瘦肉有脂肪嗎
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生有好處嗎】
瘦肉吃起來口感好，它的脂肪含量比較低，但并不是說瘦肉里面一點脂肪都沒有，它的脂肪的含量要比肥肉低很多，但是如果瘦肉吃的比較多，這也相當于攝入了過多的脂肪，同樣對健康也會造成不良的影響，所以說平時吃肉的時候一定要有節(jié)制，不能吃得過多，我們來看一下這方面的內容。
瘦肉有脂肪嗎
瘦肉的脂肪含量低于肥肉的脂肪含量是無疑的，但絕不能籠統(tǒng)地講瘦肉都是低脂肪的。肉的脂肪含量取決于它是什么動物的肉，從畜肉類來看，如以100克重量為標準，瘦羊肉含脂肪13.6克，瘦牛肉含6.2克，兔肉含0.4克，而瘦豬肉卻含28.8克。所以說瘦豬肉不等于低脂肪，吃多了，脂肪的攝入量也會提高
吃瘦肉的時候也要懂得選擇
除了品種之間的差異。還有部位上的差異，排骨肉比里脊肉的脂肪含量高;幼小動物的脂肪比老動物的脂肪含量低，屬于動物年齡的差異。尤其需要注意的是，許多人覺得 骨頭上的肉沒什么脂肪，其實排骨肉的脂肪含量高達30%!而豬里脊肉的脂肪含量只有8%左右。要不人們怎么會拿排骨來煲湯燉肉，而不是用里脊肉呢。就是因 為排骨肉的脂肪較多，燉著吃才香味十足，口感也很好。所以，如果想控制脂肪的攝入，吃瘦肉的時候也要懂得選擇。
另外，我們通過外表也能 看出瘦肉脂肪的多少。比如涮火鍋或吃牛排時，那種昂貴的“大理石花紋”牛肉鮮嫩肥美，但就潛藏了大量脂肪。據檢測，這種大理石花紋的牛肉中脂肪含量可達到 18%左右。而有的瘦牛肉中脂肪僅有4%。所以，我們越是吃到肥嫩鮮美的瘦肉，越應告誡自己，不要過于放縱食欲。
擴展閱讀
天氣一天天暖和起來，開始瘦身減肥的人越來越多。最近有人問我，是不是瘦肉的脂肪就少，可以多吃點呢？ 其實瘦肉中的脂肪并不少。一般來說，100克瘦肉有10克的脂肪。但是，瘦肉的脂肪含量因動物品種、肉的部位、動
天氣一天天暖和起來，開始瘦身減肥的人越來越多。最近有人問我，是不是瘦肉的脂肪就少，可以多吃點呢？
其實瘦肉中的脂肪并不少。一般來說，100克瘦肉有10克的脂肪。但是，瘦肉的脂肪含量因動物品種、肉的部位、動物年齡等不同有很大的差異。比如，瘦豬肉的脂肪含量比瘦羊肉高，而瘦羊肉又比瘦牛肉高，這就是品種之間的差異。排骨肉比里脊肉的脂肪含量高，屬于部位上的差異；幼小動物的脂肪比老動物的脂肪含量低，屬于動物年齡的差異。尤其需要注意的是，許多人覺得骨頭上的肉沒什么脂肪，其實排骨肉的脂肪含量高達30%！而豬里脊肉的脂肪含量只有8%左右。要不人們怎么會拿排骨來煲湯燉肉，而不是用里脊肉呢。就是因為排骨肉的脂肪較多，燉著吃才香味十足，口感也很好。所以，如果想控制脂肪的攝入，吃瘦肉的時候也要懂得選擇。
另外，我們通過外表也能看出瘦肉脂肪的多少。比如涮火鍋或吃牛排時，那種昂貴的大理石花紋牛肉鮮嫩肥美，但就潛藏了大量脂肪。據檢測，這種大理石花紋的牛肉中脂肪含量可達到18%左右。而有的瘦牛肉中脂肪僅有4%。所以，我們越是吃到肥嫩鮮美的瘦肉，越應告誡自己，不要過于放縱食欲。
因為雞蛋是被稱作為最有營養(yǎng)價值的食品，所以雞蛋一直深受大家的歡迎，我們知道雞蛋里面含有的蛋白質含量，跟各種微量元素都是比較豐富的，能夠補充我們身體內所需要的很多能量，不管是對于老人還是小孩來說都是比較適合的，那么雞蛋里面的脂肪含量高嗎?
營養(yǎng)價值
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。 食用效果雞蛋味甘，性平;
具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。適用人群一般人均可食用
1. 適宜體質虛弱，營養(yǎng)不良，貧血及婦女產后病后調養(yǎng); 適宜嬰幼兒發(fā)育期補養(yǎng);
2. 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食;
3. 老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優(yōu)質蛋白質，又不影響血脂水平。
大家不要一聽見脂肪就感到害怕，其實人體應當適當的攝入一些脂肪，脂肪的主要作用是儲存熱量，如果人體中缺少脂肪的話就會讓熱量流失過快。酸奶是一種眾所周知的減肥圣品，不少減肥人士都會通過喝酸奶來達到一定的減肥目的，這主要是因為酸奶中含有的乳酸菌可以促進人的腸胃消化和吸收，可是酸奶中含有脂肪嗎?
酸奶含脂肪嗎
1、酸奶中含有少量脂肪
酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被分解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%-5%。
低脂酸奶經過標準化處理將其中的脂肪分離出去,剩下的脫脂牛奶再經過發(fā)酵,生產的產品就叫低脂酸奶,一般情況下要求脂肪小于0.5%。脫脂酸奶是除去奶上層的脂肪(奶油),所含的脂肪在1%以下。
2、酸奶的營養(yǎng)價值
牛奶經發(fā)酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸牛奶更易消化和吸收,各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。酸牛奶除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外,在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸牛奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。
酸奶能促進消化液的分泌,增加胃酸,因而能增強人的消化能力,促進食欲。
酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質轉變成弱堿性,而且還能產生抗菌物質,對人體具有保健作用。
經常喝酸奶可以防止癌癥和貧血,并可改善牛皮癬和緩解兒童營養(yǎng)不良。
制作酸奶時,某些乳酸菌能合成維生素C,使維生素C含量增加。
在婦女懷孕期間,酸奶除提供必要的能量外,還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時,還可以抑制由于缺鈣引起的骨質疏松癥;在老年時期,每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營養(yǎng)缺乏。
酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長,還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質,又能刺激機體免疫系統(tǒng),調動機體的積極因素,有效地抗御癌癥,所以,經常食用酸牛奶,可以增加營養(yǎng),防治動脈硬化、冠心病及癌癥,降低膽固醇。
3、酸奶的飲食須知
酸奶切記不要空腹喝,因空腹時飲用酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱。
飲用時,最好不要加熱,因酸奶中的有效益生菌在加熱后會大量死亡,營養(yǎng)價值降低,味道也會有所改變。
高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常緩慢,因此糖尿病人也可食用酸奶,但應選擇無糖酸奶。
牛肉這是人們日常生活中很常見的一種肉類了，其相比于豬肉和雞肉來說營養(yǎng)成分是會比較高的，并且其含有很豐富的氨基酸，對于人體更是有許多的好處。對于那些喜愛健身的來說，食用牛肉可以很快速的達到增長肌肉的目的。許多人對于牛肉是否含有脂肪存在有很大疑問，下面就來介紹一下牛肉含有脂肪嗎?
牛肉含有少量的脂肪
新鮮牛肉(每100克中含)蛋白質(克) 20.2 ; 脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。
牛肉的營養(yǎng)元素:
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素(維生素食品)B6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(蛋白質食品)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動(運動食品)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品)。
4、牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。
牛肉對人體的好處:
1.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
2.牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
3.牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
很多人在減肥期間都會減少豬肉等脂肪含量高的肉類，轉而食用雞肉等禽類肉食。還有些人在鍛煉身材的時候會特意吃雞胸肉，認為雞胸肉當中脂肪含量不高，而且營養(yǎng)豐富，對于身材的鍛煉很有作用。雞肉當中的熱量和脂肪含量確實要遠遠低于豬肉。那么，雞肉當中到底有脂肪嗎?
雞肉不飽和脂肪酸是人體內必需的營養(yǎng)成分之一，也是雞肉風味的重要前體物。因此，通過對雞肉脂肪酸的研究，不僅可以給消費者提供一定的指導，而且可為優(yōu)質雞的育種工作奠定一定的理論基礎。
1 脂肪酸的種類與營養(yǎng)作用
雞肉脂肪酸的種類和組成是決定脂肪組織理化性質和肉質風味的重要因素，也是評定營養(yǎng)價值高低的重要指標之一(謝金防等，1995;岳永生等，1996)。
尤其是多價不飽和脂肪酸是人體不可缺少的營養(yǎng)物質，如二十碳五烯酸(EpA) 和二十二碳六烯酸(DHA)。EpA 和DHA 被認為 對人體有特殊營養(yǎng)作用(例如有利于防止高血脂 癥的出現)。必需脂肪酸(E F A )是指體內不能合 成，必須由日糧供給，或能通過體內特定先體物形 成，對機體正常機能和健康具有重要保護作用的 脂肪酸。動物的必需脂肪酸包括亞油酸(Linoleic acid)、亞麻酸(Linolenic acid)和花生四烯酸(Arachidonic acid)三種多不飽和脂肪酸。
必需脂肪酸是動物機體組織細胞的構成成分，參與線粒體及細胞膜磷脂的合成，促進體內脂質 代謝，同時也是合成前列腺素必需的前體物質，并 對膽固醇的代謝產生影響，即膽固醇與必需脂肪 酸結合后才能在體內運轉，否則會造成動脈粥樣 硬化等疾病。
2 雞內脂肪、脂肪酸與風味品質的關系
動物的脂類主要是甘油三酯，同時還有少量膽固醇和磷脂。甘油三酯由甘油和脂肪酸組成，其中脂肪酸，尤其是多不飽和脂肪酸是肉品香味反應(不飽和脂肪酸的氧化)的重要前體物質。在肉香味的形成中，脂肪起了主要作用。瘦肉部分提供 了肉湯的香味特征，而脂類提供了肉種類的特征 風味。陳寬維等(2002)認為品種間的雞內脂肪含 量存在較大差異，且與雞肉的風味呈極顯著相關， 雞內脂肪隨著日齡的增長含量增加，當達到性成熟時雞內脂肪達到高峰。
玉米這種食材的營養(yǎng)成分是比較多，有蛋白質、油脂、維生素以及微量元素等，油脂占比在17到45之間，這是針對玉米胚的來說，而普通玉米的含量是比較低的，但是玉米是有脂肪的，但是吃玉米不會導致肥胖，反而可以起到減肥的效果。對于玉米的營養(yǎng)價值有哪些，我們可以來了解文章介紹的內容。
普通玉米含脂肪3%至5%。高油玉米的脂肪含量是普通玉米的2倍。玉米胚中脂肪一 般在17%～45%之間,大約占玉米脂肪總含量80%以上。
玉米的食用效果：
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
3.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。
4.明目
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米 ，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線 。
相信大家在日常生活中經常是會食用一些粥品，粥的種類也是有很多，不同的粥品對于身體的功效也是不一樣，很多人都是喜歡吃皮蛋瘦肉粥，而且喜歡在平時的生活中做給自己食用，大家是不是也是想要學習呢。
皮蛋瘦肉粥的做法
1、準備好食材：米、皮蛋、里脊肉、香菜、小蔥、姜、油、鹽、胡椒粉。
2、我們把準備好的大米放進高壓鍋里面，然后就是接著放入適量的水和油，就是可以開始煮了，等到高壓鍋開始噴氣了就是改成中火，就是再煮5分鐘。
3、等煮好后，就把它放在常溫中，讓它一直燜著直到可以自然打開鍋蓋時。
4、然后在等鍋蓋開的這段時間里，我們可以把準備好的肉切成絲狀或者是薄塊，把姜切成薄片。用另外一個鍋煮開水，等水煮開后就把肉絲放在里面并用筷子把它拌開。等肉絲變色后，就把它撈出來，用水龍頭的水把浮沫沖洗干凈備用。
5、等高壓鍋的鍋蓋開了之后，打開鍋蓋后就把剛才準備好的皮蛋丁、肉絲、姜絲、鹽、胡椒粉一起放進高壓鍋里攪拌均勻。然后再開火用高壓鍋把粥再煮5分鐘。煮好后，就等高壓鍋的鍋蓋可以自然打開，鍋蓋打開后把蔥花撒上去就可以了。
功效：皮蛋里面是含有多種礦物質，是我們降火的一種不錯的食材，我們食用皮蛋是能夠很好的增強食欲，而且在提高智商、保護大腦方面也是非常的不錯，這款粥里面搭配上香菜是是可以很好的補充維生素C和胡蘿卜素。我們食用這款粥品是可以很好的增強我們的腸道功能，而且是含有豐富的銅元素，對于血液和心臟以及肝是有很好的功能，可以很好的調節(jié)脂肪。
這款粥品在日常生活中相信很多人都是喜歡吃的，但是我們要注意嬰兒和產婦是不適合食用的，所以大家即使是再貪嘴，也是不要食用，我們在早上自制食用一些，也是可以很好的讓我們活力一天。
人的身體如果缺血，能夠發(fā)生很多癥狀。比如頭暈或者是惡心迷糊。人的身體血液流通是非常重要的，然而有一些人缺血的癥狀一旦發(fā)生就會影響人們的健康，同時也會引起一些血液疾病。所以缺血的癥狀一定不可以忽視，需要及時的進行補血?？墒鞘萑庋a血嗎？
豬肉可以幫助人們補血，因為豬血含有豐富的鐵元素，經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。豬肉含脂肪較多，能使人虛肥。多食亦可致胃腸飽脹、腹瀉等，肥胖患者、中醫(yī)認為豬蹄性平，味甘咸具有補血、填腎精等功能。
豬肉的營養(yǎng)價值
1.豬肉的蛋白質屬優(yōu)質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
補血瘦肉湯
特性： 藥膳食療，主治： 再生障礙性貧血，
配方： 生曬參9克，當歸10克，生地、熟地各15克，紅棗20枚，瘦豬肉60克。
藥膳信息
特性： 藥膳食療主治： 再生障礙性貧血
配方： 生曬參9克，當歸10克，生地、熟地各15克，紅棗20枚，瘦豬肉60克。制法： 瘦肉放入沸水內，去浮沫，加入生曬參、當歸、紅棗、生地、熟地、料酒、八角茴香，用小火煮1～2小時，食鹽、味精調味即可。功效： 養(yǎng)陰補腎。
用法： 每日1劑，飲湯食肉
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《瘦肉有脂肪嗎》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengyouhaochuma/">養(yǎng)生有好處嗎”專題。
