吃蓮藕粉上火嗎？蓮藕粉的營養(yǎng)價值有哪些?
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“吃蓮藕粉上火嗎？蓮藕粉的營養(yǎng)價值有哪些?”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
我們都知道食物也是分涼性和熱性的，每個人的身體情況也是不一樣的，能夠根據(jù)身體情況調(diào)整飲食能變得更加健康，那么吃蓮藕粉會上火嗎？
蓮藕粉的營養(yǎng)價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
吃蓮藕粉上火嗎
不會上火，藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃。
上面就是對吃蓮藕粉會上火嗎的介紹，通過了解之后我們知道蓮藕粉的營養(yǎng)價值非常的豐富，但是一定要結合自己的身體情況去食用。
yS630.Com相關推薦
藕可以生吃，可以清熱潤肺，藕還可以熟吃，熟吃可以健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕可開胃，益血補髓，還有安神的好處，蓮藕可以做成蓮藕粉喝，蓮藕粉是一種不帶麩質(zhì)的粉末，是用干蓮根磨成的粉狀，蓮藕粉有利于消化，可以養(yǎng)胃，對人體有很多的好處，蓮藕粉可以用水沖喝，沖法是比較簡單的，蓮藕粉怎么沖？接下來我們來看看吧。
一.蓮藕粉怎么沖？
1.先從廚房拿一個干凈的空碗，將適量的藕粉倒在碗里。
2.然后拿涼白開，或者涼的飲用水（涼水！涼水?。乖谂悍凵?。注意涼水的量剛剛淹沒藕粉即可，不要太多。
3.用勺子將藕粉在涼水里攪散，注意這一步的目的就是讓藕粉均勻在涼水里溶解，藕粉很容易在涼水里溶解，形成如下圖所示的水糊糊。
4.燒一壺開水。水燒開后，一次性快速在上一步準備好的水糊糊中沖入適量的開水，沖入后用勺子趕緊攪拌，攪拌的速度要快哦！（不能用熱水，一定要用剛燒開的水才能泡出來哦）
5.開水的量可自行掌握，想吃稠一點就少加點開水，想吃稀一點就多加點開水。根據(jù)買的藕粉不同，自己沖一回下次大概就知道加多少水了。
二.蓮藕粉是一種不帶麩質(zhì)的粉末，用干燥的蓮根（藕）磨成。
三.蓮藕功效
味甘，性寒，無毒，視為祛斑生津止渴佳品。藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以挑中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀。藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉，止咳；蓮藕能恢復疲勞，安慰精神?；贾夤苎住⒖人圆恢箷r?？娠嬘门褐蛑苯記_泡藕粉喝。也可止咳喝解除胸悶。
蓮藕還有助于止住胃潰瘍、痔瘡引起的出血，具有消炎止血作用。蓮藕有恢復神經(jīng)疲勞的功效，故還可用于防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等。更年期婦女出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、不定期出血或情緒不穩(wěn)、坐立不安等癥時，可以經(jīng)常沖泡藕粉喝。
蓮藕還有調(diào)節(jié)心臟、血壓，改善末梢血液循環(huán)的功能。用于促進新陳代謝和防止皮膚粗糙，可將蓮藕20克洗凈、去皮，切成細片在開水中燙一下，然后加米一杯和水二杯，以慢火煎，待涼后加食鹽少許食用，若加蓮子效果更好。
蓮藕是我們常見的一種食物，很多人都喜歡吃，多見于長江中下游地區(qū)，是一種男女老少都非常適合吃的食物，而且還能開胃消熱，具有很多的好處，既可以熟吃，也可以生吃，還能夠制成藕粉，市場上有袋裝的蓮藕粉銷售，那么我們怎么能自己在家做蓮藕粉呢，下面我們一起來了解一下。
蓮藕粉的好處非常多，而且口感細膩絲滑，是男女老少都非常喜歡吃的一種食物，那么我們怎么能自己在家做成蓮藕粉，大家都知道嗎，如果不了解的話下面我們一起來了解一下。
自制藕粉
材料：鮮藕一塊、糖適量。
做法
1、鮮藕洗凈，去皮，切成小丁，放在一個碗中，加水浸泡1個小時;
2、將藕丁連同泡藕的水一起放入攪拌機中打碎;
3、將打出的藕汁倒到一個小鍋里，藕渣留著可以做藕餅吃;
4、在打好的藕汁中適當加些水，小火煮至半透明狀，期間要不停的攪拌，防止糊鍋;
5、在煮好的藕粉中加入適量糖，就可以開吃啦。
小訣竅
1、藕分兩種，一種口感脆適合炒菜。一種口感面適合蒸食或煲湯。
2、打好的藕汁如果能用紗布再過濾一下，煮好的藕粉就能和外面買的一樣清透了。
3、自己制作的藕粉，具有一種買的藕粉比不了的清香滋味，而且天然健康，適合老人小孩及脾胃虛弱的人食用。如果家里再有做手術的人需要藕粉排氣，這個方法是個選擇哦。
調(diào)糕藕粉
材料：紫米(又稱黑米、黑糯米)20克，白糯米20克，撫仙湖藕粉(其他品牌藕粉也可)20克，青紅絲粒、白芝麻各10克。調(diào)料紅糖20克。
做法
1、將紫米和白糯米分別用50克涼水泡12小時。
2、將泡好的米放入粉碎機內(nèi)打碎，制成米糕粉，裝入小籠大火蒸10分鐘制成米糕。
3、將撫仙湖藕粉用30克90℃的熱水沖成琉璃狀。
4、上桌后，將藕粉調(diào)入米糕內(nèi)，上面撒青紅絲粒、白芝麻即可，上桌佐以紅糖水(用40克開水調(diào)開)和點心食用。
小訣竅
特點
香糯甜潤，風味獨特。
制作關鍵
1、紫米和白糯米要選用長條狀的，這樣的米黏度要比圓形顆粒的大一些。
2、泡米的時間要足夠長，否則泡出的糯米會有硬心。
通過上面的內(nèi)容，相信大家都知道了，怎樣才能制成蓮藕粉，蓮藕粉的味道獨特，而且絲絲爽滑，讓人回味無窮，但是現(xiàn)在食品安全讓人不放心，所以家里有想吃蓮藕粉的朋友們，不妨自己在家動手做喲，其實是很簡單的，下面我們一起來了解一下。
藕粉的營養(yǎng)價值及藥物療效作用或是食療作用等都是非常好的，可以說是我們傳統(tǒng)的滋養(yǎng)食品，一直以為都是經(jīng)久不衰的，而且它的制作方法也是非常的方便，味道鮮美且易食，是我們生活中非常熱捧的老少皆宜的一種食品。在好吃的同時，它又有著很好的清熱涼血之作用，因為連藕是屬于性寒的，所以它可以治療熱病。
藕粉還可以通便止瀉，以及健脾開胃等多功效，它富含著非常多種的微量元素，都是我們?nèi)梭w所必須攝入的。那么藕粉的營養(yǎng)價值到底有哪些呢?
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3. 益血生?。荷徟旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
藕粉的營養(yǎng)價值從它的功效作用里，我們就可以很明顯的看出可以說是名不虛傳，是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅：玫氖称?，?jīng)常食之有益我們的身體健康。還有最后就是要提醒大家，純藕粉是不能與空氣接觸的，因為它含的鐵質(zhì)及糖等成分，是極易氧化的，所以大家選購時要注意。
蓮藕粉蒸肉，很多人都喜歡吃，可是對這一道傳統(tǒng)的家常美味食物，如何才能夠真正做出最美好的口感，那么就應該了解一下所需的原料以及整個步驟的進行，粉蒸肉選擇五花肉是比較合適的。
一、原料
豬五花肉300克、蓮藕200克。米粉：大米150克、大料一個、丁香3-4粒、桂皮1塊兒、十三香1/4小匙。
調(diào)料：蠔油一大勺、糖一小勺、生抽10ml、老抽5ml、黃酒15ml、鹽2克、腐乳汁15ml、姜2-3片、蔥2段、清水90ml。
二、做法
1、大米加入大料，丁香，桂皮一同干鍋小火翻炒；
2、炒至大米顏色變黃后加入十三香炒出香味后關火；
3、將炒米晾涼，挑出調(diào)料；
4、放入粉碎機中將大米打碎；
5、五花肉切厚片加入調(diào)料腌制30分鐘以上備用；
6、蓮藕去皮洗凈后切大塊放入鹽水中浸泡20分鐘撈出控干水分；
7、在蓮藕中加入少許十三香調(diào)料和2克鹽拌勻；
8、將蓮藕塊和腌好的肉片混合，加入米粉拌勻；
9、碼放在碗中上屜中火蒸制1小時后出鍋撒小蔥制作完成。
三、經(jīng)驗分享
1、米粉炒制時要小火兒不停翻炒以避免糊鍋。
2、蓮藕切塊后用鹽水浸泡可以避免蒸制時變黑。
3、攪拌機攪打（或用搟面杖搟碎）米粉不要太碎，米粉部分呈顆粒狀口感更佳。
4、米粉的吸水力很強，所以混合時要加足水分。
蓮藕可以結合一起制作的美食是太多了，用蓮藕的時候人們通常會選擇和利用豬肉或者是一些骨頭來燉湯食用，但是在制作這個蓮藕湯的時候還有很多人會選擇粉葛，粉葛就是我們常說的葛根，具有很好的功效，吃了對人的身體具有很強的藥性，因為葛根本身就是可以用來治病的，很多高血壓糖尿病患者可以多吃，那么蓮藕粉葛的做法有哪些?
做法一
砂鍋、水;
粉葛400克左右、蓮藕2節(jié)、馬蹄150克、胡蘿卜1根、脊骨500克、雞爪250克、姜片少許;
先把食物都洗干凈，粉葛、蓮藕、馬蹄、胡蘿卜都去皮。
粉葛蓮藕湯怎么做?
雞爪、脊骨等都要洗干凈，然后用開水燙一下，去除血。
粉葛蓮藕湯怎么做?
粉葛蓮藕湯怎么做?
把雞爪和脊骨、蓮藕、馬蹄放入砂鍋，然后烹煮;待20分鐘后，放入蘿卜、還有其他材料。然后煲開后，轉小火，然后煲一個半小時，既可以食用了。
做法二
材料：蓮藕、粉葛各500~600克，蠔豉50克，赤小豆、炒扁豆各40克，豬大脷1條，豬碎骨100~150克，生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。蓮藕、粉葛去皮、切塊;赤小豆、炒扁豆、蠔豉浸軟;豬大脷刮凈，“汆水”，一起下瓦煲，加清水3000毫升(約12碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可，為4~5人量。
做法三
做法步驟1.排骨和姜片一起下鍋焯掉血水，
做法步驟2.然后洗凈瀝干備用;
做法步驟3.葛根把外皮擦干凈，切成片(最好不去皮，皮效果好，營養(yǎng)高)
做法步驟4.蓮藕洗凈去皮切大塊(不去皮亦可)
做法步驟5.陳皮，薏米，赤小豆，蜜棗清洗一下瀝干備用;
做法步驟6.玉米切成段;
做法步驟7.胡蘿卜去皮切滾刀塊備用;
做法步驟8.煲中煮約2.5L的水，水開后把以上所有備好的食材都入煲，大火煲開5分鐘后轉小火煲兩小時左右;
做法步驟9.(我轉移到電飯煲用煲湯模式了)，煲好的湯食用前加入適量的鹽調(diào)味即可!
通過上面我們介紹的這個制作蓮藕粉葛湯的做法之后，其實大家就可以嘗試著做一下，因為這個蓮藕粉葛湯一點難度也沒有，是可以輕松完成的，自己早一日學到這樣的養(yǎng)生食物，那么對自己的身體就多一份利益，讓自己的身體因此變得更健康，在吃蓮藕粉葛的時候要注意添加的粉葛量。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《吃蓮藕粉上火嗎？蓮藕粉的營養(yǎng)價值有哪些?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjilianouyangshengtang/">冬季蓮藕養(yǎng)生湯”專題。
