漯河小吃什么有名
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漯河位于河南省，具有非常悠久的歷史文化，著名的國寶七音骨笛，是世界上最早的樂器，此文物就是在當(dāng)?shù)劁鸷影l(fā)現(xiàn)出土，漯河從早期到現(xiàn)在更改過很多次名字，最后在1958年正式被承認(rèn)，在漯河四季分明冷熱交替，出行旅行可以考慮來這兒參觀游玩，那么在漯河，有什么著名的小吃？
北舞渡胡辣湯。北舞渡胡辣湯也算是中原老字號了。它起源于清道光5年（公元1828年），當(dāng)時山西、陜西省的商賈在此創(chuàng)建了一座山陜會館，會館落成后，大宴賓客，此間太原府的一名大廚做一道深受名流紳士稱贊的湯，這道湯就是胡辣湯。經(jīng)過100多年的發(fā)展，現(xiàn)在北舞渡的胡辣湯又分為閃家、丁家、呂家和宛家四個專業(yè)大戶。
泡椒烤河蚌。河蚌渾身是寶。河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養(yǎng)育珍珠。除育珠外，蚌殼可提制珍珠層粉和珍珠核。珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸，與珍珠的成份和作用大致相同，具有清熱解毒、明目益陰、鎮(zhèn)心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功能。將蚌肉和蚌殼分別加工、蒸煮消毒和機(jī)械粉碎，即可制成廉價的動物性高蛋白飼料。
貢品麻花。貢品麻花出于河南省漯河麻花莊，已沿傳二百余年。縣志記載：清乾隆南巡至黃河渡口，陣風(fēng)飄香，見路舍一翁烹麻花，芳香四溢，欲食之。隨士奉與皇上品嘗，香酥味美，贊入御膳。地方吏聞之，作貢品進(jìn)獻(xiàn)，受賞，欽封“麻花莊”。
繁城牛肉。漯河特產(chǎn)繁城牛肉：馳名華夏大地的繁城洪家五香牛肉,有著四百多年的悠久歷史。繁城牛肉做工精細(xì),精選中原1-3歲公黃牛為原料，輔以二十多種名貴中藥材.經(jīng)腌制蒸煮等多道工序加工而成。
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開封這個地方的歷史文化還是非常深厚，有很多人們都會來到這個地方去旅行，不過開封不光是有很多的古文化，也會有非常多有名的小吃，最常見的就是琥珀冬瓜和長壽魚，這兩種美食都是大家都十分喜歡，基本上是集齊了咸甜酸這三種口感，吃起來就會覺得味道十分的豐富，不是很單調(diào)。
長壽魚
是以黃河鯉魚為原料的一道名菜，河南省的黃河鯉魚以肉質(zhì)鮮嫩而馳名。長壽魚即是由黃河鯉魚加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色澤紅亮，極具藥用價值。相傳，長壽魚的來歷和東漢光武帝還有一定的關(guān)系。
這里山青水綠，景色秀麗，劉秀正看得入神之際，突然有一條金色鯉魚躍出水面，只見這條魚通體泛紅，在陽光下甚是搶眼。劉秀吃了用這條魚做成的長壽魚后，感到精神為之一振，勞累之感頓消。后來，長壽魚的做法漸漸流入民間，成為洛陽的一道名菜。
琥珀冬瓜
琥珀原是一種珍貴的藥材，因色澤深紅，光亮艷麗而受人喜愛。因此人們習(xí)慣于在一些菜肴前面冠以“琥珀”二字，來形容其色彩，久而久之，便形成了一種以色定名的烹調(diào)方法——琥珀。在開封眾多的琥珀菜中，以“琥珀冬瓜”最為著名。
琥珀冬瓜屬于甜菜類，制作時選用肉厚的冬瓜，去皮后刻成佛手、石榴、仙桃形狀，晶瑩透亮，然后鋪在鍋篦上，放進(jìn)開水蘸透，再放進(jìn)鍋內(nèi)，兌入去掉雜質(zhì)的白糖水，武火燒開后，改用小火，至冬瓜呈淺棗紅色、汁濃發(fā)亮?xí)r即成。在魚肉居多的宴席上，嘗上幾口琥珀冬瓜，真是清爽無比。
炒三不沾
是安陽傳統(tǒng)名菜，以蛋黃為主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品軟香油潤，不沾鍋、盤、筷，所以得名“三不沾”。
很多人喜歡旅行，第一個目的是看風(fēng)景，第二個目的就是品嘗美食，就像去汕頭的人一樣，大多數(shù)人都是為了去品嘗那里的美味小吃，汕頭的街頭，到處都是各種各樣的食物，看著都讓人覺得很開胃。今天，小編就告訴大家汕頭的小吃和美食。如果你去汕頭旅行，你必須記住品嘗它!
第一種就是粽球，這種事六邊形的粽子，在餡料的最中間夾著肉餡，也就是這一塊兒肉餡吃起來超美味，糯米為主要的材料，蒸熟的粽子看上去很有光澤很漂亮，很多當(dāng)?shù)厝硕枷矚g把這種肉粽作為早餐，就像很多上班一族，拿起來比較方便，這種肉粽早上吃上一個，真的是奧中午都不感覺餓的。
第二種就是糯米豬腸，豬腸大家都不陌生，平時炒豬腸就香的能吃上一大盤，就是因為那種味道的吸引，糯米豬腸是汕頭的特色菜，那就是將糯米餡放進(jìn)豬腸中，煮熟了就可以吃了。這種菜基本上大街小巷每家店里都有，走在汕頭是一道有特色的菜。喜歡吃豬腸的都可以品嘗一下哦!
第三種要說的是腸粉，在汕頭也是超有名氣的小吃，那汕頭，有些喜歡吃腸粉的一天三頓腸粉都不嫌煩，就是用腸粉包上肉的或者是素的餡料，淋上美味的醬汁只，吃起來相當(dāng)?shù)倪^癮，很多早餐都是吃一碗腸粉，精神一整天哦。這道美味在大街小巷也都是家家都有，但是不是每家店里都好吃，不過根據(jù)判斷，排隊長的肯定好吃，人多的也會相對的正宗一點(diǎn)，不過，在汕頭，腸粉基本上每家做的都不差，畢竟是當(dāng)?shù)氐奶厣?/p>
最后要說的這種估計對于大家都不陌生，那就是牛肉丸，這種丸子分為兩種，一種是牛肉丸子，一種是牛津丸子。吃起來都很好吃，牛津丸子更有嚼勁，很多做牛肉丸子的老店中的老板，能把丸子做的像是“跳跳球”一樣，特別的筋道，走在汕頭的大街上，都能看到路邊有不少賣牛肉丸的小攤，可以買上一份，一邊逛街一邊吃。路邊攤賣的也不貴，基本上都是十塊錢一份，但是到飯店里就要貴許多了。并且基本上在當(dāng)?shù)兀疱伒昀锘旧隙加?，這種丸子也算得上是人人都吃過的。
揚(yáng)州是一個非常美麗的地方，這里的風(fēng)景惹得很多人都慕名而來，但這座城市不光只有美麗的風(fēng)景，還有非常多有名的小吃，這些小吃主要是以魚肉和雞肉為主，比方說魚頭火鍋，味道上面要比其他地區(qū)的完全不一樣，主要就是和制作時候的方法是有一定的關(guān)系，是非常講究火候和技巧的一道菜肴。
揚(yáng)州是中國四大菜系之一淮揚(yáng)菜系的發(fā)源地，菜肴注重本味、講究火工、擅長燉燜，口味清淡鮮美、甜咸適中，歷史上有“吃在揚(yáng)州”的美譽(yù)。揚(yáng)州廚師猶以刀工精細(xì)著稱，特別精于食材雕刻，是著名的“揚(yáng)州三把刀”之一。
揚(yáng)州菜以拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、蟹粉獅子頭“三頭”為代表，大煮干絲體現(xiàn)了淮揚(yáng)菜的刀功，“三套鴨”則將菜鴿藏于野鴨腹中再將野鴨藏于家鴨腹中，野鴨噴香，菜鴿細(xì)酥，大膽的創(chuàng)新造就了無上美味。三頭宴和紅樓宴、全藕宴一起被稱為揚(yáng)州菜肴三絕。
一盤精道的 燙干絲，代表了揚(yáng)州人對生活的基本要求。大白干，每塊橫批成28片，再切細(xì)絲，根根分明，韌而不散。澆上鹵汁和大量香油，素雅的外觀卻有極為軟嫩鮮香的口感。
腰花對半切開，處理好后，打花刀后切塊。打花刀要在腰花切開的那一面，先橫著劃，再豎著劃，每一塊中間都不能劃破。還可配上冬季的山藥、春季的茭白等，一起爆炒，炒好的腰花口感香脆。
用雞湯與香菇一起下鍋燒開，加入五香、八角、醬油、糖、鹽、蝦子，用小火燉3-4小時，冷卻后上桌。 鹵香菇是揚(yáng)州餐館里常見的素冷盤。
大煮干絲又稱雞汁煮干絲，是淮揚(yáng)菜系中的看家菜。原料主要為淮揚(yáng)方干，刀工要求極為精細(xì)，多種佐料的鮮美香味經(jīng)過烹調(diào)，復(fù)合到豆腐干絲里，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。
都說桂林山水甲天下。大多數(shù)人在旅游是首先都會想到去桂林。桂林的山水會讓人有心曠神怡的感覺。但是除了漂亮的景色之外，桂林也有很多美味的民間小吃。在旅游的途中順便品味一下當(dāng)?shù)氐拿朗骋彩鞘謺晨斓?。接下來就跟隨小編一起來了解一下桂林有哪些有名的小吃吧。
旅游，除了是欣賞當(dāng)?shù)氐拿谰巴?，也不要錯過了當(dāng)?shù)氐拿朗?，如果是想吃?dāng)?shù)氐奶厣穗?，就得去大酒店之類的地方了，但是如果你是想品嘗當(dāng)?shù)氐男〕?，那么街邊?dāng)然是最好的選擇。桂林的美景很多例如你可以選擇乘船游覽兩江四湖，還可以選擇游覽桂林市區(qū)漓江精華游，就是游覽桂林十大名山，看看桂林的國賓洞蘆笛巖，感受下市區(qū)的第一高峰堯山，都是不錯的選擇，桂林美食很多，小吃也是不錯的。
首先推薦下粉利
粉利是用上好大米細(xì)磨成漿，搓搜成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利上市說要在冬季春節(jié)前后，吃時切成條狀，配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用。特點(diǎn)是色鮮味美、香滑爽口。
其次到糍粑了，這是桂林人喜愛的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯飯團(tuán)，使其具有筋力。再制成圓形餅狀涼干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，經(jīng)常換水，可存放一個多月，吃法多樣，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切塊用糖水煮熟吃，咸甜隨意。
然后是馬蹄糕。主料為大米粉，把米粉裝入壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。一般多為個體攤擔(dān)現(xiàn)做現(xiàn)買。散見于各處街頭巷口。來往行人，即購即吃，甚為方便。
任何地方，因為天氣和地位位置的不同，也會導(dǎo)致人們的飲食出現(xiàn)細(xì)微的差距。如果經(jīng)緯度跨越比較大的話，那么你會發(fā)現(xiàn)完全不同的飲食習(xí)慣。南昌，一個美麗的城市，作為江西省省會，南昌有名小吃也不少。如果您近期要到南昌旅游或者是出差，那么以下幾種美食可不能錯過。
南昌白糖糕，是江西南昌地區(qū)的傳統(tǒng)特色糕類小吃，江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，起源于明清時期。南昌白糖糕主要制作原料有糯米粉，澄粉、白糖、食用油、清水、豬油等。做法是用澄粉、糯米粉、清水、少許豬油揉成面團(tuán)，做成白糖糕雛形，入油鍋炸至金黃，起鍋濾油，表面沾上凍米粉和白糖混合物。吃起來軟糯香甜，外酥里嫩，別有一番風(fēng)味。
南昌拌粉，是江西省南昌市的特色風(fēng)味小吃。南昌拌粉主要制作食材有米粉、花生米、剁椒、蘿卜丁、鹽、味精、胡椒粉、食用油、醬油、蒜末、蔥花等。做法是將米粉入沸水煮熟裝碗，加入做好的佐料，拌勻后即可食用。成品色澤鮮艷，吃起來松散柔韌，美味可口。
藜蒿炒臘肉，是江西省南昌地區(qū)的特色美食，為十大贛菜之一。藜蒿炒臘肉是以臘肉、藜蒿、韭菜、辣椒、精鹽、豬油、生姜、大蒜等原料炒制。成菜臘肉金黃，藜蒿青綠，吃起來脆嫩爽口，有一股特別的清香味道。
南昌煨湯，又名南昌瓦罐湯，是江西南昌地區(qū)的特色美食。南昌煨湯采用民間傳統(tǒng)的煨湯方法，以土質(zhì)陶器為瓦罐，配上食物，加以天然礦泉水為原料，以木炭火慢慢的煨制而成。久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，香氣誘人。煨湯分為多個品種，有肉餅湯系列、養(yǎng)生系列、雞湯系列、滋補(bǔ)湯系列、排骨湯系列等。
天龍八部相信很多人都非常熟悉，它承載了整個童年，每天放學(xué)回家最幸福的事也就是寫完作業(yè)受在電視前看天龍八部，其中電視里面各種人的愛恨情愁，和糾纏已經(jīng)記不太清了，但是大理在這個地方確實記憶猶新，從小大理這個地方就被灌輸進(jìn)了自己的腦海，因此一直對云南大理心存向往，很想有機(jī)會去大理游玩，吃喝玩樂是人生四大樂事，有玩就要有吃那么在大理有什么有名的小吃？
大理來說，最為出名的是巍山縣的特色巍山p?。ㄒ话銓懽骰鹱峙砸粋€巴字，但是其實并沒有這個字）肉餌絲，用的是豬大骨和豬肘熬制的高湯，佐以簡單的香料而成，吃的時候可以根據(jù)自己的喜好加入腌菜、泡菜、蔥花、蒜泥、麻油等等調(diào)料，豬肘肉都是入口即化、肥而不膩的。
好的pā肉餌絲大多都在湯頭上做文章，湯頭熬得越好餌絲也就越好吃，這里推薦一家本人的最愛，市區(qū)百州里順豐餐廳旁的餌絲店，他們家每天都是爆滿，賣到餌絲賣完就不賣了，一般是到下午兩點(diǎn)左右，也有的時候午飯點(diǎn)就賣完了，相當(dāng)緊俏。另外他們家下午會賣鹵菜，味道也很好。
另外就是鹵餌絲，方法是干拌，這種做法因為各家小吃店的鹵汁不同出來的味道也大相徑庭。同樣推薦百州里同一家，本人的最愛。
生活在大理的回民經(jīng)營的清真餐廳也獨(dú)具特色，大理也有很多味道很好的清真餌絲店。清真餌絲多用牛大骨熬制湯底，味道醇厚，配合的澆頭通常是用牛肉末炒制的炸醬，有些小店也會加上紅燒牛肉，當(dāng)然各地的紅燒牛肉自然也是有所不同的。
米線一種食材在云南各地就有很多不同的做法，較為著名的有蒙自過橋米線、彌勒鹵雞米線、大理雞絲涼米線、德宏過手米線、昆明豆花米線、玉溪小鍋米線以及分布于云南全境的鹵米線、炒米線、臭豆腐米線、罐罐米線等等不同品種。
說到大理特色，一定要說的是雞絲涼米線，當(dāng)?shù)厝藙t稱為涼雞米線。涼米線做法很簡單，就是米線加入各種佐料和錄制好放涼的手撕雞肉絲，但是要做好卻并不簡單，從米線的品質(zhì)到到配料比例再到肌肉鹵制過程都很有講究。天熱的時候吃，酸甜辣多種味道在口中混合，異常的可口。
這可能是很多大理人從小吃到大的早餐，大街小巷路邊攤隨處可見。大理的餌塊一般分為兩種，一種是卷卷餌塊、一種是手揉餌塊。兩種都是烤制而成。
卷卷餌塊是將制成的餅狀餌塊放在火上烤至，然后抹上各種醬料，撒上素菜、花生碎和肉醬，也可以選擇加上火腿腸、油條或者鹵蛋，卷在一起，當(dāng)然你要是食量OK的話，也可以選擇全部加入，吃一個“全家?！贝罂於漕U；手揉餌塊則多見于古城，用半成品現(xiàn)做成餅狀，把醬料放在中間然后包起來做成餃子型，放在火上烤制，可以選擇咸味或者甜味。
每一個地區(qū)都會有這個地區(qū)獨(dú)特的一些小吃，比如四川有臭豆腐;重慶有火鍋、小面;新疆地區(qū)有葡萄干、羊肉串、囊;內(nèi)蒙古有些烤全羊、馬奶酒等等。安徽這個地區(qū)因為其地理條件優(yōu)越，物產(chǎn)豐富也有著非常多的小吃，比如吳山貢鵝、李鴻章雜燴、逍遙雞等等，下面來詳細(xì)介紹一下安徽有哪些有名的小吃。
1、合肥四大名點(diǎn)
合肥生產(chǎn)的麻餅、烘糕、寸金、白切統(tǒng)稱為合肥四大名點(diǎn)，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，是合肥四大傳統(tǒng)特產(chǎn)，歷來被人們用作待客和饋贈的禮品。
2、吳山貢鵝
吳山貢鵝(又名行密貢鵝)起源于吳山鎮(zhèn)，是安徽合肥的傳統(tǒng)名菜，色澤清爽， 香氣濃郁， 味美醇厚，回味無窮。此菜源于唐朝乾符年間。吳山貢鵝貢鵝肉質(zhì)較普通鵝細(xì)嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。
3、李鴻章雜燴
李鴻章雜燴(英文名：LiHongzhang Assorted Dish)也稱為李鴻章大雜燴，是一道傳統(tǒng)名菜，屬合肥菜，始創(chuàng)于清光緒二十二年(1896年)，相傳與晚清名臣李鴻章有關(guān)。
李鴻章雜燴選用雞肉為主料，佐以水發(fā)海參、油發(fā)魚肚、水發(fā)魷魚等輔料烹制而成。此菜是將多種原料合配燒燴而成，故有多味，具醇香不膩，咸鮮可口的特點(diǎn)。
4、逍遙雞
合肥特產(chǎn)“逍遙雞”因曹操出了名。后人經(jīng)過不斷改進(jìn)制作工藝越做越好，廣為流傳開了，民間又稱“曹操雞”。如今的這種美食仍取合肥地產(chǎn)“伢雞”制作，并配以天麻、杜仲及冬筍等十八種名貴藥材香料，更配以曹操家鄉(xiāng)的全國名酒。
常州這個地方的有名小吃還是非常多，最著名的就是小籠饅頭，這種饅頭和其他地方吃的是完全不一樣，因為制作小籠饅頭所運(yùn)用到的原材料是蟹油，這樣就可以讓自己在吃這個饅頭的時候有一個非常濃郁的鮮香味，更加鮮嫩多汁，讓人們回味無窮，另外這種饅頭的個頭通常都是比較小。
常州加蟹小籠饅頭，首創(chuàng)于清道光年間，個形小巧，別具一格。用精白面粉、熟板油、蟹粉、豬肉配以調(diào)料加工制成。蟹油金黃閃亮，肥而不膩，蟹香撲鼻，汁水鮮美，皮薄有勁，餡心嫩滑爽口，配以香醋、姜絲佐食其味更佳。目前尤以百年老店“迎桂饅頭店”的小籠饅頭質(zhì)量最佳。常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓于清道光年間首創(chuàng)。
原料：豬夾心肉，蟹黃，凈蟹肉，面粉，鮮酵母。
制法：豬夾心肉斬成肉糜，加醬油、糖、鹽、酒、胡椒粉、味精、蔥姜汁，與蟹黃、肉皮凍同攪，徐徐加適量清水，最后放豬油、麻油拌透，成湯包餡心;雞蛋打散，加少許鹽，用筷子打透，倒入鐵鍋攤成蛋皮，切成蛋皮絲待用;鮮酵母用溫水250克調(diào)勻后倒入面粉中，揉至面團(tuán)光滑不粘手，用布蓋好，靜置1小時后搓成細(xì)長條，搟皮，上餡，成型，上籠蒸6分鐘即成。
特點(diǎn)：鹵汁豐富，蟹香撲鼻，上桌時若配以香醋、姜絲等佐食，其味甚佳。
酒釀元宵是常州特色小吃之一，多年前，裴玉高在傳統(tǒng)圓子中加上酒釀，始創(chuàng)酒釀圓子。其特點(diǎn)：團(tuán)如玉粒，酒香四溢，風(fēng)味獨(dú)特，清甜爽口。解放初期上海“大世界”掛過“常州酒釀元宵”的招牌。選用上白元米和甜酒藥，經(jīng)蒸熟、發(fā)酵等工序制成，如加糖桂花則為桂花酒釀。
原料：優(yōu)質(zhì)面粉，糯米，甜酒釀，白糖，糖桂花少許。 制法：將優(yōu)質(zhì)面粉置容器內(nèi)，用沸水打成干糊狀待用;糯米淘凈，在水中浸1小時后撈出，用清水沖洗一下并瀝干水分，搗碎成米粉，將干面糊摻和進(jìn)去揉勻;將調(diào)制好的面團(tuán)置干凈盤內(nèi)，摁成扁方，用快刀切成筷子頭大小元宵，將元宵入開水鍋里煮熟;鍋上火加水，待水燒沸后，放進(jìn)白糖、糖桂花，燒沸后放入元宵，熟后撈出，放入裝有米酒釀的小碗內(nèi)即成。特點(diǎn)：酒香四溢，清甜爽口。
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