山藥薏米粥增肥
夏季喝什么粥養(yǎng)生薏米粥。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《山藥薏米粥增肥》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
周是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種食物，對(duì)于老年人和孩子來(lái)說(shuō)是一種利于消化，并且富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。粥的做法有很多，常見(jiàn)的就有山藥薏米粥，這是一種傳統(tǒng)藥膳，對(duì)人體有著潤(rùn)肺清熱，健脾益氣等作用。對(duì)于身體虛弱的人來(lái)說(shuō)是一個(gè)難得的佳品。那么山藥薏米粥應(yīng)該怎樣來(lái)做呢？下面就讓我們一起來(lái)看一下山藥薏米粥的具體操作過(guò)程。
山藥薏米粥是一道傳統(tǒng)藥膳。鮮甜綿軟，有潤(rùn)肺清熱、健脾益氣的功效，適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無(wú)力等癥。
營(yíng)養(yǎng)成分
1、據(jù)科學(xué)測(cè)定，每100克山藥含：
水分：84.8(克)、胡蘿卜素：20(毫克)、鋅：0.27(毫克)、硫胺素：0.05(微克)、
鈣：16(毫克)、硒：0.55(微克)、核黃素：0.02(毫克)、磷：34(毫克)、銅：0.24(毫克)、
蛋白質(zhì)：1.9(克)、尼克酸：0.3(毫克)、鉀：213(毫克)、錳：0.12(毫克)、脂肪：0.2(克)、
維生素C：5(毫克)、鈉：18.6(毫克)、碳水化合物：12.4(克)、維生素E(T)：0.24(毫克)、
鎂：20(毫克)、膳食纖維：0.8(克)、維生素A：3(毫克)、鐵：0.3(毫克)
2、薏米的主要成分是固醇、多種氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族維生素等。 [1]
3、 蓮子中鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含蓮心堿、蕓香、牛角花糖甙、烏胺、淀粉、棉子糖、蛋白質(zhì)、脂肪及鐵鹽等成分。 [2]
4、 大棗富含多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、黏液質(zhì)和維生素A、維生素B2。特別是維生素C的含量比柑橘高7～10倍，比梨高140倍，冠于百果之首，故紅棗有“天然維生素丸”之稱。此外，還含有鈣、磷、鐵等。 [3]
5、 小米包含多種營(yíng)養(yǎng)成分，主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵。小米是人體必需的營(yíng)養(yǎng)食物，而且容易被人消化吸收，所以被營(yíng)養(yǎng)專家稱為“保健米”。 [4]
制作方法1
制作材料
山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許
制作過(guò)程
將以上各藥與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許?？崭故秤?，每日2次。
對(duì)于胃寒：山藥，補(bǔ)脾益氣養(yǎng)陰，對(duì)于胃寒，無(wú)直接治療作用。薏米，清熱利濕健脾，不適合用于胃寒證。
1.將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。
2.連水帶料一起倒入攪拌機(jī)，充分打碎成粉漿。
3.倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，根據(jù)口味添加適量冰糖，邊攪動(dòng)邊煮10-15分鐘。 [5]
制作方法2
用料：山藥200g,薏米50g,糯米50g,大棗20g,步驟：
1. 準(zhǔn)備食材，鐵桿山藥去皮洗凈(去皮要帶手套，容易過(guò)敏);
2. 薏米洗凈，泡一晚上，大棗洗凈泡10分鐘;
3. 山藥切塊;
4. 糯米洗凈放入電高壓鍋，加適量的水，1000克左右;
5. 加入切好的山藥 、加入洗凈的大棗，按煮粥鍵20 多分鐘就煮好了;
6. 電高壓鍋解壓以后，可以打開鍋蓋。
小貼士：薏米要提前泡，最好2小時(shí)以上，這樣煮的軟好吃，電高壓鍋煮粥很省事。 [6]
其他做法
食材
主料
山藥200g、薏米50g、紅豆50g
輔料
大棗20g、百合10克、蓮子10克
步驟
1.準(zhǔn)備食材，鐵桿山藥去皮洗凈，切塊(去皮要帶手套，容易過(guò)敏);
2.薏米、紅豆、百合、蓮子洗凈，泡一晚上，大棗洗凈泡10分鐘;
3.將泡好的薏米紅豆等帶水放入電高壓鍋，再加適量的水，1000克左右;
4.加入切好的山藥;
5.加入洗凈的大棗，按煮粥鍵30多分鐘即可，按個(gè)人口味也可多煮一些時(shí)間。
小貼士
1.薏米要提前泡，最好2小時(shí)以上，這樣煮的軟好吃，電高壓鍋煮粥很省事。
食用指南
此粥具有清補(bǔ)脾肺、甘潤(rùn)益陰的功效，適用于脾肺氣陰虧損，午后低熱、骨蒸盜汗、咳嗽、骨質(zhì)疏松等癥。預(yù)計(jì)山藥薏米粥的制作時(shí)間30分鐘。制作難易程度：☆ [7]
主要功效
食物特質(zhì)
山藥別名薯預(yù)、白若、大薯、淮山。性平，味甘，歸肺、脾、腎經(jīng)。我國(guó)食用山藥已有三千多年的歷史，山藥被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品，備受稱贊。據(jù)現(xiàn)代藥學(xué)分析，山藥含有豐富的淀粉、蛋白素以及膽堿、粘液質(zhì)等成分 [8] 。
薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實(shí)卵形，白色或灰白色。薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地，武夷山地區(qū)就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來(lái)祭祀，現(xiàn)代人把薏米視為營(yíng)養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。 [1]
營(yíng)養(yǎng)功效
山藥含有脂肪較少，幾乎為零，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化過(guò)早發(fā)生。薏米具有利水除濕、健脾止瀉、排毒等功效，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合胃虛者食用。 [7]
據(jù)古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年，的功能，對(duì)人體健康有益，而民間也流傳山藥對(duì)于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)。小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。作為高營(yíng)養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯預(yù)皂.是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵紊等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。山藥更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。
薏米具有利水滲濕、抗癌、解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抑制骨骼收縮、健脾止瀉、除痹、排膿等功效，還可美容健膚，治扁平疣等病癥。薏米煮粥食用，經(jīng)常食用有益于解除風(fēng)濕、手足麻木等癥，并有利于皮膚健美。 [1]
保健機(jī)理
鐵棍山藥中含豐富的DHEA(青春因子)，是人體生命活動(dòng)中非常重要得一種活動(dòng)物質(zhì)，是環(huán)戊烷多氫菲得一種衍生物。環(huán)戊烷多氫菲是人體內(nèi)腎上腺皮質(zhì)激素和性激素(雌、雄激素)得基本結(jié)構(gòu)。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增強(qiáng)免疫功能和改善性功能。其保健作用得機(jī)理是可根據(jù)身體的需要轉(zhuǎn)化為雄性激素或雌性激素，補(bǔ)充由于衰老和疾病造成的激素失調(diào)，從而使人保持旺盛的精力，增強(qiáng)抵御疾病的能力。
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山藥粥就是一種用山藥制作而成的生物。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，也有不少人都喜歡吃山藥粥。當(dāng)然，山藥粥的功效也有很多，其中中醫(yī)就是可以增肥。而在制作山藥粥的過(guò)程之中，是可以掌握一定的技巧，來(lái)使山藥粥變得更加美味的。下面，就為大家介紹一下山藥粥的制作技巧！
（一）原料的選擇
原料的選擇是烹飪過(guò)程的開始，應(yīng)該選擇新鮮、細(xì)嫩的原料，而不選擇陳舊、變質(zhì)的原料，否則，原料的營(yíng)養(yǎng)素已破壞，尤其蔬菜和水果。對(duì)于蔬菜和水果都應(yīng)臨用現(xiàn)購(gòu)，不要在倉(cāng)庫(kù)中貯存，其它原料也不應(yīng)貯存過(guò)長(zhǎng)。
（二）合理整理原料
原料購(gòu)回后，經(jīng)過(guò)認(rèn)真整理，去除不可食部分，如削去硬皮、剃去黃葉、清除污物，整理時(shí)，能夠吃的盡量保留，以免浪費(fèi)，但變質(zhì)腐爛的部分堅(jiān)決除去。對(duì)于人們不常用而棄之的部分也可合理利用，如芹菜葉、萵筍葉都可以吃，且鐵和胡蘿卜素含量很高。
（三）認(rèn)真清洗
經(jīng)過(guò)整理后的原料，用凈水進(jìn)行認(rèn)真的清洗。清洗時(shí)，注意洗去污物，不要用水長(zhǎng)時(shí)間浸泡，以免造成水溶性維生素和無(wú)機(jī)鹽過(guò)多地流失。洗凈后用可以濾水的器具盛放，并根據(jù)不同的部位和用途將原料分開。
（四）切配
在烹調(diào)之前，還要進(jìn)行刀工處理，在這個(gè)環(huán)節(jié)，應(yīng)注意切后不要長(zhǎng)時(shí)間放置，而應(yīng)盡快使用原料，以免空氣中的氧使維生素Ｃ和維生素Ａ氧化。切忌切后再進(jìn)行洗滌，應(yīng)先洗后切。
（五）初步熟處理
某些菜品烹調(diào)加工前，要進(jìn)行初步熟處理，以縮短烹調(diào)時(shí)間和保持原料的質(zhì)地及形狀。初步熟處理的方法很多，主要有水煮、汽蒸和油炸。最常用的是沸水燙原料，在這一過(guò)程中應(yīng)該用火大、水寬，水沸后下原料，斷生后迅速取出，盡快讓其冷卻，可減少維生素的損失，水燙和汽蒸后的湯汁應(yīng)盡可能利用。
可能我們很多人都養(yǎng)成了喝小米粥的好習(xí)慣，但是很多人對(duì)于小米粥會(huì)不會(huì)增肥的問(wèn)題都特別困擾，很多女性朋友都特別在乎自己的外表身材，也都在采用各種各樣的方法來(lái)達(dá)到減肥瘦身的效果，可以多吃一些山楂幫助我們促進(jìn)體內(nèi)熱量的分解，那么小米粥會(huì)增肥嗎。
喝小米粥不僅不會(huì)胖，而且是非常減肥養(yǎng)生的。減肥的同志可以作早餐食用。
《本草綱目》說(shuō)，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。小米，亦稱粟米，通稱谷子。谷子去殼即為小米。每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
小米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
多喝一些小米粥并不會(huì)給我們自身帶來(lái)肥胖的問(wèn)題，而且還可以有效地幫助我們促進(jìn)體內(nèi)熱量的消耗，可以達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的減肥瘦身的效果，大家都可以嘗試一下，同時(shí)日常也可以適當(dāng)進(jìn)行一些有氧運(yùn)動(dòng)鍛煉。
生活在潮濕地區(qū)的人們由于天氣原因和環(huán)境原因，身體很容易有濕熱這種情況存在。而每個(gè)人濕熱情況存在的部位也不一樣，有的人就是脾胃濕熱，而且當(dāng)脾胃濕熱之后治療方法也是非常復(fù)雜的。只能通過(guò)藥補(bǔ)和食療這兩種方法一起進(jìn)行，那么患有脾熱脾胃濕熱的人吃山藥薏米芡實(shí)粥對(duì)身體好嗎？
1、 脾胃濕熱用藥治療比較復(fù)雜，熱屬陽(yáng)，濕屬陰，清熱用涼藥，涼則助濕，治濕用溫藥，溫則助熱，加之治濕藥多香燥，易耗傷津液，故臨證需仔細(xì)辨別，用藥要掌握好分寸。脾胃虛弱是生濕之源，往往先有濕而后化熱，山藥薏米芡實(shí)粥可以補(bǔ)氣血，健脾胃。
脾的氣血足了就不會(huì)有濕氣存留，胃的氣血足了，能將很快將食物消化掉也就不易生熱，山藥薏米芡實(shí)粥中的薏米可以利水祛濕，健脾補(bǔ)肺，山藥健脾補(bǔ)虛，滋陰補(bǔ)肺，對(duì)于濕熱傷陰之癥山藥顯然也很適合，另外山藥薏米芡實(shí)粥補(bǔ)而不燥，緩和而有力，很適合脾胃濕熱者食用，山藥、薏米、芡實(shí)都是藥食兩用天然植物，適合作為長(zhǎng)期調(diào)養(yǎng)食用. 山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；薏苡仁健脾和胃；芡實(shí)固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利水滲濕。
2、 山藥1根（約300克）,薏米50克,芡實(shí)40克,大米100克，1）薏米和芡實(shí)洗凈后放入鍋中，用1500ml清水浸泡2小時(shí)。2）大火煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。3）帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會(huì)讓手部發(fā)癢），切成大約3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。
山藥有補(bǔ)氣養(yǎng)胃的作用，而薏米有祛濕的功效。把山藥和薏米一起熬做成粥，很適合兒童和老年人，以及喜歡養(yǎng)生的人食用。山藥薏米粥的做法并不復(fù)雜，在熬制前只需要把薏米泡上水在熬的時(shí)間就快了。
山藥薏米粥是一道傳統(tǒng)藥膳。鮮甜綿軟，有潤(rùn)肺清熱、健脾益氣的功效，適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無(wú)力等癥。先將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。連水帶料一起倒入攪拌機(jī)，充分打碎成粉漿。倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，根據(jù)口味添加適量冰糖，邊攪動(dòng)邊煮10-15分鐘
制作材料
山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許
制作過(guò)程
將以上各藥與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。空腹食用，每日2次。
對(duì)于胃寒：山藥，補(bǔ)脾益氣養(yǎng)陰，對(duì)于胃寒，無(wú)直接治療作用。薏米，清熱利濕健脾，不適合用于胃寒證。
1.將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。
2.連水帶料一起倒入攪拌機(jī)，充分打碎成粉漿。
3.倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，根據(jù)口味添加適量冰糖，邊攪動(dòng)邊煮10-15分鐘。
營(yíng)養(yǎng)功效
山藥含有脂肪較少，幾乎為零，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化過(guò)早發(fā)生。薏米具有利水除濕、健脾止瀉、排毒等功效，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合胃虛者食用。
淮山大家都吃過(guò)，也叫山藥，是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材類型之一哦，而且營(yíng)養(yǎng)元素豐富，它可以有很好的保健的作用，還可以有促進(jìn)食欲的效果呢。你知道淮山的食用方法嗎，來(lái)看看淮山藥薏米粥的做法，可以有滋陰補(bǔ)腎的效果。
淮山藥薏米粥對(duì)于女性滋陰補(bǔ)腎， 補(bǔ)血養(yǎng)顏效果很好，對(duì)于體質(zhì)虛弱的女性滋補(bǔ)效果很好，女性朋友在流產(chǎn)以及引產(chǎn)后容易出現(xiàn)氣血兩虛的現(xiàn)象，不妨吃一些淮山藥薏米粥，可以起到很好的治療效果?；瓷胶娃裁滓黄鹬笾嗟脑掃m合女性們食用，可以有很好的補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于氣虛不足的人群來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)。
淮山藥薏米粥
【材料】
淮山藥(半根)，薏米(一把)，鮮百合，蓮子(帶芯)少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆(我自己放的，不在中醫(yī)的方子中)
【做法】
1、淮山藥去皮，洗凈，切成小口。其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下，盛出備用。
2、把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，煮兩個(gè)小時(shí)，快出鍋時(shí)加入焯好的百合。
淮山藥薏米粥的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，女性滋陰補(bǔ)腎，開胃健脾，補(bǔ)氣健腦，促進(jìn)代謝，是人們都喜歡吃的一種美食哦，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。是不錯(cuò)的女性滋補(bǔ)的首選食譜，可以經(jīng)常吃。
山藥芡實(shí)薏米粥是很多人都喜歡的一種食物。這屬于一種養(yǎng)生粥，對(duì)于補(bǔ)充氣血，調(diào)和脾胃有著很好的效果。在日常生活中，很多人都喜歡長(zhǎng)時(shí)間喝這種粥。但是想必很多人都知道，對(duì)身體有效的東西，長(zhǎng)時(shí)間的使用會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)負(fù)擔(dān)，反而對(duì)身體產(chǎn)生一些影響。那么對(duì)于山藥，芡實(shí)薏米，就這種養(yǎng)生粥來(lái)說(shuō)，每周喝幾次是最好的呢？
山藥薏米芡實(shí)粥可以天天吃嗎
山藥芡實(shí)薏米粥，屬于養(yǎng)生粥，可以補(bǔ)充氣血，調(diào)和脾胃。理論上是可以長(zhǎng)期服用的，但是當(dāng)你在感冒時(shí)，便瀉時(shí)，要停用。
山藥芡實(shí)薏米粥每周食用三至五次?？梢蚤L(zhǎng)時(shí)間服用，一般一個(gè)星期吃兩次左右就完全達(dá)到養(yǎng)生的目的。如果你濕熱很重，也可以天天喝，每天吃一小碗。
山藥薏米芡實(shí)粥的適宜人群
很多食物有相沖，相沖的食物不能一起進(jìn)食。同時(shí)很多癥狀也要求忌口，例如感冒了就不能吃雞肉，要多喝水。那么山藥薏米芡實(shí)適合什么樣的人吃?什么樣的人不能吃。下面就由我們一起來(lái)了解一下吧。
從山藥薏米芡實(shí)粥的功效來(lái)說(shuō)，山藥薏米芡實(shí)適合以下人群食用：
1、山藥薏米芡實(shí)粥適宜平日有水腫且尿又少的人食用。對(duì)于這樣的人可單用山藥薏米粥。
2、山藥薏米芡實(shí)粥適宜平日腎虛，尿頻，口干舌燥，喜飲水的人食用，可用山藥芡實(shí)粥。
3、山藥薏米芡實(shí)粥適宜老人偏重補(bǔ)脾肺的人食用。
4、山藥薏米芡實(shí)粥適宜偏重補(bǔ)腎陰的人食用。
要說(shuō)什么食物最養(yǎng)胃，最滋補(bǔ)身體，那一定就是粥了，粥本身雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，但是搭配上不同的材料來(lái)熬制的話，則能夠起到不到的滋補(bǔ)效果。比如說(shuō)搭配山藥、紅棗、薏米等，熬制而成的山藥紅棗花生薏米粥，就具有健脾祛濕的、補(bǔ)血養(yǎng)氣的效果。具體山藥紅棗花生薏米粥的做法如下：
主料薏米50g山藥50g
步驟
將山藥、薏米、無(wú)核紅棗、花生衣四種原料淘洗干凈、曬干打碎成粉，熬成稀粥。
1. 將大米薏米、紅棗分別洗凈；
2. 大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時(shí)；
3. 長(zhǎng)山藥洗凈，去皮，切成長(zhǎng)滾刀塊；
4. 鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開后，改小火煮至黏稠；
5. 再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右；
6. 把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼后再澆入蜂蜜即可。山藥薏米紅棗粥的做法小貼士
制作要訣：
1. 在大米和薏米之外還可以加紅豆、綠豆等；
2. 做成山藥雜米紅棗粥，營(yíng)養(yǎng)更豐富，味道更可口；
3. 山藥和紅棗不宜早放，否則山藥容易熬化，紅棗的甜味也會(huì)變淡。
功效說(shuō)明
山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)；能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。
薏米是常用中藥，又是食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。
花生衣味甘、微苦、澀、平，能止血、散瘀、消腫。
學(xué)會(huì)了山藥紅棗花生薏米粥的做法，也明白了這道粥的功效，建議您在食用的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┓涿?，不過(guò)放蜂蜜的時(shí)候要注意粥一定要在溫度降低的時(shí)候放，這樣才可以保證蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)受到破壞，從而起到更好的調(diào)理身體的作用。
山藥芡實(shí)薏米粥與一般的大米粥相比，其中添加了豐富的粗糧成分，同時(shí)纖維素也更加的豐富，對(duì)人體也更加的有幫助。平時(shí)多喝山藥芡實(shí)薏米粥，不僅有利于身體多余水分的排出，還有美容養(yǎng)顏的作用。有的想要滋補(bǔ)頭發(fā)的人想要在這種粥里面添加黑豆，那么這些成分之間是否會(huì)產(chǎn)生不好的反應(yīng)呢？
一、薏米粥
材料：紅棗10顆，薏米100克，冰糖適量。
做法：1、紅棗去核洗凈，用溫水浸泡20分鐘。2、薏米洗凈后，用溫水浸泡2小時(shí)。3、鍋置火上，加入適量的清水，放入薏米，用中火燒煮，待水燒開后，轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燒煮20分鐘。4、用勺子將泡沫撇開，然后用筷子將鍋蓋架空，加入紅棗，繼續(xù)燒煮約10分鐘，放入適量冰糖調(diào)味即可。
烹調(diào)小提示：在烹調(diào)時(shí)，整個(gè)過(guò)程都要采用中小火，另外要時(shí)不時(shí)用勺子攪拌一下，以防止粘鍋底。
二、需注意的是，在食用小米薏米粥時(shí)，要注意如下事項(xiàng)：
1、薏米屬性微寒，盡管紅棗能中和其寒性，但仍不建議懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性食用，以免引起身體不適。
2、紅棗含糖量較多，故糖尿病患者不宜食用此粥，否則會(huì)使糖尿病患者血糖增高，病情加重。
3、此粥含有薏米，而薏米所含的醣類黏性較高，因此不能食用過(guò)多，否則會(huì)影響消化。
三、紅棗薏米粥的適宜人群
一般情況下，男女老少都適宜食用紅棗薏米粥，但以下這些人群，不建議食用此粥：
1、糖尿病患者。紅棗含糖量較多，會(huì)使糖尿病患者血糖增高，病情加重。
2、感冒初期患者。感冒初期，入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛，若此時(shí)食用紅棗，其黏膩的性質(zhì)常常會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留體內(nèi)，造成“閉門留寇”的后果，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除。
3、月經(jīng)量多的女性。紅棗性熱，具有補(bǔ)氣血的功效，在月經(jīng)期間，尤其是經(jīng)量過(guò)多的女性，不宜食用此粥，否則可引起經(jīng)量更多的情況。
4、痰濕偏盛者。痰濕偏盛的癥狀為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振，平時(shí)常感覺(jué)胃部脹滿，嚴(yán)重者會(huì)伴有頭暈、惡心、嘔吐等。紅棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進(jìn)而加重不適。
5、易上火者。易上火者體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等癥狀，而紅棗性味甘濕，偏于溫補(bǔ)，若大量食用，猶如火上澆油。
淮山藥可以說(shuō)是食藥同源，既是一種比較可口的食物，同時(shí)還具有很好的藥用價(jià)值，常吃的話，不但可以滋補(bǔ)身體，還可以降血糖、補(bǔ)腎精、助消化，起到延年益壽的作用?，F(xiàn)在正是淮山藥豐收的季節(jié)，也是淮山藥大量上市的時(shí)節(jié)，所以我們不妨多吃一些淮山藥。今天，小編為大家介紹一款用淮山藥和薏米煲的粥。
制作方法1
制作材料
山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許
制作過(guò)程
1.將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。
2.連水帶料一起倒入攪拌機(jī)，充分打碎成粉漿。
3.倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，根據(jù)口味添加適量冰糖，邊攪動(dòng)邊煮10-15分鐘。
制作方法2
用料：山藥200g,薏米50g,糯米50g,大棗20g,
步驟：
1. 準(zhǔn)備食材，鐵桿山藥去皮洗凈，去皮要帶手套，容易過(guò)敏的
2. 薏米洗凈，泡一晚上，大棗洗凈泡10分鐘
3. 山藥切塊
4. 糯米洗凈放入電高壓鍋，加適量的水，1000克左右
5. 加入切好的山藥 、加入洗凈的大棗，按煮粥鍵20 多分鐘就煮好了
6. 電高壓鍋解壓以后，可以打開鍋蓋
7. 熬煮好的粥 小貼士薏米要提前泡，最好2小時(shí)以上，這樣煮的軟好吃，電高壓鍋煮粥很省事。
食用指南
此粥具有清補(bǔ)脾肺、甘潤(rùn)益陰的功效，適用于脾肺氣陰虧損，午后低熱、骨蒸盜汗、咳嗽、骨質(zhì)疏松等癥。預(yù)計(jì)山藥薏米粥的制作時(shí)間30分鐘。
因?yàn)檗裁妆容^費(fèi)火，需要長(zhǎng)時(shí)間的煮，所以為了節(jié)省時(shí)間，可以提前把薏米泡一泡，這樣就可以省時(shí)省力了。這種淮山藥薏米粥中不但有淮山藥、薏米，還加上了紅棗、蓮子等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，所以在平時(shí)應(yīng)該多煮一些這樣的粥常吃，對(duì)身體健康非常的有好處。
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