熗爆腰花的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“熗爆腰花的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豬腰是生活當(dāng)中深受很多人喜歡的一種食材，豬腰是含有方法的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等成分，大家喜歡的豬腰的一個(gè)原因就是豬腰具有保健好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)、固精以及益氣的作用。當(dāng)在制作豬腰的時(shí)候一般都是用豬腰炒青椒或者是醬爆腰花，這樣做出來(lái)的豬腰特殊的好吃。
食材：杏鮑菇200克，紅椒50克，胡蘿卜100克，木耳(水發(fā))6朵，黃醬1大勺，蔥3根，植物油1大勺，水適量，食鹽少許
制作步驟：
準(zhǔn)備材料，清洗干凈備用。杏鮑菇切片，切十字花刀。在淡鹽開水中焯一下水，撈起備用。將紅椒、胡蘿卜切片備用。先將黑木耳、胡蘿卜在油中煸炒成八成熟，倒入紅椒翻炒，加少許鹽調(diào)味，盛起備用。油鍋中一大勺黃豆醬炒開。倒入汆燙后的杏鮑菇進(jìn)行翻炒，使得黃豆醬的醬汁完全被杏鮑菇吸入，可加少許清水、少許糖，不喜歡甜的可以不用放糖。將材料倒入杏鮑菇中一起翻炒即可。最后撒入蔥花或再淋一點(diǎn)香油，也可以加一點(diǎn)胡椒粉即可出鍋。
豬腰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)
1.豬腰富含蛋白質(zhì)、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、固精益氣的作用。
2.豬腰和核桃同炒食具有補(bǔ)腎平喘的作用，對(duì)腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。
3.豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽(yáng)俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。
4.豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
腰子的功效
豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng);有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用。
《本草綱目》：腎虛有熱者宜食之。若腎氣虛寒者，非所宜矣。
“方藥所用，借其引導(dǎo)而已?！?李時(shí)珍)
可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛。
《本草權(quán)度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之;治腎虛久瀉。
ys630.coM延伸閱讀
腰花是很多人喜歡吃的一種食物，它其實(shí)就是動(dòng)物的腎臟，腰花含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，而且還能補(bǔ)腎氣，增強(qiáng)性功能，所以很多男性朋友們對(duì)于腰花這種食物都非常喜愛，其中爆腰花是一種最常見的吃法，也是很美味的吃法，那么究竟該怎么做呢，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。
在飯店我們?？吹胶芏嗳硕紩?huì)吃腰花，爆腰花味美營(yíng)養(yǎng)高，是很多人都非常喜歡吃的一道菜，但是對(duì)于這種菜做法卻不了解，為了讓我們能吃到美味的爆腰花，下面我們一起來(lái)了解一下爆腰花的做法。
爆腰花
主料：鮮豬腰250克，水發(fā)木耳30克，青蒜10克，醬油15克，料酒15克，蔥，姜各5克，高湯50克，水淀粉25克，香油2克，清油500(實(shí)耗約75克)，鹽，味精，醋各適量。
做法
(1)將腰子一破兩半，片去腰臊，剞麥穗花刀，改為三角刀塊，蔥，姜切絲，青蒜洗凈切段。
(2)碗中放蔥姜絲、醬油、料酒、鹽、味精、醋、水淀粉、香油及高湯對(duì)成芡汁。
(3)將腰花用開水焯去血水，撈出控凈水。鍋放油燒至八成熱，將腰花爆炸，撈出控油。
(4)鍋留底油，倒入腰花，下入木耳、青蒜段翻炒，烹入汁芡速炒，待汁裹住腰花上時(shí)淋香油即可。
火爆腰花
材料：豬腰2個(gè)竹筍25克胡蘿卜10克香菇10克香蔥1棵生姜1小塊淀粉適量食用油75克香油1小匙醬油1小匙料酒1大匙精鹽1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
做法
1.豬腰從側(cè)面一切為二，去掉內(nèi)白，洗凈，斜切花紋，再切片，放入沸水中氽透，撈出;
2.竹筍、胡蘿卜去皮，洗凈、切片。香菇泡軟，去蒂、切片;蔥、姜洗凈切末;
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，爆香蔥末、姜末，放入竹筍片、胡蘿卜和香菇炒香，加入豬腰翻炒均勻，加酒、醬油、鹽、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可。
宮爆腰花
材料：豬腰、姜、蔥、大蒜、辣椒
做法
1、豬腰去掉中間的部分，切十字花形。鍋里放水，放料酒和幾片姜，水燒開后把切好的腰花放進(jìn)焯水，取出。
2、用醬油、香醋、白糖、料酒、鹽和生粉做個(gè)調(diào)味汁。
3、鍋里放油，放入姜蔥蒜和辣椒爆香，倒入焯過(guò)水的豬腰翻炒，把調(diào)味汁倒入，快速翻炒片刻即可，
炒的時(shí)間不能長(zhǎng)，因?yàn)樨i腰已經(jīng)焯過(guò)水，很快就熟了，若炒的時(shí)間長(zhǎng)了腰花就不嫩了。
以上就是一些美味又簡(jiǎn)單的爆腰花的做法，都是非常簡(jiǎn)單的哦，大家趕緊把這些做法收藏起來(lái)吧。爆腰花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有需要的朋友們應(yīng)該趕緊行動(dòng)起來(lái)，在日常生活中多吃一些腰花補(bǔ)腎益氣，對(duì)于自己的身體健康是非常有幫助的哦，希望這些做法對(duì)大家有幫助。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于熗拌腰花的做法。
2.21里面白色和深紅的部分要全部去掉。不要舍不得，一定要全部去掉
3.121準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入姜片，蔥和花椒，再加入清水
4.212片好的豬腰打十字花刀后切成條，或者塊
5.將豬腰放入，用手將腰花和蔥姜花椒一起揉捏
6.待水變渾濁后將水倒掉，重新?lián)Q水，繼續(xù)揉捏腰花，重復(fù)此步驟至水不再渾濁
7.放入一大勺淀粉
8.再用手將淀粉與豬腰一起揉捏3-5分鐘
9.用流水將腰花沖凈，將蔥姜花椒挑揀干凈，豬腰控凈水
10.適量的小蔥、姜、蒜和小米椒分別切末
11.鍋里加半鍋清水，加入蔥、姜和花椒，大火燒開
12.待水沸騰之后放入腰花
13.繼續(xù)大火，水再次沸騰之后將腰花撈出，里面的蔥姜花椒揀去不用
14.撈出的腰花控凈水，放在干凈無(wú)水的容器中
15.淋入適量的生抽和食鹽
16.將切好的蔥姜蒜小米椒灑在腰花上
17.重新起鍋，倒適量的油燒至微微冒煙，將熱油淋入裝有腰花的容器中
18.拌勻即可
熗拌腰花理解起來(lái)并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來(lái)。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)醬爆腰花的做法吧。
2.21把它洗凈切開，看到那個(gè)白色的筋膜了沒(méi)有，一定要把這個(gè)去掉，這個(gè)東西味道可大了
3.1鍋中放水，加入料酒，姜片，開鍋后，把腰花放進(jìn)去焯水，多焯一會(huì)兒
4.2去掉以后，切成小塊，打上花刀
5.焯水的時(shí)候然后準(zhǔn)備下面的原料，洋蔥切塊，青椒辣椒切塊，蒜瓣切片，姜切片，準(zhǔn)備八角
6.鍋中放油，油熱后，下入洋蔥，蒜瓣，八角，姜片炒香
7.然后下入焯好的腰花和辣椒多炒一會(huì)
8.然后加入甜面醬，醬油，料酒，炒
9.快熟的時(shí)候放入青椒，然后加適量香油，雞汁，拌勻出鍋即可，甜面醬和醬油是咸了，所以就先不用放鹽了，如果覺(jué)得味道淡，可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽
10.裝盤
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完醬爆腰花的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做姜爆腰花這道菜吧。
2.處理好的腰花用醋清洗兩遍后再用啤酒泡上十分鐘
3.將生抽，料酒，蒜，鹽，胡椒，生粉一起調(diào)碗料汁，攪拌均勻備用
4.將姜切成細(xì)絲，香菜梗也切成段，腰花濾過(guò)啤酒，瀝干水分備用
5.將鍋燒熱，放適量的油，下入準(zhǔn)備好的腰花翻炒
6.腰花翻炒變色后下入姜絲
7.再加入碗汁和香菜梗
8.翻炒均勻后適量收汁即可
9.盛入盤中即可
主婦們通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作姜爆腰花
養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于熗爆雙鮮這道菜的做法。
2.鮮蝦、魷魚須清理好，紅、綠辣椒切圈，蔥切段，蒜頭去皮拍扁
3.調(diào)味料混合待用
4.把鍋燒熱，下魷魚須
5.中火把魷魚須煎出水，盛起待用
6.熱鍋，爆香蒜頭與蔥白
7.投下鮮蝦與魷魚須
8.大火把材料爆至轉(zhuǎn)色
9.下混好的調(diào)味汁
10.充分炒均勻入味
11.下紅、綠辣椒圈炒均勻
12.下蔥段稍炒
13.關(guān)火，倒進(jìn)小許麻油
14.拌炒一下就可上碟
看完上文關(guān)于熗爆雙鮮做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來(lái)是不是特別沒(méi)面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來(lái)跟我學(xué)一下雙椒爆腰花的做法。
2.腰花對(duì)半切開，切去中間白色的膜；
3. 翻過(guò)來(lái)， 在腰花正面打花刀， 再切成小塊；
4. 將切好的腰花放入碗中，再倒入花椒水；
5.將腰花泡在花椒水里20分鐘；
6.燒鍋開水， 下入切塊的腰花；
7.腰花剛剛變色就可以撈出來(lái)了；
8.準(zhǔn)備碗汁：生抽、料酒、姜片、蒜片、淀粉、鹽、胡椒粉和適量的白酒（如果稠了，可以加點(diǎn)水）調(diào)勻；
9.燒熱鍋， 放少許油， 下入洋蔥煸炒；
10.洋蔥煸炒出香味后下入腰花翻炒；
11.加入準(zhǔn)備好的碗汁， 翻炒均勻；
12.再加入青紅辣椒片一起翻炒；
13.翻炒幾下后就可以盛入盤中。
看了上面關(guān)于雙椒爆腰花的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
? ?腰花其實(shí)就是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中所見到的豬腰，我們將它清理干凈去除里面的白筋，然后在它的背后開刀將它切成花就變成了腰花。主要它具有補(bǔ)腎、益氣、擴(kuò)充血管的功效，腎虛的病患者們可以將豬腰配合中藥材一起來(lái)煮湯，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。同時(shí)心腦血管的病患者們也可以多吃一些豬腰它也具有擴(kuò)張血管，輔助治療心腦血管疾病的功效。下面為大家介紹著一道熗腰花，它具備著養(yǎng)生保健的功效，下面為大家詳細(xì)的介紹熗腰花的做法。
? ?熗腰花這道菜很容易做大概也就是十來(lái)分鐘左右。它的主要食材有豬腰、胡蘿卜、木耳、鹽、料酒、醬油等等。我們首先要將主要處理干凈之后切成花，然后放入水中浸泡，這樣能夠有效的去除肉里面的血水。然后我們將胡蘿卜和黑木耳，都切成絲。再接下來(lái)將腰花燙熟，但是不要燙太久了，因?yàn)檫@樣會(huì)影響口感。
? 然后一并將木耳和胡蘿卜絲，燙過(guò)之后撈出瀝干水。最后我們將料酒醬油鹽調(diào)成糊狀，與胡蘿卜絲、木耳、腰花一起調(diào)均勻。最后鍋中放油燒熱，將熱油倒在調(diào)好的胡蘿卜絲木耳腰花里面，那么就這樣一道美味的熗腰花就做好了。
? ?在做這道菜的時(shí)候，大家可以根據(jù)自己的口味喜好來(lái)調(diào)味。喜歡吃辣的，也可以在熱油的時(shí)候放入辣椒。這道菜乃是養(yǎng)生佳品，其中的胡蘿卜絲更是有養(yǎng)肝明，健脾化痰，止咳的功效，而且里面富含的胡蘿卜素，具有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)。
? ?現(xiàn)在的人對(duì)吃真的是越來(lái)越講究了，不光要好吃，還要吃得健康，吃得營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然最為重要的一點(diǎn)要吃的衛(wèi)生，所以對(duì)在外面吃飯是越來(lái)越不放心了，怎么辦了？只能自己動(dòng)手了，這樣上面的諸多問(wèn)題一下了就解決了，今天為大家來(lái)說(shuō)一說(shuō)豬腰的做法，怎樣爆腰花好吃？就來(lái)看看怎樣在家能做出美味的腰花呢？
? ?主料：豬腰 (2個(gè))
? ?輔料：黃瓜 (1根) 木耳 (3朵)
? ?廚具：炒鍋
? ?具體做法：
? ?1、原輔料洗凈，木耳用溫水發(fā)開。
? ?2、豬腰除去外皮，從中間切成兩片，剔去腰臊（里側(cè)白色的部分），在外皮（光滑的一面）劃上十字花刀，再切成3厘米見方的塊，在清水中泡一會(huì)兒，洗干凈瀝去水分，加鹽、淀粉腌制10分鐘。黃瓜切片，木耳撕成小塊，蔥蒜切末。
? ?3、鍋燒熱，放油，油熱加蔥、蒜熗鍋，下腰花炒散，烹入適量醋。
? ?4、再放入木耳及黃瓜片，略炒后烹入高湯（可用水代替）、生抽、淀粉兌成的汁，翻炒幾下，待汁裹住腰花后即可出鍋。
? ?竅門：
? ?1、腰花一定要切的大小適中，大了不好熟，小了不好看。
? ?2、黃瓜片炒的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，這道菜的特點(diǎn)是脆嫩，炒太過(guò)不好吃。
? ?3、 第二步中提到腰花用清水浸泡，目的在于去腥，醋的作用也在此。如果要簡(jiǎn)單的話，腌制的時(shí)候加料酒也行，不過(guò)味道是不一樣的，愿意嘗試的朋友可以自己選擇哦。
? ?上面詳細(xì)給大家說(shuō)了怎樣爆腰花好吃這個(gè)問(wèn)題，大家也可以在家里試試，為自己家的餐桌上添上一道這樣的美食，給家人們一個(gè)驚喜。但是要說(shuō)的是，腰花是豬的內(nèi)臟也就是豬腎，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是膽固醇也是偏高的，家里的老人們是不宜多食的。
宮爆腰花是一道家常菜，具有很高的養(yǎng)生價(jià)值，宮爆腰花的“爆”字突出了該菜的特點(diǎn)，那就是要大火爆炒后出鍋，這樣的味道最好，時(shí)間一長(zhǎng)腰花的味道就會(huì)失色很多。因?yàn)橹把ㄒ呀?jīng)焯過(guò)水了，時(shí)間一長(zhǎng)，腰花就不嬾了。因此時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，注意料酒和姜片要放得合理，去除一定的異味。
主料： 豬腰子200克
輔料： 辣椒(紅、尖、干)5克 花椒10克 大蔥20克 姜20克 大蒜20克
調(diào)料： 白砂糖30克 醋20克 醬油10克 黃酒10克 鹽2克 味精3克 淀粉(豌豆)20克 豬油（煉制）50克
制作：
1. 大蔥洗凈切段；姜蒜洗凈切片；淀粉加水調(diào)成芡汁備用；將豬腰用刀從中間片開，再用刀尖片凈腰雜，在其一面剞十字花刀，切四厘米長(zhǎng)，三厘米寬的條，用精鹽、水淀粉拌勻，辣椒切成小段，白糖、醋、醬油、紹酒、精鹽、味精和水淀粉兌汁。
2. 炒鍋上旺火，舀入熟豬油燒至六成熱，把辣椒、花椒下鍋，待炒出香味，放入腰花，稍炒，把蔥、姜、蒜入鍋，烹入兌好的汁，炒熟即可。
腰花的蛋白質(zhì)和維生素含量很高，有著良好的滋補(bǔ)效果。尤其是對(duì)腎虛患者有著很好的調(diào)養(yǎng)效果，能夠降低血壓和血脂，對(duì)高血壓有一定的療效。另外該菜品能夠一定程度預(yù)防脂肪肝，因此該菜對(duì)人體的調(diào)養(yǎng)效果還是很好的，它的做法相對(duì)也不難。
醬爆腰花的做法，其實(shí)是各不相同的，下文所介紹的這些做法，比較得家常簡(jiǎn)單，所需要的材料包括豬腰，菜心，香菇，料酒和香菇，這一道食物還有一定的滋陰補(bǔ)腎作用。
一、醬爆腰花
1、豬腰400克,油菜心12棵,香姑50克。鹽3克、料酒20克、豆粉30克,白糖4克、醬油4克、甜面醬10克、黃酒6.5克、蔥姜6.5克,豬化油50克。
2、豬腰撕去膜，平片成兩片，去盡腰臊洗凈，先用斜刀，后用直用交叉剞成十字花紋，然后改成2·5厘米見方的塊，入碗加鹽、料酒、水豆粉拌勻。
3、沸水中滴少許清油,鹽放入油菜心,香姑過(guò)水穿熟擺盤~~
4、炒鍋置旺火上，下豬化油燒熱（約220℃），下腰花爆炒推散，再放蔥、姜、醬油、甜面醬、黃酒、糖，爆炒二分鐘加味精起鍋,放入擺好的盤中~
5、成菜口感細(xì)嫩,醬香濃郁,滋陰補(bǔ)腎.
6、重點(diǎn):旺火,掌握好爆炒的火候
二、食材明細(xì)
豬腰?一副，黃瓜 一根，木耳 50克，蔥姜 少許，豆瓣醬 15克
步驟
1、豬腰去除騷腺。
2、給豬腰打花刀。
3、切成條。
4、切好的腰花放入盤中，加料酒，少許五香粉腌制10分鐘。
5、再入熱水中焯一下。
6、盛出控干水分備用。
7、黃瓜洗凈切成菱形片。
8、木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊備用。
9、熱鍋下油，先放蔥姜熗鍋，再放入焯好的腰花大火爆炒。
10、再分別加入木耳、黃瓜繼續(xù)爆炒。
11、最后放入兩勺豆瓣醬翻炒20秒出鍋即可。
爆腰花的做法，自己一直都想動(dòng)手去做一下的，肯定有很多人也是有這樣的想法吧。這是因?yàn)楸ㄉ珴擅烙^，鮮香脆爽，一般人吃了都會(huì)喜歡上的，這也是吃貨們這么執(zhí)著于爆腰花的一個(gè)原因，所以，爆腰花的做法也是有必要了解一下的了，那么，吃貨們一定要好好學(xué)習(xí)哦
爆腰花的做法步驟
1. 將腰子一破兩半，片去腰臊，剞麥穗花刀，改為三角刀塊，蔥，姜切絲，青蒜洗凈切段。2. 碗中放蔥姜絲、醬油、料酒、鹽、味精、醋、水淀粉、香油及高湯對(duì)成芡汁。3. 將腰花用開水焯去血水，撈出控凈水。鍋放油燒至八成熱，將腰花爆炸，撈出控油。4. 鍋留底油，倒入腰花，下入木耳、青蒜段翻炒，烹入汁芡速炒，待汁裹住腰花上時(shí)淋香油即可。小竅門：
1、腰花一定要切的大小適中，大了不好熟，小了不好看。
2、黃瓜片炒的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，這道菜的特點(diǎn)是脆嫩，炒太過(guò)不好吃。
3、 第二步中提到腰花用清水浸泡，目的在于去腥，醋的作用也在此。如果要簡(jiǎn)單的話，腌制的時(shí)候加料酒也行，不過(guò)味道是不一樣的，愿意嘗試的朋友可以自己選擇哦。
在做這道菜的時(shí)候，還是有很多需要注意到的小細(xì)節(jié)的，比如說(shuō)，在切腰花的時(shí)候就要注意到很多了，而且還有一些其他的注意事項(xiàng)，相信，大家在做這道菜的時(shí)候，也會(huì)格外注意的，
希望上述這些能給大家?guī)椭梢宰尨蠹页缘矫牢兜谋ā?/p>
腰花是豬身上的一個(gè)部位，同時(shí)它也是大家常吃的一種食物。腰花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還含有比較高的維生素，這對(duì)人體而言是有著很大的益處的。腰花的吃法很多，它可以是油炸的，也可以是清蒸的，當(dāng)然還可以是爆的。不過(guò)，爆腰花怎么做呢？下面大家就來(lái)看看具體的步驟。
主料：豬腰 (2個(gè))，輔料：黃瓜 (1根) 木耳 (3朵)，廚具：炒鍋。
爆腰花的做法步驟：
1、原輔料洗凈，木耳用溫水發(fā)開。
2、豬腰除去外皮，從中間切成兩片，剔去腰臊（里側(cè)白色的部分），在外皮（光滑的一面）劃上十字花刀，再切成3厘米見方的塊，在清水中泡一會(huì)兒，洗干凈瀝去水分，加鹽、淀粉腌制10分鐘。黃瓜切片，木耳撕成小塊，蔥蒜切末。
3、鍋燒熱，放油，油熱加蔥、蒜熗鍋，下腰花炒散，烹入適量醋。
4、再放入木耳及黃瓜片，略炒后烹入高湯（可用水代替）、生抽、淀粉兌成的汁，翻炒幾下，待汁裹住腰花后即可出鍋。
小竅門：
1、腰花一定要切的大小適中，大了不好熟，小了不好看。
2、黃瓜片炒的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，這道菜的特點(diǎn)是脆嫩，炒太過(guò)不好吃。
3、第二步中提到腰花用清水浸泡，目的在于去腥，醋的作用也在此。如果要簡(jiǎn)單的話，腌制的時(shí)候加料酒也行，不過(guò)味道是不一樣的，愿意嘗試的朋友可以自己選擇。
腰花，是豬的腎臟的俗稱，它有滋腎利水的作用，適宜孕婦偶爾食用以滋補(bǔ)腎臟。但注意在食用動(dòng)物腎臟之前，一定要將腎上腺割除干凈。清洗腰花時(shí)，可以看到白色纖維膜內(nèi)有一個(gè)淺褐色腺體，那就是腎上腺。它富含皮質(zhì)激素和髓質(zhì)激素。如果孕婦誤食了腎上腺，其中的皮質(zhì)激素可使孕婦體內(nèi)血鈉增高，排水減少而誘發(fā)妊娠水腫。髓質(zhì)激素可促進(jìn)糖原分解，使心跳加快，誘發(fā)妊娠高血壓或高血糖等疾患。同時(shí)可以出現(xiàn)惡心、嘔吐、手足麻木、肌肉無(wú)力等中毒癥狀。因此，吃腰花時(shí)，必須割除腎上腺。
爆腰花的做法還是非常簡(jiǎn)單的，在生活之中，我們只要準(zhǔn)備好適宜的材料，再按照具體的步驟一步一步來(lái)做，一會(huì)兒美味的爆腰花就可以出鍋了。常吃腰花，不僅可以滋補(bǔ)大家的腎臟器官，而且對(duì)身體各個(gè)部位都是有益處的，當(dāng)然這也是建立在適當(dāng)食用的前提之下的。
宮爆腰花是一道家常菜，具有很高的養(yǎng)生價(jià)值，腰花的蛋白質(zhì)和維生素含量很高，有著良好的滋補(bǔ)效果。尤其是對(duì)腎虛患者有著很好的調(diào)養(yǎng)效果，能夠降低血壓和血脂，對(duì)高血壓有一定的療效。另外該菜品能夠一定程度預(yù)防脂肪肝，因此該菜對(duì)人體的調(diào)養(yǎng)效果還是很好的，它的做法相對(duì)也不難。
材料:豬腰、姜、蔥、大蒜、辣椒.
做法.
1、豬腰去掉中間的部分，切十字花形。鍋里放水，放料酒和幾片姜，水燒開后把切好的腰花放進(jìn)焯水，取出。
2、用醬油、香醋、白糖、料酒、鹽和生粉做個(gè)調(diào)味汁。
3、鍋里放油，放入姜蔥蒜和辣椒爆香，倒入焯過(guò)水的豬腰翻炒，把調(diào)味汁倒入，快速翻炒片刻即可，
宮爆腰花的“爆”字突出了該菜的特點(diǎn)，那就是要大火爆炒后出鍋，這樣的味道最好，時(shí)間一長(zhǎng)腰花的味道就會(huì)失色很多。因?yàn)橹把ㄒ呀?jīng)焯過(guò)水了，時(shí)間一長(zhǎng)，腰花就不嬾了。因此時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，注意料酒和姜片要放得合理，去除一定的異味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《熗爆腰花的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
