烏賊骨的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《烏賊骨的功效與作用》，相信能對大家有所幫助。
烏賊骨的功效與作用有哪些，也都是有著很多方面，那什么是烏賊骨呢，很多人也都不是很了解，因此首先要對烏賊骨進行一些認識，然后才會知道它都有哪些功效和作用，最后才知道該如何使用它，那烏賊骨是也叫烏賊魚骨，它是取于烏鲗魚中剝下之內(nèi)殼而來。
那烏賊骨的功效與作用都有什么呢，下面就詳細的介紹下，使得我們更多人，對它也都是有著很好的了解，而且在吃都是時候，也都知道該如何選擇，它對人體的幫助很大，同時也適合各種人群選擇。
烏賊骨的功效與作用：
1、制酸止痛作用，烏賊骨中所含碳酸鈣，可中和胃酸，緩解嘔酸及燒心癥狀，又可促進潰瘍面炎癥吸收，阻止出血，減輕局部疼痛.故可作制酸劑.實驗表明：其復(fù)方制劑烏貝散有明顯吸附胃蛋白酶及中和胃酸的作用，可減少胃酸對胃潰瘍面的刺激，亦減少蛋白酶對潰瘍面的消化作用，能加速小鼠胃潰瘍愈合.烏貝散除有對抗胃酸的局部作用外，似還有抑制胃酸分泌的類似抗膽堿能神經(jīng)藥物的全身作用，與其他幾種常用抗酸劑比較，其體內(nèi)作用大于其他各藥，且作用持久;體外試驗，其抗酸作用低于氧化鎂、鎂乳、鈣鎂片，而大于氫氧化鋁凝膠.
2、止血作用，其所含膠質(zhì)、有機質(zhì)和胃液作用后，可在潰瘍面上形成一層保護膜，使出血趨于凝結(jié)，故有止血作用.烏賊骨粉海綿可用作局部止血劑.
3、接骨作用，將陳年海螵蛸、新鮮海螵蛸、自體骨植入人為家兔骨缺損處，結(jié)果表明： 海螵蛸有明顯促進骨缺損修復(fù)作用，尤以陳年海螵蛸作用最為明顯，具有接骨作用.
4、其他作用，海螵蛸水煎液給大鼠、小鼠灌胃，再給予Co60照射，動物存活率可明顯提高;海螵蛸對血中5-羥色胺的含量亦顯示有益作用，但對血小板數(shù)量和骨髓DNA含量則無明顯改善.
5、骨缺損修復(fù)作用、抗輻射作用、抗腫瘤作用、抗?jié)冏饔茫汉ｓ僖蚱渌拟}鹽，能中和胃酸，因此可緩解泛酸及胃燒灼感等。
通過以上的說明，對烏賊骨的功效與作用也都是有著一些了解，那選擇它的時候，也都是可以放心選擇，尤其是它對人體骨骼有著很大幫助，同時對身體健康，也都是沒有任何的危害，因此是我們放心之選。
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黃骨魚和普通的魚類不一樣，這道魚的肉質(zhì)鮮美，性味平和，具有健脾開胃，補腎益氣以及調(diào)節(jié)脾胃的效果，所以用它來煲湯可以說是上上品的選擇，不過黃骨魚湯的制作方法，還有其中的功效都是很多的，下面讓我們來看一看。
所需食材
材料:番茄2個(約200克)、黃骨魚500克、生姜3片。
食用須知
黃骨魚為有名的河鮮，其肉嫩骨細，性平，味甘、咸，有健脾補益的作用，合而為湯，則相得益彰。為時下居家靚湯，并老少皆宜。
制作方法
番茄洗凈，切為6片;黃骨魚宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起;于鑊中加水750毫升(約6碗水量)和生姜，武火
滾后加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調(diào)入適量食鹽和生油，試味后若感覺較酸可調(diào)入少許白糖便可。
步驟
1.先將老豆腐切薄塊在油鍋里略煎一下在面上撒點鹽，兩面微黃即盛出備用，
2.留底油，放番茄進去翻炒出汁后，加水三小碗，
3.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開，
4.然后將黃骨魚、姜片放進去，這類無鱗魚可以不用煎，6:6:大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。
小貼士
1. 這個湯其實也奶白的，不過上面浮著點點西紅柿油，嘿嘿，很健康的油啦。
2. 不喜歡胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不錯。這個北方西紅柿果然比那個大棚無土番茄有番茄味啊。
在日本料理中有一道非常受人歡迎的小吃，那就是章魚小丸子，而在章魚小丸子中主要是加入了章魚，使得小丸子的味道具有一股鮮美的口感。烏賊也是一個比較受人喜歡的海產(chǎn)品，并且烏賊有一個特殊情況，就是在它身體中存在著大量的墨汁。由于章魚和烏賊的外形比較類似，不少人都容易將它們混淆，因此章魚和烏賊的區(qū)別是什么呢?
1、科目的不同：
章魚：軟體動物門頭足綱八腕目動物，俗稱八爪魚。
烏賊：軟體動物門頭足綱烏賊目動物，俗名墨斗魚或墨魚。
2、攻擊方式不同：
章魚：章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤;有時會噴出黑色的墨汁，噴出的墨汁可以麻痹攻擊方，幫助逃跑或者獵食。如果章魚腳一旦被對手捉住，它會自動斷掉，急速逃走，以保全性命。
烏賊：烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開或乘機獵獲犧牲品。
3、腕足不同：
章魚有8個腕足;烏賊有10個腕足。
4、智商不同：
章魚：章魚具有“概念思維”，能夠獨自解決復(fù)雜的問題，正是此種能力使其具有用兩足行走的本領(lǐng)，相當(dāng)發(fā)達的大腦可分辨鏡中的自己。
烏賊：大腦發(fā)展不完善，憑借感覺處事。
5、身體不同：
章魚：章魚因體內(nèi)沒有烏賊的灰質(zhì)硬殼，所以身體沒有固定形狀,很好分辨。
烏賊：烏賊的身體較為扁平、寬大。烏賊有一船形石灰質(zhì)的硬鞘，內(nèi)部器官包裹在袋內(nèi)。
6、生活環(huán)境不同：
章魚喜歡黑暗的環(huán)境;烏賊喜歡光亮的環(huán)境。
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擴展資料：
分布范圍：
章魚廣泛分布于世界各地?zé)釒Ъ皽貛ШＳ颉?/p>
烏賊分布于世界各大洋，主要生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中，冬季常遷至較深海域。常見的烏賊在春、夏季繁殖，約產(chǎn)100～300粒卵。
中國烏賊種類較多，東海盛產(chǎn)曼氏無針烏賊(Sepiella maindroni)，盛產(chǎn)于浙江南部沿海及福建沿海;臺灣槍烏賊(Loligo formosana)，分布于臺灣海峽以南海區(qū)，汕頭外海及北部灣為產(chǎn)卵場所。
不管是烏賊還是魷魚，這兩個海產(chǎn)品的味道鮮美，并且不管是在制作家常菜還是燒烤中，烏賊和魷魚都是兩個非常受人歡迎的海產(chǎn)品。而魷魚和烏賊的外形非常相似，并且在它們的身體上都存在一個裝墨汁的地方俗稱墨斗，因此不少人都分不清楚烏賊和墨魚之間存在著怎樣的區(qū)別。下就來具體介紹一下烏賊和墨魚的區(qū)別。
魷魚和烏賊(墨魚)都是十腕目的，就是有十個小爪，都有墨斗，生活習(xí)性等也相似。分類上同屬于烏賊科。
魷魚
魷魚雖然叫魚，但卻不是魚，而是生活在海洋里的軟體動物。魷魚，也叫柔魚、槍烏賊，一般軀干部比較肥大的魷魚我們叫它槍烏賊，軀干部比較細長的魷魚我們一般稱之為柔魚。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官，其身體分為頭部、很短的頸部以及軀干部。魷魚的頭部兩側(cè)還有一對發(fā)達的眼，以及圍繞口周圍的腕足。
烏賊
學(xué)名花枝，也被稱作墨魚、墨斗魚。墨魚身體分為頭、足、軀干三個部分，軀干也就相當(dāng)于內(nèi)臟團外被肌肉型套膜，具石灰質(zhì)內(nèi)殼。頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對腕。頭兩側(cè)具一對發(fā)達的眼，構(gòu)造復(fù)雜。眼后下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，為嗅覺器官，相當(dāng)腹足類的嗅檢器，為化學(xué)感受器。
二者區(qū)別
雖然魷魚和烏賊同屬烏賊科，但是他們之間的區(qū)別也還是很明顯的：
魷魚的背脊上只有一條形如膠質(zhì)的軟骨，而烏賊正中則有一塊碩大的烏賊骨;
魷魚干體長肉厚，呈紫粉色或粉紅色，而烏賊干肉厚體短，呈烏褐色。
而同樣重的魷魚和烏賊，魷魚一般會比烏賊長四分之一到五分之一。但剖開后，烏賊兩邊的肉會比魷魚寬。
羚羊角骨四非常珍貴的一種藥材，在治療許多疾病方面效果顯著，在中樞和解熱方面都有作用，因此羚羊角骨廣泛應(yīng)用于中醫(yī)藥的治療方面，它主要用于治療肝風(fēng)內(nèi)動，驚癇抽搐，同時在肝陽上亢，頭暈?zāi)垦５牟“Y方面有獨特的效果，有需要的朋友們可以根據(jù)自身的情況合理選用。
一、藥理作用
中樞的作用
羚羊角外皮浸出液（以50%醇作成100%流浸膏，實驗前蒸去乙醇）能降低小鼠朝向性運動反應(yīng)，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，可加速巴比妥及乙醚麻醉之開始速度，顯著降低對五甲烯四氮唑、士的寧、電休克的敏感性，卻不導(dǎo)致肌肉松弛；煎劑能降低咖啡因所致蟾蜍及小鼠的驚厥率，并增高恢復(fù)率，但對士的寧所致驚厥則無效，亦不能增強苯巴比妥鈉對蟾蜍及小鼠的毒性。
二、解熱作用
羚羊角煎劑對傷寒、副傷寒甲乙三聯(lián)菌苗引起發(fā)熱的家兔有解熱作用，灌胃后2小時體溫開始下降，6小時后逐漸恢復(fù)。
三、其他作用
羚羊角外皮浸出液，能增加動物對缺氧的耐受能力，有鎮(zhèn)痛作用。
四、藥物來源
為?？苿游镔惣恿缪騍aiga tatarica Linnaeus 的角。主產(chǎn)于新疆、青海等地。全年均可捕捉，但以秋季獵取最佳。捕捉后鋸取其角，曬干。用時鎊成薄片或碎末或磨汁服用。
五、主治
1、用于肝風(fēng)內(nèi)動，驚癇抽搐。羚羊角性寒，清熱力強，善入肝，有良好的清肝熱，息肝風(fēng)作用。所以宜于熱極生風(fēng)，為治療肝風(fēng)內(nèi)動，驚癇抽搐之要藥。如用治溫?zé)岵嵝盁胧?，熱極動風(fēng)之高熱神昏、驚厥抽搐者，常與鉤藤、菊花、白芍等配伍，即羚角鉤藤湯。用治癲癇、驚悸，可與鉤藤、天竺黃、郁金、朱砂等同用。
2、用于肝陽上亢，頭暈?zāi)垦?。本品亦有顯著的平肝陽作用，可與石決明、牡蠣、天麻等平肝潛陽藥物同用，共奏平肝陽，止眩暈之效。
豬骨湯是非常滋補的，具有益力氣，補虛弱，強筋骨的功效。因此，在平時 的生活中經(jīng)常會喝到。我們在煲豬骨湯的時候，配搭的選擇是非常靈活的，可以有很多種不同的結(jié)合，豬骨煲黑豆就是很典型的一種做法，我們可以具體了解下其功效。那么，骨煲黑豆功效與作用是什么？下面咱們就來看看吧。
黑豆富含花青素、維生素b、礦物質(zhì)，可以幫助降血脂、降血壓。黑豆泡醋還具有軟化血管，降血壓的作用。黑豆骨頭湯具有促進脂溶性維生素吸收的功效，但是要限量，避免肥胖。
制作材料
主料：豬排骨(大排)300克
輔料：黑豆30克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,姜10克,大蔥15克
制作方法
1. 先將黑豆洗凈，泡軟備用；
2. 再將豬骨洗凈，砸斷；
3. 放入鍋內(nèi)加適量清水，煮至骨頭發(fā)白；
4. 加入泡軟的黑豆，煮至黑豆熟爛；
5. 加姜、蔥、鹽、味精調(diào)味，略煮即可食用。
小帖士-健康提示：
本品具有補腎、活血、祛風(fēng)、利濕之功效，適于中老年骨質(zhì)疏松癥、風(fēng)濕痹痛者食用。
小帖士-食物相克：
黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
魷魚與烏賊這兩種動物對于我們的很多人來說都只是聽過而已，其實魷魚在我們的周圍還是很多的，也是很多人經(jīng)常能吃到的一種食物。說到魷魚與烏賊的區(qū)別，很多人都是不知道的，包括那些賣水產(chǎn)的。很多人一直把魷魚與烏賊搞混起來，以為魷魚與烏賊是同一種動物，這種想法是完全錯誤的。
魷魚我們還是可以經(jīng)常吃到的，但是很多人一般吃到的都是鐵板魷魚，那些只是魷魚的一部分，魷魚還有很多地方可以食用，但是我們一般是吃不到的。烏賊就不要說了，基本上是吃不到的。那么，下面就來詳細說說魷魚與烏賊的區(qū)別。
魷魚，又稱句公、柔魚或槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。身體細長，呈長錐形，有十只觸腕，其中兩只較長。觸腕前端有吸盤，吸盤內(nèi)有角質(zhì)齒環(huán)，捕食食物時用觸腕纏住將其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配產(chǎn)卵期。魷魚在中國宋代始見記述。
槍烏賊目(Teuthoidea)多種海生10腕頭足類軟體動物的統(tǒng)稱。中國出產(chǎn)的魷魚和朝鮮民主主義人民共和國、日本等國出產(chǎn)的不同，在分類學(xué)上叫做槍烏賊。它的頭和軀干都很狹長，尤其是軀干部末端很尖，形狀很象標(biāo)槍的槍頭，而且在海里行動非常迅速，所以叫槍烏賊。游泳迅速，亦可在海洋中漂浮。長約1.5公分～20公尺(0.75寸～65尺，包括觸手)以上。體軀橢圓形，頸短，頭部與軀干相連。有二腕延伸為細長的觸手，尖端有4行吸盤，內(nèi)有角質(zhì)環(huán)。體表為堅韌而柔軟的外套膜，內(nèi)埋有骨質(zhì)內(nèi)殼，眼幾乎與人眼一樣復(fù)雜，位于頭部兩側(cè)。多數(shù)把卵產(chǎn)于漂浮的水草上，有些則產(chǎn)于海底;孵出的幼體有些與成體相似，有的要經(jīng)過浮游幼體階段。槍烏賊在海洋中為數(shù)眾多，是多數(shù)動物包括抹香鯨、硬骨魚類以及人類的食品。部分槍烏賊具多數(shù)發(fā)光器，可能用于招呼同類或吸引獵物。
烏賊，本名烏鲗，又稱花枝、墨斗魚或墨魚，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。其皮膚中有色素小囊，會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。
烏賊身體可區(qū)分為頭、足和軀干三個部分，軀干相當(dāng)于內(nèi)臟團，外被肌肉性套膜，具石灰質(zhì)內(nèi)殼。
頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對腕。頭兩側(cè)具一對發(fā)達的眼，構(gòu)造復(fù)雜。眼后下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，為嗅覺器官，相當(dāng)腹足類的嗅檢器，為化學(xué)感受器。
通過上面關(guān)于魷魚與烏賊的區(qū)別的詳細介紹，大家一定要好好掌握這些知識，以免下次再次遇到類似的問題。有了這次的了解，我們才知道原來魷魚與烏賊是有區(qū)別的，還且區(qū)別還是很大的，不管是外表和內(nèi)在的營養(yǎng)價值都是有很大的區(qū)別。
說起烏賊大家都不會陌生，烏賊是一種可以食用的魚類，經(jīng)常會搬上人們的餐桌，而在一些地區(qū)，人們也愿意叫它為墨魚等稱呼。烏賊的種類很多，大約在全世界要有幾百種，當(dāng)然很多在市面上很少能看到。烏賊不僅食用起來味道鮮美，其自身還有很好的營養(yǎng)，相對其他的魚類要高很多，而且烏賊還有藥用方面的價值。
烏賊雖然好吃，但是很多人并不會做烏賊，往往吃烏賊都是要到外面飯店去吃，一年總是吃不上幾頓。今天就跟大家介紹一下關(guān)于烏賊的做法，當(dāng)然大家在做之前，烏賊的挑選也要多加注意，挑選烏賊的時候一定要選擇顏色兩百，沒有任何不好聞味道的。
燉烏賊肉
材料
主料：墨魚500克，
調(diào)料：黃酒10克，鹽2克，白砂糖3克，大蔥10克，姜10克，醬油5克，植物油15克，香油1克
做法
1.將鮮烏賊肉放沸水鍋焯一下，撈出洗凈，瀝凈水。
2.坐鍋加生油，燒熱后加蔥段、姜片，煸出香味后，加入烏賊肉、白糖、醬油、鹽、料酒、清水，燒開后燉至肉熟湯汁濃稠，撈出蔥、姜，淋上麻油，拌勻出鍋即成。
小訣竅
健康提示：
1.烏賊肉又稱墨魚肉，是一種營養(yǎng)豐富的食物。鮮品中含大量蛋白質(zhì)和一定量的碳水化合物、無機鹽、維生素等，尚含有多肽類物質(zhì)。脂肪含量甚少，每100克干品含蛋白質(zhì)68.4克，鈣、磷、鐵及碘質(zhì)尤為豐富。中醫(yī)認為其性平、味咸，具有滋陰養(yǎng)血之功效?！夺t(yī)林纂要》為之“補心通脈、和血清腎、去熱保精，作燴食尤能養(yǎng)血滋陰、明目去熱”。
2.此湯菜適用于婦女血虛、經(jīng)閉、崩漏、帶下。對于氣血虛弱之人，此湯菜亦有補益氣血之功。健康人食之能強身。
食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
茶香烏賊
不喜歡德式芥茉醬味道的讀者，可改搭配茄汁沙拉醬食用，口感酸酸甜甜，一樣很美味。(茄汁沙拉醬的作法：蕃茄汁1大匙與美奶滋3大匙混合攪拌均勻即可。)
材料
透抽1尾，阿薩姆紅茶2大匙，肉桂棒1根，水2杯，醬油1/2杯，紅糖2大匙，德式芥茉醬適量
做法
1.透抽洗凈，將皮及內(nèi)臟除去，再放入沸水中汆燙后撈起，迅速以冷水漂涼；將阿薩姆紅茶放入棉布袋中制成茶包備用。
2.取鍋放入調(diào)味料A及肉桂棒煮開，轉(zhuǎn)小火，再加入作法1的茶包浸泡約2分鐘即取出。
3.將作法1的透抽放入鍋中后即熄火，一直浸泡至湯汁變冷再取出切片，食用時沾取適量德式芥茉醬即可。
在我國中醫(yī)方面認為烏賊是一個全身都是寶物的魚類。它本身所能起到的藥用作用很多。比如說它可以補脾益腎，還能調(diào)養(yǎng)經(jīng)血，對于女性來說多吃烏賊對身體有很多的好處。但是如果有高血脂等疾病的人一定不要吃烏賊。
我們在電視和動畫片中經(jīng)常見到烏賊的身影，但是在日常生活當(dāng)中并不是常見到這種生物。烏賊和魷魚相似，我們經(jīng)常在路邊可以見到鐵板魷魚，味道很好。作為相似的品種，烏賊和魷魚的味道有些相似，但是烏賊的營養(yǎng)價值更高，可以起到更好的療效，受到大家的喜愛。那么，烏賊的營養(yǎng)價值有哪些呢?
一、烏賊的營養(yǎng)價值
烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
按照中醫(yī)理論，烏賊味咸、性平，入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。墨魚肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。
烏賊將食物的美食功能與醫(yī)藥保健功能結(jié)合在一起。按我國中醫(yī)的傳統(tǒng)觀念，治病可以有藥療和食療兩種，而食療即是把食品的美食功能與藥用價值結(jié)合在一起，它既符合傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)觀念，又接近現(xiàn)代保健食品的概念。
二、適用人群
適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用。
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