野生莧菜的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“野生莧菜的功效與作用”，希望能為您提供更多的參考。
野生莧菜在我國(guó)分布較為，是日常生活中人們經(jīng)?？梢?jiàn)到地野菜之一，性寒，但是有著極多的功效作用，包括清熱解毒、治療高血壓、血管硬化等多重疾病，同時(shí)在治療痔瘡、治痢疾等方面也有顯著的效果，有需要的朋友們可以嘗試食用，但是不宜過(guò)量，效果明顯。
一、野生莧菜
野莧菜又叫莧菜、光莧菜，相比我們平時(shí)常吃的莧菜來(lái)說(shuō)，野莧菜的個(gè)頭較小，并且味甘，性微寒。并且野莧菜是可以入藥的，它的入藥部位主要是全草或根。野莧菜的分布范圍也比較廣，在東北、華北、西北及山東、臺(tái)灣、河南等地都是很常見(jiàn)的。
二、野莧菜的形態(tài)特征
一年生草本，高10～80厘米。莖斜上，基部分枝，微具條棱，無(wú)毛，淡綠色至暗紫色。葉片卵形或菱狀卵形，長(zhǎng)1.5～4.5厘米，寬1～3厘米，頂端鈍圓而有凹缺，基部闊楔形，全緣;葉柄長(zhǎng)1～3.5厘米。花簇生葉腋，后期形成頂生穗狀花序;苞片干膜質(zhì)，矩圓形;花被片3，細(xì)長(zhǎng)圓形，先端鈍而有微尖，向內(nèi)曲;雄蕊3;柱頭3或2，線形。胞果球形或?qū)捖褕A形，略扁，近平滑或略具皺紋，不開(kāi)裂?；ㄆ?～7月。
三、野莧菜的功效與作用
【性味】甘，涼。
①《滇南本草》："性微溫，味咸。"
②《福建中草藥》："甘，涼。"
【功能主治】清熱解毒。治痢疾，目赤，乳癰，痔瘡。
①蘇軾《物類(lèi)相感志》："蜂叮痛，以野莧菜搗敷之。"
②《滇南本草》："白者去肺中痰結(jié)，赤者破腸胃中血積。赤白同用，打肚腹毛發(fā)之積，消蟲(chóng)積，殺寸白蟲(chóng)，下氣。洗皮膚瘙癢、皮膚游走之風(fēng)。"
③《中國(guó)藥植圖鑒》："緩和止痛、收斂、利尿、解熱;種子能利尿、明目。"
④《福建中草藥》："清熱解毒。"
四、野莧菜的用法用量
內(nèi)服：煎湯，0.5～4兩。外用：搗敷。
五、野莧菜的食用禁忌
熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應(yīng)少食。
野莧菜有毒嗎
無(wú)毒。
六、野莧菜的附方
①治痢疾：鮮野莧根一至二兩，水煎服。
②治肝熱目赤：野莧種子一兩，水煎服。
③治乳癰：鮮野莧根一至二兩，鴨蛋一個(gè)，水煎服;另用鮮野莧葉和冷飯搗爛外敷。
④治痔瘡腫痛：鮮野莧根一至二兩，豬大腸一段，水煎，飯前服。
⑤治蛇頭疔：鮮野莧葉和食鹽搗爛敷患處。
⑥治毒蛇咬傷：鮮野莧全草一至二兩，搗爛絞汁服;或鮮全草一兩，楊梅鮮樹(shù)皮三錢(qián)，水煎調(diào)瀉鹽三錢(qián)服。(選方出《福建中草藥》)
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野莧菜的功效與作用一般是不為人所知的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人了解的一般只是野莧菜的食用價(jià)值，而對(duì)于野莧菜的功效與作用，一般人是很少了解到的。野莧菜在我們的生活中應(yīng)該是比較常見(jiàn)的，特別是對(duì)于一些生活在農(nóng)村里的人來(lái)說(shuō)，野莧菜更是再熟悉不過(guò)的一種蔬菜了，平時(shí)很多人都會(huì)采摘野莧菜來(lái)食用的。
野莧菜嚴(yán)格來(lái)說(shuō)應(yīng)該是莧菜的一種，但是和一般人吃到的莧菜又是不一樣的，通常只是外表上面的差異，而在口味上的區(qū)別一般是很少的。野莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以很多人都是非常喜歡吃野莧菜的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)野莧菜的功效與作用。
野莧菜的功效與作用表現(xiàn)為：
1野莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣。
2同時(shí)含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。
3常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類(lèi)及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類(lèi)高，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，
4有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱(chēng)。
5促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育 莧萊中鐵，鈣的含量均比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)人人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。
6同時(shí)也適宜于婦女和老年人食用，對(duì)牙齒和骨骼生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用；莧菜對(duì)于維持正常心肌活動(dòng)，促進(jìn)凝血也大有裨益，這是因?yàn)樗S富的鐵可以合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此我國(guó)民間常將莧菜與馬齒莧，一起視7為骨折之人和臨產(chǎn)孕婦的最佳食蔬。
野莧菜適合人群：
一般人群均可食用。
1. 更適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。2. 脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。
野莧菜食療作用：
莧菜性涼、味微甘，入肺、大腸經(jīng)；
具有清利濕熱、清肝解毒的功效。
由此可見(jiàn)，野莧菜的功效與作用是很多的，而且基本上都是對(duì)我們?nèi)梭w有利的。所以，在大家以后的生活中，不妨經(jīng)常做點(diǎn)野莧菜來(lái)吃吃，這對(duì)于大家的身體應(yīng)該是有好處的。而且野莧菜的口味也不錯(cuò)，并且野莧菜的做法也是多種多樣的，可以自由選擇。
青莧菜是一種蔬菜，這種蔬菜主要就是以清炒的方式來(lái)食用，在制作過(guò)程中是不需要放入到過(guò)多的配料，否則就會(huì)讓莧菜本身的味道被覆蓋掉，也會(huì)讓其中的功效和作用無(wú)法完全發(fā)揮出來(lái)，那么其中就是包含有一些維生素，蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，這是可以避免自己出現(xiàn)肌肉痙攣和促進(jìn)骨骼發(fā)育的效果。
功效作用
莧菜能補(bǔ)氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣。還具有促進(jìn)凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進(jìn)造血等功能。也可以減肥清身，促進(jìn)排毒，防止便秘。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克可含水分90 .1克，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿卜素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克。
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣。同時(shí)含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血，俗語(yǔ)有說(shuō)：“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。
莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。 同時(shí)常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)，所含 比茄果類(lèi)高，有“長(zhǎng)壽菜”之稱(chēng)。
莧菜能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，其鐵、鈣的含量高于菠菜，為鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜于貧血患者、婦女和老年人食用，維持正常心肌活動(dòng)，促進(jìn)凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。
莧菜葉里含有高濃度賴(lài)氨酸，可補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育具有良好的作用，尤對(duì)用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質(zhì)，又有幫助消化。
紅莧菜的功效與作用到底如何呢，紅莧菜作為我們常見(jiàn)的一種蔬菜，我們必須了解一下什么是紅莧菜，紅莧菜我們更多的稱(chēng)謂是蟹菜，蟹菜的特點(diǎn)是菜軟，口味香。紅莧菜的功效主要在于可以補(bǔ)氣和幫助大小腸蠕動(dòng)，紅莧菜對(duì)于牙齒和骨骼的發(fā)育都是很有幫助的，紅莧菜還能起到減肥的功能。
紅莧菜做為蔬菜的一種，有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紅莧菜不但可以用于食用，我們還發(fā)現(xiàn)到紅莧菜可以用于藥用，所以我們可以將紅莧菜這種家常菜做出養(yǎng)生的菜肴，下文我們?cè)敿?xì)介紹紅莧菜的功效。
莧菜能補(bǔ)氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣。還具有促進(jìn)凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進(jìn)造血等功能。也可以減肥清身，促進(jìn)排毒，防止便秘。[5]
藥用價(jià)值
性味
【歸經(jīng)】：性涼，味微甘;入肺、大腸經(jīng)。
功效
【主治】：清熱利濕，涼血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病癥。具體如下：
子：清肝明目。用于角膜云翳，目赤腫痛。
根：涼血解毒，止痢。用于細(xì)菌性痢疾，腸炎，紅崩白帶，痔瘡。
《本草圖經(jīng)》：“紫莧，主氣痢;赤莧，主血痢?！?/p>
《本草綱目》：“六莧，并利大小腸。治初痢，滑胎?！?/p>
《滇南本草》：“治大小便不通，化蟲(chóng)，去寒熱，能通血脈，逐瘀血?！?/p>
《隨息居飲食譜》：“莧通九竅。其實(shí)主青育明目，而莧字從見(jiàn)?！?/p>
【用法用量】：子15～20克;根25～50克。
【摘錄】：《全國(guó)中草藥匯編》
食療價(jià)值
莧科草本植物莧的莖葉。葉有綠、紅、暗紫等色，以色紅者較好，稱(chēng)為紅莧、赤莧。中國(guó)各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗凈用。
【性能】：味甘，性策寒。能清熱解毒，利尿除濕，通利大便。
【參考】：含多量賴(lài)氨酸、維生素C、鐵、鈣等成分。
【用途】：用于痢疾便血或濕熱腹脹，熱淋，小便短赤，虛人、老人大便難等癥。
【用法】：煎湯，煮粥，或絞汁服。
【注意】：脾虛易瀉或便溏者慎服。《食療本草》說(shuō)：“莧菜和馬齒莧為細(xì)末，等份，與妊娠人常服，令易產(chǎn)也?！崩顣r(shí)珍也說(shuō)能“滑胎”，故孕婦亦不相宜。
食用禁忌
莧菜忌與甲魚(yú)和龜肉同食。
常用烹調(diào)方法包括炒、熗、拌，做湯，下面和制餡。
上文我們介紹了什么是紅莧菜，我們知道紅莧菜的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，我們也介紹了紅莧菜的功效和作用，紅莧菜可以用于食用也可以用于藥用，紅莧菜能起到很好的食療效果，所以我們有必要自己在家采用紅莧菜作為食材做出養(yǎng)生的食療菜肴來(lái)。
說(shuō)起莧菜相信大家都不陌生，馬齒莧就是莧菜的一種，其實(shí)白莧菜也是莧菜的一種。這種白莧菜主要生長(zhǎng)在高溫地區(qū)，具有耐高溫的特點(diǎn)，而且吃起來(lái)口感也特別的爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒，促進(jìn)發(fā)育的作用，白莧菜做菜還可治療其他病癥，下面就一起來(lái)看一下吧。
1、清熱解毒，明目利咽
莧菜性味甘涼，長(zhǎng)于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2、營(yíng)養(yǎng)豐富，增強(qiáng)體質(zhì)
莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類(lèi)及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類(lèi)高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱(chēng)。
3、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育
莧萊中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的校校者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。
4、食療方法之涼拌莧菜
莧菜500克，大蒜子5克。將莧菜洗凈，放人沸水中焯一下?lián)瞥?大蒜搗成泥狀，將焯好的莧萊放人盤(pán)中，放蒜泥、鹽、香油、味精，拌勻即可。此菜清淡涼爽，具有開(kāi)胃助食的功效，適用于胃納不佳，飲食不香,脘腹痞滿(mǎn)等病癥。
5、食療方法之莧菜豆腐湯
莧菜400克，水發(fā)海米20克，豆腐250克，蒜10克。莧菜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干;水發(fā)海米切末;豆腐切成小塊，蒜搗成泥;炒鍋放火上，加入食油，油熱后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐塊，用少許鹽燜1分鐘，再加水和適量鹽;將湯燒開(kāi)，下莧菜一滾即離火裝碗，調(diào)味精即可。此菜具有清熱解毒，生津潤(rùn)燥的功效，對(duì)于肝膽火旺，目赤咽腫者有輔助治療作用。
大家都知道黑枸杞有花青素之王的美譽(yù)之稱(chēng)，但是你知道野生野生黑枸杞的功效與作用具體的都有哪些嗎?不知道的朋友就看過(guò)來(lái)，讓你清楚明白的喝黑枸杞。
野生黑枸杞含有多種均衡合理的營(yíng)養(yǎng)成分以及多種具有生物活性的次生代謝產(chǎn)物，因此，黑枸杞具備多種保健和治療功能，傳統(tǒng)上可用于增強(qiáng)精力、提高生育力、改善性功能、治療更年期綜合癥、風(fēng)濕癥、抑郁癥、貧血癥，另外，還具有抗癌和抗白血病等作用。
黑枸杞的爆紅，離不開(kāi)花青素之王的美譽(yù)。
含有花青素的食物有哪些?
黑枸杞
被稱(chēng)為花青素之王，其含量超過(guò)藍(lán)莓，是目前含花青素最多的野生植物，對(duì)人體有很大好處。
藍(lán)莓
花青素在歐洲，被稱(chēng)為口服的皮膚化妝品尤其藍(lán)莓花青素，營(yíng)養(yǎng)皮膚，增強(qiáng)皮膚免疫力，應(yīng)對(duì)各種過(guò)敏性癥狀。
葡萄籽
葡萄籽中提取的原花青素(OpC)其抗氧化清除自由基的能力是維生素E的50倍維生素C的20倍。
紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)也就是俗稱(chēng)的紫包菜，其中也含有豐富的花青素，因此平時(shí)也購(gòu)買(mǎi)一些紫包菜來(lái)吃可補(bǔ)充花青素達(dá)到抗氧化清除自由基的效果。
茄子皮
你一定想不到茄子皮中會(huì)含有花青素。很多時(shí)候人們都習(xí)慣在吃茄子之前去掉皮，認(rèn)為這樣吃更健康。其實(shí)茄子中最營(yíng)養(yǎng)的部分就在茄子皮中。
紫薯
紫薯除了含有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分以外，最大的優(yōu)點(diǎn)就是和葡萄籽一樣有能清除體內(nèi)自由基、抗氧化的花青素。
富含大量花青素的野生野生黑枸杞的功效與作用
1.延緩衰老。黑枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名卻老子。黑枸杞中的維生素C含量比橙子高，-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。
2.壯陽(yáng)。黑枸杞所起到的壯陽(yáng)功能令人喜出望外。
3.美白養(yǎng)顏。對(duì)于女性而言，常吃黑枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。
4.養(yǎng)肝明目。黑枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效。
5.補(bǔ)虛生精。黑枸杞全身都是寶，黑枸杞子能補(bǔ)虛生精，用來(lái)入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。
6.抑癌防癌。黑枸杞對(duì)體外癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，可用于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散和增強(qiáng)人體的免疫功能。
生姜在我們的生活中是非常常見(jiàn)的一種調(diào)味品，這種調(diào)味品有很多人都會(huì)用來(lái)泡水喝，特別是對(duì)于一些女性來(lái)說(shuō)，在生理期的時(shí)候感覺(jué)到肚子疼，就可以喝一些生姜水用來(lái)暖肚子，而且在風(fēng)寒感冒的時(shí)候也可以用黃姜水來(lái)驅(qū)寒，對(duì)身體都是有好處的，那么野生黃姜都有哪些功效與作用呢?
黃姜又名火頭根，是一種草質(zhì)藤本植物。其根莖橫生、莖纖細(xì)無(wú)毛，其性味甘﹑苦﹑涼。一般分布在低山河谷中具有顯著冬暖的特點(diǎn)的地方。它對(duì)土壤的要求并不嚴(yán)格，在各種情況下都可以生長(zhǎng)，但其喜歡溫暖的環(huán)境，不耐嚴(yán)寒。
黃姜又叫盾葉薯蕷，具有利濕通淋、清肺止咳、通絡(luò)止痛、解毒消腫，可以用于治療風(fēng)濕腰痛、肺熱咳嗽、癰腫惡瘡，跌打扭傷、癰癤早期未破潰、皮膚急性化膿性感染、軟組織損傷以及蜂蜇蟲(chóng)咬等。而在西醫(yī)中，它有祛痰、
脫敏、降脂、溶血、殺滅釘螺、抗炎、抗衰老、抗腫瘤、防治心血管疾病等作用。其次，以黃姜為原料，可以合成或轉(zhuǎn)化成為性激素、皮質(zhì)激素、蛋白同化激素等。
上述就是有關(guān)黃姜的作用功效的介紹，下面我們來(lái)了解一下黃姜的用法，黃姜可以外敷也可以?xún)?nèi)服，外敷的使用方法是搗爛后敷于患處。內(nèi)服不可過(guò)多的使用，食用過(guò)量會(huì)引起諸多中毒癥狀如頭昏、眼花等。黃姜的使用禁忌為皮膚已破爛及膿已形成者。
那么，最后我們?cè)倭私庖幌曼S姜的培養(yǎng)技術(shù)。由于黃姜的作用功效巨大、使用廣泛，所以野生的黃姜已經(jīng)是供不應(yīng)求了。隨著技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在關(guān)于黃姜的培養(yǎng)，我們也會(huì)采用組織培養(yǎng)、細(xì)胞培養(yǎng)和常規(guī)培養(yǎng)三種。
現(xiàn)在大家還是傻傻分不清楚黃姜和姜黃嗎?關(guān)于黃姜的作用想必大家都已經(jīng)知道了吧。用藥要注意的不僅僅是藥物的作用，還應(yīng)該了解藥物的禁忌。上面是我對(duì)黃姜的作用以及禁忌的相關(guān)介紹，希望可以幫助到大家，也希望大家可以遵從醫(yī)囑，謹(jǐn)慎使用黃姜。
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