阿膠燉烏雞的功效有什么？
夏季養(yǎng)生燉湯加功效。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“阿膠燉烏雞的功效有什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
平時(shí)人們經(jīng)常燉雞湯來吃，在燉雞湯的時(shí)候，烏雞是最受歡迎的，人們常說的烏雞，又稱為武山雞，或者稱為烏骨雞等等，這種雞的外表肉質(zhì)是發(fā)烏的，與其他的肌肉相比，烏骨雞的營養(yǎng)價(jià)值更高，比如富含18種氨基酸，另外含有鈣，磷，鐵，鉀等豐富的微量元素，今后大家可以用阿膠燉烏雞湯來吃，這道湯有下列這些功效。
阿膠燉烏雞的功效：
阿膠、烏雞這些材料相信大家都不陌生吧，阿膠能補(bǔ)血哦，烏雞是高蛋白低脂肪的食材，不普通雞肉營養(yǎng)價(jià)值還要高呢，將這兩種滋補(bǔ)的材料一起煲湯，滋補(bǔ)效果杠杠噠。阿膠能補(bǔ)血哦，有貧血的女性可以喝多點(diǎn)哦。平時(shí)上班太操勞或者做全職媽媽累趴了，用阿膠燉烏雞湯喝喝也是不錯(cuò)的，滋補(bǔ)美容。下面細(xì)數(shù)阿膠燉烏雞的功效吧。
【阿膠的功效】
阿膠的滋補(bǔ)效果想必大家也是很清楚的，它含有人體必需的氨基酸以及微量元素，能起到提高免疫力、補(bǔ)血、延緩衰老以及改善為循環(huán)等作用哦。有貧血的孩子吃阿膠是極好的，能補(bǔ)血哦。阿膠不但是女性的補(bǔ)品，男同胞們也可以喝的哦。
【烏雞的功效】
提到烏雞的功效，不知道大家是否機(jī)靈的想到治療月經(jīng)不調(diào)，烏雞含有豐富的營養(yǎng)元素哦，能治療月經(jīng)不調(diào)，每月一痛的女孩子也能好好戀愛了。烏雞令人驚喜的是能延緩衰老哦，贊一個(gè)！平時(shí)多吃點(diǎn)烏雞能提高免疫力，感冒、發(fā)燒不來找！有一點(diǎn)可能是大家都很期待的，吃烏雞還能提高智力，烏雞中含有DHA和EpA，能促進(jìn)腦部發(fā)育哦，萬贊！ys630.com
阿膠燉烏雞補(bǔ)血一周兩次是可以的，不用擔(dān)心。女人貧血很多都是因?yàn)槿辫F現(xiàn)象，每個(gè)月都固定流失較多鐵和蛋白物質(zhì).補(bǔ)血就是補(bǔ)鐵，應(yīng)該要多吃豬肝、瘦肉、木耳、桂圓、紅棗，黑芝麻。
相關(guān)閱讀
烏雞是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，它里面含有非常豐富的黑色素，比起普通的雞肉保健功效和作用要更加強(qiáng)大一些，天麻又是一種很好的中藥，大家可以把烏雞做成天麻燉烏雞，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢赃_(dá)到很好的治療疾病作用，可以緩解頭暈癥狀，還可以達(dá)到補(bǔ)血滋陰效果，女性朋友適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e(cuò)。
天麻燉烏雞的功效
天麻燉烏雞是云南的一道傳統(tǒng)菜，烏雞在做的時(shí)候不要放血，因?yàn)闉蹼u的血也有很好的滋補(bǔ)功效。天麻對(duì)治療頭痛、眩暈、頭昏、偏頭痛都有很好的治療功效。而烏雞則可以補(bǔ)血滋陰，有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和舒緩?fù)唇?jīng)的功效，深受女性的喜愛?？偟膩碚f，天麻燉烏雞不僅可以治療頭痛頭暈的癥狀，還能美容補(bǔ)身，既滋補(bǔ)，又能夠治病，兩全其美。
天麻燉烏雞的做法
材料：天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。做法：天麻先用溫水浸泡一天一夜，也就是24小時(shí)，在泡軟之后就可以切成片狀備用。將烏雞處理干凈，去除內(nèi)臟后切成大塊，洗凈，焯水備用。準(zhǔn)備砂鍋，放入適量的冷水，開火，放入姜片、天麻片以及烏雞塊和紅棗，用大火燒開10分鐘。調(diào)成小火燉1.5小時(shí)，加入枸杞、白胡椒粉以及食鹽，以小火繼續(xù)燉20分鐘就可以起鍋了。
天麻燉烏雞不能和什么同吃
天麻不要和御風(fēng)草根一起吃，容易讓人出現(xiàn)結(jié)腸的危險(xiǎn)。而烏雞與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子不能一起吃，特別是不要和芝麻、菊花同吃，這樣的搭配很容易引起中毒。
天麻燉烏雞兒童能吃嗎
兒童可以吃烏雞，但建議不要給兒童吃天麻。天麻始終屬于藥物的一種，在燉湯給孩子喝的時(shí)候最好不要搭配天麻去燉。因?yàn)樘炻榈闹饕πc作用在于治療頭痛、暈眩、偏頭痛、神經(jīng)衰弱等，孩子沒有這些癥狀的話并不適宜給TA吃天麻燉烏雞呢!
黃酒燉烏雞這種東西做法是很簡單的，我們只要準(zhǔn)備一個(gè)燉鍋，然后將將烏雞進(jìn)行剁塊，然后加入黃酒、紅棗地黃西洋參等進(jìn)行煲湯，一般是需要慢燉2個(gè)小時(shí)才可以完全入味的。我們?cè)谄綍r(shí)飲用黃酒燉烏雞是可以滋補(bǔ)身體的，對(duì)于暖身以及活血化瘀是很好的，特別適合病后身體的恢復(fù)以及產(chǎn)后的身體修復(fù)。
黃酒燉烏雞的做法
1.首先準(zhǔn)備一只烏骨雞，一般來說烏雞由賣家代為宰殺，回家后洗凈瀝干即可。然后按照自己的口味準(zhǔn)備輔食，喜歡甜食的可以準(zhǔn)備一些紅棗片，喜歡咸食的可以準(zhǔn)備干香菇黑木耳等等。
2.冷鍋熱油以后把姜絲爆香以后放入切好的肌肉，然后再放入準(zhǔn)備好的輔食，等到雞肉炒到?jīng)]有一絲血水以后往鍋中倒入一碗水，然后用中火燜煮后差不多汁水收干后加入黃酒，一般加三勺即可，喜歡酒味的可以放五勺黃酒。
3.然后再蓋上鍋蓋燜煮，等到雞湯熬出來以后就可以放入鹽調(diào)味出鍋了。
黃酒燉烏雞的功效和注意事項(xiàng)
這是一款十分適合冬季食用的美食，因?yàn)辄S酒和姜絲有暖身的作用，可以起到可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，抵御寒冷，預(yù)防感冒的功效。另外這道菜還十分適合孕婦室友，可以幫助子宮收縮，另外雞肉蛋白質(zhì)高可以提高人體免疫力。不過不勝酒力的人建議不要多放黃酒，要開車的人注意避開這道食物以免查出酒駕。
以上是小編給大家介紹的一款超級(jí)好吃的美食，黃酒燉烏雞。喜歡吃烏雞的朋友可以嘗試做一做。有些人可能不喜歡喝酒，不過黃酒經(jīng)過加熱煮過后，酒味已較淡了，就算你滴酒不沾也能接受的。在最后的燜煮過程中，小編建議大家可以留點(diǎn)湯，這樣味道更好。
飲食的重要性主要是維持健康，但是也需要滿足人的味覺。因此，受到歡迎的食物總是營養(yǎng)價(jià)值高且非常好吃的。阿膠燉烏雞這道菜品，不用說大家都知道非常的營養(yǎng)，但是就口感來說，這是有非常步一樣的，有的人做到好吃，有的人做的實(shí)在是難以入口，這是食材不新鮮的原因，也是制作方式不對(duì)的問題。為此，以來了解下阿膠燉烏雞怎么做才好吃。
烏雞：《本草綱目》李時(shí)珍說，烏雞稟受水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補(bǔ)虛強(qiáng)身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。
紅棗：《中華本草》：“補(bǔ)脾胃，益氣血，安心神，調(diào)營衛(wèi)，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人臟燥，營衛(wèi)不和?！?/p>
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)之經(jīng)厥抽搐。
做法：
1.準(zhǔn)備材料，阿膠我用山東阿膠，這一塊我在家敲了半天才敲碎，大家在藥店買的時(shí)候可以叫店里人幫你先切好，回家就不用費(fèi)勁啦
2.烏雞洗干凈，濯水去掉血水。太肥的話可以適當(dāng)去掉皮，燉出來的湯不會(huì)太油膩。
3.烏雞用冷水再?zèng)_洗一遍，放進(jìn)燉盅里把其他配料洗干凈，加進(jìn)去，加水
4.蓋蓋子，煲里加冷水，燉盅放進(jìn)去，水只要到燉盅的一半的位置就可以蓋上煲蓋啦
5.高火水開湯也開以后把阿膠也放進(jìn)去，繼續(xù)燉兩個(gè)小時(shí)ok啦
注意事項(xiàng)
每個(gè)女人都太過需要這道湯了！工作壓力大，容易失眠的OL們?cè)诩铱梢栽囋嚳?，美味又養(yǎng)生！補(bǔ)氣益血、養(yǎng)陰攝血，適合身體虛弱，尤其血?dú)獠蛔?、面色蒼白、精神不振的人士食療補(bǔ)身。
以上就是阿膠燉烏雞的制作方式，一般來如果是買到新鮮的食材，然后按照以上的做法煲湯，都是可以收貨美味的阿膠燉烏雞。這里需要提醒的是，阿膠燉烏雞作為大補(bǔ)的食物，在身體虛弱的時(shí)候可以多食用，但僅僅是養(yǎng)生的話，偶爾食用就好。
在平時(shí)的生活當(dāng)中，大家也都知道蟲草花是一種重要的食材，也是我們?cè)谶M(jìn)行養(yǎng)生和飲食調(diào)理當(dāng)中一種重要的食物，同時(shí)也是一種重要的中藥材，對(duì)我們身體有著很好的進(jìn)補(bǔ)功效，烏雞也是一種食補(bǔ)的好材料，在平時(shí)進(jìn)行養(yǎng)生的時(shí)候我們可以做成蟲草花燉烏雞的美味，下面一起來了解一下蟲草花燉烏雞的功效有什么？
蟲草花的學(xué)名叫蛹蟲草，是一種菌類，為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬的。蟲草花只是南方地區(qū)人們對(duì)其的特殊稱謂。為了跟冬蟲夏草區(qū)別開來，聰明的商家給它起了個(gè)一個(gè)美麗的名字——“蟲草花”。
用料：烏骨雞一只，蟲草花 20g，山藥 250g，枸杞 一小把，鹽。
做法：
1.將烏骨雞洗凈斬大塊，淮山去皮。
2.將淮山切斜刀塊，備用。
3.將雞塊放入砂鍋，一次加足水。
4.大火燒開水后加淮山蟲草花。
5.并關(guān)小火，蓋上蓋。
6.半小時(shí)后，再放入枸杞，再燉半小時(shí)，加鹽即可食用。
功效：蟲草花有具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。湯品有補(bǔ)養(yǎng)效果，用于婦女產(chǎn)后虛弱。在制作蟲草花烏雞湯時(shí)，還要注意烏雞的選擇哦!要選骨肉皆黑的，辨識(shí)方法是看它的舌頭，如果舌頭也是黑色的骨肉皆黑，入藥進(jìn)補(bǔ)效。
通過以上的介紹，我們知道了蟲草花燉烏雞的功效，同時(shí)也知道了做法，這是一道美味和進(jìn)補(bǔ)并存的食物，特別是對(duì)于女性的調(diào)理功效特別明顯，還可以在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候起到養(yǎng)顏和美容的作用，只是在做的時(shí)候我們需要注意正確的方法和步驟。
阿膠烏雞湯是一道營養(yǎng)豐富的湯飲，不管是氣虛血虧的女性朋友還是老年人或者是剛剛做完手術(shù)的病人，阿膠烏雞湯都有著不錯(cuò)的療效。但是，阿膠烏雞湯該怎么做呢？有什么需要注意的呢？食材選擇上又該怎么考慮？不如一起來看看吧！
阿膠烏雞湯是一道漢族藥膳。把烏雞切塊，姜切片備用；鍋里水燒開，烏雞塊入鍋氽燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水；鍋里加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個(gè)半小時(shí)；最后加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調(diào)入鹽即可。
原料編輯
阿膠、紅棗、烏雞、蔥姜、黨參、枸杞。調(diào)料：鹽。
制作方法編輯
1、烏雞切塊，姜切片備用；
2、鍋里水燒開，烏雞塊入鍋氽燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水；
3、鍋里加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個(gè)半小時(shí)；
4、最后加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調(diào)入鹽即可。
烏雞性味甘、平、入肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血益陰，退熱除煩的功效。適用于身倦食少、消渴咽干、五臟煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內(nèi)熱郁生之癥。
食材
主料烏雞150g 輔料鹽適量阿膠15g瘦肉100g紅棗5g桂圓5g姜3片
步驟
1.將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。
2.鍋內(nèi)燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬。
3.再撈出洗凈。
4.將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內(nèi)。
5.加入適量的清水，隔水慢火燉2小時(shí)。
6.燉好后加入適量的鹽調(diào)味即可食用。
其實(shí)，在日常生活中，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。一旦身體出現(xiàn)了亞健康狀態(tài)，建議大家來選擇相適應(yīng)的食材和藥材進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，而不是盲目的選擇藥物。有條件的朋友可以常常為家人做出這道湯品，當(dāng)然，如果有需要還可以單獨(dú)服用阿膠。
貧血或氣虛我們就會(huì)想到阿膠，因?yàn)榘⒛z可以，補(bǔ)血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。阿膠是怎么樣的呢？本品呈長方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色，有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對(duì)光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。阿膠怎么食用更好點(diǎn)呢？小編下面給大家介紹一下阿膠燉烏雞的做法怎么做？
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
一、用料：烏骨雞500克、阿膠半塊、黃芪適量、黨參適量、紅棗適量、枸杞子適量。
二、阿膠燉烏雞的做法：
1、準(zhǔn)備材料，阿膠我用山東阿膠，這一塊我在家敲了半天才敲碎，大家在藥店買的時(shí)候可以叫店里人幫你先切好，回家就不用費(fèi)勁啦。
2、烏雞洗干凈，濯水去掉血水。太肥的話可以適當(dāng)去掉皮，燉出來的湯不會(huì)太油膩。
3、烏雞用冷水再?zèng)_洗一遍，放進(jìn)燉盅里 把其他配料洗干凈，加進(jìn)去，加水。
4、蓋蓋子，煲里加冷水，燉盅放進(jìn)去，水只要到燉盅的一半的位置就可以蓋上煲蓋啦。
5、高火水開湯也開以后把阿膠也放進(jìn)去，繼續(xù)燉兩個(gè)小時(shí)ok啦。
美味的阿膠烏雞湯就做好了，烏雞又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞(Silky fowl)，是一種雜食家養(yǎng)鳥。它已被飼養(yǎng)超過2000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
通過小編的教大家做的這道菜，大家學(xué)會(huì)了嘛，學(xué)會(huì)了就趕快動(dòng)手來做吧！特別是貧血的親們，不貧血也可以提前預(yù)防，這道菜食療功效多多，不過雖說營養(yǎng)很高，可是也不是什么時(shí)候都可以吃的，比如感冒發(fā)熱、咳嗽多痰或濕熱內(nèi)蘊(yùn)而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴(yán)重皮膚疾病者也不宜食用。希望小編的文章能幫助到大家。
阿膠很多人都不陌生，多吃阿膠對(duì)身體也有好處，紅參對(duì)人體有一定的保健功能，而紅參燉阿膠的功效也是非常大的。紅參燉阿膠是可以增強(qiáng)身體免疫力的，女性吃了還能緩解貧血的癥狀。
1.紅參和阿膠同吃有止血功能的,兩者都能止血補(bǔ)血攝血.
紅參補(bǔ)元?dú)?復(fù)脈固脫,益氣攝血,用于體虛欲脫,肢冷脈微,氣不攝血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克 阿膠補(bǔ)血,止血,滋陰潤燥.
2. 從保健功能上講，紅參具有大補(bǔ)元?dú)?，益血，抗氧化、抗衰老、增?qiáng)免疫力的作用。在藥用功能方面，可以祛濕、治療氣虛、體寒癥，如多汗、胃下垂、胸悶、心絞痛、冠心病、心血管等疾病;再如陽氣不足、冬季畏寒、老人早衰、婦女內(nèi)分泌紊亂等。
3.阿膠紅參
原料：阿膠15克，紅參10克，紅棗10枚。
做法：阿膠、紅參、紅棗同放于大碗中，注入300ml清水，蓋好，隔水蒸1小時(shí)即可，分2次食參喝湯。
功效：益氣養(yǎng)血，適用于貧血及怕冷(怕吹空調(diào))人群。
4.阿膠由膠原蛋白及其部分水解物組成，具有獨(dú)一無二的“三螺旋”分子結(jié)構(gòu)，能有效鎖住皮膚中的水分，并增加皮膚的彈性，抑制皺紋的產(chǎn)生。阿膠富含蛋白質(zhì)降解成分，通過補(bǔ)血起到滋潤皮膚的作用，有利于皮膚的保健，食用后會(huì)使面色紅潤、肌膚細(xì)嫩、有光澤、彈性好，而且有一定的祛癍效果。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，阿膠還能刺激機(jī)體細(xì)胞產(chǎn)生SOD，并能夠提高SOD的活性，而SOD能夠清除氧自由基，具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《阿膠燉烏雞的功效有什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生燉湯加功效”專題。
