姜山藥菊花
姜養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“姜山藥菊花”，希望能對您有所幫助，請收藏。
山藥是一種很好的淀粉類食材，通過食用山藥可以很好的幫助補充營養(yǎng)。而菊花有很好的降血壓清火氣且祛毒的作用。這樣的兩種食物看上去是毫無聯系的，但是實際上這兩者結合也可以產生出意想不到的功效。所以今天我們就來分享一下這一道山藥菊花湯，讓大家了解一下這種奇妙的結合。
一、山藥菊花湯
食材用料
鐵棍山藥 1根;胎菊 7-8朵;胡蘿卜 1根相克食物;甜玉米 1根;花生米 1小把;鹽姜片 2-3片
山藥菊花湯的做法
1.鐵棍山藥去皮切段;胡蘿卜洗凈去皮切塊;甜玉米切段;花生米洗凈泡上兩小時左右;
2.鍋內加足水，將姜片、胡蘿卜、甜玉米、花生米下鍋，大火煲開后轉小火煲上一個小時左右，待玉米和胡蘿卜的味道都煲出來;
3.加入淮山，再繼續(xù)煲上半個小時，加入鹽調味后撒入胎菊，關火蓋上蓋子燜上十五到二十分鐘，菊花的香味出來啦～～
小貼士
山藥不用太早加入，稍微晚一點，半個小時就已經入口即化啦。
二、山藥菊花豬肘
材料
山藥10克，豬肘肉500克，味精5克，上湯2500毫升，蔥5克，菊花6克，紹酒5克，雞精5克，姜5克，鹽5克。
做法
1、山藥切片;菊花洗凈(鮮菊花更好);豬肘肉去毛刮洗干凈切塊;姜切片，蔥切段。將豬肘肉、山藥、菊花、姜、蔥、調料放入鍋內，加上湯燒沸，再用文火煲至豬肉熟爛再加鹽調味即可。
2、鮮菊花撕下菊花瓣，用清水浸漂2小時，除去苦澀味，其味鮮美可口。
三、菊花山藥蛋羹
食材
150克 山藥、2個 雞蛋、4--5朵
菊花、少量 鹽、少量 雞精、少量 水淀粉、少量 蔥姜、幾點 麻油.
步驟/方法
用料;山藥一小段.雞蛋二個.菊花幾朵. 調料;蔥,姜,水淀粉,鹽,雞精,麻油.
做法;1.山藥洗凈去皮切薄片. 2.雞蛋打碎攪拌后攤成蛋皮. 3.蛋皮切絲. 4.菊花用清水漂一下.蔥,姜洗凈切碎.
5.油熱,放姜片爆香,放山藥片炒一下. 6.加水,燒開4--5分鐘,放蛋皮,放些水淀粉燒開.(如果有高湯最好了) 7.放菊花,放點鹽,蔥,雞精. 8.滴幾滴麻油,就OK了!
明目,清涼的菊花山藥蛋羹!
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注意事項
菊花是最后放的,不放麻油更好,可以放些胡椒粉
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姜芽是由姜塊培育出的幼芽，我們知道土豆發(fā)芽不能吃，但是生姜發(fā)芽的姜芽能吃你知道嗎?而且吃姜芽還有很好的口感而且有一定治療作用。那么姜芽有哪些作用呢?你是不是不知道了呢?下面小編就給大家介紹一下吧。
姜芽是宴席上的佳品,營養(yǎng)豐富,酸甜香脆,沒有污染,而且耐于貯藏.姜芽與姜的作用類似:降血脂、降血壓、防止血栓形成,可以用來預防和治療心血管病.姜有抗氧化作用,對延緩衰老有一定功效。
市面上大多數的姜都有芽,只是不明顯而已,但姜發(fā)芽后如保存不當,就會引起生長休眠,開始腐爛并滋生細菌,這時如果吃下就會造成腹瀉.民間有"爛姜不爛味"的說法,意思是爛的姜一樣能吃,這其實是錯誤的.爛姜中含有黃樟素,可能使肝細胞變性、壞死,從而誘發(fā)肝癌,因此絕對不能食用。
怎樣得到姜芽?
將按芽眼掰開的生姜塊立即沾上一層草木灰進行消毒,再選晴天晾曬1-2天并反動1-2次,然后將姜種疊排堆在室內,適量噴水,上蓋細沙等以保溫保濕.堆內溫度保持在25攝氏度.待大部分姜萌芽但不生根即可播種。
怎樣吃姜芽?
姜芽洗凈,大的姜芽切成絲炒肉,辣中帶點苦味很好吃.小的姜芽晾干水,用鹽腌三天后瀝干水,放入干凈的器皿中,加入冰糖和白醋,糖醋比例依個人口味放入,液面沒過姜芽.一個月后就可以吃了,味道咸酸甜辣,早餐用很開胃。
姜芽炒鴨片的做法
基本資料
菜譜名稱：姜芽炒鴨片
所屬菜系：粵菜
基本特點：圓盤盛裝鴨片，以西紅柿鑲邊，色澤淡紅鮮艷，酸甜辣味俱全，
清脆淡爽適口，夏令消署良菜。
主料
鴨子1/2只(約300克)，姜芽300克，絲瓜50克，雞蛋2個，大蒜5瓣，淀粉適量;
調料： 食用油50克，料酒2/3大匙，番茄醬1大匙，香醋1/2大匙，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
做法
1.將宰殺好的鴨去掉骨頭，切成薄片，用雞蛋清、濕淀粉、料酒、鹽攪拌均勻，把鴨片漿好后放沸水中氽熟;
2.姜芽洗凈切片，用少許鹽腌漬，擠去水分;
3.絲瓜洗凈切塊;
4.蒜洗凈剁成茸;
5.把番茄醬、糖、醋、料酒、淀粉和清水放入鍋內燒開，冷卻后把姜芽放進去腌3小時左右取出;
6.再往腌姜芽的糖醋汁里加入味精、蒜茸和濕淀粉，調制成稀芡;
7.鍋內放油燒熱，放入鴨片炒1分鐘左右，再將姜芽、絲瓜等放入炒鍋內，用糖醋汁勾芡后翻炒2分鐘即成。
特點
酸甜微辣，清脆淡爽。
廚師一點通
為使鴨肉滑嫩，炒鴨片時動作要快。
總結：通過上面的介紹，你是不是了解到了姜芽能吃呢?那么該如何得到姜芽，怎么吃，這都是要講究方式方法的。比如小編介紹的姜芽炒鴨片，這就是一款美味的菜肴。同時還有很多種其他的吃法，希望小編的介紹對你有所幫助。
延伸閱讀：
紫土豆香椿芽酸模芽苗菜柳蒿鴨跖草紅糖姜水大家應該都不是那么陌生的，因為這種姜水對于女性朋友們的月經來說是非常好的，可以使得月經變得更加的正常和健康的，不至于再次出現月經不調的問題，而且也可以有很好的舒筋活血的效果，不過在熬姜湯的時候就最好是將姜片去皮以后再去熬的，這樣的話口感會更好一些的。
紅糖水對婦女月經順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環(huán)，月經也會排得較為順暢。經后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適癥狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續(xù)一星期即可有效改善。[2]
除了飲用之外，紅糖水也能用於外敷，同樣具有排毒滋潤的功效，老一輩的人大多經歷過小孩子被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時父母會取少許濃度較高的紅糖水涂抹於紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐漸消退。秋冬季節(jié)皮膚因寒冷乾燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕乾癢的感覺。[3]
紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效，月經期間則有助子宮廢物排出，能緩解腹脹、腰緊癥狀;黑糖加桂圓、姜汁共煮，有補中補血效果;取番薯、紅糖、姜汁一同煮，不僅具有養(yǎng)生功效更是一道別具風味的點心。
將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養(yǎng)生飲品。孕婦產后失血多，體力和能量消耗大，在產后的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利於產后體力的恢復，且對產后子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。
紅糖姜水是把姜切成片或絲，與紅糖和水一起煮，水開后再煮10分鐘左右，作用是治感冒和暖胃，同時還可以退燒，并且在女孩子痛經的時候起到緩和作用。[1]
菊花，多年生菊科草本植物，是經長期人工選擇培育出的名貴觀賞花卉，也稱藝菊，品種已達千余種。菊花是中國十大名花之一，在中國已有三千多年的栽培歷史，中國菊花傳入歐洲，約在明末清初開始。中國人極愛菊花，從宋朝起民間就有一年一度的菊花盛會。古神話傳說中菊花又被賦予了吉祥、長壽的含義。中國歷代詩人畫家，以菊花為題材吟詩作畫眾多，因而歷代歌頌菊花的大量文學藝術作品和藝菊經驗，給人們留下了許多名譜佳作，并將流傳久遠。
菊花
菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久，早在戰(zhàn)國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花入膳，不僅食之味美，而且具有多種保健功能。下面就向大家介紹幾款菊花的藥膳配方。
紅棗菊花粥
取紅棗50g、粳米100g，菊花15g。一同放入鍋內加清水適量，煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食服。此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。
菊花山楂茶
菊花15g，生山楂20g。水煎或開水沖泡10分鐘后即可飲用。每日一劑代茶飲。此茶具有健脾、消食、清熱、降脂的功效。適用于高血壓、冠心病、高脂血癥和肥胖等。
菊楂決明
茶菊花10g，生山楂片15g，決明子15g。將決明子打碎，同菊花、生山楂片水煎?？勺眉影滋牵栾?。具有疏風、散熱、平肝、潤腸通便降壓功效，適用于高血壓合并冠心病的患者，對于陰虛陽亢、大便秘結等癥效果更好。
菊花蘿卜粥
菊花6g，胡蘿卜100g，蔥花5g，食鹽、味精、清湯適量，香油5g。將胡蘿卜洗凈切片，鍋上火，倒入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜煮熟。撒上蔥花、味精，淋上香油，出鍋后盛入湯盆即可。此湯具有良好的明目養(yǎng)眼功效。
菊花粥
糯米100g，決明子15g，鮮菊花30g。將鍋燒熱后放入決明子稍炒后，加水500毫升，煮沸30分鐘后去渣，再加水適量和糯米一起煮粥，待粥熟時加入菊花再煮開，加入油鹽或冰糖調味食用。具有散風熱、清肝火、降血壓等功效。
菊花炒肉絲
鮮菊花50g，豬瘦肉300g，雞蛋1個。先將菊花去蒂撕成花瓣，洗凈;瘦肉切成薄肉絲，雞蛋去黃，水豆粉等調料對成汁。炒鍋燒熱，放入豬油50g，待油5成熱時放入肉絲，再把對好的汁攪勻倒入鍋中，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。具有養(yǎng)肝血、悅顏色、清風明目的作用。
雞蛋菊花羹
雞蛋1個，菊花5g，藕汁適量，陳醋少許。將雞蛋打成液與菊花、藕汁、陳醋調勻后，隔水蒸燉熟后即成，每日1次。具有止血活血、消腫止痛的作用。適用于食道癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。
菊花豬肝湯
枸杞子15g，鮮菊花60g，鮮豬肝300g，精鹽、味精少許。先將豬肝洗凈切片，放入熱油鍋內略煸，加菊花水(菊花用紗布單包加水1000毫升，武火燒沸15分鐘，取出紗布袋，放入枸杞武火煮沸，15分鐘后改用文火，熟時放精鹽、味精調味)，具有滋補肝腎、清熱明目之功效。
菊花火鍋
鮮菊花、生魚片或生雞片。菊花火鍋是蘇杭一帶的名饌藥膳，它將鮮菊花瓣浸入溫水中漂洗，撈起放入竹籃里濾凈，暖鍋里盛著原汁雞湯，將魚片或肉片投入鍋時，須抓一些菊花投入鍋中，魚片雞湯加上菊花“三合一”清香和鮮美，特別奇特，令人胃口打開。主要作用為清熱、平肝、明目。
杞菊決明子茶
枸杞子10g，菊花6g，決明子20g。將枸杞子、菊花、同時放入較大有蓋的杯子中，用開水沖泡，加蓋，悶15分鐘后便可飲用。當茶頻飲，一般可沖3--5次。此茶具有清肝瀉火，養(yǎng)陰明目，降壓降脂作用。適用于肝火陽亢型腦卒中后遺癥，癥見肢體麻木、癱瘓、頭暈目眩、頭重腳輕、面部烘熱、煩躁易怒、血壓升高、舌質偏紅、苔黃、脈弦者。
懷山藥和鐵棍山藥的區(qū)別在于，營養(yǎng)不同形狀不同，那么做法都是一樣的，可以煮湯對皮膚有很多的好處，懷山藥是滋補圣品，女性多吃有好處，做法是排骨加懷山煮湯，而鐵棍山藥是山藥中的極品，希望大家沒事的時候可以買回家煮菜市場都是有賣的，可以買回家做成甜點也是很棒的，弄成山藥汁也很好喝。
一、懷山藥
山藥又名薯蕷，原名薯豫。屬薯蕷科，為多年生植物。據《本草綱目》載：因避唐代宗名"豫"諱。改薯蕷為薯藥。宋朝，宋英宗名"曙"故又改薯藥為山藥。
(1)藥形似蘿卜，用筷去皮后，肉呈白色，煮熟后糯軟味美。它的塊根除去外皮后，可入藥。山藥加工后呈園柱形，表面黃白色，光滑，質堅硬，斷面白色、粉質，氣微甘味酸，嚼之發(fā)粘。
(2)山藥原產中國，南北各省均有栽培，尤以懷慶府所產山藥名貴。懷山藥又稱白山藥、懷參，為全國之冠。《神農本草》云：“山藥各地均產，以河南懷慶各地產者良”。
(3)山藥中含有皂堿、粘液質、尿囊素、膽鹼、精氨酸、淀粉酶、蛋白質、維生素C、B、4一二羥基苯乙胺等，粘液中含甘露聚糖與植酸。其性味甘、平、入肺、脾、腎經，具有健脾止泄、補肺益腎之功用。主治脾虛、久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性腎炎、糖尿病、遺精帶下、小便頻數等癥。
(4)懷山藥為滋補佳品，素有“懷參”之稱。據《本草綱目》記載“山藥補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，強陰，久服耳目聰明，輕身延年?！?/p>
二. 鐵棍山藥
1 鐵棍山藥是山藥中的“極品”，曾為歷代皇室之貢品，譽為國藥之寶?？伤募臼秤?，老少皆宜，常用之為“補品”，94年獲巴拿馬萬國博覽會金獎。
2 焦作已經對“鐵棍山藥”申請了國家原產地保護品種，也就鐵棍山藥是焦作特產，只有焦作種植的才能叫做“鐵棍山藥”。
3從形態(tài)分辨：“鐵棍山藥”分黏土地山藥和沙土地山藥兩種。
4其中黏土地山藥短，外觀不是非常直。但因為黏土地硬實，所以黏土地山藥質地硬，口感好，營養(yǎng)價值也相對較高。沙土地山藥一般比黏土地山藥長，外觀也比較直。但沙土地虛，所以沙土地山藥水氣大，口感沒黏土地山藥好，營養(yǎng)價值也稍次一點。但這些是相對的，畢竟它還是“鐵棍山藥”，比一般山藥或外地山藥營養(yǎng)價值還是要高很多的。
5 從主要成份分辨：據中科院化驗檢測分析結果顯示，鐵棍山藥富含16%淀粉、粘液質、糖蛋白、膽堿、維生素C、甘露驟糖;還含有：谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鐵、鈣、鋅、磷、錳、鈷、銅等十余種微量元素。比懷山藥有效成份含量高很多。
6 從藥理和臨床研究結果表明，該產品有以下特點：
一是補中益氣:鐵棍山藥因富含18種氨基酸和十佘種微量元素及其他礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補腎益氣、健脾補虛、固腎益精、益心安神等作用，古代醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中有“健脾補虛，滋精固腎，治諸百病，療五勞七傷”之說。
二是消渴生津：該山藥有消渴之功效;中醫(yī)治療虛勞消渴處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用， 效果更佳。
三是保健:由于鮮鐵棍山藥富含多種維生素、氨酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維生護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心定神，定咳定喘，延緩衰老等保健作用。
四是養(yǎng)顏：元代脾胃專家李景說：“治皮膚干燥以此物潤之”，李時珍在《本草綱目》中寫到：“山藥能潤皮毛”，山藥對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。
五是特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結 締組織對人體發(fā)育有極大幫助，對血管系統疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏松、牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒泄瀉、遺尿很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。
懷山和鐵棍山藥營養(yǎng)是不一樣的，口感也不一樣，這個多吃可以延年益壽而且糖尿病的人也可以吃，懷山是滋補的鐵棍山藥是山藥中的極品可想而知它的營養(yǎng)，做法很多最好吃的方式是煮成湯，味道鮮美，做成甜湯好吃，做成汁可以滋養(yǎng)皮膚，希望如上所述能給大家意見這兩種都是難得的滋養(yǎng)圣品。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當地的美食，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學著做下菊花面這道美食吧。
2.21雞蛋打入碗里
3.1讓面團休息10分鐘
4.2慢慢加入適量面粉，使面粉能揉成團，不沾手就行了
5.1隨便切成面段
6.2把面團搓成4厘米粗的面條
7.12取一段用搟面杖搟成2毫米厚的面皮
8.21撒上干面粉，用牙簽把面皮約分成3份
9.1把3片重疊起來
10.2切成3片，哈哈。。有個小一點哦，沒關系啦
11.依次切成2毫米多的面條
12.筷子放到面條兩側，不離開菜板
13.筷子慢慢向內合攏
14.到筷子合攏處留有2毫米的空隙為止
15.用牙簽插向合攏處，菊花面坯就形成了
16.把剩下的都做完
17.熱鍋涼油，油9成熱關火
18.把菊花面坯輕輕放入到鍋里炸
19.用鏟子輕輕的把熱油淋到菊花坯上，使它受熱均勻
20.看。。。菊花在慢慢開哦
21.等菊花炸到金黃色就撈起來，瀝干油
22.看看。。菊花面成啦。。。。裝盤咯
看完菊花面的詳盡步驟，再通過你的反復嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
面對炎熱的天氣，如果不注重自己的飲食的話那么就很容易出現上火等問題，然后就會衍生出口干舌燥喉嚨不舒服，等等現象，這個時候怎么樣才可以有效的降火清心保護自己的喉嚨呢!不妨嘗試一下和菊花冬麥茶吧!因為它可以起到很好的潤肺止咳，降暑生津的作用。
其實注重養(yǎng)生保健的人都知道，喝茶是一個很好的習慣，而且不同的茶可以給我們帶來不一樣的保健功效，菊花茶具有散風熱、平肝明目之功效，麥冬主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱等問題。
主料菊花適量麥冬適量枸杞子適量 輔料蜂蜜適量
步驟
1.準備好菊花、麥冬、枸杞子
2.把菊花、麥冬、枸杞子放進茶壺的濾杯里，快速用水沖洗一下
3.把濾杯放進茶壺，加水中火燒開
4.茶倒在被子里，溫度稍涼后加入適量的蜂蜜攪勻
5.美美的享用吧，味道不錯哦
其實在生活中存在著各種各樣的茶，有的非常珍貴，但是有的卻是我們在生活中隨時都可以喝的到的平民茶，而且這些茶飲更利于我們的身體健康，一般的茶都可以達到潤肺清喉，降火氣的作用，所以希望你也有一個喝茶的好習慣。
菊花除了是一種觀賞性的植物之外，其實還有很高的營養(yǎng)和保健價值，尤其是是菊花泡茶喝，有很高的養(yǎng)生保健功效，在平時生活中很甜點和美味的食物，同樣會添加一些菊花成分，所以說將它作為一種營養(yǎng)美味的保健品，當然可以給給我們帶來很大的保健功效了，所了解這些常識，可以給你帶來更多營養(yǎng)效果。
其實很多人想要更好地保健身體，都會存在吃各種各樣的營養(yǎng)和保健品，但其實這樣并不利于我們的身體監(jiān)看后，而且還可能會帶來很大的傷害，所以還是建議從飲食方面著手比較好。
菊花是中國十大名花之三，花中四君子(梅蘭竹菊)之一，也是世界四大切花(菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲)之一，產量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶淵明的“采菊東籬下，悠悠見南山”的名句。中國人有重陽節(jié)賞菊和飲菊花酒的習俗。唐?孟浩然《過故人莊》：“待到重陽日，還來就菊花。”在古神話傳說中菊花還被賦予了吉祥、長壽的含義。
菊花能入藥治病，久服或飲菊花茶能令人長壽。宋代詩人蘇轍：“南陽白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴。“菊花肉”是經過長期摸索制作成的一種菊菜，它由一塊塊用蔗糖熬漿炮制的白嫩豬肉加工制成，玲瓏剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口里葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實為名菜。還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，這些菊餐不但色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富。北京有名的“菊花鍋子”(即在涮羊肉火鍋里放些菊花煮湯)，清淡味美，更是別有風味
通過上面的介紹我們就可以看得出來，其實菊花不僅可以觀賞，而且還可以給我們的身體健康帶來很大的營養(yǎng)保健效果，因此大家在平時的飲食上可以多下點功夫，這樣就可以更好地給自己提供營養(yǎng)了、
泡菊花茶的時候，很多人會發(fā)現菊花茶，會變綠，事實上好的菊花茶泡出來的湯色應該是淡黃色，而且是清亮的，而菊花茶變綠的話，可能是浸泡的時間太久，導致其中的葉綠素泡出來，而造成的變色，當然也可能是在泡菊花茶的時候，水溫沒有掌握好而引起的變色。
一、菊花變綠可能有如下原因。
1.菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變色。
2.可能用水的溫度沒有掌握好，一定記住不要用沸水沖泡。
3.如果用自來水沖泡，水中的金屬離子會和菊花中的物質反應，而使菊花和茶湯變綠。而且菊花長時間泡在水中綠色會逐漸變深甚至變藍。所以選水不一樣也有一定影響,蒸餾水泡就基本不會變色;純凈水泡一般會呈淡黃色,比較清亮,時間久會變淡黃綠色; 自來水和礦泉水最容易變顏色,尤其當泡過的水冷后,再加入自來水或礦泉水,就能變成綠色,如長時間放置還能生成墨綠色。這樣的菊花飲用后對人體都無害的。
二、杭白菊中含有花色素
它可以與水中的酸性或堿性物質發(fā)生成色作用，當遇到水質pH值呈堿性時，花色素就會變成藍綠色，而且還與溫度有關，沖泡的水溫越高，變綠的速度就加快。一般用純凈水沖泡不會產生上述問題，而一般的自來水多為深井水，呈微堿性，泡久了多會變綠，但無毒無副作用，與杭白菊的品質無關，泡時放一點綠茶就不會產生發(fā)綠現象了。
三、喝菊花茶不要隨意加糖
隨著天氣轉暖，空氣變得干燥，雪白或淡黃的菊花重又開放在女孩們的茶杯里，不少人更是喜歡喝菊花茶時加上冰糖。但是，專家提醒:不是人人都適應這種喝法的。 有過敏體質的人想喝菊花茶，應先喝一兩朵試試，如果沒問題可再多喝，但也不應過量飲用。 此外，由于菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不要喝。一般情況下，菊花茶最適合頭昏腦漲、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人群喝。 喝菊花茶時，人們往往還喜歡加上幾顆冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的，但是對于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好別加糖，應單喝菊花。此外，還有一些脾虛、濕腎的人也不宜加糖，因為過甜的茶會導致這類人口黏或口發(fā)酸、唾液多，感到不適。 所以，不知道自己體質的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。
冰糖這種糖大家一定不會陌生，具有很悠久的歷史，平時經常會使用到。菊花冰糖是近些年更興起的一種冰糖種類，主要是在冰糖的制作中添加了菊花的成分，從而增強冰糖的功效。而西紅柿菊花冰糖是加入了西紅柿，屬于比較創(chuàng)新的制作方法，下面咱們就來詳細看看情況吧。
菊花冰糖是近年來出現的新型多晶體冰糖，屬于功能保健型冰糖的一種，通過在多晶體冰糖生產過程中添加菊花成份，增加冰糖的功效。
西紅柿的價值西紅柿還頗得古今醫(yī)家賞識，其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養(yǎng)肝，清熱解毒，治療高血壓、壞血病，預防動脈硬化、肝臟病等。《陸川本草》載，西紅柿 “健胃消食，治口渴、食欲不振?！备哐獕夯颊?，連續(xù)半月在清晨空腹吃兩個西紅柿，有降壓作用。以西紅柿代水果每天吃2-3次，兩周后治牙齦出血見效。西紅柿汁與西瓜汁各半杯，混合飲服，退熱止煩渴。西紅柿汁與甘蔗汁或山楂汁混合飲服，治胃熱、口干舌燥。
功效菊花和冰糖是民間傳統食物，喝菊花冰糖茶成了很多人日常生活的一部分。菊花冰糖對口干、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。生產在多晶體冰糖生產過程中，以高濃度菊花煮汁后代替普通的水，和白砂糖一起經108度熬制、結晶(7天左右)、干燥后生產成為菊花冰糖。但在生產過程中，由于含有一定量的菊花汁成份，在結晶過程中往往會出現成晶較慢或無法成晶的現象，因而需要添加一種天然的輔助劑(由于涉及企業(yè)生產機密，故不便透露)。目前國內只有為數不多的企業(yè)掌握此生產工藝(例如上海浦仕聯(品牌為“滬生堂”),其它很多企業(yè)都是魚目混珠。保存菊花冰糖的保存方式和多晶體冰糖基本相同。1、菊花冰糖由于較容易吸水受潮，因而應放置于陰涼通風處。2、如發(fā)現冰糖受潮吸水，可以用電風扇吹干或置于太陽下暴曬，到干燥為止。3、如發(fā)現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由于家庭不便于處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用。
菊花茶的功效是很多的，以前上班的時候，同事就會經常泡一些菊花茶喝，對身體是很好的，特別是能夠很好的去火，特別是辦公室的人，經常對著電腦都會很容易上火，對輻射會眼睛也不好，那么大家不妨就多喝一些菊花茶，那么什么菊花最好，大家選菊花茶的時候也要了解一些小技巧。
什么菊花最好，菊花茶是大家都會經常喝的吧，現在市面上的菊花茶已經很多了，可是有很多人不知道怎么選擇，有時候買回來的菊花茶不怎么好，當然效果就不好了，大家應該了解一些選購的常識。
浙江桐鄉(xiāng)縣和湖州市的杭白菊，黃山之巔的黃山貢菊采摘下來，經過蒸氣殺青之后，曬干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎時，便可備用。還有產于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、產于四川中江的川菊和產于浙江德清的德菊都有很高的藥效。
在這我們特別要提到的是黃山貢菊，它生長在高山云霧之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無污染性對現代人來說，具有更高的飲用價值。
泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。菊花茶對口干、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當開水飲用。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。菊花不僅讓人悅目，采摘下的菊花可制成保健茶。
在《本草綱目》中對菊花的藥效有詳細的記載：性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效?！渡褶r本草經》認為，“久飲菊花茶，能夠利血氣，使身體輕盈，能耐老而延壽”;又云：白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年?！?/p>
《本草經集注》云：“菊花治頭痛、眩暈、失眠、眼腫痛、多淚、皮膚麻木、風濕痛?！薄肚宕S息居隱食譜》云：“菊花能治頭部和眼部疾病，養(yǎng)血、清熱。”民間常用于明目、清熱、治風熱、頭痛、眩暈等 。
菊花有極佳發(fā)散解熱之效，因 此常用于外感風熱、身重痛、畏寒、 微汗等感冒初期癥狀，預防感冒也很有效。
菊花含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。凡視力模糊、眼底靜脈瘀血、視神經炎、視網膜炎都可用菊花治療。此外如角膜炎、結膜炎、喉嚨炎等，菊花皆可配合薄荷、木賊草、谷精珠等涼性藥物消炎。
整天與電腦或電器用品為伍的人，因接觸輻射較多，眼睛會特別疲勞，若是常飲菊花茶，再放置一盆小雛菊，眼睛的疲勞就會得以緩解，血壓也不會上升，心情會更加穩(wěn)定。
菊花對中樞神經有鎮(zhèn)靜作用，對神經性頭痛、頭暈有顯著療效。杞菊地黃丸即是常用于腦過度導致頭痛、頭暈、失眠心悸、全身乏力的方劑。睡菊花枕頭也有安眠、鎮(zhèn)靜的功效 。
什么菊花最好，大家應該知道了吧，菊花茶的功效真的是太多了，特別是白領一族們，平時的工作壓力都是很大的，再加上經常對著電腦，身體和心里都會受到很大的影響，大家應該多喝一些菊花茶，能夠有效的緩解壓力，保護我們的身體。
雞蛋湯是很多人最愛，這樣的湯含有的蛋白質、膽固醇都是比較多，長期選擇喝這類湯，對身體也沒有任何的損害，那除了這樣湯之外，夏季選擇菊花腦蛋湯也是很好選擇，這樣的湯對減肥有著很好的幫助，它是以菊花腦為主，所以在吃的時候，對身體排毒有著很好的幫助。
很多人對菊花腦蛋湯做法并不是很清楚，這樣的湯在制作上，也是比較簡單，不過制作的時候，需要注意食材的搭配，這樣喝的時候，對身體各方面，才不會有任何的損害。
菊花腦蛋湯：
一、原料：
1. 主料：菊花腦嫩莖葉150 克，雞蛋2 只。
2. 調料：精鹽、味精、蔥花、素油、麻油。
二、制法：
1. 將菊花腦去雜洗凈，入沸水鍋焯一下撈出擠水切段。雞蛋磕入碗內攪
勻。
2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入適量水和精鹽，燒沸倒入雞蛋，煮成蛋
花，加入菊花腦、燒沸，點入味精，淋入麻油即成。
按：此湯由疏風散熱、平肝明目、清熱解毒的菊花腦與潤肺利咽、滋陰
潤燥的雞蛋相配而成，具有清熱解毒、滋陰、平肝的功效。適用于頭痛、眩暈、消渴、煩熱、目赤、陰虛咳嗽等病癥。
以上就是對菊花腦蛋湯做法詳細介紹，這樣的喝的時候，不僅可以放心進行，而且制作上也是很輕松，那在選擇這樣湯的時候，要注意，它對調理身體各方面也是有著很好幫助，所以在選擇它的時候，完全可以放心進行的。
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