煮雞蛋散發(fā)硫化物的味道
冬季養(yǎng)生煮。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供煮雞蛋散發(fā)硫化物的味道，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃煮雞蛋，因?yàn)橹箅u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，而且雞蛋又不能作假，所以里面不會(huì)有一些化學(xué)物質(zhì)對(duì)人產(chǎn)生危害，但是有些時(shí)候人們發(fā)現(xiàn)煮雞蛋會(huì)散發(fā)著硫化物的味道，聞起來(lái)特別的刺鼻，這很可能是因?yàn)殡u蛋里面變質(zhì)了，那么煮雞蛋散發(fā)硫化物的味道該怎么辦呢？
1、 曾經(jīng)也遇到過(guò)這種情況，聞起來(lái)有一股刺鼻的味道，像硫化物的氣味（有點(diǎn)像臭雞蛋的氣味），吃的時(shí)候口感還是好的。也是因?yàn)榉旁陔婏堝伬锩嬲舫鰜?lái)的，我估計(jì)是在電飯鍋中烹調(diào)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)造成的。 在鍋里面煮的話就沒(méi)有這種味道。
2、 可能是你長(zhǎng)時(shí)間煮之后產(chǎn)生的硫化物的味道，這個(gè)是不要緊的。建議雞蛋不要煮太久，這樣會(huì)造成雞蛋營(yíng)養(yǎng)的大量損失。但是如果味道真的很刺鼻最好不要食用，以免是雞蛋的問(wèn)題。
3、 煮雞蛋（Boiled Egg），是雞蛋最常見(jiàn)的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成。 不過(guò)雖說(shuō)煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，但是過(guò)量食用雞蛋會(huì)導(dǎo)致消化不良，因此煮雞蛋不宜過(guò)多食用，一般以每天不超1個(gè)為宜。若煮雞蛋的方法得當(dāng)
4、 雞蛋用保鮮膜包好，不可以冷凍，會(huì)使蛋白質(zhì)生變化且蛋黃易凝固。應(yīng)該將蛋尖的一端朝下，氣室朝上，放在置蛋盒里冷藏。 雞蛋不慎裂開(kāi)或破掉時(shí)，可以直接將雞蛋盛入容器中打散，加入少許的鹽，密封起來(lái)冷凍，等到需要調(diào)理時(shí)再拿出自然解凍即可。 不小心將生雞蛋和白煮蛋混在一起，只要將雞蛋拿來(lái)旋轉(zhuǎn)，會(huì)一直轉(zhuǎn)不停的就是生雞蛋，或者一起放入水中，浮起的便是生雞蛋。
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香芋具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別適合身體虛弱者食用；煮香芋是我們很多人用的制作方法，簡(jiǎn)單，快捷，香芋營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王，香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制，增加對(duì)疾病的抵抗力，長(zhǎng)期食用能解毒、滋補(bǔ)身體，香芋的口感類(lèi)似于土豆，但是比土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都喜歡吃香芋，具體香芋怎么煮，讓我告訴大家。
1香芋也叫芋頭，在選購(gòu)的時(shí)候首先要看有沒(méi)有斑點(diǎn)，同事必須體型勻稱(chēng)，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少；切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。
2由于買(mǎi)回來(lái)的芋艿泥沙較多，芋頭用清水浸泡10分鐘然后再用百潔布之類(lèi)的清洗。
生芋汁易引起局部皮膚過(guò)敏，可用姜汁擦拭以解之。
3放入電飯鍋內(nèi)煮20分鐘，如果是高壓鍋，六分鐘。芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會(huì)使皮膚過(guò)敏，過(guò)水烹煮后就會(huì)消失。在烹煮時(shí)果肉會(huì)變成灰色或淡紫色。生芋有小毒，食時(shí)必須熟透；
4用筷子可以輕松的插入芋艿，就是熟了
5食用的時(shí)候蘸糖，也可以淋上蜂蜜
相信大家已經(jīng)會(huì)煮香芋了，因?yàn)橄阌蟛荒偷蜏?，所以我們不能把它放入冰箱，避免凍傷腐爛，而且要盡快食用完，要把它當(dāng)在干燥陰涼的地方，保持通風(fēng)，香芋有很多的制作方法，而且制作都非常簡(jiǎn)單，煮香芋是就是最方便，最快捷的制作方法了，而且也是一種可以讓我們的香芋保持原汁原味的方法，趕緊試一下吧。
煮雞蛋是很常做的，這樣制作雞蛋是不錯(cuò)之選，能夠很好的保留雞蛋的營(yíng)養(yǎng)元素，使得在吃的時(shí)候嗎，對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充也是有著很好的效果，在制作煮雞蛋的時(shí)候，也需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候，都是可以知道該如何制作最佳，那煮雞蛋的吃法如何呢?
很多人對(duì)煮雞蛋的吃法并不是很清楚，在選擇雞蛋的時(shí)候，需要對(duì)它的吃法進(jìn)行了解，使得吃的時(shí)候，都是可以知道該如何吃最佳，怎么吃對(duì)身體健康不會(huì)有損害。
煮雞蛋的吃法：
做法一
煮雞蛋三部曲
煮雞蛋看似簡(jiǎn)單，卻很有學(xué)問(wèn)。若煮法不當(dāng)，會(huì)破壞雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分。
將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一
分鐘，然后用小火燒開(kāi)。這是為了防止雞蛋在燒煮過(guò)程中蛋殼爆裂。
雞蛋用小火燒開(kāi)后，再改用溫火煮8分鐘即可。切忌燒煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則，蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵褐色沉淀，從而妨礙人體對(duì)鐵的吸收。
煮熟的雞蛋不必馬上取出來(lái)，1?2分鐘后再取出，或放在涼開(kāi)水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。為防止細(xì)菌感染不宜放入自來(lái)水中。
做法二
地菜煮雞蛋
制作食材：地菜、黃豆紅棗、風(fēng)球子、姜塊、雞蛋、青殼鴨蛋、水、鹽。
制作步驟
1、地菜就是薺菜，需要洗凈，去蒂。
2、再加上黃豆，紅棗，楓球子，姜塊，雞蛋，青殼鴨蛋一起加水淹過(guò)撒少許鹽一起煮即可。
制作貼士
“農(nóng)歷三月三，地菜煮雞蛋”，在汨羅有這樣的習(xí)俗。4月16日，恰逢農(nóng)歷三月初三，筆者在街上看到一手提著雞蛋，一手抱著地菜回家的人還真不少?！拔颐磕赀@個(gè)時(shí)候都要給一屋人弄地菜煮蛋吃，吃了好，可以祛病消災(zāi)?！笔忻窭?yuàn)謿矘?lè)呵呵地說(shuō)。而一些年輕人表示為何定要在農(nóng)歷三月初三吃地菜煮雞蛋，他們也弄不明白，只不過(guò)謹(jǐn)遵長(zhǎng)輩的囑咐得象征性地吃點(diǎn)。
以上就是對(duì)煮雞蛋的吃法詳細(xì)介紹，在吃雞蛋的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在吃雞蛋的時(shí)候，不能過(guò)多的選擇，過(guò)多的吃，對(duì)身體也是沒(méi)有好處的，吃的太多會(huì)引發(fā)身體膽固醇過(guò)高，使得身體出現(xiàn)其他問(wèn)題。
煮雞蛋是很多人每天都會(huì)做的，煮雞蛋的方法比較簡(jiǎn)單，很多人在煮雞蛋的時(shí)候，都是把水放好，直接放入雞蛋，然后水開(kāi)了幾分鐘后，在把雞蛋拿出來(lái)吃，這樣的做法是很多人每天都做得，看似這樣的做法很簡(jiǎn)單，其實(shí)煮雞蛋的做法 上也是有著一些講究，并不能隨意的進(jìn)行。
很多人對(duì)煮雞蛋的做法并不是很清楚，隨意的進(jìn)行煮雞蛋，會(huì)破壞雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒(méi)有好處的，在這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的。
煮雞蛋的做法 ：
材料：雞蛋，水
做法：
1：準(zhǔn)備
(1)：做水煮雞蛋之前，即便蛋殼上沒(méi)有雞糞，也應(yīng)該先把雞蛋洗一下，不可偷懶。原因很簡(jiǎn)單，如果雞蛋沒(méi)有煮破也就罷了，萬(wàn)一煮破，你是吃呢還是扔?扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃雞屎湯燉蛋花了;
(2)：鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水要沒(méi)過(guò)雞蛋，以便使雞蛋受熱均勻;
(3)：一定要用比較小的火慢慢地煮?；鸫罅耍u蛋急劇受熱，容易爆裂。
步驟2：關(guān)火時(shí)機(jī)。
(1)：水剛開(kāi)，立即蓋上鍋蓋，關(guān)火。燜5分鐘，待水變溫后再撈出雞蛋，剝殼食用，這時(shí)的蛋黃被稱(chēng)為糖心，這樣的雞蛋被成為糖心雞蛋。因?yàn)檫@時(shí)的蛋黃既不是流質(zhì)的也沒(méi)有變硬，而是呈稀軟狀態(tài)，有些像糖包里的糖那樣。很多喜歡吃溏心蛋的人可以試著掌握好關(guān)火時(shí)間。
假如你是用大火煮蛋，水剛開(kāi)時(shí)，雞蛋受熱還沒(méi)透到蛋黃那里，立即關(guān)火晾涼后，那蛋黃就是稀的，那雞蛋就叫稀黃蛋，也有人喜歡吃這種蛋的。
(2)：水開(kāi)一分鐘以后關(guān)火，蓋鍋蓋，燜5分鐘，待水變溫后撈出雞蛋，剝殼食用。這時(shí)的蛋黃已不再稀軟，但又沒(méi)有變老，吃起來(lái)，蛋香氣很濃。照片中我的雞蛋，就是用這個(gè)關(guān)火時(shí)機(jī)的。
(3)：如果水開(kāi)時(shí)你忙別的，不知水開(kāi)了多少時(shí)間。此時(shí)的雞蛋蛋黃已經(jīng)變老，呈微小的顆粒狀，一吃就直掉蛋黃渣。這種水煮蛋，你也就湊合吃吧。
步驟3：吃法。雞蛋煮好后，自然可以張開(kāi)血盆大口一口吞到嘴里，只是這種吃法似豬八戒吃人參果，囫圇吞棗不知其味，少了些樂(lè)趣。
(1) 最簡(jiǎn)單的方法，是在一個(gè)小碟子里放一點(diǎn)兒醬油或者醋蘸著吃。那碟子最好不是平底的，否則醬油放少了蘸不到，放多了又浪費(fèi)。如果找不到合適的碟子，用一個(gè)小碗盛醬油也可以。
(2) 對(duì)于稀黃蛋，用小勺將雞蛋在醬油里滾幾滾，而后整體撈起來(lái)，一口吸掉蛋黃，而后再將蛋白放在醬油碟子里，用勺子切塊，慢慢食用。
(3) 對(duì)于糖心雞蛋，可以用小勺將雞蛋放在醬油里滾幾滾，用小勺切塊食用。
(4) 比較高雅的吃法是，將煮好的雞蛋不剝殼，大頭朝下放在一個(gè)小高腳杯里，高腳杯的杯口比雞蛋大頭要小些，使雞蛋能被托在杯口上。準(zhǔn)備一些精鹽、胡椒粉。用小勺輕輕敲破上面的蛋殼，剝?nèi)ヒ恍?。撒一點(diǎn)鹽和胡椒粉在露出的雞蛋尖頭，用小勺切下食用。而后，剝一點(diǎn)皮，撒一點(diǎn)精鹽和胡椒粉，切一點(diǎn)，直至吃完。
以上就是對(duì)煮雞蛋的做法詳細(xì)介紹，其實(shí)煮雞蛋也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，按照以上方法進(jìn)行煮雞蛋，是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法，使得雞蛋在吃的時(shí)候，不僅口感獨(dú)特，而且含有的營(yíng)養(yǎng)元素也不會(huì)流失掉，對(duì)身體幫助是非常大的。
我們都知道當(dāng)歸是一種中藥藥材，很多疾病可能都會(huì)用到當(dāng)歸這種中藥，有些女性朋友們產(chǎn)后患上風(fēng)癱，就可以用當(dāng)歸煮雞蛋來(lái)治療，效果還是不錯(cuò)的，但是當(dāng)歸煮雞蛋應(yīng)該做呢?用量都是多少呢?以下文章就給大家介紹了當(dāng)歸煮雞蛋的做法，希望想要學(xué)習(xí)的朋友們能夠認(rèn)真的了解，能夠給您帶來(lái)幫助。
當(dāng)歸煮雞蛋這個(gè)藥膳，女性朋友食用來(lái)治療疾病的時(shí)候需要在月經(jīng)的前三到四天或者是月經(jīng)過(guò)后一周開(kāi)始吃，不要在經(jīng)期食用，早晨或者是晚上要空腹食用。效果還是不錯(cuò)的，關(guān)于當(dāng)歸煮雞蛋的做法下面讓我們?cè)敿?xì)的看看吧。
步驟
【原料】雞蛋2只 當(dāng)歸9克
【制作】將當(dāng)歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十余個(gè)小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。
【用法】每日服2次，吃蛋，飲湯。
【功效】補(bǔ)氣血，調(diào)經(jīng)。適用于血滯氣型閉經(jīng)。
功效
用治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。
①、抗缺氧作用;②、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、具有抗癌作用;③、護(hù)膚美容作用;④、補(bǔ)血活血作用;⑤、抑菌、抗動(dòng)脈硬化作用。
性狀
本品近圓柱形，下部有多條支根，長(zhǎng)15～35cm。表面黃棕色至棕竭色，具縱皺紋及橫長(zhǎng)皮孔。根頭直徑1.5～4cm，具環(huán)紋，有紫色或黃綠色莖、葉殘基，主根表面凹凸不平;支根直徑0.3～lcm，上粗下細(xì)，多扭曲。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及棕色油點(diǎn)。氣特異，味甘、辛、微苦。
當(dāng)歸煮雞蛋都能治療哪些疾病呢?當(dāng)歸煮雞蛋能夠治療痛經(jīng)，能夠潤(rùn)腸通便，還能夠治療便秘，跌撲損傷等，對(duì)很多的疾病在治療效果上都是十分顯著的，大家可以學(xué)會(huì)當(dāng)歸煮雞蛋的做法，如果要用到這個(gè)藥膳，自己可以在家做。
煮雞蛋并不是很難的事情，不過(guò)在煮雞蛋的時(shí)候，也是要注意要選擇正確的方法，這樣制作出來(lái)的雞蛋，在口感上才會(huì)非常不錯(cuò)，吃的時(shí)候，也是會(huì)十分的喜愛(ài)，那黃酒煮雞蛋怎么樣呢，這樣的煮雞蛋方法是很多人沒(méi)有吃過(guò)的，因此在選擇這樣雞蛋的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解。
那黃酒煮雞蛋具體該如何制作呢，下面就詳細(xì)的介紹下，在制作這樣雞蛋的時(shí)候，要注意適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，否則在吃的時(shí)候，會(huì)容易剩下。
黃酒煮雞蛋：
黃酒煮雞蛋，冬季的最好補(bǔ)品。
在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見(jiàn)的酒類(lèi)中，黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機(jī)酸、酯類(lèi)物質(zhì)及礦質(zhì)元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被人體消化吸收”這三項(xiàng)認(rèn)定營(yíng)養(yǎng)食品的必要條件，被形象地譽(yù)為“液體蛋糕”。
黃酒味香濃郁，酒精度數(shù)底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質(zhì)，能幫助血液循環(huán)，具有養(yǎng)血養(yǎng)顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡(luò)的功效。在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉，魚(yú)鮮時(shí)加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風(fēng)味。
黃酒煮蛋一般可以用來(lái)進(jìn)補(bǔ)?？图胰藡D女坐月是用黃酒煮雞補(bǔ)身。
如果是月子進(jìn)補(bǔ)的話，先將切細(xì)的姜絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進(jìn)去煮滾。
如果不是月子進(jìn)補(bǔ)的話，可以不放姜或者不用炸那么厲害。如果你酒量差一點(diǎn)，你可以先到水進(jìn)去煮煎好的雞蛋，再到黃酒進(jìn)去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，讓酒精揮發(fā)多一點(diǎn)。
黃酒度數(shù)不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后勁的哦!
取當(dāng)歸適量，洗凈;取雞蛋一至兩個(gè)外皮洗凈。將洗凈的當(dāng)歸和雞蛋一起放入鍋中(最好是砂鍋)，放水沒(méi)過(guò)食材。大火煮開(kāi)后文火慢熬;待雞蛋煮熟，將雞蛋取出去殼后繼續(xù)放入鍋中熬煮，約五分鐘后即可?；?，取出后加入紅糖適量(依據(jù)個(gè)人口味)
以上就是對(duì)黃酒煮雞蛋做法詳細(xì)介紹，選擇以上方法進(jìn)行制作黃酒煮雞蛋是不錯(cuò)之選，而且這樣的佳肴是冬季很好之選，在吃的時(shí)候，對(duì)身體健康沒(méi)有任何的損害，不過(guò)在吃這樣佳肴的時(shí)候，也是要注意不能吃的太多。
米酒煮雞蛋是一種很有營(yíng)養(yǎng)的搭配。米酒中含有很多的氨基酸，乙醇的含量比較低，營(yíng)養(yǎng)卻很少很豐富的，特別是和老年人和體質(zhì)虛弱的人服用，米酒也被稱(chēng)之為液體蛋糕，米酒有促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等多重功效。
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，每天吃一個(gè)雞蛋，是一種健康的飲食方法，雞蛋中含有鈣等微量元素，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，可以補(bǔ)充人體所需。下邊來(lái)介紹一下米酒煮雞蛋的方法：
食材
米酒煮雞蛋的原料：雞蛋2個(gè)、枸杞子20顆、醪糟
米酒煮雞蛋的配料：糯米酒
米酒煮雞蛋的調(diào)料：姜3片、麻油15ml、橄欖油少許
步驟
1、枸杞子先用冷水洗凈，然后用溫水浸泡至柔軟撈出備用;
2、炒鍋中加入少許橄欖油，放入姜片炒出香味，姜片微微變黃時(shí)淋入糯米酒，然后加入兩倍的清水，用中火加熱;
3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘;
4、趁煮湯汁的同時(shí)，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時(shí)候?qū)㈦u蛋盛在碗中，倒入湯汁沒(méi)過(guò)，淋入少許麻油即可。
以上介紹了米酒煮雞蛋的方法，希望能幫助你更好地了解制作過(guò)程，在制作的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味，適當(dāng)添加一些面粉，這樣可以使米酒的湯更加粘稠，味道更加鮮美。但是要注意，制作的米酒煮雞蛋盡量要新鮮的時(shí)候服用，不要放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
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