蓮藕上火嗎
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。沒有好的身體，萬事事皆休。科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蓮藕上火嗎”，希望能為您提供更多的參考。
蓮藕是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種蔬菜，因為它本身豐富的營養(yǎng)價值和一些碳水化合物對人們的身體的營養(yǎng)和能量補充的是有著很好的效果。而且蓮藕是一種吃起來爽口，并且對于小虎來說有一定功效的東西，就導(dǎo)致很多人喜歡在日常生活中吃蓮藕這種東西。但是有些人對于你有一定的誤解，感覺有的時候吃了蓮藕之后身體感覺上火了，這就導(dǎo)致很多人以為蓮藕吃多了，會導(dǎo)致上火的現(xiàn)象出現(xiàn)。那么吃了蓮藕會上火嗎?
蓮藕吃多了會上火嗎
不會的，因為藕是涼性的食品，它有清熱涼血的功效，還能在血熱引起的鼻血中用于止血。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
藕片里面是具有營養(yǎng)價值的，首先它是屬于寒性的食物，能夠幫助消除涼水，清煩熱，止血，止咳等多種功效，所以吃藕的話不會導(dǎo)致上火的癥狀，一般需要根據(jù)個人的體質(zhì)，老年人和體弱多病的患者應(yīng)該少吃點，否則很容易導(dǎo)致高血壓，肝臟疾病，食欲不振，貧血等多種問題，宮寒的女性應(yīng)該少吃點蓮藕。
蓮藕吃多了會怎么樣
嘔吐
生蓮藕具有一定的降逆作用，其成分對胃腸有刺激作用，促進胃腸蠕動，不適合大量食用，食用過多可引起嘔吐。
腹瀉
蓮藕屬于寒性的食物，食用過多可導(dǎo)致脾胃虛寒，降低胃腸的消化功能，嚴重是可引起腹脹、腹痛、腹瀉，生吃蓮藕需控制量。
肥胖
蓮藕是植物的塊莖，含有大量的淀粉，其能量的含量和很多主食差不多，食用過多也會導(dǎo)致糖分攝入過多，短時間內(nèi)不能完全消耗，會轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在體內(nèi)，引起肥胖。
加重寒性體質(zhì)
蓮藕性寒，食用過多可加重體內(nèi)的寒氣，因此，寒性體質(zhì)的人和月經(jīng)期的女性不適合生吃蓮藕，更不能過多食用，可引起寒性體質(zhì)加重和痛經(jīng)加重。建議寒性體質(zhì)的人熟吃蓮藕為宜。
吃蓮藕的注意事項
1.蓮藕性寒，最好煮熟吃，生吃時需控制其量。
2.蓮藕含有很高的淀粉成分，因此，肥胖者不適合過多食用。
3.蓮藕性寒，經(jīng)期的女性和孕婦不適合生吃，會加重宮寒。
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我們都知道食物也是分涼性和熱性的，每個人的身體情況也是不一樣的，能夠根據(jù)身體情況調(diào)整飲食能變得更加健康，那么吃蓮藕粉會上火嗎？
蓮藕粉的營養(yǎng)價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。3、益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
吃蓮藕粉上火嗎
不會上火，藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃。
上面就是對吃蓮藕粉會上火嗎的介紹，通過了解之后我們知道蓮藕粉的營養(yǎng)價值非常的豐富，但是一定要結(jié)合自己的身體情況去食用。
蓮藕大家都吃過吧，口感香脆，而且有豐富的纖維素，具有促進腸道吸收的作用，而且蓮藕是一種很保健的食材，吃法也很多的，特別是和滋補食用，可以煲湯，也可以炒著吃，涼拌都是不錯的選擇，下面介紹蓮藕卷肉的做法。
蓮藕卷肉
主料：豬肉300g、即食紫菜1張、蓮藕50g
輔料：油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、胡椒粉少許、生抽2湯匙、生粉2茶匙、蠔油1茶匙、小蔥2根、姜5g
步驟：
1.豬肉剁成末，加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，生粉等調(diào)味料，朝著一個方向攪打上勁。
2.加入蔥花，姜末，蓮藕碎。攪拌均勻。搓成一個個欖形肉球，熱鍋涼油，把肉球放入鍋中煎制，注意煎的時候，要轉(zhuǎn)成中小火慢煎。
6.煎至成熟，并且略帶金黃后，取出放在吸油紙上面吸干油份。把海苔剪成合適的長度與寬度，并卷在肉球上。用少許清水，生抽，糖，蠔油，生粉，燒一個芡汁，最后澆在肉球上即可享用。
蓮藕卷肉維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。經(jīng)常吃蓮藕的話可以減少血小板減少的情況發(fā)生，而且還可以對于血液疾病有很好的控制，當然蓮藕粉也是不錯的保健養(yǎng)生的飲品，家也有補脾補腎滋養(yǎng)的作用，適合中老年人滋補的。大家可以常吃蓮藕卷肉這道菜，香嫩可口，而且營養(yǎng)價值多。
關(guān)于蓮藕卷肉的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物可以改善貧血，而且還可以促進腸道吸收，有緩解便秘的作用，同時它可以促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，減輕腸胃的負擔，是不錯的一種食材。
如今城市生活節(jié)奏加快，時常加班加點熬夜，在平常生活中一不注意或者貪圖口舌之快油炸熱氣食品吃多了，便很容易引起上火，口腔潰瘍，落枕等疾病都是由上火引起的，一旦上火了注意一下清淡的飲食，許多食品能敗火，那么蓮藕湯究竟是上火還是下火的呢？
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，蓮的根莖。肥大，有節(jié)，中間有一些管狀小孔，折斷后有絲相連。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國。
立秋過后，鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。蓮的根稱蓮藕，北方人多用來做菜，故稱藕菜
藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕，藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，含淀粉多。
藕含有多種營養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20％的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜肴。
中醫(yī)以為，生藕性寒，有清熱除煩之功，特別合適因血熱而長“痘痘”的患者食用。煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的成效，是一種很好的食補佳品，特別合適因脾胃虛弱、氣血不腳而表現(xiàn)為肌膚枯燥、面色無華的人。藕段間的藕節(jié)是一味良藥，具有健脾開胃、養(yǎng)血、止血的做用，還能改善氣色。
通過上述我們便知道，蓮藕湯不僅味道可口，更是一道家常的佳肴美味，而且它是可以清熱敗火的哦，如果在平常的生活中由于不注意加班熬夜上火了，不妨自己動手熬一鍋蓮藕湯來給自己和家人嘗嘗，為自己和家人清熱敗火。
蓮藕是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N蔬菜，對于人們的身體健康和營養(yǎng)補充來說有著很好的效果，而且對于一些通常的方面也有不錯的效果。相信很多人都知道，你要的吃法有很多種，不管是哪種吃法，對于身體來說都有著很大的幫助。但是有的人說，吃了蓮藕會補充人們身體的血液。對聯(lián)我不太熟悉的人就會懷疑這種說法具體的準確度。那么蓮藕他到底有沒有補血的功能呢?現(xiàn)在就讓我們通過下面的文章來了解一下，看蓮藕是否有補血的功能吧。
蓮藕怎么做補血：蓮藕花生燉排骨
材料：排骨500g、蓮藕500g、花生300g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、各種香料適量。
做法： 1、蓮藕洗凈去皮切成塊。 2、花生用冷水泡大。 3、蔥姜蒜切好備用。 4、排骨入沸水焯燙去掉雜質(zhì)，瀝干水分備用。 5、鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜炒香。 6、放入排骨炒香，調(diào)入適量老抽和生抽。 7、加入大量的水燒開，調(diào)入鹽和雞精，加入各種香料，煮至排骨熟透 8、加入泡好的花生。 9、加入蓮藕，煮至所有食材達到自己喜歡的軟硬程度即可。
蓮藕怎么做補血蓮藕怎么做補血：蓮藕燉雞
材料：雞大腿500g、蓮藕200g、蔥適量、姜適量、醬油適量、糖適量、鹽適量、八角適量、食用油適量。
做法： 1、把雞腿肉洗凈，去掉邊緣的肥皮。 2、斬成小塊后焯水，瀝干水分。 3、下入熱鍋中翻炒至微黃。 4、另起鍋放入少量的油下入白糖炒出糖色。 5、下入煸炒好的雞肉，煸炒均勻。 6、加入料酒 醬油 蔥姜 八角繼續(xù)煸炒。 7、加入開水沒過肉。 8、放入去皮切成條的蓮藕。燒開轉(zhuǎn)小火燉燜40分鐘，加入鹽收干湯汁即可。
蓮藕怎么做補血蓮藕怎么做補血：黑木耳炒蓮藕
材料：蓮藕250g、黑木耳20g、胡蘿卜80g、油適量、鹽適量、蒜末適量、香菜適量。
做法： 1、黑木耳泡發(fā)后撕成小片備用。 2、蓮藕和胡蘿卜都去片，然后切片備用。 3、熱油鍋，下蒜末和黑木耳爆香。 4、倒入胡蘿卜和蓮藕一起炒勻，期間可加入一點水以免糊鍋。 5、當蓮藕轉(zhuǎn)色后即可加入鹽調(diào)味，最后下香菜即可。
蓮藕怎么做補血：蓮藕炒肉片
材料：蓮藕1節(jié)、里脊肉200g、青椒1個、紅椒30g、油適量、鹽適量、蔥適量、生抽25ml、白糖2g、料酒10ml、雞精少許、姜適量。
做法： 1、準備好所有的食材。 2、蓮藕去皮切片清水浸泡。 3、里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均勻。 4、炒鍋倒油爆香蔥姜。 5、倒入肉片翻炒至變色盛出。 6、然后倒入藕片翻炒，加入生抽。 7、鹽和少許糖。 8、再放入青紅椒片，和肉片。 9、加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
蓮藕怎么做補血蓮藕怎么做補血：蓮藕排骨
材料：排骨300g、去皮蓮藕250g、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量。
做法： 1、將去皮蓮藕切塊， 泡入清水。 姜切片 ，排骨砍成塊。 2、倒入小半鍋清水， 放入排骨，焯去血水， 撈出洗凈。 3、鍋入半鍋開水， 倒入排骨 ，放入姜片， 蓋上鍋蓋 ，大火煮15分鐘 。 4、倒入蓮藕 ，撒入胡椒粉 ，再蓋上鍋蓋， 小火煮50分鐘 。放入2勺鹽 ，拌勻，即可享用。
蓮藕怎么做補血蓮藕怎么做補血：紅燒排骨蓮藕
材料：排骨500g、蓮藕500g、油適量、鹽適量、蒜片10g、白糖10g、老抽20ml、生抽25ml、料酒20ml、雞精適量、香油適量。
做法： 1、蓮藕去皮切塊用清水浸泡備用。 2、排骨冷水入鍋焯燙過涼備用。 3、炒鍋倒油爆香蒜片 4、倒入排骨飯翻炒片刻。 5、淋入料酒炒香。 6、加入白糖繼續(xù)翻炒。 7、加入老抽和生抽翻炒。 8、然后加入適量的清水。 9、加蓋大火煮開小伙燉煮30分鐘。 10、再放入藕塊繼續(xù)燉燒20分鐘。 11、湯汁半干加少許鹽，淋入香油，加少許雞精。
蓮藕與荷花荷葉一同生長，都屬于被子植物科，既可以生食，也可以做菜。在我們?nèi)粘５牟妥郎?，常常能看見蓮藕的身影，無論是制作成炒藕丁、蓮藕排骨湯等美食，都能起到補血健胃、生津止渴的效果，是一種高營養(yǎng)價值的食材。但是當家里購買了蓮藕后，如果發(fā)現(xiàn)蓮藕變黑了，這時候還能吃嗎?
蓮藕發(fā)黑了還能吃嗎?
一、蓮藕為什么會變黑
蓮藕中含有單寧物質(zhì)，這種物質(zhì)很容易會被氧化變色，時間越長變色越深，單寧與鐵質(zhì)的器具接觸，就會出現(xiàn)黑色，使蓮藕變黑，而且蓮藕中也含有一些酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)暴露在空氣中，被氧化也會使蓮藕變黑。
二、蓮藕放久了變黑還能吃嗎
蓮藕放久了變黑還是可以吃的。蓮藕變黑主要是因為氧化，其氧化產(chǎn)生的物質(zhì)對人體來說，沒有什么毒性，只是會使蓮藕表面的顏色發(fā)生變化而已，屬于顏色上反應(yīng)，其內(nèi)部的物質(zhì)是無毒的，可以繼續(xù)食用。
三、蓮藕怎么處理不易變黑
1、泡水：蓮藕切開后很容易就會被氧化變黑，所以最好是將切好的蓮藕泡在水里面，以隔絕空氣中的氧氣，在水中加點醋也能防止蓮藕變黑，而且食用起來的口感更好。
2、焯水：蓮藕中多含的酶是多種多樣的，一般發(fā)生的酶促褐變也會使蓮藕變色，所以一般采用焯水的方法來去除蓮藕中的酶類物質(zhì)，以防蓮藕變黑。
3、用不銹鋼器皿：與蓮藕直接接觸的器皿，一般來說最好是選擇不銹鋼或者是陶瓷的器具，蓮藕與這些器皿不會產(chǎn)生反應(yīng)，不容易使蓮藕變黑，最好是不要用鐵質(zhì)的器皿，以防蓮藕變黑。四、怎么挑選新鮮的蓮藕
1、新鮮的蓮藕外面的皮一把是是土黃色的，如果有出現(xiàn)變黑、變綠等情況，就不要購買這樣的蓮藕了。
2、一般來說藕身比較肥胖、藕節(jié)比較短、藕孔比較小的蓮藕是比較新鮮的。
3、挑選蓮藕時，最好選擇表面帶有點泥巴的，這樣的蓮藕比較純天然，吃起來比較健康。
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