黃芪排骨湯做法功效
春季養(yǎng)生排骨湯。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“黃芪排骨湯做法功效”，僅供您在養(yǎng)生參考。
黃芪大家都知道是一種中草藥，具有補(bǔ)血益氣的作用，很多人平時(shí)除了用黃芪來搭配不同的中藥之外，而且經(jīng)常會用黃芪來煲湯，黃芪可以和很多的食材進(jìn)行搭配，比如烏雞，排骨等，黃芪和排骨搭配制作而成的黃芪排骨湯不僅營養(yǎng)美味，而且對人身體健康也是有益處的，下面介紹黃芪排骨湯做法功效。
黃芪排骨湯益氣養(yǎng)血通絡(luò)，適用于氣血虛弱所致乳房干癟之女性。黃芪藥性味甘，性溫;歸脾、肺經(jīng)，具有補(bǔ)氣健脾，升陽舉陷，益衛(wèi)固表，利尿消腫，托毒生肌的功效，其即能補(bǔ)氣生血用于氣虛血虧證，又能補(bǔ)氣活血用于氣虛血瘀證，還能補(bǔ)氣生津用于氣虛津虧之消渴癥。
黃芪的功效有哪些
1、增強(qiáng)免疫功能
黃芪能增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，使血白細(xì)胞及多核白細(xì)胞數(shù)量顯著增加，使巨噬細(xì)胞吞噬百分率及吞噬指數(shù)顯著上升，對體液免疫、細(xì)胞免疫均有促進(jìn)作用。正常人服用后，血漿IgM，IgE顯著增加，以全草效果好。黃芪能促進(jìn)血清溶血素形成，提高空斑形成細(xì)胞的溶血能力，具明顯的碳粒廓清作用和增加脾重的作用。
2、對干擾素的作用
黃芪具有增強(qiáng)病毒誘生干擾素的能力。易感冒者在感冒流行季節(jié)服用黃芪，不僅可使感冒次數(shù)明顯減少，而且可使感冒癥狀較輕，病程較短。
3、促進(jìn)機(jī)體代謝
黃芪可使細(xì)胞的生理代謝增強(qiáng)，這可能是通過細(xì)胞內(nèi)cAMp， cGMp的調(diào)節(jié)作用來完成的。黃芪還能促進(jìn)血清和肝臟的蛋白質(zhì)更新，對蛋白質(zhì)代謝有促進(jìn)作用，這可能是黃芪扶正作用的另一個重要方面。
4、改善心功能
黃芪作為中藥中的上品，對人體有一定好的作用。尤其是對正常的心臟，有加強(qiáng)收縮的作用，并且對因?yàn)橹卸?、疲勞的心臟的強(qiáng)心作用更是明顯。除此之外，黃芪還可以使心臟收縮振幅增大，使心跳收縮加強(qiáng)，可以改善毒性心肌炎病患的心臟左心室功能，還具有一定的對抗心律失常的作用。
5、降壓作用
以黃芪煎劑、水浸劑、醇浸劑皮下或靜脈注射于麻醉動物(犬、貓、兔)，均可使血壓下降，且作用迅速，持續(xù)時(shí)間短暫。降壓作用是直接擴(kuò)張外周血管的結(jié)果。將黃芪注射液注入實(shí)驗(yàn)犬的冠脈、椎動脈、腸系膜上動脈、腦血管、腸血管等內(nèi)臟血管，可使血管阻力指數(shù)下降，但注入腎動脈，腎血管阻力指數(shù)反而增高，提示黃芪對腎血管的作用與對其他部位血管不同。
6、保肝作用
黃芪能防止肝糖原減少，對四氯化碳性肝炎有保護(hù)作用。黃芪對乙型肝炎病毒表面抗原陽性轉(zhuǎn)陰也有一定作用，與對照組比較，差異顯著(p0.05)。治療慢性肝炎的臨床有效率，肝郁脾虛型和肝腎陰虛型分別為92.1%和88.5%，均比對照組為優(yōu)(p0.05)，說明單用一味黃芪治療慢性肝炎，顯效率不理想。
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我們都是喜歡食用一些湯品來很好的滋補(bǔ)我們的身體，很多的滋補(bǔ)湯品都是會在里面搭配一些中藥材，這些湯品也是非常的多的，今天小編就是為大家介紹黃芪排骨湯，這種湯的制作方法也是非常的多的，今天我們就是一起來看看其中的一種吧。
黃芪排骨湯是一道由黃芪和排骨燉煮而成的美味營養(yǎng)的食補(bǔ)湯。此湯融入了黃芪的甘甜及其藥用價(jià)值，加上排骨動物蛋白的補(bǔ)充，非常的有營養(yǎng)。
原料
豬排骨500克，黃豆50克，大棗10枚，黃芪20克，通草20克，生姜片、鹽各適量。
制法
(1)將豬排骨洗凈，剁成塊；黃豆、大棗、生姜洗凈；黃芪、通草洗凈用紗布包好，成藥包。
(2)鍋內(nèi)加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，用文火煮2小時(shí)，揀去藥包，加鹽調(diào)味即成。
豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
黃芪有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。
我們食用這道湯品是可以很好的幫助我們養(yǎng)氣補(bǔ)血通絡(luò)的，是特別的適合我們氣血虛弱所致乳房干癟的女性。我們食用是可以很好的幫助我們補(bǔ)氣健脾胃的，能夠很好的起到保護(hù)肝臟和幫助我們降血壓的作用的，而且肉鮮嫩，湯鮮香，適合我們多數(shù)人食用。
以上就是為大家介紹的這道關(guān)于黃芪排骨湯的制作方法了，這道湯品是非常的適合我們生活中的女性朋友滋補(bǔ)的，很多的營養(yǎng)元素都是我們身體所需要的，這幾種食材都是非常的有營養(yǎng)價(jià)值的，所以我們是可以按照上面的方法進(jìn)行制作的。
排骨湯是選用豬身上的豬肋骨進(jìn)行去除的方法，現(xiàn)在排骨的做法有非常多，通常我們是做一些湯類，因?yàn)闀雅殴堑臓I養(yǎng)物質(zhì)熬制出來，同時(shí)也可以添加一些其他的蔬菜，進(jìn)行一同熬制，排骨的營養(yǎng)物質(zhì)非常高而且還含有蔬菜的維生素，以及其他的礦物質(zhì)對人體能有更好的療效和作用，排骨主要是富含維生素和蛋白質(zhì)的種類。
排骨湯制作比較簡單需要的需要的食材也是非常少的，在日常生活中的主要是需要排骨以及其他的一些佐料進(jìn)行熬制，其他的蔬菜進(jìn)行排骨的燉制，排骨湯美味鮮而且還有其他的蔬菜富含的營養(yǎng)物質(zhì)，全面補(bǔ)充多種營養(yǎng)。
排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一
下，放足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時(shí)后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時(shí)即成。
1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時(shí)左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
3、有醫(yī)學(xué)專家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時(shí)就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的
5、如果是羊骨的話那就要放點(diǎn)姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了.
以上就是排骨湯如何進(jìn)行制作，排骨湯主要是滋補(bǔ)潤心，還有豐富的蛋白質(zhì)脂肪維生素還有大量的骨膠原以及膠原蛋白對人體呢，有非常大的作用，同時(shí)那可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，以及抗機(jī)體老化同時(shí)那可以促進(jìn)兒童的生長發(fā)育，同時(shí)排骨湯富含豐富的膠原蛋白，對于很多女性朋友的皮膚非常好。
南瓜香菇黃芪排骨湯在我們的生活中是經(jīng)常可以吃到的，當(dāng)然，南瓜香菇黃芪排骨湯的味道是非常不錯的，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┠瞎舷愎近S芪排骨湯，更是可以起到非常不錯的保健功效了，下面我們就來一起詳細(xì)的看看南瓜香菇黃芪排骨湯的做法。
南瓜香菇黃芪排骨湯
做法：將買來的排骨先用刀剁成大小合適的塊，沖洗干凈之后，放入裝有煮開水的鍋中，繼續(xù)煮片刻，然后倒出來用流動的水沖洗掉排骨表面的雜質(zhì)后備用。將南瓜去掉外面的皮以及里面的瓤，清洗干凈后切成小塊。將香菇泡發(fā)一下切成片。將黃芪清洗干凈切成片。準(zhǔn)備一個砂鍋，將排骨、黃芪、香菇以及南瓜一起放入鍋中，加入適量的水、生姜片以及料酒大火煮開，然后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮，等到排骨熟爛了之后，放入少許的食鹽調(diào)味就可以了。
南瓜香菇黃芪排骨湯的功效：
南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價(jià)值也較高。一般我們選擇老南瓜吃會更好，因?yàn)橄啾容^嫩南瓜，老南瓜中的鈣質(zhì)、鐵元素以及胡蘿卜素的含量要更高一些，所以我們煮湯的時(shí)候推薦用老南瓜比較好。香菇中含有的多糖在臨床上已經(jīng)被用于抗癌防癌了，所以我們平時(shí)多吃香菇，可以增強(qiáng)身體的抵抗能力。排骨中蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量則是很豐富的，可以起到很好的補(bǔ)中益氣的效果。黃芪則是補(bǔ)氣的最佳藥材之一。將這些食材藥材一起煮湯食用，可以增強(qiáng)我們身體對外界病菌、病毒的抵抗能力，從而可以緩解感冒、補(bǔ)中益氣。
相信我們大家現(xiàn)在對于南瓜香菇黃芪排骨湯的做法也是有了一定的了解了，所以我們大家以后就是可以經(jīng)常做著食用一些南瓜香菇黃芪排骨湯的，這樣既可以幫助我們大家補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助我們大家治療感冒的癥狀。
排骨湯對于人體有很好的滋補(bǔ)效果是眾所周知的，而且不同的動物排骨對于人體起到的作用有所不同，不過一般我們在做排骨湯的時(shí)候，都是以豬排為主的。豬排做的排骨湯不但具有很好的補(bǔ)鈣效果，而且長時(shí)間熬制之后，可以將排骨中所含的骨膠原等成分都熬到湯里，滋補(bǔ)身體非常有效。
不過很多朋友在做排骨湯的時(shí)候都會發(fā)現(xiàn)，自己做的排骨湯清淡寡水的，看著一點(diǎn)食欲也沒有，聞起來也不像，這都是因?yàn)槟鷽]有掌握排骨湯做法的精髓。在這里，就來好好的學(xué)習(xí)一下排骨湯做法大全吧。
排骨湯做法大全 西洋菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨洗凈，先川燙過以去除血水，沖凈泡沫后，加開水十五杯煮開，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。 待排骨熟爛時(shí)，揀除菜梗，加鹽調(diào)味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。
重點(diǎn)提示∶ 這道湯的風(fēng)味在于排骨久燉后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位，粗骨或肋條即可。西洋菜梗先燉出香味再揀除，然后才放嫩葉，可使湯汁保有菜香，還可吃到翠綠的蔬菜，若一起入鍋，葉片久煮會變黃。
排骨湯做法大全 蔬菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒。
調(diào)味料∶ 面粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。
作法∶ 排骨先燙過，去除血水后沖凈泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時(shí)。 加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時(shí)再放蕃茄。 另用二大 子統(tǒng) 面粉，微黃時(shí)慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內(nèi)煮滾，再加鹽調(diào)味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時(shí)熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。
重點(diǎn)提示∶ 燒湯的排骨以肋排為佳，肉層雖薄但較瘦，油少，口感嫩，價(jià)格亦比小排便宜。 高麗菜要燒得爛才好吃，但不能切太小塊，用手撕成片狀，靠火候煮軟的口感較好
排骨湯做法大全 排骨酥湯
材料∶ 小排骨十二兩、白蘿卜一條、香菜二棵。 調(diào)味料∶ 酒一大匙、醬油一大匙、蕃薯粉半杯。 高湯七腕、鹽一茶匙。
作法∶ 小排骨洗凈，加入調(diào)味拌□腌十分鐘再用油炸酥撈出。 白羅卜去皮、切塊，放燉盅內(nèi)，加入高湯先蒸十分鐘，再放入炸酥的排骨蒸二十分鐘 油鹽調(diào)味后即可盛出，食用時(shí)加香菜末少許即可。
重點(diǎn)提示∶ 排骨要剁小塊一點(diǎn)，比較容易炸酥，由于炸好還要再蒸，炸時(shí)一定要炸久一點(diǎn)。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易將調(diào)味料吸乾，以至排骨不入味。
上述就是針對排骨湯做法大全的介紹，在制作排骨湯的時(shí)候，它的配料不同就可以起到不同的滋補(bǔ)效果，因此您完全可以根據(jù)自己的身體狀態(tài)來選擇排骨湯的做法，而且在制作的時(shí)候一定要注意小火慢燉，才可以做出濃郁的香味來。
西紅柿是我們常見的一種蔬菜，西紅柿含有豐富的維生素特別是維生素A，經(jīng)常吃西紅柿是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外西紅柿在美容和瘦身上面有著非常神奇的功效，所以西紅柿深受人們的喜愛，西紅柿有多種做法，我們可以采用西紅柿搭配上其它食材做成各種美味菜肴。
西紅柿(又名番茄)是非常營養(yǎng)健康的食品，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
1. 西紅柿洗凈切大塊，排骨用清水漂去血水清洗干凈。
2. 鍋內(nèi)放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘后撈出排骨清洗干凈。
3. 砂鍋內(nèi)放清洗干凈的排骨，放清水，放生姜片、蔥斷兒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)左右。
4. 把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸后，轉(zhuǎn)小火再煲一小時(shí)左右。
5. 最后放鹽調(diào)味，可撒少許蔥花，西紅柿排骨湯里有蔥花，很搭的。
在上面的文章里面我們介紹了什么是西紅柿，我們知道西紅柿不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，所以我們一定要善于利用西紅柿來為我們的健康服務(wù)，上文詳細(xì)介紹了西紅柿排骨湯的做法。
排骨的做法有很多，各種各樣的，什么糖醋排骨、紅燒排骨、蘿卜排骨湯等等，做法多的眼花繚亂，口味也是十分多樣化。但是我們要怎么做才能最大限度的保留排骨的營養(yǎng)呢？砂鍋在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜容^多見的，它是煲湯的最好食用器材。所以我們可以選擇將排骨喝砂鍋融合在一起，下面就為大家介紹一下砂鍋排骨湯。
工藝：燉砂鍋排骨湯的制作材料：主料：豬排骨(大排)300克,蓮藕250克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克
砂鍋排骨湯的做法：
1. 將排骨洗凈，瀝水；
2. 蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊；
3. 將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻；
4. 砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨，藕移到砂鍋內(nèi)用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，加入調(diào)料即可。
砂鍋排骨湯不僅僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也是極高的，最主要的是他可以滋陰補(bǔ)腎，砂鍋排骨湯的鈣含量也是極高的，骨質(zhì)酥松的朋友就可以經(jīng)常食用，經(jīng)常食用砂鍋排骨湯就可以改善骨質(zhì)酥松的癥狀，尤其是老人家，喝一點(diǎn)砂鍋排骨湯對抵抗力的加強(qiáng)也是很有效果的。
說到蓮藕排骨湯，其實(shí)是屬于鄂菜系的。由于湖北是著名的蓮藕之鄉(xiāng)，而且湖北人又素愛喝湯，素有“無湯不成席”的說法，他們經(jīng)常會利用上好的蓮藕和排骨制作成蓮藕排骨湯飲用，不僅味道鮮甜，而且營養(yǎng)又豐富，用當(dāng)?shù)氐纳徟鹤龀鰜淼臏?，極具當(dāng)?shù)氐牡赜蛱厣?。那么到底蓮藕排骨湯的功效是什么?
蓮藕排骨湯的功效很多，不僅能夠止血，而且能夠防止便秘，非常適合糖尿病的患者飲用。下面就給大家詳細(xì)介紹一下蓮藕排骨湯的功效和作用及其營養(yǎng)價(jià)值，還有各種的做法，供大家參考和學(xué)習(xí)。
菜系簡介
蓮藕排骨湯，漢族名菜，屬鄂菜系。作為千湖之省、水鄉(xiāng)澤國和蓮藕之鄉(xiāng)的湖北名菜。在湖北，素有“無湯不成席”的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。尤其是用被譽(yù)為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來的“蓮藕排骨煨湯”，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。
菜品介紹：菜品名稱：蓮藕排骨湯。菜系：家常菜。功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜，便秘食譜，止血調(diào)理食譜，糖尿病食譜?？谖叮合条r味。工藝：燉。
蓮藕排骨湯的功效
營養(yǎng)功效
1、本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
2、補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥。
3、強(qiáng)健胃粘膜，預(yù)防貧血，改善腸胃，止血。
適宜人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食。缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。產(chǎn)婦不宜過早食用。
蓮藕排骨湯的做法
做法一
主料：豬排骨(大排)500克,蓮藕750克。調(diào)料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，3.生姜洗凈切成兩半，4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
做法三
制作食材：排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起;藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段后用刀拍破;老姜一切，用刀拍破;花椒約二十粒;黃酒兩大匙;鹽適量。
制作流程
1.先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。2.沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。
做法四、
主料：排骨(燙沸水后洗凈)，蓮藕切片，海帶結(jié)，蔥段，姜片，枸杞。輔料：料酒，鹽，味精，醬油
制作流程
1、4-5飯碗水燒開，放進(jìn)蓮藕煮30分鐘;2、加入排骨，姜片繼續(xù)煮60分鐘;3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘;4、放進(jìn)蔥段/枸杞煮約3分鐘即可。
看完了上面關(guān)于蓮藕排骨湯的功效和作用，相信各位愛喝湯的朋友已經(jīng)大致有所認(rèn)識和了解了。蓮藕排骨湯的做法病不復(fù)雜，而且非常有營養(yǎng)價(jià)值，有清熱化痰，補(bǔ)血養(yǎng)顏，改善腸胃等良好癥狀。因此大家可以利用這個周末，為家人炮制這款靚湯吧，相信你的家人為很開心和滿意的。
平時(shí)很多懷了孕之后的女性朋友們對身體重視最為關(guān)鍵的，這個時(shí)候就應(yīng)該吃一些有營養(yǎng)的食物，那么有營養(yǎng)的食物有什么呢，比如說排骨湯，精心熬制的排骨湯味道好有營養(yǎng)，我們來了解一下熬排骨湯的做法。
熬制骨頭湯
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，黃酒50克，清水5公斤。
≮美食做法≯
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至 3小時(shí)后出湯，即好。
4.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時(shí)，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
煮骨頭湯時(shí)加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。
煮的時(shí)候中途千萬不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固變性，影響營養(yǎng)和味道。
還有最好用冷水煮。如果一開始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固，使得里外層蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里；另外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味；蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，適量就好，否則會影響湯汁本身的鮮味。
如果覺得骨頭湯就這樣喝太油膩，可以加點(diǎn)海帶或者冬瓜、蘿卜，就不會膩了。還可以將少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入湯內(nèi)，也可去除油膩。
在煮湯的過程中要注意撇去湯面上的浮末、浮油，否則最后煮出來湯會很難看。
還有，要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因?yàn)榇鬂L大開，會使湯里的蛋白質(zhì)分子凝結(jié)成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了
上面的文章了解到了熬排骨湯的做法，做法和制作過程非常的地道正宗，而且都很清淡，我們可以選擇符合自己口味的東西來進(jìn)行制作，對于滋補(bǔ)身體和補(bǔ)充營養(yǎng)有這很好的功效。
薏米有很好的健脾除濕的效果，而紅豆具有清涼降火的功效，如果把薏米與紅豆一起煮著吃，能把兩者的功效發(fā)揮的更好，一起煮具有很好的減肥效果哦，還不會對身體產(chǎn)生什么副作用，這種既能減肥也不會傷害到身體的組合是不是很棒呢，同時(shí)還對一些季節(jié)性的濕疹效果會非常的不錯，這是好處多多啊，那么納悶還有那些功效呢？一起來看看吧。
紅豆薏米的功效：
1、美容排毒 女性朋友可以多食用紅豆薏米粥，薏米性涼味甘具有促進(jìn)身體新陳代謝的作用。經(jīng)常食用薏米還具有美白、淡斑、瘦臉的作用；如果想排毒可以加以紅豆一起食用。
2、祛濕健脾 脾胃不好的人群也可以經(jīng)常食用紅豆薏米粥。當(dāng)代人壓力大，飲食不良運(yùn)動量少；容易引發(fā)腸胃疾病。將紅豆加以薏米煮粥，可以祛濕健脾、減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。
3、消腫減肥 想減肥的人群也可能通過使用紅豆薏米粥達(dá)到瘦身的功效，薏米具有極強(qiáng)的消腫作用，可以加快血液的流動。 薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。
4、養(yǎng)氣生血 產(chǎn)后婦女也可能食用紅豆薏米粥，它具有滋補(bǔ)的作用。如果在薏米紅豆粥中加入少許紅棗還有益氣養(yǎng)血的作用。
5、潤腸通便 飲食不健康、運(yùn)動量少都是引起便秘的原因，紅豆與薏米都屬于天然食品具有大量的粗纖維，它們能加快腸胃的蠕動；加快大便的順利排出。
6、治療腰酸 對于風(fēng)濕等引起的腰酸背疼也可以食用紅豆薏米粥加以改善。如果能配合推拿、運(yùn)動一起，效果還會更佳。
7、治療腎虛 男性朋友如果想補(bǔ)腎可以在薏米紅豆粥中加入少量黑豆，對于治療腎虛有顯著的效果。
紅豆薏米的食用禁忌：
1.脾胃虛寒 薏米屬于涼性食性，對于脾胃虛寒的人群不宜空腹食用。紅豆薏米粥由于薏米性寒屬于寒涼食物，脾胃虛寒者不宜空腹食用; 懷
2.孕期間 懷孕的孕婦不宜食用紅豆薏米粥，因?yàn)檗裁讜涌熳訉m的收縮可能會造成流產(chǎn)。
主料：
排骨1.5斤生姜3片
紅豆2/3碗薏米1/3碗
花椒5顆鹽適量
紅豆薏米排骨湯的做法步驟：
1. 排骨不一定是肋排，雜骨也行，用冷水多沖洗幾次去除血水，再冷水下鍋焯水，水開后煮三分鐘撈出清洗干凈，另起砂鍋，水根據(jù)你的排骨量來決定，放入姜、花椒，最好用調(diào)料盒放入，以免花椒和豆類混合喝湯不爽
2. 紅豆用吃飯的小碗，盛2/3碗即可，淘洗干凈，因?yàn)榧t豆比薏米容易爛可以晚一刻鐘放入
3. 薏米清洗干凈與排骨同時(shí)下鍋，大火燒開，小火慢燉
4. 中間那個就是調(diào)料盒，燉煮15分鐘后倒入紅豆
5. 小火慢燉60-90分鐘，OK
6. 梅雨季節(jié)濕氣重，多喝紅豆薏米排骨湯祛祛濕氣
7. 夏天祛濕進(jìn)補(bǔ)良方
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