn)闇泛椭囔以谥谱鬟^程中，因?yàn)橹谱鬟^程的特殊性，其中的有用成分很容易為人體所吸收。這里，小編向大家推薦《養(yǎng)生粥煲800例》，希望可以對喜歡粥煲的你有所幫助。
《養(yǎng)生粥煲800例》匯集了經(jīng)典的養(yǎng)生粥煲，以精美的圖片和詳細(xì)的制作步驟呈現(xiàn)出這些粥煲的特點(diǎn)，分為營養(yǎng)堅(jiān)果粥煲、清香蔬菜粥煲、香濃肉蛋粥煲、美味河海鮮粥煲、芬芳水果粥煲、滋補(bǔ)中藥粥煲、簡單糧食粥煲七部分，款款美味，適合居家制作。粥溫潤營養(yǎng)，具有養(yǎng)生的功效，非常適合老人、婦女、兒童食用。
1南瓜小米粥
南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷，小米能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)。所以南瓜小米粥適合血?dú)馓潛p、身體虛弱者，術(shù)后和產(chǎn)后尤其適宜喝南瓜小米粥，胃口不好，體內(nèi)有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。
2白粥
在許多粥中，白粥是最簡單的了，但是養(yǎng)生功效卻不簡單。白粥具有滋補(bǔ)元?dú)猓篂a功效，生津液，暢胃氣的功效，有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果，尤其值得一提的是白粥的減肥效果一流。
3皮蛋瘦肉粥
主要能提振胃口、促進(jìn)食欲，也有養(yǎng)陰止血、潤肺、止瀉的作用。
4綠豆粥
綠豆粥在南方經(jīng)常食用。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，具有十分高的營養(yǎng)價值，是一種十分健康的天然食品。
5紅豆蓮子粥
健脾補(bǔ)腎，利尿消腫。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥?？勺鳛椴『篌w弱者的保健膳食。也可作為保健強(qiáng)身藥膳。
6八寶粥
也叫臘八粥，喝臘八粥是中國傳統(tǒng)風(fēng)俗，在農(nóng)歷臘月初八這天要喝臘八粥。臘八粥被證實(shí)有非常好的養(yǎng)生效果，它調(diào)理營養(yǎng)，易于吸收，是“食療”佳品，有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，對高血壓、腎虧、糖尿病、心血管病尤其有益。
7豬肝粥
含鐵豐富含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，上班族可以喝了保護(hù)眼睛，對于身體虛弱的人來說是恰好的補(bǔ)粥，此粥也是孕婦補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好來源，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
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每個人每天都要吃飯，但是想要吃一頓搭配合理，營養(yǎng)豐富的菜肴可不是一件容易的事。在中國，素來有著食補(bǔ)的說法，就是用合理的食物來代替藥物保健身體。食補(bǔ)菜單中，營養(yǎng)湯煲是上上之選。營養(yǎng)湯煲有很多種，每種都有它獨(dú)特的功效。下面就給大家介紹3種營養(yǎng)湯煲的做法。
一、青菜缽缽湯
菜心300 克，枸杞10 克，香蔥末10 克，鹽、雞精、花生油 各適量
開始制作
1 菜心洗凈，去老皮。
2 鍋中加水燒開，放入菜心焯水。
3 將焯水后的菜心控水，切成小丁。
4 鍋中加花生油燒熱，放入香蔥末熗鍋，放入菜心丁煸炒。
5 隨后加入適量清水。
6 燒開后， 打去浮沫， 放入枸杞， 加鹽、雞精調(diào)味， 出鍋倒入盛器中， 上桌即可。
推薦理由
清爽低脂，是符合現(xiàn)代人營養(yǎng)需求的清腸素湯。
二、南瓜蔬菜湯
南瓜100 克，胡蘿卜100 克，長豆角50 克，香菇3 朵，山藥50 克，鹽、雞汁 各適量
開始制作
1 胡蘿卜、南瓜削去皮，切片。
2 長豆角洗凈，掰成段。
3 香菇泡發(fā)，切去柄，洗凈，在菌蓋上剞十字花刀。
4 山藥削去皮，切厚片，用清水浸泡。
5 將上述蔬菜放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸。
6 改小火煮 15 分鐘，加入鹽、雞汁調(diào)味即可。
三、菌菇湯
西藍(lán)花 50 克，小油菜 50 克，平菇 50 克，胡蘿卜 50 克，鹽、雞精 各適量
開始制作
1 將西藍(lán)花掰碎，洗凈，備用。
2 將胡蘿卜切片，備用。
3 將平菇掰碎，洗凈，備用。
4 將油菜去根，去黃葉。
5 把油菜放入滾燙的熱水中焯水，撈出，沖涼，控水。
6 把掰碎的西藍(lán)花、平菇、胡蘿卜片放入鍋中，用滾燙的熱水焯水，撈出，沖涼，控水。
7 鍋中放入水后放入平菇、胡蘿卜片，加入鹽、雞精調(diào)味。
8 最后放入西藍(lán)花、小油菜煮熟出鍋即可。
推薦理由
素菜加菌類的搭配，煮成一鍋色、香、味、形、營養(yǎng)俱佳的家?？焓譁?。
孕婦的飲食保健非常的重要，只有加強(qiáng)良好的飲食調(diào)養(yǎng)，保證營養(yǎng)膳食均衡，才有助于身體免疫力的提高，有助于胎兒健康的發(fā)育，所以在制定營養(yǎng)食譜的時候，一定要多下功夫，平時喝一些保健養(yǎng)生粥，調(diào)養(yǎng)的作用也比較好，比如說草魚養(yǎng)生粥，不但容易促進(jìn)消化，同時還能夠有助于身體吸收優(yōu)質(zhì)蛋白。
主料：草魚肉150克大米50克
做法：
1、準(zhǔn)備好食材備用：草魚肉、大米、小蔥、生姜。
2、把大米洗干凈放進(jìn)砂鍋里，加入1200毫升的清水煲30分鐘。
3、把草魚肉洗干凈，切片備用。
4、將生姜先切成片，把一部分切絲備用。
5、小蔥留一頭不要切斷，中間對半切開，再分別切成幾條細(xì)絲,它會自然卷起來變成花一朵漂亮的蔥花了，備用。
6、將切好的魚片放入盤子里，加入1小勺鹽和1小勺蠔油攪拌均勻。
7、用拿一個碗放入1勺淀粉，加入清水?dāng)噭?，再倒入魚片盤子里攪拌均勻。
8、魚片的上面，放上幾片生姜腌制10分鐘。
9、大米煲30分鐘之后，放入姜絲，加入幾滴油，再煲2分鐘。
10、把魚片鋪平放入砂鍋的粥上面，煲1分鐘，魚片變白時候關(guān)火。
11、碗之前可以先嘗一下粥，如果鹽淡的話，可以再加入少許鹽。因?yàn)轸~肉已經(jīng)入味了，給孕婦喝的粥要淡一些會比較好。最后擺上蔥花裝飾就完成了。
對于老人來說，因?yàn)橄到y(tǒng)的減弱，所以日常飲食要注意選擇好吸收的食物。那么，日常生活當(dāng)中，哪些食譜是適合老年人食用的呢？今天我們給大家推薦老年菜譜100例。希望大家可以給老人準(zhǔn)備適宜的食物，防止不良的飲食習(xí)慣引起各種疾病的出現(xiàn)，所以家人還需要注意哦。
老年人晚餐吃不好易得什么?。?/p>
1、肥胖
晚餐吃得過飽，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高，從而促進(jìn)胰島素大量分泌，而老人們在晚上一般活動又少，熱能消耗很低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，逐漸使人發(fā)胖。所以中老年晚餐吃什么好呢？當(dāng)然是清淡流食最好了，而且晚餐攝入的熱量不應(yīng)超過全天總熱量的30％，可以防止和控制發(fā)胖。
2、糖尿病
中老年人如果長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素ā大量分泌，往往就會造成胰島素B細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，誘發(fā)糖尿病。
3、尿道結(jié)石
老年人晚餐吃什么好
結(jié)石與晚餐太晚有關(guān)。據(jù)測定，人體排尿高峰一般在飯后4-5小時，如果晚餐過晚，排尿高峰期正處于睡眠狀態(tài)，尿液潴留在膀胱中，久而久之就會形成尿道結(jié)石。所以，晚餐不宜太晚，一般應(yīng)在18點(diǎn)左右。
4、多夢
晚餐過飽使鼓脹的胃腸對周圍器官造成壓迫。胃腸、肝、膽、胰等在飽餐后的緊張工作會產(chǎn)生信息傳給大腦，是大腦相應(yīng)部位的細(xì)胞活躍起來，一旦興奮的波浪擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)的其它部位，就會誘發(fā)各種各樣的夢。惡夢常使人感到疲勞，久之，會引起神經(jīng)衰弱等疾病。
5、腸癌
一日的副食品大部分由晚上一餐吃下，活動又減少，必然有一部分蛋白質(zhì)不能消化，也有小部分消化物不能吸收。這些物質(zhì)在大腸內(nèi)受到厭氧菌的作用，會產(chǎn)生胺酶、氨、吲哚等有害物質(zhì)，這些有毒產(chǎn)物可增加肝腎的負(fù)擔(dān)和對大腦的毒性刺激。睡眠時腸蠕動減少，又相對延長了這些物質(zhì)在腸腔內(nèi)停留的時間，大腸癌發(fā)病率會增高。
6、高血壓
晚餐過多進(jìn)食肉類，會增加胃腸負(fù)擔(dān)，還會使血壓猛然上升，加上人在睡覺時血流速度大大減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈硬化使人得高血壓病。晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人，血脂一般要高2-3倍。
7、冠心病
晚餐攝入過多熱量會引起血膽固醇增高，還會刺激肝臟制造低密和極低密度脂蛋白，把過多的膽固醇運(yùn)載到動脈壁堆積起來，誘發(fā)動脈硬化和冠心病。
8、猝死
晚餐過好過飽，加上飲酒過多，很容易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，就是身強(qiáng)力壯的人也會因搶救不及時而造成死亡，更何況體弱多病的中老年人。如果膽道口壺被結(jié)石嵌頓、蛔蟲梗住以致慢性膽道感染，就容易誘發(fā)急性胰腺炎而猝死。
老年人晚餐吃什么好？
1、色氨酸食物
老年人在吃晚餐的時候應(yīng)該適量的多吃一些含有色氨酸的食物，在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富，因此晚餐主食中加些小米應(yīng)該是一個不錯的主意，有利于提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
2、維生素B族食物
面對老年人晚餐吃什么好這么關(guān)鍵的問題，專家建議，在晚餐的食物中不妨多準(zhǔn)備一些含有維生素b族的食物。維生素相互間有協(xié)同作用，能調(diào)節(jié)新陳代謝，增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進(jìn)睡眠的作用。
大家對例湯可能不是很了解，這是屬于廣東的一種特色了，作為一種湯品，一般來說我們都會選擇用例湯來作為免費(fèi)品來吃的，主要是在餐館吃飯的時候會有例湯的贈送，而且例湯的種類也比較多，成為了當(dāng)?shù)厝说囊环N習(xí)慣，那么具體例湯是什么樣的，一起跟著來看看吧。
例湯有哪些
例湯的種類還是非常多的，胡蘿卜排骨湯可以說是例湯最常見的一種，首先我們要準(zhǔn)備好胡蘿卜100克，排骨100克，還需要陳皮、姜、蒜各少許。把胡蘿卜、排骨以及陳皮分別洗凈之后，把排骨斬塊，姜切塊，蒜也要剝好。排骨在開水中過一下，去掉血水備用，在煲中加入適量的清水，用大火把水燒開，然后加入全部的材料，用中火繼續(xù)煲兩個小時就可以了。
百合蜜棗豬肺湯也是一款不錯的例湯，需要我們準(zhǔn)備好豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。首先要把豬肺洗凈，切成件之后備用，杏仁、百合以及蜜棗全部洗凈，之后我們把所有的材料一起放到煲中，用大火煲開之后，改成小火繼續(xù)煲3小時就可以了。
例湯怎么做
降壓清熱海帶湯是例湯中比較常見的，首先需要我們準(zhǔn)備好海帶50克，白蘿卜1條，排骨半斤，海蜇適量。我們把海帶洗凈之后切成段，把白蘿卜去皮之后切塊，而海蜇皮需要洗凈之后切成絲，再加適量的鹽進(jìn)行調(diào)味。排骨洗凈，這時候就可以把全部的食材一起放入煲中，再放水4碗，煲上2小時之后，等到蘿卜完全軟了就可以吃了。
冬蟲草燉水鴨同樣是不錯的一個例湯，需要我們準(zhǔn)備好冬蟲草25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，姜2片。首先要做的就是把冬蟲草完全洗凈，水鴨也需要洗干凈，然后放到沸水中，煮上5分鐘之后就可以取出。而陳皮洗凈之后刮去囊，等水中燒開之后把冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮和姜一起加入其中，燒開之后用小火繼續(xù)煲兩個半小時，最后加鹽調(diào)味就可以吃了。
例湯的來歷
對例湯來說，最常見的老火例湯，一般都是用豬骨為主要材料，也可能是就地取材，把雞和鴨的頭、頸以及翼等材料，再加上時令的蔬菜，一起放入大鍋中進(jìn)行熬制制作的湯品。比較常見的例湯，主要有南北杏西洋菜豬骨湯、青紅蘿卜蜜棗豬骨湯、紅蘿卜蓮藕豬骨湯等這么幾種。實(shí)際上例湯就是酒店和餐館中，廚師每天都會去準(zhǔn)備的料湯，實(shí)際上最開始的例湯是作為煮面和做菜時所用到的高湯。不過因?yàn)槔郎膬?nèi)容是不固定的，最開始的例湯，是把做菜剩下的邊角料制作成的食物。所以說例湯是很稀的，而且其中只放有鹽巴，主要是用例湯來追求原汁原味。而且因?yàn)槔郎脑戏浅：唵?，來源也比較方便，是比較廉價的一種湯品，所以說打多數(shù)的例湯都是免費(fèi)品。在顧客用餐的時候會免費(fèi)贈送例湯。主要在香港廣東等地區(qū)流傳。
喝例湯的好處
選擇喝例湯對我們健康是很有好處的，首先例湯可以幫助抗衰老，主要是人體到中老年的時候，這時候因?yàn)闄C(jī)體的種種衰老現(xiàn)象都會慢慢的產(chǎn)生，這時候會因?yàn)槲⒀h(huán)障礙，導(dǎo)致出現(xiàn)心、腦血管疾病等疾病。而且老年人本身也是容易發(fā)生缺鈣等問題，會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、骨刺增生以及股骨頸骨折一類的情況。而通過喝例湯就可以促進(jìn)人體循環(huán)，還可以補(bǔ)充鈣元素，這樣就可以抗衰老。
例湯對增強(qiáng)我們身體素質(zhì)也有好處，因?yàn)槔郎惺呛写罅康奶厥鉅I養(yǎng)成分，這種成分是可以幫助我們加快咽喉以及支氣管粘膜的血液循環(huán)速度，這樣就可以幫助增加粘液分泌的速度，還能幫助我們清除掉呼吸道中存在的病毒，這樣就可以有效緩解咳嗽、咽干、喉痛一類的癥狀，對于感昌和支氣管炎的問題，有不錯的治療效果。
例湯中有一定的特殊脂肪酸存在，能有抗火的效果產(chǎn)生，可以預(yù)防呼吸道發(fā)炎的問題，對解決炎癥問題的產(chǎn)生是會有好處的。
上面就給大家介紹了有關(guān)例湯的情況，看完了上面的介紹之后相信大家對例湯可以有更多的了解，實(shí)際上例湯在廣東地區(qū)已經(jīng)成為了一種習(xí)慣，而且我們都知道廣東人本身也是愛喝湯的，所以說上面介紹的這些例湯，我們完全可以自己進(jìn)行烹飪。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下瓦煲煲魚肉粥這道菜的做法。
2.121香米淘冼數(shù)遍放進(jìn)砂鍋里，再放適量的魚泥，加上點(diǎn)點(diǎn)精鹽，姜米，清水燒開，再關(guān)中火慢煮1小時。
3.212魚肉泥。
4.香米淘冼數(shù)遍放進(jìn)砂鍋里，再放適量的魚泥，加上點(diǎn)點(diǎn)精鹽，姜米，清水燒開，再關(guān)中火慢煮1小時。
5.煮好的米粥。
6.豬肝切丁。
7.香蔥切段。
8.切好的豬肝丁倒進(jìn)油鍋里炒片刻。加入精鹽，香蔥炒香待用。
9.炒好的豬肝丁倒進(jìn)煲好的魚肉粥里即成。
10.瓦煲魚肉粥即成。
看到這里，你也完全了解了瓦煲煲魚肉粥的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
很多地方人都會喜歡吃自己地方的特色菜，而每到了旅游景點(diǎn)兒，人們都必須會嘗試的就是地方的特色小吃，臘鴨子也屬于地方特色小吃的一種，不僅鴨子會做成臘味的，就連鴨腎也會做成辣味的，用辣鴨腎煲粥是一種既健康又美味的小吃，下面給大家介紹那鴨腎煲粥的做法。
材料：西洋菜1000克白蘿卜1個，豬骨500克，臘鴨腎3個。做法：
1.豬骨洗凈斬小塊，燒開水煮5分鐘，撈起再沖洗干凈。
2.臘鴨腎洗干凈每個切成兩塊；3.西洋菜洗干凈，瀝干水分，紅蘿卜削皮切成大塊；4.湯煲內(nèi)放適量水，放入排骨、臘鴨腎和白蘿卜，煲滾后放入再西洋菜，大火煲滾10分鐘后用小火煲90分鐘，熄火悶至喝的時候，放鹽調(diào)味即可。
特點(diǎn)：西洋菜性味甘涼，具有清肺潤燥的功效，臘鴨腎性溫味甘，有健脾、理腸胃祛積滯的作用，春節(jié)期間食多成滯，或上火燥熱。
做西洋菜煲臘鴨腎所需食材：
主料：西洋菜1000克，紅蘿卜1個，豬骨500克，臘鴨腎3個
輔料：鹽少許
西洋菜煲臘鴨腎的做法步驟：
1.豬骨洗凈斬小塊，燒開水煮5分鐘，撈起再沖洗干凈；
2.臘鴨腎洗干凈每個切成兩塊；
3.西洋菜洗干凈，瀝干水分，紅蘿卜削皮切成大塊；
4.湯煲內(nèi)放適量水，放入排骨、臘鴨腎和紅蘿卜，煲滾后放入再西洋菜，大火煲滾10分鐘后用小火煲90分鐘，熄火悶至喝的時候，放鹽調(diào)味即可。
5.特點(diǎn)：西洋菜性味甘涼，具有清肺潤燥的功效，臘鴨腎性溫味甘，有健脾、理腸胃祛積滯的作用，春節(jié)期間食多成滯，或上火燥熱，喝此湯最好不過了。
煲湯食譜網(wǎng)溫馨提示：
放鹽時要先試味，因?yàn)榕D鴨腎帶有咸味。臘鴨腎也可切片再煲湯，或煲完湯后撈起切片，也很甘香。
花膠煲粥的做法
一日之計(jì)在于晨，一生核心在吃食，飲食一直以來都是人類必不可少的一部分。對于花膠這樣一種非常有營養(yǎng)的食物，花膠煲粥的做法又是怎樣的呢？
花膠枸杞糯米粥
材料：花膠三個、糯米40克、枸杞紅30粒。
調(diào)米：鹽。
做法：
1、 準(zhǔn)備所需料材。
2、 花膠泡軟清洗干凈。
3、 用剪刀將花膠剪成稍粗的絲。
4、 砂煲里水開后將糯米清洗凈及材料全部放入。
5、 將其調(diào)至自動檔位，煲約二小時至花膠軟糯。
6、 調(diào)入鹽即可即食用。
花膠煲粥怎么做好吃
隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，各種網(wǎng)絡(luò)熱詞也隨著生活爆發(fā)，最近比較流行吃貨，一個真正的吃貨在于，永無止境的追求美食。那么花膠煲粥怎么做好吃呢？
花膠瑤柱粥
食材：白花膠200g、瑤柱55g、里脊肉、有機(jī)大米、油適量、鹽適量、香蔥。
做法：
1、里脊肉、瑤柱、香蔥、有機(jī)大米和浸泡好的白花膠；
2、將香蔥擇洗洗凈，切蔥粒，將大米洗凈，用清水浸泡2小時。將瑤柱洗凈，用清水浸泡1小時；
3、將里脊肉洗凈，剁成肉醬，將白花膠洗凈，放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾，焯燙一下；
4、將焯燙好的白花膠放入洗凈的砂鍋中。放入浸泡好的瑤柱和浸泡瑤柱的清水；
5、放入肉醬，一次性注入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，撈去泡沫；
6、蓋鍋蓋，大火煮開，然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時才不會溢出；
7、煮至花膠變軟。再放入浸泡好的大米。蓋鍋蓋，大火煮開；
8、然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時才不會溢出；
9、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均勻散開。
10、放入適量的味椒鹽。加入適量的雞粉。拌勻，即可關(guān)火。放入蔥粒，即可。
花膠煲粥的營養(yǎng)價值
花膠雖然在生活中并不常見，但是花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價值?，F(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠。那么花簡報(bào)中的營養(yǎng)價值是怎樣的呢？
花膠煲粥的主要食材就是花膠，花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價值哦~
花膠，其實(shí)就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一?；z素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠煲粥適合哪些人吃
花膠煲粥的做法并不難，大家仔細(xì)看過上述步驟后，就可以自己在家做出美味的花膠煲粥了哦?；z煲粥不僅味道鮮美，還具有很好的營養(yǎng)價值。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲粥適合哪些人吃~
花膠一般人群都可以食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
花膠在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種，質(zhì)厚的魚肚兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚肚，水發(fā)易爛，還是采用油發(fā)較好。
花膠煲粥需要注意的事項(xiàng)
花膠煲粥的主要食材就是花膠，即俗稱的魚肚，亦稱“花膠肚”。 花膠是非常好的食材哦，下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲粥需要注意的事項(xiàng)~
花膠的選購：
花膠種類很多，頂級的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長膠、帶膠等。
選購注意事項(xiàng)：
選購時要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會發(fā)出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。因?yàn)榛z儲存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
花膠怎么發(fā)可以沒有腥味
目前，在市面上買到的靚花膠，大多是來自印度、巴基斯坦的“廣肚公”?！皬V肚”是一個總稱，只要體形較大者，都被稱作“廣肚”。
1、一般花膠用冷水浸過夜。
2、將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
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