番茄湯底的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钤絹碓胶茫藗?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《番茄湯底的制作方法》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
番茄湯底主要是食材當(dāng)然就是番茄了，但是當(dāng)番茄這種食材做湯底是有點(diǎn)不夠味的，還是需要加入一些牛雜以及大白菜等，還需要加入一定的高湯，這樣制作出來的番茄湯底才比較正宗。對(duì)于番茄湯底所用到的材料以及制作的具體方法，大家可以來了解文章介紹的內(nèi)容，可以增加大家的見識(shí)。
挑選番茄是關(guān)鍵
別看只是一鍋普通的番茄火鍋，要讓人人都說好吃，還是很不容易的。
有很多番茄鍋底的火鍋是用番茄醬調(diào)制而成的，而要做得地道，就必須挑選新鮮番茄，然后用榨汁機(jī)現(xiàn)榨出來，最后過濾一下才行。
番茄的挑選是很關(guān)鍵的，太青的番茄，還沒熟，做出的湯酸味太重;而熟透的番茄，味道很甜，湯底也會(huì)太甜;還有那種看起來好看但吃起來沒味的番茄，也不能要。所以番茄的挑選在番茄火鍋中是最關(guān)鍵的部分。
番茄買回來后，要洗凈榨汁，用濾網(wǎng)過濾，把皮和籽去掉。勾兌番茄湯底的高湯，是用老雞、老鴨、魚等幾種原料，以煲魚翅湯的方法吊出來的。番茄原汁和高湯按一定比例兌好后，再加上蒜、雞精、味精等調(diào)料，才能熬出一鍋好湯。
原料/調(diào)料]
大白菜 1個(gè) 黑輪 1/2斤 牛雜(煮爛備用) 1/2斤 青江菜 1/2斤 魚丸、魚漿制品 1/2斤 豆腐 2塊 牛肉片 1盒 高湯 適量
湯底材料：蕃茄汁 2罐 蕃茄醬 1杯 新鮮紅蕃茄 3個(gè)
調(diào)味料：印度咖哩 2大匙 醬油 1大匙 辣椒粉、香油 各少許 芥末醬、糖 各1小匙
[制作流程]
(1)高湯加熱后，加入湯底材料及調(diào)味料煮沸，將火鍋材料依序排列入鍋中煮熟后取出沾料食用即可。ys630.cOm
喜歡面食的朋友，可將煮熟空心面拌入火鍋湯。
若不放蕃茄汁，可以全部用新鮮紅蕃茄煮爛成泥狀來做湯底味道更佳。
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很多人喜歡喝銀耳湯，里面會(huì)添加紅棗、枸杞、冰糖等，而現(xiàn)在很多人則喜歡做銀耳湯物時(shí)候添加番茄，很多人會(huì)想到味道會(huì)很怪，其實(shí)銀耳里加入番茄時(shí)會(huì)更爽口。銀耳番茄湯還能添加其它的食物，比如玉米等，湯的營養(yǎng)會(huì)更豐富，口感也會(huì)更獨(dú)特，現(xiàn)在我們要學(xué)習(xí)銀耳番茄湯的做法。那么銀耳番茄湯的制作方法有哪些呢?
做法一
主料：
銀耳數(shù)朵、番茄1只、甜玉米1只、鹽：適量
做法步驟：
1. 銀耳泡發(fā)后，放砂鍋中煮一小時(shí)至粘稠。
2. 將番茄洗凈去皮，切成小丁，與剝下來的甜玉米粒一起放進(jìn)銀耳湯中，小火煮15分鐘后加鹽即可。
做法二
主料：
番茄3個(gè)、蔥1條、雞蛋2個(gè)、銀耳15克
輔料：
水5碗、食用油、鹽適量
制作方法：
1. 銀耳用溫水泡半小時(shí)，洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀，加水放到鍋里熬一個(gè)小時(shí)左右備用，蔥洗凈，切成蔥花。
2. 番茄洗凈切成6瓣。雞蛋打入碗里攪拌均勻，加一湯匙嘴的鹽攪勻。
3. 鍋里放一點(diǎn)油，油熱后改中火，把番茄放進(jìn)去炒大約3分鐘左右，待番茄出汁，倒入水。
4. 水開后放入銀耳，煮大約10分鐘，讓番茄煮爛一點(diǎn)，這樣湯的味道更濃一些。接著倒入蛋液，稍加攪拌，待蛋熟，下蔥花和鹽調(diào)味即可食用。
小貼士：
番茄宜選購果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚者。成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養(yǎng)價(jià)值高。青色未熟的番茄不宜食用。
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。可以滋補(bǔ)生津。潤肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽。痰中帶血。津少口渴。病后體虛。氣短乏力。
銀耳番茄湯的制作方法有哪些呢?此湯的做法多，大家要學(xué)習(xí)相應(yīng)的技巧，更要清楚做湯時(shí)的注意事項(xiàng)，因?yàn)榉堰x擇不好湯的口感會(huì)有改變，對(duì)番茄的選擇非常重要。大家還要注意銀耳在的煮的時(shí)候不容易爛，患者可先用開水泡到保溫瓶里，這樣熬制的時(shí)候會(huì)更容易，所花費(fèi)的時(shí)間則會(huì)更少。
培根是我們非常熟悉且經(jīng)常食用的肉類，與國內(nèi)的臘肉相似，只是做法與肉的位置有區(qū)別，但是其味道是很獨(dú)特的，培根可以做成很多可口的食物，比如培根炒蝦仁，培根炒土豆等，同時(shí)還能做成湯菜，如培根土豆番茄湯，做菜前要把培根切好爆香，這樣整道湯的口感會(huì)更好，那么培根土豆番茄湯的制作方法是什么?
做法一
主料：
番茄、土豆
輔料：
培根
調(diào)料：
色拉油、食鹽、小蔥1根、白糖
做法：
1、培根切小丁、香蔥切蔥花。
2、土豆去皮切片，用模具印成心形，余下的邊邊角角切成小丁。
3、番茄泡在熱水里去皮后，切小塊。
4、熱油，先炒香培根，加入番茄炒出汁
5、加入清水，倒入土豆丁、心形土豆片煮開，煮透，加鹽、糖調(diào)味(記得加糖，不然會(huì)偏酸)，撒蔥花即可。
小提示：
土豆的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，更被稱為“十全十美的食物”。
做法二
用料：
番茄、土豆、培根、香蔥、糖
做法：
先把培根切很小的小丁、香蔥洗凈后也要切成蔥花備用。再把土豆去皮洗切，切成薄皮的各種形狀，用清水泡著備用。而番茄則在開水里燙一下，把皮去掉，切小塊培備用。
之后就是做開始做培根土豆番茄湯，先往鍋里倒油，等熱油后，先把培根炒香，再加入番茄一起炒，炒到一定的程度后加入清水，再把土豆倒入鍋里煮開，直到土豆軟可以食用，再加入佐料與蔥花，就可以食用了。
小提示：
1.脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;
2.凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
3.培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。
培根土豆番茄湯的制作方法簡(jiǎn)單，在食用間我們要清楚此湯的做法，很多人不喜歡番茄的酸味，購買的時(shí)候可選擇顏色紅一些的，青色未熟的番茄不宜吃，味道過酸時(shí)則可以加點(diǎn)糖，會(huì)降低酸味的濃度。同時(shí)還要注意土豆的選擇，土豆煮熟后容易粘鍋，如不做成土豆泥式的，就可切大一點(diǎn)。
番茄炒蛋真的可以說是在平常的生活中的時(shí)候我們最喜歡的也可以是最常見的一道家常菜了，但是活血還有很多人是不知道它的制作的方法的，因?yàn)橛泻芏嗳硕疾恢涝趺慈プ鲲堉蟛说陌?，所以呢，我們今天就一定要趕緊一起馬上來學(xué)習(xí)一下關(guān)于番茄炒蛋制作方法有哪些呢？
西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋打開放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋雞蛋液的2/5）的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)印?/p>
等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
番茄炒蛋制作方法有哪些，其實(shí)如果從文章里面看的話這一些方法其實(shí)看起來都沒有那么難的，但是呢如果對(duì)于初學(xué)者的話學(xué)習(xí)起來可能還會(huì)是有一定的難度呢，但是只要是真心地想學(xué)習(xí)炒菜的方法的，一定可以學(xué)習(xí)好的，不用擔(dān)心。
在香港，沙丁魚（Sardine）經(jīng)常被人們稱為“沙甸魚”，又稱薩丁魚或是鳁和鰯。小一點(diǎn)的沙丁魚只有長二寸，如果是大的話尺許，沙丁魚的下顎比上顎長，牙齒不會(huì)很顯露出來，烹飪出來肉鮮味美，所以人們多用來制做沙丁魚罐頭。那么今天小編就教大家如何烹飪美味的沙丁魚吧。
沙丁魚兩條，重量850左右。 去掉頭尾和內(nèi)臟，洗凈，切成寸段 鍋中倒入適量油，把魚塊炸至微黃 西紅柿洗干凈，用刀切成十字 鍋中水燒開，把西紅柿倒入鍋中，打個(gè)滾撈出，去掉皮 去皮的西紅柿切成小丁 鍋中加入油，油到6成熱的時(shí)候，加入姜片，蔥花，大料爆香，然后倒入西紅柿丁翻炒 西紅柿汁炒到稍微濃稠時(shí)加入白糖 醋 鹽 料酒 十三香 雞精（根據(jù)個(gè)人口味來添加佐料）我放了40克的糖，鹽放了兩勺 倒入魚塊翻炒幾下，用高壓鍋大火燒開變成小火，十五分鐘關(guān)火，（我沒加水，因?yàn)槲骷t柿放的多，直接用番茄汁來燉味道更鮮）如果加水壓力鍋燉的時(shí)間可延長 快看，色 香 味俱全呀 ！味道比超市買成品還要好，如果一次做的多，可以裝到瓶里放到冰箱，能保存半個(gè)多月。小竅門：1魚最好過油炸，因?yàn)檫@可以去腥，同時(shí)還給魚塊定型
2一定別忘記放醋這一環(huán)節(jié)，醋可以去腥，同時(shí)還能起到酥骨的做用。
3最好別放醬油，放了醬油可能會(huì)失去番茄汁原有的色彩。
4涼了以后吃味道會(huì)更鮮美
沙丁魚營養(yǎng)價(jià)值超乎人的想象，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。除此之外，沙丁魚還含有大量鈣元素，尤其在魚骨中。罐裝沙丁魚吃在嘴里很松很軟，可以放心食用，它的品質(zhì)還是有保證的。罐裝沙丁魚食用方法多種多樣，可制成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品。
現(xiàn)在小編列舉一下吃沙丁魚的益處吧：首先，稀釋血液；其次，促進(jìn)擴(kuò)張血管；最后，防止?jié)撛谥旅龍F(tuán)的產(chǎn)生如果剛開始食用沙丁魚時(shí)，可能你還不會(huì)很習(xí)慣，但是豐富油脂烹制的沙丁魚能讓你望而卻步，大家趕快行動(dòng)，為家人，為自己，做一碗美味的沙丁魚吧！
? ?用電壓力鍋煲湯一直都是人們的最愛，尤其是牛雜湯。既省時(shí)間又快速又不麻煩，我們只要，把牛雜湯的主要食材準(zhǔn)備好，然后放入鍋中，輕輕松松就有一鍋美味的湯可以喝了。牛雜湯中的白蘿卜具有消食、化痰、寬中健脾胃的功效，脾胃功能較差的朋友們建議可以多煲一些牛雜湯來喝尤其是在冬天，更應(yīng)該多煲一下牛雜湯啊。我們中國自古以來就有著這樣一句話，叫做冬吃蘿卜夏吃姜。牛雜湯制作是怎么樣的呢，下面詳細(xì)為大家講解。
? ?牛雜湯的制作是很容易的，我們首先是要準(zhǔn)備食材。
? ?主要的食材有白蘿卜、姜片、牛雜、香菜、鹽，以及胡椒粉等等。先將牛雜肉先燙好備用，姜切成薄片，蘿卜切成小段，以上的食材通通放入電壓力鍋中煲，最后在起鍋的時(shí)候再加入香菜以及胡椒，就這樣牛雜湯就做好了，入口清香帶胡椒粉的味道。
? ?大家在制作的過程當(dāng)中牛雜一定要清理干凈。并且牛雜湯中的香菜具有健胃，增強(qiáng)免疫力的功效，在這里建議人們平時(shí)在生活當(dāng)中有空的話可以多煲一些牛雜湯來喝。尤其是在寒冷干燥的冬天，脾胃虛寒的病患者們更加可以多喝一些牛雜湯，具有滋陰潤燥等等功效。而且做法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單既簡(jiǎn)單又方便又不麻煩，輕輕松松便可以喝到一鍋熱騰騰的牛雜湯了，這種方法尤其是適合那些上班一族沒有什么時(shí)間做飯的單身男女們。
烤魚之所以好吃，除了魚本身美味外，底料是功不可沒的，很多人對(duì)烤魚情有獨(dú)鐘，在外面吃總是覺得不過癮，他們希望能夠自己在家里做烤魚來吃，當(dāng)然了，烤魚底料配方制作方法是必須先掌握好的，要不然做出來的烤魚味道肯定就不怎么樣了，那么，烤魚底料配方制作方法有哪些？
烤魚底料一般是用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調(diào)味品炒出而成，目前常見的烤魚底料一種是泡椒味，一種是五香麻辣味。
一、泡椒味烤魚底料的制造：
泡椒烤魚
鍋上火，下入色拉油100克，蔥片、姜片、蒜片各5克，下入泡二金條辣椒、美樂香辣醬各20克，泡燈籠椒、小米辣碎各15克，小火炒香，加高湯500克、藥料粉5克，再下入酸豆角段40克，蒜塊35克，味精、胡椒各10克，雞精5克，白糖6克，小火熬至出香，用濕淀粉勻芡，出鍋澆在魚上，撒鮮花椒8克，再將五香油200克燒熱，澆在魚上，撒芝麻5克、香蔥段30克，放在特制烤爐上，點(diǎn)火上桌。
二、五香麻辣味烤魚底料的制造：
五香麻辣烤魚
鍋上火，下入50克五香紅油燒熱，投入姜片、蒜子各20克，糍粑辣椒30克，小火炒香，下入豆瓣醬、美樂香辣醬各20克，小火微炒，接著加入鮮湯500克，調(diào)入十三香10克，孜然粉、咖哩粉、味精、醪糟汁各5克，白糖3克，雞精10克，蘋果醋6克調(diào)味，小火熬出香味，起鍋澆在烤魚上。鍋上火，注入五香油200克，燒至四成熱時(shí)，放入干椒段50克、青花椒30克，小火炒香，隨后放入蔥節(jié)30克、芝麻10克、洋蔥塊50克，小火繼續(xù)炒香，出鍋倒入盤內(nèi)，撒上炸好的油酥花生30克、香菜段10克，再把魚盤放在特制烤爐上即可。
三、諸葛烤魚底料的制造：
諸葛烤魚
炒鍋放混合油（豬油和植物油各一半）一兩，下姜蒜豆瓣醬、永川豆，中火炒香加剩余的老油，鮮香雞膏，鮮湯，再下入雞精白糖調(diào)味，最后下芹菜節(jié)、黃瓜節(jié)大火燒開倒在裝魚的盆中。
另起鍋放混合油30克，燒到五成熱下干辣椒、干花椒中火炒香，淋在魚上加香蔥絲香菜紅椒絲點(diǎn)綴即可。
番茄醬是現(xiàn)在很常見的調(diào)料，對(duì)它的使用有很多方法，在制作佳肴的時(shí)候放入它，對(duì)提高食物口感、色澤有很好幫助，不過番茄醬的使用也需要注意，每次放入不能過多，否則會(huì)掩蓋住食物本身味道，這點(diǎn)在使用番茄醬的時(shí)候都是要注意，那番茄醬的制作方法該怎么樣做呢?
番茄醬的制作方法：
材料：新鮮番茄1000克，橄欖油60毫升，蒜1瓣(切成蒜末)，洋蔥100克(切成洋蔥碎)，小紅辣椒1個(gè)(切小粒，不喜歡食辣的可以省略)，法國香菜25克，九層塔25克，鹽，胡椒適量，
做法
1.糖(最好用棕黃色的砂糖，如果沒有就用普通的砂糖代替)10克，醋30毫升。放鍋內(nèi)煮沸，直至最后汁液僅剩下1/3
2.新鮮番茄洗凈，頂部切十字，放入沸水中燙一下，煮好后去皮、去籽，切小粒
3.鍋中放入橄欖油燒熱，加入蒜末、洋蔥碎，番茄小粒，炒至軟身
4.加入除備用醋汁外的其余材料
5.加入適量水慢火煮30分鐘
6.放入打碎機(jī)打碎。(西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機(jī)來打碎的。如果實(shí)在沒有打碎機(jī)，就多煮一會(huì)兒，盡量讓番茄爛身，味道完全融入湯中)
7.加入制作好的醋汁，攪拌均勻，放鹽和胡椒調(diào)味
對(duì)番茄醬的制作方法認(rèn)識(shí)后，在家里制作番茄醬的時(shí)候，也是可以多制作些，番茄醬的保存時(shí)間比較長，不過制作好后番茄醬一定要放置冰箱中，這樣才不會(huì)壞掉，吃番茄醬對(duì)身體消化，身體維生素補(bǔ)充都是有很好幫助。
開胃湯的種類有很多，所以做法也就有很多，很多人腸胃不好吃不下東西的時(shí)候，喝些開胃湯則有利于打開腸胃也有助于消化系統(tǒng)的運(yùn)作。小編前幾天沒胃口吃不下飯，于是小編的家人就給小編做了開胃湯，還真別說，有的一套，喝了開胃湯后胃口打開，不僅好喝還健胃，現(xiàn)在小編就給大家講講。
一、番茄湯
原料：
鮮番茄 輔料：洋蔥、胡蘿卜、芹菜 ?調(diào)料：鹽、胡椒粉、甜面醬、番茄醬、香葉、香油、清湯、食用油 ?
做法：
1、鮮番茄洗凈，切開去籽，胡蘿卜、洋蔥去皮切片，芹菜去葉，洗凈后切段
2、坐煎鍋放入油，倒入胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色時(shí)，加入番茄醬煸炒一下，放入番茄、清湯用大火燒開后，加入鹽、胡椒粉、香葉、甜面醬攪拌均勻，轉(zhuǎn)用小火燒煮2——3小時(shí)出鍋即可。
提示： 制此湯時(shí)，必須把番茄醬炒透，熬湯的時(shí)間適當(dāng)延長，這樣，能使番茄醬的營養(yǎng)和顏色大都溶解在脂肪內(nèi)和湯內(nèi)。湯要保持一定的油分，但不宜過多；制此湯時(shí)切忌放牛奶或鮮奶油，因番茄是一種酸性植物，混在一起會(huì)起白死，影響質(zhì)量，如食者需要，可另盛裝，由食者自己酌用。
二、羅宋湯
原料：
卷心菜、胡蘿卜、土豆、番茄、素火腿、番茄醬、胡椒粉，牛奶、奶油，面粉
做法：
1.卷心菜切塊，洗干凈；胡蘿卜洗干凈切片待用。
2.土豆洗干凈刨皮切片；番茄洗干凈切塊待用。
3.速凍素火腿解凍切片待用。
4.炒鍋燒熱加少許油，放入番茄和番茄醬煸炒，煸透后放卷心菜、胡蘿卜、土豆、素火腿繼續(xù)煸炒，然后加水燒開后倒入瓦罐中，調(diào)小火悶制3小時(shí)。
5.平底鍋燒熱加少許黃油，加面粉翻炒，小火炒透，加牛奶制作成西餐的面撈。
6.湯燒至3小時(shí)后，根據(jù)個(gè)人口味放鹽、蘑菇精調(diào)好口味放入胡椒粉，加少許奶油，將步驟5的面撈放入湯中拌勻即可食用。
以上就是開胃湯的制作過程了。這么樣大家有沒有饞了呢？小編倒是饞得緊了。大家若是胃口不好，可以試試做，材料簡(jiǎn)單制作也方便。最主要的是還好吃。大家趕快行動(dòng)起來吧。不說了，小編準(zhǔn)備去做吃的了。
豬蹄湯顧名思義就是以豬蹄用文火熬制而成的湯，豬蹄具有很豐富有益于人體的蛋白質(zhì)，促進(jìn)我們?nèi)梭w的新陳代謝。相對(duì)來說豬蹄的脂肪會(huì)比肥肉少很多哦。如果經(jīng)常食用能夠幫助我們的皮膚去除褶皺，能夠起到身體保健的作用。豬蹄湯漸漸地被人們用來美容的一種食物了。
如果我們?cè)谌粘Ｉ钪懈杏X自己的四肢乏力，此時(shí)我們可以嘗試燉一些豬蹄湯來喝一下，相信可以很好的緩解不良的癥狀。讓我們一起通過本篇文章來詳細(xì)的了解一下關(guān)于豬蹄怎么做。
豬蹄湯，即以豬蹄為主要材料熬制的湯。豬蹄即豬的四蹄，又名豬手或者豬腳。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。
原料：白蘿卜、豬蹄、姜片、蔥段、料酒、八角、枸杞、鹽、高湯精、蔥花
1、豬蹄洗凈剁成小塊，可以讓超市的師傅剁。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開(注意水開即可)，此時(shí)湯水渾濁，且有浮沫。此時(shí)連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內(nèi)。
2、干凈豬蹄加冷水大火燒開后，換中火，燉一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)，中間放泡好的黃豆。
3、用筷子戳豬蹄，戳得動(dòng)就是爛了。加鹽，喜歡的話放雞精，我一般不放。好了完成!
不喜歡黃豆的話，就在最后放鹽前加平菇，或者土豆等等自己喜歡的蔬菜。
相信通過本篇文章了解了對(duì)豬蹄湯的做法，我們可以知道豬蹄湯的功效。這個(gè)湯相對(duì)來說是比較簡(jiǎn)單的，我們?cè)谌粘Ｉ钪芯涂梢园局屏恕Ｈ绻谌粘：攘素i蹄湯還不能緩解癥狀的患者，應(yīng)該及時(shí)的去醫(yī)院進(jìn)行檢查，聽取醫(yī)生的建議。
說起冬蟲夏草湯，給人的第一感覺是不是冬天的蟲子做的湯呢，其實(shí)很多人都不大清楚冬蟲夏草是什么，其實(shí)冬蟲夏草是一種名貴的中藥材呢，冬蟲夏草屬于是一種真菌，食用冬蟲夏草會(huì)有著增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病毒及寄生蟲的抵抗力的功效，下面我們看看冬蟲夏草湯是如何制作的呢。
冬蟲夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內(nèi)服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無論何種方法均應(yīng)連渣服用。例如：
1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。
2.將老雄鴨一只除內(nèi)臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時(shí)即可。
3、冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內(nèi)臟及爪（由背部刨開掏去內(nèi)臟），再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。上籠蒸40分鐘即成。 可補(bǔ)氣血，益肺腎，止咳嗽。
通過上面的了解，我們知道了冬蟲夏草湯的制作方法了，其實(shí)冬蟲夏草湯的烹煮方法有很多，不同的制作方法，功效也是大不相同的，冬蟲夏草適合任何人食用，而且上面介紹到的制作方法都可以帶著渣滓一起食用的，安全沒有任何的副作用。
每到天氣開始轉(zhuǎn)涼的時(shí)候火鍋就成為了我們很多人都喜歡的一種美食，熱氣騰騰的火鍋我們可以根據(jù)自己的口味和喜好搭配不同的蔬菜以及肉類一起，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加的豐富，而且能夠滿足我們的飲食需求，但是我們平時(shí)吃到的火鍋一般都是清湯或者麻辣口味的，其實(shí)火鍋的湯底口味是多種多樣的，番茄火鍋湯底是比較受歡迎的一種，味道酸甜能夠很好的促進(jìn)我們的食欲，下面一起了解一下番茄火鍋湯底的做法。
番茄火鍋湯底的做法
主料
西紅柿5個(gè).枸杞適量香菇隨意.番茄醬1袋.鹽少許.桂圓適量.蔥少許.姜少許.蒜少許
輔料
各式火鍋菜品隨意
做法步驟
1. 蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
2. 熱鍋放一點(diǎn)油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。
3. 西紅柿炒碎成醬狀后，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調(diào)味。最后轉(zhuǎn)盛到電磁爐鍋里，湯再沸騰后就可以涮肉和菜了。
小貼士
用番茄湯底涮過的肉和菜很鮮，口味清淡的可以不用沾火鍋料了。
炒制西紅柿和番茄醬料時(shí)注意小火和翻炒，以免糊鍋。
吃西紅柿注意三件事：
一、要選擇個(gè)大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿，因?yàn)檫@個(gè)贅生物是腫瘤。
二、不吃未成熟的西紅柿：因?yàn)榍嗌奈骷t柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對(duì)胎兒的發(fā)育有害。
三、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
隨著飲食不斷的提高我們對(duì)飲食的需求已不再是填飽肚子那樣簡(jiǎn)單，每個(gè)人都希望在品嘗美味的同時(shí)也能獲得健康，上面就是對(duì)番茄火鍋湯底的做法介紹，通過了解以后我們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候就有多了一些選擇，而且番茄中還含有大量的維生素對(duì)我們身體健康有很多好處。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《番茄湯底的制作方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專題。
