海帶絲怎么炒比較好吃
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海帶絲很多人都吃過，這里面含有非常豐富的碘含量，對(duì)人們的身體有一定的保健功效。很多人吃海帶絲的時(shí)候都是用來燉湯的，除了燉湯海帶絲，還可以做出其他美味的食物。有的人比較喜歡炒海帶絲。炒海帶絲的方法，其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的。那么海帶絲怎么炒比較好吃？
1.海帶絲炒肉
海帶泡發(fā)洗凈切長(zhǎng)條，豬肉切粗絲，蔥切蔥花，姜切絲，干辣椒切碎。炒鍋熱油放八角，放肉片煸炒至變色，再加蔥花、姜絲、干辣椒，淋入醬油，加切好的海帶片，煸炒至熟，放鹽、雞精調(diào)味。
2.將艽菜洗干凈切段，海帶泡好洗凈切片，少量的肉切絲備用。
2、艽菜炒海帶
先將油燒熱，放入姜再放入肉絲炒一下，然后放入艽菜、海帶一同炒，同時(shí)將花椒、胡椒、醬油、鹽同時(shí)放入，出鍋時(shí)放一點(diǎn)雞精就可以了。艽菜、海帶常吃對(duì)人有好益處。艽菜可以清理腸子里的油水；海帶除了補(bǔ)碘以外,還可以防輻射清楚體內(nèi)垃圾，經(jīng)常使用電腦和手機(jī)的人群多吃海帶。
3.海帶炒豆絲
海帶絲和豆干絲洗凈切段，入滾水稍川燙，取出瀝干；紅蘿卜切細(xì)絲，大蒜切碎備用。熱油鍋（油量稍多些）爆香蒜末，續(xù)放入紅蘿卜絲、海帶絲、豆干絲及些許水拌炒。翻炒至湯汁收干并調(diào)味，起鍋前淋幾滴香油即可。
4.魚片絲炒海帶
海帶洗凈后浸淡后切絲，用鹽腌3分鐘，再用滾水灼兩次，至夠爽身為止。炸魚片切絲;瘦肉切絲，用生粉水略腌。中芹去葉切段，甘筍切絲，紅椒切絲。先燒小半鑊水，把甘筍絲和海帶絲先水烚熟。熱油起鑊，先將肉絲炒熟。在鑊內(nèi)加入紅椒絲和炸魚片絲一起炒，海帶絲、甘昏絲及芹菜段亦同時(shí)加入。把鹽、糖、麻油、生粉加點(diǎn)水混和之后，收慢火，邊炒邊贊入調(diào)味水，炒至成芡即成。
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海帶絲是我們平時(shí)生活經(jīng)常可以吃到的一種食物，對(duì)于很多人來說，海帶絲已經(jīng)成為了家常菜了。那么，怎么炒海帶絲呢?這個(gè)是很多人都知道的，也是很多人都有相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)的，而且還可以說成是經(jīng)驗(yàn)豐富的。但是對(duì)于生活中的還有一小部分的人而言，不僅不知道怎么炒海帶絲，而且還沒怎么吃過。
其實(shí)造成這種現(xiàn)象的原因最有可能的就是因?yàn)榈乩聿町惖脑?，事?shí)證明也正是如此。隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，海帶絲已經(jīng)走向全世界，不再是海邊人們的獨(dú)享美食了。下面就來說說該如何來炒海帶絲才好吃?
炒海帶絲
材料
海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個(gè)人喜好 加多加少都可以)
3、鍋里放油，待油7成熟時(shí)，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會(huì)兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時(shí)，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
小訣竅
如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時(shí)候加入炒好的肉末，混在一起即可。
海帶屬食用褐藻類，是我國人工養(yǎng)殖的主要海藻之一，產(chǎn)量位居世界第一。海帶營養(yǎng)豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對(duì)沒有的特殊成份，它對(duì)抑制大腸癌有明顯的作用;海帶中的海帶氨酸有降壓作用;海帶中的多糖有降血脂作用;海帶富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶食品越來越受到廣大群眾的歡迎。
所以，相信通過上面文章關(guān)于炒海帶絲方法的詳細(xì)介紹，我們很多人都已經(jīng)了解得很是透徹了。而且在此次了解之中我們還能發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是海帶絲還有很好的預(yù)防大脖子病的功效，所以這點(diǎn)必須要應(yīng)用到以后的醫(yī)學(xué)上去，肯定會(huì)幫助很多人的。
很多人都知道蕓豆但是如何把蕓豆做的美味，確實(shí)一個(gè)比較難的問題。首先在做的時(shí)候一定把材料都準(zhǔn)備齊全。材料齊全對(duì)我們來說是做美味的第一步，蒜，姜，白糖，料酒什么的都準(zhǔn)備齊全了。這些都是我們做菜的前提和基礎(chǔ)，每個(gè)人可以根據(jù)自己的喜好然后再添加其他的成分進(jìn)入里面。還有就是要注意翻炒的時(shí)間，這道菜一定要炒熟才可以。下面詳細(xì)的給大家介紹一下這道菜的做法：
1.蕓豆洗凈斜切成絲，木耳切絲備用。
2.起油鍋，蒜蓉蝦皮爆香。
3.放入蕓豆翻炒，同時(shí)放入少許白糖、料酒，翻炒過程中可以放入適量開水防止干鍋。
4.顏色稍微變黃時(shí)放入木耳翻炒，蕓豆一定要炒熟，放入鹽即可出鍋。
材料：蕓豆、蒜頭、蟹肉棒。
做法：
蕓豆從兩頭撕去豆筋后切成絲，蒜頭拍碎切成末，蟹肉棒也切成絲；
熱鍋入油，油溫后下蒜末煸出香味，下蕓豆絲煸炒；
加入少許清水，放鹽調(diào)味，大火快速翻炒至變色熟透，放入蟹肉棒絲炒勻即可。
友情提示：
? ?蕓豆無論是單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合大眾的口味。但是要注意的是：
1. 烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2. 烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證蕓豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。
3. 為防止中毒發(fā)生，把蕓豆切成絲再炒，可以快速炒熟入味，同時(shí)又保持碧綠。是安全食用蕓豆的有效方法。
以上我。們介紹了兩種菜的做法，希望這些都能對(duì)我們有所幫助，不同的人吃的口味是不樣的，所以可以根據(jù)自己的口味定調(diào)料的味一道菜你想做出美味的味道來，必須要掌握細(xì)節(jié)問題，這是一道菜是否美味的關(guān)鍵所在。希望以上介紹都能夠?qū)ξ覀冏霾擞兴鶐椭?/p>
海帶是生活中常見的海藻蔬菜，經(jīng)常食用海帶，可以降血脂，降血糖，減肥，預(yù)防癌癥。因此，海帶具有一定的藥用價(jià)值，只是海帶腥味比較大，如果做不好的話就不太好吃，建議大家在吃海帶之前在開水里過一下，可以去除腥味，海帶絲的具體做法如下：
海帶怎么做好吃？
1、涼拌海帶
食材 海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。
做法
1、準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈后卷起來切成細(xì)絲進(jìn)開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
2、熗拌雞絲海帶
食材 雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
做法
1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜切細(xì)絲。雞胸肉切細(xì)絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。
清炒海帶絲是我們最為常見的一道家常菜，我們制作清炒海帶絲的方法有幾種，但是都非常的簡(jiǎn)單，因?yàn)槲覀冇玫氖巢谋緛砭捅容^單一和簡(jiǎn)單，我們采用的是海帶絲直接清炒，當(dāng)然，調(diào)理也是必不可少的，所以我們也需要準(zhǔn)備一些麻油，醋，姜絲，蔥和蒜等。
海帶其實(shí)就是海里生長(zhǎng)的植物，海帶有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值，海帶不但有食用的價(jià)值，還有可以起到藥用的功效，海帶能夠降低我們的血脂和血壓，海帶還能提高我們的免疫能力。
材料
主料：超市買的綠帝袋裝海帶，取一半放盆里涼水泡漲，
調(diào)料：大蔥，姜絲，蒜末，鹽，麻油，料酒，醋各適量。
做法
1.將海帶洗凈，切成約半只筷子長(zhǎng)度的細(xì)絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用。
2.鍋內(nèi)放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。提示：超市買干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢，下次泡半條就夠了，泡好的海帶卷起來切絲很容易。喜歡在海帶里放些蒜末和醋，開胃的。
上文我們介紹了海帶作為原料的一種家常菜的做法，那就是清炒海帶絲，海帶有非常高的營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生的功效，所以這道清炒海帶絲有著非常高的養(yǎng)生作用，可以降低血脂和血壓，可以調(diào)節(jié)我們的免疫，可以抗氧化，能排毒和抗腫瘤。
眾所周知，蛋類含有豐富的蛋白質(zhì)，家中有老人或者是小孩的，經(jīng)常吃鴨蛋對(duì)身體非常有好處。像身體缺乏維生素B2的人經(jīng)常吃鴨蛋，就可以達(dá)到滋補(bǔ)的效果因此，學(xué)會(huì)幾道鴨蛋的炒法，在豐富我們餐桌的情況下，為我們的身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)。那么，鴨蛋怎么炒比較好吃?下面咱們來詳細(xì)了解一下鴨蛋的做法。
材料
海鴨蛋兩個(gè)，油，鹽，水，酒
做法
1.海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。
2.大火把鍋燒熱，放油，轉(zhuǎn)小火，把鴨蛋液放進(jìn)去翻炒，凝固即可。
小訣竅
1 原來以為不放酒海鴨蛋會(huì)有腥味，后來發(fā)現(xiàn)其實(shí)海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。 2 在第二個(gè)人步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那么鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點(diǎn)焦焦的香香的味道，那么可以炒久一點(diǎn)。 3 放點(diǎn)水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，其實(shí)不放水炒出的海鴨蛋更香。
材料
主料：北豆腐。咸鴨蛋黃，蒜苗。食用油，鹽，白糖，雞精，料酒，水淀粉，蔥，姜，高湯，香油。
做法
1.將豆腐切成小方丁，用開水焯一下;
2.將咸鴨蛋黃碾成粉末，蒜苗切成末，蔥、姜洗凈切成末;
3.坐鍋點(diǎn)火放油，油熱煸炒蔥姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開再放入蛋黃粉炒勻，勾薄芡出鍋時(shí)撒入蒜苗末，淋入香油即可。
以上就是有關(guān)鴨蛋怎么炒比較好吃的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)怎么做了吧。鴨蛋的做法并不是很復(fù)雜，基本跟其他蛋類的做法相似，但是鴨蛋所具有的功效是其他蛋類無法比擬的，有水腫、陰虛失眠等病癥的人群，多吃鴨蛋就能夠起到治療的作用，只是鴨蛋有一種淡淡的腥氣，這是唯一不完美的地方。
海帶絲這種食物是我們?cè)偈煜げ贿^的了，大家平時(shí)經(jīng)常能夠吃到的關(guān)于海帶絲的做法通常有：涼拌海帶絲和干炒海帶絲 。也許相對(duì)于涼拌海帶絲來說，很多人吃干炒海帶絲的次數(shù)還是比較少的，也許是因?yàn)楦沙春Ыz 做起來比較復(fù)雜的原因吧，不過干炒海帶絲的味道還是很不錯(cuò)的。
海帶絲其實(shí)嚴(yán)格來說是由海帶制成的，也是人們比較喜歡食用的一種海帶產(chǎn)品。尤其是那些肥胖的人以及高血壓患者，對(duì)于海帶絲那是相當(dāng)喜歡，因?yàn)楹Ыz具有減肥和降壓的功效。下面就來詳細(xì)地介紹下干炒海帶絲。
海帶屬食用褐藻類，是我國人工養(yǎng)殖的主要海藻之一，產(chǎn)量位居世界第一。海帶營養(yǎng)豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對(duì)沒有的特殊成份，它對(duì)抑制大腸癌有明顯的作用;海帶中的海帶氨酸有降壓作用;海帶中的多糖有降血脂作用;海帶富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶食品越來越受到廣大群眾的歡迎。
海帶絲系以新鮮海帶為原料，經(jīng)過洗滌、熱燙。切絲、干燥等工藝處理精制而成的海帶小包裝產(chǎn)品。該產(chǎn)品衛(wèi)生干凈，保持了海帶豐富的營養(yǎng)成份，外觀呈綠色，產(chǎn)品水份含量低，易于運(yùn)輸和保藏，經(jīng)水發(fā)后可作為菜肴的主料及多種佳肴的輔料，受到廣大消費(fèi)者的歡迎，其加工技術(shù)嚴(yán)格。
做干炒海帶絲的原料：超市買的綠帝袋裝海帶絲，并取一半放盆里涼水泡漲。
大蔥、姜絲、蒜末、鹽、麻油、料酒、醋各適量。
具體做法如下 ：
1.將海帶洗凈，切成約半只筷子長(zhǎng)度的細(xì)絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用。
2.鍋內(nèi)放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。
干炒海帶絲的做法小貼士
做法提示：超市買干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢，下次泡半條就夠了，泡好的海帶卷起來切絲很容易?？梢栽诤Ю锓判┧饽┖痛祝芷鸬介_胃作用的。
通過上面的詳細(xì)介紹，相信大部分人都應(yīng)該了解了干炒海帶絲的具體做法。對(duì)于我們的肥胖和高血壓病患來說就更好了，平時(shí)也不用再一直吃涼拌海帶絲這么枯燥了。不僅如此，一般的人平時(shí)多食用干炒海帶絲，還具有一定的養(yǎng)生功效。
海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值豐富的保健食材，是海水中的植物，還有一定藥用價(jià)值，可以用各種各樣的方法來制作海帶，像海帶湯，海帶炒肉絲，排骨燉海帶等等，適當(dāng)?shù)某砸恍┓浅２诲e(cuò)，下面就跟著來詳細(xì)的看一下怎么做海帶絲好吃?
怎么做海帶絲好吃
可以做肉末海帶絲，需要準(zhǔn)備豬肉泥，海帶絲，白糖，生抽，紅辣椒，鹽，青辣椒，料酒，醬油，大蒜，生姜，蔥白，先把蔥切成蔥花，生姜切末，大蒜拍碎以后切末，青椒切粒，紅椒切粒，鍋中加入一些開水，把鹽放進(jìn)去，海帶絲倒進(jìn)去焯燙一下，鍋中加入適量的油，把大蒜，生姜，蔥放進(jìn)去爆出香味，然后再添加豬肉泥，一直炒到變色，加入料酒，醬油翻炒，海帶絲放進(jìn)去翻炒一會(huì)，再添加紅辣椒，青辣椒，淋上一些生抽，添加白糖，鹽炒到斷生就可以出鍋吃了。
還可以做金針菇海帶湯，需要準(zhǔn)備香菜，雞精，鮮辣粉，鹽，胡蘿卜，金針菇以及海帶絲，先把金針菇老根部位去除，海帶絲放到開水當(dāng)中煮上幾分鐘，胡蘿卜切絲，海帶切斷，炒鍋中加入適量的油，把蔥花爆香，再把海帶，胡蘿卜放進(jìn)去翻炒一會(huì)兒，所有的食材倒進(jìn)砂鍋當(dāng)中，加入適量的清水，加一些鮮辣粉，鹽，煮上幾分鐘，金針菇放進(jìn)去再繼續(xù)煮三分鐘，添加適量的雞精，撒上一些香菜就可以關(guān)火了。
還可以做涼拌海帶絲，需要準(zhǔn)備白芝麻，醋，蒜，香菜，香葉，桂皮，八角，醬油，鹽，辣椒油，豆棍以及海帶絲，先把海帶絲清洗干凈，浸泡兩個(gè)小時(shí)，中途需要換水，豆棍放到冷水里面泡軟，把原材料準(zhǔn)備好，放進(jìn)鍋中加一些香葉，桂皮，八角，醬油以及水，用大火煮開，然后就可以改成小火煮20分鐘左右，煮好以后泡60分鐘撈出，豆棍切成細(xì)絲，里面添加鹽，蒜泥，香菜段以及醋，加一些辣椒油攪拌均勻就可以吃了。
海帶絲怎么切
很多時(shí)候買回來的海帶是整塊的，需要先放到水里面泡開，清洗干凈，水分晾干，每一次使用之前都需要這樣做，泡好以后水分控干，鋪在案板上面，然后就開始斜著卷起來，最好讓斜度相等，一直到海帶卷完成一個(gè)圓柱形，然后再直著切絲就可以了，這樣切出來的海帶絲，制作食物更好，不管用什么樣的方法制作，都應(yīng)該放到水里面焯燙一下，然后再制作美食。
涼拌海帶絲怎么做
制作涼拌海帶絲需要準(zhǔn)備香菜，白芝麻，辣椒油，香葉，桂皮，八角，大蒜，醋，醬油，食鹽以及腐竹，海帶絲，先把腐竹放到水里面浸泡軟，海帶絲清洗一下，然后再放到水里面浸泡兩個(gè)小時(shí)，中途換水，把原材料放進(jìn)鍋中，加香葉，桂皮，八角，醬油以及水，用大火煮開，再改成小火煮20分鐘，煮好以后浸泡一個(gè)小時(shí)撈出來，把腐竹切成絲，里面添加一些蒜泥，香菜，鹽以及醋，然后再加一些辣椒醬攪拌均勻，海帶絲拌好后盛到一個(gè)碗里面，撒上一些熟芝麻就可以吃了。
吃海帶絲的注意事項(xiàng)
吃海帶絲需要注意患有甲亢的人是不能吃海帶絲的，因?yàn)樗锩娴牡庠睾糠浅ＸS富，適當(dāng)?shù)某砸恍?huì)讓疾病變得更加嚴(yán)重，吃海帶絲以后不要立刻喝茶，也不要吃酸澀的水果，因?yàn)椴枞~里面含有鞣酸物質(zhì)，海帶里面的鐵元素非常豐富，吃完以后就容易讓身體吸收鐵元素的能力降低，還需要注意，女性在懷孕初期以及生產(chǎn)以后不要吃太多海帶絲，因?yàn)楹Ю锩婧蟹浅６嗟牡庠兀瑫?huì)因?yàn)檠貉h(huán)而進(jìn)入到嬰兒體內(nèi)，容易造成甲狀腺功能障礙，所以需要特別注意。
上面介紹的就是怎么做海帶絲好吃，用上面這些方法來制作海帶絲，味道就非常不錯(cuò)，雖然海帶絲可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，但并不是所有的人都適合，只有根據(jù)自己身體實(shí)際情況來選擇適合自己的食物，才不會(huì)對(duì)健康造成不利的影響。
洋芋，就是我們通常所說的土豆，屬于我們平常生活中比較常見的食材，吃法多種多樣。洋芋是性價(jià)比比較高的蔬果，還有比較豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，烹飪起來比較簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)幾道洋芋的做法，可以極大的豐富我們的餐桌。那么，洋芋怎么炒比較好吃?下面咱們就來詳細(xì)看看洋芋的做法吧。
土豆燒肉
原 料：
土豆、五花肉。
做法：
1：土豆洗凈，然后刨子去皮。
2、去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點(diǎn)鹽先泡起來，待用。
3、鍋中水燒開，倒入洗干凈的肉塊，汆燙3到4分，撇出浮沫，然后撈出肉塊瀝干水份待用。
4、鍋中底油，油七層熱，加姜片和蔥白爆香一下，倒入瀝干水的肉塊煸炒出油，然后加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。
5、倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水(以沒過肉塊為度)和2小勺鹽，待沸后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。
6、最后湯鍋里的汁差不多的時(shí)候，大火收汁，撒點(diǎn)蔥末即可以裝盤了。
涼拌土豆片：
原料：
土豆250克。
調(diào)料：
醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。
做法：
1、將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色。
3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。
4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。
以上就是有關(guān)洋芋怎么炒比較好吃的介紹，相信大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧。洋芋的烹炒方法還是比較多的，上面介紹的只是簡(jiǎn)單的幾種，做起來比較方便。需要注意的是，發(fā)芽的洋芋是有毒的，如果家中有發(fā)芽的洋芋，千萬不要因?yàn)榕吕速M(fèi)而食用，扔掉是最好的選擇。
無論是什么樣的東西，野生的都是比較好的，像野雞也同樣如此，不過很多野生的動(dòng)物是得到保護(hù)的，而野雞是可以通過人工繁殖從而上到我們餐桌上面的，營養(yǎng)物質(zhì)還絲毫不受影響。因此，很多人比較關(guān)心野雞的一些做法。那么，野雞怎么炒比較好吃?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
原料:
野雞一,花椒和干辣椒(1:4),蔥,熟芝麻,鹽,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
做法:
1.將野雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用。干辣椒和蔥切成3厘米長(zhǎng)的段,姜蒜切片。
2.鍋里燒油至7層熱,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻,油變黃后倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段,味精,白糖,熟芝麻,炒勻后起鍋即可。
注意:
1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加,不過為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住,而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個(gè)辣椒和花椒。
2.炸雞前往雞肉里撒鹽,一定要撒足,如果炒雞的時(shí)候再加鹽,鹽味是進(jìn)不了雞肉的,因?yàn)殡u肉的外殼已經(jīng)被炸干,質(zhì)地比較緊密,鹽只能附著在雞肉的表面,影響味道。
3.炸雞用的油一定要燒得很熱,否則雞肉下去很長(zhǎng)時(shí)間外表都不會(huì)炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一團(tuán)死肉,很難吃,完全沒口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面還相對(duì)較嫩
以上就是有關(guān)野雞怎么炒比較好吃的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧。野雞的做法其實(shí)也是比較簡(jiǎn)單的，跟我們平時(shí)做雞的方法沒有大的區(qū)別，關(guān)鍵是要根據(jù)自己的口味兒進(jìn)行調(diào)節(jié)，還可以變換不同的做法，能夠讓我們吃到各種口味的野雞，趕快嘗試一下吧。
咸菜在過去屬于無奈的選擇，而現(xiàn)在大家吃咸菜主要是為了豐富我們的餐桌。咸菜較過去不僅類型更加多樣化，而且在營養(yǎng)上更加的講究，如果能夠做出幾道豐富的咸菜菜肴，能夠讓我們的食欲大增，非常利于下飯。那么，咸菜怎么炒比較好吃?下面咱們就來詳細(xì)了解一下咸菜的做法。
1.醬八寶菜
原料：黃瓜1000克，藕、豆角各800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料應(yīng)先行腌制好)黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。
做法：將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。
注意事項(xiàng)：主料先腌制時(shí)加鹽不宜過多，時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，5-8天，缸中的調(diào)料應(yīng)淹沒主料如不足可加涼開水。
2.醬黃瓜
原料：鮮黃瓜5000克，粗鹽400克，甜面醬700克。
做法
(1)將鮮黃瓜洗凈，瀝干水分，須長(zhǎng)剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實(shí)，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水;
(2)將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
3.醬萵筍
原料：肥大嫩萵筍3000克，食鹽50克，豆瓣醬150克。
做法
(1)把萵筍削去外皮，洗凈;放置于清毒干凈小缸中用鹽手疾眼快勻腌漬，置于陽光下曬干;
(2)將豆瓣醬涂抹在萵筍上，重新放入小缸內(nèi)。醬制3-4天后，即可食用。
有關(guān)咸菜怎么炒比較好吃的介紹，大家應(yīng)該比較清楚了吧。咸菜的炒法還是比較多的，并且咸菜在我們生活中比較常見，既可以在超市里買到，而且只要自己會(huì)腌制的方法，在家中就能夠制作出咸菜，學(xué)會(huì)了炒咸菜的方法，再想吃的時(shí)候，就能夠吃到這樣的美味兒。
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