蝦仁可以和什么一起炒
什么運(yùn)動可以養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蝦仁可以和什么一起炒”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
到了海鮮豐收的季節(jié)，很多人喜歡多買一些海鮮儲存起來，尤其是鮮蝦。人們喜歡吃蝦的成都非常難以理解，可能是因為蝦是海鮮中最容易儲存的吧。人們經(jīng)常會用水煮蝦，還有些人喜歡把蝦仁剝出來炒著吃，蝦仁可以和什么一起炒呢?下面是幾道有關(guān)蝦仁的炒菜，大家可以來了解下哦~
一、糖醋蝦仁
原料：大蝦肉200克，油菜心10克，胡蘿卜10克，水發(fā)木耳10克，雞蛋1個，淀粉50克，面粉30克，花生油，白糖，醋，精鹽，蔥，姜，蒜。
做法：
1、將蝦肉洗凈，切成4厘米長、0.5厘米厚的片，
2、將雞蛋磕入大碗內(nèi)，放入淀粉、面粉，加適量的水調(diào)成稠糊狀，將切好的蝦片放入蛋粉糊中抓勻。
3、將油菜心洗凈，切成3厘米長的段。
4、將胡蘿卜洗凈，切成3厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片。
5、將水發(fā)木耳洗凈，大的破開。
6、將蔥、姜、蒜洗凈，用刀拍散，切成末。
7、鍋置火上，倒入花生油，燒至七成熱時，把拌好的蝦片逐個投入油中，用笊籬不斷翻動，炸至金黃色時撈出，控凈油。
8、將鍋內(nèi)油倒出，鍋置火上，加入精鹽、蔥、姜、蒜末熗鍋，再將油菜、胡蘿卜、木耳倒入，翻炒幾下，加白糖、醋，炒拌均勻后，倒入一點開水。開鍋后，將炸好的蝦片放入，翻炒均勻，盛入盤中即可。
二、蝦仁炒西芹
主料：西芹，紅燈籠椒，嫩玉米筍，蝦仁
調(diào)料：鹽，雞精，橄欖油
做法：
1、西芹，紅椒切片，玉米筍對切，蝦仁去腸泥洗凈;
2、將以上材料放入滾水中穿燙半分鐘，迅速撈起放入冰水中冷卻;
3、漓干水分;放入有蓋的大號保鮮盒密封，進(jìn)冰箱冷藏備用
4、上桌前加入調(diào)料，再蓋上蓋子搖動拌勻;取出裝盤即可。
三、蝦仁炒青椒
材料：蝦仁，柿子椒，食鹽，蔥，姜，蒜，料酒，調(diào)和油，胡椒粉等
步驟：
1.主料：蝦仁
2.主料：青椒
3.輔料：蔥 姜 蒜
4.調(diào)料：油 料酒 胡椒粉 鹽
5.蝦仁中間開背。
6.挑出蝦線。
7.蝦仁中放入料酒、鹽、胡椒粉腌幾分鐘。
8.青椒切成菱形塊。
9.鍋中放入油。
10.油熱放入蔥、姜、蒜熗鍋。
11.放入蝦仁、放入料酒、胡椒粉、鹽大火翻炒。
12.放入青椒翻炒均勻即可。
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冬瓜其實是可以和很多的是食材放在一起烹飪的，但主要是根據(jù)每個人不同的口感來決定的，基本上都是屬于家常菜肴的，所以說味道上面就會變得比較鮮美的，做起來的話也沒有想象中的那么復(fù)雜一些，但一定要記住炒冬瓜的時候盡量要先放在冷水里面炒一下的，這樣味道會更加好的。
方法一
1、選質(zhì)老的冬瓜,去皮后切成2厘米厚、4厘米見方的塊姜洗凈切成大片蔥洗凈切成長段淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉,備用.
2、鍋放在旺火上,倒入開水燒沸,放入冬瓜塊焯水,待至斷生時撈出,放進(jìn)冷水中漂冷.
3、鍋洗凈,放入色拉油燒至五成熱時,放入姜片、蔥段炒香,倒入清湯燒開,撈出姜蔥不用,把冬瓜放入,再加精鹽、味精、胡椒粉,用中火加熱燒至冬瓜入味,把冬瓜撈出瀝干水分后裝在盤中,擺放整齊,鍋內(nèi)余汁用濕淀粉勾薄芡,再加少量色拉油推勻,淋在冬瓜上即成。
方法二
1、冬瓜洗凈去皮、切小塊;
2、鍋熱后，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段;把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油;
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘;
4、加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃縮湯料，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘;
5、冬瓜變得透明時，放點鹽調(diào)味，撒上點香菜，關(guān)火出鍋!
方法三
1、冬瓜適量洗凈去皮，切成大厚片;
2、姜切細(xì)絲;蔥切斜段;干紅辣椒剪成段;
3、起炒鍋，爆香姜絲和紅辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深紅色;
4、下入冬瓜，大火煸炒均勻;
5、加入上海紅燒醬油，煸炒均勻;
6、加入適量開水和冰糖，水不要太多，沒過冬瓜一半左右即可;
7、翻炒均勻，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜燉至熟;
8、大火收汁，至湯汁略濃稠，點入香油，翻炒均勻;
9、撒上蔥花，翻炒均勻;
10、最后加點兒雞精，關(guān)火翻炒均勻即可。忌諱雞精可以不加，口味重可以加點兒鹽。
不是肉勝似肉的一道素菜就這樣簡簡單單地出鍋了，簡單的原因就在于2勺紅燒醬油，它已經(jīng)充分調(diào)好了味道，不必再去想如何搭配“紅燒”的味道，只要加進(jìn)去，色、香、味兒就都出來了。
菜花是一種很美味的食物，雖然吃起來可能味道稍微清淡一些，不能與一些味道比較重的食物相比，但是菜花的營養(yǎng)價值是很高的，還可以幫助人們解決一些身體方面的問題，比如輔助治療疾病，效果還是很不錯的。菜花一般都是用來清炒吃，也可以與其他的食物搭配。那么，菜花可以和什么一起炒?
青椒、西紅柿、香菇、木耳、五花肉。
1、青椒炒花菜
(1)菜花分成小塊，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)稍燙片刻撈出，控凈水分;青椒、胡蘿卜分別洗凈均切片;姜洗凈去皮切末。
(2)炒鍋加色拉油燒至三成熱，放姜末、水發(fā)蝦米、花菜煸炒，待菜花六成熟時，加醋、白糖、精鹽、味精，翻炒數(shù)下，再加入青椒片、胡蘿卜片略炒至斷生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒勻，盛盤即可。
2、花菜炒西紅柿
(1)將菜花瓣成小朵，洗凈,控干水分;西紅柿洗凈,切塊。
(2)鍋中熱油，放入菜花，翻炒時加入少量水燒3分鐘，再放入西紅柿一起翻炒，用小火燴2分鐘，直至西紅柿燴出汁，然后加鹽和雞精炒均勻即可。
3、花菜炒香菇
(1)起鍋，中火加油，倒入蔥姜蒜炒香。
(2)下香菇翻炒，加蠔油，將香菇炒透。
(3)放入花椰菜，撒少許鹽，讓香菇和花椰菜充分融合。
(4)最后點香油即可。
4、花菜炒木耳
(1)木耳提前泡發(fā)兩小時，洗凈備用;花菜洗凈汆水，備用。
(2)熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色后加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
(3)著色均勻后入木耳大火翻炒。
(4)快熟時加入鹽調(diào)味，最后加入水淀粉，大火收汁。
5、干鍋花菜五花肉
(1)花菜沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗干凈后充分晾干水分。
(2)五花肉切片;辣椒切圈;生姜切片;大蒜拍散后切小塊。
(3)五花肉入鍋，加生姜，小火慢慢煽炒出油。
(4)將肉推至一邊，開大火，倒入花菜，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒。
(5)加入辣椒和大蒜碎，炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻。
(6)起鍋前加入一勺鹽炒勻即可。
在平時的飲食生活中，一定經(jīng)常可以吃到茄子，這是一種非常寶貴的紫色食物，用茄子做菜的時候千萬不要削皮，據(jù)專家介紹，茄子表面紫色的一層皮才是最珍貴的，茄子的營養(yǎng)豐富，比如富含維生素p，所以吃了能夠增強(qiáng)細(xì)胞的粘著力，具有增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性的作用，下面教大家炒茄子的幾種流行做法。
茄子可以和什么一起炒？
茄子炒西紅柿
材料
茄子2根，西紅柿一個
做法
步驟1：茄子去皮切條；西紅柿可以去皮（也可以不去），切片。
步驟2：鍋中放多油熱倒入茄子，開中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分鐘后可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點。
步驟3：把茄子撈起鍋中多余的油盛起來，然后鍋中放一點點油，放蒜末爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點也無所謂了。
步驟4：一分鐘后倒入茄子混炒一下，加鹽和少許白醋，翻炒均勻后加點蔥花就可以起鍋了。
家常炒茄子
材料
茄子，肉絲，姜絲，青椒，花生油，醬油，鹽，雞精
做法
1、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽腌15分鐘（炒的時候就不用再放鹽了）。
2、青椒、紅椒切絲，肉絲用淀粉、鹽、生抽腌一會。
3、鍋中倒油，下入姜絲煸炒。
4、再倒入肉絲炒。
5、肉絲炒熟后盛出。
6、鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子變軟，加入醬油，加一點水悶一會（喜歡吃軟一點的茄子，所以悶得時間長點）。
8、再倒入炒好的肉絲。
9、放入青紅椒絲翻炒一會。
10、出鍋前放雞精調(diào)味，炒勻盛出。
客家炒茄子
材料
A.茄子1/2斤，九層塔30g，B.絞肉50g，蒜末10粒，辣椒醬2大匙，蔥花2支，姜末10g，糖3/2大匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，醬油1大匙
做法
1.茄子洗凈后，去頭尾，切滾刀塊，放入150℃油鍋油炸約1分鐘備用。
2.九層塔摘葉洗凈備用。
3.起油鍋，爆香材料B，倒入作法1茄子拌炒，再加入調(diào)味料快速翻炒數(shù)下，起鍋前放入九層塔葉略炒即可起鍋。
尖椒炒茄子
材料
主料：茄子，200克，青椒50克，紅尖椒50克，
調(diào)料：白皮大蒜5克，姜5克，大蔥5克，料酒5克，醬油6克，白砂糖4克，鹽3克，香油4克，豌豆淀粉5克，植物油30克，味精4克
做法
1.將茄子去皮，切成細(xì)長條；
2.青，紅椒去籽切成細(xì)長條；
3.炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺；
4.炒鍋留少許油，放入蒜泥，姜末，蔥花煸香；
5.倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調(diào)味品，翻炒幾下；
6.用濕淀粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。
大家都知道蘑菇是一種非常常見的菜品，在菜市場隨便就可以買到。平時也可以做出很多菜肴。蘑菇本身也是菌類食物，不用調(diào)味便可以具有鮮香味，很受人們歡迎。而且蘑菇可以做炒菜、可以煲湯、可以燉，這么百搭的蘑菇究竟炒什么菜還吃呢？下面就介紹一下蘑菇的幾種做法。
一、蘑菇炒雞蛋
原料：蘑菇半斤雞蛋兩個
調(diào)料：鹽適量胡椒粉少許味精香油少許
做法：
1、蘑菇擇洗干凈備用
2、雞蛋磕入碗中，加一點鹽，打散成雞蛋液
3、鍋里放水燒開，水開后下入蘑菇焯一下，撈出放冷水里過涼
4、鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味
5、放入蘑菇煸炒均勻，然后加適量鹽
6、將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟
7、加少許胡椒粉，一點味精和香油提味就可以出鍋了
二、蘑菇青菜
原料：鮮蘑菇250克，青菜心500克。
做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調(diào)料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。
三、燒蘑菇
原料：各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，干白，番茄醬，羅勒，奶油，鹽
做法：
1、各種蘑菇切塊，洋蔥切塊。
2、先用黃油炒洋蔥，香葉，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干。
3、加入一些干白，煮制大概1分鐘左右。
4、然后加入一些番茄醬，炒透后，加一些雞水，加一點羅勒。
5、煮一小會兒以后，加入奶油，鹽，調(diào)口。
四、雞茸蘑菇湯
配料：黃油，面粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法：黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮干了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調(diào)味。
掌握了上面的做法還等什么呢，趕緊嘗試一下吧！
苦瓜是人們經(jīng)常熟悉的一種蔬菜，苦瓜的功效有很多，比如能夠去除人體的內(nèi)火?？喙系闹谱鞣椒ㄒ灿泻芏喾N，比如可以涼拌苦瓜或者是苦瓜炒雞蛋。當(dāng)然每個人對美食的需求是各不相同的，所以在制作菜肴的時候一定要滿足家人的需求。在夏季的時候經(jīng)常吃苦瓜，能夠避免發(fā)生中暑的現(xiàn)象，主要能夠解決上火的問題。所以苦瓜可以和什么一起炒呢？
1、苦瓜可以和什么一起炒
苦瓜+茄子:對緩解心血管疾病有良好功效
苦瓜+圓茄子:對緩解心血管疾病有良好功效
苦瓜+洋蔥:提高機(jī)體的免疫力
苦瓜+青椒:抗衰老
2、吃苦瓜有什么好處
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì),防治癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散。國外有實驗發(fā)現(xiàn),苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細(xì)胞生長受到抑制。
苦瓜中的蛋白質(zhì)和苦瓜素的抗癌機(jī)理,主要是它們能激活體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能,增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性,抑制細(xì)胞的增殖或?qū)⑵錃⑺?。日本科學(xué)家認(rèn)為,苦瓜蛋白可提高機(jī)體的免疫功能,能促進(jìn)免疫細(xì)胞消滅癌細(xì)胞。
苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素。苦瓜中維生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn),苦瓜對于艾滋病、癌癥和糖尿病的防治具有潛在的食用價值。日本醫(yī)學(xué)家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對治療癌癥也很有效。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質(zhì)。
降低血糖,苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
3、苦瓜不能和什么同食
苦瓜不能和寒性食物同食苦瓜自身屬于寒性的食物,其寒性還比較重,不適合生吃,也不適合大量食用,更不適合和寒性的食物一起食用,同時食用兩種寒性的食物可導(dǎo)致體內(nèi)寒氣增加,引起脾胃虛寒,出現(xiàn)消化不良,腹瀉、腹痛等癥狀。 常見的寒性食物:山竹,西瓜,香蕉,梨,小米,綠豆,冬瓜等。
苦瓜不能和油膩食物同食?？喙蠈儆诤缘氖澄?在食用之后會引起脾胃偏向寒性,而油膩的食物的消化吸收比較依賴胃腸,在吃苦瓜的同食食用油膩的食物容易引起腹瀉。
苦瓜能和黃瓜同食。苦瓜含有大量的維生素C,這也是其營養(yǎng)價值的一個主要體現(xiàn),而黃瓜中含有大量的維生素C分解酶,這兩種一起吃不僅僅口味不是很好,還會導(dǎo)致維生素C大量的分解,降低苦瓜的營養(yǎng)價值。
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