茄子柄蒂有什么作用？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《茄子柄蒂有什么作用？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
茄子這種蔬菜大家都吃過(guò)，茄子的吃法非常多，比如可以直接煮熟來(lái)吃，另外人們一般會(huì)把茄子炒來(lái)吃，吃茄子的好處非常多，比如具有降血壓降血脂的作用，而且茄子的熱量非常低，所以肥胖人群也可以放心吃茄子。人們平時(shí)在吃茄子的時(shí)候，一般會(huì)把茄子柄蒂扔掉，實(shí)際上，茄子柄蒂可以加以利用，因?yàn)榫哂邢铝羞@些作用。
茄子柄蒂有什么作用？
茄子蒂的藥用
1、治腸風(fēng)下血不止：茄蒂，燒存性為末，每服三錢(qián)，米飲下.（《履巉巖本草》）
2、治風(fēng)蛀牙痛：茄蒂燒灰摻之，或加細(xì)辛末等分，日用之.（《仁存堂經(jīng)驗(yàn)方》）
3、治對(duì)口瘡：鮮茄蒂、鮮何首烏等分煮飲.（《本草經(jīng)疏》）
4、治癜風(fēng)：用茄蒂蘸硫，、附末摻之.（《綱目》）
上火了吃點(diǎn)茄子蒂也好
由于生活節(jié)奏快，精神緊張，飲食肥甘厚味，使得現(xiàn)在都市人們體質(zhì)偏實(shí)，經(jīng)常上火；再加上秋季干燥，火氣更旺.
茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大.中醫(yī)講，偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效.
牙疼、身上長(zhǎng)瘡了，說(shuō)明體內(nèi)有火，就可以用茄蒂清熱解毒.
如果家里正好有新鮮的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能緩解病情.
如果想配些藥物進(jìn)去，可用鮮茄蒂適量，加金銀花10克、山梔子10克煎湯服用，效果會(huì)更佳.
茄子蒂可以吃.茄蒂，中藥名.為茄科茄屬植物茄的宿萼.遍及全國(guó).具有涼血，解毒之功效.常用于腸風(fēng)下血，癰腫，對(duì)口瘡，牙痛.
茄蒂形態(tài)特征：
一年生草本至亞灌木，高60-100cm.莖直立、粗壯，上部分枝，綠色或紫色，無(wú)刺或有疏刺，全體被星狀柔毛.單葉互生；葉柄長(zhǎng)2-4.5cm；葉片卵狀橢圓形，長(zhǎng)8-18cm，寬5-11cm，先端鈍尖，基部不相等，葉緣常波狀淺裂，表面暗綠色，兩面具星狀柔毛.能孕花單生，不孕花蝎尾狀與能孕花并出；花萼鐘形，頂端5裂，裂片披針形，具星狀柔毛；花冠紫藍(lán)色，直徑約3cm，裂片三角形，長(zhǎng)約1cm；雄蕊5，花絲短，著生于花冠喉部，花藥黃色，分離，先端孔裂；雌蕊1，子房2室，花柱圓球形，柱頭小.漿果長(zhǎng)橢圓形、球形或長(zhǎng)柱形，深紫色、淡綠色或黃白色，光滑，基部有宿存萼.花期6-8月，花后結(jié)實(shí)。
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現(xiàn)在這個(gè)飛速發(fā)展的社會(huì)，使得人們的生活壓力越來(lái)越大，越來(lái)越多的人出現(xiàn)上火頭痛的癥狀，再加上平時(shí)不良的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致現(xiàn)在的疾病就年輕化了。不過(guò)茄子蒂是屬于寒性的，上火的人群食用了之后可以有效的去火解毒，還可以治療牙齒疼痛的毛病。醫(yī)生們也將茄子蒂作為藥材使用了。
茄子蒂能吃嗎
茄子蒂可以吃.茄蒂,中藥名.為茄科茄屬植物茄的宿萼.遍及全國(guó).具有涼血,解毒之功效.常用于腸風(fēng)下血,癰腫,對(duì)口瘡,牙痛.
茄蒂形態(tài)特征:
一年生草本至亞灌木,高60-100cm.莖直立、粗壯,上部分枝,綠色或紫色,無(wú)刺或有疏刺,全體被星狀柔毛.單葉互生;葉柄長(zhǎng)2-4.5cm;葉片卵狀橢圓形,長(zhǎng)8-18cm,寬5-11cm,先端鈍尖,基部不相等,葉緣常波狀淺裂,表面暗綠色,兩面具星狀柔毛.能孕花單生,不孕花蝎尾狀與能孕花并出;花萼鐘形,頂端5裂,裂片披針形,具星狀柔毛;花冠紫藍(lán)色,直徑約3cm,裂片三角形,長(zhǎng)約1cm;雄蕊5,花絲短,著生于花冠喉部,花藥黃色,分離,先端孔裂;雌蕊1,子房2室,花柱圓球形,柱頭小.漿果長(zhǎng)橢圓形、球形或長(zhǎng)柱形,深紫色、淡綠色或黃白色,光滑,基部有宿存萼.花期6-8月,花后結(jié)實(shí).
茄子蒂的功效與作用
茄子蒂的藥用
1、治腸風(fēng)下血不止:茄蒂,燒存性為末,每服三錢(qián),米飲下.(《履巉巖本草》)
2、治風(fēng)蛀牙痛:茄蒂燒灰摻之,或加細(xì)辛末等分,日用之.(《仁存堂經(jīng)驗(yàn)方》)
3、治對(duì)口瘡:鮮茄蒂、鮮何首烏等分煮飲.(《本草經(jīng)疏》)
4、治癜風(fēng):用茄蒂蘸硫,、附末摻之.(《綱目》)
上火了吃點(diǎn)茄子蒂也好
由于生活節(jié)奏快,精神緊張,飲食肥甘厚味,使得現(xiàn)在都市人們體質(zhì)偏實(shí),經(jīng)常上火;再加上秋季干燥,火氣更旺.
茄子本身是偏寒的食物,茄蒂寒性更大.中醫(yī)講,偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效.
牙疼、身上長(zhǎng)瘡了,說(shuō)明體內(nèi)有火,就可以用茄蒂清熱解毒.
如果家里正好有新鮮的茄子,可以直接把茄蒂切了放菜里吃,就能緩解病情.
如果想配些藥物進(jìn)去,可用鮮茄蒂適量,加金銀花10克、山梔子10克煎湯服用,效果會(huì)更佳.
茄子是我們生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，平時(shí)炒茄子的時(shí)候都會(huì)把茄子蒂丟掉，但是你不知道的是茄子蒂的作用也是很大的，茄子蒂煮水可以止咳，治療牙痛還能預(yù)防口腔潰瘍等疾病。下面就來(lái)詳細(xì)的看看茄子蒂功效作用。
1.茄子蒂煮水能止咳。
方法：取3個(gè)新鮮長(zhǎng)條紫茄子從根部連（把）蒂切斷，先放入冰箱冷凍半天（要凍透）后，放入鍋中煮水，水開(kāi)煮5分鐘關(guān)火，去茄蒂喝水，每日3次。茄子把兒有清熱的藥用價(jià)值，凍過(guò)以后又增加了它的寒性，對(duì)于因?yàn)閮?nèi)熱引起的肺熱咳嗽，可以說(shuō)是對(duì)癥下藥。
2、牙痛：
（一）茄子蒂〔用料〕茄子蒂50克〔用法〕茄子蒂泡浸米酒，以棉球蘸塞齒孔。每日2次?！补πА城鍩釟⑾x(chóng)，止痛。〔主治〕齲齒牙痛型。證見(jiàn)牙體不斷遭受侵蝕出現(xiàn)蛀孔，飲食時(shí)食物嵌塞于齲洞，若受冷熱酸甜刺激，可引起疼痛。
3、預(yù)防口腔潰瘍。
用茄子把兒煮過(guò)的水漱口，可以預(yù)防中老年人常見(jiàn)的口腔潰瘍。
炒茄子的時(shí)候，大家都會(huì)把兩頭去掉，特別是茄子蒂很硬不能吃，但其實(shí)茄子蒂具有很好的藥用價(jià)值，丟掉是很可惜的，用茄子蒂來(lái)治療咳嗽的效果非常棒，而且還不需要吃藥，沒(méi)有副作用，給身體能帶來(lái)充分的好處，在平時(shí)非常受人歡迎。
茄子蒂可以治咳嗽嗎
朋友圈熱轉(zhuǎn)：茄子蒂煎水治咳嗽?一市民服偏方病情加重
近一段時(shí)間，“咳嗽一族”市民明顯增多，在很多公共場(chǎng)合，“咳、咳”的聲音多起來(lái)。如何迅速有效止咳，成了“咳嗽一族”最期待的福音。朋友圈內(nèi)容應(yīng)景而生，不僅熱轉(zhuǎn)大家以前所熟知的梨、川貝、冰糖燉水的偏方，還有一則“茄子蒂煎水可以治咳嗽”的偏方。記者發(fā)現(xiàn)，茄子治咳嗽的偏方有幾種不同的版本，搜羅了一下，有“茄子蒂90克，水煎服，每日2-3次可治咳嗽、氣喘”“生白茄子(30-60)克，煮后去渣，加蜂蜜適量，每日二次分服，可治年久咳嗽”等。
茄子蒂能治咳嗽嗎
茄子蒂可用來(lái)輔助治療咳嗽。茄子蒂是茄科植物的茄子的果柄，屬于中藥的一種，有很好的藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能清熱解毒、止咳化痰，一般可以用來(lái)輔助治療咳嗽。
茄子蒂主治肺熱咳嗽
雖然茄子蒂可以用來(lái)幫助緩解咳嗽，但并不是所有的咳嗽都適合服用茄子蒂的。茄子蒂屬于寒涼之物，風(fēng)寒感冒者就不適合服用，吃了可能反而加重風(fēng)寒感冒的癥狀。茄子蒂用來(lái)煮水是清除肺熱，幫助治療內(nèi)熱引起的肺熱咳嗽。
茄子蒂治咳嗽的做法
把茄子蒂切下來(lái)(茄子把兒和茄子之間的一點(diǎn)兒托兒取出來(lái)，把中間的硬芯去掉。)，用4個(gè)左右，放到鍋里加入500g左右的水，水開(kāi)后煮10分鐘左右。放涼后就可以喝了。直接喝水就行了。連續(xù)喝10天左右就會(huì)見(jiàn)效。要想取得更好的效果，可以提前把切下來(lái)的茄子蒂把放冰箱冷凍幾天，增加寒性。冷凍半天之后取出，再放入鍋中煮水。
每年的秋季都是柿子上市的季節(jié)，相信有不少朋友應(yīng)該都很喜歡吃吧！成熟的柿子果肉非常豐富，吃起來(lái)甘甜爽口，而且柿子中含有豐富的微量元素，對(duì)我們的身體健康能夠起到幫助的作用。不知道大家在吃柿子的時(shí)候，是否注意到了被我們?nèi)拥舻氖磷拥倌?？一起?lái)看看柿子蒂的功效和作用吧！
柿子蒂，中藥稱(chēng)為柿蒂，為理氣類(lèi)的藥物。味苦澀，性平，功能降氣止呃，用于胃氣上逆引起的嘔逆。但應(yīng)用時(shí)要視證狀寒熱，或胃氣虛的原因，適當(dāng)配用對(duì)證之藥物同用，效果更佳。
柿子蒂呈扁圓形，直徑1.5～2.5cm。中央較厚，微隆起，有果實(shí)脫落后的圓形疤痕，邊緣較薄，4裂，裂片多反卷，易碎；基部有果?；驁A孔狀的果梗痕。外表面黃褐色或紅棕色，內(nèi)表面黃棕色，密被細(xì)絨毛。質(zhì)硬而脆。氣微，味澀。
相關(guān)配伍
1、呃逆：柿錢(qián)、丁香、人參等分。為細(xì)末，水煎，食后服。（《潔古家珍》柿錢(qián)散）
2、治呃逆不止：柿蒂（燒灰存性）為末。黃酒調(diào)服，或用姜汁、砂糖等分和勻，燉熱徐服。（《村居救急方》）
3、治傷寒嘔噦不止：干柿蒂七枚，白梅三枚。上二味，粗搗篩，只作一服，用水一盞，煎至半盞。去滓溫服，不拘時(shí)。（《圣濟(jì)總錄》柿蒂湯）
4、治胞滿(mǎn)咳逆不止：柿蒂、丁香各一兩。上細(xì)切，每服四錢(qián)，水一盞半，姜五片，煎至七分。去滓熱服，不拘時(shí)候。（《濟(jì)生方》柿蒂湯）
上面的內(nèi)容非常詳細(xì)的為大家介紹了有關(guān)柿子蒂的功效和作用都有哪些，看過(guò)的朋友們是不是都覺(jué)得很意外呢？原來(lái)毫不起眼的柿子蒂也具有很高的藥物療效，對(duì)于治療傷寒嘔吐，脹氣都能起到良好的功效。柿子蒂也是中藥材中的一種，經(jīng)常被用來(lái)和其他藥材配伍。
茄子能“化”，化什么呢?化血腫。比如皮膚上長(zhǎng)痱子、毒瘡，多吃茄子都有幫助。在我們身體內(nèi)部，茄子主要化的是大腸和胃部的血腫。因?yàn)榍炎拥乃幮灾魅胛附?jīng)和大腸經(jīng)，所以，它對(duì)于腸道息肉、血痔等腸道的血腫和胃癌等預(yù)防效果比較好。
茄子和茄蒂，都是食療的好東西，而且功效各有妙處。
茄子有“化”的作用，而茄蒂有“收”的作用。收什么呢?收斂創(chuàng)口。比如口舌生瘡，吃茄蒂可以幫助潰瘍面盡快收口。
人體內(nèi)濕毒多了，排不出去，往上走的時(shí)候，就容易從嘴里發(fā)出來(lái)，在口腔和舌頭長(zhǎng)瘡。茄蒂是祛濕解毒的，常吃它能避免濕毒郁積，殃及口腔。
茄子的頭上，就那么一點(diǎn)點(diǎn)茄蒂。一個(gè)頭下面帶著四個(gè)瓣兒，長(zhǎng)得也很不起眼，人們一般就把它給扔掉了。有的人更省事，連剝也不剝，一刀把茄蒂連著茄子頭給切下來(lái)，都不要了?？蓩寢屆看味紩?huì)留著，炒來(lái)給我們吃，那真是人間美味。 我家的茄蒂?gòu)膩?lái)沒(méi)扔過(guò)，留下炒著吃，比茄子還受歡迎。
茄蒂炒著吃，嚼起來(lái)有香菇的口感。再配上一點(diǎn)尖尖的長(zhǎng)青椒一起炒更香，辣辣的，是很開(kāi)胃下飯的一道小菜。小時(shí)候，這道菜一上桌子，兩分鐘之內(nèi)就會(huì)被我們一掃而光。可惜的就是，茄蒂實(shí)在不多，好幾個(gè)茄子只能攢出那么一小盤(pán)。每到這時(shí)，真的是只恨茄蒂太少。 如果你也想試試這道菜，那不妨在每次做茄子的時(shí)候，把茄蒂剝下來(lái)留著。這道菜可以當(dāng)天做，也可以等兩天，多攢幾個(gè)茄蒂再做。茄蒂含水分比較少，不容易壞，放兩天也沒(méi)事兒。
方法： 1.用五六個(gè)茄蒂，配上一個(gè)新鮮的尖椒。把茄蒂一切兩半，去掉中間的硬梗，把頭部厚的地方切薄一點(diǎn);尖椒切成滾刀塊。把茄蒂和尖椒分別用兩個(gè)盤(pán)子盛放。?
2.炒鍋里放點(diǎn)油，先放茄蒂下鍋煸炒。煸熟了以后，盛到盤(pán)子里。鍋里再下油，放辣椒炒熟，撒少許鹽，盛出。?
3.然后，再次倒入茄蒂，撒鹽，再倒入辣椒，一起炒一下，起鍋。 為什么要把茄蒂和尖椒分開(kāi)來(lái)炒呢?因?yàn)榧饨繁容^容易熟，而茄蒂比較干，所以炒的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。如果一起下鍋炒，茄蒂混在尖椒里，不容易炒熟。
這里要注意兩點(diǎn)：
一是茄蒂和尖椒吸鹽的程度不一樣，所以先炒茄蒂時(shí)不要放鹽。如果鍋里有鹽，辣椒就不好炒了。
二是每次放油都只放一點(diǎn)點(diǎn)。
吃茄子要注意，茄子是寒涼的。與其他寒涼食物不同的是，它的涼性直接入胃，使人胃寒。因此，茄子最好是配上大蒜一起吃。一般人做茄子，都喜歡放大蒜，感覺(jué)沒(méi)有大蒜就不夠味兒。其實(shí)，這就是身體的本能選擇。大蒜是熱性的，能溫胃，這樣可以抵消茄子的寒性。 還有一點(diǎn)很重要。茄子是有小毒的，而大蒜呢，是解毒的。吃茄子時(shí)多加點(diǎn)大蒜一起烹調(diào)，能起到保護(hù)脾胃的作用。
茄子含的毒素雖然量很微小，但是對(duì)我們的腸胃多少有點(diǎn)刺激性。所以，最好不要吃生茄子。有的人盲目減肥，猛吃生茄子，如果一次吃多了，是有可能導(dǎo)致惡心嘔吐或拉肚子的。
香菇是生活中很常見(jiàn)的東西，香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，很多人平時(shí)都喜歡吃香菇，香菇的做法以及吃法都是非常多的，經(jīng)常食用香菇不僅可以增強(qiáng)身體的抵抗力，而且還具有防癌抗癌的功效，對(duì)身體健康的好處是非常多的，但是大多數(shù)人在吃香菇的時(shí)候，會(huì)將香菇柄扔掉，那香菇柄能吃嗎?
香菇柄能吃嗎?
在生活中香菇的根部也是可以放心的食用的。
香菇的根部和香菇一樣都是同屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量豐富的食材，而且在生活中香菇的根部食用之后對(duì)人體的腸胃還具有一定的保護(hù)作用，所以在平時(shí)生活中食用香菇的時(shí)候可以將香菇的根部和香菇一起進(jìn)行烹制食用。
吃香菇根有什么好處
1、提高機(jī)體免疫功能
經(jīng)常的食用一些香菇可以有效的起到提高機(jī)體免疫力的作用，因?yàn)橄愎街泻械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能 有效的幫助去除身體內(nèi)含有的有害物質(zhì)，提高人體的抵抗力，所以在平時(shí)生活中可以多食用一些香菇來(lái)幫助身體健康的提高。
2、延緩衰老
在生活中可以經(jīng)常的食用一些香菇能起到一定的緩解衰老的作用，對(duì)于女性而言是很好的美容產(chǎn)品，因?yàn)橄愎降母亢械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能有效的起到一定的護(hù)膚的作用，所以在平時(shí)可以經(jīng)常的食用一些香菇來(lái)幫助緩解肌膚的衰老問(wèn)題。
3、防癌抗癌
經(jīng)常的食用一些香菇的根部可以有效的起到一定的防癌抗癌的作用，因?yàn)橄愎礁亢械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在被人體吸收利用之后能很好的起到一定的降低人體內(nèi)膽固醇的作用，所以在平時(shí)生活中可以經(jīng)常的食用一些香菇根部來(lái)幫助身體健康的維護(hù)，而且香菇的根部的降血壓的功效也極強(qiáng)，對(duì)于一些高血壓的患者而言經(jīng)常食用一些香菇根部能很很好的起到一定的控制病情的作用。
孕婦能吃香菇嗎
孕婦是可以食用香菇的，每天吃一點(diǎn)對(duì)消化系統(tǒng)很好的。
同時(shí)，哺乳期的媽媽和經(jīng)期的女性都是可以吃香菇的。香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，吃香菇能強(qiáng)身健體、增加對(duì)疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒的發(fā)育。對(duì)孕婦也是非常有好處的。但在吃的時(shí)候要注意買(mǎi)品質(zhì)比較好的，而且要煮熟透了才能吃，一天之內(nèi)也別過(guò)量的吃，凡事過(guò)猶不及。
芒果滴出來(lái)的液體主要是芒果膠，這種芒果膠對(duì)人體是沒(méi)有害處的，我們知道芒果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的熱帶水果，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)養(yǎng)身體的作用，有一定的減肥效果，在降低身體膽固醇方面的效果也是比較不錯(cuò)的，而且它的維生素c的含量也是比較豐富的，有一定的美容養(yǎng)顏的作用。
芒果的功效與作用
1、益胃止嘔、止暈：芒果對(duì)于眩暈癥丶梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進(jìn)食對(duì)孕婦嘔吐也有很好的效果。
2、降低膽固醇：常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病，而芒果含有的胡蘿卜素，能益眼、潤(rùn)澤皮膚，是女士們的美容佳果。
3、祛疾止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽丶痰多丶?xì)獯劝Y有輔助食療作用。
4、防癌抗癌：芒果含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類(lèi)化合物，具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短。因此食芒果對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益;
5、抗菌消炎：芒果未成熟的果實(shí)及樹(shù)皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病;
6、明目：芒果的糖類(lèi)及維生素含量非常豐富，尤其胡蘿卜素(維生素A原)含量占水果之首位，具有明目的作用。
芒果的適用人群
適宜人群：一般人均可食用。特別適合于胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈船等癥。
孕婦和寶寶都可以吃芒果，孕婦適量吃些芒果有止吐的功效，但由于芒果含糖量較高，故患有妊娠糖尿病的孕婦也應(yīng)忌食。芒果性質(zhì)帶濕毒，且含有較多刺激性物質(zhì)，寶寶免疫力較低，有可以會(huì)引起過(guò)敏。所以寶寶最好一周歲后再適量吃芒果。
醫(yī)生建議產(chǎn)婦和哺乳期女性最好不要吃芒果，因?yàn)槊⒐菀自斐蓾駸?，容易使媽媽出現(xiàn)上火，寶寶過(guò)敏等情況。
不宜人群：
1、芒果帶濕毒，患有皮膚病或腫瘤者，應(yīng)避免進(jìn)食。
2、過(guò)敏體質(zhì)的人要慎食，因?yàn)槊⒐~和芒果汁會(huì)引起過(guò)敏體質(zhì)人的皮炎，故過(guò)敏體質(zhì)人應(yīng)注意。
3、氣虛、脾虛的人慎食，最好不要吃。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃香菇，很多人都講究吃山珍海味，所謂的山珍也就是香菇，香菇屬于一種食用菌，他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，現(xiàn)在很多大棚里面都有人工培育的香菇，香菇的市場(chǎng)行情也是比較好的，香菇最好吃的部分就是菌傘，那么香菇的柄有營(yíng)養(yǎng)嗎?下面小編來(lái)給介紹
香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱(chēng)。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含：水13g、 脂肪1.8g、 碳水化合物54g、 粗纖維7.8g、 灰分4.9g、 鈣124mg、 磷415mg、 鐵25.3mg、維生素B10.07mg、 維生素B21.13mg、 尼克酸18.9mg。
鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無(wú)氮物質(zhì)67%，粗纖維7%，灰分3%。
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
香菇含蛋白質(zhì)、其中蛋白質(zhì)中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白，氨基酸中有組氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、天門(mén)冬氨酸等。又含香菇素、香菇酸、丁酸、天門(mén)冬素、膽堿、腺嘌呤、亞油酸、麥角甾醇、菌甾醇、甘露醇、香菇多糖、LC-11、香蕈太生。新鮮香蕈含分解核酸的酶，水解核酸產(chǎn)生嘌呤等成分。
香菇香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人們重要的食用、藥用菌和調(diào)味品。香菇的鮮味成分是一類(lèi)水溶性物質(zhì)，其主要成分是5′-鳥(niǎo)苷酸、5′-AMp、5′-UMp等核酸構(gòu)成成分，均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。
香菇中的麥角醇無(wú)論日光或紫外線(xiàn)照曬，皆可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2，故為抗佝僂病食物之一。所含香蕈太生丁酸能降低血脂。所含香菇多糖、LC-11或香菇熱水提取物對(duì)肉瘤180有較高的抑制率。
茄子的吃法有很多，而且茄子還具有抗氧化的作用，女性常吃茄子還會(huì)起到美容煥膚的效果。小編喜歡蒸茄子吃，蒸茄子有兩種吃法，一種是把茄子用面煸，然后放在篦子上蒸熟和佐料拌著吃。還有一種就是把茄子用一些佐料腌一下放在鍋里蒸。小編今天就來(lái)給大家介紹下第二種蒸茄子的做法以及蒸茄子的時(shí)候會(huì)用到哪些佐料。
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茄子是以漿果為產(chǎn)品的草本植物，為茄科植物茄的果實(shí)，夏秋兩季經(jīng)常食用的大宗蔬菜之一。蒸茄子做法簡(jiǎn)單，味道鮮美。
選嫩茄子兩三個(gè)洗凈。個(gè)人偏愛(ài)于長(zhǎng)條形的紫皮茄子，因?yàn)樾r(shí)候吃的大都是這種。沿軸心方向橫豎切成幾塊，為了美觀起見(jiàn)建議在蒂把根部收刀不切斷，擺放在大碗中。今天沒(méi)辦法，這個(gè)碗太小了裝不下，只好再攔腰切斷。
加入橄欖油若干，如果能吃辣的，再加一點(diǎn)點(diǎn)干辣椒，置高壓鍋中旺火蒸十分鐘。
出鍋，看看，顏色完全變了，記住一定要蒸透。
注意事項(xiàng)：
1、蒸茄子主要靠蒜茸來(lái)提味，所以蒜蓉一定要等出鍋之后再放，記住不能放得太多，建議用獨(dú)瓣蒜，一個(gè)就夠了，蒜茸研得越細(xì)越好;
2、茄子一定要盡可能地嫩;
3、醬油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否則容易破壞口感。
最有快感的時(shí)刻：把佐料放進(jìn)碗里之后一手提著茄子的蒂把一手用筷子攪拌茄子，香味撲面而來(lái)，口水直流，如果這時(shí)旁邊還有一個(gè)人用崇拜的眼神望著你就更爽了!
做蒸茄子的時(shí)候一定要記住，茄子要攔腰切開(kāi)，茄子蒸的時(shí)候一定要蒸熟，而且佐料一定要放好，不然會(huì)影響到口味。一般會(huì)放一些蒜蓉和橄欖油，喜歡吃辣椒的朋友還可以放一些辣椒粉或者是干辣椒，最后可以放一些鹽和醬油來(lái)調(diào)味。
在我們平時(shí)餐飲習(xí)慣中，茄子是常見(jiàn)的蔬菜，做法也有多種，尤其是對(duì)于女性們來(lái)說(shuō)吃茄子也十分有利，那么多吃茄子有什么好處呢？茄子具有抗氧化功能，所以女性們吃茄子可以延緩衰老，保持皮膚的光滑。另外，茄子中含有各種維生素，對(duì)于降低血栓有很好的作用。
經(jīng)常吃茄子的好處
1、茄子中含有豐富的維生素，如維生素A，維生素B1，維生素C片，維生素D，蛋白質(zhì)，鈣等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以讓人的血管變得柔軟。散淤血，降低血栓的發(fā)生率。
2、茄子纖維中含有的皂苷可以降低膽固醇。
3、茄子中含有一種叫龍葵素的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以一直消化道癌細(xì)胞的增殖，對(duì)胃癌，直腸癌等具有抑制作用。
4、茄子屬于寒涼性食物，具有清熱活血消腫止痛的效果，對(duì)于患有痔瘡便血的朋友也是極好的。
哪些人不適合吃
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
3、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。
茄子是人們?cè)谌粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ?jiàn)的一款食材，因其富含鈣、磷、鐵等微量元素而備受人們的喜愛(ài)，尤其是用為主料制成的茄子醬，更是很多人家夏季必備的美食。那么吃茄子到底對(duì)人體的健康都有哪些好處呢？
1、抗衰老。
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
2、治療凍瘡。
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開(kāi)之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
3、消腫止痛。
茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效。
4、防治胃癌。
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
5、降血壓。
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。
6、保護(hù)心血管、抗壞血酸。
茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
7、清熱解毒。
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說(shuō)：“茄性寒利，多食必腹痛下利?！薄兜崮媳静荨酚涊d，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干，研成細(xì)末，用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血；《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當(dāng)，因?yàn)槟c風(fēng)下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細(xì)末，更常作外用。
面包受歡迎程度我們都可以看出來(lái)，因?yàn)楹芏嗳嗣刻煸缟喜怀燥埖臅r(shí)候或者肚子餓的時(shí)候都會(huì)選擇面包，面包的傳統(tǒng)做法很簡(jiǎn)單，但是很多人進(jìn)行了一些嘗試和突破也做出了更多種類(lèi)更美味的蛋糕，帕帕羅蒂的面包就是其中的一種。它的新穎性是加入很多其他種類(lèi)的物質(zhì)，帕帕羅蒂面包做法是以面粉為主料，一些咖啡為輔料，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看一下帕帕羅蒂面包的具體做法。
準(zhǔn)備食材：面團(tuán)用高粉190g，面團(tuán)用細(xì)砂糖30g，面團(tuán)用鹽1/8小勺，面團(tuán)用奶粉10g，面團(tuán)用雞蛋20g，面團(tuán)用黃油（室溫軟化）15g，面團(tuán)用酵母1小勺，面團(tuán)用水100g，咸味奶酥餡用黃油（室溫軟化）30g，咸味奶酥餡用糖粉15g，咸味奶酥餡用鹽1/4小勺，咸味奶酥餡用奶粉50g，咸味奶酥餡用雞蛋10g，咸味奶酥餡用葡萄干適量，咖啡酥皮用黃油（室溫軟化）5g
咖啡酥皮用糖粉40g，咖啡酥皮用雞蛋
50g，咖啡酥皮用奶粉10g，咖啡酥皮用低粉70g，咖啡酥皮用速溶咖啡粉2小勺
步驟：
1. 準(zhǔn)備好面團(tuán)材料：糖、奶粉和雞蛋放一邊，鹽放另外一邊，水最后放
2. 放水之后攪拌成棉絮狀，然后包保鮮膜放冰箱冷藏20分鐘（天氣冷也可以常溫靜置）
3. 低溫靜置后的面團(tuán)比較濕潤(rùn)，有助于揉面
4. 把面粉揉成團(tuán)后，開(kāi)始搓面，一手向前搓，一手輕抓面團(tuán)的另一端；往回收一點(diǎn)再向前搓；搓大概5次之后把卷回來(lái)成團(tuán)，揉幾下再接著搓。
5. 揉搓15分鐘后，面團(tuán)提起來(lái)已經(jīng)不沾板了，但不是很光滑，需要繼續(xù)揉搓
6. 繼續(xù)揉搓五分鐘之后，把面團(tuán)收?qǐng)A檢視光滑程度；表面光滑，手光滑，板也光滑，就可以進(jìn)行下一步了
7. 把面團(tuán)稍微壓扁，把黃油放中間，然后收口
8. 開(kāi)始揉面，3分鐘后，黃油吸收得差不多，但是面還沒(méi)有重新成團(tuán)，需要繼續(xù)揉
9. 面重新成團(tuán)以后就開(kāi)始摔面，要注意手勢(shì)，手指要伸直，增大受力的面積；輕力抓住，以免太用力導(dǎo)致摔面的時(shí)候把面團(tuán)扯斷
10. 摔和揉的動(dòng)作要結(jié)合；摔面過(guò)程中，面團(tuán)不會(huì)粘住板
看完了帕帕羅蒂面包做法，你是不是覺(jué)得自己平常說(shuō)的面包做法太簡(jiǎn)單呢？當(dāng)然做法越難口味也越好吃，當(dāng)聽(tīng)到做法很難的時(shí)候，這時(shí)很多人都會(huì)選擇放棄。這是不正確的，因?yàn)槿魏问虑槎加袕?fù)雜和簡(jiǎn)單的兩種選擇，做法越難我們也能吃到越美味的面包。當(dāng)然在做帕帕羅蒂面包的前期準(zhǔn)備中，在準(zhǔn)備每一種調(diào)料都要精確，不能多或者少。
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