鯇魚尾湯的功效
春季養(yǎng)生湯及功效。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“鯇魚尾湯的功效”，僅供您在養(yǎng)生參考。
鯇魚是一種可食用的魚類，其中含有豐富的蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)物質(zhì)，可以滋補身體，促進人體大腦的發(fā)育。鯇魚可以用來燉湯，不僅口感好，而且營養(yǎng)價值極高。其實除了鯇魚之外，鯇魚尾湯也是一種非常滋補的食物，不僅是補湯，還是一種藥膳，可以預防人體疾病的出現(xiàn)。那么，鯇魚尾湯的功效都有哪些呢?
一、鯇魚尾湯的功效
鯇魚具有平肝清熱，治療頭痛眼花的作用。
二、花旗參木瓜鯇魚湯
食材：鮸魚一條、木瓜半個、蓮子些許、百合些許、紅棗幾個、枸杞幾個、花旗參些許。
步驟：
1. 準備好所有的材料，把姜，蓮子，百合，花旗參放入水里煲
2. 把魚用鹽淹一會，再放入水里煲
3. 等到差不多好的時候放入木瓜，加油鹽
三、平菇鯇魚湯
食材：鮮平菇250克，鯇魚2條(約300克左右)，雞肉50克，醬油5克，醋50克，白糖25克，精鹽1克，味精1克，芝麻油3克，蔥末5克，姜末5克，豌豆苗10克，雞湯1000毫升
步驟：
1、 將平菇去根蒂洗凈;鯇魚宰殺，去鰓、鱗、內(nèi)臟，沖洗干凈。
2、 雞肉去筋膜，洗凈，切2厘米方丁。
3、
湯鍋內(nèi)放入雞湯再加適量清水，將鯇魚入鍋，加蔥末、姜末。用文火煮至八成熟時，再把平菇片放入湯中煮開，盛入盆中加醬油、精鹽、味精、白糖、醋、芝麻油拌勻，撒上洗凈的豌豆苗，即可。
四、奶油鯇魚湯
食材：草魚350克、竹筍25克,金華火腿25克、豬油(煉制)15克,鹽3克,大蔥5克,料酒10克,姜3克。
步驟：
1. 魚去鱗、腸雜，加酒、鹽略漬;蔥洗凈切末;姜切片。冬筍洗凈切片。
2. 爆香姜片，入筍片翻炒，加水，沸后入魚，加酒、鹽適量，文火燜至40分鐘，至湯呈奶白色，撒上火腿末、蔥花，淋上豬油。
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現(xiàn)在大家對于飲食都比較重視，各種的養(yǎng)生食物都會去吃，而白瓜鯇魚尾湯就是其中非常不錯的一個吃法，對我們健康非常有幫助，這樣對我們健康是有幫助的，而且吃白瓜鯇魚尾湯還可以很好的保護健康，下面就讓我們一起看看這道白瓜鯇魚尾湯的吃法。
白瓜鯇魚尾湯的材料
白瓜、鯇魚尾、油、食鹽、姜片。
白瓜鯇魚尾湯的做法
首先我們需要把材料都準備好，然后先把白瓜切片，姜切片之后備用。選擇把熱鍋下油，下鯇魚尾，煎熟，然后放入姜片，這時候就可以放入白瓜，然后加入適量的鹽。然后加水，加蓋煮十分鐘左右就可以讓白瓜入味了，之后我們撈起魚尾，我們就可以開始吃了。
白瓜鯇魚尾湯的食用功效
白瓜鯇魚尾湯是非常美味的一種食物，堵我們健康非常有好處，能夠起到一個很強的養(yǎng)生效果，這樣對我們身體健康是非常有好處的，首先我們可以吃白瓜鯇魚尾湯來傲虎皮膚健康，同時補血益氣的效果也是很強的，在白瓜鯇魚尾湯中的營養(yǎng)是非常豐富的，如果我們可以多吃，那么還能夠很好的促進腎臟健康，白瓜里包含亞油酸、油酸，及可以抑制身體內(nèi)黑色素沉積的活性物質(zhì)，這些物質(zhì)對我們?nèi)梭w健康是非常有幫助的，而且這些都是較好的潤膚美容成份。所以說大家在平時就應該去多吃些白瓜鯇魚尾湯才行了。
白瓜鯇魚尾湯是非常滅亡的一種食物，也是很多人都會愛吃的，這對我們健康是有很大幫助的，可以有效的促進我們健康，而且還能夠保護身體健康，起到一個滋補的效果，所以說大家在平時就應該多吃，這樣是有助于我們健康的。
冬瓜魚尾湯是一道美味的菜品，制作原料有冬瓜，草魚等，冬瓜和魚尾相互浸潤，香氣浸入湯中，湯清宜人，營養(yǎng)豐富，口感特別，既暖身，又養(yǎng)生，可潤肺，又清熱，喝一口冬瓜魚尾湯，暖暖的感覺遍布全身，真的是滋補的好方式。
冬瓜魚尾湯的營養(yǎng)價值
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富;冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。另外草魚是淡水魚中的上品，除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪外，還含有核酸和鋅，有增強體質(zhì)、延緩衰老的作用。每100克草魚肉含水分77.3克，蛋白質(zhì)17.9克，脂肪4.3克，鈣36毫克，磷173毫克，鐵0.7毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供熱量110千卡。，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點。
冬瓜魚尾湯的功效作用
【冬瓜】
1、輔助治療：冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的強大功效。而且冬瓜含鈉量較低，對治療動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有好作用。
2、利于減肥：冬瓜中含有丙醇二酸，可以有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，促使人體內(nèi)的淀汾和糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成人體的脂肪，因為冬瓜本身就不含脂肪，而且熱量不高，長時間食用可以有助于防止人體發(fā)胖，也可以幫助形體健美。
3、美容養(yǎng)顏：冬瓜有抗衰老的功效，人們長時間食用可以保持皮膚潔白，潤澤光滑，還可以保持人體的形體健美。
4、預防高血脂：冬瓜富養(yǎng)豐富，而且冬瓜中膳食纖維含量很豐富，每100g中約含膳食纖維0.9g，膳食纖維食用過后，就會在胃內(nèi)吸水膨脹，在這個情況中，就會吸收大量食物中的油脂成分，減少油脂的攝入，可以達到間接性的降血脂、預防血液中膽固醇里的沉淀、進而達到防止動脈粥樣硬化的效果。
5、防癌抗癌：由于冬瓜中的粗纖維可以很好的刺激腸蠕動，使腸道中的致癌物質(zhì)盡快的排出體外。再者，冬瓜中含有豐富的VB2和硒，這兩種成分具有增強人體免疫力的強大功能，尤其是體液免疫，可以起到很好的防癌抗癌作用，促進人體的吸收。
【草魚】
1、美容養(yǎng)顏：草魚含有豐富的硒元素，人們經(jīng)常食用就會有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;，可以起到很好的暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目的功效。
2、利血養(yǎng)身：草魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
3、滋補健胃：魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，可以達到滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通都是有效。
4、美容養(yǎng)顏：魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
5、促進發(fā)育：草魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡的作用;可以消除水腫。調(diào)低人體的血壓，有利于活體的生長發(fā)育，除此之外，草魚富含磷，有利于構(gòu)成骨骼和牙齒，達到促進成長及身體組織器官的修復的效果，可以有效的供給能量與活力，參與人體的酸堿平衡的調(diào)節(jié)作用。而且草魚富含銅元素，銅是人體健康不可或缺的微量的營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要作用。
6、明神利目：草魚中含有維生素A，能夠合成視網(wǎng)膜視桿細胞感光物質(zhì)，對眼睛發(fā)育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，預防夜盲。維生素E對于預防白內(nèi)障，視網(wǎng)膜病變的預防以及視神經(jīng)萎縮等癥有一定的治療?？梢云鸬矫魃窭孔饔谩?/p>
【冬瓜魚尾湯】
此湯具有降低血脂、利于減肥、抗老養(yǎng)顏、促進胃消化、美容護膚、滋補健胃的功效。
冬瓜魚尾湯的做法
將冬瓜去皮、瓤、籽，洗凈，切塊;
魚尾清洗干凈，入油鍋中略炸，盛出;
胡蘿卜洗凈，切滾刀塊;
鍋中倒入適量清水燒開，放入魚尾、冬瓜、胡蘿卜、姜片煮開;
再用小火慢燉2小時左右，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
冬瓜魚尾湯的烹飪技巧
注意魚肉上不要留有小刺，一定要清理干凈，以防孩子吃了卡喉。
冬瓜魚尾湯的禁忌人群
適宜人群：冬瓜魚尾湯適合一般人群。
禁忌人群：鯽魚：冬瓜和鯽魚搭配雖然能起到催乳的效果，但會使產(chǎn)婦尿量增多，產(chǎn)婦要考慮自己身體情況后決定是否進食。
冬瓜魚尾湯是一道美味的養(yǎng)生湯，營養(yǎng)價值豐富，湯清，味又鮮，喝上一大口，當真是清爽十足，冬瓜的香氣完全融入湯汁中，喝起來，美味的很，而且冬瓜魚尾湯不但是湯好喝，魚肉吃起來也是軟嫩的很，看到這里，有沒有心動呢，趕快來嘗試一下吧!
鯇魚也就是我們平時稱的草魚，是一種比較常見的主要淡水養(yǎng)殖魚，鯇魚的分布非常的廣，在我國南北都有飼養(yǎng)。鯇魚的營養(yǎng)價值非常的高，具有保護肝臟的作用，另外還有很好的暖胃效果，是一種溫中補虛的營養(yǎng)保健食物，尤其煲湯營養(yǎng)價值很高。
鯇魚煲湯也比較簡單，準備草魚六兩，準備冬瓜半斤左右，再準備適量的一些輔料香菜蔥姜蒜等。首先把魚去掉鱗，去掉魚腮和內(nèi)臟，把魚清洗干凈以后，在魚的兩面劃上十字花刀，然后再把冬瓜去掉皮和瓤，切成大塊兒，再把香菜和其他的輔料清洗干凈，蔥姜蒜切成絲。
鍋燒熱以后，放入花生油，在油熱以后把魚放到鍋中，把魚的兩面煎到微黃的顏色，然后加入料酒，再放入蔥姜蒜絲進行煸炒，最后加入清湯和冬瓜塊兒，大火燒開以后小火慢煮，直到冬瓜軟爛，這時再加入精鹽香菜段和香油就可以了。
鯇魚煲湯的營養(yǎng)功效非常的好，尤其是有非常好的利尿利水的作用，還有一定的清熱解毒的功效，對于皮膚的調(diào)理和保健也有不錯的效果，經(jīng)常吃鯇魚煲湯，還能夠提高身體的免疫力水平，有很好的助消化預防便秘的作用。
以上簡單的了解了鯇魚煲湯的做法，鯇魚煲湯的做法也比較簡單，經(jīng)常吃鯇魚煲湯有很好的調(diào)養(yǎng)作用，尤其是對于身體虛弱的人，適當?shù)某砸恍┠軌蛱岣呱眢w的免疫力水平，還有一定的補氣血的效果，鯇魚本身的營養(yǎng)價值就很高，對腸胃有一定的溫補的效果，能夠促進消化和預防便秘。
木瓜，是我們常見的也是常吃額，對于木瓜我們一般都是生吃的，也有拿來燉木瓜糖水的，但是用木瓜來煮魚尾，就不知道大家有沒有試過了，其實木瓜魚尾湯，也是一道非常鮮美美味的湯品，做法也是較為簡單的，我們?nèi)羰怯信d趣可以嘗試一下。
木瓜魚尾湯
用料 ：木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生姜3片，油1湯匙。木瓜魚尾湯
做法 ：1.木瓜去核、去皮、切塊。
2.起油鍋，放入姜片，煎香鯇魚尾。
3.木瓜放入煲內(nèi)，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回煲內(nèi)，用文火1小時，下鹽調(diào)味，即可飲用。
說明 ：婦女產(chǎn)后體虛力弱，如果調(diào)理失當，就會食欲不振、乳汁不足。要滋補益氣，最好飲木瓜魚尾湯，因為魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合產(chǎn)后婦女飲用。青木瓜外形呈凹凸狀，表皮光滑。成熟后瓜皮由青色漸變?yōu)槌壬?，瓜肉橙中透紅，中間布滿圓而光滑的黑色小種子。 先將魚尾煎香，再用兩碗滾水落鍋煮片刻，才倒回堡內(nèi)用文火煲，這樣可使湯水呈奶白色，更美味可口。
上面就是關于木瓜魚尾湯的具體做法了，做法是較為簡單的，大家若是想嘗試一下用木瓜燉出來的魚尾湯的話，就趕緊動起手來，做出一道木瓜魚尾湯。
竹筍香蔥魚尾湯是一道美味的菜品，營養(yǎng)豐富，制作原料有：竹筍100克、鯇魚尾1條、蔥40克，竹筍和魚尾相互浸潤，竹筍特有的清香浸入湯中，湯變得宜人，口感特別，余味回甘，喝一口，竹筍香蔥魚尾湯，暖暖的感覺剎那間襲上心頭。
竹筍香蔥魚尾湯的營養(yǎng)價值
竹筍除了含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類外，還含有大量的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鎂和16種氨基酸，其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸是人體必需氨基酸，是一種低脂肪、低糖、多纖維素的保健食物。蔥的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和胡蘿卜素含量相對較高：每100克中，小蔥含鈣72毫克、大蔥僅含29毫克，小蔥含胡蘿卜素840微克、大蔥僅為60微克。蔥富含蔥蒜辣素(也稱大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，讓人食欲大增;同時辣素還有較強的殺菌功效，促進汗腺、呼吸道和泌尿系統(tǒng)中相關腺體的分泌，因此與姜、紅糖一起熬制成的“蔥姜水”是治療風寒感冒的一劑中藥。
竹筍香蔥魚尾湯的功效作用
【竹筍】
1.通腸排便：竹筍的植物纖維的含量十分豐富，它含有的粗纖維較多，有助于促進腸道蠕動、幫助消化，還有防治便秘之功效，植物纖維的含量豐富，可以很好的增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，可用于治療便秘等癥。大腸桿菌能把竹筍中含有的纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外。
2.提高免疫力：竹筍的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人體必需氨基酸，如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等促進機體的蛋白質(zhì)合成，甚至還含有在蛋白質(zhì)代謝過程中占重要地位的谷氨酸以及維持蛋白質(zhì)性質(zhì)結(jié)構(gòu)的胱氨酸，以保證機體內(nèi)各種蛋白酶的活性，增強機體的免疫能力，有助于抵抗疾病。
3.排毒保?。褐窆S含有比較豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，能加速膽固醇的代謝，所以能降低血中膽固醇，同時還能減少致癌毒素在腸道內(nèi)的停留時間。
4.美容護膚：竹筍中含有大量的人體所需要的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵，對維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養(yǎng)，保持面部皮膚的細嫩也十分有益。同時竹筍中有較多的纖維，在食用過程中能增強人面部肌肉功能，能使微循環(huán)血脈流暢，保持黏膜和皮膚的正常生理狀態(tài)。
5.減肥瘦身：竹筍所含的熱量很低，100克竹筍只有27卡路里，對于需要減肥的人來說，是一種很好的選擇。竹筍還含有豐富的纖維成分，食物中的油脂會不斷地被竹筍纖維吸附，隨著廢物排出體外，從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積，能幫我們抑制饑餓感，所以吃竹筍能達到健身減肥的目的。竹筍特別的地方就在于它有大量的游離氨基酸，所以味道很鮮美。竹筍另一個重要的保健功效就是幫助減肥，因為它含有豐富的膳食纖維。
6.保健作用：食用竹筍對于消化道腫癌有一定的預防作用。
【香蔥】
1.解熱祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作用;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易。
2.促進消化：蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，可以達到健脾開胃，增進食欲的效果。
3.抗菌：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的功效，特別對于痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4.防癌抗癌：香蔥所含有的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
5.促進血液循環(huán)：蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，達到促進進血液循環(huán)的效果有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。
6.增強體質(zhì)：經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，但是膽固醇并不很是增高，而且體質(zhì)強壯。
【魚尾】
1、美容養(yǎng)顏：鯇魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
2、利血養(yǎng)身：鯇魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
3、滋補健胃：魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
4、美容養(yǎng)顏：魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
5、促進發(fā)育：鯇魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長發(fā)育，草魚富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。草魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
6、明神利目：鯇魚中含有維生素A，能夠合成視網(wǎng)膜視桿細胞感光物質(zhì)，對眼睛發(fā)育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，預防夜盲。維生素E對預防白內(nèi)障，視網(wǎng)膜病變，視神經(jīng)萎縮等癥有一定的預防作用。
【竹筍香蔥魚尾湯】
此湯具有促進發(fā)育，明神利目，美容養(yǎng)顏的功效。
竹筍香蔥魚尾湯的做法
竹筍洗凈，切成小片;蔥洗凈，切成條狀;鯇魚尾洗凈抹干水，加放少許食鹽腌15分鐘。
起油鍋燒熱，放進生姜片和魚尾，將魚尾煎至兩面微黃色。
鍋中加入清水1250毫升，大火煮沸后，放入竹筍、魚尾繼續(xù)煮5分鐘，改中火再煮15分種，加入鹽，油調(diào)味即可。
竹筍香蔥魚尾湯的烹飪技巧
注意魚肉上不要留有小刺，一定要清理干凈，以防孩子吃了卡喉。
竹筍香蔥魚尾湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜腦力勞動者。
禁忌人群：胃腸道疾病、潰瘍病者慎食;表虛、多汗者忌食。
竹筍香蔥魚尾湯其最大功效是利血養(yǎng)身，美容養(yǎng)顏，女性朋友食用起來效果特別好，而且此湯不但功效好，而且味道更好，夾一口魚肉，吃起來也是十分軟嫩，不禁會讓人這樣嚷道：湯好好喝，這是真心的贊美，也是食用的效果。
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