番茄炒蛋制作方法是哪些
養(yǎng)生膏方制作方法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“番茄炒蛋制作方法是哪些”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
番茄炒蛋真的可以說(shuō)是在平常的生活中的時(shí)候我們最喜歡的也可以是最常見的一道家常菜了，但是活血還有很多人是不知道它的制作的方法的，因?yàn)橛泻芏嗳硕疾恢涝趺慈プ鲲堉蟛说陌?，所以呢，我們今天就一定要趕緊一起馬上來(lái)學(xué)習(xí)一下關(guān)于番茄炒蛋制作方法有哪些呢？
西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋打開放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋雞蛋液的2/5）的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)印?/p>
等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過(guò)來(lái)，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來(lái)（也可以不取，不過(guò)等熟練以后再說(shuō)吧），這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
番茄炒蛋制作方法有哪些，其實(shí)如果從文章里面看的話這一些方法其實(shí)看起來(lái)都沒有那么難的，但是呢如果對(duì)于初學(xué)者的話學(xué)習(xí)起來(lái)可能還會(huì)是有一定的難度呢，但是只要是真心地想學(xué)習(xí)炒菜的方法的，一定可以學(xué)習(xí)好的，不用擔(dān)心。
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芹菜是菜市場(chǎng)和超市里最常見的蔬菜之一。芹菜中還有豐富的纖維，它不僅能夠清熱解毒，還能降壓防癌，深受廣大朋友們的喜愛。芹菜的做法也有很多種，常見的有炒雞蛋、炒香干、炒肉絲、炒豬肝等等，芹菜還可以和腐竹一起涼拌?，F(xiàn)在就為大家介紹一下芹菜炒蛋的做法。
第一種
材料：芹菜1把、雞蛋2個(gè)、料酒少許、鹽少許、姜1小塊
做法：
1、將雞蛋磕入碗里，加入鹽和料酒打均。
2、將芹菜洗凈切好備用。
3、鍋中倒油，先將雞蛋煎好，在鍋中分出一點(diǎn)地方放入芹菜和姜。
4、將所有原材料翻炒均勻，再放入少許鹽翻炒幾下即可裝盤。
第二種
材料：芹菜葉，雞蛋，火腿，枸杞，油，鹽
做法：
1.芹菜葉洗凈切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗凈待用；
2.熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。
第三種
材料：芹菜少許，蝦皮少許，雞蛋三個(gè)，鹽適量，香油
做法：
1.雞蛋打碎，淋入香油，攪拌均勻，調(diào)入適量香油。
2.把芹菜切成小段，倒入蛋液攪拌均勻。
3.把蛋液下油鍋，成型后小力翻炒，最后淋上香油即可。
第四種
材料：芹菜 250克 雞蛋 2個(gè) 植物油 25克 鹽 3克 味精 2克 蔥 5克
做法：
1. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽、蔥花、少許水?dāng)嚢瑁?/p>
2. 芹菜擇洗干凈，切成小段，下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出過(guò)涼
3. 炒鍋加油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟時(shí)放入芹菜翻炒至熟，加入精鹽，味精。
上面為大家簡(jiǎn)單的介紹了幾種芹菜炒蛋的做法。大家都知道，即便是一道非常普通的菜，它的做法也不只是是單一的一種，只要您在生活當(dāng)中善于創(chuàng)新，適時(shí)地加入家人愛吃的配料一起炒，就算是一盤芹菜炒蛋，相信您也能做出很多種花樣來(lái)。
番茄炒蛋是現(xiàn)在人們生活中最常見也是十分美味的一道菜肴。番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，含有人體必需的多種維生素和蛋白質(zhì)。雞蛋則更是，含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸。因此番茄炒蛋不僅僅是美味可口，更加是營(yíng)養(yǎng)豐富。那么如此上好的菜肴我們?cè)撛鯓又谱?
番茄炒蛋是每個(gè)喜歡美食的朋友都非常喜歡的一道菜，制作起來(lái)也很方便，是我們餐桌上的家常便飯。雖然是一道比較容易的菜，但是每道工序也要很認(rèn)真，很有講究，下面就一起看看吧。
難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10-30分鐘
主料
雞蛋3個(gè)番茄500克
輔料
番茄醬 1大匙白砂糖 1茶匙
番茄炒蛋的做法步驟
1. 把所有材料準(zhǔn)備好。
2. 雞蛋嗑進(jìn)碗里，并打散。
3. 番茄洗干凈，去掉綠色的蒂。
4. 鍋中注入適量清水，煮開，放入番茄，加蓋，局5分鐘。
5. 取出，去皮，切成塊。
6. 熱鍋下油。
7. 倒入雞蛋液。
8. 中火煎炒，炒成蛋滑后鏟起備用。
9. 繼續(xù)熱鍋下油，油熱后倒入番茄。
10. 快速翻炒。
11. 加入1茶匙的白砂糖，炒勻。
12. 加入番茄醬，翻炒均勻。
13. 加入蛋滑。
14. 翻炒均勻后加入小許鹽調(diào)味。
好了，介紹到這里相信大家應(yīng)該都學(xué)會(huì)制作番茄炒蛋了吧?無(wú)論是在同學(xué)聚餐，還是家庭聚會(huì)，一道美味可口的番茄炒蛋，都能為你賺足眼球。還在等什么呢，想讓自己的廚藝更進(jìn)一步嗎?番茄炒蛋是最基礎(chǔ)的小菜，想抓住他的胃就趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。相信通過(guò)您的不懈努力，一道美味可口的番茄炒蛋就在眼前了。
西紅柿炒蛋是我們最為常見的菜了，幾乎家家戶戶都做過(guò)，也都吃過(guò)，但是，還是有一些不會(huì)做西紅柿炒蛋的，不用擔(dān)心，今天小編特意的為大家準(zhǔn)備了西紅柿炒蛋制作方法，想要知道西紅柿炒蛋制作方法是什么的朋友們，趕快跟隨小編的腳步吧，會(huì)給你驚喜哦！
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。
制作過(guò)程：
1、西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)樱鹊竭@個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過(guò)來(lái)，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，把雞蛋從鍋里取出來(lái)（也可以不取，不過(guò)等熟練以后再說(shuō)吧），這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下。由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
無(wú)論是男性還是女性，都應(yīng)該會(huì)做幾道菜，而像西紅柿炒蛋那么簡(jiǎn)單的菜，我們更應(yīng)該學(xué)習(xí)了，而且味道也是非常的不錯(cuò)哦！至于西紅柿炒蛋制作方法是什么呢？相信不用我多啰嗦，大家也都已經(jīng)知道了，那就趕快學(xué)習(xí)吧！
苦瓜炒蛋是我們非常熟悉的一道家常菜，那么苦瓜炒蛋的制作方法大全是什么呢?因?yàn)楦鶕?jù)每個(gè)人的口味不同，可以制作出很多不同的方法?？喙铣吹安粌H味道好，而且非常有益于身體健康。因?yàn)槲覀冎揽喙鲜且环N可以清暑解火的蔬菜，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是非常豐富的。那么苦瓜炒蛋來(lái)養(yǎng)的人可想而知，是補(bǔ)充我們身體所需要的一些元素。尤其是在炎熱的夏季，人們更容易上火，吃一道苦瓜炒雞蛋這樣的菜肴可以敗火。
苦瓜炒蛋的制作方法大全
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下;
2、雞蛋3-4個(gè)攪打均勻，加鹽少許;
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
做法二
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
苦瓜炒蛋
1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。2、4個(gè)雞蛋打入小盆備用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6、倒入少許油，倒入4個(gè)雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
做法四
1、苦瓜對(duì)半剖開，去籽，再順豎直方向切成細(xì)條，最后再把細(xì)條切成小碎丁兒，蔥切末兒;
2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋，加適量油。
3、將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
切薄片的苦瓜用鹽腌15分鐘，15分鐘后用手?jǐn)D干水分，因?yàn)槿嗖量喙虾罂喙铣云饋?lái)不脆，腌過(guò)的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦澀味。但是一定要擠干水分!
以上兩個(gè)還有關(guān)于苦瓜炒蛋的做法大全，朋友都已經(jīng)了解到了，這種菜肴并不是非常的難去做，我們可以放心自己在家里制作，但是需要注意制作中出現(xiàn)的一些細(xì)節(jié)問題。因?yàn)檫@樣才可以制作出味道好的苦瓜炒蛋。那么不會(huì)制作這道家常菜的朋友們收藏吧!
番茄醬在生活當(dāng)中可謂用處是非常大的，一般番茄醬的味道太過(guò)于酸，所以不易直接食用，番茄醬是通過(guò)新鮮的成熟紅番茄，打成漿糊以后，制作成的番茄醬，滑的口感酸酸甜甜的味道非常適合在做菜的時(shí)候食用，接下來(lái)為大家介紹一下番茄辣醬制作方法。
材料： 瘦肉250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量 調(diào)料： 食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 做法：
1.將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻
2.蔥姜蒜洗凈切絲備用。
3.木耳和胡蘿卜切絲備用。
4.把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、魚骨粉、水、淀粉調(diào)成魚香汁。
5.鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時(shí)倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時(shí)，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。
主料
橄欖油6湯匙 水200cc
鳀魚50公克 去皮番茄300公克
番茄煳2湯匙 洋蔥1/2顆
蒜頭3顆 黑橄欖2湯匙
干辣椒片1茶匙 鹽適量
番茄辣醬的做法步驟
1. 洋蔥、蒜頭、黑橄欖切碎，番茄瀝去水分后切碎，鳀魚瀝油切碎，干辣椒片切成圈狀。
2. 橄欖油加入洋蔥與蒜末同炒，至洋蔥呈透明狀，加入番茄末塊與番茄煳和水，以小火煮30分鐘至濃稠狀。
3. 再加入黑橄欖、鳀魚以及干辣椒片，再以小火煮一下，加鹽調(diào)味。
以上這一道番茄辣醬制作方法，不僅僅開胃，而且非常的下飯，平時(shí)可以放到吐司上食用這道醬的原料，是用番茄汁制作而成，所以呢，并不用擔(dān)心上火，還可以有效地給予身體起到補(bǔ)充維生素的功效。
番茄鍋制作方法是在德國(guó)一帶非常出名的一道菜，不僅僅可以促進(jìn)血管擴(kuò)張，還可以幫助神經(jīng)系統(tǒng)和腸胃蠕動(dòng)，讓腸胃盡快的消化，里面搭配的洋蔥番茄還有培根，有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又可以幫助我們開胃，接下來(lái)就為大家的介紹一下這一道番茄鍋制作方法是怎樣的該如何進(jìn)行制作呢!
健康功效：
培根：擴(kuò)張血管、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
洋蔥：健胃、祛痰、利水
食材用料：
可果美番茄鍋高湯1包
培根[圖]培根100g
德國(guó)香腸10根
馬鈴薯[圖]馬鈴薯3個(gè) 相克食物
洋蔥[圖]洋蔥1顆 相克食物
波菜1把
羅勒1根
起司[圖]起司70g 相克食物
番茄[圖]番茄2顆
水1200ml
菜譜做法：
1.將培根切成約4cm大小，在德國(guó)香腸上輕劃出切絞。接下來(lái)將馬鈴薯、洋蔥、番茄對(duì)切成半圓形，波菜則切成5cm大小。
2.將「可果美番茄鍋高湯」和1200ml的水放入鍋中，靜待沸騰。
3.先將培根、德國(guó)香腸放入鍋中，接著再放入馬鈴薯、洋蔥一起燉煮。之后再加入波菜、番茄、起司等食材。
4.待食材煮透后再撒上羅勒，即可上桌。
其實(shí)番茄如同馬鈴薯和洋蔥一樣都是有著很好的利用價(jià)值，同時(shí)番茄的酸酸甜甜口感又可以幫助人體腸胃消化，也是夏天的到來(lái)之際，有不少的朋友們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)厭食和挑食的毛病，這一道菜恰恰解決了大家的這些問題。
很多人喜歡喝銀耳湯，里面會(huì)添加紅棗、枸杞、冰糖等，而現(xiàn)在很多人則喜歡做銀耳湯物時(shí)候添加番茄，很多人會(huì)想到味道會(huì)很怪，其實(shí)銀耳里加入番茄時(shí)會(huì)更爽口。銀耳番茄湯還能添加其它的食物，比如玉米等，湯的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富，口感也會(huì)更獨(dú)特，現(xiàn)在我們要學(xué)習(xí)銀耳番茄湯的做法。那么銀耳番茄湯的制作方法有哪些呢?
做法一
主料：
銀耳數(shù)朵、番茄1只、甜玉米1只、鹽：適量
做法步驟：
1. 銀耳泡發(fā)后，放砂鍋中煮一小時(shí)至粘稠。
2. 將番茄洗凈去皮，切成小丁，與剝下來(lái)的甜玉米粒一起放進(jìn)銀耳湯中，小火煮15分鐘后加鹽即可。
做法二
主料：
番茄3個(gè)、蔥1條、雞蛋2個(gè)、銀耳15克
輔料：
水5碗、食用油、鹽適量
制作方法：
1. 銀耳用溫水泡半小時(shí)，洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀，加水放到鍋里熬一個(gè)小時(shí)左右備用，蔥洗凈，切成蔥花。
2. 番茄洗凈切成6瓣。雞蛋打入碗里攪拌均勻，加一湯匙嘴的鹽攪勻。
3. 鍋里放一點(diǎn)油，油熱后改中火，把番茄放進(jìn)去炒大約3分鐘左右，待番茄出汁，倒入水。
4. 水開后放入銀耳，煮大約10分鐘，讓番茄煮爛一點(diǎn)，這樣湯的味道更濃一些。接著倒入蛋液，稍加攪拌，待蛋熟，下蔥花和鹽調(diào)味即可食用。
小貼士：
番茄宜選購(gòu)果形周正，無(wú)裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚者。成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。青色未熟的番茄不宜食用。
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。可以滋補(bǔ)生津。潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽。痰中帶血。津少口渴。病后體虛。氣短乏力。
銀耳番茄湯的制作方法有哪些呢?此湯的做法多，大家要學(xué)習(xí)相應(yīng)的技巧，更要清楚做湯時(shí)的注意事項(xiàng)，因?yàn)榉堰x擇不好湯的口感會(huì)有改變，對(duì)番茄的選擇非常重要。大家還要注意銀耳在的煮的時(shí)候不容易爛，患者可先用開水泡到保溫瓶里，這樣熬制的時(shí)候會(huì)更容易，所花費(fèi)的時(shí)間則會(huì)更少。
日常生活中許多人對(duì)牛肉并不陌生，牛肉本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，勁道，有韌性，吃牛肉可以強(qiáng)身健體，提高身體免疫力，不管是成人還是兒童，對(duì)牛肉很是喜歡，牛肉的做法有許多中，一般都是炒菜，油炸，煲湯，那么今天我為大家介紹一道番茄牛肉的制作方法，讓牛肉不在經(jīng)受高溫的炸制，改變了傳統(tǒng)牛肉的做法，一道番茄牛肉的制作方法有哪些呢。
材料
西紅柿：3個(gè); 牛肉：750克;
白糖：1勺; 八角：1個(gè); 料酒：4克; 食鹽：5克; 花椒：2克;
西紅柿燉牛肉的做法
1
牛肉洗凈切成塊
2
西紅柿洗凈，再頂部劃十字刀，放到沸水中燙一下剝?nèi)ネ馄?，切成塊備用
3
鍋里放水燒開，水開后放入牛肉，滴上幾滴料酒，將牛肉焯一下
4
等到鍋里的水再次燒開的時(shí)候撈出牛肉，將牛肉放到清水中沖一下，洗去浮沫
5
鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥段姜片爆出香味
6
將西紅柿塊放入鍋中翻炒，要炒到西紅柿完全出湯的時(shí)候，放適量糖中和一下西紅柿的酸味
7
將牛肉放到鍋中和西紅柿一起翻炒，炒勻后放入熱水，水量要完全沒過(guò)牛肉
8
放入八角和花椒，然后加適量鹽
9
放入高壓鍋中，上汽以后開中火，燉上25分鐘左右，燉到牛肉酥爛的時(shí)候就可以了(如果你有的是時(shí)間，就用砂鍋吧，燉上兩三個(gè)小時(shí)，味道會(huì)更好)
這一道番茄牛肉的制作方法有哪些呢，其實(shí)看起來(lái)很簡(jiǎn)單，這道牛肉中油脂滴，而且也并不用擔(dān)心吃多了肉會(huì)發(fā)胖，改變了傳統(tǒng)的煎炸方法，做起來(lái)也會(huì)簡(jiǎn)單一些，同時(shí)加入西紅柿在鍋中一起翻炒，讓西紅柿的湯汁完全吸收到牛肉湯中，加入一些調(diào)味劑就可以出鍋了，大家看做法是不是很簡(jiǎn)單。
酵素的意思就是指的發(fā)酵的營(yíng)養(yǎng)素，酵素不僅可以具有美容養(yǎng)顏的功效，還可以防癌抗癌，酵素當(dāng)中天然的益生菌可以幫助我們的身體發(fā)育得到盡快的修復(fù)，同時(shí)酵素可以與蔬菜湯料，湯羹來(lái)一起制作，番茄酵素的這個(gè)方法，在吃美食的同時(shí)我們又可以感受到酵素當(dāng)中特有的功效與價(jià)值。
“酵素”顧名思義，就是進(jìn)過(guò)發(fā)酵的營(yíng)養(yǎng)素。在生物體中，酵素協(xié)助生物分解各種物質(zhì)，進(jìn)行新陳代謝，酵素儲(chǔ)存量越大，人就越健康，相反缺乏酵素，人體就越容易生病，其中番茄酵素還具有防癌抗癌的作用。
用料：帶皮番茄500克，冰糖500克，檸檬2個(gè)，一個(gè)可密封的大玻璃瓶;
番茄酵素的做法：
1、玻璃瓶用開水燙過(guò)風(fēng)干，刀和案板保持干凈干燥。
2、番茄和檸檬洗凈晾干，切薄片。冰糖打碎。
3、在干凈干燥的玻璃瓶中放一層番茄一層冰糖，最上面放一層檸檬一層冰糖，蓋上蓋子放在15至20度的陰涼處。
4、前十天最好能每天擰松蓋子放放氣，把果肉輕輕攪一攪，以便能充分發(fā)酵。
5、大概2至3周或一個(gè)月就做成了。
6、濾掉渣后即是酵素，酵素裝瓶放冰箱保存，一天飲用兩次，每次10毫升直接飲用或兌5倍低于40度的溫開水飲用。
這一道番茄酵素的這個(gè)方法，酸酸甜甜的口感讓人非常的容易接受酵素大約，制作的過(guò)程需要2-3周或者是一個(gè)月，所以大家一定要有耐心地等待，最好把事先做好的酵素放到風(fēng)干的地方。
番茄湯底主要是食材當(dāng)然就是番茄了，但是當(dāng)番茄這種食材做湯底是有點(diǎn)不夠味的，還是需要加入一些牛雜以及大白菜等，還需要加入一定的高湯，這樣制作出來(lái)的番茄湯底才比較正宗。對(duì)于番茄湯底所用到的材料以及制作的具體方法，大家可以來(lái)了解文章介紹的內(nèi)容，可以增加大家的見識(shí)。
挑選番茄是關(guān)鍵
別看只是一鍋普通的番茄火鍋，要讓人人都說(shuō)好吃，還是很不容易的。
有很多番茄鍋底的火鍋是用番茄醬調(diào)制而成的，而要做得地道，就必須挑選新鮮番茄，然后用榨汁機(jī)現(xiàn)榨出來(lái)，最后過(guò)濾一下才行。
番茄的挑選是很關(guān)鍵的，太青的番茄，還沒熟，做出的湯酸味太重;而熟透的番茄，味道很甜，湯底也會(huì)太甜;還有那種看起來(lái)好看但吃起來(lái)沒味的番茄，也不能要。所以番茄的挑選在番茄火鍋中是最關(guān)鍵的部分。
番茄買回來(lái)后，要洗凈榨汁，用濾網(wǎng)過(guò)濾，把皮和籽去掉。勾兌番茄湯底的高湯，是用老雞、老鴨、魚等幾種原料，以煲魚翅湯的方法吊出來(lái)的。番茄原汁和高湯按一定比例兌好后，再加上蒜、雞精、味精等調(diào)料，才能熬出一鍋好湯。
原料/調(diào)料]
大白菜 1個(gè) 黑輪 1/2斤 牛雜(煮爛備用) 1/2斤 青江菜 1/2斤 魚丸、魚漿制品 1/2斤 豆腐 2塊 牛肉片 1盒 高湯 適量
湯底材料：蕃茄汁 2罐 蕃茄醬 1杯 新鮮紅蕃茄 3個(gè)
調(diào)味料：印度咖哩 2大匙 醬油 1大匙 辣椒粉、香油 各少許 芥末醬、糖 各1小匙
[制作流程]
(1)高湯加熱后，加入湯底材料及調(diào)味料煮沸，將火鍋材料依序排列入鍋中煮熟后取出沾料食用即可。
喜歡面食的朋友，可將煮熟空心面拌入火鍋湯。
若不放蕃茄汁，可以全部用新鮮紅蕃茄煮爛成泥狀來(lái)做湯底味道更佳。
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