干煎大閘蟹
男性養(yǎng)生葡萄干核桃。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干煎大閘蟹”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
我們所說(shuō)的大閘蟹就是指正宗的陽(yáng)澄湖的，個(gè)頭比較均勻，尤其是有黃的大閘蟹營(yíng)養(yǎng)更豐富，味道也更鮮美。大閘蟹除了直接原汁原味的蒸著吃以外，還可以做干煎的方式，干煎大閘蟹也是一個(gè)十分受大家歡迎的做法。大家可通過(guò)詳細(xì)的做法步驟來(lái)了解一下，趕緊做一道讓自己讓家人都喜愛(ài)的美食吧。
主料 正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹500克 黃醋25克
方法/步驟
將正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹洗凈
除去背殼、蟹鰓和下腹臍部，刮凈腳下的毛
除去背殼、蟹鰓和下腹臍部，刮凈腳下的毛
然后底板朝下攤開(kāi)平放一瓷盤里，撒上面粉待用
把蔥花、姜末盛入小碗，再放入醬油、醋、紹酒、味精、濕淀粉、精鹽和肉清湯25克兌成汁子
炒鍋置旺火，放入熟*油，燒至七成熱，下蟹塊，炸呈紅色后，連油倒入漏勺，濾去油
炒鍋放入熟油75克，燒至六成熟，下入炸好的蟹塊將汁子攪勻倒入持鍋顛翻幾下
下蟹塊，炸呈紅色后，連油倒入漏勺，濾去油
炒鍋放入熟油75克，燒至六成熟，下入炸好的蟹塊將汁子攪勻倒入持鍋顛翻幾下
淋入芝麻油裝盤，香菜拼放盤邊即成。
注意事項(xiàng)
干煎大閘蟹的做法不但美味噴香誘人，蟹殼比較脆，而且這種做法保留了大閘蟹的原汁原味，更是連大閘蟹殼都沒(méi)有浪費(fèi)，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊的行動(dòng)起來(lái)吧，你一樣可以做出如此美味的。
8點(diǎn)大閘蟹的食用禁忌：
1、大閘蟹不能生吃，因?yàn)槠渖砩嫌屑纳挝x及其他病菌。
2、大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃，大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物，在頭胸部前端;大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物，裝著消化食物和糞便 ;大閘蟹的鰓位于頭胸部?jī)蓚?cè)俗稱“蟹胰”，上面常有污物和寄生蟲;大閘蟹的心臟位于胸部中央，為一六角形包囊。
3、大閘蟹不能與柿子、茶水同食因?yàn)槭磷?、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)凝固成不易消化的塊狀物，人會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。
4、脾胃虛寒者可少吃陽(yáng)澄湖大閘蟹，因?yàn)榇箝l蟹性寒，多食會(huì)引起腹痛、腹瀉。適量吃大閘蟹時(shí)蘸姜末醋汁，可去大閘蟹的寒氣，就避免了身體的不適。
5、患有高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者盡量少吃陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹黃，因?yàn)闀?huì)引起膽固醇增高。
6、患有胃病、發(fā)熱、傷風(fēng)、腹瀉者不宜吃，陽(yáng)澄湖大閘蟹性寒，會(huì)加劇病情。
7、孕婦應(yīng)少吃陽(yáng)澄湖大閘蟹。
8、對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，進(jìn)入秋季后患過(guò)敏性疾病的比例開(kāi)始走高，因此最好不要多吃大閘蟹等高蛋白食物。
yS630.Com相關(guān)推薦
平時(shí)喜歡吃大閘蟹的人有很多，大閘蟹里面的確也含有很多豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味道鮮美，大閘蟹一般可以清蒸后蘸取醬料來(lái)吃，也可以做干鍋大閘蟹，能夠讓味道更加濃郁，下面就給大家介紹一下干鍋大閘蟹怎么做。
干鍋大閘蟹怎么做
需要準(zhǔn)備胡蘿卜，萵筍，紅薯，有機(jī)花菜，香菜，生抽，花椒，干辣椒，醬油，料酒，大閘蟹，首先把大閘蟹清洗干凈，裹上一些生粉，然后再把大閘蟹煮一小會(huì)兒切開(kāi)，用不粘鍋把裹有生粉的大閘蟹炸一下，把萵筍，胡蘿卜，藕，花菜清洗干凈都切好備用，鍋中加入適量的油燒熱，把配菜放進(jìn)去翻炒一下，加入一些老抽，生抽，料酒，豆瓣醬翻炒均勻，然后盛出來(lái)撒上一些芝麻，香菜這樣就可以吃了。
干鍋大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
適當(dāng)?shù)某砸恍└慑伌箝l蟹能夠補(bǔ)充身體所需要的煙酸，維生素e，磷元素，鈣質(zhì)，鉀元素，蛋白質(zhì)，可以起到養(yǎng)精活血，解毒清熱作用，一般的人群都是可以吃的，特別是淤血腫痛，跌打損傷，骨質(zhì)疏松的患者應(yīng)該適當(dāng)?shù)某陨弦恍?，但是孕婦，有痛經(jīng)問(wèn)題的人，患有冠心病，高脂血癥，十二指腸潰瘍，慢性胃炎問(wèn)題的人，最好不要吃大閘蟹。
干鍋?zhàn)鍪裁春贸?/p>
可以制作干鍋花菜，需要準(zhǔn)備色拉油，鹽，糖，生抽，小紅椒，大蒜，五花肉以及花菜，先把花菜切成小朵，放到水里面浸泡一下，蔥姜辣椒全部都切成小段狀，鍋中加入適量的油燒熱，香蔥，蒜末放進(jìn)去翻炒出香味，然后再加入小辣椒，把香味翻炒出來(lái)，加入五花肉快速翻炒，添加黃酒繼續(xù)翻炒均勻，然后再把花菜放進(jìn)去，加生抽，糖，鹽，大火翻炒到花菜稍微變軟就可以出鍋吃了。
還可以做干鍋香辣雞尾蝦，需要準(zhǔn)備十三香，白芝麻，料酒，生粉，蒸魚豆豉，蠔油，鹽，白糖，醬油，生抽，大蒜，生姜，青椒，小米辣，花椒，大蔥，黃瓜，洋蔥以及基圍蝦，首先把芝麻放到鍋中翻炒到變色，香味出來(lái)就盛出來(lái)備用，基圍蝦處理干凈，加一些生粉，料酒，鹽，胡椒粉腌制15分鐘，鍋中加入適量的油燒熱，洋蔥放進(jìn)去翻炒一下，香味炒出來(lái)就可以了。洋蔥一半鋪在干鍋底部，一半做佐料，鍋里面加入適量的油，把雞尾蝦放進(jìn)去炸一下，然后炸到金黃撈出來(lái)，鍋里面的油還可以繼續(xù)炒其他的材料，可以加一些花椒佐料，蝦油翻炒出香味，再加入豆瓣醬，紅油炒出來(lái)，然后再加洋蔥，黃瓜條翻炒均勻，雞尾蝦放進(jìn)去添加蠔油，生抽，十三香，白糖，醬油，蒸魚豆豉翻炒均勻，再加入啤酒，小火燜煮三分鐘添加一些鹽，最后勾芡，大火收汁，撒上一些芝麻就可以吃了。
還可以做干鍋土豆片，需要準(zhǔn)備孜然，雞精，料酒，鹽，老抽，生抽，生姜，大蒜，花椒，豆瓣醬，香菜，青紅辣椒，洋蔥，土豆以及五花肉，首先把五花肉煮熟以后切成片狀，土豆切成片，洋蔥切塊，辣椒切成段狀，香菜切碎，土豆片切好以后放到冷水里面浸泡沖洗，水分晾干，裹上一些淀粉，放到油鍋里面炸到金黃撈出，炒鍋里面添加適量的油燒熱，把肉片放進(jìn)去翻炒出油，然后再加入豆瓣醬，豆豉，姜蒜以及花椒，洋蔥放進(jìn)去爆香，紅辣椒翻炒斷生，把土豆放進(jìn)去，加入雞精，老抽，生抽，鹽翻炒均勻，最后撒上一些香菜就可以吃了。
大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大閘蟹里面含有維生素，礦物質(zhì)，氨基酸以及蛋白質(zhì)，能夠讓組織細(xì)胞的修復(fù)能力變得更強(qiáng)，讓免疫力也變得更好，適當(dāng)?shù)某砸恍┐箝l蟹，還能讓跌打損傷問(wèn)題得到更好的恢復(fù)，能夠解決過(guò)敏性鼻炎問(wèn)題，經(jīng)常出現(xiàn)積食問(wèn)題的人可以適當(dāng)?shù)某砸恍┐箝l蟹來(lái)改善不良癥狀。
大閘蟹里面有非常多的微量元素，像磷鈣等，所以吃一些就可以讓身體里面的血鈣水平平衡，吃大閘蟹還可以讓皮膚變得更加緊實(shí)，讓皮膚衰老的速度減慢，解決骨質(zhì)疏松問(wèn)題，經(jīng)常吃一些大閘蟹就能夠補(bǔ)充身體所需要的磷脂。
上面介紹的就是干鍋大閘蟹的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，干鍋大閘蟹的味道是相當(dāng)不錯(cuò)的，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢越o身體方面帶來(lái)很大的好處，但是身體過(guò)敏以及孕婦不宜吃大閘蟹，避免身體出現(xiàn)不良的反應(yīng)。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于干煎鯽魚的做法。
2.把鯽魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟洗凈，靠脊背部位打斜刀。
3.加料酒、醋、蔥姜段拌勻腌漬10分鐘，去腥。
4.沖洗干凈后，加鹽、辣椒粉、孜然粉、五香粉。
5.拌勻后腌漬2小時(shí)以上，使其入味。
6.起鍋熱油。
7.把腌好的鯽魚放入鍋內(nèi)，煎至金黃后，翻面再煎。
8.直到煎至兩面金黃即可，出鍋裝盤。
今天小編為您介紹的干煎鯽魚，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來(lái)做的話，一定可以做出美味的佳肴
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)干煎偏口魚的做法。
2.在魚中加入適量的料酒。
3.加入適量的精鹽。
4.把鹽和料酒拌勻腌制兩小時(shí)（根據(jù)實(shí)際情況來(lái)確定時(shí)間）
5.腌制好的偏口魚去腮、內(nèi)臟清洗干凈控凈水份備用。
6.冷鍋涼油加熱到適合的溫度，然后調(diào)到適宜的火候。
7.把魚放到鍋中煎制，開(kāi)始時(shí)候不要隨意翻動(dòng)，直到輕輕晃動(dòng)鍋體，魚能夠一起晃動(dòng)時(shí)候翻個(gè)。
8.把魚的另一面也煎成金黃色。
9.全部煎好的魚盛出來(lái)即可。
很開(kāi)心小編為大家今天分享的干煎偏口魚的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛(ài)上它的味道。
吃很容易，只要張開(kāi)嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧](méi)有好的方法。而今天，小編就來(lái)傳授給大家關(guān)于干煎雞的做法妙招。
2.雞塊加生抽、鹽、黑胡椒粉、姜末腌30分鐘
3.30分鐘后，加入淀粉
4.拌勻，使雞塊均勻裹上淀粉
5.凈鍋入油，大火均勻鋪入雞塊
6.一面金黃，翻面繼續(xù)大火煎
7.兩面都煎好，用鏟子將雞塊粘連部分分開(kāi)，炒
8.加少許水，小火悶
9.少許水時(shí)大火炒至油脂溢出
10.盛出雞塊，加姜末、花椒爆香
11.加尖椒
12.加雞塊同炒，炒至表皮焦脆即可
13.成品
也許你家中有人會(huì)做干煎雞，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
你家孩子愛(ài)吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛(ài)吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好干煎牛肉
2.2把牛肉去掉筋膜切成片，里面放些五香粉，鹽，雞精，還可以少放些醬油調(diào)好口味，喜歡入味的可以提前一天腌好，也可以腌好馬上就煎
3.在不粘鍋里放少量的油，大約喝湯用的瓷調(diào)羹里2、3調(diào)羹的樣子，不要太多。把牛肉和蔬菜放在鍋里小火慢煎，煎一會(huì)兒會(huì)出水分，繼續(xù)用小火煎，等水分慢慢烤干
4.牛肉顏色已經(jīng)變深了，肉已經(jīng)變的干香，放一些洗凈的生菜葉子在鍋里稍煎，我這是懶的，后來(lái)生菜出了一些水，把牛肉弄濕了些，應(yīng)該是牛肉出鍋后再煎生菜。不要煎的太軟，要保持脆嫩。在生菜上稍撒一些鹽就可以出鍋了。（我用的是球生菜）
干煎牛肉的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來(lái)為大家介紹干煎白鯽魚這道菜的做法。
2.全身抹鹽和香炸粉腌制10分鐘
3.準(zhǔn)備好配菜，可根據(jù)自己的喜好搭配。
4.魚入鍋煎炸，油不用太多，半煎半炸。剛開(kāi)始要用大火煎至兩面微金黃，開(kāi)始轉(zhuǎn)中小火，煎到里面也焦脆，外面又不糊。
5.煎好后出鍋，鍋里留底油，入蒜末姜片，放入配菜。
6.翻炒幾下倒入醬汁，醬汁是老抽、生抽、醋、料酒、鹽、糖拌勻倒入鍋中，把煎好的魚放入翻幾下就可以起鍋了。
7.白鯽魚用來(lái)干煎吃起來(lái)不會(huì)有這么多的小刺，吃起來(lái)焦焦脆脆，很香哦，這是我喜歡做的一道菜。
干煎白鯽魚這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒(méi)幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開(kāi)小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做干煎培根豆腐
2.培根也要切成小方塊備用。
3.燒熱平底鍋將切好的培根放入。
4.煎至兩面焦黃，盛起。
5.鍋里倒入少許橄欖油，將豆腐放入。
6.煎好一面再煎另一面。
7.盡量將四面都煎成焦黃。
8.然后灑入適量淮鹽以及胡椒粉。
9.輕輕攪拌均勻。
10.再將煎好的培根重新放入，也是需要輕輕地?cái)嚢杈鶆颉?/p>
11.最后撒入少許蔥花，即可熄火上碟。
首先，看完干煎培根豆腐的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
吃出來(lái)的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來(lái)教您有關(guān)干煎松茸的做法。
2.長(zhǎng)刀切片
3.熱鍋冷油
4.待油溫到6層熱左右，放入松茸片
5.煎1分鐘左右撒些鹽，翻面
6.再煎一分鐘，撒黑胡椒
7.完成，如果覺(jué)得味道不夠，可以在盤子旁邊，再撒點(diǎn)鹽，吃的時(shí)候蘸一下
8.碰到午飯的時(shí)候，可以用煎過(guò)的松茸加水小煮10分鐘，熬松茸湯
9.面條另起鍋煮，煮完放入調(diào)過(guò)味的松茸湯，完成
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了干煎松茸的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來(lái)越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道干煎香酥魚的做法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.21鰨目魚剝?nèi)ヴ~皮，去內(nèi)臟，清洗干凈。
3.清洗干凈的鰨目魚放少許鹽。（鹽一定要少量，只是為了稍稍有些底味）
4.加入花椒粒，加入料酒，至少要腌漬1小時(shí)。
5.腌漬好的魚放入通風(fēng)處淋干水分。
6.炒鍋置火上，放食用油燒熱，放入瀝干水分的魚。（如果沒(méi)把握不粘鍋，可 以在魚身上拍上一層干淀粉）
7.不要急著翻面，要煎至一面定型后，再翻煎另一面，直到煎至兩面金黃焦脆。
8.煎至金黃焦脆，取出，撒上椒鹽粉或孜然粉、辣椒粉即可。
9.來(lái)一張?zhí)貙懀纯此植凰帧?/p>
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的干煎香酥魚你學(xué)會(huì)了嗎？
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干煎大閘蟹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性養(yǎng)生葡萄干核桃”專題。
