干豆可以直接打豆?jié){嗎
養(yǎng)生五豆都是指哪五豆。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《干豆可以直接打豆?jié){嗎》，僅供您在養(yǎng)生參考。
家里種過黃豆的人都應(yīng)該知道，其實在黃豆的成熟后初期都是比較濕的，如果想要更好的保存黃豆就需要將黃豆曬干。很多人在打豆?jié){的時候都會選擇用黃豆打豆?jié){，因為黃豆不僅價格便宜它的大豆蛋白也是非常豐富。但是大部分人再打豆?jié){的時候，都是將黃豆泡濕后打的，那么干的黃豆可以打豆?jié){嗎?
干豆中的一些營養(yǎng)物質(zhì)都是大分子，很難溶解于水中，而經(jīng)過充分浸泡后的濕豆則不同，其中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)絕大部分被降解成小分子，打出的豆?jié){中可溶性營養(yǎng)物質(zhì)比較多，不僅更加濃香好喝，而且更容易被人體吸收利用。
如果你不相信，完全可以做個對比，方法是很簡單，只需要注意觀察和品嘗一下就可以了。
用干豆打出的豆?jié){沉下來的豆渣比較多，這說明黃豆中的很多營養(yǎng)物質(zhì)都沒有溶解出來，而是存在于豆渣中。而用濕豆打出的豆?jié){沉下來的豆渣會少很多，因為有更多的營養(yǎng)物質(zhì)溶解到豆?jié){中了。
然后你還可以嘗一下口感，同樣重量的豆子和水，濕豆打出的豆?jié){明顯要濃稠很多，而且比干豆豆?jié){要香的多，好喝的多。這就是因為濕豆打出的豆?jié){有更多的營養(yǎng)物質(zhì)溶解出來，從而讓豆?jié){更加濃稠。此外，由于浸泡的作用，大分子蛋白質(zhì)被降解為小分子蛋白質(zhì)或者氨基酸，這能讓豆?jié){鮮香味美，而且更容易消化。
比較心細(xì)的人應(yīng)該能感覺到，干豆豆?jié){有點澀口感，這是因為大豆本身含有一種阻礙消化，而且對身體有害的物質(zhì)。但經(jīng)過浸泡以后，這些物質(zhì)就會溶解到浸泡黃豆的水中或被降解，從而讓豆?jié){的味道更加純正香美。
綜上所述，無論從哪個方面來說，濕豆打出的豆?jié){都優(yōu)于干豆打出的豆?jié){，它容易消化，吸收利用率高，而且味道和口感也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于干豆豆?jié){。如果你把濕豆的豆皮搓掉再用來打豆?jié){，口感會更加細(xì)膩，味道會更加純正香濃。
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相信每一位家庭都會利用豆?jié){機(jī)來制作早餐，而且你用豆?jié){機(jī)打出來的斗志不僅僅鄉(xiāng)村美味而且營養(yǎng)健康，那么有的時候打豆?jié){用干豆還是濕豆好呢？很多朋友們特別關(guān)心的一個問題，就來了解一下。
大豆外層是一層不能被人體消化吸收的膳食纖維，它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用。
做豆?jié){前先浸泡大豆，可使其外層軟化，再經(jīng)粉碎、過濾、充分加熱后，可相對提高大豆?fàn)I養(yǎng)的消化吸收率（可達(dá)90％以上，煮大豆僅為65％）。另外，因為豆皮上附有一層臟物，若不經(jīng)浸泡很難徹底洗干凈。
用干豆做出的豆?jié){在濃度、營養(yǎng)吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆?jié){。因此，做豆?jié){前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出漿率，又衛(wèi)生健康。用干豆直接做豆?jié){偶而為之尚可，經(jīng)常喝可不好。
無論從哪個方面來說，濕豆打出的豆?jié){都優(yōu)于干豆打出的豆?jié){，它容易消化，吸收利用率高，而且味道和口感也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于干豆豆?jié){。如果你把濕豆的豆皮搓掉再用來打豆?jié){，口感會更加細(xì)膩，味道會更加純正香濃。
以上我們了解了打豆?jié){用干豆還是濕豆好，一般來說，有的朋友們會擔(dān)心豆子干燥很容易就會磨損到豆?jié){的齒輪，而造成的不鋒利，看過以上的了解還是選擇，豆子來浸泡一下比較好打豆?jié){。
玉米是我們常吃的一種主食，玉米的熱量比較低，營養(yǎng)價值相對是比較高的，平時吃玉米有減肥的作用，在促進(jìn)消化方面效果也很好，玉米屬于粗糧的一種。家里面如果有干玉米粒，可以用來打豆?jié){，口感也是不錯的，有很好的保健的作用，而且做豆?jié){的方法也比較簡單。
干玉米?？梢源蚨?jié){嗎
可以的，其實您可以這么想，豆?jié){機(jī)打出來的豆?jié){，用的材料一般都是豆子，而豆子比如黃豆、綠豆、紅豆，他們都是干的，很硬很硬的，只是需要泡一晚上就好了，豆?jié){機(jī)做完之后，相當(dāng)于把里面的豆粉沖開，然后供人飲用，因此您只需要把玉米泡一晚上，第二天早上需要喝的時候，利用豆?jié){機(jī)加工就好了。
玉米的功效
1、玉米具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
2、所有的主食里面，可以說玉米的營養(yǎng)還有它的保健效果都是高棒的。
3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。
4、玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素。
玉米營養(yǎng)價值
1、玉米的維生素含量非常高。里面含有的物質(zhì)可以幫助我們促進(jìn)胃腸蠕動、有效的治療便秘、腸炎等。不會吸收太多的葡萄糖，然后還可以幫助我們降低血脂之類。
2、鈣含量接近乳制品。科學(xué)檢測證實，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。
3、含有大量維生素E。玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E，它可促進(jìn)細(xì)胞分裂、增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝，降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，并使皮下組織豐潤，皮膚細(xì)胞富有彈性和光澤，防止皮膚病變。可增強(qiáng)人的體力和耐力，防細(xì)胞衰老及腦功能退化，并有抗血管硬化的作用。
現(xiàn)在豆?jié){機(jī)越來越普及，大多數(shù)的豆?jié){機(jī)都有干豆選項，也就是說做豆?jié){的時候，可以用干豆子來做，但是用干豆子做豆?jié){，從口感上不如泡好的黃豆做的豆?jié){好。所以說平時在做豆?jié){的時候，最好要提前泡發(fā)黃豆。泡過的豆子做的豆?jié){雜質(zhì)更少。我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
干豆子能打豆?jié){嗎
干黃豆能豆?jié){。不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間，但浸泡之后就可以很快地打出豆?jié){來;如果不泡豆子，啟動豆?jié){機(jī)之后的程序就要延長很多，帶上了一段加溫促進(jìn)豆子吸水軟化的時間，實際上更費電費時。所以，從低碳環(huán)保的角度來說，或者從早上喝豆?jié){節(jié)約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
其次呢，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%，而豆渣的產(chǎn)量有所下降。在12小時之內(nèi)，泡的時間越長，出漿率就越高。也就是說，泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆?jié){打得更細(xì)一些，使其中的營養(yǎng)成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆?jié){口感更好。
豆?jié){多出點少出點，或許大家并不介意。不過，泡豆和不泡豆相比，做出來的豆?jié){中，抗?fàn)I養(yǎng)因素的含量也會有明顯的差異。
打豆?jié){干豆好還是濕豆好?
用干豆打出的豆?jié){沉下來的豆渣比較多，這說明黃豆中的很多營養(yǎng)物質(zhì)都沒有溶解出來，而是存在于豆渣中。而用濕豆打出的豆?jié){沉下來的豆渣會少很多，因為有更多的營養(yǎng)物質(zhì)溶解到豆?jié){中了。
然后你還可以嘗一下口感，同樣重量的豆子和水，濕豆打出的豆?jié){明顯要濃稠很多，而且比干豆豆?jié){要香的多，好喝的多。這就是因為濕豆打出的豆?jié){有更多的營養(yǎng)物質(zhì)溶解出來，從而讓豆?jié){更加濃稠。此外，由于浸泡的作用，大分子蛋白質(zhì)被降解為小分子蛋白質(zhì)或者氨基酸，這能讓豆?jié){鮮香味美，而且更容易消化。
比較心細(xì)的人應(yīng)該能感覺到，干豆豆?jié){有點澀口感，這是因為大豆本身含有一種阻礙消化，而且對身體有害的物質(zhì)。但經(jīng)過浸泡以后，這些物質(zhì)就會溶解到浸泡黃豆的水中或被降解，從而讓豆?jié){的味道更加純正香美。
綜上所述，無論從哪個方面來說，濕豆打出的豆?jié){都優(yōu)于干豆打出的豆?jié){，它容易消化，吸收利用率高，而且味道和口感也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于干豆豆?jié){。如果你把濕豆的豆皮搓掉再用來打豆?jié){，口感會更加細(xì)膩，味道會更加純正香濃。
芡實就是我們常見的雞米頭顆粒，這是食材含有非常豐富的淀粉等物質(zhì)，營養(yǎng)價值非常的高，而且產(chǎn)量極低，因此在市場上往往價值非常高，芡實的吃法比較多，不少人都是直接將其煮制熟透食用，別有一番滋味，但是，隨著人們生活水平的提高，對芡實的吃法也有了較多的創(chuàng)新，例如，芡實可以打豆?jié){嗎?
芡實可以和黃豆一起榨豆?jié){。
芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄、補(bǔ)中益氣的功效，常吃可健身體，強(qiáng)筋骨，耳聰目明，但不要一次食用過多，會不消化。
雖說芡實性平味甘，沒什么大忌吧，但是還是要看功效口感搭配，一般跟薏米一起，也可以加核桃，芝麻，枸杞之類的一起食用，也可同黃豆打漿飲用，注意漿汁要煮開口飲用。
如果要加核桃枸杞就不要加綠豆，綠豆本是性寒利水的，核桃則是溫補(bǔ)益氣的，不適合一起打漿?？诟泄烙嬕膊缓?。
如果要用綠豆，就加薏米吧，除濕利水。
關(guān)于芡實的功效與作用就介紹到這里了，這個芡實是可以和黃豆一起榨豆?jié){的。
芡實的功效與作用：
1、補(bǔ)中益氣。芡實為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、婦女帶多腰酸等癥狀。
2、芡實的性能與蓮子相似，常與蓮子同用，為健脾益腎佳品，自古作為防止未老先衰之良物。
3、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效。
最好飲食盡可能廣泛多樣化.多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果.不要喝酒咖啡.戒煙.不要接觸有毒物質(zhì)和輻射源。戒煙酒茶，防止感冒等，忌辛辣食物。
玉米是我們生活比較常見的一種食物，當(dāng)夏天的時候鮮嫩的玉米上市的時候，很多人都會買一些玉米吃的，在日常當(dāng)中大家都比較喜歡吃煮玉米，其實玉米還可以做成豆?jié){，也是一種非常好喝的，當(dāng)玉米和黃豆搭配在一起做出來的豆?jié){口感更好，營養(yǎng)也變得更加豐富，特別適合做為早餐食用。
玉米可以打豆?jié){嗎
可以啊，很好喝，玉米中含有大量碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素，及核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱利肝膽，延緩衰老等功能。
玉米豆?jié){的做法
準(zhǔn)備食材：炒熟的脆黃豆、新鮮甜玉米。
制作步驟：
將新鮮甜玉米的籽剝下來。將炒熟的脆黃豆、新鮮甜玉米籽倒入豆?jié){機(jī)中。加入1000毫升清水、加蓋、通電打磨。豆?jié){打好后撥掉電源。(所用的豆?jié){機(jī)有煮熟的功能，如果沒有此功能，還要倒入鍋內(nèi)煮開、煮熟才可飲用)。將打好的豆?jié){用漏勺漏掉豆?jié){中的渣，這樣口感會更好。全部倒入杯中，就可飲用了。
玉米營養(yǎng)價值
1、玉米的維生素含量非常高。里面含有的物質(zhì)可以幫助我們促進(jìn)胃腸蠕動、有效的治療便秘、腸炎等。不會吸收太多的葡萄糖，然后還可以幫助我們降低血脂之類。
2、鈣含量接近乳制品?？茖W(xué)檢測證實，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。
3、含有大量維生素E。玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E，它可促進(jìn)細(xì)胞分裂、增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝，降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，并使皮下組織豐潤，皮膚細(xì)胞富有彈性和光澤，防止皮膚病變。可增強(qiáng)人的體力和耐力，防細(xì)胞衰老及腦功能退化，并有抗血管硬化的作用。
4、玉米黃質(zhì)有助預(yù)防老年黃斑性病變。玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑性病變的機(jī)率。
5、玉米含有豐富的胡蘿卜素與煙酸。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A;玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。
青豆是一種比較常見的豆類，因為其皮的顏色的翠綠色的才會有這樣名字的，青都含有豐富的不飽和脂肪酸、異黃酮、蛋白質(zhì)和纖維等營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃一些青豆對緩解促進(jìn)血管的彈性、健腦、降低心臟病和預(yù)防癌癥都有一定的作用，青豆可以做成菜肴也可以做成豆?jié){喝，都是非常的美味。
青豆可以打豆?jié){嗎
青豆可以打豆?jié){。青豆做出來的豆?jié){味道很爽口，并且我們能夠聞到青豆的那股天然清香氣息。青豆不僅能做豆?jié){，而且青豆做的豆?jié){營養(yǎng)也是十分豐富的，它含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，并含有多種抗癌成分，比青豆更容易被人體消化和吸收。
青豆的功效
1、青豆含有豐富的脂膏酸和毛豆磷脂，該物質(zhì)具有維持血脈慣性、預(yù)防脂膏肝構(gòu)成和健腦的功效;
2、青豆中富含卵白酶抑止劑、皂角苷、異黃酮、鉬、硒等多種營養(yǎng)元素，對于腸癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。
青豆的作用
青豆具有和中化濕、健脾胃、消暑解毒、止瀉痢等作用，青豆花能夠清暑化濕、治下痢膿血。青豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪油、糖類、煙酸、氨基酸、維生素A、C、生物堿。青豆的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用對身體健康有非常大的幫助。
青豆的食用禁忌
青豆的功效與作用大家都有知道了，下面我就來看看青豆的食用禁用吧。青豆的營養(yǎng)價值豐富，可是大家在食用的時候需要注意。青豆中含有比較多的淀粉，因此在食用的時候一次性不能夠食用的太多，吃多太多容易引起胃脹、胃痛等現(xiàn)象。以下人群不適合吃青豆，患有嚴(yán)重肝病、動脈硬化、消化性潰瘍、腎病、低碘、痛風(fēng)等患者不宜食用青豆。
青豆的食用方法：
青豆炒玉米
材料：青豆、玉米、豬肉、生抽、料酒、食鹽、大蒜、辣椒
制作方法：
將青豆、玉米粒分別清洗干凈，以備用。把豬肉切成小粒狀，用生粉、生抽、料酒拌勻使之入味。鍋里燒開水把備好的青豆先煮至七成熟。鍋里放油，待油燒熱以后，先炒肉和大蒜，再放入辣椒爆炒。放入玉米粒青豆翻炒。根據(jù)個人口味放入適量的食鹽調(diào)味，炒熟起鍋即可。
當(dāng)秋天的時候就是蓮子成熟的時候，一直以來蓮子都是作為滋補(bǔ)的佳品，很多人都喜歡在煮粥或者是做一些事物的時候放一些蓮子，經(jīng)常吃蓮子對身體健康有很多的好處，比如養(yǎng)心安神和補(bǔ)腎等。在生活中很多人喜歡在做豆?jié){的時候也加一些蓮子在里面，這樣的搭配會讓豆?jié){的營養(yǎng)更加的豐富。
蓮子可以打豆?jié){嗎
能打豆?jié){。
干蓮子質(zhì)地堅硬，常用于熬粥和燉湯，蓮子打豆?jié){并不會破壞藥效，還利于人體吸收，所以蓮子能打豆?jié){。新鮮蓮子質(zhì)地較嫩，可以直接食用，也能打豆?jié){，蓮子豆?jié){含有維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)更加豐富，藥效也更廣。
豆?jié){有哪些功效
補(bǔ)脾止瀉
蓮子有健脾止瀉、益腎澀精、寧心安神的功效，適用于脾虛泄瀉、遺精帶下、心煩失眠等癥狀。蓮子有固澀的作用，可用于治療脾虛腹瀉、腸胃消化不良、小便不禁、婦人崩漏、腎虛遺精、心神不寧等癥狀。蓮子和茯苓同服，有補(bǔ)脾止瀉、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫的功效。
健脾補(bǔ)腎
蓮子粥是生活中常見的一道藥膳，以粳米和蓮子為主要原料，有健脾補(bǔ)腎的功效，適用于脾虛食少、便溏、腎虛、尿頻者。蓮子配伍芡實同服，有健脾寧心、健脾補(bǔ)腎的功效，常食用能健脾益腎、緩解壓力和增強(qiáng)免疫。
清火除煩
蓮子有清心火、除煩熱的功效，對于虛火內(nèi)熾有較好療效，蓮子也可用于暑熱導(dǎo)致的心煩、失眠、口渴等癥狀。蓮子能養(yǎng)心安神、清火除煩，尤其適合夏季食用上火癥狀較為嚴(yán)重者，可以食用蓮子心泡水，其清心降火的藥效更強(qiáng)。
益腎固精
蓮子和芡實都有益腎固精的功效，兩者同服，藥效更佳。很多人以為蓮子比較適合女性食用，其實男性食用蓮子也有很大好處，其能補(bǔ)脾止瀉、益腎固精，適用于遺精、滑精、尿頻等癥狀，其配伍芡實同服，補(bǔ)腎固精效果更好。
養(yǎng)心安神
蓮子有清心安神的功效，適用于失眠、心悸、虛煩者，蓮子有一定的強(qiáng)心作用，其含有的蓮心堿等有效成分能抗心律不齊，經(jīng)常性失眠者可適量服用蓮子，配伍龍眼、百合同服，養(yǎng)心安神的藥效更佳。
核桃是我們比較常見的一種干果，含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃核桃對身體健康有很多的好處，由于很多人有在早上喝豆?jié){的習(xí)慣，為了讓豆?jié){的營養(yǎng)更豐富，口感更好，就會把核桃和黃豆一起制作成豆?jié){的，這樣的做法不是特別的理想，長期喝會讓人發(fā)胖，所以想用核桃和黃豆做豆?jié){的時候還可以加一些燕麥或者玉米，效果會更好。
核桃可以和黃豆一起打豆?jié){嗎
不建議僅用核桃和黃豆一起打豆?jié){。
雖然核桃和黃豆含蛋白質(zhì)很高，營養(yǎng)豐富，但是兩者中的脂肪含量也很高，一起打豆?jié){后，豆?jié){中的脂肪含量很高，長期多喝這樣高脂肪豆?jié){不利于身體健康。
喝核桃豆?jié){有哪些影響
可能引起身體肥胖
核桃和黃豆中油脂含量都很高，這樣的豆?jié){長期飲用可能引起身體肥胖，甚者者可能誘發(fā)一些心腦血管疾病。
可能引起消化不良
核桃+黃豆豆?jié){中脂肪含量很高，早晨喝豆?jié){后會攝入很多脂肪，過多脂肪會加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，可能引起腹痛和腹瀉等癥狀。
喝了核桃豆?jié){后身體不適怎么辦
若喝了核桃豆?jié){，如果感覺油膩惡心，可以喝溫水稀釋脂肪濃度，同時吃些蔬菜水果緩解不適;若出現(xiàn)嚴(yán)重消化不良及腹瀉癥狀時最好上醫(yī)院接受相關(guān)治療。
核桃和黃豆一定不能吃嗎
核桃黃豆兩種食物一起做豆?jié){油脂含量高，其實適當(dāng)降低核桃和黃豆的比例后脂肪含量下降，還是能一起食用的。比如加上大米、玉米等。
核桃和黃豆與什么打豆?jié){好
核桃：黃豆：燕麥=1:2.5:1
這款豆?jié){具有補(bǔ)血養(yǎng)氣，健脾養(yǎng)胃的作用，特別適合女性長期飲用。
核桃：黃豆：黑米=5:10:8
這款豆?jié){具有滋陰養(yǎng)心，強(qiáng)身健體，延年益壽和預(yù)防心血管疾病的作用。
核桃：黃豆：紅豆=3:3:2
這款豆?jié){色澤誘人，又富有紅豆香氣，還具有補(bǔ)血養(yǎng)氣，消暑解熱的作用，適合夏季飲用。
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