土豆紅燒五花肉的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“土豆紅燒五花肉的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
五花肉比較適合紅燒，味道非常的香濃，營養(yǎng)價值也是非常不錯的，在紅燒五花肉的時候，可以放入土豆，在放土豆的時間一定要掌握好，要在6到7成熟的時候再放入土豆。紅燒土豆五花肉的做法比較簡單，平時在吃五花肉的時候要有所注意，不能吃得過多，我們來看一下這方面的內容。
土豆紅燒五花肉的做法
材料
五花肉、土豆、生姜、干辣椒、醬油、豆瓣醬、冰糖、鹽、食用油。
做法
1、將五花肉洗干凈，切塊;土豆去皮洗凈，切大塊;生姜洗凈切片;
2、把鍋燒熱后，下一點油，放姜片，再下五花肉煸炒，然后加入適量的醬油和糖(一兩小顆就夠了)上色;
3、放入土豆、干辣椒翻炒一會，再加入適量的清水，中火燜30分鐘左右至土豆軟爛;
4、在快收汁的時候，加入少量的豆瓣醬一起翻炒，再加入適量鹽調味，湯汁收干即可。
5款豬肉食療方
1.豬肉蓮子百合湯
瘦豬肉，蓮子，百合。共放鍋內加水煮湯，調味服食。每日一次，連服數(shù)天。養(yǎng)神、益氣、固腎。治療心脾虧損性神經衰弱、干咳煩躁、渴飲、失眠多夢、肺燥陰虛性慢性支氣管炎。Ys630.Com
2.百合豬肉
瘦豬肉，百合。豬肉切塊與百合共煮，加鹽調味食用。清心安神、益氣調中。防治冠心病、心絞痛。
3.魚肚燉豬肉
瘦豬肉，魚肚，冰糖。隔水燉熟，一次吃完。治療胃痛日久，體虛，食少，消瘦。
4. 海帶冬瓜瘦肉湯
豬瘦肉、花生，海帶，冬瓜，同煲，加少量食鹽。防治高血壓。
5. 云耳骨碎補肉湯
豬瘦肉，骨碎補，云耳，杜仲，米酒。諸料洗凈后放瓦煲內，加水煮熟，調味食用，治脊椎損傷，老人跌傷、扭傷、腰背痛。
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對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務必學會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關紅燒五花肉的做法。
2.12五花肉下開水焯2，3分鐘。
3.21撈起，清水沖一沖，洗凈白沫。瀝干備用。
4.油鍋內下冰糖，小火加熱至冰糖融化。
5.下瀝干的五花肉，大火翻炒至每塊肉都裹上糖。
6.1裝入砂鍋。
7.2繼續(xù)大火，下一大勺料酒，翻炒，再加生抽，老，炒均勻。
8.清水沒過五花肉，下八角，姜。
9.大火燒開，轉下火，燉1個半小時。
10.1個半小時后，砂鍋內的肉，倒入炒鍋，大火收汁，起鍋前加鹽調味。
11.燉過的肉，很軟，收汁的時候，切勿拿鍋鏟用力的鏟，用手抖動炒鍋即可。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完紅燒五花肉的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學習的，下面就是關于紅燒魔芋五花肉的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.12魔芋粉500克洗凈備用
3.21五花肉切成稍大點的肉塊，魔芋粉撈出瀝干水份
4.熗鍋備料。蒜碎、姜末、花椒八角粒數(shù)顆、山楂干數(shù)枚
5.鍋入少許油后放一勺糖熬糖稀，后將蒜碎姜末及花椒八角粒入鍋，快速倒入肉塊翻炒至上色均勻，加入少許醬油調味
6.上色均勻后鍋內加水，然后將山楂片倒入鍋內。試個人口味放鹽和雞精，大火燒開后轉至小火慢燉50分鐘
7.隨后加入魔芋繼續(xù)小火燉20分鐘
8.收汁出鍋即可
首先，看完紅燒魔芋五花肉的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
在做紅燒五花肉的時候可以放入黃豆，這樣添加的口感是非常不錯的，另外要準備適量的蒜苗，準備其他的一些調味品，首先應該先做五花肉，黃豆要提前一天泡發(fā)。五花肉上糖色，然后加入水燒開以后，然后這時候放入蒜苗，放入黃豆，做好以后的紅燒黃的五花肉，口感新鮮，味道非常不錯。
紅燒黃豆五花肉的做法
食材明細：五花肉1000克、黃豆、蒜苗少許、蒜頭少許、姜少許、白糖適量、鹽適量、生抽、老抽適量、生粉適量
做法
1.先將材料備好。
2.進一步處理材料。豬肉切丁，黃豆是提前一天泡好的，姜切片，蒜苗也切片，蒜頭拍碎。
3.將肉放在鍋里煎幾分鐘，可以放一點紹酒進去一起煎，起到去腥作用。煎至焦黃盛出來備用。
4.放入白糖，炒溶后放入煎好的肉進去，一起炒，上色。
5.放入浸過肉的水，燒開。
6.然后放入黃豆、蒜苗、蒜頭、姜片。放入鹽、生抽、老抽小燜20分鐘。
7.最后大火將汁收少一點，放入勾芡好生粉水，把汁收得再濃一點，就可以盛盆出鍋了。
做法二
材料
五花肉500克、黃豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
做法
1.黃豆用涼水泡3小時以上;
2.豬肉洗凈后切成塊瀝干水分備用;
3.鍋燒熱后放入豬肉炒干水分，煸出油。
4.將鍋中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香葉炒香，放入肉，加老抽使肉上顏色。加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，燉好后肉香四逸。放入泡軟的黃豆，大火煮半小時，隨后轉中火燉到肉爛豆軟即可。
黃豆紅燒肉三
帶皮半肥瘦的肉洗凈氽水后切方塊，黃豆用清水泡發(fā)，豆瓣醬，白糖，生姜，大蒜，干辣椒，草果，桂皮，醬油，鹽各適量。炒鍋放少許油，下白糖炒至棕色后，下肉塊翻炒上色;加入適量豆瓣醬炒勻后，加適量清水，醬油，鹽，大蒜，生姜，干辣椒，草果，桂皮，少許白糖(也可不加)水沸后轉中小火燜至肉爛即可。
黃豆紅燒肉四
半肥半瘦的帶皮豬肉.全是瘦就不好吃了;把鍋燒肉，把切成小塊的豬肉倒進去，爆一下，把水氣爆干;然后放入醬油、三奈、八角、幾顆花椒(也可以不放)、老姜一起炒香，同時讓醬酒使豬肉上色;再加入泡好的黃豆，一起炒一會。然后加水，水量以淹住肉再多一點點比較合適。水開以后，小火燜燒，同時加適量的糖，水煮干了就可以出鍋了。
小訣竅
要領：黃豆泡上兩天，實在沒有時間的話，就泡一夜或者幾個小時吧。泡的時間比較長的話味道會更好。另外，用新鮮的毛豆代替黃豆，別有一番風味，不信你試試。
肉是我們經常食用的，我們經常吃的肉類有魚肉、雞肉、豬肉、牛肉等。很多人都喜歡吃五花肉，因為五花肉肥瘦間隔，吃起來不膩。我們最常見的就是將五花肉烤著吃，尤其是在一些烤肉店里面，五花肉是必不可少的，食客們通過自己的雙手烤制出來的五花肉更加可口。
五花肉除了切成薄片拿來烤著吃以外還可以做成紅燒五花肉，紅燒五花肉看起來肥膩但吃起來卻非?？煽冢且坏婪浅２诲e的下酒菜，那么。紅燒五花肉怎么做才好吃呢?我們來看看紅燒五花肉的做法。
紅燒五花肉的做法步驟
1. 鍋中放適量的冷水，將3、4根香蔥挽成蔥結，將處理干凈的五花肉塊整個放入冷水中燉煮，放入挽好的蔥節(jié)和3片姜，注意五花肉在燉煮的過程中始終是肉皮向上的。開鍋后，繼續(xù)用中火燉煮20分鐘，過程中要不斷將血沫和雜質撈出。20分鐘后，五花肉煮至可以用筷子直接扎透為止。
2. 煮好的五花肉，放入冷水中，緊一下立刻撈出，上案板切成3cm乘以3cm的方塊，瀝干水分備用。
3. 鍋中放油，多放一些，大約1斤左右，將油燒至6、7成熱，放入切好的五花肉，大炸5分鐘，將五花肉中的多余油分煸出，炸至金黃撈出控干。
4. 取一砂鍋，鍋底鋪滿香蔥、姜片、蒜粒
5. 將煎炸好的五花肉整齊地立于鍋中，注意這時五花肉塊一定要肉皮向下。
6. 鍋中再次加入各種調料，加入適量的開水，水要剛剛沒過五花肉即可。砂鍋置于火上，大火再次燒開鍋中的水，用中火繼續(xù)煨1個半小時，直至收汁五花肉酥爛。
紅燒五花肉制作起來有一點麻煩，但是味道確實太棒了，所以多花一點時間也是非常值得的。另外，制作紅燒肉的時候需要放糖色，這時候就需要自己動手制作糖色了，制作糖色的方法大家可以自己在網上找找，用不完的糖色可以保存在冰箱里面下次繼續(xù)用。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹墨魚紅燒五花肉的做法，自己動手做起來
2.1墨魚切段。
3.2準備調料。
4.12姜切片。
5.21鍋中倒適量油，放入五花肉翻炒，再加入姜片干辣椒蔥段和八角。
6.然后倒入啤酒，與五花肉差不多平行。（代替水了）
7.再倒入老抽少許調色。
8.倒入生抽提鮮代替鹽了。
9.放入冰糖塊和少許醋（醋可以分解肉纖維組織使肉和墨魚變脆嫩也可以去腥）
10.再倒入墨魚段，蓋蓋中小火煮15分鐘左右。
11.開蓋澆些米醋收汁加蔬之鮮即可。
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的墨魚紅燒五花肉其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
說到了五花肉燒土豆這道菜，相信很多朋友都會口水直流。因為土豆含有較高的淀粉，蛋白質等，是一款非常值得推薦的食材，而五花肉更加不用說，味道鮮嫩，吃起來口感非常好。五花肉和土豆兩者加起來，營養(yǎng)和價值更加升級。那么到底五花肉燒土豆的做法是什么呢?
五花肉燒土豆的做法并不復雜，而且是一道百吃不厭的食物，特別適合懷孕的媽媽食用，而且有補精益氣的作用。下面就給大家詳細介紹一下五花肉燒土豆的做法，供大家學習和參考。
五花肉燒土豆
永遠的經典菜，也是百吃不厭的一道家常菜。吃的時候，來上一碗香噴噴的白米飯，保你食欲大開，那叫一個香!
營養(yǎng)價值
土豆中含有淀粉、蛋白質和脂肪，還含有人體必需的21種氨基酸和維生素。土豆與肉共食，可補充孕前準媽媽需要的多種營養(yǎng)物質，常食還有補精益氣的作用。因此，這也是孕前“準媽媽”的一道必選菜肴。
適用人群：懷孕的人群
制作方法
做法一、
食材：帶皮五花肉500克、土豆300克，鹽少許，醬油、料酒、糖、蔥段、姜片各適量
制作流程
1.將帶皮五花肉洗凈，切成方塊;土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊。2.炒鍋加熱后倒入半鍋油燒至六七成熱，放入土豆塊炸至表面呈金黃色，撈起控油。3.鍋中留少許油加熱，放入帶皮五花肉塊翻炒至肉色變白，加入醬油和糖翻炒，使肉塊均勻沾裹醬汁，然后加料酒、蔥段和姜片，加水至與肉面平，用大火燒開后改用小火燉煮至八成熟時加鹽調味。4.揀出蔥段和姜片，加入土豆塊，用小火將五花肉和土豆燒至熟爛即可出鍋，出鍋前嘗一下味道，可再酌量 加鹽調味。
烹飪提示:1、燉肉費時，多燉一點，這是兩次食用的量，可分兩次烹調。2、煸炒肉塊的油一定要少放，僅僅夠潤滑鍋底即可，因為五花肉會出油。3、五花肉塊切好后可用開水氽燙一下，然后再放調料和水燉煮。
做法二、
食材明細:帶皮五花肉適量,土豆適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,八角2粒,干辣椒2個,紅燒醬油2-3勺,冰糖少許,料酒適量
制作步驟:1.鍋置火上加足量水、蔥姜燒沸，下入五花肉綽水定型。2.將五花肉切成肉塊，蔥、姜、蒜，略拍散待用。3.冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈現(xiàn)琥珀色。4.加入焯好的五花肉，煎至兩面微黃。5.五花肉劃至鍋邊，爆香干辣椒、姜、蔥、蒜、八角。6.倒入足量熱水沒過五花肉，燒沸后挑揀出蔥、蒜。7.移至砂鍋中撇去浮沫，調入2-3勺紅燒醬油。8. 轉小火蓋上蓋子慢燉50分鐘，燉至五花肉軟糯。9.土豆洗凈，切塊。10. 投入土豆塊再燒10 分鐘，待土豆入味時，起鍋盛入碗中即可。
五花肉燒土豆做法小貼士:1、燉肉切忌用冷水，因為水中的漂白粉會使肉中的維生素B受到破壞，從而大大降低肉中的營養(yǎng)價值。之所以選擇熱水，是因為在燒熱或者沸騰的水中燉肉，會讓肉塊表面的蛋白質迅速凝固，減少營養(yǎng)價值的損失，味道更鮮美。2、燉肉的時候最好一次性把水加足。3、土豆變綠，就不能吃了，因為這時毒素龍葵素的含量已經比較高了。
做法三、
材料：帶皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小塊，八角3粒，桂皮1根草果1粒
做法：1.調味料： 生抽1湯匙老抽2湯匙 鹽6克 冰糖20克料酒1湯匙。2.五花肉洗凈，切成方塊，鍋里放入冷水蓋過豬肉面﹐大火滾15分鐘后，用冷水將肉沖洗除去生肉味﹐抹干;3.姜切片，大蒜去皮，拍扁;香料洗凈;4.土豆去皮，切塊，備用;5.鍋中放油，趁油涼時放入大蒜，蔥，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，鹽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鐘左右，使其上色;6.再加入清水(水量要沒過肉面)，用大火燒開后，改用小火燉45分鐘，放入土豆塊，再煮15分鐘，待土豆入味后，調成大火待湯汁濃稠，上碟即可。
小訣竅：土豆可以炸成金黃色后，再放入肉里煮。
看完了上面關于五花肉燒土豆的詳細做法，相信各位愛吃這道菜的朋友已經知道了其中的技巧和方法了。營養(yǎng)專家告訴我們說，在燉肉的時候一定要用熱水，否則很容易使肉表面的蛋白質凝固，導致營養(yǎng)價值損失，大家在制作的時候一定要注意喔。
五花肉蒸土豆可以作為一項主食，而且制作方法比較簡單，又可以補充能量，很多家庭把五花肉蒸土豆作為一種午餐。但是在制作過程當中，我們應該注意菜品的搭配，可以加入一些綠色的蔬菜，這樣可以補充維生素和微量物質，同時可以減少五花肉的肥膩感，口感更佳。那么，五花肉蒸土豆的做法是怎樣的？
五花肉燉土豆的做法一
食材：五花肉100克、土豆10克、油鹽、料酒、白糖、老抽、姜蔥、八角、桂皮。
步驟做法
1、土豆削皮洗凈，肉，蔥姜洗凈，五花肉洗凈切成麻將大小的塊。
2、土豆切適量大小塊，蔥切段，姜切條。
3、鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色后撈出瀝干水分。
4、鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
5、將肉放入，繼續(xù)小火煸炒至出油，放入八角和桂皮，翻炒幾下，放入土豆，和適量的老抽。
6、倒三大碗開水，開大火燒開，調入適量鹽，砂鍋先在灶上預熱，然后將鍋里的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。
五花肉燉土豆的做法二
材料：五花肉100克、土豆200克、姜30克、桂皮10克、油鹽、青椒、干紅椒、料酒、醬油各適量。
步驟做法
1、五花肉洗凈切丁，在鍋中放入適量的清水燒開，將五花肉燙兩分鐘撈出瀝干水分。
2、將切絲，鍋底放油，將姜絲和桂皮小火煸炒出香味。
3、放入瀝干水分的肉塊，小火煸炒3分鐘出油，土豆切成小塊，放入和肉一起煸炒。
4、青辣椒切末，干紅椒切末。
5、青椒和紅椒倒在鍋中，加入適量的鹽，醬油大火煸炒2分鐘。
6、兌入兩碗開水，大火燒開改小火燜二十分鐘收汁即可。
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