苦杏仁怎么加工才能吃
人怎么養(yǎng)生才能長(zhǎng)壽。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“苦杏仁怎么加工才能吃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
苦杏仁是比較常見(jiàn)的一種堅(jiān)果，也有一定的藥用價(jià)值，尤其是在止咳平喘方面的效果是很好的，在吃苦杏仁的時(shí)候一定要有所注意，苦杏仁是不能直接吃的，因?yàn)樗幸欢ǖ亩拘?，所以說(shuō)在吃之前一定要把毒性去除，比如說(shuō)可以用水浸泡去除上面的表皮，另外可以用來(lái)熬粥等等。苦杏仁一次不能吃得過(guò)多。
苦杏仁怎么加工才能吃
1.苦杏仁經(jīng)水浸泡，除去種皮，再浸泡于水?dāng)?shù)日，并經(jīng)常換水，直至除去苦味，方可食用。吃時(shí)要煮熟或炒熟，因?yàn)榧訜崽幚砗?，便可破壞苦杏仁酶的活性并使氫氰酸揮發(fā)，這樣將杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。
甜杏仁的毒副作用較小但吃多了照樣會(huì)中毒，不宜多吃。
2.杏仁，用涼水浸泡一天，用水煮5分鐘。杏仁煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免杏仁發(fā)面影響口感。去皮去尖后的杏仁繼續(xù)浸泡，每天早晚各換一次水，連續(xù)三天即可。ys630.COM
苦杏仁的毒性
中毒癥狀：一般不發(fā)熱，或見(jiàn)體溫不足，均有昏迷、驚厥、嘔吐、呼吸障礙、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)消失等嚴(yán)重癥狀。
解救方法：早期可洗胃（高錳酸鉀或過(guò)氧化氫，或10％硫代硫酸鈉），然后大量飲糖水，或靜脈注射葡萄糖液。嚴(yán)重者立即給氧，靜脈注射3％亞硝酸鈉溶液10毫升，接著靜脈注射25％硫代硫酸鈉溶液50毫升。如病情危機(jī)時(shí)，吸入亞硝酸異戊酯，每隔2分鐘吸入30秒。
民間解毒方法：輕者可用杏樹(shù)皮（去粗皮）2兩，加水500毫升，煮沸20分鐘，取汁溫服。
苦杏仁的用法用量
用法：4.5～9g，生品入煎劑宜后下。
炮制：夏季采收成熟果實(shí)，除去果肉及核殼，取出種子，曬干。
苦杏仁的功效主治
功效：降氣止咳平喘，潤(rùn)腸通便。
主治：用于咳嗽氣喘，胸滿(mǎn)痰多，血虛津枯，腸燥便秘。
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生活中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多食材是具有一定作用的藥物。比如杏仁是大家熟悉的一種食物，經(jīng)常吃杏仁能夠明目，而且味道也是非常好的。但是杏仁也有其他的作用，有時(shí)候我們不是非常了解的，所以應(yīng)該適當(dāng)?shù)氖褂眯尤?。而且苦杏仁是一種比較特別的杏仁種類(lèi)。那么苦杏仁用量應(yīng)該是怎樣的呢？
苦杏仁為薔薇科植物山杏，夏季采收成熟果實(shí)，除去果肉及核殼，取出種子，曬干。別名：杏仁。主治功能有降氣止咳平喘，潤(rùn)腸通便。用于咳嗽氣喘，胸滿(mǎn)痰多，血虛津枯，腸燥便秘。但也是有毒的，多服則會(huì)中毒，少服則清熱。
用法如下：
①治肺寒卒咳嗽：細(xì)辛25克(搗為末)，苦杏仁25克(湯浸，去皮尖、雙仁，麩炒微黃，研如膏)。上藥，于鐺中熔蠟半兩，次下酥一分，入細(xì)辛、苦杏仁，丸如羊棗大。不計(jì)時(shí)候，以綿裹一丸，含化咽津。(《圣惠方》)
②治咳逆上氣：苦杏仁三升，熟搗如膏，蜜一升，為三分，以一分內(nèi)苦杏仁搗，令強(qiáng)，更內(nèi)一分搗之如膏，又內(nèi)一分搗熟止。先食已含咽之，多少自在，日三。每服不得過(guò)半方寸匕，則痢。(《千金方》苦杏仁丸)
③治久患肺喘，咳嗽不止，睡臥不得者：苦杏仁(去皮尖，微炒)25克，胡桃肉(去皮)25克。上件入生蜜少許，同研令極細(xì)，每50克作一十丸。每服一丸，生姜湯嚼下，食后臨臥。(《楊氏家藏方》苦杏仁煎)
杏仁這種食物在我們的生活中存在了較長(zhǎng)的歷史，而且在世界各地都有吃杏仁的習(xí)慣，經(jīng)過(guò)了許多人的發(fā)展，人們能夠?qū)⑿尤首龀梢恍┳约合矚g的口味，這樣就逐漸形成了具有各地風(fēng)味特色的杏仁食物，杏仁被人們所喜愛(ài)的原因不僅是因?yàn)楹贸裕€因?yàn)樾尤示哂幸恍┓浅?qiáng)大的藥物功效，下面就來(lái)看看杏仁苦杏仁的作用有哪些的講解吧。
1．苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2．甜杏仁和日常吃的干果大杏仁（）偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。
3．杏仁還含有豐富的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4．杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
5．杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專(zhuān)殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用！
以上就是對(duì)于杏仁苦杏仁的作用講解了，從以上的講解來(lái)看，杏仁苦杏仁的作用注意表現(xiàn)在具有一定的藥物功效，能夠幫助人們補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，還能夠治療一些疾病，因此，人們非常的喜愛(ài)吃杏仁也是有原因的，希望人們能夠適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)杏仁，為了健康。
杏仁分為兩種，一種是甜杏仁，而另外一種就是苦杏仁，苦杏仁含有小毒，如果食用不當(dāng)，就容易造成中毒的癥狀。常會(huì)引起惡心嘔吐，引起一定的腸胃反應(yīng)，苦杏仁經(jīng)常作為中藥來(lái)治療一些疾病，對(duì)于預(yù)防感冒、治療咳嗽都能發(fā)揮一定的作用。
苦杏仁的毒性來(lái)自于苦杏仁兒的一種酶。這種有毒的物質(zhì)通過(guò)遇水以后能夠產(chǎn)生氫氰酸的這種物質(zhì)。這是人中毒的重要的罪魁禍?zhǔn)?，從苦杏仁里面提取這種物質(zhì)60毫克，就能置人于死地，當(dāng)然平時(shí)吃幾顆苦杏仁，是不會(huì)出現(xiàn)這樣情況的。
平時(shí)生活當(dāng)中要區(qū)分甜杏仁和苦杏仁，比較好區(qū)分的就是甜杏兒吃起來(lái)有甜味，而苦杏仁吃起來(lái)味道比較苦，如果人吃苦杏仁而出現(xiàn)中毒，往往會(huì)出現(xiàn)心悸頭疼的癥狀，常會(huì)導(dǎo)致惡心嘔吐，甚至?xí)炟?，最?yán)重的就容易引起呼吸衰竭。
平時(shí)生活當(dāng)中盡量不要吃苦杏仁，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨鹦尤?，甜杏仁沒(méi)有毒副作用，對(duì)身體也有很好的功效，而對(duì)于苦杏仁兒經(jīng)常用于治療些疾病，平時(shí)適當(dāng)?shù)某詭最w，也不會(huì)導(dǎo)致中毒的情況，對(duì)身體也有調(diào)理的功效。
以上簡(jiǎn)單的了解了苦杏仁有毒嗎？苦杏仁兒確實(shí)有一定的毒性，如果食用過(guò)多，就會(huì)造成中毒的癥狀，這對(duì)身體的危害是很大的，如果食用量特別大，甚至對(duì)生命安全造成非常大危險(xiǎn)，所以平時(shí)盡量不要吃苦杏仁。
苦杏仁的吃法可能很多人不了解，因?yàn)榭嘈尤士梢灾苯邮秤谩?jù)說(shuō)其中含有大量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。杏仁可以被做成很多不同的食用形式，比如，杏仁餅干，還有杏仁飲料等等，當(dāng)然還可以入藥，飲食烹飪都會(huì)使用到，下面我們就去看看相關(guān)介紹吧。
在了解了苦杏仁的吃法之后，對(duì)于苦杏仁的作用有必要事先進(jìn)行了解才是，因?yàn)檫@樣的苦杏仁可以治療咳逆上氣，可以更好的去幫助人們滋養(yǎng)緩和性止咳藥，只要可以幫助我們治療咽干，還有就是祛痰止咳，或者是嚴(yán)重的平喘。潤(rùn)腸以及是下氣開(kāi)痹的作用，所以下面三中我們常見(jiàn)的苦杏仁的吃法，希望能夠?qū)δ慕】涤兴鶐椭?/p>
杏仁白糖粥。原料：杏仁lOg，粳米100g，白糖30g。制作：將杏仁洗凈，去皮，用干凈紗布包裹(注意杏仁必須按規(guī)定量配制，不要多放)，將粳米淘洗干凈，放人鋁鍋內(nèi)，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米開(kāi)花，粥汁濃稠時(shí)，即可取去杏仁，以白糖調(diào)味，待稍涼后即可食用。功效：益氣養(yǎng)血，潤(rùn)腸通便。適于婦女產(chǎn)后津虧便秘者。
山藥杏仁粥。原料：山藥100g，粟米100g，杏仁20g，酥油適量。制作：山藥煮熟，粟米炒為面;杏仁炒令熟，去皮尖，切為末，共煮粥食。功效：補(bǔ)中益氣，溫中潤(rùn)肺。適用于脾虛體弱，肺虛久咳患者。
杏仁蘋(píng)果豆腐羹，原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋(píng)果1個(gè)，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，淀粉適量。制作：將豆腐切成小塊，置水中泡一下?lián)瞥?冬菇洗凈，切碎，和豆腐煮至滾開(kāi)，加上食鹽、菜油、糖，用淀粉同調(diào)成芡汁，制成豆腐羹;杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋(píng)果洗凈去皮切成粒，同攪成茸。豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋(píng)果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋(píng)果豆腐羹。功效：此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，可提高嬰幼兒免疫力，防止貧血發(fā)生。
苦杏仁的吃法在認(rèn)識(shí)了之后，我們也得了解吃苦杏仁的作用，因?yàn)檫@種食物可以幫助人們治療過(guò)敏疾病，抑制身體上的細(xì)菌發(fā)生，以及大量的病毒蔓延，當(dāng)然降血壓，降血脂的情況也是有的。所以我們要合理食用苦杏仁才行的。
杏仁是人們?cè)谌粘ｏ嬍持薪?jīng)常會(huì)食用到的一款堅(jiān)果類(lèi)食品，通常因?yàn)槲兜啦煌环譃樘鹦尤屎涂嘈尤蕛煞N。經(jīng)常食用不僅可以對(duì)人體帶來(lái)抗炎止痛的作用，而且還可以起到鎮(zhèn)咳平喘的功效，因此人們特別喜歡食用它。可是近來(lái)，網(wǎng)上流傳苦杏仁有毒，這是真的嗎？
苦杏仁有毒嗎？
其實(shí)苦杏仁是有毒的，它主要是由于苦杏仁能夠釋放氫氰酸導(dǎo)致的，這種物質(zhì)很容易造成人體細(xì)胞缺氧窒息，從而是人體出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。
吃苦杏仁中毒的癥狀表現(xiàn)
一般成人一次性服用40粒以上的苦杏仁就會(huì)出現(xiàn)中毒的狀況，50粒以上的苦杏仁則直接會(huì)導(dǎo)致人體死亡。而對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，一般5粒左右就可以導(dǎo)致中毒，而超過(guò)十粒就會(huì)導(dǎo)致兒童死亡了。因此人們?cè)谌粘ｏ嬍持幸欢ㄒ髦胤每嘈尤?，?dāng)人們出現(xiàn)惡心、嘔吐、眩暈、心悸、呼吸困難等中毒表現(xiàn)后，一定要緊急采取措施緩解，以免錯(cuò)過(guò)最佳的搶救時(shí)間。
苦杏仁中毒的救治方法
當(dāng)人體出現(xiàn)苦杏仁中毒的反應(yīng)時(shí)，應(yīng)該立即采取催吐的方法來(lái)治療，如果經(jīng)過(guò)處理后癥狀還沒(méi)有減輕，那么一定要及時(shí)送往醫(yī)院，以免錯(cuò)過(guò)最佳的搶救時(shí)間。
通過(guò)上述的介紹，相信您對(duì)苦杏仁是否有毒這一話(huà)題的答案已經(jīng)有所了解了，所以在人們的日常飲食中，一定要小心謹(jǐn)慎，吃到苦澀的杏仁時(shí)一定要馬上停止食用，如果已經(jīng)出現(xiàn)了中毒癥狀，則一定要及時(shí)處理，切莫因?yàn)橐粫r(shí)的大意，而給身體健康帶來(lái)傷害。
杏仁大家都知道吧，杏仁是一種比較常見(jiàn)的食材，很多人平時(shí)自己在家都會(huì)吃一些杏仁，尤其是苦杏仁，味道相對(duì)于一般的新人來(lái)說(shuō)，味道會(huì)更加的苦澀，但是功效也是更加的強(qiáng)勁了，也會(huì)拿來(lái)做中藥藥材，但是很多人都不知道，苦杏仁的藥性是什么呢?今天就來(lái)了解一下吧。
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用?？嘈尤手泻锌嘈尤受?，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
2、對(duì)消化系統(tǒng)的作用。杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。
3、抗炎、鎮(zhèn)痛作用。苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、抗腫瘤作用?？嘈尤誓軒椭w內(nèi)胰蛋白酶消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞，并吞噬癌細(xì)胞。
5、降血糖作用?？嘈尤受站哂蟹乐我蚩鼓[瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測(cè)血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。
苦杏仁是一種非常好的中藥藥材除了有以上這些作用之外，還有一些其他的藥性和功效，平時(shí)適當(dāng)?shù)胤靡恍┛嘈尤实脑?huà)，還能夠起到一定的降血脂的作用，對(duì)于高血脂患者來(lái)說(shuō)是有很好的作用的，女性多吃一些還能夠美容養(yǎng)顏，還能夠抗癌。
很多人喜歡吃苦的杏仁，在市場(chǎng)上賣(mài)的杏仁也是有很多，有不苦的杏仁和苦的杏仁，這個(gè)是不好挑選的，很有可能兩種杏仁會(huì)結(jié)合在一起，人們難以分開(kāi)，苦的杏仁大家都不想吃，但是如果買(mǎi)到了，又不愿意扔掉，因?yàn)檫@個(gè)杏仁的價(jià)格比價(jià)貴，大家都舍不得，還是會(huì)將苦的杏仁吃了，那么苦杏仁吃多了會(huì)怎樣呢?
苦杏仁有毒嗎 杏仁吃多了會(huì)怎么樣
苦杏仁有毒嗎：
杏仁分為南北(甜苦)杏仁2種，大家平時(shí)說(shuō)的有毒的就是苦杏仁，大家如果看過(guò)電視劇《甄嬛傳》，里面安陵容最后就是吃苦杏仁自殺的，大家可別認(rèn)為電視劇中夸大了，苦杏仁如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理，吃幾顆的確會(huì)出現(xiàn)中毒，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致死亡。
杏仁吃多了會(huì)怎么樣?
如果是吃苦杏仁，那么別說(shuō)吃多了，就是吃了幾顆之后就會(huì)出現(xiàn)中毒的情況，不過(guò)可能在2小時(shí)內(nèi)不會(huì)發(fā)作，但是一般在9小時(shí)內(nèi)一定會(huì)出現(xiàn)中毒的癥狀，輕微的可能只是導(dǎo)致反胃嘔吐、全身不舒服、沒(méi)勁，頭昏腦脹等情況。
嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致頻繁嘔吐、呼吸困難，四肢抽搐，還會(huì)導(dǎo)致死亡，而且口味越苦，毒性越重，因此只要發(fā)現(xiàn)中毒，就要立刻去催吐然后快點(diǎn)去醫(yī)院，而且雖然杏仁有非常多的好處，但是建議每天食用不超過(guò)12克。
如果苦杏仁吃太多了，那么就會(huì)引起這些不適的現(xiàn)象，苦的杏仁是會(huì)引起中毒的，所以說(shuō)吃的量不要太多，大家在選擇的時(shí)候也不要選擇苦的杏仁，而是挑選白色杏仁，這樣不苦的杏仁吃了對(duì)身體才是最好的，不過(guò)不管哪種杏仁，都不能吃太多了，特是孕婦，不要吃杏仁，不然是會(huì)流產(chǎn)的。
苦杏仁在一般情況下可能會(huì)有毒性的作用。所以在使用的時(shí)候應(yīng)該特別注意使用的量的問(wèn)題?？嘈尤式?jīng)常吃能夠具有去火或者是消毒殺菌的作用。只是人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候一定要注意吃法或者是和其他食物進(jìn)行搭配時(shí)候需要注意。苦杏仁的味道是比較特別的。有的人喜歡吃，而有的人是比較討厭的。那么苦杏仁吃多少會(huì)死亡呢？
一般來(lái)說(shuō)，苦杏仁有微毒，毒性來(lái)自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后產(chǎn)生的氫氰酸是引起中毒的“罪魁禍?zhǔn)住?。這種物質(zhì)可以阻斷細(xì)胞的呼吸鏈，妨礙ATp的產(chǎn)生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解釋放出氫氰酸100~250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人于死地。所以，如果吃下不經(jīng)處理的杏仁，特別是苦杏仁，中招的風(fēng)險(xiǎn)很大。
另外，成人一次性口服生苦杏仁40~60?？芍卸荆?0~100?？芍滤?。通過(guò)小白鼠的實(shí)驗(yàn)換算證明，人口服苦杏仁55顆(約60克)，含苦杏仁甙約1、8克，會(huì)導(dǎo)致死亡，所以55顆是死亡分界點(diǎn)。專(zhuān)家提醒，吃苦杏仁一天不能超過(guò)10個(gè)，尤其是不能生吃未經(jīng)處理的苦杏仁。
因此，對(duì)于愛(ài)吃苦杏仁的媽媽們，千萬(wàn)要注意了，雖然苦杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是不可過(guò)量食用，小心中毒。
苦杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、含有苦杏仁甙?？嘈尤蔬熬哂锌鼓[瘤的作用，它可以進(jìn)入血液專(zhuān)殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。
2、含有不飽和脂肪。不飽和脂肪對(duì)人體的益處多多，可以調(diào)節(jié)血脂;能清理血栓;可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高自身免疫系統(tǒng)戰(zhàn)勝癌細(xì)胞的能力;維護(hù)視網(wǎng)膜提高視力;補(bǔ)腦健腦;改善關(guān)節(jié)炎癥狀減輕疼痛。
3、含有豐富的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4、含有蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體的重要組成部分，對(duì)人體的新陳代謝十分重要。
5、含有脂肪。脂肪能提供人們熱量，保證人的日?；顒?dòng)。
6、含有胡蘿卜素。有大量的研究證實(shí)，胡蘿卜素可以預(yù)防腫瘤、心血管疾病及白內(nèi)障等疾病，是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。
7、含有鈣、鐵、磷等微量元素。這些微量元素雖然份量少，但是對(duì)人體起著重要的作用，鈣是骨骼的重要組成部分，鐵能預(yù)防缺鐵性貧血。
杏仁分為苦杏仁和甜杏仁，甜杏仁可以直接食用，而苦杏仁因?yàn)橛行《?，所以在食用的時(shí)候應(yīng)該注意安全的吃法，避免因?yàn)槭秤貌划?dāng)而對(duì)身體健康造成危害。苦杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用的時(shí)候一定要控制好量，不能過(guò)量服用，如果食用杏仁以后出現(xiàn)頭疼昏迷等癥狀，一定要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行治療！
苦杏仁有一種去毒方法，先把苦杏仁兒放到水里面浸泡，然后把尖和皮去掉，再浸泡數(shù)日，每天都要換水，直到把苦杏仁的苦味去掉，這時(shí)候吃起來(lái)毒性就非常的小了，可以煮著吃也可以炒熟了吃。其實(shí)苦杏仁在加熱以后，能夠破壞苦杏仁里面的毒性，這樣吃起來(lái)就更加安全。
可以把苦杏仁用涼水浸泡一天，然后用水煮五分鐘，注意煮的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)闀r(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)影響到口感，然后再把苦杏仁的皮和尖去掉。
苦杏仁有很好的保健功效，可以準(zhǔn)備苦杏仁6到8顆，然后準(zhǔn)備糯米一兩左右，準(zhǔn)備少量的白糖和桂花，準(zhǔn)備適量的蜂蜜，把大米和糯米混合在一起，用涼水浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，然后把苦杏仁用溫水浸泡，然后取出去掉皮去掉尖，然后和大米糯米一起加入涼水，變成250克左右的稀糊狀。
把希糊狀放入鍋中，大火燒開(kāi)，再煮沸五分鐘即可成為杏仁茶，然后放到保溫桶中保溫，每天適量的吃一些，在吃的時(shí)候可以放入白糖和蜂蜜。
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