薏米豬肺湯
適合夏天肺感染的老人養(yǎng)生湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“薏米豬肺湯”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
薏米是人們生活中很常見的一種食物，對于健康和營養(yǎng)補充來說有著很好的作用，豬肺是生活中很常見的食材，對于明目有著很好的作用，很多人喜歡用豬肺和薏米來做湯，來補充身體營養(yǎng)和起到一些其他的效果，總的來說豬肺薏米湯對于人體健康來說很有幫助，但不是所有的人都喜歡這個味道，那么就讓我們一起來看一下它的制作方法吧。
薏米豬肺湯是一道美食，制作原料主要有薏米、豬肺等。
材料：
1.豬肺1個約750g;
2.薏苡仁100g;
3.生姜6~8片;
4.花生油，食鹽適量
做法：
1.豬肺清水洗干凈后，用刀將豬肺切成小塊，瀝干水，備用;
2.薏苡仁清水洗干凈后，備用;
3.鍋洗干凈后注入適量清水，然后將豬肺，薏苡仁，生姜放入鍋內(nèi)煲約2小時;
4.最后加上花生油，食鹽適量;
5.豬肺薏苡仁湯就做好了。
pS.經(jīng)常飲用此款豬肺薏苡仁湯，止咳效果更為顯著。
豬肺的處理方法
首先我們要買生的豬肺子，盡量不要買市場上的處理好的豬肺子，我們無法知道小攤販們是怎樣處理這個肺子的，所以要自己處理，生的豬肺子要挑選顏色正常的，即沒有任何斑點的肺子。
鍋里放滿水，將豬肺子放入一起煮，水開后，會看到很多的氣泡浮在水面上，這些氣泡里的東西就是肺子中的臟東西，要將它們用勺子撇干凈，要不停的撇。
待水中的氣泡很少后，將豬肺子撈出來，用刀在肺子的中間切一下。
鍋里放入新水，將切過的肺子放入鍋中，將水燒開后，再用勺子將浮在水面的氣泡和雜質(zhì)撇凈。
待水中再也沒有氣泡產(chǎn)生后，說明肺子已經(jīng)很干凈了，這時，可以再從將肺子放入新水中煮熟即可。煮熟的肺子可以切成片冷凍起來，吃的時候拿出來在炒就可以了。
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大家都知道橄欖的營養(yǎng)非常豐富，它含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質(zhì)與維橄欖油生素C等等。橄欖加豬肺煮湯而且能清肺潤喉呢。怎么樣看到這里有些人已經(jīng)迫不及待想做一份屬于自己的豬肺橄欖湯了吧，不要著急，只要您用心學(xué)習(xí)肯定能喝到這美味并且營養(yǎng)價值相當(dāng)高的湯的。
我們在生活中可能吃過很多種湯，但是畢竟有些食材還是非常難以買到的，就算買到也不一定是新鮮的，所以我們在選擇食材的時候一定要花點心思呢，假如您已經(jīng)有好的食材了，那么就開始繼續(xù)往下看吧，下面就是介紹豬肺橄欖湯的一種做法：
食材主料 豬肺 250g
輔料 魚露適量 橄欖16個 香菜適量 油適量步驟
1.豬肺切塊
2.加鹽洗凈
3.鍋煮開清水，加入豬肺煮掉血水
4.撈出待用
5.橄欖洗凈切兩半
6.鍋重新加水煮開，加入豬肺和橄欖
7.煮30分鐘
8.加入香菜和魚露即可
9.盛在碗中即可食用小貼士豬肺要先用鹽搓洗干凈再用清水灼掉血水。
好了以上就是我為大家介紹的這一種豬肺橄欖湯的做法，橄欖富含那么多的營養(yǎng)物質(zhì)，再加上豬肺的營養(yǎng)價值我們肯定要認真做一道美味的湯出來，像一些愛好養(yǎng)生的人們可以選擇這一道菜肴來滋補一下自己的身體，相信很定能吃出一個好的身體。
橄欖豬肺湯并不是一道家常菜，所以，對于一般的家庭來說，通常是不會做橄欖豬肺湯的。橄欖是一種水果，而且很多的超市里面都是有真空包裝的橄欖在出售的，而且我們還可以發(fā)現(xiàn)喜歡吃橄欖的人還是不少的。我們一般見到的橄欖有兩種顏色，一種是黃色，和檸檬產(chǎn)不多的那種黃色；而另一種又是青色的，所以橄欖還有一種稱呼就叫作青果。
橄欖的吃法很多，還有很多人會把橄欖榨油來食用，也就是所謂的橄欖油。但是對于一般人而言，橄欖通常都是空食的，而且味道還是相當(dāng)好的，不僅有著清新的香味，而且酸甜可口，但是很少有人會做橄欖豬肺湯的。那么，下面就來說說橄欖豬肺湯的做法。
原料：
鮮橄欖4-8個（根據(jù)放湯的份量）切成2半、豬肺1個
配料：
油一點點、雞精一點點、鹽適量、姜一點。
做法：
1、豬肺要洗干凈，切成小塊，然后放鹽水來泡一會，5分鐘后，用涼水沖洗豬肺，擠壓洗去豬肺里那些臟泡沫，然后放入鍋中煮開，再除去煮出來的臟泡沫。
2、橄欖洗凈。
3、放適量姜片后，把所有配料倒進燉鍋里。
4、加水，蓋上蓋子，選擇慢煲3個小時左右就可以吃了。
橄欖性味：
味酸、澀，甘，性溫，無毒。具回味性——“食后良久口舌轉(zhuǎn)覺清甜，初時澀味不再?！保ā遁d敬堂集》）
橄欖的功效主治：
生食、煮飲，都可解酒醉，解河豚魚毒。嚼汁咽下，治魚骨鯁及魚蟹毒。又有生津止渴的作用，治咽喉疼痛等功效。
豬肺的營養(yǎng)價值：
豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等。
相信通過上面文章對于橄欖以及橄欖豬肺湯這道菜做法的詳細介紹，大家現(xiàn)在對于橄欖豬肺湯的做法應(yīng)該已經(jīng)有了很大程度的了解。在了解橄欖豬肺湯的同時，我們還知道了，橄欖其實除了食用價值以外，對于人體還有一定的藥理價值的，這點還是很有用的
在沙縣小吃里面，我們經(jīng)常可以喝到雪梨豬肺湯。但是在我們的現(xiàn)實生活中，一般是不會喝雪梨豬肺湯的。但是豬肺湯，大家平時還是有機會喝到的。雪梨豬肺湯，嚴格來說應(yīng)該算是一種滋補藥膳湯，所以一般人在平時很少做來吃。除了這個原因，還有好多人是因為豬肺收拾起來是相當(dāng)費事的。
很多人是喜歡喝雪梨豬肺湯的，但是一般人是不會收拾豬肺的，而且很多時候也弄的不干凈，收拾豬肺這也是一門技術(shù)活兒，需要很好的經(jīng)驗和技巧的。另外，很多人不吃豬肺還會因為豬肺吃起來軟綿綿的原因。下面就來說說雪梨豬肺湯的做法。
營養(yǎng)成分
豬肺含有大量人體所必需的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。
藥性功效
豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。
食療價值
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗凈用。
味甘，性平，有補肺潤燥作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?/p>
豬肺的營養(yǎng)價值：
豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等。
主料：豬肺1副、雪梨500g
輔料：油適量、鹽適量、姜少許、酒適量
步驟
1.水龍頭上套肺管，將水灌進豬肺里，肺擴張，讓大小血管都充滿水。用手把灌進豬肺里的水按壓出來，再灌水，反復(fù)這個步驟，直到豬肺變白，表明血水已經(jīng)洗干凈了
2.豬肺切塊
3.鍋內(nèi)放涼水，把豬肺放進鍋內(nèi)，開大火煮開，水開后煮1分鐘左右，將豬肺瀝干水，再倒進盆里沖洗干凈浮沫
4.熱鍋放油，放入兩片姜、
5.豬肺，大火炒一下。
6.移入砂鍋中，加水，酒。大火煲。
7.煲開后，撇去泡沫改小火煲1小時。
8.雪梨削皮切塊。
9.倒入豬肺湯中。再煲半小時。
10.放鹽調(diào)味。即可
小貼士
豬肺要反復(fù)的沖灌，擠壓才能把血水洗干凈。
相信通過上面文章對于雪梨豬肺湯以及它做法的詳細介紹，相信很多人現(xiàn)在不僅會做雪梨豬肺湯了，同時還掌握了收拾豬肺的方法。那么，有了這些，大家以后就可以自己來做雪梨豬肺湯來喝了。此外，雪梨豬肺湯還具有滋陰補血潤肺的功效，所以大家是可以經(jīng)常食用的。
俗話說吃什么補什么，如果我們的肺不太好的話，選擇喝豬肺湯是不錯的選擇，可以起到很好的滋補效用。在煮豬肺湯的時候，小編建議大家放一些橄欖、魚腥草、紅棗等食材，效果會更好。
解毒豬肺湯的營養(yǎng)價值
橄欖果實中含有黃酮類化合物;維生素C，維生素B1，維生素B2，胡蘿卜素，維生素A，維生素pp等，尤其富含維生素C。魚腥草主含揮發(fā)油，癸酰乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，并能提高人體免疫調(diào)節(jié)功能。魚腥草有特異氣味，營養(yǎng)價值較高。含有蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物，同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物。
解毒豬肺湯的功效作用
【橄欖】
1.橄欖的果實味道微酸微澀，清解毒涼血，健脾消食，生津止渴的功效。主對于血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口干及維生素C缺乏癥的治療很有功效。
2.橄欖有抗炎，抗氧化的功效。橄欖還可以抗衰老，護肝等作用?？梢灾委煾哐獕?。
【豬肺】
豬肺的味道甘苦，性味平，入肺經(jīng)，有補虛護脾、生津止咳、止血的功效?？捎糜谥委煼翁摽人浴⒕每瓤┭炔“Y。
【魚腥草】
魚腥草味道辛辣，性寒。對肺部、脾胃都有療效。魚腥草有清熱消毒，利尿消腫的功效。
【紅棗】
1.補氣補血：紅棗含有豐富的鐵元素，血紅蛋白是離不開鐵元素的合成。紅棗一直都有補血的功效，適宜于體質(zhì)虛弱，貧血者以及女性月經(jīng)后食用。
2.養(yǎng)血安神：紅棗有豐富的鈣物質(zhì)，鐵元素和黃酮類物質(zhì)，紅棗可以解肝解郁、養(yǎng)血養(yǎng)神的功效，紅棗有鎮(zhèn)靜和催眠的功效。紅棗也有降壓的作用，適宜于調(diào)理焦躁不安，心神不寧或睡眠不好的情況。
3.排毒養(yǎng)肝：紅棗對身體的垃圾毒素可以排出，可以讓身體內(nèi)的毒素排出。適合那些肝功能比較差的人群食用。堅持吃紅棗可以讓身體的血清蛋白有所增加，紅棗可以讓身體起到很好的保肝排毒的功效。
4.平喘抗過敏：紅棗對于過敏有一定的保護作用，紅棗所含的環(huán)磷酸腺苷可以使支氣管平滑肌痙攣解除，哮喘停止。
5.美膚抗衰老：紅棗中含有大量的環(huán)磷酸腺苷，可以調(diào)節(jié)身體的新陳代謝，可以讓新細胞迅速生長，死細胞也會加快消除，紅棗可以增強骨髓的造血功能，增加血液中紅細胞的含量，使肌膚變得光滑細膩，亮澤有彈性;而紅棗中的維生素C能促進細胞新生，維生素p能增強細胞的抗衰老功能，所以常吃紅棗能有效對抗衰老。
6.抗癌強身：紅棗含有更富的山楂酸，山楂酸有抗癌活性，能增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
【解毒豬肺湯】
解毒豬肺湯有止咳、補肺、止血、活血化瘀，清熱解毒，止咳消痛的功效。適用于急性支氣管炎、肺膿瘍、肺炎屬熱毒壅盛者，癥見胸痛，發(fā)熱，咳嗽，痰多黃稠等。亦可用于祛痰化濕、潤肺順氣，預(yù)防呼吸道疾病。
解毒豬肺湯的做法
新鮮、質(zhì)好的豬肺，看起來飽滿，呈均勻的粉嫩色，兩片肺葉一樣大，無破損、無黑點黑塊或紅斑、疙瘩。摸起來有彈性，手感好，不粘手，提在手上感覺較輕。
清洗豬肺，手抓肺葉用力把水?dāng)D出來，反復(fù)多遍把臟東西和血水都洗掉，豬肺切塊用鹽抓，再用清水沖洗。
水滾后放入豬肺，姜片滾煮。這時會有很多泡沫，差不多了就撈起用水沖洗干凈。
橄欖拍散或切幾刀。
全部材料放入鍋內(nèi)大火煮開后小火煮一個半小時即可，用電鍋的話直接按煲湯就行了。
關(guān)火前調(diào)入食鹽即可。
解毒豬肺湯的烹飪技巧
將豬肺套在水龍頭上，裝滿水后再倒出，反復(fù)沖洗幾次便可干凈，最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內(nèi)的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。
解毒豬肺湯的禁忌人群
適宜人群：適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用?！∵m宜肺部感染，包括肺膿瘍，大葉性肺炎，肺癰，肺結(jié)核，急性支氣管炎咳嗽，氣急，吐黃膿痰，或痰中帶血之人食用;適宜黃疽發(fā)熱，包括急性膽囊炎之人食用;適宜婦女子宮內(nèi)膜炎，宮頸炎，附件炎，帶下病腥臭癥狀的患者。體質(zhì)虛弱者，骨質(zhì)疏松，高血壓，失眠，貧血，肝病，癌癥患者，更年期女性，經(jīng)期女性，中老年人群。
禁忌人群：便秘，痔瘡者不宜多食。性寒，凡屬脾胃虛寒或虛寒性病證者均忌食。牙病，便秘人群要慎吃，小兒疳病不宜吃紅棗，凡有痰濕，痰熱，積滯，蟲病者也不宜吃紅棗。
這道解毒豬肺湯看起來比較復(fù)雜，包括的食材種類比較多，其實大家只需要將食材準備好，清理干凈，然后按照上面介紹的步驟來操作的話，是可以輕松制作出美味的成品來的。
材料
白及片40克，豬肺1個，黃酒50克，細鹽適量。
做法
將豬肺挑去血筋、血膜，剖開，洗凈，切塊備用。
將豬肺塊與白及片一同放入沙鍋內(nèi)，先加水煮沸，再改用文火煨1小時，最后加入黃酒、細鹽，煎取稠湯即可。
服法
空腹飲湯，食肺。每日2次，早、晚各熱服1小碗，宜常飲用。
性味歸經(jīng)
豬肺性平，味甘，歸肺經(jīng)。
食性配伍
治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏米粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?/p>
養(yǎng)生堂提示
此湯能補肺止血。適用于肺結(jié)核和支氣管擴張出血，以及矽肺等疾病?！峨S息居飲食譜》：“甘平，補肺，止虛嗽。治肺痿、咳血、上消諸癥?！备鶕?jù)中醫(yī)以臟補臟之理，凡肺虛之病，如肺不張、肺結(jié)核等，都可以食用豬肺。
無花果豬肺湯它的主要材料采用的就是無花果和豬肺。豬肺是屬于肝臟類的食物，食用它的營養(yǎng)價值是很高的，可以幫助我們增加免疫力這樣疾病就會遠離我們。還可以有效的幫助我們起到保護胃的功效。無花果的營養(yǎng)價值也是很高的，它可以有效的幫助我們進行大腦營養(yǎng)的補充。所以學(xué)會它的做法是很關(guān)鍵的。
不同食物的做法呈現(xiàn)出來的營養(yǎng)價值就會不一樣，因為它們使用的食材是不同的。食材的選擇關(guān)鍵到食用后吸收到怎樣的營養(yǎng)成分。我們每天都是需要注射各種食物的營養(yǎng)，因為為了身體營養(yǎng)的平衡。那么無花果豬肺湯是怎樣做的呢?
無花果豬肺湯是一道藥膳食譜，具有補肺潤肺、清熱解毒等功效。
無花果豬肺湯
用料：豬肺500克，無花果50克，竹蔗100克，排骨150克，姜片6克，精鹽、胡椒粉、味精各少許。
制法：先將豬肺切塊，用清水浸泡60分鐘，排出有毒肺泡及血污，連續(xù)漂洗幾次至干凈，放進沸水鍋內(nèi)焯過一下，取出裝入砂鍋內(nèi)，灌入清水，放入無花果、竹蔗段、姜片和燙熟排骨，加蓋，用慢火煨約40分鐘，調(diào)味即成。
豬肺有補肺臟之功，《本草綱目》說它能“療肺虛咳嗽、嗽血”。中醫(yī)認為：動物的各種臟器都是治療人類相應(yīng)臟器病的藥物。故民間有一句俗話：“少時吃點糖拌飯，老來喝點心肺湯”作為養(yǎng)肺養(yǎng)生之精品;竹蔗性味甘涼，入肺、胃經(jīng)，具有清熱生津，下氣潤燥的作用，《別錄》說它具有“主下氣和中、助脾胃、利大腸”等效用;無花果含豐富的營養(yǎng)成分，具有健胃清腸，消腫解毒的作用，《醫(yī)林纂要》說它“益肺、通乳”，《隨息居飲食譜》謂之“清熱、潤腸”;生姜對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好作用;胡椒粉有溫中散寒，消痰、解毒，用于調(diào)料能增加香辣味，消除腥味，并能增加食欲。本品以“食物為主，藥物為輔”，從食物和藥物中達到預(yù)防疾病，增強人體免疫力和改善身體代謝狀況的目的。
功效：補肺潤肺，清熱解毒，清腸利腸，增強體質(zhì)。
無花果豬肺湯是湯的一個品種。喝湯成為了家常菜的一種習(xí)慣。需要注意的就是做湯的材料是否對我們的身體是有益的。因為有些食物單獨的存在是沒有什么問題，不過如果把它進行搭配和其他食物一起烹調(diào)的話對我們的身體是有害的，所以食用之前先了解食物的性質(zhì)是很關(guān)鍵的。
杏仁白菜豬肺湯是一款養(yǎng)生的家常湯，不僅有吃頭，營養(yǎng)價值還非常高，主要材料有豬肺500克，白菜480克，杏仁40克，先喝一湯，肉的鮮香和白菜的甘甜完全浸在其中，簡直讓人停不下來再一箸入口，滑嫩爽口，可謂是清熱潤肺的佳品。
杏仁白菜豬肺湯的營養(yǎng)價值
杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫(yī)認為白菜其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，營養(yǎng)價格高。豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適于燉、鹵、拌，如鹵五香肺、銀杏燉肺豬肺含有大量人體所必需的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2。
杏仁白菜豬肺湯的功效作用
【杏仁】
1、鎮(zhèn)咳平喘：有利于治療咳嗽氣喘。杏仁主要的功效是入肺經(jīng)。味苦能降，且兼要疏利開通的功效，降肺氣里兼有的宣肺的功效，以用來治療止咳平喘，是治咳喘的良藥。隨證配伍可用于多種咳喘病證。例如風(fēng)寒咳喘。
2、潤滑腸道：杏仁味苦下氣，潤滑腸道的效果好。有利于人體的消化，脂肪油可以有效的提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，所以杏仁具有潤腸通便的功效。
3、消炎鎮(zhèn)痛：苦杏仁苷可以分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香鎮(zhèn)痛的效果好，作用大，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可以解除病人的痛苦，有的甚至不需要服用止痛的藥。
4、降低血糖：苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的影響?？梢圆捎冒㈦逭T發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先可以腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測血糖，結(jié)果，卻表現(xiàn)出了苦杏仁的苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度與之有關(guān)的現(xiàn)象。
5、降低血脂：臨床報道，大杏仁有利于降低高血脂患者的血脂水平，并不需要嚴格限制的飲食，并且杏仁中的單不飽和脂肪酸可以有效的降低患者輕度升高的血脂。
【白菜】
1、潤腸排毒：白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動，促進大便的排放，可以有改善消化不好的人。經(jīng)常吃一些白菜，還可以起到預(yù)防腸癌的良好作用。
2、預(yù)防疾?。航?jīng)常吃白菜還可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生，白菜中含有的微量元素，他們能幫助分解同乳腺癌的聯(lián)系的雄激素。美國紐約激素研究學(xué)家也表明常吃白菜，可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。
3、補充鈣質(zhì)：吃白菜能補鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。吃白菜養(yǎng)顏護膚。
4、美容養(yǎng)顏：大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏后果。
5、防癌抗癌：吃白菜可防癌。美國紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。
【豬肺】
1、補充營養(yǎng)：豬肺即是豬肺部肉，色是紅白的，豬的呼吸的器官。豬肺含有大量的人體所必需的營養(yǎng)部分。
2、清熱潤肺：豬肺性味入肺，有利于清熱潤肺。
【杏仁白菜豬肺湯】
此湯具有潤腸排毒，鎮(zhèn)咳平喘，降低血糖的功效。
杏仁白菜豬肺湯的做法
將豬肺之氣管口套于水龍頭，一面放水，一面以手輕擠壓肺葉，便肺內(nèi)之穢物流出。至肺尖擴大，顏色漸漸變白而無血水時為止。
然后擅干水，置鍋中于煎至水分略干。跟著切小塊，與白菜，杏仁，姜同入煲約煮2小時。
湯成，調(diào)味上桌。
杏仁白菜豬肺湯烹飪技巧
豬肺怎么洗?首先把豬肺的管接到水龍頭，把水灌滿，一定要讓水充滿豬肺的每個部位。灌滿水的豬肺會脹得很大，充滿水后把水倒出來，水完全倒出來后再接到水龍頭灌滿，這樣重復(fù)兩三次左右你會看到整個豬肺變白了，不像剛買回來時紅紅的很恐怖，這是因為里面的血水和惡心的泡沫洗出來了好多。
杏仁白菜豬肺湯的禁忌人群
適宜人群：適合一般人食用，特別適合青少年食用。
禁忌人群;產(chǎn)婦幼兒濕熱體質(zhì)和糖尿病的患者不易食用，過敏體質(zhì)的人不能服用。
杏仁白菜豬肺湯是一款美味的佳品，具有補充鈣質(zhì)，潤滑腸道的功效，喝一口湯，真的別有風(fēng)味，豬肺皮軟肉嫩，真的很好吃，讓人吃了一口，忍不住再吃第二口，吃的就是這種地道味，讓全身暖乎乎的，別提多享受了。
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