雞肉有脂肪嗎
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很多人在減肥期間都會(huì)減少豬肉等脂肪含量高的肉類(lèi)，轉(zhuǎn)而食用雞肉等禽類(lèi)肉食。還有些人在鍛煉身材的時(shí)候會(huì)特意吃雞胸肉，認(rèn)為雞胸肉當(dāng)中脂肪含量不高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于身材的鍛煉很有作用。雞肉當(dāng)中的熱量和脂肪含量確實(shí)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于豬肉。那么，雞肉當(dāng)中到底有脂肪嗎?
雞肉不飽和脂肪酸是人體內(nèi)必需的營(yíng)養(yǎng)成分之一，也是雞肉風(fēng)味的重要前體物。因此，通過(guò)對(duì)雞肉脂肪酸的研究，不僅可以給消費(fèi)者提供一定的指導(dǎo)，而且可為優(yōu)質(zhì)雞的育種工作奠定一定的理論基礎(chǔ)。
1 脂肪酸的種類(lèi)與營(yíng)養(yǎng)作用
雞肉脂肪酸的種類(lèi)和組成是決定脂肪組織理化性質(zhì)和肉質(zhì)風(fēng)味的重要因素，也是評(píng)定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的重要指標(biāo)之一(謝金防等，1995;岳永生等，1996)。
尤其是多價(jià)不飽和脂肪酸是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如二十碳五烯酸(EpA) 和二十二碳六烯酸(DHA)。EpA 和DHA 被認(rèn)為 對(duì)人體有特殊營(yíng)養(yǎng)作用(例如有利于防止高血脂 癥的出現(xiàn))。必需脂肪酸(E F A )是指體內(nèi)不能合 成，必須由日糧供給，或能通過(guò)體內(nèi)特定先體物形 成，對(duì)機(jī)體正常機(jī)能和健康具有重要保護(hù)作用的 脂肪酸。動(dòng)物的必需脂肪酸包括亞油酸(Linoleic acid)、亞麻酸(Linolenic acid)和花生四烯酸(Arachidonic acid)三種多不飽和脂肪酸。
必需脂肪酸是動(dòng)物機(jī)體組織細(xì)胞的構(gòu)成成分，參與線粒體及細(xì)胞膜磷脂的合成，促進(jìn)體內(nèi)脂質(zhì) 代謝，同時(shí)也是合成前列腺素必需的前體物質(zhì)，并 對(duì)膽固醇的代謝產(chǎn)生影響，即膽固醇與必需脂肪 酸結(jié)合后才能在體內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)，否則會(huì)造成動(dòng)脈粥樣 硬化等疾病。
2 雞內(nèi)脂肪、脂肪酸與風(fēng)味品質(zhì)的關(guān)系
動(dòng)物的脂類(lèi)主要是甘油三酯，同時(shí)還有少量膽固醇和磷脂。甘油三酯由甘油和脂肪酸組成，其中脂肪酸，尤其是多不飽和脂肪酸是肉品香味反應(yīng)(不飽和脂肪酸的氧化)的重要前體物質(zhì)。在肉香味的形成中，脂肪起了主要作用。瘦肉部分提供 了肉湯的香味特征，而脂類(lèi)提供了肉種類(lèi)的特征 風(fēng)味。陳寬維等(2002)認(rèn)為品種間的雞內(nèi)脂肪含 量存在較大差異，且與雞肉的風(fēng)味呈極顯著相關(guān)， 雞內(nèi)脂肪隨著日齡的增長(zhǎng)含量增加，當(dāng)達(dá)到性成熟時(shí)雞內(nèi)脂肪達(dá)到高峰。
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很多人覺(jué)得豬肉當(dāng)中的脂肪含量是比較高的，這樣的話(huà)在攝入就會(huì)使得自己身體當(dāng)中堆積非常多的脂肪含量，若是如此的話(huà)就會(huì)使得自己的身體出現(xiàn)肥胖的情況，但其實(shí)雞肉這種食物也是具有非常多的脂肪含量，也是需要引起重視的，這個(gè)時(shí)候要注意改善自己的身體，少吃一些雞肉類(lèi)的食物。
雞肉([2]chicken)，顧名思義就是雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類(lèi)。但切忌吃過(guò)多的雞翅等雞肉類(lèi)食品，以免引起肥胖。
---可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤(rùn)肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無(wú)華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補(bǔ)之品。
雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)膚。
若脫發(fā)過(guò)多，或遺精、白帶過(guò)多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來(lái)，每周至少應(yīng)該吃3次。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。
雞肉的分類(lèi)有：雞脖、雞胸、雞翅、雞翅尖、琵琶腿、小腿、雞爪、雞胸、雞架等。
因?yàn)殡u蛋是被稱(chēng)作為最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，所以雞蛋一直深受大家的歡迎，我們知道雞蛋里面含有的蛋白質(zhì)含量，跟各種微量元素都是比較豐富的，能夠補(bǔ)充我們身體內(nèi)所需要的很多能量，不管是對(duì)于老人還是小孩來(lái)說(shuō)都是比較適合的，那么雞蛋里面的脂肪含量高嗎?
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。 食用效果雞蛋味甘，性平;
具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。適用人群一般人均可食用
1. 適宜體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng); 適宜嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng);
2. 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食;
3. 老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過(guò)1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不影響血脂水平。
大家不要一聽(tīng)見(jiàn)脂肪就感到害怕，其實(shí)人體應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)臄z入一些脂肪，脂肪的主要作用是儲(chǔ)存熱量，如果人體中缺少脂肪的話(huà)就會(huì)讓熱量流失過(guò)快。酸奶是一種眾所周知的減肥圣品，不少減肥人士都會(huì)通過(guò)喝酸奶來(lái)達(dá)到一定的減肥目的，這主要是因?yàn)樗崮讨泻械娜樗峋梢源龠M(jìn)人的腸胃消化和吸收，可是酸奶中含有脂肪嗎?
酸奶含脂肪嗎
1、酸奶中含有少量脂肪
酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。發(fā)酵過(guò)程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被分解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%-5%。
低脂酸奶經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化處理將其中的脂肪分離出去,剩下的脫脂牛奶再經(jīng)過(guò)發(fā)酵,生產(chǎn)的產(chǎn)品就叫低脂酸奶,一般情況下要求脂肪小于0.5%。脫脂酸奶是除去奶上層的脂肪(奶油),所含的脂肪在1%以下。
2、酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛奶經(jīng)發(fā)酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸牛奶更易消化和吸收,各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。酸牛奶除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外,在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸牛奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn),而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短,成為更加適合于人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)保健品。
酸奶能促進(jìn)消化液的分泌,增加胃酸,因而能增強(qiáng)人的消化能力,促進(jìn)食欲。
酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性,而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì),對(duì)人體具有保健作用。
經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血,并可改善牛皮癬和緩解兒童營(yíng)養(yǎng)不良。
制作酸奶時(shí),某些乳酸菌能合成維生素C,使維生素C含量增加。
在婦女懷孕期間,酸奶除提供必要的能量外,還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時(shí),還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥;在老年時(shí)期,每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏。
酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng),還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì),又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng),調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素,有效地抗御癌癥,所以,經(jīng)常食用酸牛奶,可以增加營(yíng)養(yǎng),防治動(dòng)脈硬化、冠心病及癌癥,降低膽固醇。
3、酸奶的飲食須知
酸奶切記不要空腹喝,因空腹時(shí)飲用酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱。
飲用時(shí),最好不要加熱,因酸奶中的有效益生菌在加熱后會(huì)大量死亡,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,味道也會(huì)有所改變。
高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常緩慢,因此糖尿病人也可食用酸奶,但應(yīng)選擇無(wú)糖酸奶。
瘦肉吃起來(lái)口感好，它的脂肪含量比較低，但并不是說(shuō)瘦肉里面一點(diǎn)脂肪都沒(méi)有，它的脂肪的含量要比肥肉低很多，但是如果瘦肉吃的比較多，這也相當(dāng)于攝入了過(guò)多的脂肪，同樣對(duì)健康也會(huì)造成不良的影響，所以說(shuō)平時(shí)吃肉的時(shí)候一定要有節(jié)制，不能吃得過(guò)多，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
瘦肉有脂肪嗎
瘦肉的脂肪含量低于肥肉的脂肪含量是無(wú)疑的，但絕不能籠統(tǒng)地講瘦肉都是低脂肪的。肉的脂肪含量取決于它是什么動(dòng)物的肉，從畜肉類(lèi)來(lái)看，如以100克重量為標(biāo)準(zhǔn)，瘦羊肉含脂肪13.6克，瘦牛肉含6.2克，兔肉含0.4克，而瘦豬肉卻含28.8克。所以說(shuō)瘦豬肉不等于低脂肪，吃多了，脂肪的攝入量也會(huì)提高
吃瘦肉的時(shí)候也要懂得選擇
除了品種之間的差異。還有部位上的差異，排骨肉比里脊肉的脂肪含量高;幼小動(dòng)物的脂肪比老動(dòng)物的脂肪含量低，屬于動(dòng)物年齡的差異。尤其需要注意的是，許多人覺(jué)得 骨頭上的肉沒(méi)什么脂肪，其實(shí)排骨肉的脂肪含量高達(dá)30%!而豬里脊肉的脂肪含量只有8%左右。要不人們?cè)趺磿?huì)拿排骨來(lái)煲湯燉肉，而不是用里脊肉呢。就是因 為排骨肉的脂肪較多，燉著吃才香味十足，口感也很好。所以，如果想控制脂肪的攝入，吃瘦肉的時(shí)候也要懂得選擇。
另外，我們通過(guò)外表也能 看出瘦肉脂肪的多少。比如涮火鍋或吃牛排時(shí)，那種昂貴的“大理石花紋”牛肉鮮嫩肥美，但就潛藏了大量脂肪。據(jù)檢測(cè)，這種大理石花紋的牛肉中脂肪含量可達(dá)到 18%左右。而有的瘦牛肉中脂肪僅有4%。所以，我們?cè)绞浅缘椒誓埘r美的瘦肉，越應(yīng)告誡自己，不要過(guò)于放縱食欲。
牛肉這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種肉類(lèi)了，其相比于豬肉和雞肉來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)成分是會(huì)比較高的，并且其含有很豐富的氨基酸，對(duì)于人體更是有許多的好處。對(duì)于那些喜愛(ài)健身的來(lái)說(shuō)，食用牛肉可以很快速的達(dá)到增長(zhǎng)肌肉的目的。許多人對(duì)于牛肉是否含有脂肪存在有很大疑問(wèn)，下面就來(lái)介紹一下牛肉含有脂肪嗎?
牛肉含有少量的脂肪
新鮮牛肉(每100克中含)蛋白質(zhì)(克) 20.2 ; 脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)元素:
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2、牛肉含維生素(維生素食品)B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品)。
4、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
牛肉對(duì)人體的好處:
1.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
2.牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
3.牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。
玉米這種食材的營(yíng)養(yǎng)成分是比較多，有蛋白質(zhì)、油脂、維生素以及微量元素等，油脂占比在17到45之間，這是針對(duì)玉米胚的來(lái)說(shuō)，而普通玉米的含量是比較低的，但是玉米是有脂肪的，但是吃玉米不會(huì)導(dǎo)致肥胖，反而可以起到減肥的效果。對(duì)于玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，我們可以來(lái)了解文章介紹的內(nèi)容。
普通玉米含脂肪3%至5%。高油玉米的脂肪含量是普通玉米的2倍。玉米胚中脂肪一 般在17%～45%之間,大約占玉米脂肪總含量80%以上。
玉米的食用效果：
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
3.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
4.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線 。
大家在生活中經(jīng)常會(huì)吃到雞肉，一般人都可以放心吃雞肉，但有的人群需要注意，首先是高膽固醇血癥的患者，雞身上有些地方的肉是富含膽固醇的，所以高膽固醇血癥患者吃了會(huì)導(dǎo)致病情加重，另外人在感冒生病的時(shí)候吃雞肉也要謹(jǐn)慎，很多人害怕吃了雞肉會(huì)長(zhǎng)胖，那么雞肉的脂肪含量大概是多少呢？
雞肉的脂肪含量是多少？
對(duì)于許多女性朋友來(lái)說(shuō)，瘦身似乎成了人生一個(gè)永恒的話(huà)題。瘦一些，再瘦一些，誰(shuí)讓自己的身體總離“魔鬼”那么遠(yuǎn)呢！于是拼命運(yùn)動(dòng)、拼命節(jié)食、拼命向肉食宣戰(zhàn)。所以，多數(shù)減肥女人不得已成了談“肉”色變的準(zhǔn)素食主義者。面對(duì)滿(mǎn)桌美食，卻只能把筷子伸向蔬菜的時(shí)候，減肥簡(jiǎn)直成了一種折磨。
難道不能找到既能瘦身又不必吃素的萬(wàn)全之策嗎？世上無(wú)難事，終于發(fā)現(xiàn)，普普通通的雞肉，就能讓畢生瘦身的苦命女人既減肥又吃葷！
據(jù)統(tǒng)計(jì)，100克的牛肉熱量為310千卡，豬肉為307千卡，羊肉為176千卡，鴨肉為183千卡，而雞肉則有134千卡?？梢?jiàn)，雞肉十分適合愛(ài)美的瘦身者食用。但必須注意的是：吃雞肉能減肥并不是任何情況下都可以，一定要注意以下幾點(diǎn)：
1、用牛油高溫油炸的雞肉熱量極高，不僅不能減肥，還會(huì)增肥。
2、雞胸肉才是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位。
3、雞肉必須去掉雞皮和可見(jiàn)脂肪油塊，才能成為真正的減肥食品。
雞肉營(yíng)養(yǎng)成分大曝光（每100克）：熱量（卡）104蛋白質(zhì)（克）22.4脂肪（克）0.9糖類(lèi)（克）0膽固醇（毫克）57維生素A（毫克）9維生素B1（毫克）0.13維生素B2（毫克）0.08維生素C（毫克）2.4鈣（毫克）1磷（毫克）179鐵（毫克）0.8納（毫克）94。
一斤雞肉的熱量是多少
減肥期間的飲食也是需要保持均衡的，所以一些人的減肥餐中也會(huì)加上一點(diǎn)點(diǎn)肉類(lèi)，而雞肉就是很多的首選，但是大多數(shù)人選擇雞肉也只是個(gè)人喜好，而并不清楚雞肉的熱量如何。那么雞肉的熱量是多少？雞肉的熱量高嗎？
熱量不高
雞肉的熱量并不高，尤其是和主食以及一些其他肉類(lèi)相比甚至還要低上很多。100克可食用部分的雞肉熱量為167大卡，而一塊雞肉可食用部分大約有23克，其熱量是39大卡。而且雞肉屬于高蛋白、低脂肪的肉類(lèi)，因此減肥期間是比較適宜食用的。
營(yíng)養(yǎng)功效
雞肉的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、粗纖維、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，所以食用雞肉能夠補(bǔ)充大量人體所需的營(yíng)養(yǎng)。而且中醫(yī)里認(rèn)為雞肉味甘性溫，具有溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精等功效，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等病癥都有較好的食療作用。
食用須知
雞肉雖然營(yíng)養(yǎng)豐富而且熱量和脂肪都相對(duì)偏低，但是減肥期間食用雞肉最好是將雞皮去掉再食用，因?yàn)殡u皮的脂肪含量比較高，所以大家食用雞肉時(shí)應(yīng)當(dāng)去皮，同時(shí)盡量不要食用雞翅、雞爪等熱量較高的部位，而是應(yīng)當(dāng)選用雞胸肉為宜。另外，食用雞肉時(shí)還應(yīng)當(dāng)注意不要和李子一起食用，因?yàn)檫@樣可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)拉痢等不適癥狀。
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