紅豆和薏米區(qū)別
紅豆薏米養(yǎng)生粥適宜人群。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅豆和薏米區(qū)別，希望能對您有所幫助，請收藏。
紅豆和薏米屬于兩種完全不同的食物，紅豆屬于是豆科類食物，而薏米則屬于粗糧的一種。雖然二者不是一種食物，但是卻有著一個共同的作用，那就是有效的幫助身體祛除濕氣。而這兩者不僅可以直接炒熟用來一起泡水喝，也可以用來做成粥或者糖水，讓人在享受美食的時候又幫助身體排毒。
1、 紅豆即海紅豆（學(xué)名：Adenanthera pavonina Linn. var. microsperma）豆科海紅豆屬，喬木，羽狀復(fù)葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質(zhì)堅而耐腐，可為支柱、船舶、建筑用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。 產(chǎn)云南、貴州、廣西、廣東、福建和臺灣。多生于山溝、溪邊、林中或栽培于園庭。緬甸、柬埔寨、老撾、越南、馬來西亞、印度尼西亞也有分布。紅豆可以制成多種美味的食品，有很高營養(yǎng)價值。在古代文學(xué)中常用來象征相思。
2、 紅飯豆(《增訂偽藥條辨》)。一年生直立草本，高30～90厘米。莖上有硬毛。3出復(fù)葉；托葉線形，被白色長柔毛；小葉卵形至斜方狀卵形，長5～10厘米，寬3.5～7厘米，先端短尖或漸尖，基部三角形或近圓形，全緣或極淺3裂，兩面被疏長毛?；?～6朵，著生于腋生的總花梗頂端；蝶形花，形與上種相同；莢果扁圓筒狀，于種子間收縮，無毛；種子6～10粒，暗紅色，矩圓形，兩端截形或圓形，種臍不凹?；ㄆ?～7月。果期7～8月。
3、 首先薏米對我們的身體起到利水消腫，清熱排毒的功效，所以對于我們平時肝火太旺的人群來說在自己的飲食中適當(dāng)?shù)某砸恍┺裁讓ξ覀兊纳眢w有非常好的幫助。 2 其次對于我們女性朋友們來說薏米是非常好的美容養(yǎng)顏食物，經(jīng)常食用薏米粥不光可以使我們的皮膚變得光滑水嫩，而且也會減少皺紋，消除臉部色斑，淡化黑色素的沉淀，總之經(jīng)常食用薏米粥對我們的皮膚非常好。 3 再次經(jīng)常食用薏米和薏米粥也可以加強我們秀發(fā)的營養(yǎng)物質(zhì)，我們的頭發(fā)也需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，薏米可以提供給我們頭發(fā)所需的營養(yǎng)物質(zhì)，防止脫發(fā)和白發(fā)，讓我們的秀發(fā)變得更加光滑柔順。 4 經(jīng)常食用薏米仁對我們的腸胃也有非常好的好處，它不光可以清理我們身體的毒素，當(dāng)然也可以讓我們的腸道也變得更加的通暢，預(yù)防腸道疾病。 5 經(jīng)常食用薏米還可以起到降血糖和降血壓的功效，尤其是對高血壓和高血糖有特殊的功效，所以我們在平時的飲食中多食用一些薏米或者薏米粥。 6 最后經(jīng)常食用薏米或者薏米粥還可以抑制骨骼肌肉的收縮，增強骨骼的發(fā)育，減少肌肉痙攣，不光可以是我們的骨骼發(fā)育健康，而且還可以延緩骨骼老化，從而使我們的身體更加健康。 END 注意事項 注意薏米雖然是好東西，但是也不可以過量食用，食用多了也會對身體造成一定的危害。 注意在食用薏米和薏米粥時必須要將其熬熟熬爛才可以食用。
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對于需要減肥的人來說，控制食物攝入體內(nèi)的熱量是非常重要的一個事情，所以他們在吃東西之前都要考慮食物的熱量有多少?，F(xiàn)代人越來越喜歡將紅豆和薏米一起吃，因為這樣可以發(fā)揮兩者共同的功效，達(dá)到對人體很好的效果。那么生紅豆和薏米如果一起煮的話，它們所含的熱量是有多少呢？
1、薏米紅豆粥可以健脾益胃
薏米紅豆粥里央的薏米是一種藥食兩用的特色食材，它可以利腸胃，消水腫，也能健脾除濕，人們食用以后能起到輕身益氣的重要作用。薏米中有膳食纖維含量很大，它們能吸收人體內(nèi)的多余油脂，經(jīng)常食用薏米紅豆粥能預(yù)防肥胖的發(fā)生。
2、薏米紅豆粥可以除濕
現(xiàn)代社會中，人們的精神壓力過大，許多人都會出現(xiàn)心氣虛和飲食不節(jié)等不良癥狀，這些癥狀多是因為人體脾虛濕熱引發(fā)，人們食用薏米紅豆粥就能讓人體內(nèi)的濕熱去掉，起到脾胃和補心氣的作用。
吃薏米紅豆粥的禁忌：
紅豆薏米粥吃多了會消化不良。 紅豆薏米粥中國含有的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖維素等不易消化的成分，食用過多，容易出現(xiàn)消化不了的情況，導(dǎo)致消化不良的情況。
大家在吃薏米紅豆粥時，最大的禁忌就是不能把它與大米一起食用，更不能在熬制薏米紅豆粥時加入大米，加入大米以后雖然能讓薏米紅豆粥變的粘稠，但是它的除濕功效卻會大打折扣，根本起不到應(yīng)有的保健功效，相瓜還會讓人體內(nèi)的濕氣加重，不利于人類的身體健康。
紅豆薏米都是排毒圣品，有利水消腫、解毒排膿等功效，也是很多愛吃甜點的女生選擇的食物之一，而且它可以補充身體所需的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，又可以預(yù)防一些常見的疾病，如此健康的食物相信大家在生活中應(yīng)該都想要食用的，現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下薏米與紅豆的功效。
薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、無毒。含淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。銅等礦物質(zhì)。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。
薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
赤小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。
1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;
2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
根據(jù)以上的說法我們知道薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因些對浮腫病人有療效，而且紅豆含有比較多的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素，女性朋友在生活適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦窍喈?dāng)不錯的，你們在做的時候要把紅豆在水里泡半個鐘，這樣煮的時候就比較的容易。
很多人在選擇對身體除濕的食物時，薏米和紅豆是最佳的搭配，但是薏米和紅豆怎么煮效果好呢？由于薏米和紅豆都是不容易煮爛的食物，所以在煮之前最好先泡兩個小時?；蛘吲菀煌淼诙煸僦笮Ч麜?。在煮的過程中，先用大火煮開，然后改為小火慢煮，這樣煮出來的粥香味更濃。
煮紅豆薏米水是有很多技巧和講究的。薏米很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個多小時還不爛，很浪費火或者電，而且搞不好還會把水燒干，造成糊底。紅豆薏米水怎么煮呢?下面，就跟著一起來了解吧。
1、將紅豆和薏米洗凈，提前浸泡數(shù)小時，最好是前一天晚上浸泡，第二天煮水。
2、將紅豆和薏米放入鍋中，加水，水的量可以根據(jù)米的量來自己控制，一般一次煮一天的飲用量。
3、蓋上鍋蓋，大火煮開，再轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，將煮好的水倒出飲用。
4、留一些水可以沒過豆子，泡上30分鐘，再加水煮，這樣可以煮3-4次。
5、煮到紅豆和薏米都開花了，就不要再煮了。
注意：在煮紅豆薏米水的時候，千萬不能加大米進(jìn)去!因為大米長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個就稠了。雖然味道可能更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
紅豆薏米水的功效還有哪些呢?
1、對防治心臟病和腎病、水腫均有一定的作用。
2、有高纖維低脂肪的特點，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)解血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
4、薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
5、薏米是補身藥用佳品。據(jù)醫(yī)藥部門化驗分析，薏米含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。
6、夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。
7、薏米不僅具有很好的抗癌作用，還能夠健脾、補肺、清熱、利濕，甚至是天然的美容食品。倘能加幾粒紅棗就更好了。
中醫(yī)上有人體濕氣過重的說法，而濕氣過重表現(xiàn)也是因人而異，有的人表現(xiàn)為無精打彩，有的人表現(xiàn)為頭痛頭暈，這時候可以熬紅豆薏米湯飲用，對于去除濕氣有很好的作用。而且紅豆薏米不僅可以熬湯，還可以每天熬粥，堅持一段時間就會發(fā)現(xiàn)身體狀況好了很多，不過不論是湯還是粥一定要注意紅豆和薏米的比例。
紅豆薏米比例多少合適?
煮水的比例：
煮紅豆薏米水的話，紅豆和薏米應(yīng)該都是30克，既比例是1:1，然后清水需要加2升左右，這樣煮出來的水清涼透徹，可以過濾出來直接代替白天的飲水飲用，最好不添加任何的糖分。
煮粥的比例：
1、去濕粥
煮具有去濕作用的紅豆薏米粥可以加入70克的紅豆和70克的薏米，但是清水部分可以少放一些，只要超過了1.5升就可以了。
2、單純食用粥
單純的食用粥，加入薏米做粗糧的話，可以隨便放多少，一般是每種粗糧抓一小把，再加一小把的大米，然后按自己喜歡的稠度燉粥。
經(jīng)期女性的比例：
經(jīng)期女性不建議食用性涼的薏米，因此可以將薏米去除，只食用紅豆湯或者粥，若是想加入薏米，可以加10克炒熟的薏米和70克紅豆，再加上幾片生姜，一起煮至。
紅豆薏米怎么煮?
1、將薏米挑選一下，倒在鍋中，小火翻炒，20分鐘左右。
2、待表面慢慢變黃黃色，有香味時，即可盛出備用。
3、將紅豆清洗干凈，用清水浸泡2到3個小時。
4、在鍋中加入適量的清水，大火燒開。
5、水開后在鍋中加入紅豆、薏米一起煮。
6、大火燒開之后，轉(zhuǎn)小火，慢慢煮爛。
7、煮好后，按口味加入糖或者食鹽調(diào)味即可。
吃紅豆薏米要注意什么：
1、薏米性涼，還有薏苡仁油刺激子宮，孕婦食用可能會出現(xiàn)胎動或者是流產(chǎn)的情況，因此懷孕女性孕期不建議食用。
2、紅豆和薏米具有祛濕的功效，而稻米具有一定的濕氣，在煮的時候加入稻米，粥變稠的同時，功效也會變差，所以不建議和稻米一起煮。
3、薏米和紅豆中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)等成分，所以吃太多會妨礙消化，因此對于消化吸收能力較弱的人盡量少吃或不吃。
4、紅豆和薏米中含有豐富的蛋白質(zhì)的成分，對蛋白質(zhì)過敏的人群不建議食用紅豆薏米，以免出現(xiàn)過敏的情況。
5、生薏米沒有去濕的作用，想要食用薏米去濕，要將薏米小火炒熟之后在煮湯或者煮粥。
結(jié)語：很多人喜歡紅豆加薏米粥，不僅美味而且養(yǎng)生保健。但是很多人卻不知道紅豆薏米粥的合適比例是怎樣的，其實一比一是正好的。經(jīng)期女性不建議食用性涼的薏米，因此可以將薏米去除，只食用紅豆湯或者粥，若是想加入薏米，可以加10克炒熟的薏米和70克紅豆，再加上幾片生姜，一起煮至。
很多人或許都知道薏米有健脾祛濕的作用。那?做法是? 薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米紅豆紅棗粥有保健作用，對于有消化功能不好，下肢容易腫，身體虛胖的人的體質(zhì)效果比較明顯，也有美容的作用。
薏米紅豆粥的禁忌并不多，可以與很多的食材進(jìn)行搭配，達(dá)到更多的功效，但不宜與大米同煮，下面具體了解一下。
?薏米紅豆湯是對治濕邪最好的。醫(yī)生在臨床上給病人開完方子后，總要囑咐他們飲食起居的一些注意事項，其中囑咐得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。對于實在不具備這個條件的人，讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。因為體內(nèi)有濕是現(xiàn)代人的通病，薏米紅豆湯人人皆宜。
需要注意的是，做薏米紅豆粥“千萬不能加大米進(jìn)去!”為什么?因為大米長在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉。一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個粥都稠了。味道雖然更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
還有一點值得說明一下，懷孕中的孕婦要是自我感覺沒有很重的濕邪最好慎用或忌用薏米，但可用紅豆，我們可以給薏米紅豆湯做一個減法，減去薏米，再根據(jù)上面的思路做加法，可以適量加些大棗百合枸杞等其它的品類。同樣能做成既能去濕，又有其他效果的湯來。
薏米紅豆粥的禁忌有哪些?以上為大家介紹了做薏米紅豆粥的禁忌和服用薏米紅豆粥的禁忌，您都了解了吧，煮粥時不能放大米，會失去祛濕的功效，孕婦是不能喝薏米紅豆粥的，但孕婦可以喝紅豆大棗粥，達(dá)到消水腫的目的。
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