海帶絲和什么涼拌好吃
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“海帶絲和什么涼拌好吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
還在宿舍生活中的常見食物營養(yǎng)也非常豐富，但更多人對海帶絲的了解是海帶絲中的碘含量。海帶中的碘含量是非常豐富的，可以解決許多甲狀腺疾病患者的問題。還有的人特別喜歡吃涼拌的海帶絲，也可以根據(jù)個人的口味喜好添加配菜。那么海帶絲和什么涼拌比較好吃呢？
1.做法一
青紅辣椒去蒂去籽，切成細(xì)絲，泡入淡鹽水中10分鐘。海帶絲洗凈后待用。鍋中入水燒開后，放入海帶絲，汆燙1分鐘后浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干。將海帶絲，青紅椒絲，蒜蓉放入碗中，加入所有調(diào)料拌勻即可。
2.做法二
海帶切成絲或者去市場直接買切好的海帶絲。鍋中放水，待水開后，下海帶焯3分鐘，撈出放入涼水中。蒜拍散切末、姜切末、米椒切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一點點鹽，拌勻。海帶撈出裝盤，將調(diào)料倒入，用筷子拌勻即可。封上保鮮膜，放冰箱冷藏一會，味道更佳哦。
3.營養(yǎng)
海帶絲富含對人體所需的豐富營養(yǎng)，可補(bǔ)充許多微量元素。至于涼拌海帶絲的做法，許多人都有很多各自不同的做法。但總得來說，一種比較大眾的涼拌海帶絲還是相較于比較好做的。首先需要準(zhǔn)備海帶這一食材，其次是油、鹽、生姜、大蒜，以及蔥花等佐料。顧名思義，海帶絲首先需要把海帶切成絲，但現(xiàn)在市場上有種專門切了絲的海帶，如果直接買可很方便。做的時候，只需把海帶絲放入開水中，煮至熟成，則可起鍋，然后加入適宜調(diào)料攪拌即可。
相關(guān)閱讀
食物是很常見的，生活中有很多食物對人體健康都有幫助，例如蔬菜含有的維生素比較多，水分比較大，長期吃蔬菜對人體健康有著很好幫助，尤其是在春季的時候，多吃一些蔬菜，對改善身體各方面，都是有著很好的幫助作用，是一個放心選擇，那涼拌海帶絲的做法如何呢?
涼拌海帶絲的做法怎么做呢，這樣的佳肴在制作上，也是比較簡單，它的制作方式并不是很復(fù)雜，所以在對它制作的時候，先要進(jìn)行進(jìn)行，使得能夠順利進(jìn)行。
涼拌海帶絲的做法：
材料：
海帶，少許鹽，1勺白醋，干辣椒，大蒜，生姜，香醋，生抽，糖，油潑辣子。
做法
1、將海帶泡好，用小刷子洗干凈，切絲，用少許鹽抓一下，沖洗干掉表層黏液;
2、水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮10來分鐘(涼拌不宜煮的過爛)，然后撈出晾涼;
3、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉;
4、鍋里放入適量油燒熱，然后倒入調(diào)料，小火炸出香味，關(guān)火離灶加入適量鹽香醋、生抽、糖、油潑辣子充分拌勻，成為調(diào)味汁;
5、將瀝干水分的海帶絲放入大容器里，加入調(diào)味汁拌勻即可。
多彩涼拌海帶絲
材料：
干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法：
1.干海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發(fā)半小時以上。
2.黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內(nèi)水煮開后，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開，關(guān)火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混后拌勻即可。
通過以上介紹，對涼拌海帶絲的做法也是有著一些了解，這樣佳肴都是以海帶為主，海帶對人體健康幫助很大，它對治療粗脖根都是有著很好效果，而且長期吃海帶，對自身健康，也不會有太多損害，它是一個放心選擇。
海帶絲我們平時在市場都會看到，可涼拌鮮海帶絲的做法我就怎么做都做不好，蒸海帶絲的時間要么蒸的時間短，海帶絲就有些硬，吃完胃不舒服，要么蒸的時間長，吃起來就軟軟的，味道也怎么都不好?？偸钦莆詹涣似渲械囊I(lǐng)。后來像媽媽請教了一番，學(xué)到了兩招，今天就和大家一起分享一下。
第一種、
原料：水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用;2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面;3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
第二種、
原料海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
注意事項1. 適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可多食;2. 精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用;3. 脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食;4. 孕婦與乳母不可過量食用海帶。
上面說的涼拌鮮海帶絲的方法，我每種方法自己都親自做過，味道都還不錯，大家可以一起做做看，海帶絲雖然好吃，但不是所有的人群都適合，我上面也有介紹，希望大家認(rèn)真的看過。餐桌上有一道涼拌鮮海帶絲，會使餐桌一年四季都有種春天般的感覺。
在低溫海域環(huán)境中，廣泛分布著海帶這種植物，而在生活中，海帶是人們經(jīng)常吃的一種食材，這也是值得大家多吃的蔬菜，因為海帶的營養(yǎng)價值非常高，比如富含碘元素，另外含有豐富的蛋白質(zhì)，吃海帶能夠調(diào)節(jié)免疫力，還具有抗腫瘤的作用，下面教大家做涼拌海帶絲來吃。
怎樣做涼拌海帶絲？
海帶一塊，洗干凈，遺憾的是這根海帶有點薄。
燒開水，把海帶下鍋煮幾分鐘。的確很神奇，海帶一下鍋就變綠了，這張因為有蒸汽拍的太朦朧了，幾乎看不出來什么了。
焯好的海帶撈出來用涼水泡一會，然后瀝干水卷成卷，切成細(xì)絲。
鹽，醋，調(diào)料油。這個調(diào)料油是這樣做的：把辣椒末和芝麻放進(jìn)小碗里，鍋里燒熱油扔進(jìn)幾個花椒粒和一個八角，油冒煙后離火把熱油倒進(jìn)裝辣椒末的碗里，就ok了。這個油可以拌涼菜，蘸餃子，可香呢。
加蒜末、醋、調(diào)料油、鹽、糖拌勻即可，吃之前可以滴兩滴香油。
涼拌海帶絲/更多做法
1.準(zhǔn)備食材。
22.干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發(fā)，中途多換幾次水。
33.將海帶切成寸段。
44.用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用。
55.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調(diào)成碗汁。
66.胡蘿卜切成絲。
77.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。
88.鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味。
99.鏟出棄之不用。
1010.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
1111.將調(diào)好的碗汁倒入菜中。
1212.拌勻后，撒熟芝麻食用。
涼拌海帶絲
材料
干海帶45g，黃瓜半截約180g，蒜頭一瓣，生抽2大勺，香醋2大勺，糖半小勺，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，紅辣椒一個
做法
1、將干海帶用清水浸泡一小時，泡發(fā)后洗凈瀝干
2、將海帶卷成圓筒狀，再切成細(xì)絲待用
3、將紅辣椒去籽切細(xì)絲，黃瓜去皮切細(xì)絲待用
4、燒一鍋開水，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進(jìn)去煮，水開后煮約3分鐘即可，撈出來浸在冰水中，冷卻后瀝干待用
5、將蒜頭壓成蒜蓉，放入一個大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻
6、倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻
7、再倒入熟的白芝麻，徹底拌勻即可
小訣竅
1、煮海帶時往水里加入一小勺醋能讓海帶更快煮軟。
2、拌好后稍微冷藏一下味道更好。
3、還可以按個人口味加入油辣椒或花椒油等配料。
海帶是生活中常見的海藻蔬菜，經(jīng)常食用海帶，可以降血脂，降血糖，減肥，預(yù)防癌癥。因此，海帶具有一定的藥用價值，只是海帶腥味比較大，如果做不好的話就不太好吃，建議大家在吃海帶之前在開水里過一下，可以去除腥味，海帶絲的具體做法如下：
海帶怎么做好吃？
1、涼拌海帶
食材 海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。
做法
1、準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈后卷起來切成細(xì)絲進(jìn)開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
2、熗拌雞絲海帶
食材 雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
做法
1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜切細(xì)絲。雞胸肉切細(xì)絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。
涼拌海帶絲簡介
涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜,口味咸鮮微辣,菜品含碘豐富,可增強(qiáng)機(jī)體免 疫力。治療甲狀腺低下,利尿消腫,防治富貴病 ,減少放射性疾病,御寒,抗癌防癌。
涼拌海帶絲其實是一道家常菜,哪個地方都有,沒有特殊的派別,在北方吃的比較多,多以海 帶涼拌而成,把海帶泡發(fā)好,去除多余的鹽分,切成絲配以醋和蒜、味精、鹽、香油涼拌即可 。或者直接買海帶絲,也需要泡一下,去除多余的鹽分,方法一樣,涼拌即可了。
做涼拌海帶絲放什么調(diào)料
涼拌海帶主要的調(diào)料就是鹽、蒜、醋、味精、香油,放鹽是為了調(diào)味道,放醋意思同樣的道理 ,涼拌菜都是要放蒜的,為了突出味道,遮去海帶的腥味。有的涼拌海帶還會放適量的生抽, 這這是為了提個色,如果你喜歡吃辣的還可以放點辣椒油。各家做法不同,主要的調(diào)料就是這些。
涼拌海帶絲的常見做法
涼拌海帶絲做法一:
原材料:海帶半斤、蒜頭 3瓣 、適量生抽、適量香醋、適量鹽、適量油、適量辣椒油。
做法步驟:
1、先將海帶浸泡干凈,然后把海帶切成細(xì)絲,裝盤備用。
2、 將蒜頭切成小塊,放進(jìn)鍋里小火爆炒,然后將爆炒好的蒜盛到盤子里。
3、 將醋 、生抽 、辣椒油、 鹽和爆香的蒜頭一起調(diào)成醬汁,將醬汁稍放一會,入味即 可。
4、 將切好的海帶絲放入開水里焯熟,然后撈起瀝干水分。
5、 然后在瀝干的海帶絲加入醬汁,在盆子里攪拌均勻,稍放一會 ,入味即可食用。
涼拌海帶絲做法二
材料:海帶絲100克、蒜頭2瓣、辣椒1根、醬油1大匙、黑醋2小匙、鹽1/4匙、味精1/4匙、糖1/2包、麻油數(shù)滴。
制作方法
1、蒜頭拍扁,辣椒斜切片。
2、將配料放在大碗中備用。
3、煮半鍋滾水,將海帶絲放入燙約2分鐘,撈出置于裝配料的大碗里,攪拌均勻。
涼拌海帶絲做法三
原料:海帶
輔料:胡蘿卜絲,尖椒絲,香菜末,蒜泥,花椒油,香油,鹽,糖,醋。
做法
1、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘。
2、取出后用清水浸泡2-3小時。
3、洗凈后切絲。
4、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后,泡在涼水里。
5、撈出海帶絲,加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調(diào)味料拌勻即可。
涼拌海帶絲做法四
原料:海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟:
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā),勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲,在開水中焯一下,瀝干水分。
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;5、另起油鍋,下入切好的紅椒,油熱后迅速離火,把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
涼拌海帶絲做法五
干海帶,胡蘿卜,油適量,鹽適量,花椒適量,紅椒適量,熟芝麻適量,蔥適量,姜適量,醬油適量,涼拌醋適量,芝麻油適量,糖適量。
做法:
1、干海帶用水洗凈表層鹽末,用水泡發(fā),中途多換幾次水。
2、將海帶切成寸段。
3、用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用。
4、醬油,芝麻油、鹽、涼拌醋調(diào)成碗汁。
5、胡蘿卜切成絲。
6、將海帶絲,胡蘿卜絲,紅椒絲放在一起。
7、鍋中加入花椒,蔥姜絲炸出香味。
8、鏟出棄之不用。
9、將炸好的油,趁熱倒入菜中。
10、將調(diào)好的碗汁倒入菜中。
11、拌勻后,撒熟芝麻食用。
涼拌海帶絲的食物相克知識
涼拌海帶絲中,主要成分是海帶,海帶屬堿性食物,最好不要同酸性食物同吃.如蛋黃、乳酪、甜 點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。并且海 帶不宜同甘草同食,此外海帶和豬血同吃會導(dǎo)致便秘。
涼拌海帶絲是我們常見的一道家常菜，涼拌海帶對做法有很多種，我們下文將介紹給大家?guī)追N涼拌海帶的方法，我們知道涼拌海帶雖然用料非常的簡單，只需要采用海帶而已，但是卻有很好的養(yǎng)生的功效，讓我們從下文的教程中，學(xué)習(xí)如何自己在家制作涼拌海帶吧。
涼拌海帶的營養(yǎng)價值非常的高，而且涼拌海帶有很好的養(yǎng)生和保健的功效，那么具體涼拌海帶應(yīng)該怎么做呢，其實涼拌海帶的做法不外乎幾個步驟而已，下文我們一起了解涼拌海帶的做法。
怎么做涼拌海帶絲
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
上文我們介紹了什么是涼拌海帶絲，在我們處理海帶的做法里面，涼拌的做法是最為自然的，涼拌海帶絲能讓我們更好更直接的吸收海帶的營養(yǎng)，涼拌海帶絲的做法上文也介紹給大家了，趕快動手去制作吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《海帶絲和什么涼拌好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生涼拌菜”專題。
