宜興百合的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“宜興百合的功效有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
百合這種花是非常受人喜愛的，他不僅具有很高的觀賞性，而且還可以食用，并且藥用價(jià)值也相應(yīng)比較高，百合的種類達(dá)到了一百多種，不同種類的百合花形都是不一樣的，百合的寓意也很好，象征著百年好合和高貴，特別是宜興百合有很多的功效，那么宜興百合的功效有哪些?
第一，宜興百合的功效有哪些?清肺潤燥止咳：適用于肺熱傷陰，干咳痰少，亦可用于痰熱壅肺，咳嗽氣喘，痰中帶血等。成藥如“百合固金丸(濃縮丸、口服液)”，用于肺腎陰虛，燥咳少痰，痰中帶血，咽干疼痛;“川貝雪梨膏”，用于陰虛肺熱，咳嗽，喘促，口燥咽干。
第二，清心安神：可用于治熱病傷陰，心煩口渴，小便赤澀，失眠多夢，精神恍惚等。成藥如“解郁安神顆?！?，用于神經(jīng)官能癥、更年期綜合征等出現(xiàn)的失眠、心煩、焦慮、健忘癥候。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，百合具有鎮(zhèn)咳祛痰、鎮(zhèn)靜、提高免疫、耐缺氧、抗疲勞、抗氧化等作用。
第三，百合粥味甘質(zhì)潤，香甜可口，是老幼咸宜的食療佳品，對心煩失眠、低熱易怒者亦尤為適宜。做法：取百合30克，粳米100克，冰糖適量。將百合用清水洗凈泡軟;粳米淘凈，與百合一起加水煮粥;粥成時(shí)加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可食用。
宜興百合的功效有哪些?江蘇宜興百合含有蛋白質(zhì)、淀粉、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等多種營養(yǎng)素外，還含有多種甾體皂苷類成分、百合多糖及秋水仙堿等，具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功。食用百合具有清心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。以下介紹幾種常見百合食療。
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百合中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，這也是非常滋補(bǔ)的佳品。鮮百合的營養(yǎng)價(jià)值高，對人體的保健功效更為明顯。市面上很多人多食用的是干百合，其實(shí)鮮百合也可以食用，只是說在食用方法上要注意，盡量不要直接用手觸碰鮮百合，避免過敏，那么鮮百合功效作用有哪些呢？
1.潤肺止咳
甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
5.豐富維生素
百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
6.預(yù)防疾病
還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
平時(shí)養(yǎng)成喝茶的好習(xí)慣還是很不錯的，既能修身養(yǎng)性，還能調(diào)養(yǎng)身體。不過不同的茶葉所起到的功效及作用也是存在區(qū)別的，這個(gè)就要根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)狀況來選擇了，像靈芝或是百合都是很常見的滋補(bǔ)類食材。若是將其做成茶來飲用，還是很不錯的，那么靈芝百合茶有哪些功效?
百合靈芝是一道以百合和靈芝為主要材料的藥用膳食。
原料：靈芝12克，百合8克，南沙參，北沙參各5.5克.
制法：將上料加水煎汁，頻飲.
用法：水煎，每日1劑，2次分服。
功效：
靈芝為多孔菌科植物紫芝或赤芝的全株，又名木芝。性味甘平、無毒。動物實(shí)驗(yàn)，對小白鼠有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛作用。可提高小白鼠耐寒、耐缺氧能力，并推延其死亡時(shí)間。對實(shí)驗(yàn)性慢性支氣管的大鼠，有促進(jìn)氣管粘膜上皮修復(fù)的作用;對四氯化碳中毒性肝炎的實(shí)驗(yàn)小鼠有解毒、護(hù)肝作用等。
臨床研究亦表明，靈芝液及其它制液治療慢性支氣管炎有較顯著的療效，對喘息型病例較單純型為好。一般在服藥后2周左右感覺胸部舒暢，咳喘減輕。多數(shù)患者服藥后均有不同程度的食欲增加，睡眠好轉(zhuǎn)，體力加強(qiáng)，顯示出“扶正培本”的效果。本方配伍沙參、百合，均有養(yǎng)陰清肺化痰功效。對緩解期的患者，更能顯其益肺補(bǔ)虛的作用。
春季氣候比較干燥，容易上火，咳嗽;由于肝火旺，易怒，情緒不穩(wěn)定，導(dǎo)致睡眠質(zhì)量不太好。春季的養(yǎng)心安神，可以加入蓮子，百合和紫靈芝。蓮子具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)中益氣的作用;百合潤肺止咳，清心安神;紫靈芝保肝護(hù)肝，防止失眠。
上文中對靈芝百合茶有哪些功效給出了明確的介紹，從中可以看出，不管是靈芝還是百合所具有的作用還是很多的。不管是身體狀況如何，提高養(yǎng)生保健意識，不僅能夠改善人體健康狀況，還能有效的緩解和消除身體的一些不適現(xiàn)象。
銀耳百合粳米粥為大家所熟悉，不少家庭也會經(jīng)常烹飪，給家里的婦女、老人和孩子補(bǔ)補(bǔ)身體，因?yàn)榈瓦@三種食材來說，銀耳美容養(yǎng)顏、百合潤肺、粳米易消化，這三種食材煮粥的話效果是非常好的，下面為大家介紹下這道粥具體的功效有哪些。
銀耳百合粳米粥適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者
銀耳百合米粥的原材料有銀耳、百合和粳米。銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。粳米最突出的特點(diǎn)，是粗纖維少，各種營養(yǎng)成分的可消化率和吸收率很高。
粳米是人們?nèi)粘Ｉ钪兄饕募Z食品種，不但可以養(yǎng)身體還可以治病。銀耳百合米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效，是老弱婦孺皆宜的美味粥。銀耳百合米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效，是老弱婦孺皆宜的美味粥。該粥同時(shí)滋陰壯水，對陽痿，屬陰虛火旺型，伴五心煩熱、腰膝酸軟，頭暈、健忘者有療效。
正如大家所知到的，銀耳百合粳米粥具有很好的美容養(yǎng)顏、營養(yǎng)健康的功效，已經(jīng)廣泛的受到大眾的喜愛，為什么值得大家喜愛當(dāng)然它有自己獨(dú)有的營養(yǎng)價(jià)值，所以在家要經(jīng)常煮銀耳百合粳米粥，相信對身體是大有裨益的，每天一碗清粥清清腸胃，堅(jiān)持長期食用可以起到調(diào)理身體的作用！
對于養(yǎng)生知識比較關(guān)注的朋友，相信一定都知道百合的食療作用吧，它不但是滋陰化燥的圣品，同時(shí)還可以幫助女性補(bǔ)充肌膚所需要的水分，而且搭配上不同的食材還可以起到不同的食療效果，是很多養(yǎng)生人士家中必備的圣品。而且百合不同的做法還會有不同的味道，具體本文就將針對百合的做法有哪些為您做出介紹。
【保健食譜】
1．冰糖燉百合百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈后，一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內(nèi)，加水適量．文火燉，快熟時(shí)，加入冰糖，燉至百合熟爛時(shí)即可服食。此菜具有潤燥清火，清心養(yǎng)肺的功效，適用于肺燥干咳．心煩口渴等癥。
2．清蒸百合百合鮮品500克，白糖適量。將百合洗凈后掰開成片狀；置于盤中，加白糖蒸熟即可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清心安神的功效，可治療干咳，久咳，失眠，心煩等病癥。
3．百合炒里脊百合200克，里脊肉150克，雞蛋3枚。將百合洗凈，掰成片；里脊肉切薄片，用鹽、蛋清抓漬，濕淀粉拌勻，一并在油鍋中翻炒調(diào)味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有補(bǔ)益五臟，養(yǎng)陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口渴，心煩者食之尤妙。
4．百合冬瓜湯百合5O克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈乳白色時(shí)即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳肴，常人皆可食之。
5．百合飲百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗凈后放入瓦鍋中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用于便秘，干咳，心煩口渴等病癥。咽喉腫痛者飲用亦有一定療效。
在了解了百合的做法有哪些之后需要提醒各位，食用百合雖然有很多的好處，但是因?yàn)榘俸媳旧韺儆谖⒑缘氖澄?，因此對于脾胃虛寒的人而言食用過多只會雪上加霜，所以如果說您感覺自己吃食用了百合腸胃出現(xiàn)了什么不舒服的癥狀，建議最好是不要繼續(xù)食用了。
夏日炎炎、來一碗滋心潤肺的甜品是必需的。紅棗百合湯就是不錯的選擇。其實(shí)，這款湯品不僅有養(yǎng)顏美容的功效，還有安神靜氣，養(yǎng)胃保養(yǎng)的功效。相信很多人都忽略了它很多營養(yǎng)價(jià)值，接下來，就由小編來給大家講講這款湯品的營養(yǎng)價(jià)值吧。
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用，特別是油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
而且在中醫(yī)上、百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神；百合甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力。
如此一個(gè)美容養(yǎng)顏，清熱涼血的神物當(dāng)然是要多多的吃啦~~
紅棗、自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，有“天然維生素丸”的美譽(yù)。
兩者同煮成就一碗絕佳夏日滋補(bǔ)甜品，還能養(yǎng)胃呢。
另外，小編給大家講講養(yǎng)胃的一些知識：
1、定時(shí)用餐：
胃自然會形成一個(gè)節(jié)奏，每到用餐就準(zhǔn)備接收食物。夜間睡覺時(shí)也會分泌少量胃液，到了早晨就分泌得更多，若不吃早餐，胃液會直接和胃黏膜接觸，再加上精神緊張，容易形成糜爛和潰瘍。
2、吃慢點(diǎn)，細(xì)嚼慢咽是不變真理：
當(dāng)你看到美食或肚子咕嚕叫時(shí)，光想到食物，便足以刺激唾液分泌，唾液含有分解碳水化合物的A。仔細(xì)咀嚼每一口食物，不但有助于消化碳水化合物，也使食物容易通過食道進(jìn)入胃部。
百合紅棗銀杏羹：
原料：百合50克、紅棗10枚、白果50g、牛肉300g、生姜兩片、鹽少許。
方法：將新鮮牛肉用滾水洗凈，切薄片。白果去殼，用水浸去外層薄膜。百合、紅棗和生姜洗凈，紅棗去核；生姜去皮。瓦煲內(nèi)加入適量清水，燒開后放入百合、紅棗、白果和生姜片，用中火煲至百合將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，加鹽少許即食。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)陰，滋潤養(yǎng)顏，潤肺益氣，止喘，澀精的作用。
小編提醒大家，食用該類湯品，不可貪多，對消化不良病人來說，有時(shí)只要調(diào)整某些飲食習(xí)慣或內(nèi)容，不舒服癥狀就能減輕。用餐后不要馬上躺下來，睡前不要吃東西。避免太油膩，油炸脂肪多的食物。
吃過百合的人都知道，百合這個(gè)東西非常便宜，在市場上很容易買到，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，不管是做粥還是做湯都是很好的調(diào)味品，另外還可以做成香包或者是泡茶，聞起來就有一股清香的味道，炒菜的時(shí)候放入幾片百合花瓣，還會起到調(diào)色的作用，下面咱們就來認(rèn)識下百合的做法和功效都有什么。
1、百合銀花粥
百合50克，洗凈；再取銀花l0克，焙干為末備用。
先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時(shí)再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
適合于咽喉腫痛，易于“內(nèi)火”旺盛的人群。
功效：清熱消炎、生津解渴。
2、綠豆百合粥
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。
適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。
功效：清熱解毒、利水消腫。
3、清蒸百合
鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。
功效：益氣養(yǎng)陰潤肺。
4、蜜汁百合
百合60克，蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。
功效：滋潤心肺，潤腸通便。
5、百合蓮子粥
凈百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。
功效：養(yǎng)胃緩?fù)?、補(bǔ)心安神。
百合的做法很多，上面給大家介紹的幾個(gè)做法主要都是做成粥吃的，其實(shí)百合炒菜的時(shí)候放進(jìn)入一點(diǎn)也是相當(dāng)美味的，不過每次吃的不要太多，吃太多了對身體也是會有一定的副作用的，我做百合的時(shí)候喜歡放入一點(diǎn)肉絲進(jìn)去，這樣百合的清新的味道就會蓋住肉絲的油膩，非常好吃。
可能我們很多人常常因?yàn)槭秤昧肆艘恍┎唤】挡恍l(wèi)生的食物導(dǎo)致我們世勛出現(xiàn)了腹瀉肚子疼痛的問題，這時(shí)候服用一些百合可以幫助我們達(dá)到很好的止痛效果，還可以有效的幫助我們達(dá)到非常不錯的清熱解毒的效果，為大家簡述一下百合的藥性功效吧。
潤肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
該品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
百合的藥性功效還有很多，百合還可以有效地幫助我們達(dá)到明目的效果，對于幫助我們緩解自身容易出現(xiàn)的用眼疲勞導(dǎo)致自身出現(xiàn)的視力下降的問題，效果也非常不錯，同時(shí)還可以有效地幫助我們緩解自身容易出現(xiàn)的肝硬化等疾病。
百合是有潤肺止咳的功效，在藥店可以買到干的百合干一般是用來做中藥搭配的也可以用來燉，在市場上也有賣新鮮的百合，新鮮的百合一般情況都是買回來做糖水或者清炒也可以加點(diǎn)木耳紅蘿卜一起炒起來吃，吃起來口感是蠻爽口?，F(xiàn)在就和大家介紹下百合的吃法和具體的一些功效。
別名：重邁、中庭、摩羅、重箱、強(qiáng)瞿、大師傅蒜、蒜腦薯、干百合
使用提示：內(nèi)服：煎湯，6至12克；或入丸、散；亦可蒸食或煮粥食。外用：適量，搗爛敷。百合(干)知識介紹：百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。百合、卷丹、山丹和川百合都是多年生草本，百合分布于河北、河南、山西、陜西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地；卷丹分布于河北、河南、陜西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、四川、貴州云南、西藏等地，現(xiàn)全國各地均有栽培；山丹分布于東北、華北、西北及河南、山東等地；川百合分布河南、山西、陜西、甘肅、湖北、四川、云南等地。
于移栽第2年9月至10月莖葉枯萎后采挖，去掉莖桿、須根，將小鱗莖選留做種，大鱗莖洗凈，剝?nèi)△[葉，置沸水中略燙，干燥。
1. 百合鱗葉呈長橢圓形，頂端尖，基部較寬，微波狀向內(nèi)彎曲，長1.5至3厘米，寬0.5至1厘米，厚約4毫米。表面類白色或淡黃色，光滑半透明，有脈動紋3至5條。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面平坦，角質(zhì)樣。無臭，味微苦。
2. 卷丹鱗葉長2至3.5厘米，寬1.5至3厘米，厚1至3毫米，表面乳白色或淡黃棕色，有脈動紋3至8條。
3. 山丹鱗葉長約5.5厘米，寬約2.5厘米，厚約3.5毫米，色較暗，肪紋不明顯。
4. 川百合鱗葉長2.5至5.5厘米，寬約1.2厘米，厚約1至3毫米。
均以鱗葉均勻、肉厚、筋少、色白、味微苦者為佳。 百合(干)營養(yǎng)分析：1.潤肺止咳：
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2.寧心安神：
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏：
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：
百合含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
5.本品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
美容養(yǎng)顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。 百合(干)補(bǔ)充信息：因炮制方法的不同分為百合、蜜百合，炮制后貯干燥容器內(nèi)，蜜百合密閉，置通風(fēng)干燥處。 百合(干)適合人群：1. 適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經(jīng)衰弱者、睡眠不寧者。
2. 風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。 百合(干)食療作用：百合味甘、性平、微苦；歸肺、心、腎經(jīng)；和潤滑利；
具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神，止咳的功效；
主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音；熱病后期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。 百合(干)做法指導(dǎo)：1. 食療上建議選擇新鮮百合為佳。
2. 四季皆可食用，秋季最宜。
3. 百合為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用。
4. 百合雖能補(bǔ)氣，亦傷肺氣，不宜多服。 南瓜蒸百合的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸南瓜蒸百合的制作材料： 主料：南瓜250克,百合100克,罐裝紅櫻桃1粒。
調(diào)料：白糖,鹽,蜂蜜各適量。教您南瓜蒸百合怎么做，如何做南瓜蒸百合才好吃 1.南瓜改刀成菱形塊；百合洗凈。2.南瓜、百合如圖裝盤，撒上調(diào)料，裝飾紅櫻桃，上籠蒸熟即可。南瓜蒸百合的制作要訣： 南瓜要蒸酥爛，少放一些鹽能提味。 松仁百合炒魚片的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒松仁百合炒魚片的制作材料： 主料：凈黑魚肉250克,百合50克,熟松仁30克,青椒片,紅椒片各適量。
調(diào)料：蔥段,姜片,鹽,雞精,淀粉,胡椒粉,色拉油各適量。教您松仁百合炒魚片怎么做，如何做松仁百合炒魚片才好吃 1.黑魚洗凈切片，加鹽、雞精、淀粉上漿，滑油待用；百合洗凈，焯水待用；松仁炸脆，待用。2.鍋入油燒熱，入蔥段、姜片煸香，放入百合、魚片、青椒片、紅椒片，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，翻炒出鍋，撒上熟松仁即可。松仁百合炒魚片的制作要訣： 百合焯水時(shí)間要長一點(diǎn)，不然易變黑。 南瓜百合蒸的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
南瓜百合蒸的制作材料： 主料：小南瓜一個(gè)教您南瓜百合蒸怎么做，如何做南瓜百合蒸才好吃 小南瓜一個(gè)去皮
從南瓜的三分之一去切開成兩大半，去瓤，將三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形狀，然后口朝上放在一個(gè)大碗里，一定要保持南瓜的半圓形；鮮百合洗干凈，另外三分之一切小塊和百合一起填入三分之二的南瓜內(nèi),上鍋蒸15-20分鐘，扣出,然后澆上桂花糖或者蜂蜜就可以了 百合貝母煲豬肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：防癌抗癌食譜
口味：清香味 工藝：原燉百合貝母煲豬肉的制作材料： 主料：百合(干)50克,川貝母9克,豬肉(瘦)60克,天花粉15克
調(diào)料：鹽2克教您百合貝母煲豬肉怎么做，如何做百合貝母煲豬肉才好吃 1.將百合、川貝母、天花粉煎湯，去渣；
2.藥汁中加入豬肉燉至熟；
3.加鹽調(diào)味即可。 小帖士-健康提示：
適用于鼻咽癌的輔助治療。
小帖士-食物相克：
川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。
天花粉：不宜與烏頭類藥材同用。
百合燉鮑魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉百合燉鮑魚的制作材料： 主料：鮑魚50克,百合花50克
調(diào)料：鹽3克,胡椒粉2克教您百合燉鮑魚怎么做，如何做百合燉鮑魚才好吃 1. 將鮑魚用水略燙撈出，取出肉洗去黑膜，去內(nèi)臟，切十字花刀備用；鮮百合去泥沙洗凈。2. 鍋內(nèi)添清湯，放入百合燉至熟透，下入鮑魚，煮至剛熟，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。 小帖士-健康提示：
鮑魚性味甘、平、咸，滋陰清熱，益精明目，其所含的鮑綠素有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞生長的作用。
小帖士-食物相克：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
百合蓮子瘦肉粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 老人食譜 圍孕期食譜 貧血食譜
口味：咸甜味 工藝：煮百合蓮子瘦肉粥的制作材料： 主料：豬肉(瘦)200克
輔料：蓮子20克,百合20克
調(diào)料：姜10克,鹽15克,味精5克,白砂糖5克教您百合蓮子瘦肉粥怎么做，如何做百合蓮子瘦肉粥才好吃 1. 蓮子、百合清洗干凈；
2. 瘦肉切塊；
3. 姜切片；
4. 瓦煲注入清水，加入蓮子、百合、瘦肉，用中火煲40分鐘；
5. 再調(diào)入鹽、味精、白糖，同煲20分鐘即成。
通過以上的了解對百合有了比較全方面的認(rèn)識，除了平時(shí)比較經(jīng)常吃的做法外還可以用來煮粥，對貧血孕婦和老人很有幫助，還可以防艾抗癌，看來百合是個(gè)很好的東西，作用還是很多的，以前只知道對肺比較好沒想到還會有其他的功效，看來平時(shí)可以買些新鮮的百合回來吃。對家人還是有幫助的。
很多人不了解百合，不知道百合用來是干什么的，還有很多第一次接觸到百合的人肯定不知道百合究竟有哪些吃法，害怕選擇錯誤的吃法對身體造成的不利，所以說很多人就會先問清楚后在制作，百合是植物上的一種果實(shí)，對身體的好處很大，百合同時(shí)還是可以用來做成中藥的食材，在醫(yī)學(xué)上利用價(jià)值高，那么百合的吃法有哪些呢?
百合銀花粥
百合50克，洗凈;再取銀花l0克，焙干為末備用。
先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時(shí)再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
適合于咽喉腫痛，易于“內(nèi)火”旺盛的人群。
功效：清熱消炎、生津解渴。
百合的功效及食用方法
綠豆百合粥
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。
適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。
功效：清熱解毒、利水消腫。
百合的功效及食用方法
清蒸百合
鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。
功效：益氣養(yǎng)陰潤肺。
百合的功效及食用方法
蜜汁百合
百合60克，蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。
功效：滋潤心肺，潤腸通便。
百合的功效及食用方法
百合蓮子粥
凈百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。
百合這么多的吃法大家都知道了嗎，我們介紹的內(nèi)容也是很簡單的百合做法，在制作百合的時(shí)候必須要根據(jù)自己的喜歡程度來選擇，如果自己喜歡吃稀粥，那么選擇百合來煮粥是最好的，在利用百合的時(shí)候其實(shí)還可以添加蓮子，紅棗枸杞等食材，這樣可以讓一道食材的功效發(fā)揮到最好。
百合干功效有些什么呢?這點(diǎn)是很多人都不了解的。說到百合，大多數(shù)人只是知道百合是一種花，潔白無瑕，同時(shí)百合的花語是“百年好合”，所以經(jīng)常在人家結(jié)婚的時(shí)候會被大量用到。其實(shí)這只是百合的表面作用，百合更深層次的作用，往往都是被大家忽略的，因?yàn)榘俸蠈τ谌梭w也是有很多好處的。
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大家的生活水平也有了對應(yīng)的提高，所以百合也被很多廚師用在菜譜里面，這主要是因?yàn)閺N師們都知道百合的食用價(jià)值還是很好的，通常會做的一道菜就是百合紅棗。百合干的功效其實(shí)和百合的功效是差不多的，所以平時(shí)百合干也被很多人用到。
百合干有很高的藥用價(jià)值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細(xì)胞的作用，因此對多種癌癥都有較好的療效。風(fēng)寒外感者忌用。
每100克百合干含蛋白質(zhì)3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合干有很高的利用價(jià)值。百合干性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細(xì)胞的作用，因此對多種癌癥都有較好的療效。風(fēng)寒外感者忌用。
百合干的功效如下：
1、寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
2、防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
3、該品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
所以，百合干的功效還是有很多的，只是平時(shí)很多人都不知道也沒有去了解過而已。其實(shí)除了上面介紹的關(guān)于百合干的這些，在生活中百合干還會被一些人用來泡水喝，同樣百合干泡的茶，味道甘甜，對于人體也是有著很好的作用的。大家以后不妨適當(dāng)?shù)厥秤靡稽c(diǎn)百合。
提到百合，大部分的人都想到的是送人的百合花，其實(shí)百合不僅僅是一種觀賞的花，也是一種藥，對一些普通的病痛有一定的療效，而且百合也可以食用，下面小編就帶大家了解一下百合。
目錄
1、百合的基本介紹 2、百合的品種分類介紹
3、百合的藥用價(jià)值 4、百合的功效
5、百合的作用 6、百合的食用方法
7、百合的注意事項(xiàng) 8、可以與百合搭配的食物
百合的基本介紹
百合，又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等。
百合的品種很多，都是屬于百合科的草本植物，最早產(chǎn)于中國。
主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)。
全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個(gè)品種，其中55種產(chǎn)于中國。
最近這些年出現(xiàn)了很多通過人工自己雜交的新品種百合，比如大家所熟知的香水百合，亞洲百合以及火百合。
鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。
百合的形態(tài)特征
多年生草本，株高70~150厘米。鱗莖球形，淡白色，先端常開放如蓮座狀。
由多數(shù)肉質(zhì)肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。
百合的根分兩類，一種是肉質(zhì)根，一種是纖維形狀的根。
肉質(zhì)根稱為下盤根，多達(dá)幾十條，分布在45~50厘米深的土層中，吸收水分能力強(qiáng)，隔年不枯死。
纖維狀根稱上盤根，不定根，發(fā)生較遲。
在地上莖抽生15天左右、苗高10厘米以上時(shí)開始發(fā)生。
每年與莖干同時(shí)枯死。有鱗莖和地上莖之分。
莖直立，圓柱形，常有紫色斑點(diǎn)，無毛，綠色。
有些品種的葉片直接插在土中，少數(shù)還會形成小鱗莖，并發(fā)育成新個(gè)體。
花大、多白色、漏斗形，單生于莖頂。蒴果長卵圓形，具鈍棱。
種子多數(shù)，卵形，扁平。6月上旬現(xiàn)蕾，7月上旬始花。
7月中旬盛花，7月下旬終花，果期7~10月。
百合的品種分類介紹
百合原種120有種左右，中國分布46種和18個(gè)變種，其中36種15個(gè)變種特有。
用于園藝育種和栽培的有40-50種，用于商品化生產(chǎn)的只有20種左右。
主要包括麝香百合，毛百合，卷丹，山丹，天香百合。
藥百合，湖北百合，王百合，白百合，川百合。
青島百合，武島百合，日本百合，瑪多娜百合，馬耳他恭百合。
以下就幾個(gè)主要品種作描述。
卷丹百合
卷丹百合又名卷丹、天蓋百合、倒垂蓮、虎皮百合、珍珠花、黃百合。
因花色火紅，花瓣反卷，故名卷丹。
又因花瓣上有紫黑色斑紋，很象虎背之花紋，故有虎皮百合之雅稱。
原產(chǎn)中國、日本、朝鮮等地，現(xiàn)各地多有種植。
株高70~100厘米，間有高達(dá)1.5米的，可稱百合之冠。
球莖肥大，色白，可供食用和藥用，稍帶苦味。
莖稈上著生黑紫色斑點(diǎn)，使株稈呈暗褐色。
葉互生，狹披針形，無柄，密集于莖稈的中上部。
葉腋間生有可繁植的珠芽?；ㄏ募鹃_放，數(shù)量較多，常3~10朵不等。
花色橙紅色或磚黃色，花序總狀，花瓣較長，約9~12厘米。
向外翻卷，花瓣上有紫黑色斑點(diǎn)?；^下垂，雄蕊向四面張開，花藥紫色。
美麗百合
美麗百合又名鹿子百合、艷紅百合。
鹿子百合鹿子百合原產(chǎn)中國江西省、浙江省、臺灣，及日本九州、四國西南濱海地區(qū)。
株高60~100厘米。葉對生，寬而疏，故名大葉百合。
莖上部開花數(shù)朵，花瓣向外反卷，雄蕊露出花瓣之外。
花白色和淡紅色，花瓣上布有玫瑰色花紋和斑點(diǎn)，狀如鹿身上的斑紋，故有鹿子百合之美名。
花色白者，稱白鹿子百合，花色紅赤或紫者，叫赤鹿子百合。
中國臺灣的珍稀品種艷紅鹿子百合，被稱為東亞最美麗的百合花。
山丹百合
山丹百合又名山丹花、山丹丹、珊瑚百合、線葉百合、細(xì)葉百合。
因葉細(xì)而多，花冠似珊瑚得名。
株稈高30~40厘米，莖上生葉50~80厘米，細(xì)小纖弱，狹長如松葉。
花春末夏初開放，花下垂，花瓣向外反卷，色鮮紅，有光澤。
鱗莖卵形或圓錐形，鱗片矩圓形或長卵形。
地上莖高達(dá)60~80厘米;有小乳頭狀突起，有的帶紫色條紋。
葉散生，多數(shù)集中在莖的中部，條形，長可達(dá)10厘米，中脈下面突出，邊緣有乳頭狀突起。
花朵排列成總狀花序，有香味;花被鮮紅色，通常無斑點(diǎn)，強(qiáng)烈反卷。
蜜腺兩邊有乳頭狀突起;花絲長約2.5厘米，紅色。
子房長約1厘米，花柱約長于子房1倍;柱頭膨大，3裂。
蒴果矩圓形?；ㄆ?~8月份，果熟期9~10月份。
百合的藥用價(jià)值
炮制
百合，揀去雜質(zhì)、黑瓣，簸除灰屑。
性味
甘、微苦、微寒。
野生百合全株歸經(jīng)心肺經(jīng)。
功能主治
養(yǎng)陰潤肺、清心安神。主陰虛久嗽，痰中帶血，熱病后期，余熱未清。
或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、癰腫、濕瘡。
用法用量
內(nèi)服
煎湯，6-12克?；蛉胪?、散。亦可蒸食、煮粥。
外用
適量，搗敷。
注意
風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
附方
1、百合固金湯
養(yǎng)陰潤肺，化痰止咳，主治肺腎陰虛。
2、滑石代赭湯
養(yǎng)陰清熱，利尿降逆。
3、百合知母湯
寧心安神，潤肺清熱，主治百合病誤汗后，津液受傷，虛熱加重，心煩口渴。
4、百合雞子黃湯
養(yǎng)陰除煩，主治百合病誤吐后，虛煩不安，口干唇燥，大便干燥。
5、百合地黃湯
潤養(yǎng)心肺，清熱涼血，主治百合病。
6、百花膏
主治咳嗽不已，痰中有血。
百合的功效
功效
潤肺止咳，寧心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿。
清熱解毒，涼血止血，健脾和胃，美容養(yǎng)顏，防癌抗癌。
用于燥熱咳嗽，勞嗽咯血，虛煩驚悸，失眠多夢等。
在藥用上有潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之效。
單味百合煎服或與其它食物、藥物一并混食均能發(fā)揮作用。
中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘微苦，微寒，性平，無毒，入心肺、大、小腸四經(jīng)。
潤肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿，清熱解毒。
涼血止血，健脾和胃。治肺癆久嗽，咳唾痰血。
百合病，心悸怔忡，失眠多夢，煩燥不安，心痛，喉痹。
胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫。
癰腫瘡毒，腳氣，產(chǎn)后出血，腹脹，身痛。
《本經(jīng)》
主邪氣腹脹、心痛。
利大小便，補(bǔ)中益氣。
《別錄》
除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛。
及乳難，喉痹，止涕淚。
《藥性論》
除心下急、滿、痛，治腳氣，熱咳逆。
《本草述》
百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能去邪。
《本草衍義》
治傷寒壞后百合病。
《醫(yī)學(xué)入門》
百合治肺痿，肺癰。
《綱目拾遺》
清痰火，補(bǔ)虛損。
《本草經(jīng)疏》
百合，主邪氣腹脹。
《本經(jīng)逢原》
百合，能補(bǔ)土清金，止嗽，利小便。
《本草從新》
朱二允云：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。
《醫(yī)林纂要》
百合，以斂為用，內(nèi)不足而虛熱、虛嗽、虛腫者宜之。與姜之用，正相反也。
《本草正義》
百合，乃甘寒滑利之品。
《日華子本草》
安心，定膽，益志，養(yǎng)五臟。
《上海常用中草藥》
治肺熱咳嗽，干咳久咳，熱病后虛熱，煩躁不安。
山藥大米百合粥是一種家常營養(yǎng)粥大家是都知道的，主要以山藥，大米和百合為主制作而成，可以健脾胃，還可以助消化，開胃等，并且有著潤肺，制止哮喘，潤肺等功效，脾胃虛弱，腎虧遺精，小便頻繁等癥狀的患者都可以經(jīng)常喝山藥百合大米粥。
1：健脾胃，助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2：滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3:堪稱開胃粥
山藥百合粥是一種特別適合胃病患者吃的藥粥。胃病患者大都存在著脾胃不和，脾胃虛弱的癥狀，而山藥對于胃病患者的脾胃具有很好的調(diào)理作用，日常的食療加上藥物治療，可以讓胃病的治療效果更好。
4:補(bǔ)氣潤肺
鐵棍山藥具有補(bǔ)氣潤肺的功用，既可切片煎汁當(dāng)茶飲，又可切細(xì)煮粥喝，對虛性咳嗽及肺癆發(fā)燒患者都有很好的治療結(jié)果。春季天氣較枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等病癥，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品，為滋陰養(yǎng)肺之上品。
5:制止哮喘
此類患者多為脾虛、體弱之人，采用山藥健脾和胃，以切斷生痰之源，用百合潤肺止咳平喘。合為健脾潤肺、止咳平喘，適用于痰濁內(nèi)盛型哮喘。
6:潤肺平喘
山藥百合粥不僅適合胃病患者服用，還適合患有呼吸系統(tǒng)疾病的患者服用，因?yàn)榘俸暇哂袧櫡纹酱淖饔?。在?yán)寒的冬季經(jīng)常吃山藥百合，既強(qiáng)身健體又能調(diào)理疾病，是相當(dāng)不錯的。山藥百合粥的做法也很簡單，普通人都能掌握。
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