穆斯林油香的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的穆斯林油香的做法大全，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
穆斯林油香漢族人民很少有人知道，油香是少數(shù)民族特有產(chǎn)品，理由面、糖以及油一起制作而成，做好的回民油香特別香，口感也很好，很多少民都用油香來招待客人，簡單方面易操作而且味道也很好。今天介紹了穆斯林油香的詳細(xì)做法，做法是穆斯林油香的正宗做法，想了解的一起來學(xué)習(xí)一下啊。
一、穆斯林油香的做法
食材：小麥面粉300克、雞蛋2枚、菜籽油適量、發(fā)酵粉4克、小蘇打1克、水適量。
步驟：
1.雞蛋，水，面粉，發(fā)酵粉放入面包機(jī)桶內(nèi)；
2.啟動(dòng)和面程序，揉至面團(tuán)光滑；
3.發(fā)酵至2倍大
4.取出面團(tuán)放在面板上，面團(tuán)抹少許油；
5.面團(tuán)切成長條，再搓下，切成小劑子；
6.按扁，搟圓形；
7.用刀劃2個(gè)口子；
8.鍋中油燒熱，放入2個(gè)油香生胚，中火炸；
9.翻面炸金黃；
10.做好的回民油香，金燦燦的。
小貼士
1、搟圓形后，用刀劃2個(gè)口子防止鼓大包；
2、鍋中油燒熱，放入2個(gè)油香生胚，中火炸，要用筷子勤翻動(dòng)。
二、做法二
用料：雞蛋4個(gè)、菜籽油50克、花椒水50克、香豆10克、面粉800克。
步驟：
1、用花椒水，雞蛋，香豆將面和好。
2、揉好的面放二十分鐘。
3、將菜籽油放鍋里加熱八成熱，將油香放入熱油鍋里。
三、穆斯林油香介紹
油香是回族，東鄉(xiāng)、撒拉、保安等民族的傳統(tǒng)食品之一，各地的回族在油香制作上分為普通油香、糖油香、肉油香三種。方法和用料大同小異，以面粉、鹽、堿、植物油為主要原料，輔料主要有雞蛋、蜂蜜、紅糖、牛奶、香豆粉、薄荷葉粉、肉餡等。在開齋節(jié)、古爾邦節(jié)等所有節(jié)日中，家家戶戶都要做油香，有些還要將熟肉削成薄片放在油香上，要分送清真寺駐寺人員及左鄰右舍。這是中國伊斯蘭教的獨(dú)特風(fēng)俗。
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? ?在外面吃飯的時(shí)候，大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)，假如需要點(diǎn)香菇生菜的話，服務(wù)員都會(huì)問到：是清炒、蒜蓉還是蠔油呢？這個(gè)時(shí)候大家是不是猶豫不決呢，都不知道這幾種做法到底哪一種好吃，除了個(gè)人口感喜愛外，不同的做法有不同的功效的。下面就給大家介紹一下有關(guān)于蠔油香菇生菜的做法。
? 蠔油香菇生菜的做法大全:
? ?一、蠔油香菇生菜
? ?主料：生菜:半斤、香菇:二兩、白糖:半咖啡匙、鹽:適量、切碎蔥:兩棵、老姜:三片、蠔油:三大匙
? ?操作步驟
? ?1、鍋中放油燒至五成熱，放入姜片和蔥碎爆香。
? ?2、下香菇炒約三分鐘。
? ?3、再放鹽、白糖、和蠔油翻炒均勻后改大火，倒入生菜略翻炒。
? ?4、再勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，起鍋裝盤即成。
? ?二、蠔油香菇生菜拼魚丸
? ?主料：香菇200克，生菜600克，魚茸膠250克，發(fā)菜少許，蔥1棵，元茜1棵，生姜3克，粟米油5克，白糖2克，鹽5-8克，味精、粟粉少許，蠔油30克，姜片5片。
? ?操作步驟
? ?1、香菇、發(fā)菜用冷水發(fā)好，生菜洗凈，發(fā)菜、蔥、元茜洗凈切粒。
? ?2、魚茸膠加發(fā)菜、蔥粒、元茜粒、粟粉、味精、白糖、鹽順時(shí)針方向搞至起膠，用鍋燒水、水開后放入大小均一的魚丸、待魚丸熟后、即過冷水后備用。
? ?3、下油放姜片爆香放入香菇加小許白糖、鹽、蠔油慢火燜燴5-10分鐘后備用。
? ?4、下油倒入開水、下生菜并過冷水后備用。
? ?5、熱鍋下油、放入姜片炒香，加生菜加鹽、蠔油翻炒后放入碟中。
? ?6、把燜燴好的香菇、魚丸翻炒加小許味精、粟粉水、加油上碟。
? ?三、雞蛋耗油炒香菇
? ?主料：干雜菇:一大把、雞蛋:3-4個(gè)、胡蘿卜:小半個(gè)、青椒:半個(gè)、耗油、生抽、老抽、醋、豆豉、郫縣豆瓣醬、香油、鹽、糖。
? ?主要做法：炒
? ?操作步驟
? ?1、把香菇放在大一些的盆中用溫水泡發(fā)，四個(gè)雞蛋打入碗中加少許清水（這樣可以使炒出來的雞蛋更加松軟出量）
? ?2、把3-4顆大蒜切片（輔料中忘記寫了），提前準(zhǔn)備好豆豉，郫縣豆瓣醬。材料準(zhǔn)備好后，熱鍋涼油，炒雞蛋。
? ?3、雞蛋炒至金黃色出鍋，鍋內(nèi)重新放油，油熱后放入大蒜，炒出香味后放入豆豉小火煸炒出香味后放入豆瓣醬繼續(xù)微炒出香味后，放入青椒絲微炒后放入雜菇和胡蘿卜絲，繼續(xù)翻炒，炒一分鐘有蘑菇的香味后放入生抽老抽耗油和醋，繼續(xù)翻炒，等香菇熟了后，再依次放入鹽和糖調(diào)味后，出鍋之前淋幾滴香油，翻炒幾下出鍋即可。
? ?從功效上來講，清炒香菇生菜不如蠔油香菇生菜的效果好。蠔油香菇生菜適合大眾的口味，食療效果也很好，女人在經(jīng)期期間可以適量的吃些生菜，不會(huì)對(duì)月經(jīng)造成任何的影響的。而且香菇還具有降血脂，降血壓的功效，也可以預(yù)防很多疾病。
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可能有些人會(huì)把自己在家里做飯想得太復(fù)雜，事實(shí)上，只要掌握一些簡單的菜譜，想要自己在家吃上一頓美味又營養(yǎng)的晚餐并非不可能，海洋の穆斯林蛋糕的做法就很容易，即使沒有烹飪天分，也能讓家人吃上美味的菜肴。
2、將200g奶油和20g砂糖打成奶昔狀,三片吉利丁片泡軟后，準(zhǔn)備300克酸奶,先把60克酸奶加熱,稍涼后倒入剩下的酸奶,加點(diǎn)檸檬汁,將酸奶液和奶油液混合，穆斯液就完成了。
3、將戚風(fēng)蛋糕切成數(shù)片，然后用錫紙把模具包起來，倒一層慕斯液蓋一層蛋糕，直到把慕斯液到完，放在冰箱里冷凍，第二天拿出來脫模。
4、把藍(lán)色凍酒，出來搗碎并蓋在穆斯林蛋糕上面，我們的海洋慕斯林蛋糕就完成了，可以在蛋糕上面加一點(diǎn)裝飾品。
回家的時(shí)候利用閑暇之余時(shí)也可以做一道海洋の穆斯林蛋糕犒勞犒勞自己，有時(shí)候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯(cuò)的事情。
其實(shí)這種食物在平時(shí)的生活中大家可能都沒有聽說過，甚至是根本就沒有看到過，因?yàn)檫@是回族的一種傳統(tǒng)的特產(chǎn)，回族的人只會(huì)在一些大型的節(jié)日上面才會(huì)吃油香，下面我們就一起來了解一些油香的做法有些什么。
詳細(xì)做法：
油香有普通油香、糖油香、肉油香三種，有的地方把油香叫香氣、香香鍋。
各地回族制作油香的方法和用料大同小異，以面粉、鹽、堿、植物油為主要原料，具備這幾種原料就可以做出味道鮮美的油香了。也可根據(jù)不同的口味或需要而選擇輔料的種類，輔料主要有紅糖、雞蛋、蜂蜜、香豆粉、薄荷葉粉、肉餡等。制作油香時(shí)首先要和面、醒面。回族人和油香面講究“三光”——面光、手光、盆光。也就是說，面和好后，面團(tuán)要筋道光亮；手上不能沾很多面粉；面盆里外也要干干凈凈。和好的面揪或切成小面團(tuán)，每個(gè)小面團(tuán)搟成直徑約10厘米，厚約1厘米的餅坯，在搟的過程中一般不需要翻過來搟，變換面杖的滾動(dòng)位置搟一面即可。
將油上鍋燒熱，放入搟好的餅坯，待鍋中油香略有變黃后，翻一個(gè)個(gè)兒，當(dāng)兩面鼓起焦黃后，即可撈出。炸制過程中的火候不宜過大，油溫太高，油香表皮容易炸焦，所以有“慢火炸油香，兩面都發(fā)亮”、“爆油炸油香，里生皮焦不發(fā)亮”的說法?；刈逶谡ㄓ拖銜r(shí)，一般都要請(qǐng)年長的、有經(jīng)驗(yàn)的人來掌鍋。吃油香的時(shí)候也有講究，如一些地方的回族在吃油香時(shí)，拿在手中面兒要向上，一塊塊兒掰著吃，而不能用口直接咬（據(jù)說是圣行）。大部分只需用手撕成兩半兒即可咬著吃。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了油香的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)初步的了解了，其實(shí)這種食物也是一種非常好吃的東西，但是做法卻不是很好做的，需要虛心的去學(xué)習(xí)的，自己可以在家里面琢磨。
蝦，也叫海米、開洋，主要分為淡水蝦和海水蝦。我們常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦；對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，蝦的做法有哪些呢？今天小編教你水煮香辣蝦的做法。
原料：鮮蝦500克、豆瓣醬1大勺、花椒適量、辣椒適量、蔥姜蒜適量、豆芽200克、鹽2小勺、白酒1小勺、油2大勺
做法：
1、鮮活的蝦買回來，去掉沙線，剪去蝦須，清洗干凈后瀝干水分，加入一勺鹽，加入1勺白酒，腌制15分鐘
2、辣椒切碎、豆瓣醬切碎，蔥姜蒜切末，豆芽擇去爛根，清洗干凈，鍋中水燒開，加入1小勺鹽，將豆芽下鍋焯熟，然后撈出放入一個(gè)容器中
3、鍋中放一大勺油，油熱后將豆瓣醬下鍋煸炒，直到煸炒出紅油，加入花椒和蔥姜翻炒，倒入一大碗的開水，水沸騰時(shí)，將腌制好的蝦下鍋，煮熟后即可關(guān)火，將蝦和湯水一起倒入裝豆芽的容器內(nèi)
4、將事先切好的辣椒和蒜末放在蝦上，鍋里加入一大勺油，油熱后，將油潑上即可（水煮肉、水煮魚的做法有木有）
小貼士：
1、這個(gè)季節(jié)的青蝦個(gè)頭又大又便宜，個(gè)個(gè)都是活蹦亂跳，買回來的蝦不立刻做的話千萬不要清洗，直接放入冰箱冷藏，還可以存活半天，這蝦一沾淡水立刻死，還會(huì)發(fā)黑變色
2、蝦要想入味就得事先腌制，一勺鹽和料酒，一刻鐘即可
蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益；對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會(huì)自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于蔥油香菇的做法。
2.2香菇洗干凈，撕成四塊，備用
3.1水燒開，倒入撕好的香菇，放入幾粒干花椒，適量鹽調(diào)味，煮5~7分鐘撈出。
4.2水燒開，倒入撕好的香菇，放入幾粒干花椒，適量鹽調(diào)味，煮5~7分鐘撈出。
5.將切好的蔥，香菜，姜絲倒入熱油中，加入適量食鹽，翻炒半分鐘。
6.在炒好的蔥香菜姜絲里倒入適量的生抽調(diào)味。
7.蔥油香菇就做好了，用香菇沾著調(diào)好味的蔥油蘸料吃，既能感受香菇濃郁的原香味又能嘗到蔥油香菜的味道。
也許你家中有人會(huì)做蔥油香菇，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹重油香蕉蛋糕，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.雞蛋要打發(fā)到非常濃稠的狀態(tài)，提起打蛋器的時(shí)候，打蛋器上的蛋液緩緩滑落，并且可以在盆里畫出花紋，花紋不會(huì)馬上消失
3.把黃油加熱融化成液態(tài)，加入打發(fā)好的雞蛋液里，并用打蛋器攪打均勻。(黃油的溫度不要太高，40多度最好)
4.加入牛奶，并攪拌均勻
5.把香蕉放在保鮮袋里，用手或其他工具拍打成泥狀
6.把香蕉泥加入第4步的雞蛋液里，攪拌均勻成為香蕉蛋糊
7.把面粉、泡打粉、小蘇打混合過篩后，加入香蕉蛋糊里
8.用橡皮刮刀把面粉和香蕉蛋糊拌勻
9.在烤盤里鋪上油紙，把蛋糕面糊倒入烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，180度，烤箱上層，上下火?？?0分鐘左右，到表面上色后關(guān)上火，繼續(xù)烤15分鐘左右。一共烤約25分鐘
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過小編今天介紹的重油香蕉蛋糕，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)一下如何做好蠔油香菜雞。
2.12姜蒜切片，蔥切段。
3.21把雞肉放入小盆中，放入姜、蒜、蔥、蠔油、生抽、老抽、白糖。
4.攪拌均勻腌制半小時(shí)。
5.香菜洗凈，切成兩厘米長的段備用。
6.炒鍋上火，放入食用油，炒香干辣椒和花椒。
7.放入腌好的雞肉及腌肉的作料翻炒。
8.放入半碗水，倒入一湯匙料酒，少許老抽小火燜熟。
9.待汁略收干，放入香菜翻炒兩下用少許水淀粉勾芡即可出鍋。（蠔油、生抽、老抽都含鹽，吃鹽淡者不用再放鹽，口味重者可放少許鹽）
蠔油香菜雞的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于麻油香菇水餃的做法。
2.212鮮香菇剪去根部用水洗凈切小丁
3.之后加入生粉和雞蛋
4.沿一個(gè)方向攪拌粘稠后加入香油攪拌至香油杯肉糜全部吸收，把調(diào)好的肉餡冷藏保存
5.面粉兌入清水（水量自行調(diào)節(jié)）
6.用筷子攪成毛絮狀
7.再用手揉成光滑的面團(tuán)密封醒1小時(shí)
8.面醒好以后分割成小劑子
9.將小劑子搟成餃皮
10.餃皮包上餡料捏成餃子形下入開水鍋中點(diǎn)兩次冷水，餃子全部漂浮在水面即刻瀝水盛出
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的麻油香菇水餃，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
回民是我國的少數(shù)民族之一，在回民區(qū)特別出名的就是回民油香，非常的有特色。不過很多人聽到回民油香的第一反應(yīng)是一種炒菜的油，其實(shí)不是，回民油香是一種利用面與糖融合在油里煎的一種餅，它的出名不僅僅是因?yàn)樗拿牢?，還因?yàn)樗挠蓙?。本文介紹了回民油香正宗的做法以及它的來歷，一起來學(xué)習(xí)一下啊。
一、回民油香正宗做法
食材：面粉2000g、植物油300g、雞蛋6個(gè)、白糖250g、堿適量、酵母適量。
步驟：
1. 油香是用四種面和到一塊，經(jīng)過長時(shí)間的揉壓，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母發(fā)開，面要像耳垂一樣軟。
2. 拿四分之一面，用六七十度的熱水，邊加水邊攪面，做成不太軟的燙面。
3. 再拿四分之一的面做油酥面，把油放入鍋中加熱到七成熱，拿筷子邊攪拌邊到倒油，攪拌均勻，趁熱加入白糖，繼續(xù)攪拌，拌勻。
4. 把剩下的面粉，和另外的三種面，放到大點(diǎn)的盆子里，打入雞蛋，開始揉面。要是面發(fā)的過了有酸味，再加入適量堿。繼續(xù)揉，揉到面團(tuán)光滑，蓋上紗布醒發(fā)10分鐘，再揉，再醒發(fā)，連續(xù)幾次，一直到面團(tuán)像綢緞一樣光滑。
5. 把面團(tuán)搓成長條，切成面劑子，用搟面杖搟成0.8厘米厚的圓片，中間用刀劃兩道。做好以后，放在案板上醒發(fā)幾分鐘。
6. 鍋中放入大量油，燒至六成熱，下入油香，炸至兩面金黃。放涼就可以吃了，香，甜，酥，十分好吃。
三、回民油香來歷
當(dāng)圣人穆罕默德（愿主福安之）到了麥地那，當(dāng)?shù)厝朔浅８吲d，歡迎圣人（愿主福安之），每一家都把家里打掃得干干凈凈，希望圣人到他家去住，都邀請(qǐng)圣人。圣人讓駱駝自己行走，結(jié)果駱駝先走到一位老太太家門口，駱駝就站住了，老太太非常高興跑進(jìn)家里，家里沒有什么東西了，她的缸里還有很少一點(diǎn)面，還有一點(diǎn)糖，還有一點(diǎn)油，她就把糖和面和在一起，然后用油煎了一個(gè)餅子，就是現(xiàn)在中國說的“油香”，送給圣人，圣人吃了一口很好吃，就分給索哈伯。從此以后念經(jīng)、為教門(伊斯蘭教)做一切事情上都作油香。油香是從麥地那駱駝?wù)玖⒃谪毟F的老太太門前而開始有的。敘利亞、埃及、伊朗等國家也都有油香，所以油香不是中國的，那些國家沒有漢民，中國的漢民沒有油香這個(gè)傳統(tǒng)食品，而只有中國的穆斯林有。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)蠔油香菇菜心的做法。
2.212菜心洗凈去根，擇去老的地方
3.將菜心放入開水鍋（鍋內(nèi)放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠）
4.撈出菜心放入香菇焯水
5.鍋內(nèi)放油煸香蒜末
6.放入菜心翻炒加少許雞精調(diào)味
7.將炒好的菜心碼放在盤中
8.鍋內(nèi)放少許油，放入蔥、蒜末
9.放入蠔油直至煸出香味，放入少許醬油和清水
10.放入香菇翻炒，燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調(diào)味
11.將燜好的香菇放少許水淀粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可
今天的蠔油香菇菜心就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
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