杏仁白菜豬肺湯
適合夏天肺感染的老人養(yǎng)生湯。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“杏仁白菜豬肺湯”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
杏仁白菜豬肺湯是一款養(yǎng)生的家常湯，不僅有吃頭，營養(yǎng)價值還非常高，主要材料有豬肺500克，白菜480克，杏仁40克，先喝一湯，肉的鮮香和白菜的甘甜完全浸在其中，簡直讓人停不下來再一箸入口，滑嫩爽口，可謂是清熱潤肺的佳品。
杏仁白菜豬肺湯的營養(yǎng)價值
杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫(yī)認(rèn)為白菜其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，營養(yǎng)價格高。豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適于燉、鹵、拌，如鹵五香肺、銀杏燉肺豬肺含有大量人體所必需的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2。
杏仁白菜豬肺湯的功效作用
【杏仁】
1、鎮(zhèn)咳平喘：有利于治療咳嗽氣喘。杏仁主要的功效是入肺經(jīng)。味苦能降，且兼要疏利開通的功效，降肺氣里兼有的宣肺的功效，以用來治療止咳平喘，是治咳喘的良藥。隨證配伍可用于多種咳喘病證。例如風(fēng)寒咳喘。
2、潤滑腸道：杏仁味苦下氣，潤滑腸道的效果好。有利于人體的消化，脂肪油可以有效的提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，所以杏仁具有潤腸通便的功效。
3、消炎鎮(zhèn)痛：苦杏仁苷可以分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香鎮(zhèn)痛的效果好，作用大，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可以解除病人的痛苦，有的甚至不需要服用止痛的藥。
4、降低血糖：苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的影響?？梢圆捎冒㈦逭T發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先可以腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測血糖，結(jié)果，卻表現(xiàn)出了苦杏仁的苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度與之有關(guān)的現(xiàn)象。
5、降低血脂：臨床報道，大杏仁有利于降低高血脂患者的血脂水平，并不需要嚴(yán)格限制的飲食，并且杏仁中的單不飽和脂肪酸可以有效的降低患者輕度升高的血脂。
【白菜】
1、潤腸排毒：白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進(jìn)排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便的排放，可以有改善消化不好的人。經(jīng)常吃一些白菜，還可以起到預(yù)防腸癌的良好作用。
2、預(yù)防疾病：經(jīng)常吃白菜還可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生，白菜中含有的微量元素，他們能幫助分解同乳腺癌的聯(lián)系的雄激素。美國紐約激素研究學(xué)家也表明常吃白菜，可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。
3、補(bǔ)充鈣質(zhì)：吃白菜能補(bǔ)鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。
4、美容養(yǎng)顏：大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。
5、防癌抗癌：吃白菜可防癌。美國紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。
【豬肺】
1、補(bǔ)充營養(yǎng)：豬肺即是豬肺部肉，色是紅白的，豬的呼吸的器官。豬肺含有大量的人體所必需的營養(yǎng)部分。
2、清熱潤肺：豬肺性味入肺，有利于清熱潤肺。
【杏仁白菜豬肺湯】
此湯具有潤腸排毒，鎮(zhèn)咳平喘，降低血糖的功效。yS630.COm
杏仁白菜豬肺湯的做法
將豬肺之氣管口套于水龍頭，一面放水，一面以手輕擠壓肺葉，便肺內(nèi)之穢物流出。至肺尖擴(kuò)大，顏色漸漸變白而無血水時為止。
然后擅干水，置鍋中于煎至水分略干。跟著切小塊，與白菜，杏仁，姜同入煲約煮2小時。
湯成，調(diào)味上桌。
杏仁白菜豬肺湯烹飪技巧
豬肺怎么洗?首先把豬肺的管接到水龍頭，把水灌滿，一定要讓水充滿豬肺的每個部位。灌滿水的豬肺會脹得很大，充滿水后把水倒出來，水完全倒出來后再接到水龍頭灌滿，這樣重復(fù)兩三次左右你會看到整個豬肺變白了，不像剛買回來時紅紅的很恐怖，這是因?yàn)槔锩娴难蛺盒牡呐菽闯鰜砹撕枚唷?/p>
杏仁白菜豬肺湯的禁忌人群
適宜人群：適合一般人食用，特別適合青少年食用。
禁忌人群;產(chǎn)婦幼兒濕熱體質(zhì)和糖尿病的患者不易食用，過敏體質(zhì)的人不能服用。
杏仁白菜豬肺湯是一款美味的佳品，具有補(bǔ)充鈣質(zhì)，潤滑腸道的功效，喝一口湯，真的別有風(fēng)味，豬肺皮軟肉嫩，真的很好吃，讓人吃了一口，忍不住再吃第二口，吃的就是這種地道味，讓全身暖乎乎的，別提多享受了。
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杏仁豬肺湯是我們生活中常見的來自于漢族的一道藥膳，隨著人們生活質(zhì)量的提升，許多人都選用杏仁和豬肺來進(jìn)行煲湯，這一到藥膳也越來越受到很多人的歡迎，現(xiàn)在有不少的人都想學(xué)著在家里做，那么，杏仁豬肺湯的做法是什么呢?我們就一些來看看以下做杏仁豬肺湯的方法。
將豬肺洗凈，切成塊;生姜切成片。炒鍋中放食油少許，燒熱后把豬肺放入翻炒，加入杏仁、生姜、食鹽、醬油等，置火上用小火煨燉，至熟爛后即可服食。
用途
祛痰止咳 平喘 潤腸 肺虛咳嗽 咯血
材料
苦杏仁25克，料酒10克，蔥10克，味精2克，豬肺1具，姜5克，鹽3克。
做法
1.將苦杏仁去皮，洗凈;豬肺用鹽和清水反復(fù)沖洗，再用沸水氽去血水，切2厘米寬、4厘米長的塊;姜切片，蔥切段。
2.將苦杏仁、豬肺、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加水2 800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
3.豬肺可用豬胰、羊肺、白鴨肉代替，同樣具有潤肺止咳的作用。
上述就是關(guān)于杏仁豬肺湯的一些做法以及用途的詳細(xì)介紹，相信現(xiàn)在大家對于杏仁豬肺湯的做法是什么應(yīng)該已經(jīng)有了更進(jìn)一步的了解和認(rèn)識了吧，杏仁豬肺湯有著祛痰止咳潤腸的作用，所以有利于人們肺部的健康，希望以上的辦法能夠幫到大家。
材料
新鮮豬肺1副，生姜汁60毫升，甜杏仁60枚，蜂蜜250克。
做法
將豬肺洗凈；甜杏仁用溫水浸泡2小時，去皮，搗爛，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌勻，塞入豬肺管內(nèi)，扎好管口備用。
將豬肺放入沙鍋，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火燭150分鐘即可。
服法
每日1~2次，趁熱空腹喝湯1小碗，連服7日，四季均可飲用。
性味歸經(jīng)
豬肺性平，味甘，歸肺經(jīng)。
食性配伍
治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食；治咳血，可煮沸，蘸白及、薏薏米粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?/p>
養(yǎng)生堂提示
此湯能補(bǔ)肺、化痰、止咳。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效。《隨息居飲食譜》上說：補(bǔ)肺，止虛嗽。治肺瘺、咳血、上消諸癥?？捎糜谥委煼翁摽人?、久咳咯血等癥。適用于老年人慢性支氣管炎及久咳不愈者。
杏仁我們生活中很多人都喜歡的一種零食，吃起來是非常的有口感，除了是可以直接食用和做成各種甜點(diǎn)，也是可以搭配上豬肺一起食用，而且是會非常的滋補(bǔ)，所以今天小編也是為大家準(zhǔn)備了一款這款的食物，一起來看看具體的做法吧。
杏仁豬肺湯的做法
原料：新鮮豬肺1個，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。
做法：
1、先將買來的豬肺用流動的水不斷的進(jìn)行沖洗干凈，這一步非常重要，否則會影響整個菜肴的味道的。將甜杏仁用清水清洗干凈后浸泡一下，和生姜汁、蜂蜜一起攪拌勻均后，塞到豬肺里面，用繩子將豬肺扎好。
2、將處理好的豬肺放入砂鍋中，加入適量的水、料酒大火煮開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)為小火慢煮大約一個半小時后加適量的食鹽調(diào)味。然后將豬肺取出來，切成豬肺片，邊吃豬肺片邊飲湯。
功效：相信很多人因?yàn)閷?nèi)臟的恐懼，而不太喜歡吃內(nèi)臟，其實(shí)豬內(nèi)臟也對我們有著很好的滋補(bǔ)效用的。其中，豬肺可能吃得人不太多，因?yàn)樨i肺不像是豬心、豬肚、豬肝等吃起來口感那么好。 不過豬肺的養(yǎng)生功效我們需要知道：豬肺具有很好的潤肺止咳和散寒的功效，對于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥是有很好的功效。而杏仁里面因?yàn)楹泻芏嗟牡鞍踪|(zhì)和胡蘿卜素、糖類，而且含有的維生素的種類和量都是非常的豐富，經(jīng)常食用一些也是可以為身體提供鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。所以我們不妨可以將豬肺和杏仁搭配起來一起煮湯食用，這樣對于身體虛弱的人群來說，滋補(bǔ)的效果特別好。大家平時不妨可以試試這樣的養(yǎng)生食譜了。
上面就是為大家介紹的杏仁豬肺湯的做法了，這是一款非常滋補(bǔ)的湯品，而且做法也是比較的簡單，我們準(zhǔn)備好食材就是可以很好的制作出來，大家在平時生活中是可以食用一來很好的幫助調(diào)理身體，相信是不會讓大家失望的。
其實(shí)現(xiàn)在很多人都學(xué)會了怎么樣去養(yǎng)生，這樣的話才會有助于自己的身體健康，畢竟現(xiàn)在很多人都已經(jīng)步入了亞健康的隊(duì)伍之中，所以就一定要學(xué)著制作一下日常需要的補(bǔ)品，來滋補(bǔ)自己的身體，下面我就為大家詳細(xì)介紹了杏仁豬肺湯的具體做法。
具體做法：
菜譜名稱《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（四）健肺益壽----杏仁豬肺湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點(diǎn) 宣肺止咳，散寒解表。
基本材料杏仁30克，生姜15克，豬肺1具，食鹽、醬油、油、胡椒粉各適量。
制法：將豬肺洗凈，切成塊；生姜切成片。炒鍋中放食油少許，燒熱后把豬肺放入翻炒，加入杏仁、生姜、食鹽、醬油等，置火上用小火煨燉，至熟爛后即可服食。
功效：宣肺止咳，散寒解表。
用法：食肺飲湯。
應(yīng)用：適用于風(fēng)寒束表型急性支氣管炎患者。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了杏仁豬肺湯的具體做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較好的了解了，那么在平時的時候自己就可以學(xué)著制作一下這方面的食物，但是在制作的時候還是要仔細(xì)的去看一下食譜。
想要保證我們的身體健康，那么日常飲食問題是非常重要的一件事情，因?yàn)樽⒅乜茖W(xué)的飲食，對幫助我們補(bǔ)充身體所需要的一些營養(yǎng)，緩解身體存在的一些不適以及疾病現(xiàn)象，都可以帶來很好的效果，所以為了讓自己更好的遠(yuǎn)離一些疾病，調(diào)理好我們的身體，下面就來為大家推薦一下杏仁蘿卜豬肺湯的做法，因?yàn)樗梢宰屇阆硎苊牢队掷诮】怠?/p>
杏仁蘿卜豬肺湯的制作材料:
主料:豬肺200克
輔料:白蘿卜60克,杏仁10克
調(diào)料:鹽2克
1. 白蘿卜洗凈切碎;
2. 豬肺洗凈切碎;
3. 打碎杏仁;
4. 將三種食物同入鍋內(nèi)，加水適量，燉至熟爛;
5. 咸甜隨意調(diào)味。
折疊編輯本段小貼士:
小帖士-健康提示:
1. 滋陰補(bǔ)肺，止咳化痰;
2. 適用于肺虛久咳、神疲無力等癥。
小帖士-食物相克:
白蘿卜:白蘿卜忌人參、西洋參同食。
杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
其實(shí)很多時候我們身邊所接觸到的一些食材，要是能夠做到合理的搭配，那么它的營養(yǎng)是會加倍的，而且做出來的食物味道，同樣深受人們喜愛，因此就希望有時間的話，大家都可以去認(rèn)識和了解一下這道食物的制作方法。
冬季尤其是臨近春節(jié)期間，相信不少朋友都會接觸到各種各樣的好吃的，同樣由于我們生活習(xí)慣的不注意，因此我們也經(jīng)常會出現(xiàn)身體不適的情況。導(dǎo)致我們出現(xiàn)口臭、腹脹或者頭痛頭暈的情況，大多數(shù)朋友在反復(fù)幾次之后，歸結(jié)于自己的火氣旺盛，認(rèn)為自己需要清心瀉火了。那么到底應(yīng)該怎么辦呢？清熱解毒食譜 試試清心瀉火湯。
清熱解毒食譜 試試清心瀉火湯
如果您覺得自己的生活習(xí)慣并不健康，同樣也想要調(diào)整自己的新陳代謝情況，那么建議您可以飲用清心瀉火湯。另外對于在生活中本身就很注重養(yǎng)生的朋友，想要調(diào)節(jié)自己的身體情況，那么也建議您可以飲用清心瀉火湯。
所需食材：
豬肺一個、光杏仁五錢、百合三錢、蜜棗六枚。
制作方法：
1.沖水將內(nèi)臟血液雜物至乾凈。
2.整個放入瓦煲，放入食材，煲三至四小時。
3.將豬肺切塊，加調(diào)味，上碟作菜，湯另飲。
主要功效：
以上方式是較為常見的清心瀉火湯的做法，主要針對肺燥熱咳者、支氣管患者有著非常好的功效，另外如果您覺得最近天氣干燥，這一味湯還具有一定的去燥熱功效。百合本身就具有潤肺寧神、清熱止咳、補(bǔ)中益氣的效果，因此這一味湯還可以除痰潤肺、去風(fēng)散寒，治氣急，平喘。 對于呼吸道而言十分有效。
清熱解毒食譜 試試清心瀉火湯，希望你以上的方式能夠?qū)δ兴鶐椭?，我們在生活中?jīng)常會遇到這樣或者那樣的問題，相信也給不少追求健康的朋友帶來了一定的壓力。因此現(xiàn)在正值冬季，如果您還有健康方面的疑惑或者身體上的不適，都建議您不要盲目的使用藥物，避免給自己帶來其他影響。如果不適癥狀較為嚴(yán)重，也建議您應(yīng)該及早就診。
薏米是人們生活中很常見的一種食物，對于健康和營養(yǎng)補(bǔ)充來說有著很好的作用，豬肺是生活中很常見的食材，對于明目有著很好的作用，很多人喜歡用豬肺和薏米來做湯，來補(bǔ)充身體營養(yǎng)和起到一些其他的效果，總的來說豬肺薏米湯對于人體健康來說很有幫助，但不是所有的人都喜歡這個味道，那么就讓我們一起來看一下它的制作方法吧。
薏米豬肺湯是一道美食，制作原料主要有薏米、豬肺等。
材料：
1.豬肺1個約750g;
2.薏苡仁100g;
3.生姜6~8片;
4.花生油，食鹽適量
做法：
1.豬肺清水洗干凈后，用刀將豬肺切成小塊，瀝干水，備用;
2.薏苡仁清水洗干凈后，備用;
3.鍋洗干凈后注入適量清水，然后將豬肺，薏苡仁，生姜放入鍋內(nèi)煲約2小時;
4.最后加上花生油，食鹽適量;
5.豬肺薏苡仁湯就做好了。
pS.經(jīng)常飲用此款豬肺薏苡仁湯，止咳效果更為顯著。
豬肺的處理方法
首先我們要買生的豬肺子，盡量不要買市場上的處理好的豬肺子，我們無法知道小攤販們是怎樣處理這個肺子的，所以要自己處理，生的豬肺子要挑選顏色正常的，即沒有任何斑點(diǎn)的肺子。
鍋里放滿水，將豬肺子放入一起煮，水開后，會看到很多的氣泡浮在水面上，這些氣泡里的東西就是肺子中的臟東西，要將它們用勺子撇干凈，要不停的撇。
待水中的氣泡很少后，將豬肺子撈出來，用刀在肺子的中間切一下。
鍋里放入新水，將切過的肺子放入鍋中，將水燒開后，再用勺子將浮在水面的氣泡和雜質(zhì)撇凈。
待水中再也沒有氣泡產(chǎn)生后，說明肺子已經(jīng)很干凈了，這時，可以再從將肺子放入新水中煮熟即可。煮熟的肺子可以切成片冷凍起來，吃的時候拿出來在炒就可以了。
對于豬，我想打擊應(yīng)該是在也熟悉不過的了。豬可謂是全身是寶啊，豬既有一定的飼養(yǎng)價值，還具有一定的食用價值呢。豬肉中的營養(yǎng)極其豐富，中肉中含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)等等我們?nèi)梭w必需的營養(yǎng)物質(zhì)。豬骨還可以燉湯喝，那味道真是想想就饞啊，柔嫩多汁，鮮香美味，受到了很多人的喜愛。
豬肺顧名思義就是豬的肺部，有人說豬肺具有一定的清肺止咳作用，那么它究竟有沒有這種功效呢?其實(shí)還真有這種湯，下面我就來告訴大家豬肺止咳湯的相關(guān)知識做法吧，請大家聽我一一道來。
1 用途:
潤肺滋補(bǔ) 祛痰消燥 慢性支氣炎 肺結(jié)核
2 材料:
豬肺1個，桔梗10克，紫苑10克，油，鹽各酌量。
3 做法:
(l)將豬肺用水灌洗多次，清除肺內(nèi)氣沫，瀝干后切成細(xì)塊。
(2)用適量清水，豬肺與藥材一起放入煲內(nèi)，先用武火煮滾再改文火煮約2小時，調(diào)味即可。
看了上面的文章相信大家對于豬肺止咳湯的做法應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了吧?豬肺止咳湯的制作方法并不是很難的，步驟也并不是很復(fù)雜。經(jīng)?？人缘娜?，其實(shí)是很難受的，那這樣的話平時就要多注意飲食衛(wèi)生習(xí)慣之類的啦，這樣才能讓自己的肺部舒服點(diǎn)。
大家都知道橄欖的營養(yǎng)非常豐富，它含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質(zhì)與維橄欖油生素C等等。橄欖加豬肺煮湯而且能清肺潤喉呢。怎么樣看到這里有些人已經(jīng)迫不及待想做一份屬于自己的豬肺橄欖湯了吧，不要著急，只要您用心學(xué)習(xí)肯定能喝到這美味并且營養(yǎng)價值相當(dāng)高的湯的。
我們在生活中可能吃過很多種湯，但是畢竟有些食材還是非常難以買到的，就算買到也不一定是新鮮的，所以我們在選擇食材的時候一定要花點(diǎn)心思呢，假如您已經(jīng)有好的食材了，那么就開始繼續(xù)往下看吧，下面就是介紹豬肺橄欖湯的一種做法：
食材主料 豬肺 250g
輔料 魚露適量 橄欖16個 香菜適量 油適量步驟
1.豬肺切塊
2.加鹽洗凈
3.鍋煮開清水，加入豬肺煮掉血水
4.撈出待用
5.橄欖洗凈切兩半
6.鍋重新加水煮開，加入豬肺和橄欖
7.煮30分鐘
8.加入香菜和魚露即可
9.盛在碗中即可食用小貼士豬肺要先用鹽搓洗干凈再用清水灼掉血水。
好了以上就是我為大家介紹的這一種豬肺橄欖湯的做法，橄欖富含那么多的營養(yǎng)物質(zhì)，再加上豬肺的營養(yǎng)價值我們肯定要認(rèn)真做一道美味的湯出來，像一些愛好養(yǎng)生的人們可以選擇這一道菜肴來滋補(bǔ)一下自己的身體，相信很定能吃出一個好的身體。
橄欖豬肺湯并不是一道家常菜，所以，對于一般的家庭來說，通常是不會做橄欖豬肺湯的。橄欖是一種水果，而且很多的超市里面都是有真空包裝的橄欖在出售的，而且我們還可以發(fā)現(xiàn)喜歡吃橄欖的人還是不少的。我們一般見到的橄欖有兩種顏色，一種是黃色，和檸檬產(chǎn)不多的那種黃色；而另一種又是青色的，所以橄欖還有一種稱呼就叫作青果。
橄欖的吃法很多，還有很多人會把橄欖榨油來食用，也就是所謂的橄欖油。但是對于一般人而言，橄欖通常都是空食的，而且味道還是相當(dāng)好的，不僅有著清新的香味，而且酸甜可口，但是很少有人會做橄欖豬肺湯的。那么，下面就來說說橄欖豬肺湯的做法。
原料：
鮮橄欖4-8個（根據(jù)放湯的份量）切成2半、豬肺1個
配料：
油一點(diǎn)點(diǎn)、雞精一點(diǎn)點(diǎn)、鹽適量、姜一點(diǎn)。
做法：
1、豬肺要洗干凈，切成小塊，然后放鹽水來泡一會，5分鐘后，用涼水沖洗豬肺，擠壓洗去豬肺里那些臟泡沫，然后放入鍋中煮開，再除去煮出來的臟泡沫。
2、橄欖洗凈。
3、放適量姜片后，把所有配料倒進(jìn)燉鍋里。
4、加水，蓋上蓋子，選擇慢煲3個小時左右就可以吃了。
橄欖性味：
味酸、澀，甘，性溫，無毒。具回味性——“食后良久口舌轉(zhuǎn)覺清甜，初時澀味不再?！保ā遁d敬堂集》）
橄欖的功效主治：
生食、煮飲，都可解酒醉，解河豚魚毒。嚼汁咽下，治魚骨鯁及魚蟹毒。又有生津止渴的作用，治咽喉疼痛等功效。
豬肺的營養(yǎng)價值：
豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等。
相信通過上面文章對于橄欖以及橄欖豬肺湯這道菜做法的詳細(xì)介紹，大家現(xiàn)在對于橄欖豬肺湯的做法應(yīng)該已經(jīng)有了很大程度的了解。在了解橄欖豬肺湯的同時，我們還知道了，橄欖其實(shí)除了食用價值以外，對于人體還有一定的藥理價值的，這點(diǎn)還是很有用的
在沙縣小吃里面，我們經(jīng)?？梢院鹊窖├尕i肺湯。但是在我們的現(xiàn)實(shí)生活中，一般是不會喝雪梨豬肺湯的。但是豬肺湯，大家平時還是有機(jī)會喝到的。雪梨豬肺湯，嚴(yán)格來說應(yīng)該算是一種滋補(bǔ)藥膳湯，所以一般人在平時很少做來吃。除了這個原因，還有好多人是因?yàn)樨i肺收拾起來是相當(dāng)費(fèi)事的。
很多人是喜歡喝雪梨豬肺湯的，但是一般人是不會收拾豬肺的，而且很多時候也弄的不干凈，收拾豬肺這也是一門技術(shù)活兒，需要很好的經(jīng)驗(yàn)和技巧的。另外，很多人不吃豬肺還會因?yàn)樨i肺吃起來軟綿綿的原因。下面就來說說雪梨豬肺湯的做法。
營養(yǎng)成分
豬肺含有大量人體所必需的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。
藥性功效
豬肺味甘，微寒，有止咳、補(bǔ)虛、補(bǔ)肺之功效。
食療價值
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗凈用。
味甘，性平，有補(bǔ)肺潤燥作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?/p>
豬肺的營養(yǎng)價值：
豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等。
主料：豬肺1副、雪梨500g
輔料：油適量、鹽適量、姜少許、酒適量
步驟
1.水龍頭上套肺管，將水灌進(jìn)豬肺里，肺擴(kuò)張，讓大小血管都充滿水。用手把灌進(jìn)豬肺里的水按壓出來，再灌水，反復(fù)這個步驟，直到豬肺變白，表明血水已經(jīng)洗干凈了
2.豬肺切塊
3.鍋內(nèi)放涼水，把豬肺放進(jìn)鍋內(nèi)，開大火煮開，水開后煮1分鐘左右，將豬肺瀝干水，再倒進(jìn)盆里沖洗干凈浮沫
4.熱鍋放油，放入兩片姜、
5.豬肺，大火炒一下。
6.移入砂鍋中，加水，酒。大火煲。
7.煲開后，撇去泡沫改小火煲1小時。
8.雪梨削皮切塊。
9.倒入豬肺湯中。再煲半小時。
10.放鹽調(diào)味。即可
小貼士
豬肺要反復(fù)的沖灌，擠壓才能把血水洗干凈。
相信通過上面文章對于雪梨豬肺湯以及它做法的詳細(xì)介紹，相信很多人現(xiàn)在不僅會做雪梨豬肺湯了，同時還掌握了收拾豬肺的方法。那么，有了這些，大家以后就可以自己來做雪梨豬肺湯來喝了。此外，雪梨豬肺湯還具有滋陰補(bǔ)血潤肺的功效，所以大家是可以經(jīng)常食用的。
俗話說吃什么補(bǔ)什么，如果我們的肺不太好的話，選擇喝豬肺湯是不錯的選擇，可以起到很好的滋補(bǔ)效用。在煮豬肺湯的時候，小編建議大家放一些橄欖、魚腥草、紅棗等食材，效果會更好。
解毒豬肺湯的營養(yǎng)價值
橄欖果實(shí)中含有黃酮類化合物;維生素C，維生素B1，維生素B2，胡蘿卜素，維生素A，維生素pp等，尤其富含維生素C。魚腥草主含揮發(fā)油，癸酰乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，并能提高人體免疫調(diào)節(jié)功能。魚腥草有特異氣味，營養(yǎng)價值較高。含有蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物，同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物。
解毒豬肺湯的功效作用
【橄欖】
1.橄欖的果實(shí)味道微酸微澀，清解毒涼血，健脾消食，生津止渴的功效。主對于血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口干及維生素C缺乏癥的治療很有功效。
2.橄欖有抗炎，抗氧化的功效。橄欖還可以抗衰老，護(hù)肝等作用?？梢灾委煾哐獕?。
【豬肺】
豬肺的味道甘苦，性味平，入肺經(jīng)，有補(bǔ)虛護(hù)脾、生津止咳、止血的功效?？捎糜谥委煼翁摽人浴⒕每瓤┭炔“Y。
【魚腥草】
魚腥草味道辛辣，性寒。對肺部、脾胃都有療效。魚腥草有清熱消毒，利尿消腫的功效。
【紅棗】
1.補(bǔ)氣補(bǔ)血：紅棗含有豐富的鐵元素，血紅蛋白是離不開鐵元素的合成。紅棗一直都有補(bǔ)血的功效，適宜于體質(zhì)虛弱，貧血者以及女性月經(jīng)后食用。
2.養(yǎng)血安神：紅棗有豐富的鈣物質(zhì)，鐵元素和黃酮類物質(zhì)，紅棗可以解肝解郁、養(yǎng)血養(yǎng)神的功效，紅棗有鎮(zhèn)靜和催眠的功效。紅棗也有降壓的作用，適宜于調(diào)理焦躁不安，心神不寧或睡眠不好的情況。
3.排毒養(yǎng)肝：紅棗對身體的垃圾毒素可以排出，可以讓身體內(nèi)的毒素排出。適合那些肝功能比較差的人群食用。堅(jiān)持吃紅棗可以讓身體的血清蛋白有所增加，紅棗可以讓身體起到很好的保肝排毒的功效。
4.平喘抗過敏：紅棗對于過敏有一定的保護(hù)作用，紅棗所含的環(huán)磷酸腺苷可以使支氣管平滑肌痙攣解除，哮喘停止。
5.美膚抗衰老：紅棗中含有大量的環(huán)磷酸腺苷，可以調(diào)節(jié)身體的新陳代謝，可以讓新細(xì)胞迅速生長，死細(xì)胞也會加快消除，紅棗可以增強(qiáng)骨髓的造血功能，增加血液中紅細(xì)胞的含量，使肌膚變得光滑細(xì)膩，亮澤有彈性;而紅棗中的維生素C能促進(jìn)細(xì)胞新生，維生素p能增強(qiáng)細(xì)胞的抗衰老功能，所以常吃紅棗能有效對抗衰老。
6.抗癌強(qiáng)身：紅棗含有更富的山楂酸，山楂酸有抗癌活性，能增強(qiáng)人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
【解毒豬肺湯】
解毒豬肺湯有止咳、補(bǔ)肺、止血、活血化瘀，清熱解毒，止咳消痛的功效。適用于急性支氣管炎、肺膿瘍、肺炎屬熱毒壅盛者，癥見胸痛，發(fā)熱，咳嗽，痰多黃稠等。亦可用于祛痰化濕、潤肺順氣，預(yù)防呼吸道疾病。
解毒豬肺湯的做法
新鮮、質(zhì)好的豬肺，看起來飽滿，呈均勻的粉嫩色，兩片肺葉一樣大，無破損、無黑點(diǎn)黑塊或紅斑、疙瘩。摸起來有彈性，手感好，不粘手，提在手上感覺較輕。
清洗豬肺，手抓肺葉用力把水?dāng)D出來，反復(fù)多遍把臟東西和血水都洗掉，豬肺切塊用鹽抓，再用清水沖洗。
水滾后放入豬肺，姜片滾煮。這時會有很多泡沫，差不多了就撈起用水沖洗干凈。
橄欖拍散或切幾刀。
全部材料放入鍋內(nèi)大火煮開后小火煮一個半小時即可，用電鍋的話直接按煲湯就行了。
關(guān)火前調(diào)入食鹽即可。
解毒豬肺湯的烹飪技巧
將豬肺套在水龍頭上，裝滿水后再倒出，反復(fù)沖洗幾次便可干凈，最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內(nèi)的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。
解毒豬肺湯的禁忌人群
適宜人群：適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用?！∵m宜肺部感染，包括肺膿瘍，大葉性肺炎，肺癰，肺結(jié)核，急性支氣管炎咳嗽，氣急，吐黃膿痰，或痰中帶血之人食用;適宜黃疽發(fā)熱，包括急性膽囊炎之人食用;適宜婦女子宮內(nèi)膜炎，宮頸炎，附件炎，帶下病腥臭癥狀的患者。體質(zhì)虛弱者，骨質(zhì)疏松，高血壓，失眠，貧血，肝病，癌癥患者，更年期女性，經(jīng)期女性，中老年人群。
禁忌人群：便秘，痔瘡者不宜多食。性寒，凡屬脾胃虛寒或虛寒性病證者均忌食。牙病，便秘人群要慎吃，小兒疳病不宜吃紅棗，凡有痰濕，痰熱，積滯，蟲病者也不宜吃紅棗。
這道解毒豬肺湯看起來比較復(fù)雜，包括的食材種類比較多，其實(shí)大家只需要將食材準(zhǔn)備好，清理干凈，然后按照上面介紹的步驟來操作的話，是可以輕松制作出美味的成品來的。
雖說杏仁燉豬肺湯味道不比烏雞湯、豬蹄湯以及鯽魚湯之類的那樣的鮮嫩清爽可口，不過杏仁燉豬肺湯也有著其自個兒獨(dú)有的特色，看上去十分普通的杏仁豬肺湯，其營養(yǎng)價值以及食療的功效卻很多，想必生活當(dāng)中許多的人可能都不太了解，那么，杏仁燉豬肺的功效是什么呢?
首先，這道杏仁豬肺湯能夠潤肺止咳，散寒，是一道很不錯的湯品，尤其適用于風(fēng)寒束表型急性支氣管炎患者。
其次，豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。而杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
由此可見，杏仁燉豬肺湯是一道十分滋補(bǔ)的湯，大家可以從杏仁以及豬肺這兩種食材當(dāng)中就可以十分清楚和了解到其所富含有的營養(yǎng)價值以及功效了，若是大家還沒品嘗過杏仁燉豬肺湯的話，不妨嘗試做一下，也許大家會喜歡上那獨(dú)特的味道。
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