炸蕃薯的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的炸蕃薯的做法大全，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
番薯是北方地區(qū)經(jīng)常食用的一種食材，可以起到補(bǔ)氣健胃、壯陽補(bǔ)腎的功效，大部分的人群都可以食用番薯，但是對于濕氣過重、氣滯積食的人群來說，千萬不可貪多，否則可能對身體產(chǎn)生一系列的副作用，而炸番薯由于其口感獨(dú)特，也受到了很多小孩子的歡迎，那么炸番薯的做法大全有哪些呢?
1、炸紅薯球
材料：紅薯250克、糯米粉100克。
做法：把紅薯去皮切片蒸熟，用搗泥勺搗成泥狀。加入糯米粉，用手揉均勻，揉至光滑的團(tuán)狀，再捏成丸子大小，擺好。油加熱，用小火炸至金黃，撈起入盤。
2、炸番薯片
材料：美式蛋餅pancake粉、番薯、雞蛋、油、鹽巴黑胡椒-optional各適量。
做法：將pancake 粉照說明上加蛋拌勻。將番薯橫切片。番薯放到步驟(1)中沾勻。下鍋油炸，炸時要記得翻面，2-3分鐘就有香噴噴的炸番薯吃了，鹽巴和黑胡椒隨個人喜好而加入。
3、臺式地瓜炸薯餅
材料：地瓜、中條兩條蛋一科、酌量,蝦仁適量、蘋果丁小顆一顆、鳳梨丁適量、起司適量。
做法：地瓜用電子鍋蒸軟，蒸軟的地瓜壓碎，加入適量蛋液攪至泥狀，(地瓜泥可以自己調(diào)味，黑胡椒之類)，盤子舖上面包粉，先取一丸地瓜泥壓扁放入內(nèi)餡，(蝦仁，絞肉，蘋果丁，鳳梨丁)擇一，加入起司可自搭配，再放上地瓜泥包覆內(nèi)餡，灑上面包粉后小力壓扁即可入鍋。放入油，可炸或倒些半煎炸，丟入少許面包粉冒泡即可放入煎至金黃即起鍋。
4、氣炸地瓜
材料：地瓜(小) 二條。
做法：將地瓜洗干凈放入氣炸鍋內(nèi)，200度時間設(shè)30分，直接火力開到最大一路沖到底啦! 時間到拿竹簽插看看，能直接穿透就ok了;地瓜大小和時間長短有差別，如果大顆的要再加時間。
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番薯干想要制作起來也并不是那么困難，只是在做之前先要將自己購買的新鮮番薯切成條狀以后曬制一段時間，這樣才可以讓其中的水分完全暴曬干，否則就會讓制作的時候味道不是很好，等到曬干以后就可以進(jìn)行下一步工序，就是需要使用到一些調(diào)味料，這一點(diǎn)也是非常關(guān)鍵的步驟。
制作番薯干，不能買太大條的番薯，而且剛買的番薯也不能馬上就進(jìn)行加工，而是要將其置于陰涼處保存一段時間，等番薯里面的淀粉轉(zhuǎn)化成更多的糖分，這樣做出來的番薯干才能更甜，也更有嚼頭。
色澤一般金黃，味甜，有韌性，嚼起來勁道。
是少年兒童喜愛的零食之一。
紅薯?xiàng)l的制作方法：
把個小的紅薯削成條狀，晾干，再洗凈，蒸熟，晴朗的天氣，就放到外面曬干，沒有太陽，就得浪費(fèi)幾個煤球烘干。曬(烘)紅薯?xiàng)l也得把握尺度，曬得太過了，則堅硬如鐵，牙齒不好者，半天嚼不完一塊;曬得時間不夠，則水分太多，容易發(fā)霉，不利收藏。
番薯干在閩西各縣都有，但連城番薯干卻以它獨(dú)特的原料與制作方法出名。它是用隔田、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心番薯制作而成，所以又舟紅心番薯干。這些鄉(xiāng)村土質(zhì)松軟，酸堿適中，氣候適宜，很適合這種紅心番薯生長。
這種番薯干保留著自然的色澤和品質(zhì)，顏色黃中透紅，民間傳統(tǒng)制作有的為黑色。味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。 保留了天然色澤和品質(zhì)，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼，具有豐富的葡萄糖和維生素A、B、C、D以及微量元素銅、磷、鐵。
番薯又叫紅薯，地瓜，甘薯，萌番薯[1]，含有豐富的糖、纖維素和多種維生素，其中b-胡蘿卜素、維生素e和維生素c尤多，特別是番薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸，并且含有的賴氨酸比大米白面要高得多。
含有豐富的胡蘿卜素可促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制皮細(xì)胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)人體免疫力的增強(qiáng)。另外番薯不僅能防止早衰老，預(yù)防動脈硬化，還能有效地預(yù)防腫瘤等。
現(xiàn)在有很多喜歡吃番薯粉絲的朋友，口感潤滑細(xì)膩，其味美，營養(yǎng)頗佳，乃浙南筵宴必不可缺的頭盤菜?？墒怯行┤藚s因?yàn)椴粫龆鄲?，那么大家要不要自己動手試一試做做看呢？下面小編就為大家?guī)矸矸劢z的做法吧。
1.將鹽， 生抽， 生粉等適量調(diào)味料加入切好的肉絲中
2.將它們攪拌均勻腌制十分鐘
3.在燒熱的鍋中放入適量的油（一半普通油和一半辣椒油）
4.下入腌好的肉絲翻炒
5.將肉絲翻炒變色
6.待肉絲變色后下入切好的泡菜絲和干辣椒絲一起翻炒
7.翻炒出香味后加入泡發(fā)好的紅薯粉
8.翻炒幾下
9.加入適量的生抽和水加蓋煮上三分鐘
10.揭開鍋蓋后加入大蔥絲
11.再加入鹽，胡椒，味精等調(diào)料翻炒
12.等湯汁快要收干時關(guān)火層盤
烹飪技巧
1、一般買來的苕粉（紅薯粉）是干的， 為了節(jié)約時間， 要將苕粉（紅薯粉）提前泡軟。
2、將肉絲加入鹽，料酒，生粉等調(diào)料提前腌制入味。
3、這道菜口味偏重， 所以我喜歡用一半普通的油和一半辣椒油炒制這道菜； 如果還喜歡辣點(diǎn)， 先在燒油時干辣椒下鍋煸香。
4、一定要先下泡菜， 將泡菜的酸味煸炒出來， 這樣后面煮出來的粉絲更能吸收它的味道。
5、下入粉絲后加入適量的生抽和水一同煮一下， 讓粉絲充分吸收泡菜和肉絲的酸辣味和鮮味。
6、用苕粉（紅薯粉）是最地道的湖北吃法，因?yàn)樗绕胀ǚ劢z更有彈性，也更有嚼勁，當(dāng)然你可以用普通粉絲來代替，但味道絕對不一樣。
7、這道菜加了大量的泡菜， 鹽味已經(jīng)比較重，肉也提前腌制了，所以在制作的過程中要少加點(diǎn)鹽。
說起這“泡菜苕粉肉絲”，是一地道的湖北菜，也許大家有點(diǎn)陌生，這“苕粉”是什么？其實(shí)就是我們通常所說的紅薯粉，湖北當(dāng)?shù)匾话惆选凹t薯”叫做“苕”，當(dāng)然“苕粉”就是用紅薯制成，它彈性十足，吃到口中非常Q, 湖北人都喜歡它。
蕃薯是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，而且它的做法也是比較多的，營養(yǎng)價值也是極其的豐富含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，是我們生活中隨處可見的食物，它的口感甜可以說是老少皆宜，但是每個地方的飲食習(xí)慣不同，其中芝士焗蕃薯就是廣州人特喜歡一種吃法，下面一起了解下芝士焗蕃薯的做法。
?番薯，又名地瓜，紅薯。 其有甜薯、粉薯、黃心薯、紅心薯等多種品種。按皮色又有白皮和紅皮之分。番薯是一種理想的天然保健食品，含維生素E，淀粉和葡萄糖。有健脾胃，補(bǔ)虛乏，益氣力，強(qiáng)賢陰，通乳汁，消瘡癤腫毒，養(yǎng)顏美容之功效，可治腹瀉、消渴、夜盲、濕熱黃疸，尤其是便秘，更是有獨(dú)到的療效。番薯葉能治小兒疳積、糖尿病、無名腫痛。番薯可作為主食，亦能作菜，可蒸，可煮，烤食，又可曬干磨粉做成各種食品，也可制成芡粉、粉條、酒、醋等。
芝士焗蕃薯的做法
食材明細(xì)
番薯 一個
芝士 20g
.做法 .
1、番薯洗凈，把兩邊尖尖的部位切除，一是為了好看，二是這個位置不好吃。對半切，讓番薯能受熱均勻。
2、上鍋蒸熟，我用了十分鐘左右。
3、取出攤涼。
4、用個小勺把番薯肉挖出，注意輕柔對待，別弄破啦。
5、留半厘米左右的厚度，太薄會變形。一個番薯碗。
6、把番薯肉和切好的芝士拌均，再填回番薯碗中，放入微波爐中，高火微波三分鐘。
芝士焗蕃薯的做法比較簡單容易操作，我們平時在生活中也可以進(jìn)行制作，而且也能把我們的飲食變得更加多樣化，從而讓我們更好的吸收食物中的營養(yǎng)價值，尤其是家里有老人小孩的多吃蕃薯也有很多好處。
豬蹄是很多人比較喜歡吃的，豬蹄的做法也是非常的多，一般來說可以做成醬豬蹄，鹵豬蹄，可以做成紅燒豬蹄，其實(shí)也可以做成炸豬蹄，它的做法也是比較簡單的，要把豬蹄炸至金黃，吃起來口感非常不錯，有嚼勁，而且是外焦里嫩，下面我們就來看一下炸豬蹄的做法大全。
炸豬蹄的做法大全
用料
主料：豬蹄2只
調(diào)料：、色拉油適量、食鹽適、量姜半塊、蒜2瓣、料酒5克、椒鹽適量、花椒粉適量、辣椒粉適量
1.生姜、大蒜拍碎切成末備用
2.豬蹄洗凈剁成小塊入水焯熟，撈出控干表面的水分，一定要控干
3.鍋中放入適量的油，待油溫升高后，放入豬腳先小火炸
4.再大火將豬蹄炸到表面變得稍微焦脆后撈出控干油
5.鍋中留少許底油，放入姜末蒜末、適量的辣椒粉以及花椒粉炒香
6.再下入炸好的豬蹄翻炒均勻
7.再加入適量的料酒，翻炒均勻
8.出鍋前撒入適量的椒鹽，翻炒讓豬腳表面均勻沾上椒鹽即可
烹飪技巧
1、這個豬蹄做出來是外焦脆，內(nèi)里有嚼勁的口感。如果不喜歡這樣口感的，可以事先將豬蹄蒸或者下水煮到豬蹄可以用筷子戳透，這樣做出來的口感就是外皮會帶點(diǎn)脆帶點(diǎn)嚼勁，但內(nèi)里是軟中帶Q的。前者是比較費(fèi)牙口，適合當(dāng)下酒菜或者解饞吃，后者比較適合當(dāng)佐餐配飯吃。
2、姜蒜、料酒可以去腥增香。
3、炸的時候記得先小火炸，可以逼出豬蹄中過多的油脂，再大火炸是為了讓豬蹄的表皮變得香脆。炸的時間和火候都要控制好，否則弄不好豬蹄出來要么咬不動，要么就是太油膩。
4、豬蹄表面的水分一定要控干，可以用干凈的布擦干，否則下鍋后會爆鍋得厲害。
5、紅燒，煮湯的豬蹄做法是最常見的。但這個吃法的豬蹄絕對更加過癮給力，不要覺得油炸后的豬蹄會很膩，恰恰相反，豬蹄過油炸，油脂部分被炸出，吃起來反而不膩而且更香~帶點(diǎn)脆帶點(diǎn)嚼頭的豬蹄吃起來絕對過癮，絕對給力，絕對的香而不膩哦。
紅薯相信大家都不陌生的一種食物，這種食物含有很高的營養(yǎng)，以前的人生活沒有現(xiàn)在好也是吃紅薯填飽肚子的，只是紅薯中沒有蛋白質(zhì)所以現(xiàn)在人們沒有再把紅薯作為主食，可紅薯也是人們生活中常見的一種東西，吃法很多，這要看個人的喜好來安排了，有些人在空地上支起一個烤架就能烤紅薯，真的很美味呢，而今天就給大家介紹一下這道炸紅薯。
一、紅薯中含纖維比較多，可以促進(jìn)胃腸蠕動，紅薯里含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。今天我就教你大家紅薯一個最簡單又好吃做法，一般在家中隨時都可完成。
二、主料 紅薯 1個
1
準(zhǔn)備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗凈甩去水份;
2、將紅薯切成小指粗細(xì)的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據(jù)自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了;
3、鍋內(nèi)放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯?xiàng)l;
4、待紅薯?xiàng)l浮起來以后，把火關(guān)小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯?xiàng)l，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看;
5、待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
6、一道好吃的炸紅薯?xiàng)l就做好了，可以當(dāng)零食吃的，也可以根據(jù)個人口味蘸番茄醬或果漿吃?？?，是不是很好吃呢?趕緊動手做一盤吧
如上所述大家對這道炸紅薯是不是已經(jīng)知道怎么做了?很簡單的過程在家里就可以完成，香甜可口配上一點(diǎn)飲料真的是很不錯呢，周末在家就可以做給小孩和家人嘗嘗，相信小孩一定會很喜歡的，紅薯可以通便建議便秘的人要多吃，紅薯還有美容的功效呢。
蓮藕我們也叫做是藕，蓮藕含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，蓮藕對于肝病，便秘以及糖尿病等疾病都有很好的預(yù)防和治療的功效，蓮藕的口味很好，所以蓮藕深受人們的喜愛，蓮藕有很多種做法，常見的蓮藕做法是煮湯和清炒。
我們也可以用蓮藕來炸，炸蓮藕我們有很多種做法，我們既可以做出香炸藕圓子和干炸藕盒，也可以做出炸藕餅和酥香炸藕片來，一起看看下文關(guān)于炸蓮藕做法的介紹。
干炸香藕
材料
鮮藕200克，肉末150克，面包糠100克，竹扦10根，蔥葉適量調(diào)料鹽、味精各少許
做法
1、鮮藕切末，和肉末加入鹽、味精拌勻。
2、把拌好的肉末鑲在竹扦上，沾上面包糠，入油鍋炸熟。竹扦外包蔥葉裝飾。
小訣竅
特點(diǎn)
造型別致，口味鮮美，藕香濃郁
炸藕餅
材料
主料：蓮藕;瘦豬肉;小蔥;香炸粉;鹽，生抽等調(diào)味料。
工作：
1、香炸粉加油、水按使用說明先做成脆漿備用;
2、將瘦豬肉攪成肉泥，加入蔥花及鹽、生抽等調(diào)味料拌勻成餡料備用
做法：
1、蓮藕洗凈切成5mm厚薄片;
2、取一片蓮藕，釀上餡料，再覆蓋一片蓮藕，沾上脆漿，即放入八成熱油內(nèi)炸至金黃即熟。
備注：餡料可隨自己喜愛而改變，可改魚茸、肉碎或蝦膠等。
上文我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕是我們經(jīng)常吃到食物，蓮藕有著非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蓮藕可以起到很好的養(yǎng)生保健的功效，蓮藕有很多種做法，上文詳細(xì)介紹了多種炸蓮藕的做法，相信大家現(xiàn)在也懂得如何做炸蓮藕了吧。
炸河蝦的做法大全有很多，對于平時經(jīng)常吃河蝦的人來說，一般都是知道這個的。河蝦可以說是大家平時生活中比較常見的蝦子了，而且由于河蝦的味道鮮美，所以喜歡吃河蝦的人也是呈現(xiàn)逐步增加的趨勢的。河蝦的做法有很多，但是我們平時經(jīng)常吃到的卻是很少的，一般人平時吃的最多的應(yīng)該就是水煮河蝦和油炸河蝦了。
河蝦是蝦子的一種，所以河蝦也是和一般的蝦子一樣，是蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量卻是很少的，所以河蝦很多時候被人看作是一種健康的食品。對于上面提到的兩種做法，一般人還是比較偏愛炸河蝦的，而炸河蝦的做法有很多的。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下炸河蝦的做法大全。
火爆河蝦
這是一道地道的江浙菜。在南方人家里不一定要用很大的蝦，也不一定要吃熱的，身材小巧的鮮活河蝦最受歡迎，是晚上吃泡飯的下飯小菜。為什么要炸兩次呢?第一次炸熟，第二次使殼炸脆，且使殼與肉脫開。做湯汁時一定要用旺火，蝦下鍋后翻炒要快，迅速出鍋，保持蝦皮是脆的。這就是為什么起“火爆”河蝦的原因。
材料
小河蝦500g，大蔥片1茶匙(5g)，姜絲1茶匙(5g)，料酒2湯匙(30ml)，生抽1湯匙(15ml)，白砂糖2湯匙(30g)，鹽1茶匙(5g)，油200ml(實(shí)耗30ml)
做法
1、小河蝦剪去鉗、須、腳，洗凈后瀝干水分。
2、大火將炒鍋燒熱后放油，待油燒至八成熱(油面上方熱氣明顯，油中有小氣泡泛起)，放入河蝦，快炸5-6秒，然后馬上撈出。
3、保持大火，待鍋中油溫再次升至八成熱時，將蝦倒入鍋中，炸10秒鐘后撈出。
4、鍋中留1湯匙(15ml)底油，大火燒熱后放入大蔥片、姜絲爆香，調(diào)入料酒、鹽、白砂糖和生抽，隨后倒入炸好的河蝦，顛動數(shù)下(或用鍋鏟翻炒)即可出鍋。
小訣竅
1、小河蝦的大小以展開為4-5cm為宜。
2、河蝦炒好后還可以綴以適量香菜，用來增香提味。
酥炸河蝦
主料：河蝦1盤
輔料：小麥面粉1小碗
調(diào)料：食鹽1小勺、花椒1小把、植物油適量
酥炸河蝦的做法
1.新鮮河蝦一份;將河蝦放入清水中，洗去雜質(zhì)
2.放入瀝水筐內(nèi)，瀝干凈水份;將蝦倒入調(diào)味盆中，放入花椒、食鹽和自己喜歡的調(diào)料
3.將加入調(diào)味料的蝦拌勻，腌制起來;準(zhǔn)備一份面粉
4.將腌制好的蝦放入面粉中;逐個裹上一層面粉備用
5.炒鍋放油，油8—9成熱的時候，下入裹好面粉的蝦油炸;第一次油炸蝦外皮焦脆的時候，撈出瀝油放冷
6.重復(fù)炸一次，提升蝦的酥脆口感;裝入盤中即可食用
通過上述內(nèi)容對于炸河蝦的做法大全的詳細(xì)介紹，大家也對炸河蝦的做法大全有了一定的了解了。與此同時，我們還發(fā)現(xiàn)了，不同炸河蝦的做法一般做出來的炸河蝦的味道也是不一樣的。另外，需要強(qiáng)調(diào)的是河蝦經(jīng)過油炸之后，脂肪含量就增加了，所以大家一般還是少吃炸河蝦為好，以免引起身體的一些疾病。
炒年糕是很多人非常喜歡吃的一種食物，但是對于炒年糕的做法很多人都是不了解的。其實(shí)這也是可以理解的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人雖然喜歡吃炒年糕，但是也不是經(jīng)常吃的，通常都是在外面店里面吃的，所以自己對于炒年糕的做法不會也沒有關(guān)系。相信除了那些做生意的之外，現(xiàn)實(shí)中會做炒年糕的人還是很少的。
提到炒年糕，就必然會想到年糕，因?yàn)槟旮馐亲龀茨旮獾谋匦杵罚瑳]有年糕，你手藝再好也做不了。很多人喜歡吃炒年糕，但是卻又不喜歡吃年糕，因?yàn)槌茨旮庀鄬碚f比較有滋味。下面就來介紹下炒年糕的做法大全。
韓式炒年糕
原料:
準(zhǔn)備材料：年糕片(或年糕條，自己個人口味準(zhǔn)備)，辣白菜(宗家府牌，本人認(rèn)為這個牌子的味道正宗)，圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。
做法:
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲(不要太細(xì))，蒜四瓣切片。
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮(小火)，大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時可以調(diào)成大火讓菜開始收汁，收汁后即可出鍋裝盤了。
番茄炒年糕
原料:
番茄2個，年糕少許，番茄醬少許
做法:
1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許
2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟)
3、番茄切小塊3、熱鍋下油，把番茄炒一下
4、加入番茄醬繼續(xù)炒
5、加入年糕，炒勻
6、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調(diào)味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕
原料:
梭子蟹一只，年糕若干
做法:
1.年糕買回來先撕開(我買的條狀的),泡在水里(這樣不會粘在一起).
2.梭子蟹洗干凈,去腮和胃還有腸.切成塊.
3.把年糕從水里撈出瀝水.
4.燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用.
5.用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色.
6.把剛才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒,然后加少許水稍煮,至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點(diǎn)顏色的可以加點(diǎn)生抽)和雞精出鍋了.
上面介紹的三種不同的炒年糕，是目前市場上比較受歡迎的三種，同時也是消費(fèi)者們比較愛吃的三種炒年糕。其實(shí)，在我們的現(xiàn)實(shí)生活中，關(guān)于炒年糕的做法還有很多種，有的甚至對于目前的人類都是一個未知數(shù)。但是大家需要注意一點(diǎn)，炒年糕雖好吃，但是不易于消化，所以還是不要經(jīng)常吃的好。
豆腐的營養(yǎng)價值很高，也是人們平時常吃的食物，豆腐的營養(yǎng)比較均衡，里面的蛋白質(zhì)和微量元素，容易被人體吸收，豆腐的做法有很多，其中炸豆腐味道非常的香，下面我們就來了解一下炸豆腐的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備豆腐一塊，準(zhǔn)備適量的鹽和植物油。準(zhǔn)備香菜、桂皮、芝麻醬、腐乳以及辣椒油。
先把豆腐清洗干凈，瀝干水分，然后放入少量的鹽，腌制一會兒，再用刀把豆腐切成小方塊兒。鍋中放入適量的油，油七成熱以后把豆腐塊放到鍋中，用中火把豆腐炸到金黃的顏色。
出鍋之前用大火，這樣能夠把豆腐里面多余的油分給逼出來，然后用笊籬撈出豆腐，把里面的油瀝干。
準(zhǔn)備一個碗，把芝麻醬放到碗里面，然后加入少許鹽，再加入涼開水，攪拌均勻。準(zhǔn)備一塊腐乳，用少許的涼水拌開。
鍋中多放一些水，水燒開以后，把炸好的豆腐塊放到鍋中，然后放入桂皮，放少許的鹽，放入已經(jīng)拌開的腐乳，大火燒開以后用小火煮15分鐘。這樣能夠讓豆腐更入味兒。
然后豆腐盛到大碗里面，再澆上芝麻醬，澆上辣椒油，放上適量的香菜末兒，這樣炸豆腐就做好了。
這樣做出的豆腐非常的鮮香，吃起來香而不膩，對身體有很好的調(diào)理的功效，不但能夠促進(jìn)消化，同時還能夠提高身體的抗病能力，是比較有特色的一道菜。
很多人不屑于學(xué)做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又實(shí)在是非常復(fù)雜.所以也多女生就有了理所應(yīng)當(dāng)?shù)睦碛刹贿M(jìn)廚房,但是會做飯的女孩子又的確非常吸引人.所以女孩子還是要學(xué)一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如說炸帶魚就是不錯的選擇.雖然制作不復(fù)雜,但是是一道非常下飯的家常菜.
那么炸帶魚究竟怎么制作呢呢?炸帶魚制作的時候在那些方面要特別注意呢呢?炸帶魚怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃帶魚的人來說,這些問題非常重要.
家里過年的時候經(jīng)常吃炸帶魚,平時很少吃,主要也是做這道菜比較麻煩,但是好吃總會戰(zhàn)勝懶惰的.把帶魚切成小段,這里長度大概在2厘米左右即可,當(dāng)然也可以自行選擇長度,切的長度適中這樣比較容易吃.把帶魚段上切成一字刀,切成一小條的,這樣主要是進(jìn)味,當(dāng)然在裹面的時候更容易一些.這里取面粉然后在面粉里加入雞蛋和水,攪拌成面糊.面糊攪拌均勻,當(dāng)然不要太稀喔:把帶魚倒進(jìn)面糊里面讓帶魚表面裹均勻,然后慢慢攪動使面粉適中的裹在帶魚段上.然后把油燒開,把帶魚段倒進(jìn)油鍋里面,(油不要太熱,那樣容易糊)炸至兩面金黃即可.注意事項(xiàng):帶魚段,也可以和番茄汁炒一下吃,根據(jù)個人習(xí)慣自行選擇.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到炸帶魚制作的過程比較簡單,適合家庭制作.炸帶魚在制作的時候要注意炸制的時間的把握還有就是調(diào)料的調(diào)配.夏天愛吃的妹子選擇炸帶魚就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活方式.
喜歡吃茄子的人往往選擇的是油炸的方式，尤其是一道比較有名的風(fēng)味茄子，可以做成辣味，也可以做成偏甜味的，適合各個年齡段的人食用。當(dāng)然，不同的人做法也會不同，可以通過炸茄子的做法大全來了解一下詳細(xì)步驟。只是注意在炸時要掌握好油的溫度，不要炸過了。
步驟
1.茄子切片劃刀放入面糊中，面糊有雞蛋，面，雞精，鹽。
2.放入油中炸。
3.切蔥。
4.炒西紅柿。
5.把茄子和面一起炒。
6.放入蒜。
7.切青紅椒。
8.放入鹽，雞精即可出鍋。
營養(yǎng)價值
1. 保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
食用功效
1、保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
我們家里經(jīng)常都會準(zhǔn)備一些點(diǎn)心，這樣如果在平時感覺到饑餓的時候可以用來飽腹。我們常見的點(diǎn)心都是用烤箱來制作的，但其實(shí)，點(diǎn)心除了可以烤制之外，還可以油炸。炸點(diǎn)心的熱量比較高，但是酥脆可口，大家可以適量的吃，不過不能吃的過多。那么，炸點(diǎn)心的做法到底是什么呢？
山西小吃—油炸糕
材料黃米面，紅糖豆沙餡料
做法
1.將黃米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。
2.將蒸鍋置于火上，放好篦子和屜布，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，均勻撒上一薄層剛才搓好的江米面，然后蓋上鍋蓋，再看到有熱氣冒出，繼續(xù)在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。(注：撒面一定要均勻。)
3.將蒸好的江米面趁熱放入容器中，馬上開始揉搓光滑。
4.在揉好的面團(tuán)上稍微灑些油，然后揪成大小均勻的小團(tuán)。一定要趁熱，涼了就變硬了。。
5.老爸提前做好的餡料~香甜可口~比買的那種稀不啦嘰的可好多了~~
6.油熱后就開炸，沒什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出鍋了
油炸糕
材料面粉250克，水450克，白砂糖約50克
做法
1、水倒入炒鍋中燒開，關(guān)火后立即倒入面粉并用鏟子或搟面杖不停攪拌，直到?jīng)]有一點(diǎn)干面取出涼透揉成面團(tuán)。
2、糖放入碗中，加入15克面粉拌勻成餡。
3、將面團(tuán)搓成長條，掐成鵪鶉蛋大小的劑，先用手捏成一個厚一點(diǎn)的小圓餅，放入糖餡包好，再按成約4CM的圓餅。
4、油燒至7成熱，將炸糕放入炸至兩面微黃即可。
奶油炸糕
材料面粉，開水，白糖，香草粉，雞蛋液，奶油，油
做法
1.用上好面粉為原料，先燒適量開水，水開后，改用小火，將面粉倒人鍋內(nèi)，迅速攪拌直到面團(tuán)由自變成灰白色，不粘手時，取出稍晾成燙面。
2.白糖用水化開，香草粉用水化開，適量雞蛋液在碗內(nèi)攪勻，分幾次加入燙面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均勻。
3.鍋內(nèi)倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因?yàn)楹髢煞N油容易抵消奶油味，旺火燒至冒煙后，改用小火，此時將揉勻攪拌好的面團(tuán)，500克分成40個均勻小球，人油鍋前用手摁成圓餅，逐個下人油中，待餅膨起如球狀，并呈金黃色時撈出，滾上白糖即成。
炸棗是一種非常美味的民間小吃，可能說炸棗，大家不太清楚，那么麻團(tuán)相信大家就非常熟悉了，炸棗就是麻團(tuán)，只不過地區(qū)不同，名稱不同而已。隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，炸棗的做法也隨著人們的口味不同而導(dǎo)致做法也不同了。但是不論是什么做法，炸棗做出來都是很美味健康的。這是小編整理的兩種比較好吃的炸棗的做法大全，供大家參考。
1、原料：糯米、晚稻米、白糖、花牛仁、花生油。
做法：將糯米、晚稻米用清水浸泡2小時，洗凈，瀝干水分，加少量水磨成米漿，盛入布袋內(nèi)，扎緊口，壓成干漿;炒鍋置中火上，放人花牛仁炒熟，去皮，研成碎末，與白糖1250克拌成餡料;取大面缸1個，倒入干漿掰散，加入白糖1000克拌勻;竹篩鋪上凈布，依次取糖漿團(tuán)約80克，搓圓，用手指捏成凹形，包入餡料25克，收口搓圓，捏成棗的形狀，放在凈布上;大鍋置旺火卜，加花生油燒到七成熱時，將每個“棗”下鍋，炸至浮起油面、呈金黃色時撈起，瀝干油即成。
2、用料：花生/芝麻，糖，糯米粉，地瓜(去皮)。
步驟：餡 比例一般是3斤花生/芝麻，3斤糖 (2)皮 1.將10斤削完皮地瓜入鍋蒸熟 2.搗成泥加水
3.倒入10斤糯米粉、4斤糖與之混合，弄成面團(tuán)以后分一個個小團(tuán)，將小面團(tuán)用手指捏成凹形，注意口不要開太大
用湯匙裝入一勺餡料收口，搓圓，不能像搓湯圓一樣搓的光滑， 而應(yīng)該要隨性一些滾兩下就完事了，這樣炸起來才會膨，也好炸。下油鍋 1.鍋中要放上篦子，以防鍋底粘鍋。
油鍋大滾后一個個大棗依次下鍋 ，炸的時候會粘筷子，而且會越膨越大，注意要發(fā)脹的時候就要開始翻動或者滾動才行。這里還有個小技巧，用網(wǎng)勺滾動油鍋，一則防止粘筷子炸棗的皮薄容易破，二滾動能使之受熱均勻。到了炸棗浮起的時候翻動得頻率就要越高。炸至金黃色即可。
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