熗腰花的一般做法
一般的養(yǎng)生知識。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《熗腰花的一般做法》，希望能為您提供更多的參考。
? ?腰花其實(shí)就是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中所見到的豬腰，我們將它清理干凈去除里面的白筋，然后在它的背后開刀將它切成花就變成了腰花。主要它具有補(bǔ)腎、益氣、擴(kuò)充血管的功效，腎虛的病患者們可以將豬腰配合中藥材一起來煮湯，具有補(bǔ)腎壯陽的功效。同時心腦血管的病患者們也可以多吃一些豬腰它也具有擴(kuò)張血管，輔助治療心腦血管疾病的功效。下面為大家介紹著一道熗腰花，它具備著養(yǎng)生保健的功效，下面為大家詳細(xì)的介紹熗腰花的做法。
? ?熗腰花這道菜很容易做大概也就是十來分鐘左右。它的主要食材有豬腰、胡蘿卜、木耳、鹽、料酒、醬油等等。我們首先要將主要處理干凈之后切成花，然后放入水中浸泡，這樣能夠有效的去除肉里面的血水。然后我們將胡蘿卜和黑木耳，都切成絲。再接下來將腰花燙熟，但是不要燙太久了，因?yàn)檫@樣會影響口感。
? 然后一并將木耳和胡蘿卜絲，燙過之后撈出瀝干水。最后我們將料酒醬油鹽調(diào)成糊狀，與胡蘿卜絲、木耳、腰花一起調(diào)均勻。最后鍋中放油燒熱，將熱油倒在調(diào)好的胡蘿卜絲木耳腰花里面，那么就這樣一道美味的熗腰花就做好了。
? ?在做這道菜的時候，大家可以根據(jù)自己的口味喜好來調(diào)味。喜歡吃辣的，也可以在熱油的時候放入辣椒。這道菜乃是養(yǎng)生佳品，其中的胡蘿卜絲更是有養(yǎng)肝明，健脾化痰，止咳的功效，而且里面富含的胡蘿卜素，具有人體所需要的各種營養(yǎng)。
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豬腰是生活當(dāng)中深受很多人喜歡的一種食材，豬腰是含有方法的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等成分，大家喜歡的豬腰的一個原因就是豬腰具有保健好的補(bǔ)腎壯陽、固精以及益氣的作用。當(dāng)在制作豬腰的時候一般都是用豬腰炒青椒或者是醬爆腰花，這樣做出來的豬腰特殊的好吃。
食材：杏鮑菇200克，紅椒50克，胡蘿卜100克，木耳(水發(fā))6朵，黃醬1大勺，蔥3根，植物油1大勺，水適量，食鹽少許
制作步驟：
準(zhǔn)備材料，清洗干凈備用。杏鮑菇切片，切十字花刀。在淡鹽開水中焯一下水，撈起備用。將紅椒、胡蘿卜切片備用。先將黑木耳、胡蘿卜在油中煸炒成八成熟，倒入紅椒翻炒，加少許鹽調(diào)味，盛起備用。油鍋中一大勺黃豆醬炒開。倒入汆燙后的杏鮑菇進(jìn)行翻炒，使得黃豆醬的醬汁完全被杏鮑菇吸入，可加少許清水、少許糖，不喜歡甜的可以不用放糖。將材料倒入杏鮑菇中一起翻炒即可。最后撒入蔥花或再淋一點(diǎn)香油，也可以加一點(diǎn)胡椒粉即可出鍋。
豬腰的營養(yǎng)價
1.豬腰富含蛋白質(zhì)、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽、固精益氣的作用。
2.豬腰和核桃同炒食具有補(bǔ)腎平喘的作用，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。
3.豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。
4.豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
腰子的功效
豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng);有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用。
《本草綱目》：腎虛有熱者宜食之。若腎氣虛寒者，非所宜矣。
“方藥所用，借其引導(dǎo)而已?！?李時珍)
可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛。
《本草權(quán)度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之;治腎虛久瀉。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于熗拌腰花的做法。
2.21里面白色和深紅的部分要全部去掉。不要舍不得，一定要全部去掉
3.121準(zhǔn)備一個大碗，放入姜片，蔥和花椒，再加入清水
4.212片好的豬腰打十字花刀后切成條，或者塊
5.將豬腰放入，用手將腰花和蔥姜花椒一起揉捏
6.待水變渾濁后將水倒掉，重新?lián)Q水，繼續(xù)揉捏腰花，重復(fù)此步驟至水不再渾濁
7.放入一大勺淀粉
8.再用手將淀粉與豬腰一起揉捏3-5分鐘
9.用流水將腰花沖凈，將蔥姜花椒挑揀干凈，豬腰控凈水
10.適量的小蔥、姜、蒜和小米椒分別切末
11.鍋里加半鍋清水，加入蔥、姜和花椒，大火燒開
12.待水沸騰之后放入腰花
13.繼續(xù)大火，水再次沸騰之后將腰花撈出，里面的蔥姜花椒揀去不用
14.撈出的腰花控凈水，放在干凈無水的容器中
15.淋入適量的生抽和食鹽
16.將切好的蔥姜蒜小米椒灑在腰花上
17.重新起鍋，倒適量的油燒至微微冒煙，將熱油淋入裝有腰花的容器中
18.拌勻即可
熗拌腰花理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
現(xiàn)在很多人都已經(jīng)進(jìn)入到了亞健康的身體狀態(tài)，但是繁忙的工作讓他沒有時間去調(diào)理好自己的身體，需要經(jīng)常的熬夜加班，這樣的話就會導(dǎo)致到了自己的身體超負(fù)荷，可以燉些燕窩吃的，特別是在秋季的時候，是非常滋補(bǔ)的，下面我們就一起來了解一下對燕窩的做法。
做法一：
原料:
金絲燕窩、血燕燕窩、紅棗、冰糖
做法:
1、把燕窩放入冷水里發(fā)6-7小時;
2、泡燕窩的水不要倒掉，可以用來洗臉，美容的;
3、這是發(fā)好后的樣子;
4、將泡好的燕窩撕成絲備用;
5、加水放入燉盅(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準(zhǔn));
6、加入去核紅棗、冰糖;
7、入鍋慢火燉20~30分鐘，查看燉盅內(nèi)的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發(fā)出蛋白清香即可。
做法二：
材料:
雪梨2個，冰糖適量。燕窩10克。
做法:
將燕窩用溫水浸泡3小時，剔去絨毛和雜質(zhì)。雪梨洗凈，削皮，去梨心，切成小塊。然后把燕窩、雪梨一并放入燉盅內(nèi)，加入清水適量，隔水慢火燉3小時，加入冰糖適量，再燉片刻即可。 燕窩為雨燕科動物金絲燕及同屬多種金絲燕用唾液或唾液與少量絨毛混合凝結(jié)所筑成的巢窩。性平，味甘。入肺、胃二經(jīng)。其功能為養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳、補(bǔ)中益氣。 雪梨為薔薇科植物梨的果實(shí)。味甘，微酸，性涼。入肺、胃經(jīng)。功效清熱生津，潤肺化痰。 冰糖為白砂糖經(jīng)過煎練的冰狀體結(jié)晶。味甘、性平。入肺、胃經(jīng)。功效補(bǔ)中益氣，潤肺止咳。
文章我們一起了解到燉燕窩的做法到底有哪些，這種燕窩的做法是非常的適合秋季用來養(yǎng)生的，在秋季吃這樣的燕窩可以調(diào)節(jié)好人體的免疫能力，而且還對于自己的呼吸系統(tǒng)是有保護(hù)作用的。
青瓜是我們大家都非常熟悉的一種蔬菜，青瓜一般就是指黃瓜，青瓜不但外形很好看而且青瓜起來含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃青瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，青瓜有抗衰老和健腦安神的效用，常吃青瓜還可以起到防癌抗癌等好處呢，下文我們介紹一下青瓜的家常做法大全。
涼拌青瓜
做法1、青瓜洗凈，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同長度大小的青瓜條。
2、蒜頭洗凈切小粒粒，紅辣椒切小段。
3、把涼拌醋、醬油和雞精混合攪勻。
4、青瓜條放入大碗，放入蒜粒和紅辣椒，倒入調(diào)好的醬汁。
5、攪拌均勻，腌制3分鐘上盤即可。
青瓜玉露
做法1、黃瓜洗凈后，切成小段，放入攪拌機(jī)中。
2、倒入一些牛奶，攪打成汁。
3、再倒入剩余的牛奶，倒入蜂蜜。
4、繼續(xù)攪拌勻。
5、將冰塊放入杯中。
6、再將打好的黃瓜汁倒入杯中即可。
營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。
3、減肥強(qiáng)體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是青瓜了，我們知道青瓜不但美味而且還能起到很好的保健美容功效，青瓜有降低血糖和減肥強(qiáng)體等效用，上文為我們詳細(xì)介紹了青瓜的家常做法大全。
很多人都喜歡用糟鹵來做菜調(diào)味，味道清醇甘后，咸味適中，無論是葷菜還是素菜都可以搭配，有陳釀酒糟的香氣。用糟鹵做成的糟煨肥腸、糟溜三白、糟蒸鴨肝等，色香味俱全，清口不膩。那么，糟鹵可不可以自己在家做呢，糟鹵的做法又是怎么樣的？下面就介紹兩種有關(guān)糟鹵的做法：
做法1
糟鹵的配制：將香糟500克、紹酒2000克、精鹽25克、白糖125克、糖桂花50克、蔥姜100克放入容器內(nèi)，把香糟捏成稀糊后，容器加蓋（以防香氣散發(fā)）浸泡24 小時，然后灌入尼龍布袋里，懸掛在桶上過濾，滴出的即是糟鹵，制成的糟鹵應(yīng)灌入瓶里塞上瓶塞，放人10℃左右的冰箱里保存，以防受熱變酸。
做法2
糟鹵
材料：
酒糟、花雕酒
蔥、姜、蒜、八角、桂皮、小茴香、花椒、丁香、豆蔻、砂仁、陳皮、草果、辣椒 黃酒、冰糖、水
魚露、鹽、糖
做法:
1.每一斤酒糟拌上兩斤花雕酒，最好用攪拌機(jī)打成糊，室溫靜置兩天后，過濾。
2.做鹵水汁：蔥、姜、蒜、八角、桂皮、小茴香、花椒、丁香、豆蔻、砂仁、陳皮、草果、辣椒、黃酒、冰 糖、水1000ml，沸騰后改小火30分鐘，關(guān)火放涼。過濾.不建議多加鹽，很多魚露很咸。建議用現(xiàn)成的鹵料包 ，摻一點(diǎn)老鹵則最佳。
3.過濾好的糟汁和鹵水混合攪拌后再次過濾。
4.在糟鹵內(nèi)兌上魚露。各地的魚露味道不同，可自行調(diào)節(jié)。糟鹵：魚露通常為5:1至3:1。加鹽、糖調(diào)節(jié)咸淡 。 5.將煮好的食物冷卻后投入，蓋緊冷藏，糟24小時以上入味既可。可以糟的食物包括魚、肉、蛋、禽、雞 爪、鵝掌、鴨信、肫、肝、門腔、豬腳、蝦、蟹、貝、田螺、毛豆、百葉結(jié)、豆芽、冬筍、刀豆、花生等等 。
以上就是兩種有關(guān)糟鹵的做法，糟鹵最大的特點(diǎn)就是香氣濃郁、能提鮮、去除腥味，是一種很好的提香增鮮調(diào)味品，被人們烹飪時常用來提味提鮮的。了解了糟鹵的做法，在家做出來的糟鹵還可以用來鹵鴨翅雞翅，毛豆，明蝦等。
? 要知道，螃蟹是一種非常美味的海鮮食品，在我國，尤其以澄陽湖大閘蟹最為出名。那么，又有多少人知道這些美味的制作方法呢？除了簡單的清蒸最能夠保持螃蟹原本的味道，還有很多種方法也能夠制作出美味的螃蟹菜肴。那么，今天給大家介紹一個制作螃蟹的方法，椒鹽螃蟹的做法？
? 菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 增肥食譜
?椒鹽蟹的制作材料：
?主料：螃蟹500克
?調(diào)料：椒鹽35克,姜10克,大蔥10克,植物油20克,鹽3克,味精1克,黃酒15克,淀粉(玉米)10克
?椒鹽蟹的做法：
1. 把蟹洗凈，對切成塊，拍上淀粉；
2. 起油鍋，燒至六成熱時，放入蟹塊，炸至金黃色撈出；
3. 鍋中留少許油，倒入椒鹽、蟹，加入鹽、味精、黃酒、生姜、蔥一起翻炒，直至椒鹽裹在蟹塊上。
椒鹽蟹的制作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約500克。
?食物相克螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。
?看了上面介紹的椒鹽螃蟹的做法，有沒有讓你們食指大動呢？親愛的吃貨們，要知道現(xiàn)在正值螃蟹最肥美的季節(jié)，在現(xiàn)在這個時候，去食用螃蟹是最合適不過的了。不知道，大家看了上面的椒鹽螃蟹的做法，有沒有輕而易舉地就制作出來呢？
很多人都有一個習(xí)慣，自己在外面吃到了好吃的就會想著回家之后自己也學(xué)著做一做，讓自己的家人也可以享受這種美食，但是大家都不知道怎么做，下面就為大家介紹一下板栗雞湯的做法 ，這是一種很好喝的湯，也很容易做，希望大家能夠?qū)W會，也希望每個人在學(xué)會了之后都能夠做給自己的家人喝。
材料
雞肉：(整)1只; 板栗：250克;
彩椒: 1個;
食鹽：6克; 生抽：1勺; 老抽：1勺; 八角：2個; 料酒：1勺; 蒜：適量; 姜：4片; 蔥：半根; 植物油：適量; 干辣椒：4個;
板栗燉雞的做法1
用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;2
把開水倒入板栗，沒過，添加鹽;3
蓋上鍋蓋燜上5分鐘;4
逐個取出剝?nèi)±跞?5
跑山雞洗凈，瀝干水分;6
剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質(zhì);
撈出后用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用;8
起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出;9
鍋內(nèi)底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒;
出香味后，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;
添加沒過的熱水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉煮;
至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色;3
燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量。 ?、賹綦u剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。 ②燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。 板栗燒雞 ③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。 ④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。 相關(guān)人群 1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食; 2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用; 3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。 4.適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘，內(nèi)寒泄瀉者食用; 5.糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。
板栗雞湯的做法很簡單，不知道大家看了上面的介紹之后學(xué)得怎么樣了，光說不練是假把式，還是親自到廚房里去試一試吧，這樣一來就知道自己學(xué)得怎么樣了，如果第一次做的不好那也沒關(guān)系，多練幾次就好，熟能生巧么。
春天到了，又到了萬物復(fù)蘇的季節(jié)。這個季節(jié)魚類是最新鮮也是最便宜的食物。魚中也有很多蛋白質(zhì)，能為人體帶來豐富的營養(yǎng)和能量，可以說魚肉物美價廉。我們最經(jīng)常吃的就是鯰魚，而且鯽魚有很多種吃法。那么，今天我們就來為大家介紹一下水煮鯰魚到底應(yīng)該怎么做。
做法
1、將老姜、蒜切片后與豆瓣、老抽、白糖放同一個碗里;干辣椒切段后與花椒放同一個碗里;蔥切段。
2、將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
3、鍋內(nèi)放熟油燒到五分熱，下干辣椒段、花椒爆三秒鐘，續(xù)下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈櫻桃色后加入湯或水。
4、大火燒沸后改小火熬約五分鐘，倒入魚塊，煮約十分鐘。
5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、蔥段，翻勻后起鍋裝大湯缽即成。
材料
鯰魚一斤半，淀粉2大匙，蔥一兩，干紅辣椒10個，花椒30粒左右，老姜一塊，大蒜3個，湯或水約兩斤，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油辣椒2大匙，花椒粉一小匙，鹽、味精適量
營養(yǎng)價值: 草魚 - 俗名鯇魚。屬草食性魚類，為溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品，有利濕、暖胃和平肝、祛風(fēng)等功效，適用于胃寒體質(zhì)、久病虛弱、頭痛、食少等;草魚宜加上姜、蔥、蒜。
配料:
鯰魚一斤半,淀粉2大匙,蔥一兩,干燉苯0個,花椒30粒左右,老姜一塊,大蒜3個,湯或水約兩斤,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油辣椒2大匙,花椒粉一小匙,鹽、味精適量。
操作:
1、將老姜、蒜切片后與豆瓣、老抽、白糖放同一個碗里;干辣椒切段后與花椒放同一個碗里;蔥切段。
2、將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
3、鍋內(nèi)放熟油燒到五分熱，下干辣椒段、花椒爆三秒鐘，續(xù)下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈櫻桃色后加入湯或水。
4、大火燒沸后改小火熬約五分鐘，倒入魚塊，煮約十分鐘。
5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、蔥段，翻勻后起鍋裝大湯缽即成。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的水煮鯰魚的做法，所以不要以為水煮鯰魚的做法有多么的復(fù)雜，看了上文之后我們自己在家就可以做出來的。平時也可以在網(wǎng)上多查閱一下水煮鯰魚魚的做法，這樣也能提高自己的廚藝。希望以上內(nèi)容可以幫助大家。
? ? ? 清蒸排骨是一道十分家常的菜肴的，應(yīng)該大多數(shù)人都是會制作的，不過要想做出來的清蒸小排好吃那也是要下一番功夫的，一般制作出來的清蒸小排色香味俱全的，肉質(zhì)是十分鮮美的，而且顏色也很鮮艷的，所以下面我們就一起來了解一下清蒸小排的做法是什么。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料: 排骨 1.5斤,
配料:姜絲20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 鹽, 素清蒸排
骨
清蒸排骨
油1小匙，蔥花，豆豉30粒，紅椒 切碎(喜歡辣的話)。
制作步驟
1. 排骨洗凈切成小塊, 把所有配料倒入排骨中，加少許水拌勻, 腌制20分鐘,
時間長點(diǎn)更好。
2. 蒸鍋里水先燒開(這是關(guān)鍵，蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨，猛火蒸10分鐘
，清蒸排骨出爐。
做法二
食材準(zhǔn)備
原料:豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發(fā)玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克。
配料:精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，姜絲20克，高湯(或水)2公斤
。
制作步驟
1、將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙一下洗凈;火腿、玉蘭片均切清蒸排骨
清蒸排骨
成小片待用。
2、將排骨分別放入10個小碗內(nèi)，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味
精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時即成。
注意事項(xiàng)
排骨要洗凈，燙時要涼水下鍋，這樣污物容易出來，要蒸爛，口味不要咸
上文就是詳細(xì)介紹了清蒸小排的做法有哪些的，排骨里面也是含有很多的蛋白的
，而且還有豐富的維生素的，并且做法也是非常的簡單的，無論是老年人，還是
孩子都是可以吃這道菜的。
現(xiàn)在小孩子的飲食是最難去掌握的，不知道該給自己的孩子弄一些什么樣的食物給他們吃的，是一件非常困擾的事情的，但是雞蛋是公認(rèn)的最有營養(yǎng)，最適合孩子的，只是要改變一下制作的方法的，他們更加容易去接受的，比如說粉絲炒蛋，在家里面怎么樣去制作粉絲炒蛋的呢？
主要做法：
原料:
雞蛋兩個、粉絲一小把、西芹一根、油、鹽、料酒。
做法:
1、粉絲用溫水泡軟，西芹切絲，雞蛋放到碗里加少量水，料酒和鹽攪拌均勻;
2、鍋里放水燒開，加少量鹽，再把粉絲放進(jìn)去燙熟(八分熟即可)，過冷水;
3、把鍋里的水倒掉，燒熱鍋，放進(jìn)油燒至油八成熱，把西芹絲放進(jìn)鍋里翻炒至變軟，放少許鹽，盛出;
4、鍋里再放油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進(jìn)鍋里，一面凝結(jié)了之后迅速把雞蛋炒散;
5、再倒進(jìn)焯好的西芹，粉絲，翻炒均勻即可。
1.粉絲溫水泡軟;雞蛋打散、蔥、辣椒切絲備用。2.鍋入油7-8成熱，加少許鹽炒雞蛋，盛出備用。 3.炒鍋再次入油7成熱，依次放干椒、蔥，再加泡軟的粉絲、鹽、少許水。 4.翻炒幾下加雞蛋，(依個人口味此時可少滴幾滴醬油和醋)稍燜一會入味，最后加味精調(diào)味即可。
以上就是詳細(xì)的介紹了粉絲炒蛋的做法是什么樣的，家長們就可以給自己的孩子換著花樣的去制作一些好吃的，給他們的飲食多一些改變的，他們肯定是更加的容易去接受的，尤其是粉絲之類的食材。
其實(shí)，在提及宮保豆腐的時候，相信很多人在第一時間便會想到生活中經(jīng)?？吹降膶m保雞丁這道食物，而事實(shí)上，；兩者在制作工藝方面都是有著相似之處的，其最大的不同之處便是原材料的差異，那么，就讓小編來介紹一下宮保豆腐的做法有哪些呢？
豆腐營養(yǎng)豐富又清淡又不肥膩，正是秋季去噪的養(yǎng)生良品。而鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補(bǔ)虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，增加免疫力并且還有解毒作用。
宮保雞丁是四川的傳統(tǒng)名菜之一。大家都喜歡。宮保豆腐是宮保雞丁的演變。用豆腐代替了雞肉，味道一樣的鮮美。成菜色澤紅潤，味道酸甜適口，是一道非常好的下飯菜。用素菜做出肉的味道營養(yǎng)更健康。
一、宮保豆腐
材料：北豆腐500克(老豆腐)、油炸花生米100克、青紅椒各1個
配料：蔥姜末、花椒、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、油、鹽、雞精
宮保豆腐的做法：
1、準(zhǔn)備材料。老豆腐切丁，青紅椒洗凈切塊，花生米用油炸熟待用。
2、鍋里放油燒熱，放入豆腐塊炸至金黃。
3、青紅椒塊也放入油鍋中過油后和豆腐一起撈出控油。
4、原鍋留底油燒熱，下花椒粒爆香后撈出花椒不要，再放入蒜、姜、郫縣豆瓣醬炒香。
5、倒入事先調(diào)好的調(diào)味汁炒勻(蔥花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、鹽、雞精)。
6、倒入豆腐、青紅椒、花生米翻炒均勻即可。
二、宮保豆腐丁
主料;豆腐300克，大蔥50克，花生米50克
輔料;花椒、干辣椒、醬油、糖、醋、鹽、淀粉
宮保豆腐丁的做法
1準(zhǔn)備好所有食材。
2大蔥切成丁。
3豆腐切成小塊。
4取一碗，加入醬油鹽糖醋淀粉和適量的清水?dāng)嚢杈鶆虺闪现?/p>
5鍋中注入油，下入花生米炒熟撈出。
6再放入豆腐丁。
7小火煎炸金黃后撈出。
8鍋中留底油，下入花椒和辣椒炒香。
9倒入料汁燒開。
10倒入炸好的豆腐丁。小火燒至湯汁濃縮。
11加入花生米和大蔥丁。
12快速翻炒均勻即可。
如上所述，豆腐這種食物不僅口味鮮美，而且，其在一定程度上還會起到護(hù)肝保肝、提高免疫力的作用，因此，宮保豆腐這道食物，是十分值得大家去學(xué)習(xí)烹制的，而關(guān)于宮保豆腐的具體制作方法，上文中所介紹的內(nèi)容就是大家可以學(xué)習(xí)的。
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