熟蒜的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“熟蒜的功效與作用”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在生活中很多人都特別喜歡吃大蒜，因為大蒜殺菌的功效特別好，而且經(jīng)常吃大蒜還助于消化，潤腸道，但是很多人在吃大蒜的過程中嫌棄大蒜比較辣，而且比較有味道，就會選擇將蒜做熟之后吃熟蒜，在熟蒜做熟之后是會流失一定的營養(yǎng)的，那么熟蒜都有哪些功效與作用呢？
煮熟后的大蒜同樣還是會具有殺菌作用的, 只不過沒有生大蒜的效果及作用好.
熟大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，是不可多得的保健良藥。常吃熟大蒜可促進食欲，幫助消化，清除肉食積滯。常吃大蒜還可預(yù)防動脈粥樣硬化，降低膽固醇及降低血糖、血壓的作用。
另外，吃大蒜還有下面一些建議：
1. 大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片炙穴位。
2. 發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微，腌制大蒜不宜時間過長，以免破壞有效成分。
3. 在菜肴成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。
4. 在燒魚、煮肉時加入一些蒜塊，可解腥、去除異味。
5. 做涼拌菜時加入一些蒜泥，可使香辣味更濃。
6. 將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻，可供吃涼粉、餃子時蘸用。
大蒜有很強的食療作用：大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；可溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲；主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病癥。
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板栗吃熟的要比吃生的更好吃，而且營養(yǎng)價值也會更高，板栗中含有豐富的營養(yǎng)價值及多種微量元素，經(jīng)常吃可以促進消化吸收，又能調(diào)節(jié)我們的腸胃，所以經(jīng)常吃板栗對身體是有好處的，不過大家需要注意，關(guān)于板栗的制作方法還是有很多種類型的，大家可以根據(jù)不同的類型來選擇制作的方法。
烤板栗
材料
板栗 500克、白砂糖 30克、植物油 10ML、水 20克
做法
1.板栗洗凈晾干;
2.用剪刀在每個板栗上面豎劃一刀;
3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺約10ML的玉米油，用手攪拌栗子，使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油;
4.烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤，放進預(yù)熱好185度的烤箱;
5.白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水里，成為糖水;
6.栗子放入烤箱烤25分鐘左右后，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面;
7.刷好糖水以后，繼續(xù)放進烤箱，烤5分鐘即可。
板栗紅棗糯米雞
材料
1塊荷葉100克糯米飯100克長米200克雞20克栗子2-3只冬菇4-5粒紅棗2瓣蒜頭，磨蓉20克姜蓉20克蔥粒雞腌料1茶匙紹興酒1茶匙豉油?茶匙麻油?茶匙白胡椒粉
做法
用水浸泡糯米最少5小時或過夜，瀝干水，加入長米混和
用暖水浸泡荷葉至軟身
把荷葉放在竹籠內(nèi)，加入米飯
用水浸泡紅棗至軟身，除去棗核
把栗子切成粗粒，然后把栗子粒及紅棗放上飯面
蓋上籠蓋，隔水蒸20分鐘
用水浸泡冬菇至軟身，切成粒
把蔥切成幼粒
把雞切成細件，加入腌料腌20分鐘
中高火燒熱平底鍋，落油，炒香蒜蓉及姜蓉
加入冬菇及雞件煮3-5分鐘
把雞件及冬菇放在飯面
再蒸15分鐘直至雞件全熟
最后，灑上蔥花，趁熱享用
板栗燜排骨
材料
栗子200克排骨200克蒜頭2瓣姜30克紹興酒2湯匙水500毫升【排骨腌料】紹興酒1湯匙豉油1湯匙白胡椒粉1/4茶匙【醬汁材料】水2湯匙豉油2茶匙老抽1茶匙粟粉1茶匙麻油1茶匙【芡汁材料】粟粉1湯匙水30毫升
做法
洗凈排骨并切成適中大小，然后加入腌料腌30分鐘
把蒜頭刴成蓉，姜切片
中高火燒熱平底鍋，落油，炒香蒜蓉及姜片
加入排骨煮至金黃色，然后加入2湯匙紹興酒把黏在鍋底的肉屑去除
加入水，煮沸，將火調(diào)至中火
加入栗子，蓋上鍋蓋燜20-30分鐘，直至排骨及栗子也軟身
最后加入醬汁并打芡
即可上碟
一般情況下人們見到的菱角都是生的，需要經(jīng)過煮了之后才能吃。而熟菱角是可以直接用來吃的食物，它吃起來味道和板栗很相似，自然受到很多人的喜歡。除了它的味道好吃以外，菱角的功效和作用也讓人沒辦法拒絕。菱角的營養(yǎng)價值非常高，具有很多人體所需要的微量元素，下面介紹熟菱角的功效與作用。
菱角的營養(yǎng)價值可與栗相媲美,含有豐富的淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及鈣,磷、 鐵等成份
菱角品種繁多,有二角果菱、紅菱、青菱、四角野菱、無角餛飩菱等。 菱角營養(yǎng)價值較高,每百克含蛋白質(zhì)3.6克,維生素0.6克,脂肪0.5克,磷0.49克,鈣0.9克,鐵 0.027克,胡蘿卜素0.01克等。 菱角還有藥用價值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、緩中,也可治一切腰退筋骨疼痛,還具有一定的抗癌作用。
菱角為高碳水化合物(占34.6%)、低脂肪(僅占0.2%)食品,它含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等物質(zhì),其營養(yǎng)價值可與其它堅果相媲美。
菱角是一種菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
菱，又稱芰、風(fēng)菱、烏菱、菱角、水栗、菱實、芰實，菱科菱屬，一年生水生草本植物。原產(chǎn)歐洲，中國南方，尤其以長江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白質(zhì)3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風(fēng)干制成風(fēng)菱可貯藏以延長供應(yīng)，菱葉可做青飼料或綠肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌。菱柄外用治皮膚多發(fā)性疣贅;菱殼燒灰外用治黃水瘡，痔瘡。
野蒜是生活中的常見食物，含有非常豐富的營養(yǎng)成分，對人們的身體健康都是有好處的。在生活中野蒜的應(yīng)用范圍是比較廣的，可以用來做許多食物，除了食用，野蒜也有一定的藥用價值，所以在食用野蒜的時候也要講究方法，了解其功效與作用，將野蒜的功能發(fā)揮到最大。
1.營養(yǎng)成分
野蒜是營養(yǎng)價值特別高的野生菜品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、天然糖分、胡蘿卜素、維生素和鐵、鉀以及鈣等礦物質(zhì)等，這些物質(zhì)能滿足身體不同營養(yǎng)的需要，也是人體代謝時的必需成分。
2.功效
野蒜中幾乎不含草酸，且鈣含量也比較高，特別有利于缺鈣人群食用，比如正在發(fā)育過程中的青少年或者容易發(fā)生骨質(zhì)疏松的老年人。野蒜中含有的氨基酸種類也比較多，具有防止貧血、解毒的作用，還能夠促進毛發(fā)生長和防止皮膚老化。對老人來說他是養(yǎng)心的上品，同時又是養(yǎng)生保健的好東西。同時，研究表明，小野蒜在冠心病的治療方面能夠發(fā)揮很好的作用。
3.其他
野蔥不僅能夠食用，而且還有它獨特的功效。在日常生活中，人們把野蔥當作調(diào)味食材，跟雞蛋一起做成野蔥炒雞蛋，跟牛肉一起做成野蔥炒牛肉，吃起來是特別香的。畢竟野蔥生在于野外，常年在環(huán)境好的地方生長，吸收大自然的靈氣，沐浴溫暖的陽光，生長出來的野蔥大多是純天然，無污染，綠色的。
烤蒜是烤制而成的大蒜。而大蒜雖然味道比較重，但是對于人體健康來說，還是有著很重要的功效的。比如說烤大蒜能夠抗菌消炎、抗癌、預(yù)防血栓、抗血小板凝聚等。所以說，適量的吃大蒜，是可以改善人體的體質(zhì)，提高人體的抵抗力的。下面，就為大家詳細介紹一下烤蒜的功效與作用。
1、烤大蒜能抗菌消炎
平時多吃一些烤大蒜能起到抗菌消炎的作用，它含有大量的天然大蒜素，這種物質(zhì)是天然的殺菌成分，其功效比藥物青霉素還要出色，它對人體內(nèi)的多種致病菌都有很好的消除作用，人們食用烤蒜以后能有效預(yù)防腦膜炎和肺炎以及痢疾等多種疾病的發(fā)生。
2、烤大蒜能抗癌
抗癌防癌也是烤大蒜的重要功效，因為烤大蒜中含有大量的硫化物，這種物質(zhì)進入人體以后能抑制人體內(nèi)癌細胞的生成，也能抑制癌細胞擴散，同時還能抑制過氧化脂質(zhì)的生成，過氧化脂質(zhì)是重要的抗癌成分，因此平時吃烤大蒜能起到良好的防癌抗癌作用。
3、烤大蒜能預(yù)防血栓
平時多吃烤大標能有效預(yù)防血栓的生成，大蒜中含有一些天然的大蒜精油，這種物質(zhì)可以抑制血小板聚集，能減少血小板凝結(jié)，再就是大蒜中的其他微量成分還能軟化血管也能加快血液流動，平時經(jīng)常吃烤大蒜，就能有效減少血栓和中風(fēng)等心腦血管疾病的發(fā)生
4、烤大蒜能抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機理為改變血小板膜的理化性質(zhì)，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。
5、特別說明
辛辣的生蒜保健效果很好，但是生蒜會刺激你的腸胃，吃多了還會“鬧心”，所以我們建議您吃烤蒜?？傊?，身體缺的不是藥，而是營養(yǎng)，吃對食物，營養(yǎng)對了，身上的疾病就少了!
海蒜又叫做沙蒜，是在我國臺州海灣出產(chǎn)的一種軟體動物，它屬于海葵的一種，有點像海腸，淺黃色，身上沒有毛刺，它的營養(yǎng)價值非常不錯，最適合的就是用來做湯，不但味道鮮美，在調(diào)養(yǎng)身體方面的功效也是非常的不錯的。對于哺乳期的女性來說，如果乳汁不暢，也可以適當?shù)某砸恍?/p>
海蒜的功效與作用
?？苕?zhèn)靜、止咳、降壓、抗凝、抗菌、抗癌、興奮平滑肌，甚至還有“通乳下奶”作用，所以黃龍島的人們稱之為“石奶”。
民間還常用鮮?？?個，撒冰片少許，化水后敷于肛門治療痔瘡；把鮮?？舫蓷l塞入肛門，每晚臨睡前使用，可治蟯蟲病；若患體癬，則外摩患處。都有較好的療效。
海蒜食用方法
在溫州那邊有叫成沙蒜的，但彼沙蒜非此沙蒜，種不同形不同生活環(huán)境不同，烹飪方法也不同，海丁是用來炒的，海蒜是用來煲湯的。兩者不能混為一談。.能煲湯的海鮮很多，不過我覺得什么樣的湯都不如沙蒜湯來得鮮香綿稠，如果一定要比，大概只有河豚湯可以跟它相提并論，河豚湯的綿稠與鮮味與海蒜湯相似，不過不及海蒜湯的濃香。玉環(huán)魚圓湯倒是極鮮美，但它的鮮是清鮮，綿稠不夠?？傊Ｋ鉄傻臏?，是濃度很高的那種鮮，配得上用“其鮮無比”四字。
鮮脆海蒜湯看上去有點渾濁，似不清爽，實際上味極美，鮮味跑到湯里勾舌奪心的鮮，纏繞在唇齒之間，把味蕾的快感勾了個痛快淋漓。對于第一次吃這種湯的人來說，絕對就是一種震撼，因為這湯實在太鮮太有味道了！海蒜的口感也特別，咬一口，嘎吱嘎吱的，是韌中帶著脆的那種。溫嶺幾家酒店燒的海蒜很入味，三門有紅燒沙蒜，不過我以為海蒜還是燒湯好吃些，因為味道本真。
沙蒜并不是哪種類型的蒜，而是長的像沙蒜的一種海鮮。沙蒜主要生活在海涂下吞食泥沙從中獲取營養(yǎng)物質(zhì)，雖然長的并不怎么好看，卻是味道鮮美，營養(yǎng)豐富，因為現(xiàn)在的數(shù)量急劇減少，價格也并不便宜。我們在吃沙蒜的時候，就要對它的功能有所認識。那么，沙蒜的功效與作用是什么?下面咱們就來看看吧。
沙蒜分布較廣，浙江至江蘇沿海一帶海岸線綿長，適于沙蒜生長的海涂甚多，每年早夏正是采收旺季。當海潮退后，常見三五成群的人們，深一腳淺一腳地徘徊在淺色的海涂上，挖掘生長在涂下尺余的沙蒜。沙蒜難熟，以煨吃為宜。煨時注意不要放鹽，因其本身已咸;也不要加水,因其含水量較高。用清水反復(fù)洗凈后整個整個地放入砂罐中,加入黃酒、姜片、蒜頭等，慢火煨熟，鮮美勝似雞、鴨肫，風(fēng)味獨特。民間普遍以為其有較高的補腎壯陽功效，是四季進補的佳品。
食用方法
沙蒜，豬肥肉或五花肉少許，姜
沙蒜用熱水沖燙，洗去表皮黏液，姜與肥肉切片
鍋中倒少許油，下肥肉煸至吐油卷曲，下姜片略煸，倒入料酒，水，下沙蒜煮制
水煮開后打一次沫，轉(zhuǎn)小火煨20-30分鐘，調(diào)入鹽糖調(diào)味，關(guān)火再打一次沫，出鍋
我是臺州的，這是長輩們教的，知道其他做法請補充。
說沙蒜的學(xué)名叫中華仙影?？？鸆ereus sinensis，隸屬綠?？?，仙影?？麑佟?/p>
沙蒜炒豆面
第一種做法，家常菜小炒
一種很簡單的做法，
沙蒜，鹽，香菇泡軟，姜片，肥肉片或五花肉片，水。放到飯盒，或者燉盅里面，然后放到高壓鍋里面，燉熟就好了。一點腥味都沒有，很鮮。
材料：豆面(也稱綠豆粉絲，粗條狀)、熟就沙蒜、水發(fā)香菇、青椒、蔥姜蒜若干
1、沙蒜放水龍頭一沖洗，然后大開水中快速焯一下，馬上撈出。
2、用小刀刮掉表皮粘粘的一層，切開。
3、起油鍋，熱鍋冷油，油熱后，下入姜絲爆香;烹入料酒，下入沙蒜繼續(xù)大火翻炒片刻，盛出。
4、另起油鍋，放入稍加浸泡的豆面，炒軟，加入沙蒜、蠔油、姜片、香菇再炒。
5、加沒過材料的水，大火約10分鐘，加入青椒絲翻炒片刻，加蔥出鍋。(個人覺得加芹菜絲更香，但那天家里沒有芹菜，放了青椒，也很不錯。)
在我們?nèi)粘５纳钪须u蛋是十分常見的食物，含有豐富的營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃雞蛋對促進身體發(fā)育、保護肝臟、延緩衰老和美容養(yǎng)顏都有很好的作用。大蒜在一般情況下，都是作為調(diào)味品出現(xiàn)的，當我們在做菜的時候加一些大蒜會讓菜肴的味道更加鮮美，經(jīng)常吃大蒜還會增加食欲有一些幫助。
雞蛋蒜的功效與作用
雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經(jīng)。滋陰潤燥;養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產(chǎn)后口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。
雞蛋蒜的做法
做法1
材料：雞蛋(四個)，蒜頭(適量)
制作方法：白水煮熟雞蛋2個，大蒜4瓣(根據(jù)個人口味酌量增減)。將大蒜放在石臼或者瓷碗中加少許鹽
搗成蒜泥(最好用石臼)。直接向石臼內(nèi)注入少量水，以剛剛蒙蒜為宜，一定要注入涼水(否則會有死蒜氣的)，攪勻后倒入碗中，加一兩滴醬油和少許香油，拌勻。將雞蛋剝皮，放入剛才的碗中，用筷子將每個雞蛋夾成五六塊，拌勻，一道香噴噴的美味就好了。
小貼士：雞蛋要涼涼了才能放入大蒜中。
做法2
食材：新蒜60g，雞蛋3個，鹽、醋、味精適量
制作方法：新蒜分蒜頭和蒜苗分別切開切斷。把大蒜和雞蛋分開兩鍋炒，炒至半熟狀態(tài)之后，再把他們混合在一起炒，最后加上鹽、醋、味精等調(diào)料就可以上鍋了。
大蒜的功效與作用
1、抗菌消炎
大蒜的營養(yǎng)價值很高，里面有2%的大蒜素，對如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。
2、抗癌
大蒜里面有不少含硫化合物，而這種物質(zhì)作用在腫瘤啟動階段，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強免疫功能，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉(zhuǎn)化。
3、抗血小板凝聚
大蒜精油可以抑制血小板凝聚，能夠改變血小板膜性質(zhì)，影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。
4、降血脂
據(jù)流行病學(xué)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，平均每日每人吃蒜20克的地區(qū)，其心血管疾病的死亡率明顯低于無食生蒜習(xí)慣的地區(qū)。研究人員對嶗山縣的50人進行測試，讓他們每日食生蒜50克，6日后測得血清總膽醇、甘油三脂及l(fā)3脂蛋白的含量均明顯低于實驗前。經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。
5、降血糖
實驗證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。
6、可使血液變稀
抽煙喝酒會使血液變得粘稠，如果同時吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性。
7、降低血壓高
血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，吃半月對高血壓患者會有明顯的效果。
大蒜是我們平時經(jīng)常會吃的一種食材，而且經(jīng)常吃大蒜還能抗炎，殺菌，對人身體的好處是很高的，而且還有一股特殊的氣味，這種大蒜基本上都是自己種的，不是野生的，其實還有野生的小蒜的，野生的小蒜營養(yǎng)價值要比大蒜的高一些，那野小蒜的功效與作用都有哪些呢?
小蒜的功效與作用
1.消脹止痛
野蒜辛行苦降，有行氣導(dǎo)滯、消脹止痛之功。治胃寒氣滯之脘腹痞滿脹痛，可與高良姜、砂仁、木香等同用;若治胃腸氣滯，瀉痢里急后重，可單用本品或與木香、枳實配伍。
2.散寒祛痹
野蒜辛散苦降、溫通滑利，善散陰寒之凝滯，通胸陽之閉結(jié)，為治胸痹之要藥。治寒痰阻滯、胸陽不振所致胸痹證，常與瓜蔞、半夏、枳實等配伍，如瓜蔞薤白白酒湯、瓜蔞薤白半夏湯、枳實薤白桂枝湯等(《金匱要略》);若治痰瘀胸痹，則可與丹參、川芎、瓜蔞皮等同用。
3.通陽散結(jié)
野蒜通陽散結(jié)，可用于寒痰凝滯、胸陽不振，癥見胸悶氣短，胸背刺痛等，即冠心病心絞痛，可與瓜蔞、丹參、片姜黃、桂枝、五靈脂、桃仁、紅花、遠志、沉香同用，或與瓜蔞、半夏同用。如瓜蔞薤自半夏湯。
4.下氣行滯
野蒜能下氣行滯，用于腸胃氣滯、瀉痢后重，可與柴胡、芍藥、枳實等同用，如四逆散加薤白方。
5.促進代謝
野蒜維生素、胡蘿卜素含量高，能促進腸胃蠕動，有助于提高人體的新陳代謝。
6.強健筋骨
野蒜的鈣、磷等無機鹽含量極高，經(jīng)常食用有利于強健筋骨，特別對于成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養(yǎng)價值。
營養(yǎng)價值
野蒜主要食用部分為嫩莖葉，鱗莖，其營養(yǎng)成分，每百克全株含蛋白質(zhì)3.4g，脂肪0.4g，糖類26g，粗纖維0.9g，鈣100mg，磷53mg，鐵4.6mg，胡蘿卜素 0.09mg，硫胺素0.08mg， 素0.14mg，抗壞血酸36mg，尼克酸1mg。
1、野蒜所含大蒜辣素的主要成分是硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛溫，能溫陽散結(jié)，可用于治療高膽固醇和高血脂癥。
2、野蒜所含的大蒜辣素能殺菌消炎，對多種細菌有明顯的抑制作用，對感染疾病有治療效果。
3、野蒜所含的特殊香氣和辣味，能促進消化功能，增加食欲，還可加強血液循環(huán)，起到利尿祛濕的作用。
小蒜的食用方法
1、小蒜炒豆皮兒
小蒜有多種不同的吃法，平時把它和豆皮兒放在一起炒著吃，味道特別好，在炒制的時候需要把豆皮切成絲狀，小蒜也提前洗凈以后切成段狀，在炒鍋中放油，加熱以后放入蔥花炒香，隨后把豆皮和小蒜一起入鍋翻炒，炒勻以后加食用鹽調(diào)味，再炒制二分鐘直接出鍋裝盤就可以食用。
2、醬腌小蒜
小散平時還可以煎著吃，再腌制的時候需要準備新鮮小蒜，500克，食用鹽和醋以及蠔油汁各適量準備一些，把準備好的調(diào)味料放在一起制成料汁，然后把小蒜清洗干凈切成段狀，放在料汁中密封腌制三到五天就能讓小蒜入味，想吃時隨時取出食用就可以。
蜂蜜是一種營養(yǎng)價值比較高的天然飲品，在我們生活當中能夠發(fā)揮很好的保健身體的作用，而大蒜是一種比較常見的調(diào)味品，有很好的消炎殺菌的作用，在防癌抗癌方面也是比較不錯的，把大蒜放到蜂蜜里泡一下，也具有很好的保健身體的作用，在平衡胰島素，預(yù)防動脈收縮方面都能達到一定的作用。
蜂蜜泡蒜的功效與作用
平衡胰島素
蜂蜜中含有的糖分會增加血液中的胰島素水平，從而釋放血清素。血清素進一步轉(zhuǎn)化為褪黑激素，更好的幫助睡眠。
防止動脈縮窄
蜂蜜中含有的抗氧化劑可以防止動脈縮窄。動脈縮窄可能導(dǎo)致心力衰竭、記憶力衰退或頭痛。喝一杯水，喝幾勺積安堂洋槐花蜂蜜就可以預(yù)防這樣的現(xiàn)象。
減肥
減肥人士的最愛。蜂蜜中的糖與其他甜味劑不同，它能夠促進新陳代謝，幫助減肥。
預(yù)防與消化道相關(guān)的各種疾病
建議在空腹時吃一勺蜂蜜，這有助于預(yù)防與消化道相關(guān)的各種疾病。此外，蜂蜜在通過胃時，會破壞細菌，并可以愈合胃黏膜上的小傷口。
緩解疲勞
蜂蜜有助于舒緩神經(jīng)，緩解疲勞。蜂蜜中含有的葡萄糖對神經(jīng)元至關(guān)重要，它很快被血液吸收，從而緩解神經(jīng)壓力。
清除毒素
蜂蜜是很好的抗氧化劑，可以凈化身體內(nèi)的毒素，幫助你擁有更健康的皮膚。
消除膽固醇
蜂蜜根本沒有膽固醇。恰恰相反，它的組成成分和維生素有助于降低膽固醇水平。每天食用積安堂蜂蜜對體內(nèi)抗氧化物質(zhì)的含量有所助益，可以對抗多余的膽固醇。
提高記憶力
蜂蜜有對抗壓力的能力，恢復(fù)細胞抗氧化防御系統(tǒng)，從而提高記憶力。此外，積安堂葵花蜂蜜中含有的鈣很容易被大腦吸收，有利于大腦的記憶。
燕麥片是很多人生活中早餐的首先，而且大多數(shù)人在吃早餐的時候喜歡一份燕麥，然后在加上一杯牛奶以及水果，這樣吃不僅是吃的健康，而且營養(yǎng)還很豐富，可以滿足人身體一天所需的營養(yǎng)物質(zhì)，燕麥是比較常見的一種粗糧，降膽固醇，降血脂等疾病效果是非常好的。
燕麥的功效與作用
1.預(yù)防心血管疾病
燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，對心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。
2.降血糖
經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3.潤腸通便
燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。
4.補充鈣質(zhì)
它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
5.延年益壽
燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
6.美白祛斑
燕麥的抑制能力與目前化妝品常用的美白劑——熊果苷接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質(zhì)可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應(yīng)的進行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
燕麥的營養(yǎng)價值
1.燕麥片富含碳水化合物。煮熟后的燕麥片，熱量會變得很低，每碗燕麥粥(約240毫升)僅含130千卡熱量。燕麥內(nèi)含有豐富的維生素B1和維生素E，但煙酸的含量比小麥低得多。
2.燕麥主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)(含有所有人體必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纖維、維生素B1和維生素B12、少量的維生素E、礦物質(zhì)、核黃素和皂苷。
3.燕麥中含有類似荷爾蒙的物質(zhì)、有興奮和麻醉劑的作用、是一種天然得“興奮食品”。
β-葡聚糖——燕麥的特別奉獻
有一種可溶性纖維，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉類多糖，這就是β-葡聚糖，它擁有多種獨特的保健功能：
防感冒
β-葡聚糖可增強免疫戰(zhàn)士——巨噬細胞的活力，快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物，幫助你遠離感冒等感染性疾患。
防癌
β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞，對肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。
花生米是最物美價廉的堅果之一，不僅能直接食用，而且烹飪熟的花生米不僅營養(yǎng)豐富，而且口感特別好，深受人們的喜愛?；ㄉ椎淖龇ㄓ泻芏?，比較常見的是炸和煮，作為下酒小菜相當適合，經(jīng)常吃的話有利于降血脂，性價比比較高，我們可以多了解其功效。那么，熟花生米的功效與作用有哪些？
熟花生米功效作用：
花生是不屬于發(fā)物的，發(fā)物一般是指具有一定的刺激性或者是有獨特香味的食物，所以不用擔心，平時可以多吃一些花生，花生中含有豐富的微量元素和豐富的油脂，多吃既能幫助補充身體中的維生素還能有效的幫助補充身體的熱量，另外平時也可以用花生來煲湯喝，花生中含有的微量元素能幫助很好的補氣養(yǎng)血，所以女生可以多吃一些來幫助調(diào)理月經(jīng)或者是痛經(jīng)等現(xiàn)象。
吃炒熟花生的好處：
1.適宜營養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用；適宜各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補保健；
熟花生米有什么功效和作用？
2.花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；陰虛內(nèi)熱，或內(nèi)火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。
3.具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效；主治營養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產(chǎn)婦乳少等病癥。
這里所說的熟木瓜是指完全成熟的木瓜，而并非是煮熟的木瓜。木瓜是一種熱帶水果，隨著現(xiàn)在物流行業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)于熱帶的木瓜也出現(xiàn)在我們身邊的各大小超市里。木瓜的營養(yǎng)價值非常豐富，經(jīng)常食用對我們的身體健康也是有裨益的。今天就詳細的為大家介紹一下熟木瓜的功效與作用。
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?。
4、補充營養(yǎng)，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
注意事項：木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。
通過上述內(nèi)容的介紹，相信大家對于熟木瓜的功效與作用都已經(jīng)有了一個更加清楚的了解。木瓜不僅營養(yǎng)價值高，而且對我們身體的各種疾病也能起到良好的治療效果。木瓜可以抗癌、抗痙攣，而且還能補充我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)元素以及起到健胃消食的作用。
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