紅皮花生和白皮花生
紅酒保健養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紅皮花生和白皮花生”，希望能為您提供更多的參考。
紅皮花生和白皮花生都是花生的種類，它們都可以制作成各種美食。但是紅皮花生和白皮花生的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值是不同的。紅皮花生一般是用來補(bǔ)血的，白皮花生補(bǔ)血的效果要差一些，但是它可以起到補(bǔ)鈣的作用。白皮花生的熱量相對(duì)要低一些，減肥的朋友可以食用白皮花生。
紅皮花生的功效
紅皮花生可以補(bǔ)血、養(yǎng)胃。
紅皮小花生(又名：四粒紅)，其是藥食同源。也可用來煮粥。特點(diǎn)，微甜。紅衣補(bǔ)血，但現(xiàn)在的人血多了， 紅衣也助凝血，使血液粘稠增加，紅皮小花生脂肪含量高，建議吃白皮的。 有一種癟花生，是長不飽滿的花生，但很多人愛吃，因?yàn)橹旧傩?，熱量相?duì)低些。
白皮花生的功效
白皮花生(又名：白沙)，其比較適合油炸或炒食。特點(diǎn)，質(zhì)地酥脆
白色花生雖然補(bǔ)血效果差了一些，但是它補(bǔ)鈣的功能卻是非常好的。它含有豐富的鈣質(zhì)，非常適合正在發(fā)育的小孩子，和骨質(zhì)疏松的老年人。不過白色花生如果生吃，那么鈣質(zhì)就不能被很好的吸收?？梢詫⒒ㄉ笸戤?dāng)成零食吃，或者每次蒸飯時(shí)放一些花生進(jìn)去，這樣才能使白色花生發(fā)揮最大的作用
紅皮花生和白皮花生的區(qū)別
1、一般的情況下，紅皮花生和白皮花生成分也是有一定的不同的，紅皮花生含的脂肪量是比較高的，如果身體處于肥胖的現(xiàn)象，可以食用白皮花生，白皮的花生脂肪的含量比較少，相對(duì)來說熱量也是比較低的。
2、白皮花生油就走白沙，很多人都喜歡吃白皮花生，白皮花生質(zhì)地是比較酥脆的，而且白皮花生適合炒著吃和油炸著吃，很多人在選擇花生的過程中，使用紅皮花生，炒著吃是非常常見的白皮，花生是比較大的，一般可能會(huì)通過煮熟的方法來拌涼菜。
3、注意事項(xiàng)：紅皮花生和白皮花生的營養(yǎng)價(jià)值都是相差不多的，而且食療的方法也是相差不多的，吃紅皮花生能夠增加血液的黏稠度，吃白皮花生還具有一定的降低熱量的作用，所以根據(jù)自身的狀況進(jìn)行合理的選擇。
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每個(gè)人都需要補(bǔ)血，尤其是女人，更要補(bǔ)血，一旦缺血容易引起月經(jīng)不規(guī)律，導(dǎo)致皮膚松弛出現(xiàn)皺紋等老化現(xiàn)象，可見補(bǔ)血的重要性，很多人聽說紅皮花生補(bǔ)血，就開始每天都吃各種的花生米，但是花生米中含有很高的脂肪含量，吃多了又擔(dān)心自己會(huì)不會(huì)變胖，很糾結(jié)怎么吃，那么，紅皮花生米真的能補(bǔ)血嗎，怎么吃補(bǔ)血呢？
步驟/方法：
1、花生米含有脂肪油，還有蛋白質(zhì)等，吃生花生的好處很多，其中就有，多吃生花生可以具有排便的功效，還有花生米也可以降低膽固醇的作用，花生米的皮可是個(gè)好東西，是補(bǔ)血的
2、花生米的那個(gè)紅皮是具有補(bǔ)血的作用的，但是不可過多的食用，以免出現(xiàn)身體不好的出現(xiàn)，現(xiàn)在食物很多都具有補(bǔ)血的功效，但是不管補(bǔ)什么，最好都要有個(gè)度，不要盲目的去補(bǔ)，不然不但不能補(bǔ)身體還會(huì)傷身體
3、生花生米的皮可以補(bǔ)血的，但是炒熟的花生米，好像是沒有補(bǔ)血的功效的，花生米想要補(bǔ)血的情況下，建議你每天吃個(gè)十幾粒即可，不可盲目的去吃那么多，花生米吃多了對(duì)胃不好，不容易吸收
注意事項(xiàng)：
不可盲目的去補(bǔ)，補(bǔ)血的功效都在于花生皮的功效，可以去藥店買，每天最多不要吃的超過13粒，另外補(bǔ)血的也不止花生一種，像阿膠什么都可以補(bǔ)血的。
一般都認(rèn)為“花生的紅衣”中的成分對(duì)人體是很有好處的。的確對(duì)絕大部分人是沒問題的，具體資料“紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)骨髓制造血小板而縮短出血時(shí)間，并且有提高血小板的質(zhì)量，加強(qiáng)毛細(xì)血管的吸收性，調(diào)節(jié)凝血因子缺陷等功能?！币簿褪钦f，“花生的紅衣”有補(bǔ)血、促進(jìn)凝血的作用，這對(duì)于貧血的人和傷口愈合很有好處。
但對(duì)于血液黏稠度高的人來說，花生紅衣會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”，在吃煮花生時(shí)最好把皮剝掉；貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好采取別的補(bǔ)血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也別吃“花生的紅衣”，避免血液黏稠。
白皮花生一般比紅皮花生個(gè)頭要大一些，白皮花生在油炸時(shí)會(huì)更酥脆，水煮時(shí)會(huì)更鮮美。白皮花生和紅皮花生都是非常有營養(yǎng)的，但是紅皮花生的補(bǔ)血效果更好一些，女性平時(shí)可以多吃紅皮花生來補(bǔ)血。白皮花生的熱量相對(duì)紅皮花生要少一些，可以在減肥期間多食用白皮花生。
白皮花生的功效
白色花生雖然補(bǔ)血效果差了一些，但是它補(bǔ)鈣的功能卻是非常好的。它含有豐富的鈣質(zhì)，非常適合正在發(fā)育的小孩子，和骨質(zhì)疏松的老年人。不過白色花生如果生吃，那么鈣質(zhì)就不能被很好的吸收。可以將花生煮完當(dāng)成零食吃，或者每次蒸飯時(shí)放一些花生進(jìn)去，這樣才能使白色花生發(fā)揮最大的作用。
花生的功效
我們都知道花生有益氣補(bǔ)血的功效，但是這僅限于紅皮花生哦，紅皮花生因?yàn)橥饷娴墓な羌t色而得名，它對(duì)人體最大的好處就是可以健脾補(bǔ)血。尤其是女性在經(jīng)期多吃一些紅皮花生，有助于身體的恢復(fù)。在孕期和生育后，很多老人也喜歡讓自家媳婦多吃一些花生，可以盡快的恢復(fù)體力。如果你希望補(bǔ)血益氣那么就選擇紅皮花生。
白皮花生和紅皮花生的區(qū)別
1一般的情況下，紅皮花生和白皮花生成分也是有一定的不同的，紅皮花生含的脂肪量是比較高的，如果身體處于肥胖的現(xiàn)象，可以通過使用白皮發(fā)生的方法進(jìn)行石榴選擇，白皮的花生脂肪的含量比較少，相對(duì)來說熱量也是比較低的。
2白皮花生油就走白沙，很多人都喜歡吃白皮花生，白皮花生質(zhì)地是比較酥脆的，而且白皮花生適合炒著吃和油炸著吃，很多人在選擇花生的過程中，使用紅皮花生，炒著吃是非常常見的白皮，花生是比較大的，一般可能會(huì)通過煮熟的方法來拌涼菜。
3、紅皮花生和白皮花生的營養(yǎng)價(jià)值都是相差不多的，而且食療的方法也是相差不多的，吃紅皮花生能夠增加血液的黏稠度，吃白皮花生還具有一定的降低熱量的作用，所以根據(jù)自身的狀況進(jìn)行合理的選擇。
花生的營養(yǎng)價(jià)值大家都了解，但是我們都知道，其實(shí)現(xiàn)在花生的品種已經(jīng)越來越多，所以說我們可以去了解一下，不同花生所帶來的營養(yǎng)保健價(jià)值，這樣我們就可以知道到底哪一些花生，對(duì)我們的身體是比較有利的，那下面要為大家介紹的是，紅皮花生吃了有什么好處。
花生是全世界公認(rèn)的健康食品，在我國花生被認(rèn)為是“十大長壽食品”之一。中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。 其中“補(bǔ)血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。 中醫(yī)理論認(rèn)為，“脾統(tǒng)血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)上講叫“補(bǔ)氣止血”。 、
西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以對(duì)各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。 女性朋友，尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃、多吃，因?yàn)檫@些時(shí)期的女性失血和消耗營養(yǎng)較多，花生紅衣對(duì)于她們養(yǎng)血、補(bǔ)血很有好處。同時(shí)，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果。中醫(yī)認(rèn)為，“發(fā)者血之余”，脫發(fā)、白發(fā)是因?yàn)檠潱拱l(fā)不得滋養(yǎng)所致。而花生紅衣養(yǎng)血、補(bǔ)血，能使人的頭發(fā)更加烏黑靚麗。
花生具有很好的補(bǔ)血止血降血壓，降血脂的效果，而且紅皮花生，可以有效地增加血小板的含量，改善血小板質(zhì)量，女性在經(jīng)期哺乳期的時(shí)候，也可以多吃一些花生，因?yàn)榧t皮花生其實(shí)還有很好的養(yǎng)血補(bǔ)血效果。
紅皮花生是生活中非常受歡迎的一種食物，因?yàn)榧t皮花生的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)效果，能夠給人們的身體增加不少的營養(yǎng)成分，但是不少人在食用紅皮花生時(shí)發(fā)現(xiàn)用水泡過的紅皮花生會(huì)出現(xiàn)掉色的現(xiàn)象，那么，紅皮花生泡水掉色怎么回事呢？下面就來看看講解吧。
紅皮花生米的營養(yǎng)價(jià)值要比黃皮花生米高一些，女人吃了可以補(bǔ)血。一般情況下，花生曬干后用水洗、泡是不會(huì)褪色的，煮水后才會(huì)變顏色。
花生褪色是正?，F(xiàn)象，因?yàn)榛ㄉ砥び谢ㄇ嗨亍；ㄇ嗨厥且环N水溶性的天然色素。所以僅從褪色就認(rèn)為是染色這種判斷方法不科學(xué)。
如何鑒別染色花生：
染色花生不太容易見到。染色花生沒太大的經(jīng)濟(jì)效益，且整體染色易分辨，若只染表皮，因技術(shù)含量高，造假成本高，劃不來。
方法一：是用手搓干花生，花生表皮的色素可溶于水，但不會(huì)沾在手上，如果是染色花生，手上就會(huì)染上顏色，而干燥的真花生怎么搓都不會(huì)掉色。
方法二：看花生米和表皮的內(nèi)側(cè)?；ㄉず鼙?，如果是染色的，顏料會(huì)從外皮滲透，外皮內(nèi)側(cè)也將被染色，同時(shí)花生米也一定會(huì)沾上顏色。此外，部分花生米的一端有小白點(diǎn)，這是花生米撐開紅皮露出的顏色。如果花生米經(jīng)過染色，這些露出的小白點(diǎn)也會(huì)被染紅。
很多紅色表皮的花生（比如百日紅），因花生紅衣中含有較多天然色素，所以顏色比較深。紅花生米用水浸泡或煮過后，水會(huì)變成淡紅色，這是正?，F(xiàn)象。綠豆、黑豆、紅豆等經(jīng)水浸泡后，也會(huì)出現(xiàn)類似水變色的情況。專家說，用冷水短時(shí)間浸泡紅皮花生是不會(huì)掉色的，要浸泡15-16個(gè)小時(shí)之后，水才會(huì)變成粉紅色。40℃左右的溫?zé)崴惨?-5小時(shí)才會(huì)變色。
花生是很多人喜愛吃的，花生含有的蛋白質(zhì)比較多，吃花生對(duì)身體沒有任何影響，而且這樣食物適合各類人群選擇，尤其是對(duì)男性在喝酒的時(shí)候，吃一些花生，對(duì)緩解酒的辣味有很好幫助，那花生在吃法上也是比較多，對(duì)它的制作完全可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，紅皮花生的營養(yǎng)價(jià)值都有什么呢?
紅皮花生的營養(yǎng)價(jià)值：
花生的紅衣一直都是一種藥材，它具有止血的作用，能夠增加血小板的量。正因如此，建議有血栓形成危險(xiǎn)的人最好把這層紅皮去掉再吃，而那些有出血危險(xiǎn)的人則應(yīng)當(dāng)帶著紅皮吃花生。研究證明，這層紅皮的活性作用還有很多，比如抗氧化作用，抑制糖尿病患者體內(nèi)的糖化作用，還有較弱的抗艾滋病病毒效用。
花生紅衣一般為淡褐色或者淺紅色，現(xiàn)在由于品種不同還出現(xiàn)了彩色花生，彩色花生是普通花生因果仁外皮顏色變異而來。彩色花生按果仁外皮顏色又能分為黑、紫黑、白、紫紅、紅白，彩粒等。
顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質(zhì)，其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也會(huì)比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養(yǎng)成分勝過白芝麻，黑米勝過白米。所以，相對(duì)淺色皮的花生來說，深色皮的花生蛋白質(zhì)含量要高一些，脂肪含量低一些。而且對(duì)于花生仁來說，小粒的花生含的蛋白質(zhì)高于大粒的。因此，我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好，更加眷顧那些深色、小粒的品種。
對(duì)紅皮花生的營養(yǎng)價(jià)值了解后，在吃紅皮花生的可以放心進(jìn)行，這樣的花生比較容易購買，而且價(jià)格也不是很高，制作紅皮花生油炸是最佳選擇，這樣的制作方法，能夠很好的保留它營養(yǎng)元素，吃的時(shí)候也利于人體各方面發(fā)展。
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