豬肉炒蓮藕的家常做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豬肉炒蓮藕的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豬肉是大家經(jīng)常吃飯一種肉類，豬肉可以炒很多的菜。比如豬肉燉粉條，豬肉燉酸菜，燉土豆，白菜等。豬肉的味道也很好，而且菜也很好吃。蓮藕是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的一種食物，蓮藕制作的菜味道也很好。豬肉炒蓮藕，可能有的人會(huì)吃過?？墒秦i肉炒蓮藕的家常做法是什么呢？
材料
主料：蓮藕300克，豬里脊肉150克，
輔料：干香菇40克，紅尖椒30克，
調(diào)料：大蔥5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，醬油8克，植物油30克
做法
1. 豬里脊肉洗凈，切片;
2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻;
3. 蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡;
4. 香菇洗凈泡軟去蒂;
5. 蔥洗凈切段;
6. 紅辣椒洗凈，切絲;
7. 鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起;
8. 鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻;
9. 加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。
功效
從食物的藥性來看,蓮藕性味甘寒,具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效,配以滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉,素葷搭配合用,可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥。健康人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力。
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荷花和蓮藕常被用來比喻出淤泥而不染，品格高潔的人。蓮藕從淤泥中生長(zhǎng)，卻內(nèi)里通透，口感清爽，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到很多家庭的喜愛。蓮藕不僅可以干吃，還可以制作成菜式，例如蓮藕炒豬肉、蓮藕燜豬蹄等，都具有豐富的口感。那么對(duì)于不會(huì)做蓮藕的人來說，不如來學(xué)一學(xué)蓮藕炒豬肉的做法吧。
蓮藕燜豬腳的做法
一、蓮藕炒肉片
食材：蓮藕300克，豬里脊肉150克、干香菇40克，紅尖椒30克、大蔥5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，醬油8克，植物油30克。
做法：
1、豬里脊肉洗凈，切片。肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻;
2、蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡;香菇洗凈泡軟去蒂;
3、蔥洗凈切段，紅辣椒洗凈，切絲。鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起;
4、鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻。加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。
二、蓮藕悶豬腳
食材：編輯豬蹄(兩只)，藕(一節(jié))，色拉油(少許)， 食鹽(少許)，蔥(兩段)，姜(六片)，料酒(少許)，生抽(適量)，老抽(適量)，白糖(兩克)，紅腐乳(適量)，胡椒粉(少許)
做法：
1、豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊。蓮藕去皮切塊。燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進(jìn)去焯水。然后撈出清洗干凈后瀝干水份。
2、熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。調(diào)入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。
3、加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開后下藕塊，再次燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮約一個(gè)小時(shí)左右。開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。
瘦肉炒蓮藕也是比較常見的家常菜，它的主要原料就是蓮藕和瘦肉，我們知道蓮藕是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，有很好的保健身體的作用，在止血活血化瘀一方面都具有不錯(cuò)的效果，另外含有豐富的膳食纖維，有潤(rùn)腸通便，增加腸胃動(dòng)力方面的作用，是非常好的一種保健蔬菜，和瘦肉魚在一起炒，有很好的養(yǎng)生功效。
瘦肉炒蓮藕的家常做法
食材明細(xì)：蓮藕500克、瘦肉150克、姜50克、蒜肉50克、干蔥3個(gè)、青椒2個(gè)、紅椒2個(gè)、鹽適量、蠔油適量、味精適量、雞粉適量、豆瓣醬適量、生粉適量、生抽適量
如果喜歡清淡的朋友可以不放肉或辣椒，當(dāng)然喜歡辣的可以多加點(diǎn)辣椒！做法1將蓮藕削皮洗干凈后切成薄皮；2將蒜米、青紅辣椒、姜、干蔥切成小粒；3把蓮藕片焯水撈出；4將鍋放油燒熱放入切好的配料（步驟2）爆炒香后倒入瘦肉繼續(xù)爆炒，隨后倒入蓮藕調(diào)味。5最后用生粉水打汁即可。
吃蓮藕好處
1.止血：藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。2.化瘀：古籍說：「藕汁，能消瘀血不散?！顾詫⑸徟荷郴驌v汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀的食療佳品。3.潤(rùn)腸通便：蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便祕(mì)及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。4.補(bǔ)血生?。荷徟焊缓~、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣 血，增強(qiáng)人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補(bǔ)血之佳品，又好吸收，針對(duì)貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。5.安神寧心：蓮藕含維生素B群（特別是B6），有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。
雖然在日常生活中蓮藕的做法有很多種，但是對(duì)于大多數(shù)人來說，他們還是會(huì)更喜歡吃素炒蓮藕，因?yàn)樗爻瓷徟罕Ａ袅松徟涸械那逑?，而且吃起來也是非常的爽脆。并且素炒蓮藕的做法與其他蓮藕的做法相比較起來，也更為簡(jiǎn)單和方便，但是素炒蓮藕在炒制的過程中也需要注意一些技巧。那么素炒蓮藕的家常做法是什么呢?
清炒藕片
主料：蓮藕500克。
輔料：食用鹽4克，味精3克，紅鮮椒1個(gè)，蔥2 克，食用油50克。
做法：
1、將藕洗凈，去頭結(jié)切成片，過下清水。
2、紅鮮椒洗凈切丁，蔥切成花待用。
3、將藕片在沸水中焯一分鐘，過冷水瀝干。
4、將鍋置于火上，放入食用油燒至六成熱，然后投入藕片、紅椒丁、鹽、味精，翻炒出鍋，撒上蔥花即可食用。
特點(diǎn)：清爽可口，味道甘甜。功效：具有清熱生津，益血補(bǔ)血的作用。
用法：每日2次。
蓮藕的食療功效
中醫(yī)認(rèn)為：蓮藕有生津止渴，清熱除煩，養(yǎng)胃生血，調(diào)氣舒郁，止瀉補(bǔ)肌等功效。熟藕性溫，味甘。生藕味甘性寒, 入心、脾、胃經(jīng)。主治肺熱咳嗽，煩躁口渴，食欲不振等癥狀。中醫(yī)還稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
民間有“荷蓮一身寶，秋藕補(bǔ)人”的說法。如:出血癥，可以用藕煎湯內(nèi)服，順氣寬中。蓮藕含鐵量很高，對(duì)缺鐵性貧血的病人來說是最好的美味佳品。
經(jīng)常吃蓮藕可有以下功效：
1、清熱涼血作用。
2、通便止瀉，健脾開胃作用。
3、益氣生肌作用。
4、止血散瘀作用。
5、具有美容保健，延年益壽作用。
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮藕含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，它含有水分、淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。蓮藕不僅是味美的食品，它還具有養(yǎng)生保健作用。蓮藕清爽可口，味道甘甜，既可食用又可藥用，有消食，安神健腦，美容祛痘，延年益 壽之功，老少皆宜，是當(dāng)家菜。秋令時(shí)節(jié)正是鮮藕應(yīng)節(jié)之時(shí)，人們將蓮藕冠以“西施臂”的美名。人們長(zhǎng)期食用證明，蓮藕已經(jīng)成為廣大民眾的烹飪?cè)现?，也成為許多地方風(fēng)味 特色產(chǎn)品。
大家在日常生活中如果要將蓮藕拿來炒的話，一般都是素炒蓮藕，因?yàn)檫@樣能夠保持蓮藕原有的清香和味道。但是其實(shí)蓮藕也是可以和豬肉一起炒的，這樣做出來的蓮藕炒豬肉也別有一番風(fēng)味。但是在做蓮藕炒豬肉的時(shí)候一定要注意火候的把控，不能讓蓮藕炒軟了或者豬肉變老了，豬肉炒蓮藕的時(shí)候怎么炒才會(huì)好吃呢?
一、豬肉炒蓮藕
材料：蓮藕300克，豬里脊肉150克、干香菇40克，紅尖椒30克、大蔥5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，醬油8克，植物油30克。
做法：
1.豬里脊肉洗凈，切片，肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻;
2.蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡，香菇洗凈泡軟去蒂;
3.蔥洗凈切段，紅辣椒洗凈，切絲，鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起;
4.鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻。加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。
二、藕片炒肉
材料：蓮藕一節(jié)，豬肉400g，蠔油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，雞精，油，麻油，蔥，蒜。
做法：
1.蓮藕洗干凈切片，豬肉洗干凈切碎加入適量生抽、料酒、胡椒粉、少許砂糖、油、麻油生粉混合攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)，蒜切碎、蔥切碎。
2.豬肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用，蒜爆香油鍋、倒入藕片和適量料酒爆炒片刻后倒入豬肉、適量的蠔油翻炒片刻至均勻后、撒少許砂糖麻油、蔥花翻炒均勻即可。
豬肉是老百姓食用的最多的肉類，有關(guān)豬肉的菜肴也是老百姓最擅長(zhǎng)的。豬肉炒豆芽是人們家里經(jīng)常會(huì)做的一道菜，這道菜不僅做法簡(jiǎn)單方便，容易上手，同時(shí)味道也十分鮮美，非常符合中國(guó)人的口味。豬肉炒豆芽色香味俱全，可以令人食欲大開，在家也非常的容易做。那么，豬肉炒豆芽的家常做法怎么做?
用料
豬肉100克，黃豆芽500克，鹽1茶匙，油適量，雞精1茶匙，生抽少許，生粉少許，胡椒粉少許，料酒少許，剁椒1湯匙，蠔油少許，生姜大蒜頭青辣椒適量
做法
1.買回來的黃豆芽用清水浸泡十分鐘洗干凈。
2.洗干凈的黃豆芽掐去根部。
3.鍋里放涼水燒開滴幾滴油放一茶匙鹽放入黃豆芽焯水兩分鐘取出用清水沖洗一下待用。
4.準(zhǔn)備好豬肉。
5.將豬肉切成絲，放油，鹽，生抽，雞精，料酒，生粉，胡椒粉。生姜!大蒜頭。青辣椒，腌制十分鐘進(jìn)味。
6.鍋里放入肥肉中火煎出油份，將剁椒放入翻炒一下。
7.這時(shí)將瘦肉放入翻炒至八成熟盛起待用。
8.鍋里放油。燒熱放入黃豆芽翻炒一分!放鹽繼續(xù)翻炒一分鐘。
9.放入瘦肉翻炒均勻。
10.翻炒均勻后!放入蠔油，少許生抽，炒勻即可盛起。
小貼士
1.焯水時(shí)鍋里滴幾滴油保持豆芽焯水時(shí)不發(fā)黃。
2.豬肉也可以先操作好再處理豆芽。
3.輔料也可以不放入豬肉中腌制直接放入鍋里爆香放入豬肉炒!
4.剁椒有咸味。炒豆芽時(shí)無(wú)需加太多鹽。
? ?豬肉是所有肉類中價(jià)格比較適中，平民化的一種食物了，雖然豬肉價(jià)格便宜，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不低哦?；旧厦考颐繎舳紩?huì)做炒豬肉,即便如此，小編還是要為大家總結(jié)一下炒豬肉的家常做法步驟，讓那些剛剛學(xué)習(xí)做飯的朋友們可以有一個(gè)參考的模板。
? ?一、炒豬肉的家常做法
? ?豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。所以我們要少吃，瘦豬肉含蛋白質(zhì)就比較高了。豬肉還含有豐富的維生素B．可以使我們的身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉是我們每天餐桌上必不可少的。
? ?二、食材/步驟
? ?豬肉兩百克輔料油適量鹽適量生抽適量。洗干凈豬肉，用刀兩面都拍幾下。把豬肉切好，肥瘦分開，因?yàn)橛幸恍┤瞬幌矚g吃肥的。把肥肉放鍋里面。翻炒一下。想這樣子，豬油出來了，就可以下豬肉了。下豬肉，翻炒一下，加鹽。豬肉微黃了再翻炒一兩分鐘，下生抽，光火，起鍋，就可以了。
? ?三、小貼士
? ?用刀拍一下豬肉，豬肉里面的水就出來，
? ?四、豬肉
? ?豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。
? ?五、食用方法
? ?基礎(chǔ)做法：豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水；豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在十五攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳；豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
? ?六、主要價(jià)值
? ?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每一百克可含高達(dá)二十九克的蛋白質(zhì)，含脂肪六克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
? 關(guān)于炒豬肉的家常做法步驟就介紹到這里了，看完我介紹了這么多豬肉的好處了，你是不是也想動(dòng)手嘗試一下了，豬肉雖然好吃，但是不要多吃哦，特別是肥胖的朋友們，吃多了出來會(huì)導(dǎo)致更加肥胖之外，還有可能造成膽固醇等疾病得哦。
? ?豬肉是大部分人群都喜愛的一個(gè)脂肪類食物，它含有大量的蛋白質(zhì)，補(bǔ)充我們?nèi)粘Ｉ眢w需求。各個(gè)部位的豬肉口感不一樣，我們?nèi)粘＿x擇基本都是五花肉、排骨、腿肉，用其烹飪出不同的美食。豆腐也是我們常見的食物，一般餐桌上都會(huì)有，豆腐也含有大量的蛋白質(zhì)。如何把豬肉和豆腐結(jié)合在一起，做成一道美味呢？下面我為大家介紹一下家常豬肉炒豆腐。
? ?一、材料：
豆腐(北)300克；豬肉(肥瘦)50克；黃瓜50克；木耳(水發(fā))；鹽3克；植物油40克；
料酒10克；白砂糖3克；淀粉(玉米)10克；大蔥5克；姜3克；醬油15克
? ?二、步驟：
1. 將豆腐、黃瓜切片；
2. 豬肥瘦肉切片上漿；
3. 水發(fā)木耳洗凈；
4. 鍋?zhàn)鹕希氯胗蜔裏?，將豆腐片下油鍋炸成金黃色撈出控凈油；
5. 鍋內(nèi)放底油燒熱，下入蔥姜末和肉片煸炒；
6. 把木耳、豆腐下入鍋內(nèi)，入料酒、醬油、鹽、水略燒；
7. 下入黃瓜片，勾明芡即可。
? ?三、小貼士：
? ?食物相克：
? ?木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不宜同食；患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血；木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
? ?好了，這就是豬肉炒豆腐的家常做法，大家不妨回去試一試。如果家人喜歡吃五花肉，大家可以選擇肥瘦皆宜的五花肉來做這道菜。因?yàn)榕录胰顺匀廨^多，我一般都選擇瘦肉來做，做出來的口感也很好，家人都愛吃。豬肉與其他肉類相比，脂肪較高，家里有肥胖人群的不妨換種肉來烹飪。
豬肉是我們生活中經(jīng)常吃的食物，而且吃的頻率也是很高的，最常做的就是炒豬肉，可以和很多菜一起炒。除了炒肉，豬肉臊子也是一種很不錯(cuò)的美食，而且炒豬肉臊子的家常做法也是大家比較熟悉的，除了豬肉之外，還有各種青菜，其中包括小白菜、菠菜或者油菜等，當(dāng)然還可以選擇自己喜歡的其它蔬菜。
制作材料
主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)(500克) 豬肉(肥瘦)(250克)
輔料：小白菜(100克) 菠菜(80克) 油菜(80克)
調(diào)料：大蔥(25克) 姜(4克) 鹽(4克) 味精(2克) 醬油(100克) 豆瓣(10克) 料酒(15克) 胡椒粉(2克) 辣椒油(75克) 香油(20克) 花生油(50克)
制作工藝
1.將豬肉洗凈，切成細(xì)粒;小白菜、菠菜、油菜分別擇洗干凈，放入開水鍋中焯至斷生，撈出晾涼，切成條形狀;豆瓣剁成碎末;蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。
2.將鍋放在火上，倒入花生油，燒至六七成熱，放入姜末熗鍋，出香味后，放入豬肉粒炒約3分鐘，至肉粒變色，發(fā)散，加入料酒、精鹽、豆瓣末翻炒幾下，溢出香味后，倒入適量鮮湯，撒入胡椒粉，拌勻即成臊子。
3.將辣椒油、醬油加熱，蔥末、味精放入碗內(nèi)，攪勻成汁，再分盛若干碗內(nèi)。
4.將面條煮熟，撈出瀝干水分，分別盛入碗內(nèi)，澆入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌勻，即可食用。
食譜營(yíng)養(yǎng)
面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)：面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
小白菜：小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進(jìn)吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。
油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外國(guó)外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。
蓮藕豬肉餃子的做法非常簡(jiǎn)單，需要的食材是非常常見的，是一道非常美味的家常菜，不需要復(fù)雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳肴，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合各個(gè)年齡段食用，只需要注意烹飪時(shí)的火候就好。
2、向面粉中加入適量涼水，邊加邊攪拌，直至沒有干面粉，且面都成絮狀！
3、用手將絮狀面粉揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜醒二十分鐘。
4、醒面的時(shí)間準(zhǔn)備餡料，把蓮藕洗凈。
5、洗凈的蓮藕把皮去掉。
6、用擦子把蓮藕擦成絲。
7、把擦好絲的蓮藕剁碎。
8、蔥姜剁碎。
9、我買了肉直接讓商家給絞碎了！或者自己回來剁碎也行！把肉放在容器里。
10、把剁碎的蓮藕放入肉餡中。
11、肉餡中放入蔥姜碎，十三香，老抽，鹽，香油，花生油，一個(gè)雞蛋。
12、用筷子朝一個(gè)方向把放好調(diào)料的肉餡攪勻，上勁。
13、取醒好的面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條。
14、切成均勻的小劑子。
15、把劑子按扁。
16、把劑子搟成餃子皮形狀。
17、餃子皮中放入餡料。
18、先把中間捏起來。
19、再把兩邊捏好，一個(gè)餃子就成功了。
20、把全部餃子包好。
21、鍋中放適量的水，水開后放入餃子，用勺子背面輕輕向前推餃子，以免餃子沾到鍋底或者互相粘連。水開后，加半碗涼水；再次水開后，再加半碗涼水；再次水開后餃子就熟了，可以出鍋了。
22、出鍋了，把餃子放入盤中。
23、美美的餃子，再來一張！
在平日里，我們應(yīng)對(duì)自己的一日三餐多一些關(guān)注，蓮藕豬肉餃子的做法尤其簡(jiǎn)單，不過它卻是許多人的心頭好。
平時(shí)人們?cè)谥谱魃徟簾鯗臅r(shí)候都是會(huì)挑選豬骨來燉湯的，但是現(xiàn)在的人很多都不喜歡吃骨頭，而是喜歡吃一些肉類食物，總感覺肉類的食物吃著要熟悉一些，多吃肉，而不是一直啃骨頭，這樣滋味也更好，吃這個(gè)蓮藕來燉豬肉湯的時(shí)候里面還可以添加一些其他的食材來完善這道蓮藕燉豬肉湯，那么下面我們來看看到底是怎么制作的蓮藕燉豬肉湯。
做法一
材料
蓮藕：4節(jié)(約500克)
豬腳：1只(約500克)
章魚干：一只(約60克)
姜：3片
紅棗：4粒
花生：一大把(約30克)
水：8碗
做法
1. 豬腳斬件(最好請(qǐng)豬老板代勞，不然豬骨太硬，自己家里的刀不夠大不夠快)，去掉殘毛，洗凈，汆水10分鐘，撈起過冷河(用冷水沖泡一下);
2. 章魚洗凈，用水稍加浸泡，切成條;花生洗凈泡在水里;紅棗洗凈拍扁去核;
3. 蓮藕洗凈，稍拍扁，切塊;
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
寧神益血，催乳，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。
做法二
蓮藕有多種吃法，我們既可以采用蓮藕來炒肉也可以用蓮藕來煲湯，我們可以采用蓮藕搭配上瘦肉做成蓮藕瘦肉湯，蓮藕瘦肉湯做法簡(jiǎn)單，但是味道很好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
1、大排買時(shí)讓賣家將骨頭與肉分離，切成小塊，吃起來也方便哈
2、蓮藕洗凈用鹽擦至全部，切成滾刀塊，這樣不會(huì)變色也非常脆爽
3、胡蘿卜去皮，切成滾刀塊
4、所有食材放入電燉鍋，隔水燉至四小時(shí)左右即可，吃的時(shí)候加入鹽即可
做法三
1.將豬肉洗凈，斬?cái)?，用沸水汆燙后撈出;蓮藕洗凈，切成薄片。2.鍋中放入清水，豬肉、蔥段、姜片和料酒，煮開后用小火燉一會(huì)兒，放入蓮藕片，用雞精和鹽調(diào)味，燒開即可。
如果這樣的美食大家不會(huì)，那么平時(shí)想吃的話就可以學(xué)一學(xué)，讓自己做出更美味的食物來，制作這個(gè)蓮藕燉豬肉的時(shí)候要注意挑選合適的豬肉，豬肉的類型有很多種，不過要挑選那種適合用來燉湯的豬肉，這樣燉湯吃的話湯才會(huì)更加的美味，但是也可以用蓮藕來燉豬骨湯。
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