在家能做的簡單小吃
在家可以做的運動養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“在家能做的簡單小吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
周末閑暇在家，大家一般會進(jìn)行什么活動，看一場有意義的電影，帶著全家或者幾個閨蜜出去逛街，或者是拉著基友四處游玩，對于一個懶癌患者來說，周末在家最幸福的事情就是嘗試做各種喜歡吃的小吃，身為一個吃貨，就要有吃貨的覺悟，下面小編就帶大家來看一看，在家能做哪些簡單的小吃。
奶味香蕉蛋羹。原料:香蕉1根,牛奶100ml,雞蛋1個。做法:1、香蕉去皮用勺子壓成泥。2、雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。4、蒸鍋加水燒開,將調(diào)好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可。
自己做香蕉餅。準(zhǔn)備材料:香蕉、面粉少許、雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、鹽一點點、油一小勺(可省)。將香蕉壓成泥,和所有材料混合。做法:1、將材料調(diào)成餅糊;2、平底鍋放一點油,將香蕉糊倒進(jìn)鍋里,小火煎;3、煎香一面后,翻一面繼續(xù)煎。
芹菜葉雞蛋餅。芹菜葉摘好洗凈切碎;放入大碗中加入面粉,放入雞蛋、白糖,調(diào)成糊狀;平底鍋燒熱,放少許油，放入面糊,扒平煎至微黃;反面煎至微黃;放在砧板上切開裝盤。
蘋果蛋餅。原料:蘋果2個,雞蛋4個,鮮奶100毫升,糖25克,色拉油適量;做法:1、將雞蛋打散,加入鮮奶及糖攪拌;2、將蘋果去核,切成花片;3、燒熱平底鍋,加入油,再將蛋漿倒入鍋中用小火煎;4、將蘋果片鋪在蛋餅上,待底部熟后再翻轉(zhuǎn)煎,然后裝盤。
蛋黃焗南瓜。南瓜削皮去籽,切長條;滾水里放點鹽,南瓜條下水煮熟,撈出控水;鍋里倒少許油,放入咸蛋黃,拿鏟背順時針推攪,油溫不要過熱;蛋黃炒碎后,把濾好水的南瓜條倒進(jìn)翻炒,使南瓜條均勻蘸滿咸蛋黃;最后出鍋裝盤,撒少許香菜點綴即可。
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我們在家的時候最享受的時光，可能就是吃飯了，其實在給家人做飯的時候也是比較享受的，看著家人吃到自己做的美食，心里面也非常的舒服，自己在家里能夠制作出來的小吃多種多樣，特別是甜品類的小吃，可以說是男女老少都皆宜的，那么自己在家里能做的小吃都有哪些呢?
雙皮奶的做法：先把牛奶煮開，要沸騰的那種，準(zhǔn)備個大碗倒出來就會看到牛奶表面有一層奶皮，平常粥倒出來的時候也會有這么一層皺皺的皮!再拿個空的大碗放兩個蛋清，只要蛋清哦，放兩勺糖，攪拌均勻，攪到糖溶解就額可以了稍微晾涼后，拿牙簽或者筷子把奶皮刺破，再把牛奶全部倒入裝有蛋清的碗里，記住要慢慢的倒!攪拌均勻，又倒回有奶皮的碗里，記住要緩緩的沿著碗邊倒，奶皮就自己浮起來了最后鍋里倒水，個水蒸10分鐘，滑滑的雙皮奶就完成了!
番茄火腿蛋卷的做法：先準(zhǔn)備雞蛋，把雞蛋打好，裝蛋的碗里放點鹽，一定要記得放鹽，否則等下味道就不好了，再放點胡椒分調(diào)味，放在旁邊備用準(zhǔn)備好番茄，洋蔥，火腿洗干凈，切成丁，放旁邊備用，平底鍋里面放少許油，燒熱后放那些切好的番茄洋蔥火腿丁，在放少量鹽，燒到8分熟的時候到入蛋液，把鍋里的東西弄成一張蛋餅一樣的，最后卷起來出鍋，在切成段!
關(guān)東煮的做法：準(zhǔn)備一口鍋，鍋里面燒開水，準(zhǔn)備關(guān)東煮的食材，海帶白蘿卜，豆泡，各種丸子，等水燒開以后放入海帶白蘿卜，在放適量的干貝素滴適量的還有生抽適量加入香菇，中火煮20分鐘，然后放下豆泡，各種丸子放適量鹽，再煮15分鐘，最后再放一些蔬菜，比方說西藍(lán)花什么的，煮5分鐘在滴少許香油就能出鍋了
拔絲山藥的做法：山藥把皮去掉，切成塊，拍上少許的淀粉，準(zhǔn)備一個碗把雞蛋在碗里打散，加面粉，淀粉，清水，油調(diào)成糊狀，山藥一一放入均勻的沾上，鍋里倒少許油，燒熱后將沾了糊糊的山藥放入鍋內(nèi)炸成金黃色撈起來，放旁邊瀝油把鍋洗干凈后加清水，白糖，開小火再炒到金黃色起小泡的時候，把瀝干凈油的山藥放入炒均勻，出鍋!
鴨肉是生活中常見肉類，和雞肉口感非常類似，鴨肉的吃法很多，一般燉鴨肉比較常見，也可以嘗試新穎的吃法，炒鴨肉的味道也是非常不錯的。炒鴨肉做法簡單，可以根據(jù)個人喜好調(diào)味。
1.鴨肉切小塊，放盤子用料酒，生抽腌制十分鐘左右。姜切塊，蔥切段，大蒜剝皮，朝天椒切段。干辣椒，花椒，桂皮，八角洗好備用。大火燒熱鍋放點鹽導(dǎo)入花椒，八角，桂皮，蒜，姜爆炒出香味再倒入鴨肉爆炒一會后加點耗油，生抽，調(diào)料炒會兒后假如水，漫過鴨肉，大火煮至收汁。最后起鍋前假加入蔥小炒會裝盤。
2.將鴨肉洗凈剁成塊，放入盤子中，加入適量的蠔油、鹽、料酒、水淀粉、少許白糖，拌勻后腌制15至20分鐘，熱鍋放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鴨肉片，大火快炒至鴨肉，翻炒差不多了，最后放入適量的醬油、蔥末，炒勻后即可出鍋。
3.番鴨砍小塊，用油鹽糖生粉生抽腌30分種。蒜苗切段，紅椒切條。熱油鍋加入花椒辣椒，慢火炒香。加入腌好的番鴨，大火翻炒收干水。水分收干后，轉(zhuǎn)中火慢慢煎熟煎香鴨塊。鴨塊轉(zhuǎn)為微微金黃時加入蒜苗，加入適量熱水，大火翻炒，防止粘鍋。蒜苗炒熟后加入紅椒翻炒一分鐘。
水果是很常見的美食，家里面一次性買大量的水果，會吃不完浪費水果，不易儲存，也容易壞掉，所以把吃不完的水果做成美食，不僅能變得花樣，還能放在冰箱中儲存，水果布丁是用各種水果做的，不僅營養(yǎng)價值高，入口也很香醇，家里面任何的水果都可以拿來做水果布丁，只要自己愛吃，放在冰箱中冷藏后風(fēng)味會更好。
土司水果布丁
材料
白土司2片，水蜜桃適量，奇異果適量，草莓適量，柳橙適量，火龍果適量，蛋黃4個，砂糖60公克，牛奶400cc，動物性鮮奶油80cc，糖粉適量
做法
1.將土司切方丁，水果洗凈切小塊備用。
2.蛋黃加上砂糖打至變白。
3.牛奶加溫至85℃，倒入作法2中拌勻，開火再加熱，拌至濃稠狀后熄火。
4.作法3加入鮮奶油拌勻，先用濾網(wǎng)過濾，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃的溫度預(yù)熱10分鐘)。
5.取出鋪上作法1的材料，并撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分鐘。
6.烤好的土司水果布丁，再撒上少許糖粉即可。
簡單的水果布丁
材料
棉花糖1包，香蕉0.5根，櫻桃2個
做法
1.棉花糖一包，香蕉半根、櫻桃兩個。
2.鍋內(nèi)放少許水燒開后，倒入棉花糖煮融。
3.將棉花糖汁裝在一個小碗里，加入切小塊的香蕉拌勻。
4.放入冰箱冷藏至凍，再在面上放上兩個新鮮的櫻桃即可。
牛奶水果布丁
材料
牛奶500毫升，蘋果1個，獼猴桃2個，奶酪適量，白砂糖125克，瓊脂15克 ，淡奶油200毫升
做法
1、將牛奶、糖倒入鍋中加熱，并用打蛋器攪拌。
2、沸騰之后將鍋取下來，稍涼后，用過濾網(wǎng)過濾至盆中。
3、瓊脂泡軟。
4、趁熱加入泡軟的瓊脂，攪拌均勻。
5、將盆放入冷水，用打蛋器攪拌使其冷卻，再用刮刀攪拌至稠。
6、將奶油用打蛋器打至六分起泡，取1/4量放入5中充分混合，分三次將打發(fā)的奶油加入5拌均勻。
7、將攪拌好的糊倒入模具，并輕磕模具，排出空氣。
8、放冰箱冷藏至硬。
9、切條用水果裝飾即可。
小訣竅
1、在將盆放入冰水盆這一環(huán)節(jié)，可以將盆放在冰柜里稍冷卻，但一定要視布丁的分量酌定時間，絕不能出冰碴。
2、從冰箱取出后，隔熱水蒸幾秒鐘后脫模（然后倒扣放置）。我想用烤箱烤一下會好脫模，結(jié)果給忘了，烤箱沒有幾秒鐘的定時，上了2分鐘的計時，就變得有些硬，所以能切條了，這純屬巧合哈！
18. 面是不少人都喜歡吃的食物，它主要是用小麥粉做成的，但是在現(xiàn)代社會，面的原料也增加其它很多種。而且面的吃法也是多種多樣，每個人都可以根據(jù)自己喜歡的吃法吃面，其中一種特別受歡迎的就是炒面。街上賣的炒面又香又好吃，讓許多人都難以忘懷，那么條件不允許的情況下，如何在家做出簡單的炒面呢？
一、做法一
炒面配料：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。圖解炒面(20張)
制作過程：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖。
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出。
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒。
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
二、做法二
炒面配料：炒面面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。
制作過程：
1.把食材切成顆粒狀，大小自己定，當(dāng)然指頭肚大小的比較合適。
2.把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊。
3.鍋放上油，把洋蔥丁放進(jìn)去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進(jìn)去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了。
4.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜。
5.等白菜開始出水的時候把面倒進(jìn)去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；
6.干辣椒（或辣椒醬）放進(jìn)去，和面一起放的話就不那么辣。
7.加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面。
8.把雞蛋打好倒進(jìn)去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋，最后放點香菜在上面。
葡萄酒是一種比較高雅的酒，在很多重要的場合，都會出現(xiàn)葡萄酒，一些大型的生日聚會或者是婚禮，都是只喝葡萄酒，葡萄酒本身具有非常悠久的歷史，一些早期的葡萄酒有很高的收藏價值，價格不菲，一般喝葡萄酒都會配備一些小吃，再加點上兩只蠟燭配上點小菜喝點葡萄酒，真是很有情調(diào)的一件事情，那么在家喝葡萄酒，一般可以配些什么小吃？
巧克力。用巧克力搭配葡萄酒，或紅或甜白都是不錯的選擇。假設(shè)你恰恰十分喜歡甜食的話，那么就用貴腐酒來與巧克力作伴吧，徹徹底底地在甜味中淪陷一次！
奶酪。奶酪和葡萄酒可以說是天生一對的經(jīng)典搭配。圓潤的白葡萄酒搭配絲滑的軟奶酪、果味十足的紅葡萄酒搭配風(fēng)干瑞士咸味奶酪、年輕奶酪搭配年輕葡萄酒、陳年奶酪搭配陳年葡萄酒、重鹽味的藍(lán)奶酪搭配甜葡萄酒、意大利帕爾瑪奶酪搭配同產(chǎn)地的lambrusco起泡酒、西班牙羊奶酪搭配雪利酒……
漿果。將草莓、覆盆子、藍(lán)莓和黑莓等漿果洗凈、冰鎮(zhèn)，然后裝盤或放在酒杯中，真是既漂亮又有趣，別有一番風(fēng)味。
罐頭午餐肉。午餐肉切2厘米厚，用鴨油(可用雞油或豬油替代)在平底鍋兩面悄然煎成微黃，過程中撒上少許白蘭地，放兩片焦糖蘋果在旁邊，吃時搭配白葡萄酒，霞多麗或蘇玳甜酒都可以，入口會有鵝肝的滋味，絕對驚喜！
熏肉。煙熏味與橡木桶味是兄弟倆，兩者搭配起來肉味、葡萄酒的果味和清爽感都會消逝殆盡，當(dāng)然重單寧的酒款也不適宜，舉薦法國南部的長相思，或者新世界的黑品樂。
腰果。風(fēng)味濃郁的堅果用來配葡萄酒也是非常適合的。假設(shè)你選擇飲用的葡萄酒是一款甜酒，那么，就再向腰果中參與少許肉桂，嘗過后，喜歡不喜歡由你！
很多人都比較喜歡吃路邊的小吃攤，味道好，口感棒，每次吃完都想再來一份。每個城市都會有屬于當(dāng)?shù)赜忻男〕?，像我們常吃的臭豆腐，雖然味道有點特別，但是吃起來特別美味，還有烤肉串，炸章魚小丸子等，每次都會引得路人流口水，那么還有哪些特色小吃呢？
紅薯餅
材料：紅薯2個，雞蛋2個，面粉3湯匙，白糖若干。
做法：
1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋。
3.攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4.最后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
芝麻南瓜餅
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
做法：
1.將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。
2.鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
土豆肉餅
原料：土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、淀粉3勺、鹽少許。
做法：
1.將土豆削皮，煮熟研成泥。
2.將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻。
3.再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4.在平鍋中加油加熱，將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。
驢打滾
材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。
做法：
1.所有材料調(diào)成酸奶一樣的糊糊，裝進(jìn)微波爐用碗里，選擇大火10分鐘。
2.每2分鐘取出用筷子攪拌一次，面團(tuán)越攪拌粘性越強。
3.10分鐘后取出，放到不燙手后，裝進(jìn)保鮮袋里卷制即可（因為加了色拉油，可以很方便的卷起來）。
碧玉白菜卷
材料：白菜葉6片，胡蘿卜1根，黃椒1個，菠菜1把。
調(diào)料汁：白醋5ML，白糖5克，鹽適量，香油3ml。（將調(diào)料汁的材料混合調(diào)成汁即可）
做法：
1.材料洗凈后，胡蘿卜去皮切絲，黃椒切細(xì)絲。
2.燒開水，分別將白菜葉、胡蘿卜絲、菠菜焯熟。
3.攤開一張白菜葉，將胡蘿卜絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一些，卷起。
4.切成3~4cm的小段，淋上調(diào)味汁。
蔥香鍋貼花卷
材料：自發(fā)粉、香蔥。
調(diào)味料：鹽。
做法：
1.自發(fā)粉用溫水和成光滑面團(tuán)，蓋好蓋子餳發(fā)20分鐘。
2.繼續(xù)揉光面團(tuán)，待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。
3.將面團(tuán)分成拳頭大小的劑子，搟成0.5cm厚的面片，撒適量鹽涂均，倒少許食用油涂均，灑上香蔥碎卷起面片。
4.將卷好面片切成3厘米厚的劑子，橫向拉開對折后再拉開，擰成麻花卷起兩頭捏緊成花卷。
5.將卷好的花卷放入平底鍋蓋好蓋子，繼續(xù)餳發(fā)40分鐘。
6.中小火加熱平底鍋1分鐘，至花卷底部微黃后倒入半碗開水蓋好蓋子，中火加熱至水干，花卷底部金黃即可。
茴香雞蛋蝦皮水煎包
材料：茴香、雞蛋、蝦皮。
調(diào)味料：鹽、雞粉、香油、五香粉。
做法：
1.餃子粉加水、酵母粉揉均，餳發(fā)1小時。
2.茴香切碎加入炒碎的雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉。
3.面發(fā)好，包成包子，靜置40分鐘，再次餳發(fā)。
4.餅鐺燒熱，加少許油，擺入包子，蓋蓋。
5.包子底微焦后，到入半碗水，蓋蓋至水燒干，包子底部焦黃后即可。
雙菇燴蛋黃
原料：金針菇70g，鮮蘑菇70g，雞蛋黃2個。
調(diào)料：鹽3g，雞精1g，香蔥2g，姜2g，雞湯200g。
做法：
1.金針菇切去根部，摘洗干凈，鮮蘑菇洗凈后切成小塊，香蔥取葉部切圈、姜切末，雞蛋煮熟后取蛋黃一剖為二備用。
2.鍋內(nèi)放水燒開，金針菇、鮮蘑菇放入沸水里氽燙一下。
3.鍋至火上，入油燒熱，下蔥圈、姜末煸香、放入雞湯，用鹽、雞精調(diào)味，再放入金針菇、鮮蘑菇、雞蛋黃、燉制2分鐘即可。
在生活中，有著各種各樣的特色小吃，我們可以去嘗試這些小吃的做法，因為這些小吃的種類是比較多的，而且味道也是特別好，所以建議大家可以了解一下文章介紹的小吃做法。最簡單的小吃一般都是油炸的食物，這些食物一般都是制作好的，只要油炸就可以食用，比如燒烤類小吃。
紅薯餅
材料：紅薯2個，雞蛋2個，面粉3湯匙，白糖若干。
做法：
1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊(比較容易熟)，然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋。
3.攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4.最后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
芝麻南瓜餅
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
做法：
1.將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。
2.鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
土豆肉餅
原料：土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、淀粉3勺、鹽少許。
做法：
1.將土豆削皮，煮熟研成泥。
2.將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻。
3.再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4.在平鍋中加油加熱，將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。
驢打滾
材料：300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。
做法：
1.所有材料調(diào)成酸奶一樣的糊糊，裝進(jìn)微波爐用碗里，選擇大火10分鐘。
2.每2分鐘取出用筷子攪拌一次，面團(tuán)越攪拌粘性越強。
3.10分鐘后取出，放到不燙手后，裝進(jìn)保鮮袋里卷制即可(因為加了色拉油，可以很方便的卷起來)。
碧玉白菜卷
材料：白菜葉6片，胡蘿卜1根，黃椒1個，菠菜1把。
調(diào)料汁：白醋5ML，白糖5克，鹽適量，香油3ml。(將調(diào)料汁的材料混合調(diào)成汁即可)
做法：
1.材料洗凈后，胡蘿卜去皮切絲，黃椒切細(xì)絲。
2.燒開水，分別將白菜葉、胡蘿卜絲、菠菜焯熟。
3.攤開一張白菜葉，將胡蘿卜絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一些，卷起。
4.切成3~4cm的小段，淋上調(diào)味汁。
蔥香鍋貼花卷
材料：自發(fā)粉、香蔥。
調(diào)味料：鹽。
做法：
1.自發(fā)粉用溫水和成光滑面團(tuán)，蓋好蓋子餳發(fā)20分鐘。
2.繼續(xù)揉光面團(tuán)，待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。
3.將面團(tuán)分成拳頭大小的劑子，搟成0.5cm厚的面片，撒適量鹽涂均，倒少許食用油涂均，灑上香蔥碎卷起面片。
4.將卷好面片切成3厘米厚的劑子，橫向拉開對折后再拉開，擰成麻花卷起兩頭捏緊成花卷。
5.將卷好的花卷放入平底鍋蓋好蓋子，繼續(xù)餳發(fā)40分鐘。
6.中小火加熱平底鍋1分鐘，至花卷底部微黃后倒入半碗開水蓋好蓋子，中火加熱至水干，花卷底部金黃即可。
外面買的一些小零食都會添加一些防腐劑，會對身體造成潛在的危害。但這些小零食確實是好吃，尤其是孩子根本就控制不了自己的大饞蟲，別憋著了，自己動手做吧，好吃又放心的小零食。
一.原料
紅薯1塊，黃油20克，白糖少許。
二.做法
1.紅薯洗凈，放鍋中蒸熟；蒸至能用筷子輕松穿透即可。
2.將蒸熟后的紅薯從鍋中取出來，自然晾涼；用手去掉紅薯皮。
3.用刀將紅薯切成均勻的條狀，晾涼后的紅薯切的時候不沾刀，才容易切成條。
4.取一個平底碟子，將薯條均勻的碼在碟子內(nèi)，不要重疊或者挨在一起，容易粘連。一次做不完，可以多做幾次。
5.將碟子放入微波爐內(nèi)，用小火微2分鐘，拿出來翻一下，再微2分鐘。這樣做可以使薯條的表面失去一些水分，后面中火微的時候，不至于出現(xiàn)薯條粘在碟子內(nèi)的情況。
6.薯條低溫微波完，黃油放進(jìn)去高火半分鐘融化。用勺子將每個薯條上均勻的抹上少許黃油，使其有奶香味。
7.薯條重新放入微波爐內(nèi)，中火微波5分鐘，拿出來看一下，再改為4分鐘，每次遞減一分鐘，直至軟硬度滿意為止（由于微波爐的功率不同，我覺得用中火比較合適，大火稍微一微就很容易變糊）。
8.微波好的薯條，灑少許白糖就可以食用了，也可不放糖，紅薯本身就有甜味；接著做完其余的薯條。
三.成功做奶香薯條3要點
1.紅薯蒸熟后，要自然晾涼之后再切條，這樣不粘刀，更容易切成條。
2.紅薯條放微波爐要先用小火微4分鐘，這樣可以使薯條表面失去一些水分，不至于在后面制作過程中，薯條粘在碟子上。
3.使薯條脫水的過程中，時間要依次往下減，這樣不至于把薯條微波糊，也可以很好的控制薯條的軟硬程度。
說起粘米粉，相信很多的南方朋友都還是比較熟悉的，這個就是大米粉，就是用大米磨成的粉，也是各大種大米中糯性最低的品種，它的顏色也是有一點點的灰白，當(dāng)然，可能大家平時看到的多是用粘米粉做成的食物，今天就來給大家說說用粘米份做的簡單小吃，做法簡單，但是味道卻是很美味的，大家可以一起來學(xué)習(xí)一下吧。
紅糖米糕，米糕Q彈綿軟，居然有點類似法國波爾多傳統(tǒng)小甜點可露麗的口感，里面蜂窩狀的組織也讓人意外欣喜。
做法步驟
1、準(zhǔn)備粘米粉100克、面粉20克、紅糖70克、酵母2克、水240克。
2、一塊塊小小的紅糖，它特別香甜，若拋開熱量的擔(dān)心，空口都想吃一塊。
3、水燒開，加紅糖，化開成無渣狀的紅糖水。待水溫降到30多度(不燙手)，加酵母進(jìn)去充分融合。
4、趁著水還是溫?zé)?，倒進(jìn)粘米粉與面粉，攪拌成無干粉的米漿，如果遇到?jīng)]有散開的小團(tuán)，可以用手捏散，也可以借助濾勺過濾。加面粉是我的突發(fā)奇想，事實證明口感很好噠。^_^親們也可以不加，但粘米粉的用量要相應(yīng)增加。
5、米漿放溫暖處加蓋自然發(fā)酵差不多一個多小時，我是直接放在蒸鍋里面的?？吹接幸恍┬馀菝俺?，就發(fā)酵得差不多了。
6、發(fā)酵好的米漿舀入硅膠模具里，八分滿即可。模具擺放盡量靠中間一點，防止鍋蓋邊緣的汽水滴下來影響米糕的成色。沒有模具的可用其他容器代替，也可以直接用蒸盤，冷卻后切片食用。
7、開火，加蓋猛火蒸25分鐘，中途不要揭開鍋蓋。關(guān)火后再等兩、三分鐘再揭開，紅糖米糕就蒸好了。
杜家雞火鍋是起源于湖北的一道經(jīng)典名菜，因味道鮮美又營養(yǎng)價值高而深受人們的喜愛。它的做法非常簡單而且易學(xué)，人們只需要準(zhǔn)備好所需要的食材，要根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以做出最正宗的杜家雞火鍋，在家也能吃上香噴噴的杜家雞，這種感覺真是妙不可言。
做法一
一、材料
湛江雞半只，甜玉米1根，白蘿卜1/2個，粉絲1扎，河粉適量，各式蘑菇適量，莜麥菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，紅棗3顆，桂圓8個，枸杞1小把，姜1小塊，蔥1段，沙茶醬適量，蒜蓉辣椒醬適量，雞精少許，鹽少許。
二、具體做法
1、先準(zhǔn)備鍋底材料：甜玉米1根、紅棗3顆、桂圓8個、枸杞一小把、姜1小塊、蔥1段，雞精少許、鹽少許。
2、將玉米切段，蔥、姜切片，桂圓去殼，紅棗、枸杞洗凈。
3、雞肉斬成小塊，用清水洗凈。
4、鍋中燒水，水開后放入雞肉焯燙。
5、雞肉變色后撈出，洗去浮沫。
6、將步驟（2）中準(zhǔn)備好的材料放入鍋中。7、加入足量水，大火煮開。
8、放入雞肉，再加入少許雞精和鹽，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可，邊吃邊涮其他材料。
9、制作鍋底時，準(zhǔn)備其他材料，粉絲用開水浸泡至軟。
10、香菜去根，用清水洗凈。
11、菠菜摘去老葉，洗凈。
12、莜麥菜洗凈，對半切開成段。
13、河粉用清水洗凈、瀝干。
14、白蘿卜去皮，切片。
15、各式蘑菇摘去老根，洗凈。
16、將蒜蓉辣椒醬和沙茶醬分別倒入碗中，做為蘸料即可。
做法二
原料：
土雞一只，最好是當(dāng)年的仔公雞，冬瓜750克，青辣椒4個，大豆油，豬油各兩大匙，啤酒一大杯。
做法：
1、將雞拔毛洗凈去頭尾，剁成塊牗3厘米見方，太大不易燒透，內(nèi)臟一并洗凈切好。
2、冬瓜削皮后切成4厘米見方的塊備用，青椒縱分后，腰切兩刀成六塊，備用。
3、蒜頭，生姜洗凈備用。注意蒜頭用刀拍去殼即可，不可切碎，約十多瓣。
4、鍋燒熱后，放大豆油、豬油、后放入花椒、干紅椒、姜、桂皮、蒜頭稍煸，再將雞塊倒入鍋內(nèi)，翻炒十來分鐘，炒時可加少許水。
5、雞塊燒至五六成熟時，加少許水，燜兩分鐘，后加鹽，白糖少許，加豆瓣醬，醬油、翻炒后倒入啤酒，燜兩分鐘牗加鍋蓋牘
6、待雞肉已七八成熟，已進(jìn)味時，加入冬瓜塊，稍炒后將雞塊、冬瓜一起盛入火鍋，注意冬瓜塊置于火鍋底部，盛好后將青椒塊均勻撒在雞塊上，并放味精少許，到此，你就可邊吃邊享用了。
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